金骏眉与大红袍有什么区别?金骏眉与大红袍的区别

发布时间 : 2019-11-30
大红袍跟红茶有什么区别 大红袍和红茶有什么区别 大红袍茶树

大红袍跟红茶有什么区别。

金骏眉与大红袍的区别在于,大红袍是半发酵的乌龙茶,而金骏眉是全发酵的红茶;大红袍的价格有高有低,而金骏眉价格高昂;大红袍是产于岩缝中,而金骏眉产于原始森林中;饮用大红袍时有苦涩的滋味,而饮用金骏眉时有甘甜的滋味;大红袍以成熟新梢芽叶为原料,而金骏眉以芽尖为原料。

一、大红袍是半发酵的乌龙茶,金骏眉是全发酵的红茶

大红袍

武夷山茶叶有乌龙茶和红茶两种,武夷山是红茶和乌龙茶的发源地,最大的区别是大红袍是半发酵的乌龙茶,金骏眉是全发酵的红茶。

二、价格

金骏眉

大红袍的价格从几百元到几万元不等,而金骏眉的产量低,价格贵,金骏眉的价格在每斤五六千元,是用来作为送礼佳品。如果是自己喝的可以选择正山小种红茶的大小赤甘,价格是比较便宜的,而且品质也是和金骏眉差不多。

三、生长环境

生长环境

金骏眉生长在武夷山的自然保护区的原始森林里,大红袍是生长在武夷山的岩缝当中。

四、品饮

品饮

金骏眉是红茶,口感是有甘甜的味道,冲泡的水温在90度左右,冲泡以后就要饮用,泡时间长了,是不会有金骏眉的甘甜味道了。

大红袍只要泡两三分钟就可以,差压额的香味会散发出来,口感是温润的,会夹带有苦涩的味道,喝完以后有余香,有红茶的甘甜,和绿茶的清香。

五、采摘

采摘

大红袍采摘标准是成熟新梢芽叶,开面的三四叶,金骏眉全都是用茶叶的芽尖制作成,产量低。

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金骏眉和大红袍哪个好?


金骏眉和大红袍都是我国比较出名的茶叶,尤其是大红袍,几乎是无人不晓。近年来武夷山金骏眉以独特的品质风味以及稀少的数量掀起了中国高端红茶热。那武夷山金骏眉与同样备受推崇的大红袍哪个好呢?下面一起来了解看看。

一、金骏眉和大红袍哪个好?

金骏眉和大红袍都是特别好的茶叶,要说两者谁更好的话,还是得从它们的区别开始说起,这样有利于各位茶友根据自己的口感喜好来进行选择,总的来说两者在我国都是比较高端的茶叶,比较知名。

金骏眉是属于红茶且为正山小种茶类,不管是香气还是滋味都很棒。闻其有烤红薯味,品其有淡淡蜜味,水入口甘醇。其泡出后出汤好似滴油一样,实在是视觉和味觉的绝妙享受。它的口感是纯红茶的甘甜味,而且它的冲泡水温适宜采用90度左右的水,而且冲泡方法要讲究,冲了就要喝,千万不要泡,泡了就会浓,就喝不出金骏眉的鲜味和甘甜味了。

大红袍的品质也是非常之高的,不然也不会成为历史名茶。其最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

而金骏眉与大红袍是有区别的,主要的区别有以下:

1、茶叶品类的不同,金骏眉是属于红茶类,大红袍是属于乌龙茶类。

2、金骏眉和大红袍茶叶的外形和汤色也是不一样的。

3、大红袍和金骏眉在制作工艺上有区别,乌龙茶需要做青,捻揉等程序。茶叶使用的原材料不一样,发酵程度也不一样。

二、如何区分金骏眉和大红袍的区别?

1、外观:金骏眉颜色乌黑略带金黄,有茶毛,条索弯曲;大红袍条索状,黑褐色。

2、手感和香气:金骏眉手感重实,有花果香;大红袍手感粗糙厚实,有天然味。

3、汤色和口感:金骏眉汤色金黄清澈,甘甜滑爽;大红袍汤色橙黄明亮,滋味甘醇。

注:茶叶不同,口感也会跟着不同,只要耐心去比较,还是可以看出差别的,茶叶的口感只有喝了才知道,至于喜欢哪种茶叶类型要看个人喜好。

总之,金骏眉和大红袍都是好茶,各有各的好,主要还是看个人口味喜欢喝哪种茶的口感,只要是你喜欢喝的口感,喜欢喝的茶,那就是好茶。

大红袍与正山小种、金骏眉,你了解吗?


走进武夷山,带大家一起了解正山小种、金骏眉(红茶)和岩茶(大红袍)。

喜欢乌龙茶,喜欢岩茶,喜欢大红袍,喜欢正山小种,喜欢正宗的金骏眉,还想品尝一下牛肉、马肉,但好多人又不是很清楚,这些茶到底是怎么一回事,今天和大家好好说一下。

有人想喝正宗的大红袍,其实已经十一年不采了,谁也喝不上。再说了,真的采摘了,我们能喝到吗?记得送尼克松多少吗?那还是半壁江山呢。

武夷山有大红袍和红茶,有什么关系吗?是一种茶吗?

武夷山是旅游景区,山好水好,可好山好水出好茶,这里生产着中国两大类茶叶,是闽北乌龙的代表,更是红茶的发源地。

大家可能最熟悉的,莫过于大红袍了,而且好多人看着茶汤色,以为是红茶。其实大红袍既是那神秘的岩上茶,又由于产于武夷上的正岩,好多岩茶名字又特别多,就有了统一的名字,岩茶或者大红袍了。所以,大红袍产于武夷山景区,而且是乌龙茶的工艺制作,属于乌龙茶。和红茶相同的地方,就是产地都在武夷山,但茶的品种,制作工艺,都完全不相同,属于两类不同的茶。

具体的岩茶和大红袍方面的知识,包括正岩茶、半岩、纯种、二代三代甚至N代子孙的事,我们下文介绍。

正山小种和金骏眉,又是怎么回事。中国的红茶,起源于武夷山的星村镇桐木关村,是中国茶叶的一分类,属于全发酵茶(前发酵),武夷山从星村镇星村村,就处于岩茶与非岩茶的交界,从黄村、曹村、红星村,基本就不属于岩茶主产区(现在也有岩茶了,因为牛肉太贵了)。顺着此路,一直往国家自然生态保护区和世界历史文化遗产区桐木关,也就是说一路往深山走,就到达红茶的发源地桐木关村。

武夷山可以这样地简单区分,可以种植岩茶的正岩与半岩地区,就用乌龙茶工艺加工岩茶,而离开岩茶往深山方向走,就是种植当地菜茶并加工红茶。这种区分不是完全绝对,只是相对区别,为方便大家记住。加工红茶以种植菜茶为主,但也有个别品种茶也有加工红茶。加工岩茶的以品种茶为主,但也不排除有个别的当地奇种。

正山小种与金骏眉都是红茶,有联系吗?

正山小种指的是当地很小众的茶,也被当地人称为菜茶或奇种,由于不是使用无性繁殖,茶籽受各种影响很大,品种不纯正,所以有些生长早,有些生长晚,有些叶大,有些叶小。红茶因无意被桐木关人所发现并加以传承,后因红茶广受欢迎,加工红茶遍及福建及周边省。而桐木关为了区分自己茶的品质与其他产区的区别,就起名为正山小种。正山可以理解为与桐木关相同或类似环境、相同品种而用红茶工艺加工的红茶,都称为正山小种。

理解了红茶和正山小种,那么理解金骏眉就容易多了。金骏眉就是正山小种的茶树和工艺的基础上,早期采摘茶叶的茶芽(单芽),使用红茶的工艺(略有不同)制作而成。由于生长环境非常特别,长期生长的茶芽可以说是头芽,只有少数的茶树有长芽,一棵茶树上没有几个,采摘难度大,一人一天采摘基本就是半斤的茶芽,再加上一斤茶需要好几万个的茶芽,成本高,当地价格也极高。一经加工,成为人们谈论最多的红茶,也是价格最高的红茶。

也由于金骏眉的高大上,品质好价格高,其他产区的茶农和茶商看到商机,不管什么茶树,也学习采摘茶芽,使用红茶工艺制作类似的红茶。也跟着叫金骏眉,这种金骏眉,就和武夷山的桐木关,正山小种无关了。此时的金骏眉,应该是茶芽用红茶工艺制作而成,最为准确。

金骏眉与肉桂茶有什么区别?


中国作为一个茶叶大国,茶叶的种类是非常之多的,所以人们也会根据自己的喜好而有所选择。而不同的茶叶种类口感非常的多,最主要的是不同的茶叶,其功效也不一样。其中金骏眉和肉桂茶都是产自武夷山的茶叶,那么金骏眉与肉桂茶有什么区别呢?下面就给大家介绍一下。

【金骏眉与肉桂茶的区别】

1、茶类

首先,金骏眉与肉桂茶的不同之处就是茶类,这本身也是最主要的区别。那么金骏眉是属于红茶类茶叶。而肉桂茶是属于乌龙茶类茶叶。

2、外观

其次,金骏眉与肉桂茶的不同之处就是外观,在这点上干茶的形状一对比还是比较明显的。那么金骏眉有茶毛、条索弯曲,颜色乌黑带金黄,感厚实,有花果香气。而肉桂茶有条索细结,枝梗短细,枝皮尚紧,叶张略薄,色泽乌绿油润,带三节色。

3、茶汤

再次,金骏眉与肉桂茶的不同之处就是茶汤,这一点只要将茶叶一冲泡出来就有明显的对比。那么金骏眉的茶汤金黄清澈、甘甜爽滑。而肉桂茶香气清奇细长似姜味或肉桂香,具有独特优异的香味。

4、口感

最后,金骏眉与肉桂茶的不同之处就是口感,这一点通过品尝一下两者的滋味就知道了。那么金骏眉闻着有一种烤地瓜的味道,喝着有淡淡的蜜味。而肉桂茶滋味清醇带特异,汤色橙黄或浅黄色,叶底软亮,红边明显,主脉明显,叶齿细浅,属稀有品种。

【金骏眉的主要功效】

1、利尿

金骏眉具有利尿的功效,从而有助于肾脏的健康。因为金骏眉茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

2、强心解痉

金骏眉具有强心解痉的功效,从而能够有效促进血液循环。因为金骏眉茶叶所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

3、防止动脉硬化

金骏眉具有防止动脉硬化的功效,从而能够有效降低高血压等相关疾病。因为金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀、防止动脉硬化的作用。经常饮茶的人,高血压和冠心病发病率较低。

4、消炎杀菌

金骏眉具有消炎杀菌的功效,从而能够有效避免病菌的侵扰。因为金骏眉茶叶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

5、减肥

金骏眉具有减肥的功效,从而能够有效减脂瘦身。因为金骏眉茶叶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,所以喝金骏眉茶能减肥。

6、防龋齿

金骏眉具有防龋齿的功效,从而能够有效保护牙齿。因为金骏眉茶叶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较难溶于酸的“氟磷灰石”,就像给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

【肉桂茶的主要功效】

1、杀菌去油腻

肉桂茶具有杀菌去油腻的功效,从而有助于肠胃的健康。那么茶被公认为人类最好的保健饮料,早在西汉《神农本草经》中,就有“日遇七十二毒,得茶而解之”记载。进入20世纪,科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物,具杀菌解毒作用。肉桂茶具有解毒消食去油腻的功效。

2、防止老年骨质疏松

肉桂茶具有防止老年骨质疏松的功效,从而能够有效增强身体素质。那么医学研究表明,肉桂茶的粗儿茶素组合,具较强抗化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害。此外,肉桂茶的锰、铁、氟以及钾、钠含量比,高于其他茶叶,其中尤以含氟量高名列各茶类之首,对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。

3、修身养性

肉桂茶有助于修身养性,从而能够有效舒缓稳定人们的情绪。那么肉桂茶在待客、交友和个人修身养性方面,功效独特。肉桂茶需要冲泡,待客时要烧水洗杯,准备过程宾主嘘寒问暖,其情融融;客人边品茶边与主人叙旧,过程十分融洽亲和,故而程序化冲泡品饮,使人心静利于养性怡情。

4、健胃消食

肉桂茶具有健胃消食的功效,从而能够有效促进肠胃的消化。因为肉桂茶中含有大量的桂皮油,桂皮油能够刺激嗅觉,快速反射促进肠胃吸收,使分泌增强,排除体内多余垃圾,具有健胃消食的功效。

5、降血压

肉桂茶具有降血压的功效,对于血压高的人群来说是个福利。因为肉桂茶能够促进体内机能降低肾上腺活动,因此有降压功效。

6、提神醒脑

肉桂茶具有提神醒脑的功效,从而能够有效缓解疲劳,恢复精神状态。因为肉桂茶中的咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。

7、减肥

肉桂茶具有减肥的功效,从而能够有效减脂瘦身。因为肉桂茶中含有茶多酚,能够促进肠胃消化,清理肠胃垃圾,从而达到减肥的功效,尤其乌龙茶更为明显。

综上所得,金骏眉茶属于红茶,是红茶中的精品,肉桂茶属于乌龙茶,也是茶叶中的精品,都是品质非常高的茶叶,功效各有不同,且其他的方面也各有不同!

母树大红袍与纯种大红袍和商品大红袍的区别


每年能从母树大红袍茶树上采摘的鲜叶都是非常有限的,市场上的大红袍一般都是根据母树大红袍扦插繁育出来的纯种大红袍或者商品大红袍,那么,母树大红袍与纯种大红袍和商品大红袍之间有什么区别呢?

母树大红袍:

母树大红袍位于武夷山景区九龙窠内,共有6个品系(皆由种子发芽长成)6株茶树,不是同一个品种,叶型、发芽期等都不一样。最好的年份,茶叶产量也不过几百克。部分茶商声称自己出售的武夷岩茶大红袍茶叶是母树大红袍,这是绝不可能的,因为武夷山决定2007年起,对大红袍母树实行特别管护:停止采摘大红袍母树茶叶,确保其良好生长。

纯种大红袍:

指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后,单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍,因为无性繁殖不存在代数。

所谓的无性繁殖技术,就是剪取茶树顶穗,直接扦插到别处,经过细心管理,培育成茶苗的技术。与有性繁殖(利用茶树种子繁殖)相比,无性繁殖具有繁殖速度快,母本性状保留完整的特点。事实证明,无性繁殖的大红袍茶树,基本性状与母本完全一致。

商品大红袍:

指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(一般有4—5个品系的茶叶,比如选大红袍,水仙,肉桂等优良品种作为基本原料),每个品系也都是用无性繁殖培育移栽的,在选料上则要考虑有香气、水厚韵足、稳定性较强(对茶叶后期的品质起到稳定性作用,以保证产品一致性)的品种。

商品大红袍做到“香幽、水厚、韵足、回味好”是大红袍拼配的整体原则。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍。

正山小种与金骏眉有什么区别?正山小种与金骏眉的区别介绍


正山是指在武夷山对正山小种红茶指定区域出产的红茶,主要在桐木关一带。但现在各地生产的红茶都自称正山。金骏眉是正山小种红茶的一种,其与正山小种的区别在于金骏眉芽尖是全采用芽尖制作的,所以金骏眉的茶毫比较多。银骏眉就是一芽一叶做的。金骏眉虽是正山小种的一个小分支,但如何区分两者的不同之处呢?本期小编就为大家精心讲解一番。

金骏眉与正山小种的区别

金骏眉和正山小种同样是属于红茶的一种,但是这两种又有什么区别呢?这两种茶叶从历史制作时间上就有很大的差异。金骏眉红茶可以说的在正山小种上研制出来。制茶师傅的手工技术与正山小种红茶传统的工艺技术两两相结合一起。可谓是我国红茶界中最高端的代表。

金骏眉与正山小种区别一:茶叶原料。正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘与同一种茶树上的茶叶,但是在新鲜茶叶上就有所区别。金骏眉采摘的茶树上刚开芽的嫩叶采其芽头最鲜嫩的地方。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶的新鲜叶子为原料。

金骏眉与正山小种区别二:工艺制作。在制作哦的过程中两种红茶又有所不同。其两者主要是在熏制以及发酵两个步骤上的不同。金骏眉的在制作上更加的创新精进。正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法。

金骏眉与正山小种区别三:成品味道。一般来讲金骏眉红茶的味道会比正山小种来的清淡一些,因为金骏眉有经过轻烟或者无烟的处理过程。正山小种红茶则是来有松烟味或者说桂圆香的味道。

以上就是关于正山小种和金骏眉之间的区别介绍。从上面我们知道,这两种茶叶之间还是存在着很大的差别的。虽然这两种茶叶都属于红茶的范畴,但是其在外形、制作方法以及口感上却存在千差万别。朋友们在平时饮用这两款红茶时要注意区别。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。

大红袍和铁观音有什么区别?大红袍和铁观音的区别


大红袍和铁观音都是产自福建的传统名茶,这两种茶都是乌龙茶,由于其产地以及类属上有很大的相似性,因此有不少人分不清铁观音和大红袍之间的区别。那么,铁观音和大红袍之间有什么区别吗?铁观音和大红袍的区别有哪些呢?下面我们就来了解一下吧。

大红袍

大红袍铁观音的区别

区别1:产地

两者的区别在于产地,它们完全不是同一个地方生产的哦。首先大红袍是闽北乌龙,而铁观音则是闽南乌龙茶,但其实只是不同方向而已,在感觉上还是挺接近的。平常朋友们在选购任何茶叶时最好都要看清楚产地以及其他方面哦,有时候产地不同而茶叶的口感因为制作工艺不同所以也是有所不同的呢!

区别2:外形

在外形上大红袍和铁观音当然也是不同的,大红袍的外形看起来条索非常紧结,一眼看去还会有一层白色的东西,而冲泡后的大红袍叶片看起来有着红绿相间的视觉效果。典型的大红袍叶片冲泡过后,会有这绿叶红镶边的美感,着实让人非常惊艳了。而铁观音外形看起来呈条卷曲状,颜色有些砂绿色的感觉整体非常稳重均匀。

大红袍

区别3:汤色香气

大红袍和铁观音本来就是两种不同的茶叶了,那么在汤色以及香气都是有所不同的。大红袍的汤色是橙黄明亮的,如果是陈年大红袍的话汤色就是红色的。而铁观音在冲泡后汤色是浅绿色或者金黄色哦。两者的香气和韵味当然也是不同了,铁观音有着观音韵的香气,而大红袍因为是生长在岩石之间所以是岩韵哦。

区别4:口感

大红袍的香味非常浓,口感比较醇厚就好像清香型铁观音那样,可能会比其更重一些。大红袍的口感非常甘滑润喉,闻起来香气清新又淡雅。大红袍的正岩茶会有些寒凉之气可能还会有点炭火味,而高档的大红袍茶在炭火味下可能还会散发出淡淡的花果香。而铁观音有着天然的兰花香,滋味和口感更是让人悠久不能忘怀。

铁观音

以上就是关于铁观音和大红袍之间的区别介绍。从上面我们知道,铁观音和大红袍是完全不同的两种茶叶,虽然都属于乌龙茶,但是两者在很多方面存在着差别。从上面小编总结的文章中,我们知道,铁观音和乌龙茶的区别主要有:产地、外形、汤色香气以及口感等四个方面。对于喜欢这两款茶叶的朋友们,一定要注意区分这两款茶叶之间的区别。

祁门红茶和大红袍有什么区别?祁门红茶和大红袍的区别


祁门红茶是中国三大知名红茶品种之一,祁门红茶也叫祁红,其主要产于我国安徽省祁门市,祁门红茶历史悠久,其创制于清朝光绪年间,但是据史籍记载,其最早可追溯到唐朝时期。目前,在茶叶市场上祁门红茶可以算是知名的“网红”,现在随着人们养生观念的发展,祁门红茶逐渐受到人们的欢迎,有不少人也喜欢将这一红茶和其他的茶叶进行比较。下面我们就来说一说祁门红茶和大红袍之间有什么区别吧。

祁红和大红袍

祁门红茶和大红袍的区别

一、品种不同

我们都知道祁门红茶是红茶中的茶种类,属于全发酵茶。祁门红茶的茶青需要经过萎调,揉捻,切以及发酵到干燥等典型的工艺过程制作而成。祁门红茶的干茶以及冲泡过后的色泽都是以红色为主,所以被称为红茶。红茶中除了祁门红茶,还有滇红,宜红以及功夫红茶小种红茶等。

祁门红茶

而大红袍则是青茶中乌龙茶的一种了,产于福建名山武夷山,因为茶树生长在岩峰中从而得名。大红袍不仅有着武夷岩茶的绿茶清香,还有着红茶的甘醇,可以说是乌龙茶中的极品了。大红袍在清康熙年时,就已经开始远销北美,南洋以及西欧等国家了。

二、茶汤及口感不同

祁门红茶也被称为祁红,高档的祁红外形条索细秀且色泽乌润,冲泡过后的茶汤更是红浓。闻起来香气芳香持久有着明显的甜香,有时候还会有淡淡的玫瑰花香,这种独特的香味,被许多人称为“祁门香”。祁门红茶还是高档红茶,适合清饮,可以适当加一些糖和牛奶一起喝。

大红袍

而大红袍作为乌龙武夷岩茶之王,也是乌龙茶中的极品了,在武夷山的栽培中已经有了350多年的历史。大红袍茶汤呈金黄色,干茶看起来非常肥壮饱满。冲泡过后有着浓长清幽的香气滋味甘醇鲜爽,岩韵非常的明显。大红袍需要有原产地域的产品保护以及证明商标标志才允许上市,如今大红袍的品牌声誉更是越来越大了。

三、知名度不同

祁门红茶是世界三大红茶之一,也是英国人所称为的贵族茶,一般喜欢用来作为下午茶来喝。祁红最适合春天喝,冬季喝还能养胃暖胃,睡前喝也有着些许的安神作用。祁门红茶的知名度也是很高的了,大家都知道。

大红袍茶汤

但大红袍的知名度是更高,比祁红还要高。因为大红袍比较稀少所以非常珍贵,其价值也被抬升起来。大红袍是许多都爱茶人士的追求,也是因为其中有着对人体有益的矿物质,从而知名度更比祁红高许多。

以上就是关于祁门红茶和大红袍之间的区别介绍。从上面我们知道,祁门红茶和大红袍之间存在着很大的区别,其主要表现在品种、茶汤、口感、知名度上。祁门红茶属于红茶,而大红袍则属于乌龙茶,另外,祁红的茶汤显现出红色,香气持久且具有甜香,而大红袍作为乌龙茶中的极品,其茶汤呈现金黄色,冲泡后具有浓香清幽的香气。在二者的知名度上,祁门红茶作为世界三大红茶之一,在世界享有很高的声誉。而大红袍的知名度更高,其比祁红还要高,因为大红袍品种稀少,价值也被抬升起来了。

大红袍与铁观音有那些区别?


大红袍,属武夷岩茶,产于福建武夷山,茶树生长在岩缝中,有“茶中之王”的美誉。既有绿茶清香,又有红茶的醇厚,是乌龙茶中的极品,也是中国十大名茶之一,誉满全球。

铁观音,属乌龙茶类,产于福建安溪西坪,发现于1723—1735年,属于青茶类,是中国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间,属半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有淡淡的兰花香,香气浓郁,经久不散,口感浓郁醇厚,赋“七泡有余香”之誉 。

相同点:

制茶工艺同属乌龙茶,为半发酵型,冲泡方法均是工夫茶法,两者香气都属高香类,杯底为兰花香。

不同点:

外观:铁观音成颗粒状,轻发酵的色泽青绿,浓发酵的成黄绿,且炭焙铁观音则成乌褐色,与大红袍的色泽是不太一样的。

茶汤:铁观音的茶汤是从橙黄,金黄,变成黄绿色的,炭焙铁观音呈金黄色,发酵程度不同色泽会有差异。而大红袍是橙红或橙黄色,存在明显差别。

口感:大红袍醇厚浓郁,口感略重于清香铁观音,香气清雅,喉韵顺滑。高档的大红袍在炭火味下还有阵阵花果香。而铁观音是天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠长。

茶韵:铁观音是“观音韵”,大红袍是“岩韵”。

金骏眉与铁观音的区别!


我国茶叶种类繁多,而不同的茶叶就有不同的口感和功效,因此人们也会根据自己的喜好而有所选择。其中金骏眉与铁观音,都是非常受欢迎且非常优质的茶叶,那么金骏眉与铁观音有什么区别呢?下面就给大家介绍一下。

【金骏眉与铁观音的区别】

1、茶叶类型

首先,金骏眉与铁观音的不同之处就是茶叶类型,这本身也是最主要的区别。那么金骏眉原料采摘自武夷山自然保护区桐木关1500-1800米高山的原生态小种野茶,属于红茶。而铁观音属于乌龙茶类,是一种半发酵茶,是中国十大名茶之一,乌龙茶类的代表茶叶,口感非常的好,独具岩韵。

2、诞生时间

其次,金骏眉与铁观音的不同之处就是诞生时间,也就是说茶叶的创制历史。那么其实金骏眉还很年轻,创制于2005年,在正山小种的基础上研发制成,取消了传统的烟熏工艺,发酵度相对轻,但保留了自然的花果蜜香,由于没有了烟熏味,迅速在全国流行开来。而铁观音的话,《清上明制茶法》载:“青茶(即乌龙茶)起源:福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶,首先传入闽北后传入台湾省。”

3、制作工艺

再次,金骏眉与铁观音的不同之处就是制作工艺,两者的茶叶类型不同,工艺自然也是不一样的。那么金骏眉部分沿用了正山小种的传统制法,少了烟熏工序,关键点在于发酵和烘干环节,发酵时间长了跟正山小种无异,发酵度太轻了又容易产生苦涩,所以在萎凋时,茶青由鲜绿色转为暗绿色即为刚好,烘干是金骏眉产生蜜糖香的关键,对于时间和温度的把握至关重要。而铁观音茶的制作工序主要是包括采摘、凉青、做青、炒青、簸拣。

4、原料

从次,金骏眉与铁观音的不同之处就是原料,这也就决定了两者茶叶品质的区别。那么金骏眉的原料只采单芽,不要叶片,而且是要茶树刚刚长出来的嫩芽,一个熟练的采工,一天也很难采一到一斤茶青。而铁观音茶的采制技术特别,不是采摘非常幼嫩的芽叶,而是采摘成熟新梢的2-3叶,俗称“开面采”,是指叶片已全部展开,形成驻芽时采摘。

5、外形

另外,金骏眉与铁观音的不同之处就是外形,在这点上干茶的形状一对比是显而易见的。那么金骏眉的干茶外形就像眉毛,细长且粗壮,黑褐色过渡均匀,金色毫尖略显。而铁观音茶凡外形肥状、重实、色泽砂绿,干茶(茶米)香气清纯的,此类茶即观音特征明显均为上品茶。

6、茶汤颜色

再者,金骏眉与铁观音的不同之处就是茶汤颜色,这一点只要将茶叶一冲泡出来就有明显的对比。那么金骏眉如果都用100℃的水冲泡,其冲泡的颜色像色拉油一样金黄澄亮,茶汤较淡。而铁观音凡汤色橙黄明亮的(简称是绿豆汤)的为上品。

7、口感

除此之外,金骏眉与铁观音的不同之处就是口感,这个通过品尝一下两者的滋味就知道了。那么金骏眉较正山小种更为甘甜、香气馥郁,汤感绵软细腻顺滑,蜜香兰香直抵心肺。而铁观音茶滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”特征,口感不同,都是茶叶中的精品!

8、叶底

最后,金骏眉与铁观音的不同之处就是叶底,也就是说两者在冲泡后其展开的样子。那么十泡后的金骏眉,饱满的单芽会一根根沉在杯底。而铁观音凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的,均为上品。

以上就是关于金骏眉与铁观音区别的介绍,综上所得,金骏眉属于红茶,是红茶中的精品,铁观音属于乌龙茶,也是茶叶中的精品,都是品质非常高的茶叶,功效各有不同,且其他的方面也各有不同!

肉桂茶和大红袍有什么区别?


肉桂茶和大红袍都是我们非常熟悉的两种茶,它们也是武夷岩茶中的代表,同样也都属于半发酵的乌龙茶类,两者都为无性系品种。不过,虽然都是乌龙茶,但也有诸多的不同之处。那么,我们现在就来了解下肉桂茶和大红袍的区别。

【肉桂茶和大红袍的区别】

1、茶树品种不同

首先,肉桂茶和大红袍的第一点不同就是茶树品种,这可以比较好的区分开来。那么前者是以肉桂良种茶树鲜叶,用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶,为武夷岩茶中的高香品种。后者的话,分为纯种大红袍和商品大红袍,纯种的是指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后,单独采制加工而成的大红袍;而商品的是指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(有4~5个品系的茶叶)。现如今,大红袍已经是商品名,水仙、肉桂等都可以称为大红袍,不同品系拼配而成的大红袍茶叶,带来的口感也会有差异。

2、外形不同

其次,肉桂茶和大红袍的第二点不同就是外形不同,两者会有各自的特色之处。那么肉桂茶外形条索匀整卷曲,色泽褐禄,油润有光,干茶嗅之有甜香;大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,稍扭曲,色泽油润带宝色,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间;陈茶则色泽灰褐。

3、香气不同

再次,肉桂茶和大红袍的第三点不同就是香气,而其实在这点的比较上还是比较明显些的。那么肉桂茶带有香气辛锐持久的高香,桂皮香明显,佳者带乳香,香气久泡犹存;而大红袍茶叶香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。

4、滋味不同

最后,肉桂茶和大红袍的第四点不同就是滋味,大家在品尝的时候也能很好的分辨出来。那么肉桂茶其茶劲较足,茶汤里带有明显的辛辣感;而大红袍口感相对绵甜,滋味悠长,具体得看拼配后的香调了。

以上就是关于肉桂茶和大红袍的区别,相信大家看完以后有不少的收获。那么它们两者虽有区别,但都具有保健的功效,因此不论饮用哪一种对我们的身体都有益处。总之,喝着两种茶,只要适量的饮用,它的保健效果是不错的。

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