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近阶段正是龙井新茶上市时节，然而，一些无良人士拿外地茶叶冒充西湖龙井坑人早已不是什么新鲜事，3月中旬，杭州龙井村的辖区民警接到村民反映，说看到有人在众筹，可是照片上的这个人却没有村民见过，民警当即展开调查。
自称土生土长龙井村人
但龙井村民却不认识他
“壕！来杭州做茶主。支持49元可获25克明前狮峰龙井，支持1299元可认筹50年以上茶树200棵，以及5年的春茶所有权……”
“轻松筹”平台上“西湖龙井问茶社”推出的项目，卖家好评率是100%。众筹发起人很年轻，还特地贴出站在龙井村村委会大门口的照片，姓陈，戴眼镜。他自述，祖上顺治年间就迁入龙井村，从小跟着父亲做茶叶，是新一代茶农……
然而，民警却得知，村里没有这个人。
在他的项目介绍中，有张“原产地证明”：兹证明陈某某为我村（龙井村）茶农，认筹茶园位于龙井村狮峰山……我村将积极配合并支持陈某某的线上线下销售工作，服务广大消费者。村委会干部表示，压根没出过这个证明。证明上盖的图章，和村委会的章一比对，也是假的，多了个“村”字。
经过调查，4月23日，南山派出所民警在余杭仓前镇的一处出租房里，找到了陈某某，并对其进行依法传唤。
半月内70多人认筹
认筹金三万余元
陈某某，绍兴人，1988年生，大专文化。他对自己伪造公文、公章贩卖假冒龙井茶的行为供认不讳。
小陈来杭州好几年了，当过快递员，也做过微商。今年1月，他看到轻松筹上有不少众筹茶叶的项目，他突发奇想：龙井新茶马上上市，自己老家也出茶叶，何不“结合”一下？
于是，他从网上找来模板，制作了精美的宣传页面。为了让自己的项目显得更真实可信，他特地跑到龙井村村委会大门口拍了张照片。至于那份“原产地”证明，也是他找来公章的模板，填进文字，再PS一下，将图片贴到WORD文档上“出炉”的。
小陈为了这个“项目”，颇费了一番心思：公章的角度要略微旋转一下，这样看上去才像手盖的；众筹项目做好以后，自己先刷几单试试，的确能收到钱，再正式上线……
在宣传页面里，碧绿的茶树苍翠欲滴，但没有一株是他的。上面的一块块茶地、一本本承包证书都是移花接木，所谓的“专享管家接待服务”更是子虚乌有。不过出乎他意料的是，正宗龙井茶果然有号召力，从3月中旬上线到4月初，就有70多人参加了认筹，认筹金也收到了三万一千多元。
刨去茶叶成本CY316.coM
还净赚一万多元
3万多元到手，小陈觉得已经达到了目的，就结束了众筹。可是要给认筹的买家供货啊，虽然从没当过茶农，也没做过茶叶生意，但这也难不倒他。
小陈跑回绍兴老家的茶叶市场，以470元/斤的价格买了30斤茶叶，连他也说不上来具体是什么品种，只知道是绿茶。刨去茶叶成本，还净赚一万多元。他给买家陆续寄出了27斤茶叶，最后的3斤，“人赃并获”。
南山派出所懂茶的民警一看，小陈买的茶叶根本不值470元一斤，他也被杀了一刀。
目前，南山派出所已受理此案，小陈涉嫌伪造公章。他表示，之前不知道这样是违法的，经过民警教育，才知道事情的严重性。民警也提醒广大市民，在这个网购盛行、众筹兴起的时代，广大消费者更需要擦亮眼睛，不要上了虚假商品、项目的当。
精选阅读
鸠坑种龙井茶怎么泡
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鸠坑种龙井茶在冲泡时，首先要置茶，之后洗茶、温杯、泡茶，在冲泡龙井茶时，水温需要控制好，不然会影响口感。
龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的淡而远、香而清的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。
龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。
传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。
特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。机制龙井茶，当前有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。
浙江龙井茶分为特级和一至五级，共6个级别样。
群体种：
群体种是龙井茶最早的品种，也是当前来看茶叶品质最好的，如今人们常说的狮峰山上的西湖龙井茶就是这个品种。一般来说，群体种采摘的时间较其它品种要晚一些，大约在清明左右。该品种的种植面积仅限于西湖产区，面积十分有限。
龙井43：
龙井43是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的无性系国家级品种。灌木型，中叶类，树姿半开张，分枝密。特早生种，在青岛地区一芽一叶期为4月中、下旬。育芽能力特强，发芽整齐密度大，芽叶短壮少毛，春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、儿茶素总量12.1%、咖啡碱4.0%。适制雀舌、龙井、玉叶等扁形名优绿茶：
特点：香味和浓度都适宜，回甘持久，龙井43一般适合炒制成绿版，汤色清绿明亮。
平阳特早：
中叶类、灌木型、特早生种。青岛地区名茶开采期4月中、下旬，发芽密度大，育芽能力强。特点：香气高是它显著的特点，同一时期采的茶叶，平阳早品貌上要好些，但口味稍微清淡。
浙农117：
浙江大学选育的优质、高产、早生的红绿兼用的无性系良种，2002年通过浙江省省级鉴定，列为浙江省重点推广品种。持嫩性强、适制扁形与针形茶、芽壮色绿。发芽时间早、青岛地区名茶开采时间在5月上旬、育芽力强、抗逆性强，特别是抗寒性突出、制成的绿茶香高持久、滋味浓鲜爽口。
浙农139：
浙江大学选育优质、高产、早生的无性系良种茶树良种，2002年通过浙江省省级鉴定，列为浙江省重点推广品种。春茶开采期比早生种福鼎大白茶早7天左右，适制名优绿茶，香气高而持久、味鲜醇有回甘，并有耐贮藏的特点，单产比福鼎大白茶增27%。叶色翠绿、产量高。优点是持嫩性好、抗寒性强，缺点是抗病性稍弱。
乌牛早：
该品种成熟最快，一般立春一到就开始发芽，公历3月上旬就可以开摘。由于乌牛早外形和西湖龙井相似，产量也很大。
龙井茶的冲泡方法
1、上投法：准备大约200毫升的玻璃杯，倒入85度左右的沸水后再放入5克龙井茶叶，等待龙井茶叶一片一片慢慢下沉。当龙井茶叶在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮，汤明色绿时即可品尝。
2、中投法：准备大约200毫升的玻璃杯，先在杯中放入约三分之一的沸水再放入5克龙井茶叶，待龙井茶叶慢慢舒展后再加满沸水即可饮用。
3、下投法：准备瓷盖杯，加入5克龙井茶叶，再加入少许适温开水，拿起茶杯摇动使茶叶完全濡湿，当龙井茶叶慢慢舒展后加入九分满沸水，静待几分钟龙井茶叶溶出茶汤即可品尝。
龙井茶的具体品种不同，它的具体口感也会出现差异。
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贵州开启古茶树保护全球公益众筹活动
越来越多的农业项目都开启了众筹活动，近日，贵州省黔西南州普安县也启动了一项公益众筹，开启了古茶树保护行动。
我国是世界茶树的起源地，古茶树是珍贵、独特的生物资源和茶文化景观资源，如何合理利用和保护值得我们每一个人认识关注。4月18日，中国古茶树保护行动暨中国“普安红”四球古茶树保护全球公益众筹在北京启动，只需1元人民币即可参与中国古茶树保护公益行动。
贵州省黔西南州普安县县长毛仕诚在启动仪式上介绍，普安是“中国古茶树之乡”，目前已发现20000多株世界唯一、普安独有的四球古茶树，其中千年树龄以上的有3000多株。普安县立足于四球古茶的保护和古茶文化的挖掘，把茶产业作为支柱性扶贫产业进行打造，把“普安红”品牌茶产业作为精准扶贫的产业抓手，大力发展。活动将在普安境内甄选出一批千年以上古茶树及高山生态茶园作为众筹标的物，在全球范围内开展公益众筹活动。
此次公益活动由中共普安县委、普安县人民政府联合中央电视台品牌影响力栏目组、万里茶道国际文化带国际联合会、中国明星茶叶协会、中国明星乒乓球队共同举办。从即日起至5月28日，中国古茶树保护行动暨中国“普安红”四球古茶树保护全球公益众筹将在京东众筹平台上线，向全球募集古茶树保护资金。普安县为了感谢参与者，将根据公益众筹不同的档次，向爱心使者提供超值的“普安红”茶产品、高山生态茶园和古茶树认养权等进行回馈。
据介绍，此次公益众筹共分为6个档位，其中第一档“遇见爱”，只要支持1元就可参与；第二档“爱之初体验”，支持金额19.9元，限额1万名；第三“爱之使者”，支持金额档680元，限额1000名；第四档“爱之天使”，支持金额1980元；第五档“爱之大使”，支持金额3万元；第六档“爱之尊使”，支持金额5万元。侯耀华、于文华、曾格格、冯晓泉、阿威等著名文化文艺界人士，现场认养，用实际行动参与古茶树保护。
龙井茶过期了还能喝吗 龙井茶过期怎么判断
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龙井茶的保质期一般在两年以内，过了这个时间，基本就属于过期的茶叶了。那么，龙井茶过期了还能喝吗？龙井茶过期怎么判断？
龙井茶过期了还能喝吗
龙井茶过期没变质：
如果龙井茶只是过了保质期，但茶叶保存完好没有霉变。这种茶叶喝还是能喝，但其味道会变得很差，失去了龙井茶独有的味道，想要有好的体验，建议还是不要喝的好。我们可以把这些龙井茶做其它用途，比如除异味、泡脚等，废物利用也是不错的选择。
龙井茶过期发霉能喝吗
这种茶叶千万别喝，有人觉得晒晒就没问题。但是据科学研究，霉变的东西会产生有害霉菌，其会分泌对人身体有害的毒素。喝了这种茶水，有可能会引发腹痛、腹泻、头晕等食物中毒症状，如果严重了还有可能会影响到身体的内脏器官，因此绝不要因小失大。
龙井茶怎么看是否发霉绿茶当年是宝隔年是草，一是看，泡开后新茶颜色是一种可爱的绿色，陈茶茶汤泛黄；二是闻，新茶有股清香，陈茶没有，有的甚至发霉；三是尝，新茶入口平和，喝完生津，就是嘴里有点甜、香味，陈茶入口有点涩。
龙井茶保存建议贮存方法：最好选有封口、材料厚实、密度高的较好且装食品用之塑料袋，有味道或再制的塑料袋不要用。装入茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外，将买回来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。
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无锡：外地春茶上市小心以陈充新
昨天上午，人民路上的市茶叶公司经理终于等到了从外地托运到货的四五个品种的今春新茶，不过显然量很少，一共只有5公斤多。他说，今春新茶上市特别晚，这两天外地新茶才刚刚到货；而往年这时节都进入大批量上市期，每天上市量达50多公斤。
记者踏访无锡市部分茶叶市场得知，今春外地与本地新茶上市期都较往年延后了二十天至一个月左右。外地春茶历年都要比本地春茶早上市月余，但目前外地春茶仅是零星上市，品种尚不多，较受消费者青睐的主要是四川碧螺春和浙江龙井的早熟品种“乌牛早”这两大品种；外地春茶批量上市还要待一个星期后，届时来自四川、福建、江西、贵州等地的数十个品种的外地春茶将陆续批量入市。而无锡老茶客青睐的本地春茶将要更迟些，待本月底才能露面，批量上市更要等到4月下旬了。
姗姗来迟的春茶呈现了量少价高的走势，市茶叶行业协会有关测算显示，今春入市的外地和本地新茶总量将减少20%以上，平均价格要比去年上涨20%左右。
导致今春新茶上市迟和价格上涨的原因，业内分析认为，今年年初南方受大雪和冰冻影响，不少茶园遭受雪灾和冰冻灾害，尤其是不少茶叶产区寒冷天气一直持续到了2月底3月初，茶树的生长受到极大影响，茶树的发芽和采摘时间大都推迟，因此不仅茶叶产量下降，生产成本也大幅提高，上市时间也推后。但弊利共存，大雪严寒，有助于杀死越冬的虫卵，减少虫害，并且茶叶生长期延长，茶叶质量将有所提升，从目前上市的春茶来看，品质好于往年。
虽说今春新茶刚刚上市，但打着新茶招牌的茶叶经销店比比皆是。市茶叶行业协会秘书长提醒消费者，今春新茶刚刚入市量是极少的，目前市场上号称外地今春新茶的不少都是以去年同品种陈茶来假冒新茶，消费者要小心选购。他介绍，一般来说，普通消费者很难从形状和外观上分辨出春茶的新与陈来，最好在购买前品尝一下。新茶有清香味，滋味鲜，汤色清，而且口感比较淡；陈茶则多味浓且汤色发黄。
龙井什么时候上市 龙井茶什么时候采摘好
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茶叶是有相对固定的采摘时间的，品质的好坏和采摘的时间以及采摘技巧都有密切的联系。那么，龙井什么时候上市？龙井茶什么时候采摘最好？
龙井什么时候上市一般的西湖龙井新茶都在3月下旬上市，大概在3月20号左右还要看当时的天气，但是基本能在3月底前上市新茶上市主要跟天气有关系。
龙井茶以四绝称着在清明前采摘的龙井茶叫「明前龙井」，在清明后谷雨前采摘的叫「雨前龙井」，这两种茶，以「明前龙井」较珍贵，是龙井茶中的「贵族」。
龙井茶什么时候采摘最好一斤「明前龙井」要炒六、七个小时才制成「明前龙井」是要在清明节前后两三天内，茶树刚刚吐出嫩芽时采摘下来的;据茶农说，一斤的「明前龙井」茶，要十个人采一天的芽头才够，采摘约合适时间也只有那么两三天工夫;而「雨前龙井」则是在谷雨前后采摘的。这两种茶的产量都不会很多，是难得的上品，又叫做「头茶」。
茶叶上市时间头茶（春茶）一定要在立夏前结束，前后才1个多月时间，采摘期短；二茶在小满开采，到芒种后几天结束；三茶在夏至开采，到大暑前几天结束；四茶又称小春茶，于立秋前10天左右开采，到白露时结束并封园。
龙井茶采摘标准
龙井茶采摘精细，级别不同，采摘标准也不同。从春茶开始，由茶芽萌发到新梢形成的不同时期，对鲜叶有不同的称呼。一般来说，高档茶（特一、特二、特三）应于清明前采摘，只采龙牙（单芽）和雀舌（一芽一叶初展，采茶芽长于叶，长度1.5-2.0cm）；中档茶（l级、2级、3级茶）于谷雨前采摘，采下的鲜叶称旗枪（一芽一叶半开展）和糙旗枪（一芽一叶开展和一芽二叶初展，长度2.3-2.7cm）；低档茶（4级茶以下）于谷雨后采摘，采下的鲜叶称象大（一芽二三叶和同等嫩度的对夹叶）。
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新茶渐上市 选购有讲究
春茶好喝，这是大家的共识，但是想要购买到刚上市的新鲜、纯正的春茶，可能就不是那么容易的事情了，因为往往有些不法商贩会用前一年的陈茶冒充新茶欺骗消费者。
涧西区的王先生最近想买一些刚上市的新茶尝尝，可是转过几家店之后才发现，新茶是不少，但价格、外观都存在不同程度的差异，“我听说过陈茶冒充新茶的事情，但是我以前也没买过，不知道怎么辨别，好茶叶那么贵，要是花钱买了个隔年茶那就太亏了。”
记者在采访中也发现，新茶价格确实不低，比如绿茶每500克售价在100--300元之间，问起来茶叶是否为新茶时，商户们也都是口头保证。但是，消费者自己该如何辨别陈茶和新茶呢？
一位经营茶叶多年的业内人士告诉记者，陈茶一般是指上年剩下的茶叶，由于存放久了可能会产生对身体有害的物质，一般没有人购买，价格也十分低廉。他说，鉴别新茶、陈茶一般可以通过以下几种方法：
首先是观察茶叶的颜色。比如绿茶，新茶青翠有光泽，而陈茶表面相对要暗一些，缺少光泽度，存放时间越久，茶叶越暗。这是因为茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质发生缓慢分解或氧化的结果。
其次是用开水将茶叶泡开，行话叫“开汤”，闻一闻是否有清香。新茶闻起来有股清香，而陈茶一般是没有清香的。据了解，在茶叶贮藏过程中，构成其香气的茶叶成分会不断挥发，因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡。
再次是观察茶水的颜色，行话叫“观汤色”。新茶泡开后，汤色明亮、透彻，喝完后续水泡第二道，汤色会有所变化，绿中微微泛黄，而陈茶的汤色明显发黄、混浊。这是因为茶叶存放时间越长，茶褐素就越多，会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽；如果存放时间过久，汤色甚至发红。
他还提醒消费者，国内还出现过出售染色茶的现象，即用工业颜料给陈茶染色，加工成卖相极佳的“新茶”，并往陈茶上喷香精，增加其香味，这无疑对人体会造成危害。对于这种情况，消费者也可通过以下方法加以判断：
一是对那些绿得过于鲜艳的茶叶，取少量放在手心，用手指蘸点冷水捏一下茶叶，如果手指上留下了绿色的痕迹，就证明这种茶叶染过色。
二是“开汤”后观察汤色，如果汤色碧绿，而且泡了几道之后仍然呈碧绿色，这种茶叶就很可能是“染色茶”。
又一只龙井茶要改名了(图)
近日，一则消息在萧山茶叶界悄悄流传：萧山茶叶正酝酿成立区域统一品牌——“湘湖龙井”。这也意味着，继大佛龙井、鹳山龙井、千岛玉叶、越乡龙井后，19个实施龙井茶原产地保护的浙江区县里，又一只浙江龙井茶要改名了。
萧山茶叶不甘心只叫浙江龙井
在萧山区茶业协会理事长杨昌云的记忆中，萧山茶叶一度是省内除“西湖龙井”之外，生产量和收购量居第二位的名茶，1980年才正式冠名为“浙江龙井”。
借着“浙江龙井”这个响亮的品牌，茶叶价格一路上涨。最风光的时候，一公斤萧山产的“浙江龙井”曾卖到了2400元。
但是好景不长，几年之后，随着省内其他地区“浙江龙井”的纷纷出现，萧山茶叶逐渐变得默默无闻。2001年，国家质监总局对龙井茶实施原产地保护，将龙井茶原产地域划为西湖产区、钱塘产区和越州产区三个产区，除了西湖产区的茶叶可称为“西湖龙井茶”以外，其他茶叶分别称为龙井茶的钱塘产区、龙井茶越州产区。萧山茶叶属于龙井茶的钱塘产区，湮没在其他“杭州龙井”“浙江龙井”中间。
杨昌云说，目前将萧山茶叶注册成统一的商标名还处于酝酿阶段，打算统一品牌、统一商标、统一标准、统一包装后，再通过宣传和推介，重新占据市场。
浙江龙井品牌优势逐渐淡化
虽然早在20多年前就启用了“浙江龙井”的品牌，目前萧山的21家上规模茶叶企业中，却没有一家打着“浙江龙井”的牌子。在当地比较有影响的就有云石三清茶、惠南牌龙井、黄山雪龙、绿羽三江、巨佳牌龙井等多个龙井品牌。
萧山区茶叶协会理事长杨昌云说，“浙江龙井”的品牌优势正逐渐淡化，区域内品牌散乱，影响了整体竞争力。
浙江省农业厅经济作物局茶叶科科长罗列万透露，目前浙江省内有十大名茶，相关品牌有近200个，其中龙井茶系的比例最大。
“因为这几年浙江龙井冒充西湖龙井的事情频频出现，‘浙江龙井’的美誉度受到了一定的影响。细分出区域品牌，可以有效地避免‘一粒老鼠屎坏了一锅粥’的连锁效应。”丽水一家公司的负责人梁先生说。
萧山茶这条路有点像大佛龙井
与萧山茶叶的处境不同，产自新昌的大佛龙井这两年势头很猛，市场地位直指西湖龙井。
新昌县名茶协会的赵秘书长说，自从1992年统一了茶叶产品之后，大佛龙井逐渐在名称、行规、包装、管理上进行了统一，大佛龙井以整齐划一的形象进入市场，身价一路走高。
在浙江省农业厅经济作物局茶叶科科长罗列万看来，虽然大佛龙井的知名度和市场价格目前还不如西湖龙井，但在市场化操作的成熟度上，甚至已经超过了西湖龙井。“从前期的品牌宣传到品牌管理、市场体系建设等多方面来说，大佛龙井做得非常突出。为其他龙井创立品牌起到了积极的示范作用。”
新昌诚茂实业有限公司的唐训芳清楚地记得：去年中国茶叶代表团赴乌兹别克斯坦和俄罗斯访问，经商务部、外交部批准，决定由中国食品土畜进出口商会与中国茶叶学会联合代表中国茶叶行业，向俄罗斯普京总统赠送中国茶礼品，由唐训芳亲自挑选的5公斤大佛龙井，过五关斩六将，顺利地成为七种礼品茶之一。
“除了挑选茶叶包装外，从准备报送到最后一票通过，前后只花了半个月的时间。”唐训芳自豪地说。
众多龙井茶改名叫板西湖龙井
杭州萧山老虎洞茶厂的负责人李先生说，对区域茶叶来说，品牌越多对竞争越不利。但是，品牌少对竞争同样不利。
今年3月份，新昌大佛龙井“佛茶”在杭州进行了拍卖会，经过激烈的竞价，200克大佛龙井“佛茶”最终以8.3万元的高价被杭州一家公司拍走。
除了大佛龙井，其他龙井产区的茶叶这几年来也纷纷打响自己的区域品牌。比如，钱塘产区的富阳，统一注册成了“鹳山龙井”，淳安产地统一注册成“千岛玉叶”，嵊州产地统一注册成“越乡龙井”等。
“目前，在19个龙井茶原产地保护的区县里，有多个产地已经注册成立了区域性的自主品牌，”罗列万说，“随着浙江龙井优势的逐渐淡化，各个区域都在进行品牌整合，培育优势茶叶品种。不过，除了西湖龙井，其他茶叶很难和国内各种名茶进行竞争。因为它们几乎不在同一个平台上。”
新昌一家茶叶公司的负责人透露，他们今后的目标，就是争取赶超西湖龙井。
附件：浙江名茶
浙江的名优茶以龙井茶所占比例最大，是名优茶中的主体产品。
除了龙井茶以外，还有不少品质特异的其他名优茶，如产于杭州余杭的径山茶、桐庐的雪水云绿、开化的开化龙顶、景宁的金奖惠明、长兴的顾渚紫笋、江山的江山绿牡丹、安吉的安吉白茶、天台的华顶云雾、舟山的普陀佛茶、杭州的九曲红梅、德清的莫干黄芽、乐清的雁荡毛峰、武义的武阳春雨，临海的羊岩勾青等。
一般来说，“浙江龙井”茶叶节间较长，扁体较窄，色绿油润，芽锋显毫，汤色较浑，香气较清淡，这些产区的龙井茶，少数产品的品质风格类似西湖龙井，但多数而言，在外形的扁平度、香味的风格上还是略逊于西湖龙井。
而西湖龙井茶叶节间短，扁体宽，糙米色，无毫球，汤色浅绿明亮，回味醇厚，兰香持久，出产地为杭州市西湖区。
新茶上市和MM说绿茶
新茶上市啦，饮茶也有很多用途呢。日本美眉们早就发现绿茶是最完美最便宜的护肤美容健体佳品。跟着她们的脚步前行，成为时尚绿茶美眉，简直是酷毙Q毙啊。 绿茶之奇妙美容：绿茶美容可是前不久英国最流行的美容方法。它含有丰富的维生素C，具有防止皮肤老化、清除肌肤不洁物的功能，又天然又便宜。听说现在英国红茶店纷纷经销绿茶呢。 绿茶出身揭秘：天天喝绿茶，到底什么是绿茶嘛？笨笨，既然叫“绿”茶，就一定和绿色有关啦。 它实际就是不发酵茶的一种，从最新最嫩的茶树梢上采下来，制成茶叶后，它的色泽和冲泡后的茶汤和叶底都带着一点点绿色，因此才有这个名字——你可不能把红茶和乌龙茶也当作绿茶噢！ 绿茶之肌肤焕彩：谁都知道肌肤要防氧化防紫外线防斑，就算是活泼可爱的年轻女孩子也不例外。与其买那些贵得离谱的化妆品，不如好好领略一下绿茶的奇妙焕彩作用——它有丰富的维生素C、咖啡因、茶氨酸，能抗氧化、中和游离子，所以什么黑斑、皱纹、雀斑啊，遇到绿茶精精灵，统统见光死！ 另外提供一个小秘方：想要让你的皮肤容光焕发，仅仅喝绿茶可是不够的。将茶叶渣子当成面膜那样敷在身体各个部位，比用化学方法制成的绿泥有用多啦！ 绿茶之瘦身大法：绿茶能瘦身吗？答案是肯定的。虽然有种说法是喝红茶减肥，可是女生们总是难以控制牛奶和方糖引诱的！相反，绿茶的瘦身更为平和有效：它富含的芳香族化合物，能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内，而维生素B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。叶绿素也能为你的苗条加一把劲儿！ 此外，绿茶可增加体液、营养和热量的新陈代谢，强化微血管循环，减低脂肪沉积体内，心动了吗？想要瘦，就快快喝茶吧，本来每天8杯水就变美人儿，何况还加上绿茶这样的魔术动力瘦身剂呢？ 绿茶之脑力健身操：聪明的女孩儿才会喝绿茶——增加娴静气质是不用说啦，想想日剧里美美的美少女高手的风姿吧——绿茶里面所含的咖啡因，就和麦斯威尔或者雀巢里的一模一样。如果吸收咖啡因到一定的量，你身体里的器官就会兴奋起来，非常有活力地进行工作，让你头脑清新、思维灵活哦。 一杯绿茶可以帮助你在早上醒来后或是长时间没有睡眠后清醒一下头脑——听明白了啦，可不是要你把茶浇在头上，而是喝茶——这种刺激和清醒头脑的作用就是指上面所说的绿茶咖啡因啦。因为绿茶中咖啡因远远比咖啡中所含的少，所以它可以适量刺激骨胳肌肉和加速骨胳肌肉的收缩。 如果你是一位OL（办公室女郎），在工作的空档喝一杯绿茶可是最好的选择：不仅有助于清醒头脑和恢复体力，还能让你在一大堆喝咖啡的女孩子里显得鹤立鸡群。 绿茶之万能排毒：MM们有过皱着眉头吃排毒药的经验没有？虽然痘痘少了一点点，腰小了一圈圈，可是整天抱着小肚皮狂上洗手间真是太痛苦啦。想轻松一点的话，还是多喝绿茶来得方便，众所周知，它的减肥清毒的功效可是非常显著的。 知不知道坏胆固醇是人类很多疾病的罪魁祸首呢？ 绿茶中的茶多酚能抑制血液中的胆固醇的过多形成，独特的杀菌功效还能有效防止食物中毒，常喝绿茶真正是可以包治百病呢。如果想功效加倍的话，把喝剩下的绿茶渣直接嚼服，作用就更加明显，——南美洲的姑娘们都是这样做的，所以她们才能一个个健康得像小牛。
新茶到底有没有火气？|新茶上市谈“火气”
又到新茶上市季节，大家常常提到新茶“火气”较大。这玄而又玄的“火气”究竟是什么？新茶到底有没有“火气”？
首先无论“火气”是什么，它确实是存在的。
清人周亮工的《闽茶曲》中就有“雨前明后但嫌新，火气未消莫接唇。藏得深红三倍价，家家买弄隔年陈”的诗句。由此可见，古人早就认识到了新茶的上火现象。而且，即使是在今天，过多的饮用新茶，部分人也确实会发生上火的症状。
那究竟该如何解释“火气”？
1.中医理论：
最直观的火气说法来自中医理论。中医食疗重视食物的不同性味和作用，主张用食物性味的偏胜来调整人体气血阴阳，扶正祛邪，以期“阴平阳秘，精神乃治”，即食物的“四性”、“五味”。“四性”，即寒、热、温、凉四种食性。简单来讲，能减轻或消除热证的食物，属寒凉性；能减轻和消除寒证的食物属温热性。
按照中医理论讲，刚加工完成的茶叶存有火气，这种火气需存贮一段时间后才会消失。因此，过多饮用新茶可能使人上火。
当然由于受到客观原因的限制，中医对“上火”的诊断与治疗也十分含糊，只有临床感性经验，尚无一套科学而完整的用于评价食物“上火”的检测指标体系。这也是中医这种实践性较强的理论的特点所致。
2.现代科学的看法：
首先，现代医学认为，“上火”与感染、微循环障碍、胃肠病、营养缺乏、情绪紊乱等有关。
另外，一般认为食物“上火”与食物中结合水的氢键被破坏，造成的局部能量过剩有关。
上火主要是因为新茶在加工中含有较多的活性较强的儿茶素、咖啡碱和生物碱等未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，饮用时氢键破坏，会造成局部的能量过剩，释放较多热量。根据实验数据分析可知（钟秋菊，2006），名优绿茶贮藏前两个月内降幅最大的是咖啡碱和EGC、EGCG。以新茶儿茶素为例，其结构中存在酚性羟基，原子间过于拥挤，内能较大，很不稳定，在热的作用下，易发生异构化，反应放出大量的能量，该能量局部被人体吸收可能是引起“上火”的原因之一。
同时，它们对人的胃粘膜有刺激作用，让少部分有特异体质的人产生胸闷欲吐、腹胀、腹痛等不适感。
然而，一般新茶在传统的技术条件下经过2个月的贮藏甚至半个月的时间，其“上火”的作用几乎可以忽略。
就如同食品中羊肉、桔子上火的认识一样，我们也不必谈到新茶上火就害怕，追求新茶鲜爽的滋味丰富，求新的心情自然也无可厚非，但凡事适量就好。
主要参考文献：
[1]钟秋菊.岳阳茶业.2006.
[2]任国谱,张人明,彭灿等.牛奶“上火”机理探讨,中国乳业，2003.
[3]宛晓春.茶叶生物化学[M].北京：中国农业出版社,2003.
[4]曾容今,陈立.食物“上火”与水分子氢键的关系研究[J].湘潭师范学院学报,2002.
[5]徐琦.饮食健康[J].中国食品报,2005.