龙井茶有红茶吗。
茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“西湖龙井茶开花吗？”一文，帮助各位了解更多关于“西湖龙井茶开花吗？”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
每到春季到来的时候，西湖龙井茶就变成了大家非常喜欢的选择。西湖龙井茶不仅口感香醇，而且常喝也能够让精神变好，强身健体助消化。但很多喜欢西湖龙井茶的朋友却不了解，西湖龙井茶能够做茶的不只是茶叶还有它的花。那么西湖龙井茶开花吗？西湖龙井花茶怎么样？
每到落叶缤纷的秋季走到西湖龙井茶的园区中就能够发现，龙井茶树上开着许多漂亮的小花朵，这些白色的小巧花朵其实都是西湖龙井茶的花。但每到这个季节时，茶农一般都会对茶树进行修剪，以保障茶树可以储存更多的养分，所以这也是为什么很多人并没有见过西湖龙井茶开花的缘故。
西湖龙井茶开花吗？
西湖龙井花茶并不是非常普遍的，主要还是上述提到的问题，茶农并不重视它。而且龙井茶花的采集也非常复杂，一般要第二天才是最好的时机，还要注意花朵的挑选。总之采集过程非常麻烦又费时费力，所以并不被人所喜欢。
制作西湖龙井花茶时要注意很多细节。在采摘的时候要注意对花朵的选择，有一些花朵因为营养不足会开不了，而开了的花朵也要注意嫩老，只能选择第二天的花朵，这样香气才最合适。而且，据说西湖龙井花茶冲泡的时候要12朵才最合适，这样冲泡出来的花茶香甜而不腻，同时也不会过于寡淡无味。
挑选好的花茶要注意摊放萎凋。将挑选的花朵放在竹编上摊开，放置在干燥阴凉处通风萎凋，当花朵的边微卷，就可以进行烘烤的步骤了。一般3-5分钟翻个面，反复6次左右。最后小火烘干就可以了。当然，每次制作的花朵不会一次性喝完，所以在放置一段时间之后复焙再冲泡，口感会更好。
从以上的步骤我们也可以发现，西湖龙井花茶的制作过程并不简单，其中的步骤复杂人工成本过高，利润空间也就更低，所以很多人都不会制作西湖龙井花茶，市场上也不容易买得到。
总之，西湖龙井茶的花非常清丽，但它的制作方法过于复杂，很多程序需要多次反复进行，人工成本也非常高。所以喜欢西湖龙井花茶的朋友可以试着到西湖龙井茶的产地找比较年长的茶农，去碰碰运气，毕竟想在市场上找西湖龙井花茶还是非常不容易的。
Cy316.com编辑推荐
西湖龙井茶是绿茶吗？西湖龙井茶的等级是多少？
西湖龙井茶产于浙江省杭州市西湖龙井村周围的山区，因此得名。像西湖一样，它有1200多年的历史，是人类、自然和文化的完美结晶。它是西湖地域文化的重要载体。西湖龙井茶是绿茶吗？详情如下。西湖龙井茶是绿茶
西湖龙井茶采用绿茶加工工艺制成，属于绿茶，在全国六大茶叶中名列第一。西湖龙井茶使用茶树新叶，直接杀青、揉捏、干燥，不发酵。成品和冲泡好的茶汤的颜色很大程度上保留了新鲜茶叶的绿色。西湖龙井茶是一种平煎绿茶。扁炒绿茶的特点是外形扁平，茶叶光滑，无白发。
西湖龙井茶生产技术
1、采摘新鲜树叶
首先是采摘新鲜的叶子。采摘是标准的，非常精致。西湖龙井茶主要采嫩，早茶最贵。根据国家采购标准样品，分为特殊等级和1~8级。采摘应该用手柄完成，没有黄色、茎和老叶。它要求“柔软、均匀、新鲜和干净”。清明节前收集的龙井茶通常是最好的等级。
2.干枯
对于后期油炸过程，采摘的鲜叶需要适当展开，以帮助减少部分水分，鲜叶会失去部分刚性而变软，一方面更适合后期油炸过程。另一方面，它可以减少炒制过程中茶汁的流出，避免粘在锅上而使茶叶变黑。同时，传播会引起缓慢的生化变化，丰富其味道和香味。
3.杀青
许多人听说过“杀青”这个词，它与泡茶过程有关。然后杀青也叫绿锅(green pot)，即鲜叶中的酶被高温灭活，这样茶叶在加工过程中不会变红或变黄。
4.旋转
为了使茶变得更好，揉捏这个步骤是必要的。至于这个步骤的效果，是破坏新鲜茶叶的细胞组织，使细胞中所含的物质溢出，便于冲泡。
5、炒两个绿色
油炸第二个绿色的过程是非常独特的。它也被称为“郭辉”，即新鲜叶子水分进一步流失和重塑的过程。龙井茶在一定温度下，通过十种传统手工炒制技术(摇动、研磨、压制、拉伸、摆动、屈曲、提升、抓取、压制和研磨)逐渐降低水分的过程中形成了独特的形态。
6.把…弄干
最后到了干燥的步骤，它的做法并不太复杂，茶叶干燥的整形好到足以干燥，从而有利于更好的保存。
西湖龙井茶等级
1.优秀的产品
外观平坦、光滑、锋利。颜色是浅绿色，新鲜。切碎、整平、称重并显示芽峰；清洁度均匀干净。这香味又嫩又香。味道新鲜、醇厚、甜美。汤是浅绿色的，明亮清澈。叶的底部柔软、均匀、明亮。
2.特级
外观平坦、光滑、直且尖。颜色是浅绿色，新鲜。粉碎、整平和称重；清晰度是均匀和整洁的。香味芬芳持久。味道新鲜、醇厚、甜美。汤是浅绿色的，明亮清澈。叶子底部的芽和叶是嫩的，均匀而明亮的绿色。
3.一级
外观平坦、光滑、直。颜色是浅绿色，仍然新鲜湿润。粉碎和整平都有高峰。清洁度和清洁度；香气清晰、高贵、持久。味道清新、醇厚、清爽。汤是浅绿色的，明亮的。叶子的底部又嫩又亮。
四级和二级
外观平坦、直且光滑。颜色是绿色和潮湿的。断裂和整平；清洁度仍然是干净的；芬芳的香味；味道仍然新鲜。汤又绿又亮。树叶仍然是嫩绿色的。
5级和3级
外观平坦、光滑、直。颜色仍然是绿色和潮湿的。压碎仍然是均匀的。清洁度仍然是干净的；香味仍然很香。味道仍然醇厚。汤还是绿色明亮的。叶子仍然在底部开花，有嫩的单叶和浅绿明亮的。
综上所述，西湖龙井茶是绿茶之一，也是最好的绿茶，是中国十大名茶之一。它的形状、汤色和味道都很好，可以说是绿茶中最好的！
西湖龙井是绿茶吗？西湖龙井茶起源简介
众所周知，西湖龙井茶是中国十大名茶之一。干青长期游览杭州西湖时，高度赞扬龙井茶，并将石峰山脚下公户寺前的18棵茶树命名为“皇家茶”。因此，龙井茶的声誉越来越高。西湖龙井茶是绿茶吗？详情如下。西湖龙井是绿茶
西湖龙井茶是绿茶，也是中国十大名茶之一。它产于浙江杭州西湖龙井村附近的山区，因此得名。它有1200多年的历史。清干龙游览杭州西湖时，称赞西湖龙井茶，并将狮子山下公户寺前的18棵茶树命名为“御茶”。西湖龙井茶根据其优良的外观和品质分为1 ~ 8级。
西湖龙井茶的特点
超西湖龙井茶平坦顺直，色泽淡绿顺滑，香气鲜嫩，滋味鲜甜，叶嫩。清明节前收集的龙井茶被称为明前龙井茶。它也被称为红色女儿。"庭院外的莲子微笑，明前龙井茶的女儿红."与西湖一样，西湖龙井茶是人、自然和文化的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
西湖龙井茶的起源
西湖龙井茶产于浙江杭州西湖的石峰、翁家山、虎宝、梅家坞、云起和灵隐周围的山区。这里气候温和，雨量充沛，光线漫射。土壤呈微酸性，土层深厚，排水良好。
森林繁茂，溪流湿润而流动。年平均气温16℃，年降水量约1500毫米，有利的自然条件有利于茶树的生长发育。茶芽不断发芽，采摘时间长。一年中大约可以采摘30批茶叶，这几乎是采摘次数最多的一次。
西湖龙井有几个著名的类别，如“石峰龙井”、“梅坞龙井”、“云起龙井”和“老虎润龙井”。“石峰龙井”产于龙井村、狮子峰和翁家山。它的颜色略带黄色，被称为“糙米色”。“梅坞龙井”产于云起和梅家坞。它的外观漂亮、平坦、光滑，颜色为绿色。西湖龙井茶有30多个品牌。
西湖龙井茶的功效
1.除臭和帮助消化
口臭发生时，食物残渣在酶的作用下形成甲硫醇化合物，产生恶臭。西湖龙井茶汤能抑制这种酶的活性，消除口臭，刺激更多消化液的分泌，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，并有助于消化。
2.减肥和护肤
龙井茶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香物质可以调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，所以喝龙井茶可以减肥，但冷饮会适得其反。
3、延缓衰老
龙井茶中的茶多酚能有效清除多余的自由基，防止脂肪酸过氧化。
4、消除疲劳
龙井茶中的咖啡因可以刺激中枢神经系统，帮助人们振作起来，改善思维，消除疲劳，提高工作效率。
5.龋齿预防
龙井茶含氟。氟离子与牙齿中的钙有很大的亲和力，可以成为一种相对不溶于酸的“氟磷灰石”。这就像在牙齿上加一层保护层，提高牙齿的抗酸抗龋能力。
6、抑制癌细胞
龙井茶含有约15%的儿茶素，儿茶素的抗氧化能力是维生素C的40~100倍，能够抑制血管老化，净化血液。
7.利尿
龙井茶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿和肾积水。
8、强心解痉
龙井茶中的咖啡因还具有强心解痉、舒筋活络的功效，可缓解支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
9、抑制动脉硬化
龙井茶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀、预防动脉硬化的功效。
10.治疗夜盲症
龙井茶含有一定量的维生素a ，龙井茶的明目效果与维生素a有很大关系
11、抗菌抑菌
龙井茶中的茶多酚和单宁酸对细菌有作用，可以凝结细菌蛋白质，杀死细菌。皮肤溃疡、溃疡和脓疡、创伤性皮肤损伤，用浓茶清洗患处，具有消炎杀菌的作用。口腔炎症、溃疡和喉咙痛也可以用茶治疗。
一般来说，龙井茶是绿茶之一，也是最好的绿茶之一。它的主要产地是浙江杭州的西湖，西湖又可分为西湖龙井、钱塘龙井和岳州龙井。
西湖龙井茶是绿茶吗
西湖龙井茶是绿茶吗？是的，西湖龙井茶有“绿茶皇后”之称，所以是绿茶的代表，另外在每一次“中国十大名茶”的评选中西湖龙井都在其列。所以西湖龙井是绿茶。
判断西湖龙井是绿茶的依据是其品质特征和制作工艺来决定的。绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。绿叶、绿汤、绿叶底是绿茶的标志。
西湖龙井的品质特征
西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降。
精品：扁平光滑、挺秀尖削，嫩绿鲜润，匀整重实、芽峰显露，匀齐洁净，嫩香馥郁，鲜醇甘爽，嫩绿鲜亮、清澈，幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮。
特级：扁平光润、挺直尖削，嫩绿鲜润，匀整重实，匀净，清香持久，鲜醇甘爽，嫩绿明亮、清澈，芽叶细嫩成朵，匀齐，嫩绿明亮。
一级：扁平尚尖削，匀齐洁净，色泽为翠绿尚润；香气嫩香，汤色黄绿明，滋味为鲜醇爽口，叶底为细嫩显芽。
二级：扁平有芽锋，尚匀齐，洁净，色泽为绿中带翠；香气为清香，汤色黄绿尚明，滋味为鲜醇，叶底细嫩尚显芽。
三级：扁平稍狭、略带阔条，尚匀洁净绿润；香气纯，汤色尚黄绿，滋味尚醇，叶底尚嫩匀。
四级：尚扁带阔条，尚匀净，色泽为绿微黄，香气平和，汤色汪绿微黄，滋味欠醇，叶底尚匀。
五级：欠扁带阔条，尚匀净，色泽尚绿微黄；香气稍粗，汤色微黄，滋味稍粗淡，叶底欠匀。
西湖龙井的制作工艺
晾晒
西湖龙井在采摘后要竹筛上进行晾晒，一般需要半天左右时间，这样可以减少茶叶中的青草味道，使水分达到炒制的要求，同时使新茶在炒制时不至于结团。
然后再对晾好的新叶进行大致分类，根据叶子的品质档次来决定下一步炒制的锅温、力道等条件。
所谓晾就是刚采摘下来的茶叶得在阴凉处堆放上大半天，大约相当于机械加工的退火，也就是通过堆晾，去掉茶叶里残余的大部分刚性。
采回的鲜叶需在室内进行薄摊，厚度为3厘米左右，中下级原料可稍厚。经8-10小时摊放后，叶子失去一部分水分，减重15%-20%，鲜叶含水量达70%左右为适度。
目的是散发青草气，增进茶香，减少苦涩味，增加氨基酸含量，提高鲜爽度。还可以使炒制的龙井茶外形光洁，色泽翠绿，不结团块，提高茶叶品质。
经过摊放的鲜叶需进行筛分，分成大、中、小三档，分别进行炒制，这样不同档次的原料，采用不同锅温、不同手势来炒制，才能恰到好处。
揉捻
揉也叫揉捻，是通过外力将茶叶的内部结构揉捻成人们希望的形状，但龙井茶的形状要求青叶保留一部分自然的刚性，以便茶叶成型后还能看到部分青叶的原状，因此就将揉捻工艺弱化了。即将炒分解成炒-晾-炒-晾-炒的过程，并在这个过程中完成部分揉的要求。
炒制
西湖龙井的炒制需要手工完成，通常的工艺包括“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。
整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段：
青锅：是在15分钟内将茶叶初步成型为扁平，茶叶被炒至七八成干。
回潮：是将经过了青锅步骤的茶叶起锅摊平在竹筛中回潮，大约需要一个小时时间。
辉锅：是将回潮后的茶叶加入锅中炒干，使水分小于5%，并且进一步定型。大约需要20分钟。
综上，通过对西湖龙井的品质特征和制作工艺的介绍，我们可以知道西湖龙井是绿茶。
西湖龙井茶是绿茶吗？西湖龙井茶有哪几个等级？
西湖龙井产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史，与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体，那西湖龙井茶是绿茶吗？具体如下！
西湖龙井茶是绿茶
西湖龙井采用绿茶的加工工艺制成，因此属于是绿茶，绿茶位居全国六大茶类之首。西湖龙井采用茶树新叶，未经发酵，直接杀青、揉捻、干燥，其制成品的色泽以及冲泡后的茶汤较多的保留了鲜茶叶的绿色。西湖龙井茶属于扁炒青绿茶的一种，扁炒青茶的特点就是形状扁平且茶叶光滑、无白毫。
西湖龙井茶的制作工艺
1、鲜叶采摘
首先是鲜叶的采摘，采摘是有标准可言的，也是非常有讲究的。西湖龙井采摘以细嫩的为主，以早为贵，根据国家收购标准样分为特级和1~8级，采摘要用提手采，不带黄、梗、老叶，要求“嫩、匀、鲜、净”，清明前采制的龙井茶一般为极品。
2、萎凋
为了后面的炒制加工，采摘下来的鲜叶是还需要适当摊放的，这样才有助于减少部分水分，鲜叶就会失去一部分刚性，变得柔软，一方面更适合后面的炒制加工；另一方面，可以减少炒制时茶汁的流出，避免粘锅，使茶叶变黑。同时，摊放会引起缓慢的生化变化，让其滋味和香味变得更丰富。
3、杀青
很多人都听过杀青这个词，而这个词就是跟茶叶的制作工艺有关的。那么杀青也称青锅，即通过高温让鲜叶中的酶失去活性，使加工过程中的茶叶不会变红变黄。
4、揉捻
为了茶叶更好的冲泡，揉捻这一步是需要做的，至于这个步骤所起的作用，就是破坏茶鲜叶的细胞组织，让细胞中的内含物质溢出，利于冲泡。
5、炒二青
炒二青的这个过程是非常独特的，其也称辉锅，即进一步丧失鲜叶中水分和整形的过程。在一定温度下，以龙井传统手工炒制十大手法（抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨），在水分逐步减少的过程中形成龙井的独特形态。
6、烘干
最后就来到了烘干这一步了，它做法并不会太复杂，即将整形好的茶叶烘制足干就好，这样才有利于更好的保存。
西湖龙井茶的等级
1、精品
外观扁平光滑、挺秀尖削；色泽嫩绿鲜润；整碎匀整重实、芽峰显露；净度匀齐洁净；香气嫩香馥郁；滋味鲜醇甘爽；汤色嫩绿鲜亮、清澈；叶底幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮。
2、特级
外观扁平光润、挺直尖削；色泽嫩绿鲜润；整碎匀整重实；净度匀净；香气清香持久；滋味鲜醇甘爽；汤色嫩绿明亮、清澈；叶底芽叶细嫩成朵，匀齐，嫩绿明亮。
3、一级
外观扁平光润、挺直；色泽嫩绿尚鲜润；整碎匀整有峰；净度洁净；香气清高尚持久；滋味鲜醇爽口；汤色嫩绿明亮；叶底细嫩成朵，嫩绿明亮。
4、二级
外观扁平挺直，尚光滑；色泽绿润；整碎匀整；净度尚洁净；香气清香；滋味尚鲜；汤色绿明亮；叶底尚细嫩成朵，绿明亮。
5、三级
外观扁平、尚光滑、尚挺直；色泽尚绿润；整碎尚匀整；净度尚洁净；香气尚清香；滋味尚醇；汤色尚绿明亮；叶底尚成朵，有嫩单片，浅绿尚明亮。
综上所述，西湖龙井茶属于绿茶中的一种，而且是绿茶中的精品，并且是中国十大名茶之首，无论是它的外形汤色还是口感都非常好，可谓是绿茶中的佼佼者！
新昌西湖龙井是绿茶吗？西湖龙井茶属于绿茶！
众所周知，龙井茶生产分为三大生产区，主要包括西湖龙井茶生产区、杭州龙井茶生产区和绍兴龙井茶生产区。因此，西湖龙井茶不止一种。新昌西湖龙井茶是绿茶吗？详情如下。新昌西湖龙井是绿茶
根据龙井茶的历史和现状，确定杭州市的西湖区、余杭区、临安市、阜阳市、萧山区、桐庐县、淳安县、建德市、绍兴县、诸暨市、嵊州市、新昌县等经营龙井茶的12个县(市、区)以及上虞市毗邻绍兴的磐安县、东阳市、天台县等4个县的部分龙井茶产品为保护区，因此新昌西湖
西湖龙井茶的种类
1.“狮子”牌西湖龙井茶
指石峰山及其周边地区，包括石峰山周边和上天柱周边。石峰山出产的龙井茶质量最好。这是因为它的植被茂盛，云层蒸发，雾气覆盖，茶树整天都在慢慢地拍摄，这有利于茶芽中芳香物质、氨基酸等物质的形成和积累。同时，土壤质量为黑砂或白砂，土壤物理性质好，疏松透明，富含磷、钾、硅等养分，有利于茶树的健壮生长。在正确的时间和地点。石峰龙井茶宜为绿色，黄色透明，呈现淡黄色绿茶。酿造后，香气安静持久，口感香甜、醇厚、新鲜。这是西湖龙井茶中最好的。
2.“龙”牌西湖龙井茶
龙井茶产于龙井山地区，包括翁家山、杨梅岭、满觉龙和白鹤峰出产的龙井茶。这个龙井茶生产区靠近西湖龙井茶生产区，名为“狮子”。该地区生产的龙井茶具有良好的天然品质，尤其是白鹤峰生产的西湖龙井茶。其天然品质与十峰山[生产的西湖龙井茶相当，受到西湖龙井茶消费者的好评。
3.“云”牌西湖龙井茶
它产于云起、乌云山和吉登岭。云子西湖龙井茶和梅家西湖龙井茶的风格基本相同，因为他们原本是一家人，只是后来才“分开”。
4.“老虎”牌西湖龙井茶
它是指产于湖北、泗阳、赤山布和三台山的龙井茶。它的土地不大。除西湖龙井茶的一般特征外，最明显的特征是:芽饱满，芽外露。
5.“梅”牌西湖龙井茶
它产于梅家坞，梅家坞是龙井茶的产地，约占龙井茶总量的三分之一。“梅”牌西湖龙井茶工艺最精湛。炒后的西湖龙井茶外形扁平、直美、色泽翠绿、口感清爽、醇厚。它受到消费者的赞赏和人们的喜爱。
西湖龙井和新昌龙井的区别
1.对外来说
西湖龙井为黄绿色(主要为绿色)，叶片较小，而新昌龙井为黄色，叶片较大。大佛龙井类似新昌。
2.高雅地说
嵊州龙井和西湖龙井更像汤。西湖和嵊州注重茶的香味。新昌和大佛主要由火制成。西湖和嵊州以茶为主。
3.就时间而言
新昌和大佛努力工作(主要是干的)。五牛是茶树品种，就像龙井43一样，龙井43由西湖龙井茶制成，比普通龙井茶生长得早。
综上所述，新昌西湖龙井是一种绿茶，属于西湖龙井。这也是一种品质极高的茶。它不仅味道很好，而且还有更特殊的功效。
冲泡西湖龙井茶程式，西湖龙井茶冲泡攻略！
西湖龙井茶是我国的十大名茶，并且居于首位，因此，很多人对它都不陌生，并且也都非常喜欢喝西湖龙井茶，尤其是产自狮峰山的龙井茶，可谓是最为顶级的。但对于冲泡龙井茶最佳的方法，可能很多人都不太了解，其实一杯顶级西湖龙井茶的冲泡方式，并没有大家想的那样“玄”，反而往往非常简单。今天就给大家奉上冲泡攻略。
西湖龙井茶冲泡攻略
准备：玻璃茶杯（容量约为300毫升），西湖龙井茶3克（可根据个人口感适当调整投茶量），沸水/热水（85~95℃）。
步骤：
1、先按照1：100的茶水比例，将西湖龙井茶投入玻璃杯中；
2、然后先加三分沸水，约占杯1/4，微晃茶杯，温润15~20秒；
3、等到茶叶略有舒展时，便是品闻茶香的最好时刻；
4、再次注入沸水直到茶杯3/4处，待水温适口就可以喝了；
5、续水再泡，推荐留根法，即不要全部喝完，留1/4~1/3茶汤再续水（大约可续4水以上）。
品茶当先闻香，后赏茶观色，可以看到杯中轻雾缥缈，茶汤澄清碧绿，芽叶嫩匀成朵，亭亭玉立，旗枪交错，上下浮动栩栩如生。然后细细品缀，寻求其中的茶香与鲜爽，滋味的变化过程，以及甘醇与回味的韵味。
西湖龙井茶的功效
1、龙井茶具有兴奋作用
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、龙井茶具有利尿作用
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、龙井茶具有强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、龙井茶具有抑制动脉硬化作用
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人，高血压和冠心病的发病率相对较低。
5、龙井茶具有抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、龙井茶具有减肥作用
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7、龙井茶具有防龋齿作用
茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
以上就是交给大家的冲泡一杯顶级龙井茶的方法和功效介绍了，是不是看着觉得也不是很复杂呢？5个简单步骤，便可泡出一杯顶级龙井最绚烂的滋味，茶虽金贵，却是一份在平淡生活中简单的美好。
西湖龙井茶有什么益处 常喝西湖龙井茶好吗
西湖龙井茶是中国十大名茶之一，是汉族传统名茶，著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌。全部它以色绿、香郁、味甘、形美"四绝"，闻名于世外。
杭州西湖龙井茶中含有很多微量元素例如无机盐与矿物质，杭州西湖龙井茶中含有很多微量元素例如无机盐与矿物质。低热量，维生素C茶多酚，维生素B等，对人体大有益处茶是上天赐予的灵草，不同的茶有不同的功效。西湖龙井茶具体有哪些功效呢?就为您简单介绍下。
1、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中高血压和冠心病的发病率较低。
2、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌。将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
3、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，协助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
4、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用常用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
5、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效。促进血液循环，治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物。特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7、防龋齿作用：茶中含有氟。能变成一种较为难溶于酸的氟磷灰石”就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
小编推荐：你可能还感兴趣的
碧螺春有哪些功效与作用
西湖龙井|你真正的了解龙井茶吗？
说到西湖龙井，想必大家都很熟悉，它是咱们中国最著名的茶叶，与苏州碧螺春并称“江南双绝”。因此大家都非常喜欢喝龙井茶，逢年过节家里来了客人并以龙井茶拿来招待客人为荣！但是在这里我要问的是你家购买的是真的西湖龙井茶吗？你真正的了解龙井茶吗？接下来就有我给大家普及一下龙井茶的知识。
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
西湖龙井历史
西湖龙井茶历史悠久，早期和其它普通龙井茶一起统称为龙井茶，后因产于西湖西侧的龙井茶品质优于其它龙井茶而被称为西湖龙井茶。
其历史最早可追溯到我国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。
西湖龙井产地
西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。
西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。
在这里教大家四招，辨色、闻香、品味、观形，正宗的西湖龙井绝对逃不出你的火眼金睛。
辨“色绿”
首先看颜色。特别是“西湖龙井”极品的“狮峰龙井”，色泽恰恰是翠绿和龙井茶农谓之的“糙米色”相间，而且绿、黄两色天然浑成，而沙鳖呢，仿冒手段已相当高，也绿中带黄了。
闻“香郁”
再来是闻香味。书上说西湖龙井茶“香郁若兰”，放杯中先别续水，盖儿扣上先“闷”几分钟，揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时那“香郁”尤是浓烈扑鼻。
品“味醇”
接着就到品味道。本塘的口感“香郁”而复“醇厚”，兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉，而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感，这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌，味蕾的份量、质感要“重”一些，同时那“醇厚”亦即滑溜溜感觉更其细腻，类乎面粉之于芡粉。接下来，咽几下口水“回味”，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存焉，书上谓之“三口不忍漱”。
观“形美”
最后是形状。沙鳖精心仿冒，明前茶同样形如莲芯，冲泡则同样若“雀舌”侯哺、“碗钉”直竖、“鹰爪”倒挂，奈之何？且点中沙鳖死穴：其精心仿制，每每是长短整齐划一，炒碎的芯儿、片儿、末儿往往煞煞清爽。另外，一般来说，本塘往往外表“阔”一些，体壮丰腴焉，沙鳖则大多体“瘦”苗条状，条杆儿很爽焉。
总而言之，概而言之，那四大招数，辩色是“基础”，闻香属“前提”，品味乃“关键”，至于观形，除非高手，大可忽略不计。
所有的“龙井茶”都叫“西湖龙井”吗？
“西湖龙井茶”两大核心保护区
一级保护区为：东至南山村，西至灵隐、梅家坞村，南至梵村，北至新玉泉。
一级保护区内其中比较为茶友们所熟知的村名山头有：龙井村、狮峰山、云栖、虎跑、翁家山村、满觉陇村、杨梅岭村、双峰村、茅家埠村、九溪村、梅家坞村、梵村、灵隐社区等。
西湖风景名胜区一级保护区之外的区域为二级保护区，分布在龙坞乡、留下镇、转塘镇和周浦镇等。
不是所有的“龙井茶”都是“西湖龙井茶”
国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准，把杭州市西湖区(西湖风景名胜区)现辖行政区域为“西湖产区”。
把杭州市下的萧山、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等行政区域称为“钱塘产区”。
而绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县（市、区）现辖行政区域以及上虞、磐安、东阳、天台等县（市）现辖部分乡镇区域称为“越州产区”。
只有“地理标志产品保护范围”内的“西湖产区”（一级和二级保护区）产制的“龙井茶”，才能称为“西湖龙井茶”。
“钱塘产区”所产制的“龙井茶”只能称为“钱塘龙井茶”。“越州产区”所产制的“龙井茶”只能称为“越州龙井茶”。
说到钱塘产区，可能茶友会比较陌生。
而钱塘产区内的径山寺，依旧采制径山茶，除供佛参禅饮用外，还在招待宾客中形成了一套“径山茶宴”。
另外，茶树品种――鸠坑种，也是原产于钱塘产区。
而越州产区其实产茶同样很丰富，比如说：
新昌县，主产大佛龙井茶；
嵊州市，主产越乡龙井，属于浙江十大名茶；
上虞市，产针形茶和珠茶，是“当代茶圣”吴觉农“的故乡；
天台县，产云雾茶。
“钱塘产区”、“越州龙井”虽不能冒充“西湖龙井”以抬高身价或赚取额外利润，但像径山茶、大佛龙井、越乡龙井、桐庐云绿、淳安大方等名茶，其实也已经打出了自己的品牌路线。可见只要做出自己的特色，任何好茶都会有它自己的名字，“茶江湖”中都有自己的一席之地的。
“西湖龙井茶”五大字号
历史中，西湖龙井茶产区扩展后，因各个产地的小气候环境和炒制技术的差异，茶叶品质各具特色。
1921年，经高家申请，以“狮”“龙”“云”“虎”四个字号为西湖龙井茶注册商标。
“狮”字号西湖龙井茶，以狮峰山为中心，包括胡公庙、棋盘山、上天竺等地。炒制好的成品狮峰龙井绿中透黄，呈嫩黄绿色，俗称糙米色，冲泡后香气清高持久，滋味甘醇，被誉为西湖龙井茶之极品。
“龙”字号西湖龙井茶产地，包括龙井、翁家山、杨梅岭、满觉陇、理安寺、赤山埠、白鹤峰等地。其自然品质可与“狮”字号产区媲美，惟在采摘炒制技术上稍逊。
“虎”字号西湖龙井茶产地，包括虎跑、四眼井、赤山埠、三台山等地。虎跑泉水与西湖龙井茶的结合，堪称完美。后来中天竺、白乐桥、茅家埠、黄龙洞一带平地所产的西湖龙井茶一律划归为“虎”字号。
“云”字号西湖龙井茶，历史上此字号产于云栖、五云山、琅珰岭西、梅家坞等地。此地处于钱塘江与西湖之间，水汽丰富，气候适宜。
后来梅家坞因环境得天独厚，有着六百多年历史的古村，有山有貌，有坞有水，有茶有文，是杭州最大的西湖龙井茶产地，为后起之秀，产量和品质都快速提升，而从“云”字号中崛起独立而出为“梅”字号，使得过去传统的“狮、龙、云、虎”四个字号，而成了“狮、龙、云、虎、梅”五个字号。
这次简短地介绍一下龙井与西湖龙井的区别，也希望能给新茶友一些帮助，更欢迎老茶友一起探讨与相互学习。
西湖龙井茶冲泡
茶叶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来，冲泡得好，也不是易事，要根据茶的不同特性，应用不同的冲泡技艺和方法才能达到。
1、上投法①.准备透明玻璃杯，置入适量适温的开水后，投入龙井茶叶。
②.静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身 态。
③.茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。
④.再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受。
2、常规冲泡①、温杯。将开水倒至杯中1/3处，右手拿杯旋转将温杯的水倒入茶船中。温杯的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊。
②、将龙井茶将投入玻璃杯中。茶水比例一般为1：50 或根据个人需要而定。
③、浸润泡。向杯中倾入1/4开水。放下水壶，提杯向逆时针方向转动数圈，让茶叶在水中浸润，使芽叶吸水膨胀慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。时间掌握在15秒钟以内。
④、冲泡。提壶冲水入杯，用“凤凰三点头”(即将水壶下倾上提三次)法冲泡，利用水的冲力，使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右，意在“七分茶，三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。
⑤、品茶。品茶当先闻香，后赏茶观色，可以看到杯中轻雾缥缈，茶汤澄清碧绿，芽叶嫩匀成朵，亭亭玉立，旗枪交错，上下浮动栩栩如生。然后细细品缀，寻求其中的茶香与鲜爽，滋味的变化过程，以及甘醇与回味的韵味。
龙井茶冲泡时的注意事项
1、水质的选择。水质能直接影响茶汤的品质，水为茶之母，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。
2、泡茶的水温泡茶水温十分讲究，概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水，让茶叶吸收温热和水湿，以助舒张。水温过高，嫩芽叶会产生泡熟味;水温太低，则香气、滋味透发不出来。切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡。