龙井茶泡。
龙井茶最少分浙江龙井、杭州龙井、西湖龙井，只有生产在西湖周边的才算得上正宗的西湖龙井。
龙井茶又因为品种不同，分为老龙井和龙井43，所以，就产生了正宗龙井未上市，而茶店却到处有龙井销售的局面了。
我们现在市场上可以看到的龙井，大多是来自温州乌牛镇的乌牛早，因为采用龙井工艺制作，由于天气较暖和，所以能够早在几天前就上市了。
还有一个品种，那就是在杭州或西湖的龙井43，这是茶叶研究所开发的品种，这是为了适应人们对春茶“早”的需求而开发的。这种茶已经在这几天开始小量上市。
还有就是正宗的老龙井，大家别急，这种茶，不管是在长杭州、绍兴还是在越州，都还没有开始上市，因为，这里的茶才开始长，还要过几天才能开始采摘。
所以茶友们，想喝正宗龙井，再等几天。如果真想体验来自春天的感觉，那也可以品一品乌牛早或已经上市的龙井43。虽然口感没有正宗龙井那么好，香气也不浓。但也可品到春天的感觉和龙井的那一份高雅。
龙井茶为什么那么贵，我们来为你讲一讲：
在如今人工那么贵的时代，一斤龙井大概要花费多少工钱，你看完请清楚了。
人类从利用茶叶开始，就用手工方法采摘茶叶，这种古老的方法一直沿用至今。虽然，目前茶叶和采摘已由手工发展到了机械，但是，包括西湖龙井茶在内的我国许多名茶，仍然采用人工采摘，因为这种古老的方法可以保证采摘的标准和质量，保持历史名茶的品质和声誉。
西湖龙井茶历来以采摘细嫩而著称。长期的生产实践形成了一套合理的按标准、及时、分批、多次、留叶采的制度，有效地克服了茶树生长与采摘的矛盾，既保证了龙井茶的优良品质，又能持续稳产高产。
1、以嫩为佳。
鲜叶嫩匀度是构成龙井茶品质的基础。西湖龙井以采摘茶叶的嫩度不同分为“莲心”、“旗枪”、“雀舌”。根据西湖龙井茶对嫩度和品质的要求，分季采摘的标准是：春茶一般按一芽一叶的标准开采。“清明”前后是采特、高级茶的原料;
“谷雨”前后至“立夏”前采一、二叶或幼嫩的对夹一、二叶，是高、中级茶的原料;
夏秋茶一芽一、二叶开采，后期采一芽二、三叶。
同时，鲜叶分级标准是：特级鲜叶标准为一芽一叶及一芽二叶初展，芽长于叶，芽叶间夹角小，芽叶长度为2～3厘米;1～2级标准为一芽一、二叶初展，芽叶长度基本相等，长度为2.5～3 .5厘米;3～4级为一芽二、三叶(三叶初展)，叶长于芽，长度为3～3.9厘米;5～6级为一芽二三叶，长度为3.9～5厘米。
由于茶树品种、地势、树龄以及茶芽着生部位不同，发芽迟早、生长快慢也不同，必须掌握标准、及时采摘。做到符合标准的有一朵采一朵，应采的一朵不留，不应采的一朵不采，当芽叶生长很快而又一时来不及采时，可“一茶二采”，以确保所采芽叶大小嫩度一致，达到多采茶，采好茶的目的。
2、以早为贵
偏早采。“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草”，有强烈的季节性。明代的田艺蘅在《煮泉小品》也有“烹煎黄金芽，不取谷雨后”之句。西湖茶区通常以清明前后采的龙井茶品质最好，称明前茶，谷雨前采的茶品质亦佳，称为雨前茶。明前茶最为上品，清明谷雨后采的茶居普通茶。为保证龙井茶的优异品质，必须做到偏早嫩采，一般春茶在3月下旬茶叶刚吐露几个嫩尖时开采，即一芽一叶开采，每天或隔天采一次，到立夏前结束。夏茶一般是立夏后开采，6月中旬结束。秋茶6月下旬开采，10月上旬结束。在茶叶全面开采前，应将茶山排队，分园分批采摘，做到早发早采，迟发迟采;高山土薄老茶园，对夹叶多，芽叶易老的茶园先采;芽叶持嫩性好，不易老化的茶园后采。
分批采。由于茶树营养芽着生部位不同，获得养分的机会也不同，顺序为顶芽——腋芽——潜伏芽。根据茶树生长具有“顶端优势”和“早采早发”的特点，龙井茶区推行分批多次早采、嫩采，可不断促使腋芽生长和潜伏芽的萌发，增加芽叶数，提高产量。西湖龙井茶一般春茶采14～16批，夏茶采6～8批，秋茶采20批，全年共采40～44批，全年采摘期190—200天。西湖龙井茶区的分批多次采，不仅保证了采摘质量，增加了采摘批次，还使腋芽和潜伏芽有节奏地分化发育，因而春、夏、秋各季节茶叶产量比较均匀。
3、留叶采摘
茶叶既是人们的收获物，也是茶树制造营养物质的重要器官，茶树本身的生存很大程度依赖于新梢的功能。因此，生产茶园采摘芽叶的同时，必须注意留养、扩大绿色采摘面，保护树势，达到持续增产的目的。茶叶的采与留是一门辩证的科学，有很大的学问。西湖茶区根据长期的实践经验，推行春茶、秋茶留鱼叶，夏茶留一叶采和采顶留侧、采高留抵等不同采摘方法，妥善地解决了茶树“采与养”的矛盾，是保证当年增产与持续稳定高产的重要措施。
根据西湖龙井茶区的气候特点，一般夏茶期平均气温在20～25℃之间，雨量占全年的40%，是茶树光合作用最适宜的时期，光合作用的有效值比春秋茶留叶要大，而且叶面积、叶厚度都比春秋茶大，有利于光合作用的进行，对促进新梢生长有利，而且夏梢生长快、节间长，留养容易，有利于秋茶增产与延长全年采摘期。西湖龙井茶区一般4月下旬到5月中旬是隔年老叶落叶高峰期。所以，在茶树大量落叶后必须留叶，才能保持树势。而此时正是地上部生长旺盛、新叶抽发快又多的时期，所以，夏茶留叶，有利于茶树同化营养作用和绿色面的增加。
春茶不宜留真叶，因为春茶留下的真叶到夏茶时还会“转青”，茶农称为“抱娘亲”，在采摘夏茶时会夹带着采下，影响夏茶品质。所以，龙井茶区春茶洗丛，洗得愈早、愈净，不但春茶质量好、经济价值高，而且夏茶也发得早、发得好。夏茶新梢易于老化，自然品质相对较差，可以多留一些。三茶期间一般气候干旱、日照强，芽叶节间短、梗细、叶张薄，而且病虫害多，不宜留养。如果茶园培育管理好，树势强壮，天气不干旱，也可适当留养，同样可取得较好的效果。四茶留叶，当年新叶未发育成熟，遇到早霜和寒流，容易受冻，来年春季，还会“还阳”，会推迟春茶萌发，影响特级茶产量，所以不宜留养。
4、讲究采摘方法
俗话说：“采定级、炒定分”。鲜叶质量是保证干茶品质的前提，采摘茶叶不能掐，掐下来的茶叶，其掐痕在制成茶叶后都去不掉。据说，古时给皇上进贡的茶叶是采茶姑娘用双唇采下来的。龙井茶区历来推行提手采摘法，即手心向下，大拇指和食指夹注鱼叶上的嫩茎，轻轻向上一提芽叶就采下了，采下的芽叶成朵，大小一致，匀度好，不带老梗、老叶和夹蒂，既不会伤害芽叶，又不会扭伤茎干。同时，要求茶丛采净，顺序从下采到上，从内采到外，不漏采，不养大，不采小，应采的全部采净。1958年以后，为克服采茶能力不足的矛盾，梅家坞大队全国“三八”红旗手沈顺招等十姐妹又将提手采发展成双手提手采法。即双手交错进行，好似小鸡啄米，采一朵随手丢入茶蓝，大大提高了采茶工效。双手提手的经验是：“一集中、三协作、五个巧”：
“一集中”:思想高度集中，做到心静、手灵、眼准、脚勤。“三协作”:眼、手、脚要密切配合。眼看茶丛面要广，瞻前顾后，转眼要快，做到眼到手到，手到眼移;身靠草丛，两臂伸直，手腕动的快，两脚相距6～9厘米;脚要配合眼、手，边移动边采，茶丛高的脚步要小，茶丛低的脚步要大。“五个巧”,突出枝条的茶芽要自下而上交替采;丛间茶芽双手插入，用手挡开枝条采;不同高低茶丛要蹲立交替采;雨天露水茶芽抓把采;晴天随采随手放入茶蓝。
5、保持青叶的新鲜
鲜叶下树后，失水加快，呼吸作用加强，使叶内糖分分解，释放出大量热量。为防止鲜叶发热变红，龙井茶区采茶均用通气散热性能较好的竹篓，竹篓大小视鲜叶级别不同而异。鲜叶级别高的，竹篓要小一点，一般可盛鲜叶0.5～ 1公斤;盛中档鲜叶的竹篓，容量为1.5公斤;低档鲜叶可大一些，一般可盛2.5公斤鲜叶。采下的鲜叶不能揿压，用大竹篓分批、及时装运下山，以保持青叶的新鲜度。下山鲜叶筛分后，分级均匀摊放在篾垫或竹匾上，置于阴凉通风处。
一斤(500克)优质的明前龙井干茶，需要6万个左右的鲜茶芽叶制成。而人们通常在茶馆或家中泡茶，一杯茶需用3克干茶，也就是说一杯茶有300个左右的鲜茶芽叶，在透明的玻璃杯中，这300个芽叶要绿而均匀，这靠的就是采摘的工夫，可见采摘对好茶来说是多么重要。
延伸阅读
什么时间喝茶好？
现如今有许多的茶人饮茶变得越来越说道，除开知道茶性和作用外，也有茶人想要知道幾點饮茶较为好的時间。那么，茶的养生篇今天，喝茶最好的时间是几点？教你如何喝茶的最佳时机。
1.早上喝茶:早餐后更好。
早上喝茶不仅可以补充整夜休息后消耗的水分，清理肠胃，还可以降低血压，稀释血液浓度。对便秘也有很好的预防和治疗作用，对健康有益。
什么时间喝茶最好？教你喝茶的最佳时间表
但是需要注意的是，早上喝茶不应该喝浓茶，而且比日常的茶还要淡。早上喝红茶比较好。红茶能促进体内血液循环，消除体内寒气，使脑供血充足。
早晨饮茶，也要在早饭以后食用较为好。因为茶含有咖啡因，所以不适合空腹饮用，否则如果胃吸收太多咖啡因，很容易导致心悸。尿频等不适症状。早晨能够在绿茶中添加牛乳一块儿食用。
2、下午喝茶：3点左右适宜
下午3点左右喝茶可以调节身体，增强身体抵抗力，预防感冒。这时，喝茶是一天中最重要的时刻，俗称下午茶。
什么时间喝茶最好？教你喝茶的最佳时间表
下午茶适合饮用绿茶或绿茶，这是因为人体中午有强烈的肝火。喝绿茶或绿茶可以缓解这些症状。青茶的茶性干凉，能够清胆肝热，解决肝部的内毒素，并且荼叶中带有丰富多彩的胡萝卜素E，具备抵御衰退的作用。绿茶进入肾经，有利的水浑浊，排尿变得更顺畅。绿茶中的茶多酚也是最丰富的，抗氧化和消炎效果显着。
3、晚上喝茶：8点半左右为宜
很多人认为晚上不适合喝茶，但实际上，强调晚上睡觉前不可以喝茶，晚上不可以喝杯茶。7、8点左右喝茶比较好，这个时间是人体免疫系统最活跃的时间，喝茶的话，人体就容易进行免疫系统的修复和恢复，细胞的再生等。但千万别喝绿茶，由于红茶不是发酵茶，对身体有必须的刺激性。
什么时间喝茶最好？教你喝茶的最佳时间表
晚上，你可以喝一些清淡的茶，如红茶或煮普洱茶。熟普洱茶性质温和，不会影响人体的正常睡眠。并且晚餐以后喝黑茶可协助溶解堆积的人体脂肪，既养胃又促进消化。
然而，如果快到就寝时间，10点以后不要喝茶。茶含有咖啡因，睡前喝茶容易影响睡眠。
以上是介绍了什么时候喝茶比较好，什么时候喝茶最好，希望你能更好地理解茶的养生知识。
什么时间喝茶好
饮茶已经是中国人的一种习惯了，看书读报离不开茶，生意洽谈离不开茶，婚丧嫁娶离不开茶，那么什么时间喝茶是最好的呢?
1、一日之计在于晨，早上是喝茶的好时间。一早起床，经过昨晚的调整，人体代谢了大量的能量和水分，血液变浓，在这个时间段饮上一杯茶，不仅可以起到清理肠道垃圾，稀释血液，还可以治疗老便秘和口臭。
早上饮一些普洱茶或者滇红茶比较好，红茶可以活化血液，促进血液的含氧量增加，补充精力。而且在早上喝茶可以起到提神醒脑的作用，开启一天好心情。
2、在下午15点左右喝茶，这个时间段是人昏昏沉沉的时候，血液变粘稠，人困马乏，这时喝上一杯茶，可以缓解这种状态，还可以清热除暑，对于高血压和高血脂的人群也是适合这时饮茶的。
3、晚上不宜饮茶，其实这是一种错误的想法，晚上是身体能量恢复和修复的最佳时间段，只要不喝浓茶或者绿茶就可以了，可以饮用一些乌龙茶和普洱茶，这样不仅不会影响睡眠，还会起到助眠的作用。同事乌龙茶和普洱茶中的有效成分可以帮助身体消化，提高身体的代谢能力。
龙井茶树打药时间
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龙井茶树打药时间并不是固定的，需要多注意防虫妨害的工作，不然会影响龙井茶的品质。
杭州栽茶、制茶、茶叶经营的历史悠久，茶叶基地、茶树品种、茶类等资源丰富，茶叶生产技术、加工技术、科技力量雄厚。茶树种植遍及3市2县4区，江干、拱墅2区亦有少量茶园，杭州市有茶园53.8万亩，2012年茶叶总产量1.96万吨，茶叶总产值22.83亿元。
一般茶树在种植过程中都会使用农药，除非做了有机认证的，即使有机认证，有些也不免使用，所以茶里都会有农药残留，只是多少的问题，不过只要不超标，对人体的危害是不大的。
1、栽植：长江以北春植为好，长江以南秋植为好。地栽应选排水良好、保水性能强。富含腐殖质的沙壤土。盆栽选用腐叶土、沙土、厩肥土各1/3配制，或腐叶土4份，草炭土5份、粗沙1份混合的培养土。pH值5-6.5。栽植地应选不积水、烈日暴晒不到的地方。盆栽龙井茶冬季入室置于通风透光处，夏出房置于荫棚或其他可遮荫处。茶龙井忌乱移动位置，否则对其生长不利。
2、光照与温度：龙井茶为长日照植物。最适生长温度18-25℃，高于35℃会灼伤叶片。不耐寒，冬季应入室，温度保持3～5℃，也能忍耐短时间-10℃的低温，但不能长时间超过16℃，否则会促使发芽，引起落叶。生长期要置于半阴环境中，不宜接受过强的直射阳光。特别是夏、秋季要进行遮荫，或放树下疏荫处。
3、浇水与施肥：龙井茶对肥水要求较高，中性和碱性壤土均不利其生长。北方尤其要注意将碱性水经过酸化处理后才可浇，具体办法是将自米水贮放2天，使水中的氯气挥发掉，再加入适量硫酸亚铁(占水0.5%左右)。浇水量不可过大，否则易烂根。盆土也不能干，否则易使根因失水而萎缩，以保持盆土和周围环境湿润为宜。施肥以稀薄矾肥水为好，忌施浓肥。一般春季萌芽后，每17天施1次薄肥水，夏季施磷、钾肥，初秋可停肥1个月左右。
4、整形修剪：地栽龙井茶主要剪去干枯枝、病弱枝、交叉枝、过密枝，明显影响树形的枝条。盆栽龙井茶除以上工作外，还应根据个人喜好进行整形修剪，但不宜重剪，因其生长势不强。
病虫害及其防治：
1、龙井茶主要病害有轮纹病、炭疽病、枯梢病、叶斑病、烟煤病等，主要防治药剂有：退菌特800倍；多菌灵500倍；百菌清800倍；克霉灵800倍定期防治。
2、龙井茶虫害以红蜘蛛、蚜虫、蚧壳虫、卷叶蛾、造桥虫为主，主要防治药剂用氯腈菊酯15毫升+水胺硫磷20毫升或久效磷25毫升兑30斤水喷雾。
龙井茶树生长的过程当中，需要注意好温度和光照。
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龙井新茶什么时候上市
下面小编为大家带来一篇《龙井新茶什么时候上市》，希望能够帮助到大家。
龙井新茶一般是在每年三月中旬的时候上市，这时候龙井的产量是比较少的，但是茶叶的品质是很不错的。
龙井茶（LongjingTea），浙江省特产，中国国家地理标志产品。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。2001年，国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
一般每年的3月初就可以少量采摘，但上市量稀少，直到3月中旬左右集中供市。龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远，香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。
龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。
传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。
特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。机制龙井茶，当前有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。
龙井茶色泽嫩绿、香气鲜嫩品质高。
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祁门红茶新茶上市时间
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《祁门红茶新茶上市时间》内容，感谢阅读！
一般情况下祁门红茶是会在四月份就上市的，祁门红茶的口感是非常好的，所以是有着非常多的人都是很喜欢喝祁门红茶的。
红茶我们都知道产地不同，那么它们上市的时间也会不同，所以各个季节出来的味道也会不同，这里就来说下祁门的红茶吧。祁门红茶什么时候上市最新鲜、最好喝。祁门红茶也算是在国内比较出名的红茶，所以购买者非常之多。
祁门红茶分为几个系列，像祁红香螺、祁红毛峰、等等这些祁红均是不经过精制加工的，一般在4月份就开始上市。祁门红茶什么时候上市也是很受关注的。传统的工夫祁门红茶需要精制一般会在7月左右精制加工完成，故工夫祁门红茶新茶一般在7月份上市。
祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，主产于安徽省祁门县一带。祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。祁门红茶什么时候上市是茶商最在乎的。它是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称群芳最、红茶皇后。
祁门红茶什么时候上市不仅仅只有茶商老板关心，很多爱喝茶的人也在背后关注着。祁门红茶是远近闻名的，它泡出来的茶味道特别棒。而且不损失茶本身的气味，给人带来舒服的感觉。可以让你在午后有一个愉悦的心情，这也是很多人都关注的重要原因。
祁门红茶的香气非常的浓郁，是能够给人们一个很好的感受的。
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秋茶上市时间，临近了！
秋茶就是秋日产的茶，一样平常过了立秋，中国十大名茶，9月份开始，各类茶已经开始延续上市了。
素有“茶中珍品”的白茶一年收春、秋两次，秋日是白茶较量重要的采摘加工季候。本年白露往后，福鼎已经开始了白茶的加工。
红茶、绿茶都已经延续开始采摘了。今朝普洱茶还没有秋茶开始采收的信息。
铁观音
讲到秋茶，铁观音是必然要提到的。由于“十台甫茶之一”的铁观音的秋茶品格是最好的。“春水秋香”，“秋香”说的就是铁观音。
因为天气、泥土、水分等身分的影响，秋季的铁观音香气是其余季候中最浓的，馥郁悠长，铁观音茶的劈头地是安溪，过了立秋，9月份，安溪县开始采摘秋茶了。
铁观音秋茶会在10月8日、9日批量上市。
怎样辨别铁观音的早秋茶和正秋茶？
1、正秋铁观音形状越发坚贞厚重，掷在杯子的声音大。上好的铁观音茶叶是油黑青绿色的，而看似奇怪的浅绿色叶子着实是老叶。
2、冲泡后，正秋的铁观音，香味四溢，馥郁耐久，茶汤醇厚甘鲜，令人回味无限。
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