饮用白茶需要注意什么。
茶不能和什么一起吃
茶与酒：不少人酒后都爱饮茶，想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效，但这对肾脏是不利的。因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊，睾丸坠痛等症状接通而至。
茶与鸡蛋：茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。
茶与药：茶叶中的鞣酸可与某些药物（如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等）起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。如果用茶水服用镇静药（如苯巴比妥、安定等），则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。
茶与狗肉：狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶。
茶与羊肉：虽然时常吃一些羊肉对身体大有稗益，但在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫碳酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。
茶与白糖：茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能，再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。如果茶中加糖，就会抑制这种功能。
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喝茶不能吃什么东西
食物与食物之间都有相克的成分存在，因此，我们在要饮食上就会合理正确的去搭配。那么，喝茶也是一样的，茶也会与一些食物相克，在吃一个食物的时候，如果它是与茶相克的，此时我们就最好不要吃了，那么，喝茶不能吃什么东西呢？下面我们来了解看看。
喝茶不能吃以下食物：
1、茶+肉类＝容易便秘
肉类中丰富的蛋白质能和茶叶中的鞣酸发生化学反应生成新物质，影响人体肠道的蠕动，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。吃过猪肉、狗肉、羊肉产、驴肉应该隔2-3小时再喝茶，否则不但容易引起便秘，还会增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
2、茶+鸡肝＝降低人体对铁吸收
鸡肝中铁含量多，茶水中含有单宁酸，吃鸡肝时喝茶，会降低人体对铁吸收。
3、茶+鸡蛋＝影响对蛋白质的吸收
鸡蛋是高蛋白的食物，茶水含有较多的单宁酸，单宁酸和食物中的蛋白质发生反应变成难以消化的凝固，影响人体对蛋白质的吸收。
4、茶+药＝影响药物吸收
茶水是不能服药的，会影响药物的吸收，茶叶中含有的鞣酸可与某些药物起化学反应而产生沉淀物，会抵消或减弱人体对药物的吸收作用。
5、茶+海带＝肠胃不适
海带与茶均均属寒性食物，如果喝茶时食用海带，会造成胃寒。
6、茶+螃蟹＝消化不良
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶，因为茶水会冲淡胃酸，同时茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛，腹泻。
7、茶+白糖＝加重心脏负担
茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使化液分泌以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果，茶中加糖，就会抑制这种功能。
8、茶+酒＝刺激心脏，伤肾
酒后饮茶，茶碱有利尿的作用，但是这时体内酒精转化的乙醛尚未完全分解，就因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，这对肾脏其不利。
9、茶叶+人参＝白费功夫
西洋参具有补气养阴，清热生津的功效，因为其性平和，所以与凉性的茶不冲突。如果换成人参片就不行了，人参性热，遇到凉性的茶，两者的功效会相抵，吃了也毫无功效。
10、热茶+冷饮＝牙痛，对肠胃也有害
一冷一热，不仅牙齿受到刺激，易得牙病，对肠胃也有害。冷饮和热茶至少应该间隔30分钟饮用。
那么，喝茶有什么作用呢？
茶叶作用非常的多，茶叶富含多种物质，例如咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素a原、维生素b、维生素c、维生素e、维生素p以及无机盐、微量元素等400多种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作。
1、灭菌
每天喝些绿茶可以降低胃溃疡的发病率，因为绿茶当中含有儿茶素，它能有效地抑制幽门螺旋杆菌，可以帮助预防胃溃疡和十二指肠溃疡。
2、去除蚊虫
在日常生活中，喝完茶之后将残留的茶叶收集起来，然后放在阳光下晒干，将晒干的茶叶放在有蚊虫的地方燃烧，可以起到驱虫防蚊的作用。
3、预防消除暗疮
一些年轻人应为皮脂分泌旺盛，常常会长痘痘暗疮，可以通过喝绿茶来缓解。同时绿茶也可以配合金银花、生甘草一起饮用，金银花和生甘草都有着治疗暗疮痤疮的功效。
4、止泻
茶能和蒜瓣一起配合，帮助止泻。大蒜有着解毒消炎的功效，而茶水能够起到抑菌的作用，尤其是对于肠道中有害细菌的抑制，将茶和大蒜配合在一起，能很好地止泻。
5、口干解渴
喝茶可以生津润喉，清除内热，口干的时候喝茶解渴是一种很好的办法，尤其是喝乌龙茶。乌龙茶可以如绿茶一般清香，口干也有红茶的醇厚，乌龙茶温热适中，不会寒不会热，所以很适合口干解渴。
6、帮助散热
在现在炎热的天气里，很多人都会喜欢喝冷饮来解暑，但其实喝凉的东西会把热给遏制住，不容易散出体外，导致生病，多疑在夏天想要好好地解渴消暑散热的话，应该喝些热茶，发一发汗，很快就将体内的热散走。
7、防晒
绿茶含有一种叫儿茶素的成分，有着很强的抗氧化的功效，将绿茶中的儿茶素提取出来支撑护肤品，涂在肌肤上，可以帮助肌肤抵抗阳光照射的伤害。当然直接喝绿茶也有着防晒的效果。
8、预防中风
人的身体内部生成过氧化脂质，使血管壁失去弹性这些因素都会导致脑中风的发生。经常喝茶可以防止脑中风，因为茶里面含有单宁酸，这种物质可以抑制过氧化脂质的生成。此外茶叶里还含有类黄酮类的化合物，能够帮助抗炎症，防止感染还有预防血栓，喝茶可以降低心肌梗塞病发率。
9、缓解腰肌劳损
喝茶可以缓解腰肌劳损，尤其是一些中老年人，患慢性腰肌劳损的人非常多，经常喝醋茶可以缓解病症。取3克红茶用200毫升的开水冲泡，然后盖上盖闷15分钟之后加5到10毫升的吃醋进去，趁着热喝，每天喝两次，喝七天。
最后，茶要泡对，喝对才养生，泡茶要控制好茶水比例，不能太浓，淡茶益于养生。
（1）冲泡绿茶时，水温以80℃为宜，2~3分钟就好，3克绿茶冲水150毫升，浓淡最适中。
（2）黄茶、白茶的冲泡方法与绿茶相似。而红茶最好用沸水冲，还要多泡一会，以5分钟为宜，有助于红茶内黄酮类保健物质的溶出，香气更浓，保健效果也更好。
（3）乌龙茶也喜欢沸水，泡茶用量相对较多，以紫砂壶为例，需要半壶茶半壶水，可冲泡5~6次。
（4）以普洱茶为代表的黑茶需要洗茶，第一次冲泡前，要用开水浸泡10秒，倒掉后再正式冲泡，这样做可以滤去杂质，让茶味更香醇。
茶叶确实是一片神奇的叶子，是对人体有很多保健作用的叶子，内含的有益物质非常之多。因此，喝茶是一件好事，但是要注意不要与相克的食物一起吃，以免吸收不到茶叶的营养，还影响身体健康。所以，我们在喝茶的时候要多加注意这些问题。
煮茶时需要注意什么？
围壶而坐，倾心而谈，听着茶水沸腾的声音，享受煮茶的乐趣，但是要想煮出好喝的茶汤，你需要了解一些煮茶的基本知识。
一、不能用铁壶直接煮茶
使用铁壶直接煮茶的时候，铁单质和茶叶中的鞣酸反应，会生成鞣酸铁（也是蓝黑墨水的主要成分）这，所以茶汤会变蓝黑色。鞣酸铁虽然不会有毒，单单是可能会刺激胃粘膜，引起恶心、呕吐、消化不良等。
所以使用铁壶煮水是比较好的，但是如果直接煮茶叶，还是比较建议使用银壶、陶壶或者是玻璃壶。
二、并不是所有茶叶都适合煮着喝
煮茶一般选用两种茶，一种是发酵重的茶叶，如熟普、六堡茶、老茶头、老茶婆、红茶等。还有就是年份较长的陈年老茶，比较适合用煮的方式品饮，比如老白茶、老普洱、陈年岩茶、陈年铁观音等。
而绿茶的特点就是“清汤绿叶，滋味收敛性强”。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，导致茶汤变黄，味道较苦，所以芽叶细嫩的绿茶不宜煮。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的绿茶冲泡时，甚至不能用过烫的水，水温应控制在80℃～90℃左右。
三、煮茶分为直接煮和冲泡后再煮两种方式
滋味较轻的老白茶、陈年铁观音等就适合直接放进煮壶里面煮；而普洱茶之类滋味比较浓的茶叶，则适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮，这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。
四、茶叶并不能煮太长时间
煮茶的时间不能过长，以3至5分钟为宜。因为茶叶在壶中泡制再长时间，也不会产生更多的有益成分，反而会减少。
五、煮茶时的投茶量要适当减少
煮茶的投茶量减至平时冲泡时投茶量的2/3，在煮茶器中注入2/3容积的水。把水煮至微微冒泡还未沸腾的状态，再把备好的茶放入煮茶器中，沸腾后即可饮用。这样，大家可以喝完一壶的2/3水以后再煮，而非反复沸煮。至于，一道茶到底能煮多少次，只能说“因茶而异”了。