如何冲泡绿茶。
茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“冷水冲泡绿茶原来还有这么多不为人知的好处”一文，帮助各位了解更多关于“冷水冲泡绿茶原来还有这么多不为人知的好处”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
对于大多数人来说，泡茶就是开水注入茶叶中，等待后饮用，但是不同的茶讲究不同的水，且不说水质好坏，单是温度的掌控就是一门学问。好吧，今天我们给大家介绍的方法是冷水泡绿茶。
等等，作为爱茶之人，你是不是会大声吼一句，这摆明就是暴殄天物吧?其实个中还有乾坤之处，今天我们就来给大家讲究下关于冷水泡绿茶的这门学问。冷水泡有什么好处呢?最大的好处就是降血糖，众所周知，绿茶中含有的茶多酚是非常丰富的，那么究竟什么是茶多酚呢?简单浅白来说就是茶叶中富含的多酚类物质总称，如今都被证实具有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化、癌症等功效。
为什么冷水冲泡绿茶会被提倡呢?茶叶中的茶多酚在热水冲泡之后，茶叶中原本含有有助于降糖的多糖类物质会被严重破坏，且热水很容易将茶碱和茶中的咖啡因完全浸泡出，对于降糖都没有帮助的。
冷水冲泡绿茶较之沸水来说还是有区别的，至少从等待的时间之上，就有很大的不同之处。它能够最大的程度的保留茶叶的成分，对于降血糖来说有着十分显著的效果。另外也有实验表明，冷水泡茶，咖啡碱的含量会降低，所以不伤胃的同时，也不会影响到睡眠质量，适合胃寒者饮用。
好吧，读完这篇文章，你是不是有些跃跃欲试呢?赶紧行动起来吧，试试冷水冲泡绿茶的绝妙滋味，相信一定不会让你失望的。
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西湖龙井不为人知的三大功效
活在这个大环境不好，人们吃的又杂的当下。很多人对茶的青睐越来越倾向于其不为人知的功效。曾几何时，那种一份报纸，一副眼镜，一盏清茶，悠然自得的午后闲暇，在快节奏的都市越来越难得一见。对于品茶，人们更多的是为了有益身心。
西湖龙井，耳熟能详，并不陌生。但是对其三大功效知道的却并不多，到底有哪三大不为人知的功效呢，请和茶叶妹一起来看看。
西湖龙井茶具有以下三大不为人知的功效：
1、抗菌、抑菌功效：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
2、抑制癌细胞功效：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
3、减肥功效：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
茶如人生，只喝对自己好的。一起了解了西湖龙的三大功效，那么拥有以上亚健康身体状况的朋友们，从今天起办公桌上要多上一杯西湖龙井了，不但缓解身体亚健康，经常喝还可以保健，何乐而不为。
绿茶的主要功效，简述绿茶不为人知的10大功效
绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品，得到很多人的喜欢，是一种高品质的茶叶，那喝绿茶有哪些好处呢？下面我们就具体来了解一下吧！
绿茶的功效
1、降脂减肥
现代医学研究表明，绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等，这些物质的综合作用，尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇。
2、防止心脑血管疾病
绿茶中的茶多酚能够溶解脂肪，而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶还含有茶甘宁，这种物质可增强血管的韧性，经常饮用，血管不易破裂。因此，常喝绿茶可以降低因心脏病而死亡酌危险。
3、延缓衰老
绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶酌活性，清除自由基。所以，经常饮用绿茶，可起到延缓衰老的作用。
4、防止口臭
绿茶中所含的儿茶素能够有效抑制生龋菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生。另外，绿茶中的单宁酸具有杀菌作用，可以防止食物渣屑繁殖细菌。因此，经常饮用绿茶、可以有效防止口臭。
5、改善消化不良
如果实由细菌引起的急性腹泻，可喝绿茶减轻消化不良症状。
6、预防癌症
研究表明，绿茶中的有机抗癌物质主要为茶碱、茶多酚、维生素C和维生素E；茶叶中的无机抗癌元素主要为硒、钼、锰、锗等。
7、防晒
绿茶中的儿茶素具有很强的抗氧化功能。紫外线会让皮肤产生大量过氧化物，让皮肤变得粗糙失去弹性。如果事先涂抹含有儿茶素的茶水，皮肤中过氧化物量减少25%以上，所以饮用绿茶也具有防晒效果。
8、保护神经细胞
绿茶中的多酚类化合物具有保护神经细胞的作用。多酚化合物能激活支持细胞生存的因子，抑制导致细胞死亡和神经退行性病变的因子，从而提高神经细胞生存率，减少由酸性物质引起的神经细胞损伤。
9、降低胆固醇
绿茶可防治心血管疾病所述，茶叶中的维生素C具有减少胆固醇沉积于血管壁，排出胆固醇的作用。
10、可预防流感
绿茶中所含茶酸，遇到流感病毒时可与之结合，减少病毒对健康细胞的感染。
喝绿茶的最佳时间点
1、夏季
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，非常适合夏天喝，夏季比较炎热，喝绿茶正好可以取其苦寒之性，消暑解热，生津止渴。
2、饭后一小时、睡前两小时喝茶好
绿茶中含有大量的鞣酸，这种物质会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白，从而达到收敛的作用，使得肠道蠕动减弱，从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间，进而导致大便干燥。所以，饭后一小时，睡前两小时喝茶好，可以帮助消化和补充水分。
总而言之，绿茶是一种很好的茶，所具备的功效也是毋庸置疑的，且在正确的时间喝绿茶将会有不同的效果，但是还是建议大家一定要科学饮茶！
你不知道绿茶还有这么多种冲泡方法
常言说：老茶要沏，嫩茶要泡。绿茶属于不发酵茶叶，是最接近原始的茶叶，对于高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶，不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃（指水烧开后再冷却）左右为宜，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。其次，须掌握茶叶延展性，叶怡兰形容，“要让茶叶在茶壶里自由自在、旋转跳舞”，如果挤压茶叶，丹宁酸会造成苦涩味，茶壶要选择圆形的，避免使用滤心，才能让茶香在壶内发挥得淋漓尽致。不过绿茶是很多冲泡方法的哦，您知道几种呢，看下文！
常见绿茶的冲泡方法：
1、上投法
先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青(如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、细嫩烘青(如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等)等细嫩度极好的绿茶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大，不很方便。
2、中投法
首选要温杯子，先注入三分之一热水进行温杯，然后投入茶叶，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实(如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉)的绿茶
3、下投法
先投放茶叶，然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。
4、先凉后热法
投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些，85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。您有没有学会了呢，夏天下班回家，学着泡一杯绿茶也是一种生活的享受哦！
都匀毛尖与毛泽东—不为人知的历史事件
都匀毛尖，中国十大名茶之一，滋味鲜醇、品质优良。都匀毛尖名字的来历与历史上两个大人物有关。明朝时期，都匀毛尖被崇祯皇帝赐名“鱼钩茶”；新中国成立后，毛主席将其命名为毛尖茶。此后，都匀毛尖的名字沿用至今。今日，让我们翻看历史之书，细细采撷都匀毛尖留在历史长河中的一缕茶香。
从一则消息中得到的启发
1956年春天的一个夜晚，都匀市新城区团山乡的五位乡村干部（乡长罗雍和、主任谭文邦、团委书记谭修芬等），在《贵州农民报》上看到一则题为《人民热爱毛主席，万里边境送虎皮》的消息后，大家就议论开了：人家都万里送虎皮呢，那我们能不能送点我们自己的东西给伟大领袖呢？其中有人提议要送家乡的鱼钩茶（都匀毛尖茶），经过大家一致认可，决定给毛主席赠送鱼钩茶。
乡团委书记给毛主席制茶
当时正是清明前，茶树才冒出尖芽，是上好茶叶采摘的黄金时节。第二天一早，乡长罗雍和等人就把这一想法告诉了村里的父老乡亲们，大家积极响应，一齐上山采茶。鱼钩茶的采摘十分讲究，芽尖只有两丫，一丫含苞，一丫半展。一斤成品茶要五、六万颗鱼钩茶芽尖制成。采完茶青后，谭修芬负责炒制茶叶，平时制茶只洗一道锅，而这次给毛主席制茶时，炒制一道洗一次锅，炒制三道揉三道。很快，三斤清香四溢的鱼钩茶制成了，这一小包茶叶片片饱含了对伟大领袖的深情。乡亲们请木工制作了一个木盒装茶叶，并随包裹寄去一封信，大致意思为：感谢毛主席让我们贫苦农民翻身得解放，过上了幸福生活......特寄上本地特产都匀鱼钩茶请主席品尝。
毛主席亲手提名为毛尖茶
茶叶从都匀寄出了。接下来是漫长的等待。一天，邮递员送来了一封特挂大信封。寄信人地址署名为“中共中央办公厅”，信中写道：“茶农高级社（当时团山已转为高级社），你们寄给毛主席的茶叶已收到，中央曾有规定，不准给毛主席寄东西，经主席批准，寄给你们16元钱作为成本费。”落款是中共中央办公厅，信是用老式打印机打印的，在信的结尾，毛主席亲笔写下：“寄来的茶叶已收到，茶叶很好。今后山坡上可多种茶，茶叶可命名为毛尖茶”。“毛主席收到我们的茶叶了！”大家奔走相告，争相传阅主席的回信。不识字的乡亲们也吵着让人念来听，用手去摸那仍散发墨香的手迹。当天晚上，村里就搞了个文艺晚会来庆祝，在晚会上乡亲们一遍遍读着信件，又是唱歌又是跳舞。
珍贵信件丢失
毛主席的来信激发了乡亲们种茶的积极性，为了把毛主席的信保管好，乡里几经筛选最终决定将此任务交给念了6年私塾，又读了4年国民小学的乡里出纳员谭修凯。谭修凯自然把保管信件当做一项光荣的任务，十年如一日地小心珍藏着。转眼到了1966年，文化大革命开始了。谭修凯被打成了“四类分子”，一日下午，一群官兵气势汹汹的来抄家，把他当乡长出纳员的各种账本资料全翻出来，用箩筐挑到寨子口一把火全烧了，毛主席的那份信就锁在一口木箱里，自然也被抄走了。小心珍藏了数十年的珍贵信件从此消失了，谭修凯因此痛苦万分，卧床不起……
百万重金寻找毛主席手迹
1976年，谭修凯老人被恢复了名誉。对那份信，老人至今心存侥幸，他说，兴许那封信还没被烧掉呢，而是被哪位好心人悄悄保存下了。对此，都匀市政府于2001年5月专门拨出100万元专款寻找毛主席亲笔信，但至今仍杳无音信，寻找之路从未停过……
涌溪火青不为人知的一面
很多人对于涌溪火青可能会比较陌生，但它却是安徽茶系里不可或缺的，它曾是历朝的贡茶，属于中国十大名茶之一。
涌溪火青的风格独特，品质极优异，它的外形腰圆，紧结重实，色泽是墨绿的，香气浓郁，滋味很醇厚、甘爽;汤色黄绿清澈;叶底嫩黄，整齐成朵。干茶落杯有声，沸水中泡时茶粒会慢慢舒展，在杯中宛如蓓蕾初绽，逐渐变成朵朵盛放的兰茶，枝枝竖立在水中，很有观赏的趣味，在众多的绿茶中独树一帜，怪不得是中国十大名茶。
关于涌溪火青有这样一个传说：古时的涌溪有一名叫刘金的秀才，一年的春天他在涌溪弯头山发现一株“金银茶”，一时间刘秀才找不到炒制的工具，就放入饭锅里用猛火炒揉，制成一种茶叶，形如珍珠，色泽墨绿莹润，白毫显露，落盘有声。不论杯中水冷热，一投入茶壶，茶叶立沉底，没有一片漂浮。由于是用猛火炒制，刘秀才就称之为"火青"。 后进贡皇帝，火青就这样广为传名。
涌溪火青属于绿茶，因此同样具有绿茶明目清心，止渴、解暑、利尿、解毒、提神、抗防癌等功效。对于涌溪火青，“扬州八怪”诗人王士慎对涌溪火青给予了很高的评价。
他在尝涌溪火青后诗兴大发，挥笔曰：“不知泾邑山之崖，春风茁此香灵芽，两茎细叶雀舌卷，蒸焙工夫应不浅;宣州诸茶此绝伦，芳馨那逊龙山春;一欧瑟瑟散轻蕊，品题认比玉川子;共向幽窗吸白云，令人六腑皆芬芳;长空霭霭西林晚，疏雨湿烟客忘返”。除了这个，毛泽东邓小平也对其给予很高的评价，之后就被评选为中国十大名茶，可见涌溪火青的美妙。
现如今中国十大名茶之一的涌溪火青较多作为礼品赠送，对其有兴趣的不妨买来尝饮、送礼。
六安瓜片是什么茶 有哪些不为人知的功效
相信会有很多人可能跟我一样，在刚听到这个名字的时候还以为是一种水果，如果你也有这种想法那么就大错特错了。其实六安瓜片茶是一种世界知名的名茶，已经有上百年的历史了。那么，你知道六安瓜片是什么茶吗?在人体保健方面又有哪些功效呢?
首先先解答一下六安瓜片是什么茶这个问题。六安瓜片又叫片茶，是所有绿茶中最为独特的一种。这种茶的产地主要集中在革命老区金赛寨县。由于特殊的采摘和炒制的过程，让它看起来外形像瓜子片形的茶叶。由于地处环境的优势，它接受光合作用的时长要远远多余其他茶类，从而也使它的叶片更具有营养价值。它也是我国所有绿茶中唯一一种只采叶的片茶，并不像其他茶类那样，采取芽或是梗，这也是它的独到之处，也是其他茶类无可比拟的优势。
了解完六安瓜片是什么茶之后，再来看看为什么说它是所有绿茶中营养价值最高的茶呢?通过科学的检测发现，它的营养价值特别高，可以说仅次于信阳毛尖的茶叶。大家都清楚，信阳毛尖茶叶是具有很高营养价值的，而六安瓜片茶仅次于它，说明了这种瓜片茶叶中营养成分不在少数。那么是什么原因让它的营养价值如此之高呢?
六安瓜片是什么茶?六安瓜片茶由于地处环境的优势，再加上它又是全叶片茶生长，所以在生长周期上要远远多于其他的茶品。茶叶在生长的过程中，与光线交织的时间足够充分，让茶叶在不断生长的过程中也积累了大量的营养成分，这才使得瓜片茶叶营养价值含量高。也因此得名众多绿茶中营养价值含量最高的茶。
上文中已经针对“六安瓜片是什么茶”做了详细的说明，如果说，您在这个问题上还心存疑虑的话，可以到，会有专业人士为您答疑解惑的。作为绿茶中的一种，六安瓜片茶在功效方面更是无可匹敌的，不仅可以作为名茶供人品尝，还具有强效的助消化功效。在缓解细菌性腹泻病情方面效果极其明显，也因此被誉为名品中的珍品。
喜大普奔 原来绿茶有这么多的减肥方法
减肥有很多方法，喝茶也是不错的方法之一。那么喝绿茶能减肥吗?小编在这里可以肯定的告诉你，能!至于怎么喝绿茶才能减肥，就请继续看看小编接下来的介绍咯。
喝绿茶能减肥吗?相关科学研究表明，喝绿茶是能起到一定的减肥效果的，绿茶富含多种营养成分，其中芳香族化合物，能溶解脂肪，消食去腻;而维生素、咖啡因能促进胃液分泌，帮助消化;儿茶素则作用于提高新陈代谢、清除自由基，从而减少脂肪细胞的堆积，有显著的减肥、消脂作用。因此，喝绿茶是能减肥的。
绿茶减肥搭配方法
绿茶+优酪乳
绿茶研磨成粉，取1汤匙的绿茶粉放到低脂优酪乳或养乐多中调配好，在三餐前1-2小时前饮用。坚持一段日子，便能收到良好的减肥效果。
绿茶+柠檬汁
纯柠檬汁和开水1：1稀释，加入2汤匙的绿茶粉混合调配饮用;也可用泡好的绿茶茶汤混合柠檬汁饮用。注意，胃病患者不宜饮用。
绿茶+苹果汁
新鲜苹果榨汁，绿茶研磨成粉，取1汤匙绿茶粉和苹果汁混合调配饮用，每天早晚饭前各饮1次。苹果富含纤维质，通便效果显著，搭配绿茶，减肥效果极佳。
最后为了你们的健康，小编还是不得不提醒一句，喝绿茶减肥，每天饮用不宜超过1000毫升，否则会造成缺铁性贫血。此外，贫血、胃溃疡、经期或常吃素等人群不适合喝绿茶。现在大家都知道绿茶的减肥方法了吧，还不奔走相告，让更多的小伙伴加入绿茶减肥的行列吧。
绿茶这样喝，居然有这么多好处！
在长寿之乡钟山，有这么一段故事。乾隆下江南时，山珍海味吃得脾滋胃腻、食欲全无，来自广西的一位御厨做了一道美食，乾隆吃后神清气爽、口舌生津、胃口大开，就叫这道菜为“爽神汤”。这个“爽神汤”就是当地人最爱喝的油茶。油茶的制作工艺以及选材，都非常讲究，其中暗含许多长寿的道理。而且油茶的制作过程并不复杂。【油茶做法】锅中不放油，直接炒干绿茶茶叶，用凿子凿，根据锅的大小调整茶叶的量；然后放入大块姜，也用凿子凿开，绿茶与生姜比例是1:1；接着放入一头大蒜凿开，把水气炒干；炒干后加入少许油，油热后再加入不带叶子的葱头爆锅；最后加开水，滤过后煮沸，一直保持沸腾的状态。油茶是长寿美食，配料上很有讲究，茶叶和姜是必备食材，茶叶一般选绿茶，绿茶偏寒，属阴，姜偏温，属阳，符合阴阳平衡的需求。大蒜和葱算调味品，都是芳香的，喝的时候搭配油果、花生、葱花、盐等，十分美味。油茶有消食健胃的作用，老少皆宜。油茶做好后，还要再加工一下成为“爽神汤”，在碗中加入油果、炒米、花生、葱花等，舀油茶搅匀即可。如果爱吃香菜，还可以在里面加入少许香菜。爽神汤芳香温通、祛寒除湿，能醒脾健胃，让脾胃功能得以强健。爽神汤里有茶，含有茶多酚，能够辅助抗氧化、抗衰老，对癌细胞有一定抑制作用，对心脑血管也有好处。如果制作油茶不方便，我们可以改良为健脾温中茶膏。【健脾温中茶膏】01.材料绿茶水适量、薏仁粉30克、茯苓粉30克、桃仁粉20克、花生粉50克、炒米粉150克，三七粉3克、姜粉1克、山楂粉30克。02.做法用煮沸的绿茶水将各种粉末调成膏状或汤状，适当加入蜂蜜调味即可。与它相似的还有益气养血温中茶，取黄芪10克、西洋参5克、枸杞子10克、山楂10克、菊花6克、麦芽6克泡水饮用即可。适合气血亏虚、脾胃虚弱的人，帮助缓解头晕、乏力、心悸心慌、失眠多梦、不消化等症状。饮用前请咨询医师。今日小结由绿茶、生姜等材料做成的油茶，含有茶多酚、不饱和脂肪酸等营养，对人体有滋补的作用，特别是脾胃。养好脾胃，是长寿的根本。
日照绿茶的功效为什么有这么多
日照绿茶含有丰富的有益维生素、矿物质、微量元素，常饮日照绿茶，可以预防人体的心血管疾病、提神健胃、降压利尿、消食醒酒、防癌抗辐射、减肥美容、延年益寿，所以日照绿茶一直深受国内消费者的好评，那日照绿茶的功效为什么有这么多?
日照绿茶的功效为什么有这么多?冬暖夏凉的生长环境，春寒秋热，年降雨量大概在900毫米左右。这里光照时间长，昼夜温差大，使得茶叶生产缓慢，这利于日照绿茶内含物质的积蓄。每天日照14小时左右，所以叶片肥厚，内质好，耐冲泡。在种类繁多的绿茶中，日照绿茶的保健功能特别显著。
日照绿茶的功效为什么有这么多?日照绿茶有特殊的香气，可以很好的缓解人的中枢神经的疲劳，日照绿茶的生津指数远高于其他饮品，喝完以后，连续背书、朗读、说话一小时喉咙都不会有干燥感。日照绿茶很耐冲泡，早上冲泡，晚上茶香、口感如新，适合一天的饮用;茶多酚比其他的茶叶高，利尿效果非常好，解暑效果明显。
日照绿茶的功效为什么有这么多?日照绿茶作为一种天然有机的饮品，经科学的分析实验证明，日照绿茶含有比较高的氨基酸，维生素矿物质，茶多酚和生物碱，由多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎、降脂、消血脂、降低胆固醇、减少心血管疾病。日照绿茶中的茶多酚和脂多糖，可以吸附、捕捉人体中的放射性物质，并和它结合排出体外。
原来白素贞与安吉白茶还有这么一段传说
安吉白茶品质优越，外形秀美，品饮时芳香四溢，甘醇爽口，受到很多茶客的喜爱。关于安吉白茶的来源，民间流传着一个美丽的传说。
美丽的蛇仙白素贞思凡下山，在西子湖畔邂逅药店伙计许仙，俩人一见钟情，结为夫妻。金山寺和尚法海从中破坏，几次三番使白素贞显出真身。许仙不知原委，惊吓得昏死过去。白素贞为救许仙，冒死上仙山盗草，九死一生。南极仙翁念她一片真情，允许带仙草下山。
白素贞从仙山带仙草和仙果一路赶回。途中经过安吉，美丽的山水吸引了白素贞，无意之中将仙果失落在山颠。仙果落在安吉的高山峻岭之上，遇到肥沃的土壤、清澈的泉水便破壳而出。为找回仙果，白素贞又回到安吉，只见仙果已长成枝繁叶茂的白茶树，于是，她就身居此山修道，并日夜呵护白茶树。而这白茶树就是安吉白茶。
白素贞对于许仙的爱情，正如我们对于白茶的热爱和品质的追求。
白素贞的温柔，与安吉白茶冲泡后的甘甜相得益彰。安吉白茶，带着白素贞的温柔与爱，给你与众不同的茶体验。
安吉白茶口感独特，选一良辰美景，坐在院子里的老树下，小酌几杯安吉白茶，听着白素贞的故事，别有一番滋味萦绕在心头。
安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。
外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。
安吉白茶冲泡后茶香高扬且持久，滋味鲜爽，唇齿留香。叶底嫩白明亮，芽朵饱满，含有一丝清冷如“淡竹积雪”的奇异之香。因此，安吉白茶非常适合饮用。茶中茶氨酸还具有增强免疫、提高脑神经传导活性、提高记忆力和镇静的功效。
洁白如玉的瓷碗中，片片嫩茶犹如凤羽，茎翠叶白，茶汤中透出阵阵幽香。
人生就似茶，刚开始时干燥苦涩，经过沏泡后饱满清香，历变化起伏跌荡，终究是淡定平稳。
鲜为人知的“婺源绿茶”_图片
1.婺源（婺字读wù，音同务）被海内外媒体誉为“中国最美丽的乡村”，全国著名的文化与生态旅游县。这里山青水秀，峰峦耸立，气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕。婺源历史悠久，物华天宝，素有“茶乡”之称，享有“绿丛遍山野、户户飘茶香”的盛称。
婺源绿茶（简称“婺绿”）是经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。婺源绿茶较多的保留了鲜叶内的天然物质，含有丰富的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少，从而形成了婺源绿茶具有“叶绿、汤清、香浓、味醇”等优点，为其他茶类所不及。
婺源全县现有茶园面积将近19万亩，茶业一直以来都是婺源支柱产业之一。婺源县为培养茶叶专业人才，1958年成立婺源茶叶专科学校，1973年更名为“江西婺源茶校”，2018年升格为“江西婺源茶叶职业学院”，成为全国唯一一所以“茶叶”为专业的高等院校。
2.绿茶在英国人是“健康之液，灵魂之饮”。在我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，婺源绿茶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，婺源绿茶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。婺源绿茶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
①婺源绿茶是未发酵茶，性寒，可清热，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用，并且能降血脂、预防血管硬化。
②婺源绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌，茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，常喝婺源绿茶可抗辐射，美白，保持肌肤细嫩，有助于醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，提神益思、清心的效果。
③从五行来讲，夏季属火，而所属的五脏是心，心属火。因此，夏季养生首先要注意养心。婺源绿茶含有黄酮醇类，具有很好的抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，能有效降低心血管等方面的疾病。同时夏季易使人烦躁不安、脾胃虚弱、困乏无力。在中医养生中，夏季宜吃苦味食物。而婺源绿茶味甘涩，“幽而不冽，啜之淡然”。夏季饮用，能消暑清热、醒脑提神，在增强食欲、健脾利胃方面，也有明显的效果。
④“暑为阳邪、暑多夹湿，容易耗气伤津”。中医养生中讲究“冬藏夏放”，也就是说冬季要注意营养和能量的积累，而夏季就要增强身体的新陈代谢能力，及时补充消耗的能量。夏季天气炎热，人们容易出汗，这就导致身体大量钾离子的流失。据科学证明，婺源绿茶中含有大量的钾元素，能及时补充身体流失的钾。从而有利于生津益气，弥补身体损耗，提高耐热能力。
⑤婺源绿茶在美白护肤、抗衰老方面的作用是被公认的。由于婺源绿茶是不发酵茶，因而保留了鲜叶内较多的天然物质，如茶多酚。茶多酚具有良好的抗氧化效果，能补充水分紧实肌肤，延缓衰老。
⑥婺源绿茶还有很好的瘦身减脂的功能，那些希望通过节食减肥的女性们，不妨换种饮食方式，在控制饮食的基础上，喝喝婺源绿茶，这样不仅有利于肠胃的新陈代谢，保证身体营养元素的平衡，婺源绿茶所具有的美容护肤、瘦身减脂的功能，会使你的夏季减肥计划事半而功倍。在这里，有一点需要提醒女性们，婺源绿茶虽然有很好的减肥功效，但在经期、怀孕和哺乳期间不宜喝绿茶。
⑦对于经常抽烟、喝酒的男士们，夏季常喝婺源绿茶也会对身体大有裨益。婺源绿茶具有良好的解毒醒酒、生津止渴的功能，能有效缓解对肝脏的损害。另外，婺源绿茶具有抗菌、防癌，抑制病理细胞活动的功能，能有效减轻抽烟对肺部的危害，降低肺癌发生的几率。
⑧“冬喝红，夏喝绿”。上面说了这么多夏季饮用婺源绿茶的好处，但婺源绿茶并非适合所有人群，饮用绿茶也要注意一些禁忌。比如，肠胃虚寒的人、肝脏病人、尿结石患者、肠胃病患者和感冒发烧者等不宜饮用浓绿茶。另外，不要空腹喝茶、忌喝隔夜茶，也不要用绿茶水服药，因为茶水可解药性。知道这些宜忌，就让婺源绿茶伴您清凉一夏吧！
3.婺源绿茶的前世今生：
①婺源绿茶古今中外驰名，在国内外享有很高的声誉。唐载《茶经》、宋称绝品、明清入贡，近代更是畅销世界。
②茶源于中国，始于巴蜀，婺源产茶历史悠久，婺源产茶始于汉晋。唐代，茶叶全面走向繁荣，被誉为中国茶圣的唐代陆羽第一次将中国茶区域划分为八个茶区在列举浙西茶区时《茶经》中就有“歙州（茶）生婺源山谷”的记载，婺源茶叶产量也颇为可观。
③唐大中十年，朝廷膳夫杨华撰《膳夫经手录》中记载：“婺源方茶，置制精好，不杂木叶，自梁、宋、燕、并间，人皆尚之”。南唐都置制使刘津撰《婺源诸县都不得置制新城记》中，称“婺源茶货实多”。
④宋代，婺源产制的茶叶已出类拔萃，《宋史·食货》中对茶叶有“毗陵之阳羡，绍兴之日铸，婺源之谢源，隆兴之黄龙、双井，皆绝品也”的记载。
⑤1896年，清何润生《徽属茶务条陈》载：“徽属产茶以婺源为最，每年经销洋庄三万数千引（一引为50公斤）。歙、休、黟次之。四县之茶均属绿茶，婺源所产者为上品”。
⑥清康熙年间开放广州口岸，英国商人开始直接到中国收购茶叶并雇佣华商助理商务，敏锐而大胆的婺源茶商也纷纷在十七世纪中后期南下广东。詹天佑的祖父詹万榜就是在那个时候离开婺源到广东去做茶叶生意，茶叶外销市场的拓展极大地促进了婺源茶叶生产，明时婺源茶树还不足徽州的十分之一，而到清嘉庆时，婺源茶叶销售已占全州三分之一。无论产量、质量均执安徽绿茶之牛耳。
⑦光绪二十二年（1896）《徽属茶务条陈》中说：徽商茶以婺为最，每年销洋庄三万数千引（一引120斤）民国世艰力挽狂澜。由于印度、斯里兰卡的红茶抢占欧洲市场日本则挤占我国传统的绿茶市场，中国外销茶叶的总量急剧衰减。婺源绿茶却因其品质优良，在逆旅之中仍保持兴盛状态。此时婺源绿茶可谓一枝独俏，有人统计如果“婺绿”市场价每担100元，那么“屯绿”就在80-85元，浙江绿茶每担则仅有70-75元。且先后出现了两个产茶高峰期即民国八年至十一年（1919-1922）和民国二十八年至二十九年（1939-1940）期间每年产量超4万担并在国内外市场上斩获各项殊荣。
⑧1935年美国学者威廉·乌克斯在其出版的巨着《茶叶全书》中称“婺源茶不独为路庄绿茶中之上品，且为中国绿茶中品质之最优者”。这就是曾经被欧洲人心心念念却在故国被遗忘的中国好茶——“叶质柔软，细嫩而光滑，汤色澄清而滋润”的婺源绿茶。
⑨计划经济时代墙内开花墙外香，1949年后的计划经济时代婺源绿茶虽成为外贸出口的“宠儿”却隐姓埋名成为“幕后英雄”。长期以“屯绿”的名分由上海进出口公司经营出口。只有极少数供自用或内销，且那时不容许老百姓往外邮寄或者携带婺源绿茶，婺源往外几个要道出口均设有检查站，对过往车辆、行人通通一一检查后放行。为增加茶叶的色泽和口感由福建、浙江等各省茶叶拼配成的出口茶叶中，总要掺上十分之一的婺绿，为此婺源绿茶一时有“茶叶中的味精”之美誉。但由于长期将重心放在海外市场，一时积重难返，改革开放后历史上曾如雷贯耳的“婺绿”在国内市场几乎默默无闻。这是“婺绿”一段鲜为人知的历史，隐姓埋名数十载，为中国茶叶出口默默做出了巨大贡献，这也是“婺绿”在建国后被“未名”的原因所在。
⑩如今“婺绿”主要远销欧盟、美国、加拿大、日本等国，并占欧盟有机绿茶70%的市场份额。婺源绿茶的出口量和创汇额在全国排名中均名列前茅。婺源曾先后荣获：
全国无公害农产品（茶叶）生产示范基地县
全国无公害农产品（茶叶）出口示范基地县
全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地
4.缘于婺源得天独厚的地理条件和优良的生态环境，孕育出婺源绿茶“颜色碧而天然、口味香而浓郁、水叶清而润厚”的独特品质：
①“天下名山，必产灵草；江南地暖，故独宜茶。”江南是中国绿茶最为重要的产区，北纬28至32度地质带上浙、赣、皖三省的三角形区域又被称为“绿茶金三角”，而婺源则位于这个“金三角”的核心区域。婺源处在北纬30度深山之中，北纬30度是条神秘又奇特的纬线。婺源绿茶就是这片神秘的土地孕育的珍贵物产。
②“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云。”婺源地处中亚热带，具有东亚季风区的特色，霜期较短，四季分明，雾日较多。气候温和，年均气温为16。8℃。雨量充沛，年总降水平均1962。3毫米。四季云雾缭绕，寒署温度分明，特别适合茶树生长喜温、耐湿、好雾的气候环境。
③婺源县境四周有大鄣山、五龙山、高湖山、石耳山俨然一道天然屏障，挡住了强劲北风的侵袭，山谷幽深，林木苍郁，云雾缭绕，溪涧回环，遮阳效果显着，大大减弱了太阳光直射强度。婺源属丘陵地貌，境内山峦重叠，群山高耸，山涧汩流，溪涧纵横，森林覆盖率82%。茶园大多分布在山谷之中，平均海拔在300至1000米，土壤的PH值在4.5～6.5之间，90%为红黄壤，土层深厚，养分丰富，渗透性良好，是“婺源绿茶”生产的独特土壤条件。
5.婺源绿茶之天香云翠茶（280元/500克）
①天香云翠茶制作采用手工，分杀青、揉捻、炒坯（初干）、做形、复炒、烘干（足干）六道工序精细制作而成。天香云翠茶均选用座落在植被繁茂、土壤肥沃、溪涧纵横、终年云雾终绕，海拔800～1000米的高山地区，饱受雾露的滋润，生态环境优越，且又采用传统的管理方式，以施农家肥为主，铺盖青草，茶树生长健壮，病虫害受天敌和环境制约，从未使用或很少使用农药，茶叶洁净、无污染，具有“天然香、色翠绿”的品质特声，故取茶名“天香云翠”。
②天香云翠茶外形成螺旋状，条索紧结圆直，色泽墨绿显毫，香气馥郁持久（以独有的板栗香气为主，并伴有果香），汤色清澈明亮，滋味鲜醇甘爽（碗豆鲜味），叶底嫩绿匀整。采摘于谷雨前一芽一叶初展和一芽二叶初展的鲜嫩芽叶为原料，鲜叶柔嫩、肥壮多毫，为纯天然高级饮品。
6.婺源绿茶之高山特供茶（160元/500克）
①高山特供茶选用生长在海拔800米以上高山有机茶叶（不施农药、除草剂和化肥）为原材料，气候温润，生态环境纯净天然。采用一芽二三叶鲜叶原料经杀青、揉捻、干燥等工序制作而成，属炒青绿茶。婺源特供茶加工讲究的是初、精制工序合二为一，一次成品，使其色、香、味最具茶叶的天然本质。特供茶因其品质上佳、价格实惠，千百年来，贵为历代贡品茶和现代特供茶，也一直是人们日常生活、工作休闲和商务接待中最受欢迎的绿茶。
②高山特供茶螺形紧结重实，色泽深绿油润；汤色清澈明亮、嫩绿隐翠；香气栗香透兰、耐泡留香；滋味鲜爽醇厚、回甘馥郁；叶底柔软肥厚、翠绿匀整。
婺源绿茶”为国家地理标志保护产品，是炎炎夏日“去火神器”+“养生神器”，不仅是犒劳自己的好饮品，也是馈赠亲友、孝顺父母的好礼品！
碧螺春名字的来源 原来碧螺春还有这些叫法
纵观茶叶的命名，总免不了神话传说、以貌取名或者以茶产地命名的，因此一款茶叶往往有好几个名字。如果不是当地的人，一般只知道茶叶的大名，却不知道茶叶的小名。碧螺春正是这样一款茶叶，碧螺春除了“碧螺春”这个大名外，还有其他的小名呢？那关于这些碧螺春名字的由来又有怎样的说法呢？
关于碧螺春名字的由来，大家最常听说的应该是以下两种说法，一是神话故事，碧螺姑娘为了就打败恶龙的小伙子牺牲自己，为了纪念这位姑娘，后人把当地春天采的茶叶叫做碧螺春。另外一种说法是康熙皇帝南巡喝到本名为“吓煞人香”的碧螺春，认为名字太不雅致了，就给改成了碧螺春。这是碧螺春名字的由来常见的两种说法，那碧螺春的其他名字又是怎么来的呢？
吓煞人香
吓煞人香这个小名真的是很直接，直接到让人惊悚，这个碧螺春名字的由来最好的表现出了碧螺春的“香”，因为以前一个尼姑上山采茶，做好了泡上一壶，发现这种茶叶居然香气逼人，简直“吓煞人也”，所以就有了吓煞人香这样的名字了。
功夫茶
说到功夫茶，大家更多想到的是广东潮州的功夫茶，但是碧螺春也有“功夫茶”之称，关于这个碧螺春名字的由来其实没有准确的说法。据说在唐代的时候，碧螺春作为贡茶进贡，可能是因为碧螺春作为绿茶，冲泡起来需要有一定的功夫，不然味道香气出不来，所以就把碧螺春称之为功夫茶吧。
新血茶
新血茶这名字有点无厘头，因为碧螺春既不是红茶，泡起来茶汤不是红色的，也不像乌龙茶那样“绿叶镶红边”，但它确实有这种叫法，至于这碧螺春名字的由来谁也不清楚。古人的心思难猜，大概是“心血茶”吧，用来表现茶农采摘制作茶叶的辛苦，具体无从考证，但确实存在这样的说法。
以上就是碧螺春的一些另类叫法，有些碧螺春名字的由来还有迹可循，有的就不知道怎么来的了，可能是哪位名家一时兴起或者有感而发而来，然后在民间流传开的吧。但不管碧螺春这些名字是怎么来的，大家看一看总算也是增加一些见识，茶余饭后聊聊也多了点乐趣。
正宗龙井茶，原来藏着这么多秘密！
我是个特别喜欢喝茶的人，尤其爱龙井茶。经常和朋友一起喝茶聊天，喝的多了，总感觉市面上的龙井茶品质参差不齐。慢慢要求高了，也少有能遇到让自己满意的。
都说龙井好，但市面上的龙井种类太多，不少仅仅是披着龙井茶的外衣。能不能把真正最好的龙井呈现给大家？有一天我突然产生了这样一个想法。去寻找西湖旁边最好的龙井茶！
几经周折跑遍了西湖旁边的几乎所有产区，终于在西湖西南侧的龙井村遇到了老王，他带我见到了我遇到过最好的龙井茶产地！
龙井村四面群山，村的西北面北高峰，狮子峰，天竺峰北高南低形成一道天然屏障，挡住西北寒风的侵袭。南面为九溪，溪谷深广，直通钱塘江，春夏季的东南风易入山谷，通风通气的地理条件非常适合龙井茶的生长。因此龙井村享受茶乡第一村的美名。老王非常热情。
这里的河水清澈见底，龙井村的河水一条鱼都没有，水清澈到水至清则无鱼的境地。
这里的土壤也最为适合茶叶生长，水土先有保证，才有可能种出好的茶叶。
老王家的茶园海拔360米以上。由于特殊的地理条件，经常会有雾气飘来，形成了独特的云雾茶。这样的高海拔非常有利于茶树生长，茶的味道也更加香醇。
采摘时，老王只选择最嫩的茶尖部分，这样只能进行人工采摘。一个熟练的采茶工人一小时仅能采摘不到一斤这种鲜茶，而五斤鲜茶才能炒出一斤干茶。
我在那忙活了半个小时就采了一小把，王大哥茶叶采的差不多了，说带我去他家里喝茶休息一下。在去他家路上，王大哥还特意带我去看了，当年乾隆皇帝御赐的那十八棵御茶树，还有传说中的那口龙井。
来到王大哥家里，大哥的父亲正好在炒茶叶。王大哥说：好的茶叶，除了原材料外，炒茶也是大有讲究的。现在大部分的茶叶炒制都是使用机器加工，王大哥的茶叶一直坚持着纯手工炒制。王大哥的父亲已经炒了近40年的茶叶了。
王大哥给泡了一杯茶，他的茶叶不仅耐冲泡，而且香气扑鼻，茶色翠绿，汤色嫩绿明亮。滋味鲜醇爽口。
同时茶多酚及咖啡碱综合作用，对人体很好，村里90多岁以上的老人就有30多位。