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春茶是一年四季中最受欢迎的茶叶了，每年春茶上市都会引来哄抢，你知道春茶为什么那么受欢迎吗，春茶到底有什么好？别急，下面跟小编一起探索一下春茶受欢迎的原因吧！
春茶美，形美色美味更美
春天的绿茶，茶叶中叶绿素的含量相对较低，茶叶颜色多表现为嫩绿色，清新可人，秀外慧中，芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔嫩，而春茶的香气聚集让人感到韵味悠长。茶叶香气成分中鲜爽型的芳樟醇及其氧化物含量较高，形成了春茶的鲜香。泡在杯中的春茶，茶香袅袅、色泽悦目、栩栩如生，为斗室吹入一股清新的风！
说到春茶的滋味，那是一年中最为鲜爽的。因为影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些脂类物质，从茶叶品质成分的季节特点来看，主要反映在氨基酸与茶多酚的关系上。春茶由于茶树的氮代谢占优势，茶中氨基酸含量较高，降低了春茶的酚氨比，决定了春茶新鲜淳爽的口感。所以春茶鲜爽的口感是其他季节的茶叶无法比拟的。
铁观音春茶
花因香而“活”，茶因香而“贵”。茶叶的香气是由茶叶自身内含的物质决定的，目前已经从茶叶中分离出700多种香气物质，包括醇、醛、酮、醋、氮等。茶叶中的这些香气物质含量非常低微，很容易挥发，且不稳定，遇到日照与高温，易发生氧化、缩合、聚合及基因转移等反应。而刚刚告别隆冬的春季，特别是早春，气温不高，这样的环境很适宜保存茶叶中的香气物质。
春茶好，营养丰富无污染
春茶历经整个严冬，收敛含藏，再加春季温度较低，病虫害少，无需过多的施肥、打药，更加安全、卫生、品饮起来令人放心。
茶树经过前一整个秋冬的休养生息，植物体处于敛藏状态，能量储存丰富。春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗很少，这样让春茶体内的养分更为充沛。
春茶炒制
春茶中的氨基酸含量非常在宝，这不仅是茶叶口感的决定性因素，也是人体所需要的重要物质。但是，氨基酸遇高温即会分解，它在茶叶中生成的同时，也在日照下迅速分解。因为春天较低的气温，日夜温差大，氨基酸的分解速度远低于其累积速度，使得春茶的氨基酸得已堆积在，在一年的茶叶中，春茶的氨基酸含量是最为丰富的。同时，春茶中所含的维生素C来也是全年最高的，除了维生素C，还有维生素A、B、E、K等，大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中均有储藏。
但维生素遇到高温即会遭到破坏，尤其是维生素C，温度稍变即会分解。所以维生素的储藏与保护尤为重要。而春茶因其生长期长、生长环境气温低，可以有效保护这些维生素，这保证了春茶中维生素含量最高，保护得最完全。
春茶妙，以茶养生真是妙
春天里喝茶，更符合人体“春生夏长”的需要。古人认为，四季对生命的影响主要表现为生、长、化、收、藏，即春生、夏长、秋收、冬藏。
何谓春生？就是指发生、生长、生机，春季是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期。
在饮食上，由于春天阳气上升，人体新陈代谢开始转盛，所以要“省酸增甘，以养脾气”。春茶从大自然中来，本身带有新春的活力，适当品饮春茶，与春茶本身具有的向上的生命力相协调，有利于人体吐故纳新、采纳真气，加之春茶具有的色、香、味，给人怡心悦目的舒展感觉，使人从生理和心理上都能够得到调养，故谓之“妙法养生品春茶“啊！
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什么是春茶？为什么春茶好，春茶越新鲜越好么？
1、什么是春茶？
人人都说春茶好。茶约3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的40-45%。
春茶、夏茶与秋茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。茶树由于受气候、品种，以及栽培管理条件的影响，每年每季茶的采制的迟早是不一致的。大体说来，总是自南向北逐渐推迟的，南北差异达3-4个月。另外，即使是同一茶区，甚至同一块茶园，年与年之间，也可以因气候、管理等原因，相差5-20天。由于茶季不同，茶树生长状况有别，因此，即使是在同一块茶园内采制而成的不同茶季的茶叶，无论是外形和内质都有较大的差异。
2、为什么春茶好？
以绿茶为例，由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富，所以，春季不但芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露，而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分，特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富，使得春茶的滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显。加之，春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶，往往是最优质的。这也符合植物的通性。
茶叶经过一冬天的大地滋养，春茶，尤其是头采春茶，就是茶树鲜叶中茶氨酸含量最高。虽然采摘季节的确会影响鲜叶中的茶氨酸含量，但是，并不是最主要的因素，鲜叶的成熟度才是影响茶氨酸含量的最主要因素。
3、春茶越新鲜越好么？
所谓新茶，是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶；雨水节气前采的茶，被称为雨前茶。有些消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。其实，“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，生普洱茶、黑茶就是越陈越好，而追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。
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春茶有什么好?
春日百花艳，茶香最风华。春茶之色、香、味、韵，都让人品之着迷，欲罢不能，甚至以争啖春茶为雅之极致。春茶何以有这么大的魅力？人们何以如此深爱春茶？有多少个爱茶的人就有多少个爱它的理由。
1、春茶的营养积累最为厚实
秋冬生物体内均处于敛藏状态，春茶在休养生息的同时，储存了丰富的能量。加之春季气温持续保持低温状态，消耗很少，这让春茶体内的养分更为充沛，外形呈现为芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软。
2、春茶的香气馥郁，韵味悠长
花因香而“活”，茶因香而“贵”。刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好，所以春茶的香气都是其他季节的茶无与论比的。
3、春茶的滋味最为鲜爽
春天的阳光不太强烈，气温较低，茶芽的细胞生成较为缓慢，就积累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了春茶有别于他季的新鲜淳爽的口感。
4、春茶的污染基本为零
人们常说，瑞雪兆丰年，冬去茶为仙。因为冬天的严寒，茶树免除了病虫危害，春天茶芽萌发之时，无需施以农药，茶叶没有污染。因此，春茶，特别是明前茶雨前茶，往往是一年中茶叶质量最好的，有“一两春茶一两金”的说法。
5、春茶的维生素含量最为丰富
茶之所以能成为世界三大饮品之一，是因为它含有人体不可或缺的VA、VB、VC、VE、VK等丰富的维生。但维生素遇高温即会遭到破坏，尤其是VC，温度稍变即会分解。而春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低，可以有效保护这些维生素，这保证了春茶中维生素含量最高，保护最好。
6、春茶的蛋白质含量最高
蛋白质对增进茶汤滋味有很好的作用，茶树中，含蛋白质最高的地方是茶树的新梢幼嫩部分，随着茶树新梢生长，蛋白质的含量就随之减少。而春茶正是茶树新芽制作的茶叶，蛋白质的含量最高，滋味最好，营养价值也最高。
7、春茶符合人体“春生夏长”的需要
古人强调养生要顺应四季，即春生、夏长、秋收、冬藏。何谓春生？春季是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期，新陈代谢开始转盛，除了要“省酸增甘，以养脾气”外，春茶从大自然中来，本身带有新春的活力，利于人体吐故纳新、采纳真气，加之春茶特有的色、香、味，能给人以怡心悦目的舒展感觉。因此，古人早有结论，春季重养生，一年健康有保证。而这保证里，春茶功不可没。
喝茶到底有什么好？
喝茶让人愉悦
喝茶会让疲倦被消灭：劳累后喝一杯茶，你会感到如释重负，从香气到水感，从内到外按摩你紧绷的神经。
喝茶会让审美更提升：布置一个茶席，构图、摆件、插花搭配，你的生活美感会越来越好。
喝茶会让口气变没了：中午吃了蒜，益达刚好吃完了，下午见客户怎么办？生嚼两三片茶叶，数分钟后，清水漱口。去接吻也是OK哒——如果你刚好一个人，就着口水，直接咽下，也是可以的……
茶让人更善于社交
喝茶会让谈资更丰富。
把茶当成名片，在合适的场合，与其介绍自己的名字，不如告诉别人你喜欢的茶，带出自己的性格，以及擅长的领域，让人产生记忆联结。有意思的人，不按套路出牌其实是最有个性的套路。
喝茶会减少辐射伤害。
逛淘宝、刷社交网站、等邮件、被boss要求24小时待机——皮肤全天裸露在各种电光屏下，从当年的吹弹可破，变成现在的黯哑无光泽？当粉底越抹越厚时，从内而外的代谢才是真正的解决之道。三个月，多摄入茶多酚，经历过，你就会欲罢不能。
茶能丰富生活
喝茶会让旅行更精致。
来一场说走就走的旅行，也可以拥有路途的归属感。在每一个有茶树的目的地，摘一片茶鲜叶，记录时间和地点，夹入笔记本。自然累积，无需着意，经时间发酵，就是你的“茶树旅行笔记”
茶是一种生活方式
喝茶会让生活更丰富。
除了逛画展、拍人物、看电影、到小剧场看一出话剧，还可以去茶会，坐坐、喝茶、聊天、发呆、思考，给生活留个空隙。慢生活，会充满有氧气感。
喝茶会让身体更健康。
因为喝茶，连便便也能干净彻底。
喝茶会让身心更愉悦。
即使任性，你也要给自己一天，让心灵暂离困囿，让身体自在舒展。泡一壶清茶，让身体聆听心灵的节奏。看似“无聊”的时间空档，其实带给你的，是来自心底的答案。
茶丰富你的味觉
闭上眼闻茶香，慢啜细饮轻呷，似也能触及草木的灵韵美。
茶香让人流连忘返
白茶口感清润，带有轻盈的清甜香。前调显花香，中调出果香，在尾水处，回味悠然。
西湖龙井，真正好的雨前龙井，遇水便夺取阵地。山野之灵轻绕水气，嫩芽之羞直挺味蕾，鲜爽跳跃，直击味蕾。而后调，美感丰盈。
喜欢喝红茶，具体哪款忘记了，但应该是很高冷的一款茶，因为后调的味道很性感。
绿茶：绿茶清洌，尤其春茶季的傲娇嫩芽，饱满高挺，高香逼人。
一如年少时的锋芒与自信，一路肆意猛进直逼理想。虽有几泡，茶气“横冲直撞”，但饮毕酣畅，全身淋漓通透。
茶可减肥抗癌
一杯茶，300毫升，抗氧化功能相当于一瓶半红葡萄酒，相当于12瓶白葡萄酒，相当于12杯啤酒，相当于4个苹果，相当于5个洋葱，相当于7杯鲜橙汁。
喝茶特别解体渴，尤其是好久没喝水，身体有暗火烧时。而且，还很利尿。
瑞典卡罗林斯卡医学院（KarolinskaInstitute）的研究人员对61057名40岁到76岁的女性（其中301名女性确诊卵巢癌）资料进行分析：与不喝茶或很少喝茶的女性比，每天喝茶少于1杯的女性患卵巢癌的概率降低了18%；每天喝茶1杯到2杯的女性患卵巢癌的概率降低了24%；每天喝茶2杯以上的女性患卵巢癌的概率降低了46%左右。
这说明，喝茶越多，患卵巢癌的概率越低。
茶能预防三高
在奥尔赛，营养生理实验室用两组小白鼠进行试验。一组用普通食物喂养，一组用富含胆固醇的食物喂养，两组都同时加入云南沱茶汁。九周后，血液化验结果显示，第一组脂肪降低10％，第二组脂肪降低30％。
云南沱茶中有一种或数种不详物质，在水中溶解后促进新陈代谢，有平衡和节制胆固醇的奇效。
普洱茶的确有助于降低血浆胆固醇、三酸甘油及游离脂肪酸，还有减少胆固醇性脂肪甘的现象。
茶叶含有茶多酚。茶多酚的主要作用就是清除血液中的有害物质自由基毒素。自由基是使人体衰老的主要因素，茶多酚通过清除自由基而提高有益酶的活性和降低有害酶的活性。同时茶多酚还可以抑制紫外线照射后引起的脂质过氧化，从而起到保护皮肤的作用。
身体尤其能够感受岁月的力量，而最好的逆龄，就是重新回到自然的怀抱。
春茶为什么又好又贵？
春天，万物复苏，至鲜至嫩。春茶一般指由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶，时间一般在每年3-5月份。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。雨前茶即“谷雨”节以前采制的春茶，又叫“春中茶”。“谷雨”至“立夏”所采的茶叶，叫“春尾茶”。明前茶是指清明节以前生产的春茶，统称早春茶，被认为是一年中最好的茶叶。人人都知道春茶好，那么究竟好在哪里呢？
春茶好，好在茶质
秋冬季节生物体内均处于敛藏状态，能量储存丰富，茶树经过前一年秋冬天的休养生息，营养积累也最为厚实。春季虫害较少，因而春茶药物污染也较少，相比之下更加天然健康。加之春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗也很少，这样让春茶体内的养分更为充沛。所以刚抽出的新芽蕴含了茶树的营养精华，其营养成分，例如维生素、氨基酸等物质丰富，使得春茶滋味更加鲜爽，香气更加清幽怡人，其营养价值也最高。
春茶好，好在茶形
由于春天茶树营养丰富，从而赋予了春茶丰富饱满的茶质。春茶在外形上呈现为芽叶肥壮嫩绿，饱满而色泽绿翠，叶质柔软。春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶叶子相对松散，颜色暗，与春茶有很大区别。比如普洱茶春茶的鲜叶便有节短、径粗、叶厚而小、芽长而大等特点，芽头多且显毫，叶片色泽墨绿而油润感十足。在各个季节的茶中，春茶的外形最美，也最具观赏价值。
春茶好，贵在稀少
春茶的采摘期较短，尤其是头波春茶。茶农们在春茶开采的时候都必须与时间赛跑，因为如果晚采那么几天，一旦茶芽长开，茶叶的品质就会下降。明前茶是茶中佳品，自古便有“明前茶，贵如金”之说，正是因为它采制时间早而紧迫，所以上市时间也比较早，抢先占领了春茶市场。稀有加上最先上市，当然会捕获一大批爱茶人士的青睐。
春茶好，意韵美好
提起“春茶”，给人的印象就是新鲜、活嫩的感觉。春季是一年中的开端，万物复苏，生命之始。春茶也是一年中茶叶的初茶，本身带有新春的活力，寓意新奇而美好，符合人体“春生夏长”的需要。春天阳气上升，人体新陈代谢也开始转盛，除了要“省酸增甘，以养脾气”外，适当品饮春茶，与春茶本身具有的向上生命力相协调，这极其有利于人体吐故纳新，清心养性。
春茶为什么好？如何鉴别春茶好坏？如何怎么
1、春茶为什么好？
首先呢，从滋味上来讲，春茶经过一个冬季的孕育，滋味最为丰富浓郁。
第二，春茶毫香十足，让人惊喜。
第三，内含物质丰富，无论是从耐泡度还是从后期转化来说，都是特别值得期待的。
2、如何辨别一款茶是不是春茶？
小技巧一：春茶茶饼里有一些手挑机选不尽的小黄片。
小技巧二：春茶往往条索不均匀。
3、如何对待新春茶？
新春茶是寒性的，但因为采摘下来又经过高温炒制和晾晒，导致新春茶喝进去外寒内热，喝多了身体会很不舒服。
我们在春茶季节常常感觉，因为每天试茶很多次，身体到后面会非常疲惫虚软。
对待新春茶，建议大家先试喝茶样，一天最多1~2泡茶，身体还是可以接受的。
4、普洱春茶没有挂杯香？
很多人喜欢通过闻挂杯香来判断一款茶的好坏。
但其实，春茶刚刚制作完成的阶段，它的所有芳香类物质还没有沉淀，香气都含在汤中，这个时候，我们能感受到，香气是从口腔中进入，反过来进入鼻腔当中的。
而对于水含香的敏感度，是需要喝茶的人通过长时间喝茶的积累而获得的经验。
所以仅仅从挂杯香判断一款春茶的好坏是不准确的。
5、普洱茶主要产区的发芽时间？
按照发芽的先后顺序，大致是这样的：勐海茶区---临沧茶区---易武茶区---保山茶区。
为什么要喝普洱春茶？春茶和秋茶有什么不同？
普洱茶作为我国传统的名茶，有着悠久的历史和丰富内涵。在采摘时间上的不同，还可以分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。那么普洱春茶和秋茶如何区分呢？
以茶品的功效、滋味做出综合评价来看，春茶无疑是其中综合评价最高的，其次是秋茶。而之所以会如此，其本质原因还是因为春茶和秋茶其内含物质的差异。
春茶的物质丰富度比秋茶高
1、秋茶采摘之后，茶树就开始进入较长的修养期，从秋天开始气温降低直到寒气未散的初春时节，因为气温都较低，茶树呼吸作用减弱，茶树得以保留、积蓄更多的营养物质，为来年春季茶叶的萌发生长提供充足的营养。
2、春季气温适宜、降水适中、光照不强，不易使得茶叶生长过快，内含物质过多消耗。同时一部份能够提升茶叶品质的物质也在此时快速合成，如使普洱茶能够生津甜润的茶氨酸和有益的维生素，此时就会大量生成。
3、云南秋季的气温、光照与春季都较为相似，因此虽然相比于春茶，秋茶缺乏丰富的营养物质供给，但因为气候因素，普洱茶秋茶内一部分芳香物质和膳食纤维，在此时含量并不低，使得秋茶香气较佳。
4、夏茶由于气温较高、降水充沛，茶树得以快速生长，反而使得茶叶内的营养物质被快速的消耗，无论是滋味还是内含物质的丰富度，夏茶都不如秋茶。
普洱春秋茶风格不同
1、茶叶内含物质的多少、以及物质之间的协同作用，决定了茶品的滋味和风格。春茶和秋茶内含物质有所差异，就直接导致了春茶和秋茶滋味的不同。
2、春茶内含物质丰富，所以汤质更为饱满有厚重感，滋味更为浓厚，香气鲜爽而馥郁，后期存储转化价值较高。
3、秋茶内含物质不如春茶丰富，汤质自然也不如春茶来的丰厚，但也正是如此秋茶苦涩度低，反而显得茶汤甜度更高，整体滋味风格较为平和，再加之秋茶香气柔和，使得秋茶另有一番不同于春茶的独特滋味。
春茶的鉴别方法
春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明。
秋茶的鉴别方法
云南又叫“谷花茶”、外形类似夏茶，白毫纤细富光泽，叶条色微黄，内质较夏茶为佳。在鉴别秋茶普洱时，我们可以细细看秋茶秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气平和，叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小，对夹叶较多，叶缘锯齿明显。
春茶夏茶秋茶到底有何不同呢?
说到春茶，大家一定都能说出它的好处，春茶的营养积累最为厚实。茶树经过前一年秋冬天的休养生息，因秋冬生物体内均处于敛藏状态，能量储存丰富。
那么夏茶，秋茶呢？它们为什么没有春茶火热呢？下面小编为大家分析一下春茶、夏茶、秋茶的不同特点。
每个茶区的气候不同，茶叶采摘时间上也会有差异，一般3月中旬到4月中旬是春茶上市的高峰期，这时的茶我们称之为头春茶。干茶特征：颜色比较的亮，亮就是看起来有点发白；芽头比较多且饱满、粗壮；茶叶的叶间距短（叶间距就是一芽一叶二叶中间的间距很短）；茶梗不长且比较粗，有部分茶梗的根部带有马蹄，。头春茶的叶片面积都不大，这个是头春茶的一个特征。同一种茶相比较，通常它叶片的厚度也会稍厚一些，芽头和叶片上的绒毛明显的要多得多，这是外形上的特征。
茶汤：春茶香气浓郁，部分茶的茶汤比较浑浊，会有一些细小的悬浮物，那就是部分绒毛脱落。入口后茶味很饱满，层次感比较丰富，茶汤的质感好也比较的浓稠，苦涩味相对比较轻。当然前面说的这些一定是同一种茶相比较，不能跨越地域或山头、品种来做比较。
夏茶（雨水茶）
外形：颜色偏深偏黑；茶的芽头很少；并且对夹叶比较多，什么是对夹叶？给大家解释一下：茶是一芽一叶这是二叶也就是一叶和二叶之间夹着一个就是芽头，对夹叶只有一叶二叶中间那个芽就没有，就是两片叶片。夏茶中的芽头明显的细小；颜色的白度也稍差、暗；茶叶的叶间距大；茶梗长且细；叶片的面积比较大并且比较的薄，弹性不好；芽头及叶片上绒毛会少很多；茶梗的根部几乎看不到有马蹄，这是夏茶的外部特征。
开汤以后，茶汤会有一点浑浊，那种浑浊不是有悬浮物的浑浊，是溶在茶汤中的浑浊；茶的红梗、红叶相对会多一些，入口后茶味较为淡薄；水味重；香气弱；茶汤的质感不好，几乎没有浓稠感，也比较的寡，苦涩味重，耐泡性差，层次感不丰富，比较的单一，这是夏茶口感上的特点。
秋茶
一般而言，把九月初一直到十月底，这段时间出产的茶称之为秋茶，秋茶的外形特征是颜色偏黄，茶芽的数量相比夏茶而言稍多一点，芽头偏小，但相比夏茶会粗壮一些，对夹叶也会少一些。茶梗也长，但比较硬，黄片占的比例比较高。秋茶的叶片同样是比较薄的，但叶脉会比较硬，这一点通过观察茶叶的叶底能感觉出来，这是它的外部特征。
秋茶茶汤入口后，香气不错，虽没有春茶时的那种复合味型，但香确实比较的高昂，有的甚至比春茶还要浓。茶味的饱满度会稍稍的弱一些，汤的质感也会差一点，但苦涩味相比夏茶淡许多，层次感也要丰富。汤色通常偏黄一些也会有些混浊，这是秋茶的一个口感特征。
现在我想你大概能了解关于春茶夏茶秋茶的特征了吧！
存茶到底有什么意义？存茶到底有什么意义？
为什么要存茶？因为投资升值？那最多只能算个副产品吧，存茶的意义并不在此。
安化黑茶、普洱茶、乌龙、福鼎白茶可存，甚至红茶，绿茶存茶都有意义，但不同茶转化方式不同，存的要求也不同。
存茶会使茶的口感滋味更加醇厚，内涵物质更加易于被人体接受，茶气的渗透力会更好……这些见仁见智，也不是今天的主题。我们今天从更本质的角度来谈谈为什么要存茶。
存茶是修养
人经岁月历练，茶经岁月修为。一个人的修养不在于浮华的外表，不在于夸张的言辞，而在于内心的积淀与细节的彰显。茶是交流最好的媒介，多年之后，友人来访，取出你的珍藏，谈笑之间，茶的底蕴缓缓释放，时间的积累无可替代，悲喜化作茶烟，升华出新的境界。十几年，几十年，沉韵漫漫，笑看人生，名车豪宅都是浮云，一盏老茶才入人心。
存茶是品味
一个人的收藏体现的是一个人的品味，艺术品雅则雅矣，何如古树老茶，可亲友共享，金木水火土的盛宴，调动所有的感官，感受一个人的风范。存茶亦不必跟风逐名，要有自己的见地，拿出一泡老茶，竹炉慢瀹，个中因由，娓娓道来，茶如其人，静沐香风，人格与品味，咸在是中。纵然家资暴富，仓促收罗名品，怎比多年的日积月累，点滴的收藏与感悟？
存茶是人生
呱呱坠地，弄璋弄瓦，存一些好茶，可伴随他（她）一生，升学、成人、成家、立世。一盏老茶，念念深恩，寸草之心，长忆春晖，是父母的祝福，是家族的历史，也是文化的传承。
三星在户，执子之手，与子偕老，存一份好茶，是爱的见证，数款佳茗，时时品味，胜却山盟海誓。一路走来，岂无磕绊，取出这一份老茶，细品恩爱，方悟因缘，初心莫弃。
人生大事，种种经历，或曰志庆，或曰纪念，以茶铭记，多年之后，回首往事，人无青涩，茶已香醇，茶犹如此，人何以堪？记录生命中的节点吧，看云起云落，沧海桑田。
为什么早春茶好喝？
春回大地，许多地方的早春绿茶陆续开采，爱茶人也迫不及待地买新尝鲜。
春季温度逐渐升高，雨量相对充分，再加上茶树经过冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，而且内含物丰富。春天气温相对较低，有利于含氮化合物的合成与积累，而初春芽叶萌动，为促进细胞生长，茶树里的氨基酸大量云集于芽头嫩叶，因而香气、滋味浓郁，特别鲜爽，富有保健作用;春季气温低、代谢慢，茶多酚、花青素和醇、醛、酸的等物质含量少，因此苦味比较轻
春季气温低，病虫害比较少，一般不喷施农药，所以早春茶农药污染少。
早春茶虽美味，但也不要盲目求“新”，现炒的茶不要马上喝。从营养学角度来讲，新茶没有经过一段时间的放置，一些对身体有不良影响的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管病人十分不利;新茶中未经氧化的多酚类物质、醛醇类物质含量很高，对胃肠粘膜有较强的刺激作用，胃肠功能差者喝了以后容易引起口燥咽干、腹痛便秘等不适症状;平常少喝茶的的人饮用新茶后还会出现头晕、失眠、乏力、出汗、尿频等的“醉茶综合征”。
因此，新茶必须经过一段时间的放置，不可急于饮用，更不能过多品饮，最起码要存放半个月后，等待茶叶中的多酚类、醛类、醇类物质发挥或氧化掉一部分，咖啡因、生物碱或芳香物质的活性降低，不仅才能够达到“色绿、汤清、香高、味醇”效果，而且饮用安全，有益健康。
此外，早春茶“身娇体嫩”，冲泡时水温不要过高，泡出的茶汤才能清新宜人，又能保留营养。
为什么春茶好而夏茶出了问题？
福建安溪茶农沈建民种在坡地的茶树今年春茶的产量高、品质好。为了争取夏茶和秋茶丰收，他在采完春茶后，在5月中下旬就给茶树追肥。当时市面上有一种新型复合肥，颗粒外观圆润、有中孔，包装袋标注氮磷钾养分含量为30%-5%-5%。老沈认为这种肥料既然是含氮磷钾的复合肥，多施一点没有问题，于是每亩就穴施了30公斤。追肥一周后，茶树老叶有凋落现象，嫩叶呈现暗绿且萌发慢。到6月初，随着气温升高，茶树的叶片出现褐色，结果夏茶没有采收，直到7月下旬，每亩追施了8公斤尿素和5公斤硫酸钾，又遇雨水充足，到了9、10月间茶树才恢复正常。
专家分析：案例中夏茶出现的问题表现在施肥量和施肥位置不当两方面。采用高氮复合肥30公斤穴施的方法，一次施入的氮达9公斤，不仅数量多，还集中于穴中表土上。在南方温度较高的条件下，肥料很快分解产生碳酸铵和氨气，熏伤茶叶。而且茶树根系还吸收不到地表的肥料。
由此可见，种在丘陵坡地的茶树追肥要“少吃多餐”，每次氮素用量要少，一般尿素5～8公斤，施肥要结合中耕除草，及时浇水。
总之，茶树的营养特点是需氮多，喜铵，对氮磷钾养分的需求比例为1∶0．4∶0．8。针对茶树周年生长以4～9月为旺盛生长期的特点，在施肥上基肥应有机肥和化肥结合，将30%的氮、100%的磷和80%的钾作基肥深施，而将70%的氮和20%的钾作追肥。这样分次施用，以保证春茶、夏茶和秋茶的全年丰收。