龙峰茶如何采摘?龙峰茶如何制作?

发布时间 : 2019-11-30
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黑茶龙砖。

龙峰茶是湖北常见的一种绿茶,富含多种营养物质,其养生保健功效十分突出。龙峰茶选摘优质茶树的芽叶作为原料,经改良过的绿茶制作工艺而制成,不但外形俊俏美丽,还带有浓郁的香味,是一种高香型的绿茶,那么,龙峰茶如何采摘呢?龙峰茶如何制作呢?一起来看看吧。

鲜叶

一、龙峰茶如何采摘?

采摘单芽和一叶一芽,要求盛茶用器清洁、透气,不采摘病虫芽叶。鲜叶进厂后按标准及时分级验收、分级摊放。

二、龙峰茶如何制作?

1、摊青:时间为4至8小时,摊青厚度不能超过3厘米,摊青室内通风,避免阳光直射,摊青程度以茶叶含水量72%左右为宜。

制作

2、杀青:高温杀青,先高后低,嫩叶老杀,老叶嫩杀,杀青温度控制在210至230℃,杀青叶含水量掌握60%左右。

3、揉捻:揉捻采用35型、40型揉捻机,揉捻方法采用冷揉,加压轻—重—轻,交替进行,以轻揉为主。

4、二青:使用烘干机,温度100至120℃,摊叶厚度不超过0.5cm,茶叶含水量40%左右。

5、紧条:在带孔不锈钢平台灶上用手工整形紧条,温度90至100℃,保证成条率达90%以上。

制作

6、足干:选用名茶烘干机,温度80至90℃,厚度不超过0.5cm,茶叶含水量低于7%。

7、精选:在晴天进行,除去片、末、梗,使成品茶粉末不超过1%,拣去非茶类夹杂物。

以上就是龙峰茶的采摘及制作方法啦,正是有如此精细的采制工艺,才会有如今获奖连连的龙峰茶。

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龙峰茶产自那里?龙峰茶的生长环境如何?


随着秋季慢慢逼近,各地秋茶开始陆陆续续上市了,龙峰茶却成为时下最热的茶叶之一。龙峰茶是湖北新研制成的茶叶,在传统制茶工艺的基础上,还引入一些现代的技术,出产的龙峰茶不仅品质高,还具有很好的保健作用。那么,龙峰茶产自那里?龙峰茶的生长环境如何?一起来看看吧。

龙峰茶产地

一、龙峰茶产自那里?

龙峰茶产于湖北省竹溪县。竹溪县地处鄂、渝、陕交汇处,地处秦岭南麓、大巴山脉东段北坡。

二、龙峰茶的生长环境如何?

1、气温:竹溪茶区属亚热带季风气候区,月平均日照百分率25%-48%月平均气温2.4℃-25.5℃0cm月平均地温3.8℃-29.6℃,5cm月平均地温3.9℃-28℃,10cm月平均地温4.2℃-27.5℃,15cm月平均地温4.7℃-27.5℃,20cm月平均地温5.1℃-27.0℃月平均降水量8.1mm-180.8mm,全年平均降水量945.3mm月平均空气相对湿度73%-87%。

龙峰茶产地

2、土壤:竹溪茶区土壤的pH在4.5-6.5之间,都处在适宜茶树生长的水平土壤有机质含量6.24gkg-36.44gkg除青草坪较低外,其它茶场都处在较高水平土壤中三要素含量氮0.39gkg-2.37gkg磷0.23gkg-0.66gkg钾9.56gkg-22.26gkg普遍偏低,土壤容重1.24gcm3-1.7gcm3普遍偏高。

以上就是龙峰茶的产地及生长环境啦,竹溪县是一个环境优美的地方,感兴趣的朋友可以前往竹溪县,感受当地的自然风光,品味正宗龙峰茶滋味。

松峰茶如何采摘?松峰茶如何制作?


松峰茶是湖北常见的绿茶,因其严苛的采摘标准、精细的采制工艺,出产的松峰茶不但品质上好,连带口感滋味也是一绝,深受亚洲人民的喜爱。松峰茶,是由明代的茶农所制成的,历经数百年,松峰茶的采制工艺很完整地沿袭了下来,那么,松峰茶如何采摘?松峰茶如何制作?一起来看看吧。

采摘

一、松峰茶如何采摘?

每年只能在“清明”前后七天到十天采摘,采摘标准为春茶的首轮嫩芽。而且还规定:“雨天不采”、“风伤不采”、“开口不采”、“发紫不采”、“空心不采”、“弯曲不采”、“虫伤不采”等九不采。叶片的长短、宽窄、厚薄均是以毫米计算。

二、松峰茶如何制作?

1、杀青:在20°的斜锅中进行,锅子在鲜叶杀青前磨光打蜡,火温掌握“先高(100~120℃)后低(80℃)”,每锅投叶量300克左右。茶叶下锅后,两手轻轻捞起,由怀内向前推去,再上抛抖散,让茶芽沿锅下滑。约经4~5分钟,芽蒂萎软清气消失,发出茶香,减重率达30%左右,即可出锅。

制作

2、摊凉:杀青叶出锅后,盛于小篾盘中,轻轻杨簸数次,散发热气,清除细末杂片。摊凉4~5分钟,即可初焙。

3、初焙:放在炭火炕灶上初烘,温度掌握在50~60℃,烘20~30分钟,至五成干左右。初焙程度要掌握适当,过于,初包闷黄时转色困难,叶色仍青绿,达不到香高色黄的要求;过湿,香气低闷,色泽发暗。

4、初包:初焙叶稍经摊凉,即用牛皮纸包好,每包1.5公斤左右,置于箱内,放置40~48小时,谓之初包闷黄,以促使松峰茶特有色香味的形成,为松峰茶制造的重要工序。每包茶叶不可过多或过少,太多化学变化剧烈,芽易发暗,太少色变缓慢,难以达到初包的要求。

制作

5、复焙与摊凉:复焙的目的在于进一步蒸发水分,固定已形成的有效物质,减缓在复包过程中某些物质的转化。温度50℃左右,时间约一小时,烘至八成干即可。若初包变色不足,即焙至七成干为宜。下焙后进行摊凉,排凉的目的与初焙后相同。

以上就是松峰茶的采摘及制作啦,采用不相同的鲜叶原料,所加工成的松峰茶,其茶叶等级也大不相同,最终导致不同的市场价位。

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