茶叶和菊花泡茶。
在日常生活中，人们喝茶和泡茶普遍存在三大误区。
1.茶是越新鲜越好吗？
茶越新鲜越好，其实主要是指绿茶。因为绿茶过去保鲜比较困难，常常过了夏天后，茶叶就会慢慢变黄，口感也相对差一些。现在茶叶的保鲜技术已经比较成熟，往往会用冷库保鲜，可以延长新茶的保鲜期，其实目前市场上的茶叶一般都能保证新鲜。
2.泡茶最好两个小时一换？
在茶叶农药残留问题上，春茶的农药含量要少得多，夏秋茶的农药残留相对较多。光看茶叶的形状、色泽、气味，几乎是不可能辨别出茶叶是否有农药的，只能通过专业检测才行，因此品茶要注意两点：一是不要嚼吃茶叶，二是不要一杯茶从早泡到晚不换茶叶。泡茶要根据冲水的量和次数来换茶，宜浓宜淡可根据自己的口味来决定。
3.用开水冲茶时，第一杯常会有很多泡沫，是怎么回事？
泡茶最好用软水，如纯净水。茶叶的泡沫并不是脏东西，泡沫与茶叶的质量也无关，例如说冲泡黑茶时会有泡沫，但这正是黑茶经渥堆后发酵，在渥堆过程中发生了以茶多酚为主体的一系列复杂而剧烈的化学反应，不但使其色香味物质更具独特风味，而且营养价值更高，含有多种维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类等。第一杯茶喝喝也无妨！wwW.CY316.coM
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喝茶、泡茶存在三大误区
在日常生活中，人们喝茶和泡茶普遍存在三大误区。
1.茶是越新鲜越好吗？
说茶越新鲜越好，其实主要是指绿茶。因为绿茶过去保鲜比较困难，常常过了夏天后，茶叶就会慢慢变黄，口感也相对差一些。现在茶叶的保鲜技术已经比较成熟，往往会用冷库保鲜，可以延长新茶的保鲜期，因此，随喝随买，一般都能保证新鲜。
2.泡茶最好两个小时一换？
在茶叶农药残留问题上，春茶的农药含量要少得多，夏秋茶的农药残留相对较多。光看茶叶的形状、色泽、气味，几乎是不可能辨别出茶叶是否有农药的，只能通过专业检测才行，因此品茶要注意两点：一是不要嚼吃茶叶，二是不要一杯茶从早泡到晚不换茶叶。
3.用开水冲茶时，第一杯常会有很多泡沫，是怎么回事？所有茶的第一杯都不该喝吗？
泡茶最好用软水，如纯净水。茶叶的泡沫并不是脏东西，泡沫与茶叶的质量也无关，例如说冲泡黑茶时会有泡沫，但这正是黑茶经渥堆后发酵，在渥堆过程中发生了以茶多酚为主体的一系列复杂而剧烈的化学反应，不但使其色香味物质更具独特风味，而且营养价值更高，含有多种维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类等。
煮茶存在的三大误区
围壶而坐，倾心而谈，听着茶水沸腾的声音，享受煮茶的乐趣，是一件极为写意的事情。
但是许多人在煮茶上还存在着错误的做法，下面我们就来看看煮茶的一些误区，别把好茶变坏茶了！
误区一：直接用铁壶煮茶
一般铁壶的材质中是有气孔的，“会呼吸”。煮茶叶时，铁单质和茶叶中的鞣酸反应，会生成鞣酸铁，这也是蓝黑墨水的主要成分，所以茶汤会变蓝黑色。这种成分倒不会有毒，只是可能会刺激胃粘膜，引起恶心、呕吐、消化不良等。
建议：铁壶煮水可以，但如果是煮茶叶，还是用银壶、陶壶、玻璃壶等味道更佳。对新购买的铁壶，我们使用前要开壶，只用清水煮进行开壶，切勿用茶水煮，每天煮3至5次，烧开后3分钟把水迅速倒掉，高端壶建议煮10次左右，普通壶最少要煮20次以上。如果想把茶直接放入铁壶煮，可以使用茶包袋，别直接放茶叶煮。
误区二：任何茶都适合煮
煮茶虽好，但不是所有茶都适合煮。煮茶一般选用两种茶，一种是发酵重的茶叶，如熟普、六堡茶、老茶头、老茶婆、红茶等。还有就是年份较长的陈年老茶，比较适合用煮的方式品饮，比如老白茶、老普洱、陈年岩茶、陈年铁观音等。
至于绿茶类，特点就是“清汤绿叶，滋味收敛性强”。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，导致茶汤变黄，味道较苦，所以芽叶细嫩的绿茶不宜煮。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的绿茶冲泡时，甚至不能用过烫的水，水温应控制在80℃～90℃左右。
建议：煮茶可以分为直接煮和冲泡后再煮两种方式。滋味较轻的老白茶、陈年铁观音等就适合直接放进煮壶里面煮，而普洱茶之类滋味比较浓的茶叶则适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮。这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。
误区三：茶叶可以反复煮
煮茶的时间不能过长，以3至5分钟为宜。因为茶叶在壶中泡制太长时间，有益成分不会增多，反而会减少。所以建议煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3，接着在煮茶器中投入2/3水。把水煮至微微冒泡还未沸腾的状态，再把备好的茶放入煮茶器中，沸腾后即可饮用。这样，大家可以喝完一壶的2/3水以后再煮，而非反复沸煮。至于，一道茶到底能煮多少次，只能说“因茶而异”了。
建议：先泡后煮是许多老茶友喜欢的做法。一道好茶，先用冲泡的方法把它的内含物质一泡一泡均匀地释放出来，在最后的时候还可以再煮一壶，可以把这道茶的全部内容通过不同的形式完全展现出来。
煮茶，不失为一大趣事和美事。把握好煮茶的一些小细节，避免煮茶的几大误区，科学、合理地煮茶，才能享受到煮茶的妙处和茶的美味。
中老年人喝茶三大误区
老年人喝茶有一定的讲究。喝茶能养生，所以许多中老年人平时有事没事都喜欢喝上几杯茶。在恰当的时间喝适量的茶的确有很好的保健养生功效，但是笔者发现一些中老年茶友的喝茶习惯并不太好，很容易引发一些小问题。
误区一：常泡浓茶。不少中老年人还是延续以前在机关上班时的饮茶习惯。用一个大白瓷茶缸或者保温杯，放一大把茶叶，倒入滚烫的开水泡，泡得茶汤又苦又涩。茶水喝了可以继续添，但茶叶一直不换，就这么泡个一整天。
解答：老年人喝茶以淡、温为原则，不宜饮浓茶。因为茶叶中含咖啡碱，老年人饮浓茶过多，易出现心动过速、心律不齐、血压升高，尤其是有冠心病、肺心病和高血压的老年人，更要喝清淡点的茶。另外，常喝浓茶所摄入的大量鞣酸，会减慢肠蠕动从而引起便秘，而排便困难可能诱发脑中风。大量饮用浓茶还可刺激胃粘膜发生炎症，甚至诱发溃疡。
误区二：喝隔夜茶。“这个茶是儿子送我的，据说好几千一斤。我昨天才泡了两三泡，舍不得丢，今天继续喝。”“我听说好茶泡淡了还可以煮，我这茶煮了一个晚上，还是很香浓。”这些对话在生活中，经常听到。有些老年人生活比较节俭，即使茶汤放了隔夜也照样喝。
解答：大多数茶水放久后，茶汤中的维生素会逐渐丧失，且茶中的营养物质也发生了改变，茶中的蛋白质、糖类等还会成为细菌、霉菌繁殖的养料，滋生细菌。例如茶水中的鞣酸就会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃，容易引起胃肠炎症和消化不良等症状。
误区三：想喝就喝。茶友小陈抱怨，他老爸是个老茶鬼，无茶不欢，经常早上起来第一件事就是先泡一杯茶，喝一大口再去刷牙洗脸，晚上睡前也喜欢喝几杯。
解答：这种想喝就喝，随性饮茶的习惯，对老人的健康无益。一些特殊时段，如睡前、饭后、空腹的时候，都不宜喝茶。睡前喝茶，尤其是绿茶的话，茶碱等物质对中枢神经系统有明显的兴奋作用，影响睡眠，甚至导致失眠。加上其利尿作用，会导致夜间尿频，影响睡眠质量。而饭后立即饮茶，会引起消化不良和某些营养物质的缺乏。
还有一种容易被老年茶友忽视的情况，就是有些患慢性病的老人需要长期服药，但很多药物在服用期间不宜喝茶，比如镇静助眠药物、抗心律失常药物等，以免降低药效。因此，服用镇痛药物时也不宜喝茶。
泡茶的五大误区
误区一：用沸水泡茶
并不是所有茶都适合用沸水冲泡的，例如用沸腾的开水冲泡绿茶或是白茶中的白毫银针、白牡丹，就会破坏很多营养物质，例如维生素C、P等。另外，如果水温过高，绿茶叶或茶芽容易泡熟，变成红茶，失去原有的茶香和口感；而且还会溶出过多的鞣酸等物质，使茶汤带有苦涩味。
因此冲泡绿茶或白茶中的白毫银针、白牡丹，水温应控制在85至90℃左右，茶叶越嫩、越绿，冲泡水温要越低。黄茶的冲泡水温也最好在90℃左右。
当然，像红茶、黑茶、乌龙茶（青茶）、白茶中的贡眉和寿眉，都是可以用沸水冲泡的。
误区二：用保温杯泡茶
用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味,因而也损失了部分营养成分
正确的方法是沏茶时使用陶瓷壶、杯，这样才能使茶叶的茶香和口感保持最佳状态。
误区三：习惯泡浓茶
泡一杯浓度适中的茶水，一般只需要3-6克左右的茶叶（大红袍约需8克），但是有的人喜欢泡浓茶，实际上这样喝茶并不健康。
因为茶水太浓浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大，普通茶叶(除红、绿碎茶和速溶茶外)以冲泡三次左右为例。
误区四：长时间浸泡茶叶
一般而言长时间泡茶（叫做“坐杯”），茶水会有苦涩味，放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，还易发生化学变化。因此茶叶应适当浸泡，一般而言浸泡1分钟以内饮用最佳，前几冲只需几秒钟就可以出水，因为此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。
误区五：扔掉泡过的茶叶
大多数人泡过茶后,喜欢把用过的茶叶扔掉，实际上这种做法并不经济，有专家称,可以对茶叶进行适当咀嚼,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。
现代人喝茶三大误区，快看看，你有吗？喝茶的误区有哪些？
虽然中国可以称得上“茶之国”，但采访中专家们表示，人们对喝茶目前还存在三大误区。
◎一是觉得越贵的茶越好。
“现在越来越多的高价茶，除了满足人们对口感的需求，更是一种身份的象征。”中国著名茶学者赵英立说：“茶的价格由品质和级别决定”。
品质主要指茶的产地和树种，“比如大家都知道西湖的龙井好”；
级别主要和采摘时间、采摘部位有关，嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少，同样是龙井，清明前采摘的明前茶就是最贵的。”
“老百姓其实不需要买高档茶，完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择。”建议，选择100—300元一斤的茶比较合适。“这个价格，已可以买到品质非常好的茶。建议大家在购买的时候，重品质、轻级别。有些级别高的茶采摘时间太早、太嫩，而茶的一部分营养恰是在茎里，有些便宜的茶养生效果更佳。”
◎二是只喝茶不品茶
茶有两种，一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶，一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。
第一种茶可满足人们“养身”的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等；第二种茶则可以满足人们“养心”的需求，比如抒情、礼仪、悟道等。
茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。“尤其是中年人，工作忙、压力大，更应该给自己一点时间，耐心地泡一壶茶、品一壶茶。人在烦躁时很容易做出错误的决定，这时也不妨先慢慢品一壶茶，再做决定也不迟。”
◎三是喝法错误损营养
说到现代人喝茶最大的“失误”，一个大茶杯，一把茶叶泡一天最不可取，这样品尝不到茶的真味，且长期浸泡容易使茶中的重金属析出，不利健康。“喝茶一定要做到茶、水分离，哪怕没有专业茶具，也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯。”
此外，“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”也是人们喝茶中容易犯的错误。不论幼嫩的新茶还是珍贵的陈茶，表面上都可能有农残、尘螨污染，最好“洗”一下，头遍茶倒掉不喝。有些人不愿洗掉茶壶上的茶垢，认为这样可以养壶，其实，茶垢不但对健康不利，还会影响茶的味道。
喝茶的三个误区！
误区1：一把茶叶喝一天
一把茶叶喝一天，从早泡到晚，从早喝到晚，这应该是很多人印象里的喝茶了。其实这样做的危害是很大的。
茶叶不能长时间浸泡在水里，时间一长，茶汤中茶碱的含量会增高，茶水可能会出现变质，尤其是现在的温度比较高，泡一天的茶水就不适宜饮用了，会影响人的身体健康。
Tips:随喝随泡，茶水分离，才能保证茶水的最佳口感。
误区2：喝隔夜茶
隔夜茶指过夜的茶，因为时间过长，维生素大多丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等物质会成为细菌与霉菌繁殖的养料。
茶水放久了，不仅会失去营养成分，还容易发馊变质。茶水中的鞣酸会转变为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃，尤其是在夏天，会引起肠胃炎症。
另外，茶叶中含有茶多酚类物质，这种物质在空气和水中极易氧化成棕色的胶状物——茶锈。
茶锈中含有镉、铅、铁、砷、汞等多种物质。隔夜茶暴露在空气中的时间越长，茶多酚氧化成茶锈的量也越多。
茶锈进入人体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀，阻碍营养物质的吸收和消化。
这样的茶营养成分已大大减少，且滋味寡淡，常喝也不会起到养生保健的作用，因此隔夜茶不建议饮用。
Tips:茶宜随泡随饮，才能保证滋味和功效。
误区3：四季饮同茶
很多人由于个人的喜好，习惯于天天冲泡同一种茶。其实喝茶时也要讲究时节，不同时节，人对外界的反应和需求也是不一样的。
不同季节喝不同的茶，甚至一天当中不同时间也要喝不同的茶，才能达到喝茶养生的效果，才会对身体更加有好处。
Tips:有一个参考是“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶”。总之，一年四季节令气候不同，一天之中身体所需各异，喝茶的种类宜做相应的调整，也就是茶应“因时而饮”。
喝茶的三个误区
喝茶的三个误区 茶是越新鲜越好吗？说茶越新鲜越好，其实主要是指绿茶。因为绿茶过去保鲜比较困难，常常过了夏天后，茶叶就会慢慢变黄，口感也相对差一些。现在茶叶的保鲜技术已经比较先进，特别是一些大的茶庄，往往都拥有冷库等保鲜条件，可以延长新茶的保鲜期，因此，随喝随买，一般都能保证新鲜。新茶与陈茶的鉴别主要是看它的色、香、味。色泽指茶叶在存放过程中，受空气中氧气和光的作用，绿茶由新茶的青翠嫩绿逐渐变得枯灰。红茶由新茶的乌润变成灰褐。在味道上，新茶鲜爽，陈茶滋味淡薄，略带苦涩，香气也由清香变得淡浊。不过，这种区别具体到每种茶是不一样的，如储存条件良好，这种差别也会相对缩小。泡茶最好两个小时一换？在茶叶农药残留问题上，春茶的农药含量要少得多，夏秋茶的农药残留相对较多。光看茶叶的形状、色泽、气味，几乎是不可能辨别出茶叶是否有农药的，只能通过专业检测才行。不过，对绝大多数茶叶来说，含农药是很正常的，只要农药残留量控制在国家标准之内，对人体就是安全产品。另外一些成分，如茶叶中的铅，在平时冲泡时是几乎不溶于茶汤中的，而且在两个小时内用普通水冲泡的茶叶，所含的残留农药成分大部分都泡不出来。因此，要记住两点：一是不要嚼吃茶叶，二是不要一杯茶从早泡到晚不换茶叶。这样喝茶，还是比较安全的。用开水冲茶时，第一杯常会有很多沫子，是怎么回事？所有茶的第一杯都不该喝吗？茶叶在冲泡时出现的泡沫主要是茶叶中含有茶皂素，茶皂素有很强的起泡能力，此外和茶叶里的果胶也有关。有时候，你会看到第一杯茶水里浮起一些像油一样的东西，这和泡茶所用的水有关。泡茶最好用软水，如纯净水。可以说，茶叶的泡沫并不是脏东西，因为灰尘是不会形成泡沫的。泡沫与茶叶的质量无关。有一种说法是“头道汤，二道茶”，确实茶水是第二三道的比较香，有的人将第一道茶水倒掉，叫“洗茶”。其实，洗茶一说较多应用于乌龙茶类，特别是潮洲的功夫茶。其目的有两方面，通过浸泡，把茶叶表面的一些物质，如茶灰末等冲洗掉，另外，通过浸泡有助于降低茶叶的火功味，促进香气的散发。其实，第一杯茶不必都倒掉，特别对平时不用专门的茶具，而是将茶叶直接搁杯里泡着喝的茶客来说。
喝茶七大误区，喝茶忌讳
一、喜喝新茶
由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
二、喝头遍茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
三、空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
四、饭后喝茶
茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。
五、发烧喝茶
茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
六、溃疡病人喝茶
茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
七、经期喝茶
在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。
喝什么茶对你的身体健康更有益?除了要考虑你自己的体质，专家还建议你针对不同的身心状态来选择。比如心情郁闷时最好选择绿茶，消化不良时可以选择乌龙茶，茉莉花茶则是让你体味更清新的好帮手。
如果四肢发凉
如果你常常感到四肢发凉，说明你的末梢循环不佳，新陈代谢较缓，适合饮用性温的红茶、茉莉花茶，可以改善体内的血液循环，温暖身体，让肤色红润。还建议你在红茶中加入桂圆一起冲泡饮用，暖身的效果会更好。
如果心情郁闷
如果你常常觉得心情郁闷，想发脾气或是身热、口渴，从中医角度看是有心火、虚火，适合饮用能滋阴降火的绿茶。
如果消化不良
如果你容易腹胀，适合饮用有益肠胃的熟普洱茶(最好是5年以上的)、乌龙茶，不过不要在进餐过程中饮用，也不要在餐后立即饮用，最好等到餐后半小时。
如果想瘦身
铁观音，绿茶、生普洱茶、岩茶等都有瘦身效果，尤其产自中国福建安溪的铁观音茶更是有独特的燃脂功效，能让体脂代谢速度增加14%，尤其小腹部位的代谢速度大大增加。
泡茶五大误区 要警惕
生活中有很多人最喜欢的饮料就是茶，茶叶有益于身体健康，是世界三大饮料之一，因此，茶叶有“康乐饮料”之王的美称。但是饮茶还需要讲究科学，才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。但有些人泡茶习惯不科学，下面小编就列举泡茶五大误区，大家要警惕!
泡茶五大误区
(1)用保温杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。
(2)用沸水泡茶：用沸腾的开水泡茶，会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。因此，泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。尤其是绿茶，如温度太高，茶叶泡熟，变成了红茶，便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。
(3)泡茶时间过长：茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。
(4)扔掉泡过的茶叶：大多数人泡过茶后，把用过的茶叶扔掉。实际上这样是不经济的，应当把茶叶咀嚼后咽下去，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。
(5)习惯于泡浓茶：泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。