宝塔滇红怎么泡 宝塔滇红的冲泡方法

发布时间 : 2019-12-03
云南滇红茶的泡法 滇红茶冷泡 滇红茶的泡法

云南滇红茶的泡法。

最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“宝塔滇红怎么泡 宝塔滇红的冲泡方法”的知识,于是给大家收集整理了下面这些“宝塔滇红怎么泡 宝塔滇红的冲泡方法”有关内容,感谢阅读,希望大家能够喜欢!

宝塔滇红是红茶的一种,但它是红茶中的紧压茶,它在加工过程中会被人们加工成宝塔的样子,因此被人们称为宝塔滇红。这种茶叶方便携带和保存,而且有浓郁的茶香,并且滋味甘醇,它冲泡以后汤色红润茶香持久而高远。但对宝塔滇红的冲泡方法还有很多人不了解,今天小编就专门为大家介绍这方面的知识。

宝塔滇红怎么泡

1、宝塔滇红是一种减压茶,是一种特别坚硬的存在,人们在冲泡这种茶叶以前应该先对它进行适当处理,最好准备专业的茶刀和茶针等工具,把茶叶从减压茶的表面翘下来,每次取五六克,然后再去冲泡饮用。

2、宝塔滇红在冲泡的时候还要提前准备好水和茶具,这种茶叶特别适合用质量好的白瓷茶具来冲泡,这样方便人们观赏它冲泡以后的茶汤色泽,而且能让它含有的有效成分尽快释放,更方便人们冲泡出色香味俱全的茶汤。

宝塔滇红的冲泡方法

1、宝塔滇红在冲泡时首先要用茶刀从它表面取下五六克茶叶,再准备好茶具,用开水把它冲烫一下,然后把准备好的茶叶直接放到茶具中,冲水时水的温度应该控制在95度左右,如果温度过高会把茶叶烫伤,如果温度过低则不利于茶叶中有效成分的析出。

2、宝塔滇红忘了茶具以后冲入适量开始,在30秒之内就要把水倒掉,这样能让茶叶温水也能把茶叶表面的浮尘洗掉,在洗茶完成以后,可以二次向茶具中冲水,这次冲水时水的数量可以达到茶具容积的8成满,水后还要尽快把茶具的盖盖好。

3、焖泡五十秒左右里面的宝塔滇红茶汤就能泡好,打开盖以后可以先闻茶香官汤色,然后再把茶汤取出慢慢品饮,在取出茶汤以后还要及时向茶具中二次续水,再次出汤时间应该在一分钟以后,以后每增加一泡都要适当延长出汤时间。

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宝塔滇红茶属于什么茶,宝塔滇红茶——全发酵茶


滇红茶的制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶,因为加工制作方式的不同,分为滇红功夫茶和滇红碎茶,其中就包括宝塔滇红茶,那大家知道宝塔滇红茶属于什么茶吗?具体如下!

宝塔滇红茶属于全发酵茶

宝塔滇红属于红茶类,其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,是不少爱茶人士的心头好茶。

宝塔滇红茶的制作工艺

1、萎凋

萎凋是指鲜叶经过一段时间失水,使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程,是滇红茶初制的第一道工序。经过萎凋,可适当蒸发水分,叶片柔软,韧性增强,便于造形。此外,这一过程和使青草味消失,茶叶清香欲现,是形成滇红茶香气的重要加工阶段。

2、揉捻

滇红茶揉捻的目的,与绿茶相同,茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度,同时,由于叶细胞被破坏,便于在酶的作用下进行必要的氧化,利于发酵的顺利进行。

3、发酵

发酵是滇红茶制作的独特阶段。经发酵,叶色由绿变红,形成滇红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下,组织细胞膜透性增大,多酚类物质与氧化酶充分接触,在酶促作用下产生氧化聚合作用,形成红茶的色香味品质。发酵适度,嫩叶色泽红匀,老叶红里泛青,青草气消失,具有熟果香。

4、干燥

干燥是将发酵好的茶坯,采用高温烘焙,迅速蒸发水分,达到保质干度的过程。其目的有三:利用高温迅速钝化酶活性,停止发酵;蒸发水分,缩小体积,固定外形,保持干度以防霉变;散发大部分低沸点青草气味,激化并保留高沸点芳香物质,获得滇红茶特有的甜香。

宝塔滇红茶的特点

1、外形

条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。

2、色泽

色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。

3、茶香

香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。

4、汤色

汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。

5、滋味

滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。

6、叶底

叶底明亮的,质量就好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。

总的来说,宝塔滇红茶属于红茶,是红茶中的一个种类,云南滇红茶的整个制作过程基本都以手工操作,因而才得以有这得天独厚的产品优势,所以非常值得品鉴!

滇红宝塔的功效与作用 喝滇红宝塔的好处有哪些


滇红宝塔是红茶的一种,它主要出产在中国云南是云南红茶的精品,而且它是解压茶的一种治好,以后的滇红宝塔外形与宝塔十分相似,这种茶叶冲泡后茶香浓郁,汤色红润,而且滋味甘醇,它能为人体补充丰富营养也能预防一些常见病发生,它对人体的保健功效特别明显。

滇红宝塔的功效与作用

1、杀菌消炎

人们平时饮用滇红宝塔后能吸收丰富儿茶素和茶多酚,这些物质是天然药用成分,能消灭人体内的多种敏感性和致病却并不能阻止人体内病原菌滋生,他们能增强人体自身的抗压抗病毒能力,并能起到消炎杀菌的重要作用。

2、预防血栓

血栓是现在中老年人群的高发疾病,而且他发病以后很难彻底康复,总会留下或多或少的后遗症,会影响人们的正常生活,所以这种疾病在平时应以预防为主,而滇红宝塔就是一种能预防血栓的健康饮品,含有的分类化合物,具有一定的抗氧化能力,并能增强人体的抗凝血能力,也能加快人体内纤溶蛋白酶产生,能从根源上阻止血栓生成。

3、利尿排毒

滇红宝塔中不但含有人们熟悉的儿茶素和茶多酚,它还含有丰富咖啡因和芳香类物质,这些物质能直接作用于人类,肾脏可以加快肾脏血液流动速度并能扩张肾微血管,而且能提高肾小球的活性,它能抑制人体对多余水分的吸收,并能促进身体力尿液生成和排出能让身体内的乳酸尿酸以及其他有害物质随小便一起排出体外。

4、提高心脏功能

滇红宝塔中还含有一定数量的强心苷,它能营养心肌,可提高人类心脏功能,而它含有的茶红素和茶黄素等物质在被人体吸收后也能提高人类心脏的抗氧化能力,可防止心脏功能减退,经常冲泡饮用滇红宝塔能提高人类心脏健康水平。另外滇红宝塔中含有的茶红素和茶黄素等物质,还能调节人体内分泌,可促进人体内胰岛素产生它对人类的高血糖也有一定缓解作用。

云南滇红宝塔红茶功效,云南红茶的种类


宝塔滇红属于红茶类,其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,是不少爱茶人士的心头好茶,因为功效很多,具体如下!

宝塔滇红茶的功效

1、利尿

在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。

2、消炎杀菌

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。

3、解毒

据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解。

4、提神消疲

经由医学实验发现。红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢。促成提神、思考力集中。进而使思维反应更形敏锐。记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

5、生津清热

热天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

6、抗氧化

在过去的5年里,美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究,研究结果表明,绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。

7、养胃护胃

红茶是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。

云南红茶的种类

1、国礼滇红

是滇红茶中的特色品种,采用大叶种茶树的一芽一叶制作而成,并且每个一芽一叶都采用手工揉搓成条状,外观匀整成针形,所以国礼滇红也被叫做“金针滇红”。

滇红金针芽尖茶色金黄鲜明,麦芽糖香味浓郁持久,色、香、味俱佳,冲泡后汤色色泽红黄透亮,麦芽糖香味四溢,喝后口中甜滑持久,滇红金针香高味醇,滋味浓强,属滇红中的上品。

2、极品滇红

云南极品滇红茶叫滇红金丝。俗称金丝疙瘩也叫小金螺,代表云南红茶(滇红)最高工艺水准。

极品滇红采用古老茶树的鲜叶制作完成,采用全手工制作而成,外观鹅蛋黄,茶芽细嫩完整,松软,无碎末,满披金毫。冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮。香气淡而悠长,蜜香味,茶汤琥珀色,纯净。

3、滇红金芽

为滇红茶中高端产品,精选云南大叶种明前单芽为原料,采用传统工艺精制而成。其外形金毫披露,挺直似针,汤色红艳明亮、香高韵长,鲜爽回甘。

1959年,滇红金芽红茶面世,不仅创下伦敦市场拍卖最高价,而且开创欧洲红茶消费一个独特领域:“满披金毫与淡雅滋味带来的优雅生活品质引领法国“英国”日本等奢侈者消费群。

4、贡品滇红

贡品滇红成为滇红礼盒茶品中的畅销品,最为有名的还有滇红特级礼茶,亦称“凤庆特级礼茶”、“滇红特级工夫红茶”。产于云南凤庆的工夫红茶,1958年研制。

贡品滇红以采摘凤庆大叶茶一芽一叶和少量初展的一芽一叶,经室内匀撒薄摊自然萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。条索紧直肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露,乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。国务院指定国家外事礼茶。

总而言之,宝塔滇红茶属于红茶,是红茶中的一个种类,云南滇红茶的整个制作过程基本都以手工操作,因而才得以有这得天独厚的产品优势及其众多的功效!

滇红茶怎么泡好喝?简述冲泡滇红茶的方法


滇红茶属于红茶,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,是一种很好的茶叶,那大家知道滇红茶怎么冲泡吗?具体如下!

滇红茶冲泡步骤

1、烹水沏茶

当量茶入杯后,然后就冲入沸水。泡茶的水温也是特别讲究的,过热茶气欠醇,过低香气滋味无法充分释放。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。

2、闻香观色

红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色,浸泡的时间决定着红茶的甜度。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。

3、品饮尝味

待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。

滇红茶冲泡技巧

1、茶具

冲泡滇红茶叶前,请选好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯,这样您就能在泡茶的过程中,直观的欣赏到“高原红”的红艳剔透。

2、水质

泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水。将一小袋红茶置于器皿中,注入开水后放置至80——90度的热水中,浸泡15秒左右,即可品饮。

3、水温

冲泡滇红茶叶的水温很重要,过热茶气欠醇,过低香气滋味无法充分释放。浸泡的时间决定着红茶的甜度,每个人的口感不同,茶汤在不同温度和冲泡时间的层次感。

4、出汤时间

出汤要快1~3泡都是1秒出汤,第一泡是洗茶,第4泡开始延长到3秒,5秒,8秒这样递增出汤之后不要盖盖。

以上就是滇红茶的冲泡方法,总的来说,滇红茶也是中国的历史名茶,是一种具有优质品质的茶叶,口感好,功效多,所以建议大家在冲泡滇红茶的时候一定要小心!

滇红金芽怎么泡 滇红金芽的冲泡方法


滇红金芽是一种出产在中国云南境内的特产红茶,采集当地茶树的鲜嫩茶芽,经加工后得到的一种高档茶叶,这种茶叶多为浅黄色,冲泡以后汤色金黄,而且有丝丝甘甜,不过想品尝滇红金芽的真正滋味一定要了解它应该怎么泡,而且要掌握它的正确冲泡方法,想了解这方面的知识可以和小编一起去看看。

滇红金芽怎么泡

1、滇红金芽在冲泡时要准备合适的茶具,喝质量好的水,因为好茶配好气,好茶用好水是泡茶时不变的原则,滇红金芽在冲泡时适合用白瓷茶具和水质较软的天然山泉水,差距在准备好以后,要用清水把它洗净,并控干里面的水分,而天然山泉水则要放到烧水壶中加热烧开。

2、让烧开的水温度略降,大约降到95度左右时,可以用开水把茶具全部温热一遍,然后准备5克左右的茶叶,直接放到茶具中,再向茶具中冲水,第1次冲水时,水的数量不能过多,刚刚浸没茶叶就可以,等茶叶吸取温润后把里面的水倒掉。

3、再次向茶具中冲水,冲水时一定要让水流从高处冲入到茶具中,要让茶叶随着水的冲入不断翻滚,这样能让它们均匀受热,冲水以后盖好茶具的盖,焖一分钟,这时里面的茶汤就能泡好,取出以后倒入品茗杯,再次向茶具中冲水,然后就能慢慢品饮。

滇红金芽的冲泡方法

滇红金芽除了上面这种冲泡方法以外还可以放在茶具加水煮,也就是人们所说的烹茶,但它煮制时间不能过长,在加热烧开以后,用中小火烹煮五六分钟里面的茶汤滋味正好,取出以后先闻茶香再慢慢饮用就可以。滇红金芽不适合与其他茶叶搭配在一起冲泡,不然会影响它的茶汤的原有滋味。

滇红如何泡好喝 滇红的冲泡方法


滇红是中国云南地区出产的特有红茶,它是所有红茶中的精品,这种茶叶冲泡以后滋味甘醇鲜爽,而且甜香浓郁。滇红饮用以后能促进消化也能保护肠胃还能利尿消肿,它性质温和适合大多数人群饮用,但这种滇红怎么冲泡才好喝呢?想了解这个问题可以看看下面对它冲泡方法的具体介绍。

滇红如何泡好喝

1、滇红是红茶的一种,他最大的优点就是可以调,也可以在冲泡时加入自己喜欢的配料,想让自己冲泡出的滇红好喝,可以在冲泡时按自己的口味加入适量的蜂蜜牛奶或者砂糖以及柠檬,这样会让泡出的茶汤滋味甘醇而且独具有特色。

2、冲泡滇红时,掌握正确的时间,也能让它冲泡出的茶汤特别好喝,因为,滇红不适合久泡,如果冲泡时间过长,它含有的茶多酚会快速氧化,这时泡出的茶汤口感就会变得苦涩,所以充泡时掌握正确的冲泡时间能让泡出的滇红茶汤特别好喝。

滇红的冲泡方法

1、温杯投茶

平时冲泡滇红时可以选择白瓷茶杯,在泡茶以前先用开水把白瓷茶杯冲烫一遍,然后取出适量的盐红茶茶叶,直接放入茶杯中,每次投茶量应该在3到5克左右。

2、冲泡

充好滇红时应该选择98度左右的开水,可以让开水沿着白瓷茶杯的杯壁,慢慢注入到茶杯中,使茶叶在水中不断转动,能让它充分吸水浸润,这样有利于滇红茶茶叶色香味的发挥。在充入杯子在三分之一的水以后,要等三十秒,把里面的水倒掉,这样既能温润茶叶也能起到洗茶的作用。随后二次注水,焖泡一分钟直接出汤品饮就可以。

滇红金螺怎么泡 滇红金螺的冲泡方法


滇红金螺是云南红茶的一种,这种茶叶芽叶肥壮,色泽乌黑而且金毫显露冲泡以后,茶汤色泽透明红润,而且入口醇香,茶香持久而高远。滇红金螺不但口感好,营养价值也极高,而且具有一定的保健功效,人们饮用汤后对身体有诸多好处,但这种滇红金螺应该怎样冲泡呢?下面是对它冲泡方法的具体介绍,需要的人可以认真看一看。

滇红金螺怎么泡

1、准备茶具

滇红金螺在冲泡时一定要准备合适的茶具,这种茶叶可以使用透明的玻璃杯,水晶杯,也可以使用专业的白瓷茶具,只有使用这些茶具冲泡滇红金螺,才能让人们观赏到茶叶在冲水后不断变化的样子,才能让人们更直观的观赏到它茶汤独有的高原红。

2、准备合适的水

滇红金螺在冲泡的时候一定要给他准备合适的水,这种茶的耐泡性比较强,但它适合用水质较软的水来冲泡,最好能准备自然界中的天然山泉水或者矿泉水,如果没有也可以使用地下水或者井水以及纯净水来冲泡,但最好不要使用加入了杀菌成分的自来水来冲泡,不然会影响滇红金螺茶汤的色泽与口感。

滇红金螺的冲泡方法

1、滇红金螺在冲泡的时候一定要先准备好茶叶和茶具,准备好的茶具不但要用清水洗净,还要用开水把它冲烫一遍,要让茶具的温度升高,然后再取5克左右的滇红金螺放到茶具中,把准备好的水则要放到烧水壶中加热烧开。

2、在冲泡滇红金螺时要掌握好水的温度,刚烧开的,100度沸水不适合用来冲泡这种茶叶,最好让它温度略降,降到95度左右时再来冲泡滇红金螺,第1次冲水时水不要过多,大约占茶具的1/3就可以,然后把水在30秒之内倒掉,再次向茶具中冲水,一分钟以后茶汤就能泡好。取出泡好以后茶汤要及时续水,每次放入的滇红金螺能反复冲泡四到五次。

滇红茶怎么泡?滇红茶冲泡步骤


滇红茶是采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶,是红茶中的优质茶叶,那大家知道滇红茶应该怎么冲泡呢?不知道的话下面小编就给大家介绍一下吧!

滇红茶冲泡步骤

1、温杯

先将白瓷杯、茶杯、公道杯等用开水烫洗一遍。

2、投茶

用茶匙将滇红茶茶叶将轻轻拨入茶杯中,茶叶的量不要太多,每次使用3-5g就足够,否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。

3、冲泡

将准备好的开水,沿杯壁缓缓注入茶杯,使茶叶转动,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥,达到茶汤均匀的效果。注水量约满茶杯的8分线即可。

4、品饮

盖上白瓷杯杯盖,等待20秒左右滤出茶汤到公道杯中,即可分杯品饮。待茶汤冷热适口时,便可举杯品味。尤其是饮高档滇红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出滇红茶的醇味,领会饮滇红茶的真趣,获得精神的升华。

滇红茶冲泡注意事项

1、用具

冲泡滇红茶时,一般使用白瓷杯、玻璃杯或水晶杯,这样除可以充分让饮茶人享受到滇红茶的芳香外,还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶。除此之外,还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。

2、用水

自古饮茶即注重水质,好的水可以让茶益加发挥其甘醇美味。一般而言,无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶,又以泉水、井水及溪水最佳,一般用山泉水、纯净水为宜,水质的好坏会直接影响茶汤滋味,市售的矿泉水、纯净水、天然水亦可代替。 若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用。(反复煮开的水硬度提高,不宜泡茶)。

3、水温

至于冲泡滇红茶的水温要控制在85°C~98℃左右,注意水温是要把水先烧开,再放置会儿,稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。

4、茶叶用量

一般用茶量为3至5克,茶水比例约为1:50-1:80。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,口重的朋友可以适当多投一些,口轻的朋友也可以酌减,多试几次,便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。

滇红茶制作工艺

1、萎凋

萎凋是指鲜叶经过一段时间失水,使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程,是滇红茶初制的第一道工序。经过萎凋,可适当蒸发水分,叶片柔软,韧性增强,便于造形。此外,这一过程和使青草味消失,茶叶清香欲现,是形成滇红茶香气的重要加工阶段。

2、揉捻

滇红茶揉捻的目的,与绿茶相同,茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度,同时,由于叶细胞被破坏,便于在酶的作用下进行必要的氧化,利于发酵的顺利进行。

3、发酵

发酵是滇红茶制作的独特阶段。经发酵,叶色由绿变红,形成滇红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下,组织细胞膜透性增大,多酚类物质与氧化酶充分接触,在酶促作用下产生氧化聚合作用,形成红茶的色香味品质。发酵适度,嫩叶色泽红匀,老叶红里泛青,青草气消失,具有熟果香。

4、干燥

干燥是将发酵好的茶坯,采用高温烘焙,迅速蒸发水分,达到保质干度的过程。其目的有三:利用高温迅速钝化酶活性,停止发酵;蒸发水分,缩小体积,固定外形,保持干度以防霉变;散发大部分低沸点青草气味,激化并保留高沸点芳香物质,获得滇红茶特有的甜香。

以上就是关于滇红茶冲泡方法的介绍,总的来说,滇红茶对于冲泡是有一定的要求的,所以建议大家在冲泡滇红茶的时候一定要掌握好现泡的相关技巧!

滇红茶冲泡方法有哪些泡滇红茶的创意


滇红茶冲泡方法有哪些?现代可不是物质缺乏时期,因此总希望将食物做得更美味。因此滇红茶冲泡方法有哪些较为创意型则更引人注意。这里就针对介绍下。

柠檬加滇红茶

1.按热红茶泡制法制取红茶汁400毫升。

2.将茶汁分盛两杯,各放入绵白糖15克、柠檬1片,搅匀即可。

产品特点:茶汁微红,澄清,甜而微酸,十分爽口。

柠檬红茶具有柠檬的青酸与红茶醇厚的味道。滇红工夫产于云南的滇红。其品质特点:色泽棕褐,外形肥壮显露金毫,汤色红亮,香气浓郁,滋味浓醇回甘,叶底肥软,红匀明亮。“滇红”茶多酚含量高,茶味浓而耐泡,经3次冲泡还有茶味。对毛茶和精茶的审评以标准样为基础,抓住嫩度是重点。嫩度是滇红内在品质的客观标准。其精茶在嫩度基础上,净度也很重要,一、二级茶显露芽锋,不应含有茶梗与朴片。

而若要真正讲述滇红茶冲泡方法有哪些则不是一言两语可述尽,因此将其较关键步骤讲述。

烹水沏茶

当量茶入杯后,然后就冲入沸水。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。

闻香观色

红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。

品饮尝味

待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。

如果品饮的红茶属条形茶,一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶,通常只冲泡一次;第二次再冲泡,滋味就显得淡薄了。

希望以上内容能让读者清楚的了解滇红茶冲泡方法有哪些。

滇红茶泡法或冲泡技巧介绍:滇红茶怎么泡,滇红茶怎么品鉴?


在中国六大茶类体系中,任何一类茶叶都有着它独自的冲泡要求,甚至是每一类茶类的任何一种茶叶,都是这样的。相对于其他茶区的茶叶来讲,云南茶叶最大的优点,主要得其独天得厚的自然环境,加之独到的加工工艺,使得云茶内含物质优于其他茶区的茶品。

那么,就云南红茶传统红茶滇红茶而言,其冲泡方法或是冲泡技巧又该如何掌握呢,在冲泡滇红茶中又该注意哪些事项呢?为此,www./六大茶类红茶频道主编茶豆简单梳理了一份云南红茶品茗指南与大家分享。

一、滇红茶的冲泡方法

冲泡滇红的需要注意这三个要点:第一点,投茶量;第二点,冲泡用水的水温;第三点,出汤快慢的掌握。具体如下:

第一、投茶量。云南滇红茶主要以云南本土大叶种茶树鲜叶采制而成,其内含物质如氨基酸、茶多酚、咖啡碱等成分,远远高于非云南地区茶,加之滇红茶的制程的特殊性,使得云南滇红茶独具品味。因此,就简单冲泡滇红茶来讲,建议投茶量在4—5克,口感偏淡一点的茶友,可以投3克。

第二,冲泡用水的水温。正如茶友们所言,普洱茶是“热”茶,那么,相对于普洱茶来讲,滇红茶就属于“冷”茶。即冲泡滇红茶的水温,约在水温80-83度为佳,最高不得超过90度。这里,需要注意的是,冲泡滇红茶的水温是指把水先烧开后,再放置几分钟,稍微降温至83-80度,其间不得加冷水或者把水烧至80-83度,还不开就拿来冲泡。

第三,出汤快慢的掌握。滇红茶冲泡技巧的掌握,在出汤之时,要求出汤要快,1—3泡1秒出汤,第一泡是洗茶,第4泡开始延长到3秒、5秒、8秒这样递增出汤之后不要盖盖。

二、一级滇红、滇红金毫和老树原料滇红,三款滇红茶冲泡对比

云南产的工夫红茶“滇红”,干茶条索肥壮紧结,金毫特显,汤红艳亮,滋味浓醇,香气馥郁,回味悠长。冲泡时选取一级滇红、滇红金毫和老树原料滇红三泡茶同时冲泡,以区分不同等级、选料的口感差距。对比结果是:

第一泡

1、一级:汤色浓红亮,滋味浓厚尚醇,苦回甘,香气馥郁甜味明显。

2、金毫:汤色红亮,滋味浓醇微带酸,苦轻回甘,香气清醇带甜味。

3、老树:汤色红亮,滋味醇厚,丰富饱满,苦回甘,香气为花果香,持久。

第二泡

1、一级:滋味浓重,苦回甘,香气甜、沉稳持久。

2、金毫:滋味醇厚,微苦回甘,香气清醇持久。

3、老树:滋味醇厚饱满,苦回甘,花果香浓郁持久。

第三泡

1、一级:滋味浓厚,苦回甘,香气馥郁持久。

2、金毫:滋味醇厚,苦轻回甘,香气清醇持久。

3、老树:滋味醇厚饱满,苦回甘,花香浓郁持久。

三、滇红茶鉴赏

冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现。滇红工夫茶中,品质最优的是“滇红特级礼茶”,以一芽一叶为主制造而成,成品茶芽叶肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。

优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净,色泽油润,内质香气甜醇,汤色红艳,滋味鲜爽浓强,叶底红匀明亮。

滇红工夫红茶的泡法 怎么冲泡滇红工夫红茶


滇红工夫红茶,属大叶种类型的工夫茶,是中国工夫红茶的新葩,以外形肥硕紧实,冲泡后汤色红鲜明亮,金毫显露骨和香高味浓,品质独树一帜,深受茶客的欢迎。所以滇红工夫红茶的泡法也是有讲究的,那么怎么冲泡滇红工夫红茶才能把它的韵味都冲泡出来呢?

首先在茶具的选用和水温的控制上,如果是个人静泡自己喝的话,取紫砂壶、杯或白色透明的玻璃杯都行。如果是请客多人饮用时可采用铁观音的全套茶具和冲泡方法,用内壁为白色的瓷盖碗泡茶。

当量茶入杯后,然后就冲入沸水。如果是冲泡的是高档的滇红工夫红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。

滇红工夫红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档滇红工夫红茶时显得更加时尚。至于低档的滇红工夫茶,一般很少有闻香观色的。先放入适量的滇红工夫红茶的茶叶,大概5g左右,用100℃的开水冲泡。第一次泡的茶水绝不能喝,倒掉,这是洗茶,再次冲入开水,待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。在品茶上面饮茶人需要下功夫,缓缓的啜饮,细细的品味,在徐徐的体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华和享受。

以上就是关于滇红工夫红茶的泡法介绍,在冲泡滇红工夫红茶的时候,还可以根据自己的喜好,往里面放入牛奶或者糖等进行调味,这样红茶中的苦涩的味道就不会那么重了。

云南滇红茶怎么泡?滇红茶的正确冲泡步骤


云南红茶简称滇红,属于红茶类,其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,是不少爱茶人士的心头好。而且,常喝云南滇红茶对身体的好处不少,是保健养生的佳品。那么,你知道云南滇红茶怎么泡了喝吗?下面就给大家介绍下滇红茶的正确冲泡步骤。

滇红茶的正确冲泡步骤

1、冲泡滇红茶叶前,请选好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯,这样您就能在泡茶的过程中,直观的欣赏到“高原红”的红艳剔透。

2、泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水。将一小袋红茶置于器皿中,注入开水后放置至80——90度的热水中,浸泡15秒左右,即可品饮。

3、冲泡滇红茶叶的水温很重要,过热茶气欠醇,过低香气滋味无法充分释放。浸泡的时间决定着红茶的甜度,每个人的口感不同,茶汤在不同温度和冲泡时间的层次感,只有等您细细实践后,才能找到自己最喜欢并适合的冲泡方法。

冲泡滇红茶主要包括以下几个方面:

1、烹水沏茶

当量茶入杯后,然后就冲入沸水。泡茶的水温也是特别讲究的,过热茶气欠醇,过低香气滋味无法充分释放。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。

2、品饮尝味

待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。如果品饮的红茶属条形茶,一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶,通常只冲泡一次;第二次再冲泡,滋味就显得淡薄了。

在滇红茶的泡饮之前一定要进行洗茶,洗掉茶叶的污渍或者农药残留,更有益于身体健康,味道也更甘醇。

滇红茶冲泡注意事项

1、泡红茶最好用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯,这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香外,还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶,饮茶不宜过浓,切不要饮隔夜茶。

2、红茶最大的优点是可以调饮,依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬、等,都可以取得加分的效果,口感也会变得更加丰富。

3、红茶冲泡时间不宜过长,放久后茶中的茶多酚会迅速氧化,茶味变涩,冲泡时间掌握得恰当,可以释放最佳茶香。

4、新鲜的冷水煮沸泡茶,可以把茶的香气充分释放出来,而隔夜水、二度沸水等,都不适合冲泡红茶。

5、谨慎斟酌投茶量,建议少量多次冲泡,较能发挥红茶香醇的原味。

6、清饮法适合于品饮工夫红茶,重在享受它的清香和醇味。

滇红茶是采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。冲泡后口感滋味极佳,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。常饮可以利尿、消炎杀菌、解毒、提神消疲、健胃整肠助消化、延缓老化等,是保健功效很多的健康茶饮。

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