我有特别的泡茶技巧 夏天怎么泡绿茶最好喝

发布时间 : 2019-12-03
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夏天喝绿茶,能生津止渴、清热降火,涤昏昧,振作精神。但是如何泡出一杯好喝的绿茶,也有需要注意的地方。绿茶属于不发酵茶,茶叶较为细嫩,一些细节没有把握好,茶水的口感就会受损。绿茶怎么泡才好喝,小编从茶具的选择,到水温、置茶量、冲泡时间一一为你介绍。

茶具

夏天泡茶,茶具的选择应该以剔透、散热快为主,而且绿茶的汤清色绿,只有透明的玻璃杯才能将绿茶的特点完全地展现出来。而且玻璃杯泡茶既方便又快捷,最适合独自享受。如果是多人一起喝茶,也可以选择白瓷盖碗来冲泡绿茶。

水温

对绿茶稍有了解的茶友们都知道,绿茶不能用沸水来冲泡,一般水温应该控制在80~90度之间。比较细嫩的名优绿茶,泡茶水温应该不超过85度,而叶片大的绿茶,如六安瓜片,泡茶水温则相对的可以更高一些。如果水温太高,绿茶的叶片会被烫烂,香气也不鲜爽,如果水温太低,茶叶则不容易舒展,茶味也无法充分析出。

置茶量

怎么泡绿茶才好喝,置茶量也是一个重要的细节。如果用细长的玻璃杯泡茶,干茶的量以铺满杯底为宜。如果你无法确认置茶量,可以先少放一些,然后根据茶水的浓淡来进行调整。绿茶的茶水比例一般在1:50,这样泡出来的绿茶口感鲜醇,浓淡适中。

冲泡时间

将绿茶放入玻璃杯,缓缓注入适量开水,可以清晰地看着茶水由透明逐渐变得嫩绿透亮。绿茶的冲泡时间很快,第一泡绿茶15秒左右即可出汤,第二、三泡时,每泡可以延长15秒。绿茶并不耐泡,三泡以后就可以换新茶叶了。

绿茶的泡法很简单,我们最常用的一种是下投法,也就是先放茶叶、后加水。在夏天,有些爱出汗、怕热的人,就不喜欢再喝热茶了,这个时候就可以换成冷泡法来冲泡绿茶。怎么泡绿茶才好喝呢?取一个大玻璃壶,放入适量的绿茶,然后注入冷开水,放在冰箱里冷藏3个小时左右即可。按冷泡法泡出的绿茶,口感鲜醇,却没有苦涩的味道,绝对是消暑解渴的最佳茶饮。

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绿茶怎么泡最好喝


想要泡出好喝的绿茶,需要采用结晶的山泉水,水温控制在80度左右,用玻璃杯或白瓷盖碗来冲泡,具备以上要素,便能冲出好喝的绿茶。

绿茶的冲泡要点:

1、用水

一般来说,以泉水为佳,洁净的溪水江水河水亦可,井水则要视地下水源而论。一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用。

2、水温

泡茶水温十分讲究,特别是在饼茶团茶时期,控制水温是泡茶的关键。概括起来,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。

绿茶用水温度,应视茶叶质量而定。高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名绿茶,以80C左右为宜。茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。至于中低档绿茶,则要用100C的沸水冲泡。如水温低,则渗透性差,茶味淡薄。

此外需说明的是,高级绿茶用80C的水温,通常是指讲水烧开后再冷却至该温度;若是处理过的无菌生水,只需烧到所需温度即可。

3、茶的用量

茶叶用量,并没有统一标准,视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说,冲泡绿茶,茶与水的比例,大致是1:50~60。严格的茶叶评审,绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。

4、茶具

冲泡绿茶,比较讲究的可用玻璃杯或白瓷盖碗。普通人家使用的大瓷杯和茶壶,只适于冲泡中低档绿茶。

玻璃杯比较适合于冲泡名茶,如西湖龙井、碧螺春、君山银针等细嫩绿茶,可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。特别是一些银针类,冲泡后芽尖冲向水面,悬空直立,然后徐徐下沉,如春笋出土似金枪林立。上好的君山银针,可三起三落,极是美妙。所以一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡绿茶。

古人使用的是盖碗。相比于玻璃杯,盖碗保温性好一些。好的白瓷,可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮,且盖碗比较雅致,手感触觉是玻璃杯无法可比的。此外,由于好的绿茶不是用沸水冲泡,茶叶多浮在水面,饮茶时易吃进茶叶,如用盖碗,则可用盖子将茶叶拂至一边。

总的来说,无论玻璃杯或是盖碗,均宜小不宜大。大则水多,茶叶易老。

绿茶的冲泡方法:

绿茶的冲泡,相比于乌龙茶,程序非常简单。根据条索的紧结程度,应分为两种。然而,无论使用何种方法,第一步均需烫杯,以利茶叶色香味的发挥。

外形紧结重实的茶

1、 烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖。此时茶叶徐徐下沉,干茶吸收水分,叶片展开,现出芽叶的生叶本色,芽似枪叶如旗;汤面水汽夹着茶香缕缕上升,如云蒸霞蔚。如碧螺春,此时则似雪花飞舞,叶底成朵,鲜嫩如生。叶落之美,有“春染海底”之誉。

2、一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中,以5分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C。若高于60C,则烫嘴也烫鼻;低于40C,香气较低沉,味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯,一般用手握杯子,感觉温度合适即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验,所以实践是最重要的。

3、第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。如若茶叶肥壮的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无穷。饮至三泡,则一般茶味已淡。

此种冲泡方法,除碧螺春外,同样适合于平水珠茶、涌溪火青、都匀毛尖、君山银针、庐山云雾等较紧结的茶。

绿茶怎么泡最好?泡绿茶的技巧简述!


绿茶是未经发酵制成的茶,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。是一种品质特别高的茶叶,内含有很多的营养物质,那绿茶怎么冲泡大家知道吗?不知道的话下面我们就来了解一下吧!

绿茶冲泡方法

1、备具

根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐,茶则,茶匙,赏茶盘,茶巾以及烧水壶。

2、赏茶

倾斜旋转茶叶罐,将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘,欣赏干茶成色,嫩匀度,嗅闻干茶香气。

3、温杯

用开水将茶杯烫洗一遍,提高杯温,在冬天,尤显重要,利于茶叶冲泡。

4、置茶

冲泡绿茶的茶杯一般容量为150毫升,用茶量在3克左右。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。

5、浸润泡

提壶将水沿杯壁冲入杯中,水量为杯容量的1/4或1/3,使茶叶吸水舒张,便于茶汁析出,约30秒后开始冲泡。

6、冲泡

用”凤凰三点头“法,冲水入杯内至总容量的七成左右,意为”七分茶、三分情“。

7、奉茶

冲泡后尽快将茶递给客人,以便不失时机闻香品尝。为避免茶叶过长浸泡在水中,失去应有风味,在第二、三泡时,可将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤低斟入品茶杯中。

8、品饮

一般是先闻香,再观色、啜饮。饮一小口,让茶汤在嘴内回荡,与味蕾充分接触,然后徐徐咽下,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜。

冲泡绿茶技巧

1、不能泡得太浓

绿茶不能泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。

2、空腹不要饮用

绿茶属于性凉的茶饮,所以空腹的时候最好不要饮用,不然容易造成腹泻。

3、第一泡绿茶不要饮用

冲泡绿茶的第一泡不要喝,冲了热水后扭捏一下倒掉,然后再用新鲜的开水重新冲泡才可饮用。

4、水温控制在80℃~90℃左右

冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右,如果是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃左右的温开水冲泡即可。

5、冲泡好的绿茶在0分钟~60分钟内喝完

冲泡好的绿茶要在30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。

以上就是关于绿茶冲泡方法的介绍,从上面的介绍中我们就可以看出,绿茶是一种加工制作非常简单的茶叶,对于冲泡有着严格的要求,大家一定要好好掌握!

夏天要怎么泡绿茶才好喝 绿茶的冲泡方法有哪些-


人们习惯在夏季喝绿茶除了绿茶本身具有消暑清热的功效之外,火气刚消的新茶在夏季初尝它的鲜爽滋味再适合不过了。但是绿茶比较鲜嫩,如果冲泡方法不对极易把茶叶泡熟泡老,那么夏天要怎么泡绿茶才好喝呢?绿茶的冲泡方法有哪些?

1、泡茶器的选择

冲泡绿茶的泡茶器最好选用玻璃杯。透明的玻璃杯是欣赏茶汤颜色最佳容器,茶叶在水中的舒展、以及沉浮的姿态,像极了舞蹈。若是喝茶的人比较多,盖碗、公道杯以及茶壶泡绿茶也是适宜的,因为玻璃杯和瓷杯还是比较适合一个人喝。

2、泡茶水温

绿茶相对于其他茶叶种类而言,冲泡绿茶的水温一般以80℃—85℃之间为宜。水温太高,容易破坏茶叶中的维生素C,茶叶容易被烫熟变老;温度太低,茶叶中的物质又不易侵出。

3、冲泡时间

绿茶的冲泡时间与泡茶的水温一样的重要。绿茶的冲泡时间一般为2—3分钟,冲泡的次数不宜超过三次,浸泡的时间更不能太久,时间稍微一长,绿茶中的咖啡碱比较容易浸出,这样绿茶的茶汤滋味会比较苦涩。

4、投茶法

绿茶的投茶法主要分为上投法、中投发以及下投法。

上投法:多适用细嫩的烘青绿茶以及细嫩的炒青绿茶。一次性向茶杯中注入热水,待茶水的温度适当时再投放茶叶。上投法对泡茶者的技艺要求比较高,越是嫩度好的茶,水温要求越低。

中投法:先放入茶叶,注入1/3的热水,待茶叶吸饱水分后,茶叶完全的舒展开来,再注满热水,中投法适用于细嫩、很松展或很紧实的绿茶。

下投法:是最常见的绿茶冲泡方法,先投放茶叶,再一次性的向茶杯中注满热水,比较适用细嫩度较差的一般绿茶。

作为绿茶 信阳毛尖有哪些特别的功效与作用


大家都知道常喝绿茶可以防辐射、抗疲劳,但是不同的绿茶,除了这些共同的功效外,还有自己的独特功效,那信阳毛尖的功效和作用又有什么独特之处呢?

信阳毛尖的功效:强身健体

信阳毛尖中富含维生素E、茶酚、磷儿茶素、黄酮类等物质,丰富的氨基酸、蛋白质、生物碱、有机酸、茶多酚、糖尖、芳香物质,维生素A、B1、B2、C、K、P、PP,还有水溶性矿物质,可以帮助大家生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、防癌、防治坏血病、护御放射性元素等多种功效。

信阳毛尖的功效:降血压

常喝信阳毛尖茶,能降低血压。大多数高血压患者之所以会血压增高,很大程度受血管紧张素的影响,也就是说只要能抑制住血管紧张素活力,就能达到降血压的作用。信阳毛尖内含的咖啡碱、儿茶素,能让人体血管壁松弛,增大人体血管的有效直径,让血管壁保持一定弹性,消除脉管痉挛。信阳毛尖茶中的一氨基丁酸可以有效的松弛血管壁。

信阳毛尖的功效:防龋齿

信阳毛尖可以抗茵、消炎,防止龋齿,所以每天饭后用信阳毛尖绿茶水漱口,有利于口腔的卫生,保证牙齿的健康。

信阳毛尖的功效:抑制细胞突变与癌变

信阳毛尖能有效抑制人体中的细胞突变与癌变,而且还能抑制癌细胞的生长和扩散,长期饮用信阳毛尖能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道的肿瘤疾病。

以上就是信阳毛尖的功效与作用,常喝信阳毛尖好处多多!

好喝的绿茶怎么泡?绿茶什么时候喝最好


绿茶属于不发酵茶,采摘鲜嫩芽叶制成,多为一芽一叶、一芽两叶或单芽。绿茶如此细嫩,在冲泡时需要讲究方法才能饮到真正的茶滋味。那么好喝的绿茶怎么泡?绿茶什么时候喝最好?

好喝的绿茶怎么泡

1、平时冲泡绿茶时,一定要选择一款质量较好的绿茶,可以选择信阳毛尖,也可以选择碧螺春或者西湖龙井,这样的茶都是市场上的热销精品茶,它们冲泡以后滋味甘醇,茶香浓郁,如果选择那些价格便宜的低档劣质绿茶,无论怎样冲泡,它们的滋味都不会太好。

2、冲泡绿茶时一定要选择,口比较大的透明玻璃杯,这样的杯子利于散热,而且在冲泡绿茶时,水的温度一定要控制到85到90度之间,因为绿茶的口感比较鲜嫩,如果水温过高,茶叶烫伤那样冲泡出的茶汤滋味不会太好。

冲泡绿茶的方法

1、平时冲泡绿茶时,首先要准备好茶叶和茶具,还可以准备质量好的绿茶,数量在5到7克之间,茶具最好选择透明的玻璃杯,而且玻璃杯的口不能太小,不然不方便散热,在冲好绿茶以后只能闻到香味儿,在品尝时它的味道却比较苦。

2、把准备好的绿茶放到茶具底部,从高处冲入90度左右的开水,大约到杯子的1/3处可以,等茶具中绿茶温润以后,把茶具中的水倒掉,再重新注入开水,焖泡一分钟直接出汤,这时泡出的绿茶茶汤色泽淡绿,香气清爽,滋味甘醇,特别好喝。绿茶泡好以后取出茶汤要及时续水,每次放入的绿茶可以反复冲泡三到五次。

绿茶什么时候喝最好

早上喝茶经过了一整个晚上的休息之后,人体消耗了大量的水分,血液的浓度变大,喝上一杯淡茶水不但能快速的补充身体所需的水分,清理肠胃,还可以降低血压,稀释血液,有益健康,对便秘也能起到预防和治疗的作用。但是注意,早上喝茶时一定不要喝浓茶,比日常喝茶时要淡一些。需要注意的是,早上喝茶要吃完早餐之后,因为茶叶中含有咖啡因,空腹饮用的话肠胃会吸收过多的咖啡因,导致人体出现心慌、尿频等不适的症状。

下午3:00左右喝茶对人体能起到调理的作用,增强身体的抵抗力、还能防止感冒,此时喝茶是一天中最重要的,俗称下午茶,对一些“三高”人群来说,如果坚持喝下午茶,能起到药物都无法达到的效果。而且茶叶中含有丰富的维生素E,具有抵抗衰老的功效。绿茶则入肾经,有利水去浊,排尿更加通畅。绿茶中的茶多酚也是最为丰富的,抗氧化和消炎的功效很明显。

除了上午之外就是下午大概三点钟的时候了,这个时候喝绿茶能够帮助调理身体,帮助增强免疫力,对于预防感冒很有帮助。特别是对于三高的人来说这个时候来一杯绿茶对于治疗疾病帮助很大,不过需要坚持这样每天喝下午茶才有效果。

绿茶适合在那个季节饮用,绿茶-夏天最好喝!


众所周知,具有药理作用的茶的次要成分是茶多酚、咖啡因、脂多糖、茶氨酸等。当然,由于这些成分,茶叶的属性是确定的,柴火的差异适用于不同的时间点,所以上面的小编辑将向主人介绍适合下一季饮用的绿茶。

冬天喝绿茶是最好的

在炎性天气饮用绿茶的消暑、止渴和提神的作用是显而易见的,因此据说炎性天气是饮用绿茶的最佳季节。

在炎热的天气里,太阳就像火一样,人们简单地出汗,体内水分流失的速度很快,身体的肌肉消耗更多。形成身体疲劳的形式很简单。此时喝绿茶可以被称为帮助穷人脱离危险。我们不仅能迅速补充水分,而且人体也能补充能量。此外,降火的效果也很好。

冬天喝绿茶的好处

一、预防和抗癌

绿茶中的茶多酚可以阻断亚硝酸铵等致癌物质的自然生成,具有抑制癌细胞自然生成和提高机体免疫力的作用。迷信研究表明,茶叶中的茶多酚对预防或辅助治疗胃癌和肠癌没有错误的后果。

第二,美容和护肤

绿茶中的茶多酚属于水溶性物质,可以收敛毛孔,去除娇嫩的五官,增加对紫外线的吸收,从而达到美容的效果。

Iii .利尿缓解疲劳

绿茶中的咖啡因可以抚慰肾脏,快速清洁尿液,提高肾脏过滤顺应性,增加肾脏中的无害物质。此外,咖啡因还能去除尿液中过量的乳酸,有助于消除疲劳。

四.防辐射

绿茶中的茶多酚及其氧化产物具有吸收喷涂材料锶90和钴60的能力。

五、延迟衰变

绿茶中的茶多酚可以清楚地识别为自由基,并能抗氧化,从而在一定程度上延缓衰老。

六、提神

绿茶中的咖啡因能让人神经愉悦,增加大脑皮层的快乐时间,达到长期提神、益思清心的效果。

七、抗菌、抗病毒

绿茶中的茶多酚可以抑制和杀死致病菌和病毒,还可以缓解炎症和腹泻。

8.治愈汗腺和皮肤

绿茶中含有少量茶多酚,对汗管病和瘦病没有错误的疗效。

综上所述,绿茶最适合冬天饮用,因为冬天的天气最适合绿茶,但这并不是说在剩下的时间里没有适合喝绿茶的,而是说最适合喝绿茶的季节是冬天!

绿茶怎么泡好喝


绿茶是我国的“国饮”茶品。喝起来香气清新,滋味鲜爽可口,常喝对身体健康有益。但很多人发现自己泡出的绿茶并不好喝,那是为什么呢?下面小编教你泡出美味的绿茶口感。

绿茶怎么泡好喝?注意三个要素:

1、绿茶是未经发酵的茶叶,茶叶中保留了鲜叶中大量的天然营养物质,且茶叶较细嫩。因此在冲泡绿茶时,冲泡绿茶的水温是第一要素,水温过高,会把细嫩的绿茶给烫熟了,茶叶中的分子结构遭到破坏,大量的物质析出,导致茶汤又苦又涩。而水温低了,则泡出的绿茶喝在嘴里感觉十分寡淡,总感觉缺点什么。所以,在冲泡绿茶时,冲泡水温要掌握好,绿茶的冲泡水温在75℃到90℃,一般选择80℃的水温冲泡。这样的水温泡出的绿茶,香气、滋味口感都是很舒适的。

2、绿茶的冲泡比例。在冲泡绿茶时,放多少茶,倒多少水,直接关系到绿茶茶汤的口感滋味,茶叶放得过多,滋味浓,苦涩重,对于这样的浓茶,常喝对身体有害。而,投茶太少,冲泡出来的绿茶茶汤滋味较淡,没有喝绿茶的感受,品不到绿茶的独特品质。对于常喝茶的人来说,一般比例是1:15-25左右。而家庭中常用的白瓷杯,每杯可投茶叶3克,冲开水250毫升;一般的玻璃杯,每杯可投放茶叶2克,冲开水150毫升。投茶比例影响着茶汤滋味的浓淡,根据自己的口感,适当调整冲泡比例,这样泡出的绿茶更好喝。

3、绿茶的冲泡时间。冲泡绿茶,冲泡时间也是一个重要的因素,冲泡时间过短,茶汤喝在口中没有质感,香气没有与茶汤相融合,其次是茶叶中的营养物质析出较少,喝起来比较寡淡。若是冲泡时间过长,很多人第一感觉就是苦涩过重。没错,长时间冲泡茶叶,茶叶中的大量物质析出,导致茶汤苦涩。另外茶叶中的很多重金属物质被析出,常喝对身体有害。因此,掌握好冲泡绿茶的时间,能提升茶汤的口感滋味。一般绿茶杯泡法的冲泡时间在3到5分钟左右,每泡喝剩三分之一再续水。盖碗冲泡第一泡10到15秒内出汤为宜。第二泡20秒,第三泡30秒。水温保持在80度左右即可。冲泡的时间应根据茶叶的松紧适当调整。茶叶越松,冲泡时间稍短,茶叶紧结,冲泡时间稍长。

喝绿茶,还得掌握在冲泡绿茶的方法技巧,掌握好以上三个冲泡技巧,保证您冲泡的绿茶滋味会有明显的提升。另外,冲泡绿茶时也讲究泡绿茶的茶具,冲泡用水喝冲泡手法。不过以上三要素最为重要。本文的介绍就到这里了,你学会了吗?

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