黑茶的茶意。
在普洱茶的发展历程中，中期茶这个词被提及的频率越来越高，所占市场份额也在逐渐增加。
首先，什么是中期茶？
我们先在所说的“中期茶”，指的是在自然仓储下被存放10年及其以上的，具有“越陈越香”品饮价值的茶品；另一个概念的中期茶指的是生产于2003年-2007年间的茶。
中期茶这个概念大概是2014年由广东芳村茶商提出的，2003年以前，普洱茶进入高速发展阶段，新茶越做越多，到了2007年，出现产能过剩的情况，这些消费不出去的茶大量存放在茶仓。十年之后，这些过去卖不出去的茶反而成了宝，大规模生产的普洱茶被存放了10年左右，开始步入适饮期，茶商大量放仓，一时之间，中期茶席卷了全国市场。
中期茶一经推出就广受欢迎，相较于新茶的不入味、苦涩感重和老茶的有价无市，中期茶成了更多茶友的最佳选择。
为什么中期茶会如此受欢迎呢？
口感好，适饮度高
好喝健康是茶友选购普洱茶的主要原因之一，普洱茶是买来喝的，口感就显得十分重要。对于一些体质稍差、胃寒、气血不足的人来说，新茶的刺激过大，容易对身体造成不适。但是喝中期茶没有这个烦恼，中期茶较为温和，陈化时间刚刚好，口感的转化更为绵长顺滑，身体适应性良好，适饮性很高，随泡随喝，不必担心肠胃不适，茶友们自然而然把眼光放到中期茶上来。
性价比高
这个原因是消费者选择中期茶的最根本原因。消费者消费一款茶更看重的是性价比，既要选一款好喝的茶，又要选一款价格适中的茶，中期茶就成了最好的选择。10年之前的茶选料较好，价格公道，陈放十年之后，口感也不错，价格为大多数人所接受，比起那些山头茶、纯古树原料茶来说，中期茶的价格要实惠很多，是一种大部分人都喝得起的好茶。
时间陈本低，藏茶风险相对较小
对于部分人来说，购买一款茶存放上十年之久，风险未免过于高了。一片普洱茶能在十年存放之间完好无损，转化明显且越陈越香是有一定风险的，与其自己冒着存茶的风险，不如直接购买一款年份差不多，适合自己品饮的中期茶，既节省了时间和心力，又不必担心口感的问题。对于存放中期茶，那与存放新茶完全不同，本来中期茶就已经到了适饮阶段，已经很好喝了，再放放，也不会更差，可能藏着藏着，转化的更好，对于一些有一定经济基础的人来说，中期茶不失为一种低风险、可观收益的投资。
就目前而言，中期茶似乎是在发展的热潮之中，在那么多人都选择中期茶的情况下，中期茶的发展前景真的是一片乐观吗？答案是否定的。一项新事物的发展必然是曲折的，我们所能看到的只是浮于表面的现象，在平静的海水之下依然有暗流在涌动。中期茶作为新推出的消费茶，现下的状况也不容乐观。
有哪些制约因素呢？
过度吹捧，真假难辨
中期茶如此受欢迎，有一部分原因来自于过度吹嘘和炒作，茶友们一直被各种概念忽悠，落不到实处，总感觉普洱茶的一切是虚虚实实，可望不可即，再加上市场没有节制的炒作、吹嘘，茶友的内心自然有些怀疑自己在走的路，自己存的茶。有需求就会有市场，每一个人都想分一杯羹，所以在中期茶的热潮下，催生了很多不良商家，打乱了中期茶市场的秩序，不利于中期茶的发展。
仓储质量如何，是否存在变质问题
仓储是中期茶走入市场的必经之路，存放了十年甚至更久，在存放过程中茶的质量和口感会变差吗？从仓储到消费这个环节是否会存在二次污染？食品安全检测方面有没有做到位？这些都是需要检测和把关的，毕竟茶叶是入口的东西，如果在交易中出现质量问题，没有交易机制和平台作为保障，消费者的权益得不到保障，就会造成很大的信誉危机。
准入机制门槛过低，消费市场难以规范
中期茶进入市场的门槛和机制没有完全建立起来，很难判断它具不具备中期茶的特性，导致很多没有达到年限或者质量不达标的伪中期茶进入市场，打着中期茶的名号招摇撞骗，破坏了中期茶的良好市场准入原则。市场在不断分化，普洱茶的消费者也在不断细化，中期茶的价格也朝着两极分化发展而去，好的标杆茶价格一高再高，劣质的中期茶基本没有品饮价值，价格低的不能再低，低于市场认可度，这些价格呈现高低不一的情况，缺乏衡量标准，影响中期茶发展市场。
中期茶发展的思考
面对这些发展中的问题，我们需要探索，需要创新，研发普及中期茶品鉴方式，设置中期茶市场准入机制，制定验货标准和验货流程，规范流通平台，建立坚实的理论体系，对客户进行精准定位，这些都是中期茶发展的推动力量，是中期茶开拓市场的前期准备条件。
现阶段好比摸着石头过河，没有谁能预测前方的道路，在这样的情况下，如果不对中期茶的发展加以规范引导，只会出现更多的问题。所以，本着为推动普洱茶朝着更好的方向发展的原则和信心，作为一个茶企，六大茶山有责任也有义务为中期茶的发展贡献自己的一份力量。
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古树茶鉴别法之下篇
苦涩
苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有，主要是要苦能回甘、涩要生津，能化得开化快。苦涩较重而不能化得开的茶主要可能有两种原因：一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，苦涩就体现得尤为突出；另一种则为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，台地茶仅能吸收的浅层土壤里碱性加强，所以就会造成苦涩增加；根据这两点原因可以告诉大家，苦涩绝对不是茶气，也不是说茶很刺激，放久了就不刺激了；还有人说不苦不涩不成茶这些均为值得讨论的观点，苦涩是原性，也可说成是茶的缺点，毕竟这年头，大家都不愿意“多吃苦”吧？再教大家一招实用的鉴别方法，喝茶时留出一杯茶汤，冷却之后再来喝，苦涩会加重，但茶香、回甘、生津，甜等都还在，这就是古树茶内质丰富、茶性稳定的表现。
喉韵
喉韵是鉴别古树茶的关键之三。喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使您呼吸都尤为顺畅，舒爽度较高，还有会形成喉部回甘生津，香韵久留的感受，而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，此时您会产生错觉“怎么我的喉部也能尝到甘甜”。喉韵的产生是因为茶品内质丰富，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，台地茶内质不足所以还没有累加就已经释放，所以不能形成喉韵，古树茶在喝完茶后这种喉韵均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足。但如果要收藏，这还不够，还得看茶体现出的两性：持续性，稳定性。
持续
简单来说就是茶的耐泡度。生茶的投茶量一般是6-8克，精确称重，泡法标准，使用器皿至少是瓷器盖碗，玻璃公道杯，厚胎品茶瓷杯，泡茶时采用矿泉水，水第一次煮沸后保持小沸腾的状态，一般我们采取电磁炉或光波炉烧水，可以保持持续沸腾，每泡开汤时间10秒即可，冲水下去时不直冲，而应顺盖碗边缘均匀环绕慢慢加水，然后10秒左右后出汤，这样的泡法您就能客观能鉴别出每一泡汤水中的持续度。
在品饮时，如果发现上述滋味在任意一泡发生减弱时，证明此茶的持续度到达于此。相比较，普通台地茶的耐泡度会比古树茶略差，6泡后滋味会明显淡化。古树茶一般能持续至8-10泡以上，较好者能持续至12泡以上。持续性决定了茶的稳定性，持续性越久，稳定性越高。通过持续性的鉴别就能得出茶性的稳定度，稳定度越高，就证明此茶的内质丰富，才有存放价值。
中期茶的崛起历程
什么样的茶能被称为中期茶，市场有不同的说法，最主流的说法是指，陈期10年左右，具备一定“越陈越香”的品饮价值的茶品。对于10年大家都没有意见，但左右浮动范围就不好说了，这就在一定程度上造成了市场的混乱。
但要统一“左右”其实是很难的，因为同一茶品放在不同地域其转化速度是不一样的，也许在广东放个三四年转化就很明显，而在昆明摆个七八年也许变化还不大。转化差异是其中一点，但我们更需要明确的是中期茶其实是一个市场的概念，而不是一个科学的概念，因此我们定义中期茶更多的是从市场需要出发。
因此可以总结出中期茶有两个不同层面的概念，一个是价值的概念，是指介于新茶与老茶之间，陈放10年左右，有一定转化的茶；另一个是特定的市场概念，其指的是2003～2007年间生产的茶。
2003年到2007年生产的茶被重新包装，冠以中期茶的名义，从东莞的大仓库放出，大量投放到市场，以具备一定陈期与品饮价值，加上性价比高的名义，成为了市场最新的热点。
在2003年以前，普洱茶的产量很少，香港人执普洱茶市场之牛耳，云南厂家生产的普洱茶在内地很少销售，都是拉到香港去。当时香港的市场情况是，新茶不值钱，要摆个三四年后卖掉才能赚点钱，于是新茶大都入库，三到四年后再开仓进行大量的销售。
普洱茶兴起之后，在突然释放的巨大需求之下，产品供不应求，于是从2003年开始，普洱茶“仓储几年再卖”的模式被打破，变成直接大量售卖新茶，并且还形成了一个奇特的现象，2003年以前产量非常低的茶品，之后产量才被急剧放大，因此2003年之前的茶品到了现在变成了罕见物，稀罕造成了老茶市场的精品珍贵难求。
2003年之后，新茶越做越多，到了2007年便出现了第一次面临严重的产能过剩问题，这些没有饮用消耗的茶，就变成了天量库存，藏在东莞仓和云南的厂家手里，这就是云南中期茶、广东中期茶概念兴起的历史渊源。
2003～2007年，是个非常特殊的时间段，之前生产的茶，随着时间的推移被归入老茶的范畴，除了时间长之外，其最大的卖点是稀缺性。
2008年，普洱茶进入了精益求精、提升茶品质量的阶段，厂家纷纷压缩产量，古树茶等中高端市场也因此被开发出来，加上大益茶变成新时代投资的标志物，由此新茶市场被再次激活，一直到2014年春天茶价冲高回落，市场难以走货为止。
2008年之后生产的茶，许多是高品质的古树茶，但其目前困扰于B货，加上多为陈期不够的生茶，性寒，不适合日常大量频繁饮用，在普洱茶由投资时代再次转向日常饮用消费时代之际，这就给中期茶登场创造了绝佳的条件。
而2007年前生产的茶，曾经因产量大，产品良莠不齐而广为人诟病，尤其是2006年10月份到2007年上半年的茶，被视为价格虚高但粗制滥造的代名词，非理性普洱茶年代深度套牢的产物。但到了2013年以后，大家逐渐发现，这些陈放10年左右的茶，虽然产品良莠不齐，但还是可以从其中淘出大量的高性价比好茶出来的，也不能用老眼光一概排斥。
普洱茶作为一个不断在投资收藏与品饮消费之间摇摆的农产品，从2014年起普洱茶由投资时代再次转向日常饮用消费时代，老茶我们喝不起，也缺乏辨别真伪的功力，新出古树茶确实是人间美味，但性寒，喝多了身体受不了，再加上山头茶韵的专业知识尚处于普及的初级阶段，一看高昂的价格很难下单。
而中期茶品饮价值高，常喝身体受得了，口感消费者容易接受，价钱实惠，就充当了消费者的口粮茶与品鉴茶的主力。要实惠，选择性价比高的中期茶作为口粮茶；要品饮价值，可以挑点价格稍微高些的中期茶精品，当做品鉴茶，这也就造成了新出的生茶很难量售，市场上熟茶、桔普与中期茶则成为主流的格局。
中期茶还是绝佳的投资茶，因为其陈期10年左右，买来收藏几年，就是老茶了，到时可以当老茶自己喝，也可以当老茶去卖。数量庞大中期茶的出现，喻示着在未来老茶数量稀少，价格奇高的现象将得到纠正，中期茶的热销也喻示着普洱茶向2003年之前的销售模式回归，即新茶少量卖，大量的茶仓储三五年再投放市场，而且厂家会严格控制仓储品质，并建立仓储流通交易体系，让经销商、茶客都因之受益。
中期普洱生茶的挑选攻略怎样挑选中期茶？
近三年以来，普洱茶厂家，商家，藏家齐发力，开始大力推出普洱茶中期茶。一方面是因为古树茶、名山茶的稀缺性，和不可替代性不断被挖掘，源头化趋势非常明显，致使普洱茶原料价格不断上涨；另一方面是普洱茶大量存储的年份已经达到十年期，正好到达了中期茶的起点。
中期茶对于茶友来讲，吸引的点有两个，一是印证自己心中的“越沉越香”的理念是否真实存在；二是号级茶和印级茶量少价高，难辨真假，并不是每个茶友都能有机会一尝究竟，而新生的中期茶则有相当数量，价格也比较亲民，给更多茶友的消费提供了可能。
那如何在大量的中期茶中挑选出一款相对优秀的生茶呢？
挑选攻略：一看二闻三开汤，不被表象蒙住双眼。
一看，包括茶叶条索、颜色以及包装
①茶叶饼形完整密实，条索干净清爽，青绿色基本退净，这是干仓存放的基本外观要求，虽然茶叶条索往往可以看出茶叶品质的一二，但切不可夸大茶叶条索的参考价值，条索肥厚但口感单薄的茶有之，条索单薄但茶韵十足的茶亦有之，后者在易武茶王树身上体现充分。
②颜色的深浅常用来推断陈期，但往往不确切，人为的操作完全可以让茶的颜色在短时间内变化，但普洱茶的口感将会大大受损，如湿仓。
③包装以及年份在混乱的市场流动中更是容易作假。
二闻包装和茶饼有无杂味、异味、霉味
干茶表现出来的味道对于中期茶来说非常重要，如有杂味、异味、霉味，基本上就不用开汤品饮就可以直接放弃了。如果没有上述异味，可以在干茶饼边沿细闻，也可以呵一口热气让茶叶湿热之后再闻味道中有无淡淡的茶叶清香、香中有无果香或者甜香，据此可以初步判断茶叶的陈化表现。
三开汤，判断一款中期茶价值最重要的环节
①茶水相融
想判断一款茶的价值，最重要的指标当然是入口的感受了。茶水相融的对立面是茶水分离，一款中期茶历经十年以上岁月的雕琢，一些物质被分解，另一些物质被转化，茶在遇到水的那一刻，将会更加贴合，从科学角度讲就是水浸出物比率大幅度提升，茶分子被分解的更为细致，从而茶汤会更粘稠，入口也会更加有浸润感。
②滑润、清爽
茶汤入口顺滑，自然地在口腔和身体的内壁附上一层水膜，而后感觉舒爽，或许会有苦涩的刺激，但很快能够化开，口腔没有发干、发紧、发麻的不良感受。
③醇厚、饱满、有张力
茶汤入口不寡淡，有厚度，较纯正，茶汤在口腔内运动时能够感觉到它的力度，即茶汤与口腔内壁相遇时产生圆润的碰撞，这种感觉能够持续六泡以上。
④茶汤清澈
茶汤清澈反映了一款良好的仓储和转化，一款茶只有在到达平稳期后才会表现出清澈怡人。
⑤持续性
茶的持续性最能反映茶的综合指标，一款茶要在以上五条基础上持续六泡以上方能达到好茶的要求。
普洱中期茶的品质优势
中期茶崛起的秘密
什么样的茶算中期茶，市场是有不同的说法的，最主流的说法是指，陈期10年左右，具备一定越陈越香的品饮价值的茶品。对于十年大家都没有意见，但左右浮动范围就仁者见仁，智者见智了。转化差异我们要考虑，但我们要明确是中期茶其实是一个市场概念，而不是一个科学的概念，因此我们定义中期茶更多的是从市场需要出发。
为什么会出现中期茶这样的概念，其实是仓储十年左右的茶放量，做流通的需要。在2003年以前，普洱茶的产量很少，当时香港的市场情况是，新茶不值钱，要摆个三四年后卖掉才能赚点钱，于是新茶大都入库，三到四年后再开仓大量销售。普洱茶兴起来之后，在突然释放的巨大需求之下，产品供不应求，于是从2003年开始，普洱茶“仓储几年再卖”的模式被打破，变成直接大量卖新茶。而且还形成了一个奇特的现象，2003年以前产量非常低，之后产量被急剧放大，因此2003年之前的茶物以稀为贵，形成了老茶市场。2003年之后，新茶越做越多，到了2007年第一次面临了严重的产能过剩问题。
2008年，普洱茶进入了瘦身提质的阶段，厂家纷纷压缩产量，古树茶等中高端市场也被开发出来了，加上云南映象茶变成新时代投资的标的物，由此新茶市场被再次激活，一直到2014年春天茶价冲高回落，市场难以走货为止。新茶卖不动了，商家要寻找全新的题材股，于是2003年到2007年生产的茶，大量投放市场，以具备一定陈期与品饮价值，性价比高的名义攻城略地，成为了市场最新的最大热点。
关于中期茶，有几点需要深入谈一下：
1、中期茶有两个不同层面的概念，一个是普世价值的概念，是指介于新茶与老茶之间，陈放十年左右，有一定转化的茶；另一个是特定的市场概念，其指的是2003年—2007年间生产的茶，
中期茶中的名山套路
名山古寨毛茶的价格犹如脱缰的野马，一发而不可收拾。正因为此，名山古寨的新茶比同类中期茶都要贵上许多。不少茶客也开始购买对应的中期茶，有了市场需求就有奸商造假。为了避免上了奸商的当，这里列举一些中期茶没有的山头。
布朗山班盆古寨
老班章带火了整个布朗山，班盆距离老班章最近，茶叶品质也大致相当。所以班盆的价格也水涨船高，茶企单独做班盆纯料也基本都在2013年古树茶市场大火之后。
现在市面上生产日期在2010年以前，印着“班盆”字样的产品，100款产品当中估计连一款产品都没有。至于私下小圈子的样品茶，那也只有老茶客手中才有。
易武薄荷塘
易武现在最火的寨子非薄荷塘莫属。但是薄荷塘属于一个产量特别稀少，成名特别迅速的寨子。毛茶价格从一开始就居高不下。简单来说，在薄荷塘没成名之前，他的毛茶是按照大产区销售的。
在薄荷塘成名之后，就成了易武产区的宠儿。中期茶什么的，压根就不存在过。至于哪款“易武正山”里面有薄荷塘的毛茶，就连茶商本人都未必知道。
勐宋滑竹梁子
那卡带火了整个勐宋，老班章又使得整个圈子对高海拔产区的茶叶情有独钟。滑竹梁子就这样升到了与那卡并肩的位置，在那卡还很便宜的年代，连单独做那卡纯料的企业都很少，别说滑竹梁子了。
所以，那卡中期茶都难得一见，又何来那卡之后的滑竹梁子呢？
冰岛五寨中的非核心四寨
冰岛五寨是市场为了弥补冰岛老寨产量不足而提出的概念。在这之前只有东半山与西半山的说法，过去关于冰岛产品的开发就两种情况：第一种冰岛老寨的茶称为冰岛，然后冰岛周边的茶叶被一些企业称之为冰岛。
虽然南迫、坝歪、糯伍、地界的毛茶被加工成产品，但是它们要么用“冰岛”的名字，要么就用东半山，要么用西半山。如果中期茶中出现其余四寨的名字，也基本就是假货了。
总之，名山古寨是一个不断变化的概念。中期茶当中的名山古寨，得用2010年以前的名山古寨去寻找。后面发掘的新寨子几乎是没有中期茶的。
普洱褪仓与退仓有何不同？中期茶，老茶该如何选购？
褪仓与退仓的不同
退仓，可以完全消除；褪仓，总会留底。
为了更逼真的做出“老”茶模样，甚至会用更多的时间，煞费心机的采用湿仓-干仓（褪仓）-湿仓-干仓（褪仓）方法，为的就是让“老”做的更难以识别，争取更大的利益。
湿仓茶无论怎么去做褪仓补救，其湿仓底已根深蒂固的奠定此类茶不会越陈越香。
湿仓与前发酵茶二者的不同处：前发酵茶在发酵工序后会继续实施工序，干燥、失活、灭杀霉菌，又保持益生酶活性，这与湿仓茶的所谓褪仓截然不同。
经过这套程序，前发酵茶的口感基本已经固定下来。
品饮三年五年的熟茶，除了酵香的更加平和醇厚外，其他滋味的改变变化不会很大。
而后发酵茶在色香滋味方面会有渐进层次上的多重变化，越陈越香。
这也是一直以来普洱茶界贵生贱熟的基础。
要如何选购普洱中期茶或老茶呢？
大家在购茶时，一定要非常注意茶叶的仓储，不要贪图价格的便宜而忽略了仓储品质，湿仓茶已经发生霉变的，风险很大，再便宜也不能买，白送都不要。
中期茶选购一方面茶友要自己会辨别仓储，还有就是购买渠道要选取可靠专业的商家处购买。
同时茶友茶叶买回家后，自己储存普洱茶时，也要非常注意：除了控制温度在20°左右、相对湿度在45-65左右，仓储环境一定要用能使茶越陈越香的干仓，再通过适时通风换气，散去有益微生物进化过程中并生的异杂味和控制霉菌死灰复燃，消除霉菌滋生的基础。确保好茶能够持久保存，并且不影响健康。
并非所有中期茶都值得购买
最近以黎明茶厂为代表的中期茶在市场当中卖的非常火爆，高性价比的特征使得不少茶客愿意为其慷慨解囊。但是我要提醒一下准备买这些中期茶的茶客，中期茶虽好，但并不是所有中期茶都值得购买。
买上了年份的普洱茶仓储情况非常重要，现在所有茶商虽然在普洱茶保存上面都十分谨慎。不过凡事总有例外，一些特殊情况发生后，茶叶受潮也不是不会发生。都说老茶湿仓茶多，其实也有少量湿仓的中期茶，先验货后付款还是非常必要的。
干仓是一个范围，并不是越干越好。有茶商在干仓概念还没有系统化的时候，错误的认为存放普洱茶的仓库越干越好。也有茶商直接将茶放到了干燥少雨的大西北，实际上这类茶不但没有转化，茶叶因为过于干燥，内质流失的很快。
这类茶叶冲泡起来寡淡无味，生津回甘不但消失不见，就连中期茶应该具备的润滑都没有。这类“超干仓”的中期茶也千万不要购买。
通常情况下，存放年份在5~10年的普洱茶都可称之为中期茶，但中期茶品质的高低仓储好坏只占其品质的一部分。更重要的是茶叶本身如何，2007年普洱茶市场何其疯狂。不少边角料甚至炒制铁观音的茶梗都被压成了茶饼进行销售，这类茶哪里有什么转化。
说白了，按价值也就能拿来做泡脚之用，至于品饮还是算了吧。
名山古寨的造假问题早在10多年前就已经出现了，2006年的时候，市面上就有大量名不副实的“老班章”。很多印有名山古寨标识的中期茶就是普普通通的台地茶。
不少奸商经常拿这个做
哪些品牌的中期茶最划算
同样是名山古寨，中期茶比新茶便宜一倍不止。大厂茶价格一路飞涨的今天，对应的中期茶不要太划算。在仓储有保证的情况下，中期茶俨然成为当前市场环境下最值得入手的普洱茶。
中期茶良莠不齐，小茶厂有佳品不假，但也有大量滥竽充数之辈。在没有准确掌握一款中期茶的全部情况下，选择合适的品牌能够让我们少走许多弯路。
在众多品牌当中，我认为大众茶以下关、黎明的产品为最；至于山头茶则以福今、陈升为尊。
除了关甲、关特下关还有很多经典产品，绿大树、哪一款拿出来都可以作为品鉴用茶登上大雅之堂。下关的许多中期茶借用一句广告词“价格实惠，量又足。”买下关中期茶的时候注意别买到假货就行了。
黎明的许多中期茶完全可以用白菜价来形容，许多超过十年的黎明中期茶现在的市场价还不足200元。这个价格可以说买不到什么像样的新茶，但是在黎明的产品当中至少有20款以上的茶可供选择。在这么多的产品当中，总有一款适合你。
山头茶不会很便宜，但相比几千元甚至上万的新茶来说。陈升号以及老福今的一些产品还是蛮具性价比的。比如南糯、那卡、易武，这两个品牌的产品不敢说用料最好，但他们的中期茶绝对有保障。虽说无法与成为传奇的茶相提并论，但拿来收藏品饮都是不错的选择。
除了以上这些，还有一些单品可以考虑，比如天弘07的老班章，也是一代经典。昌泰05年前后的易武，只要是正品丝毫不会逊于绿大树。只不过这些单品还需要茶客自己去发掘。
中期茶是一座宝库，还要善于发掘，我坚信可以用最少的钱喝到最好的茶。
我们为什么爱上中期茶？
本期翻译标题英文的时候，翻译问我“中期茶”该怎么翻译？我思索了一下，回答她：“中年的茶？不知道老外看不看得懂。”结果她真的去问老外“10年左右的茶该怎么翻译？”最后老外给的建议是Mid-agedtea，正是“中年的茶”。虽然我还是觉得似乎有那么一点不到位，但也没有更好的词汇，也就姑且用之了。
如果说，一片普洱茶的生命能达到百年之久，那么10年，真的还未成年呢，但是就一个存茶者能够尽情享受普洱茶的时光里，10年，确实已经等得算久了。作家董桥有一篇小散文《中年是杯下午茶》，开篇就是“中年最是尴尬。天没亮就睡不着的年龄；只会感慨不会感动的年龄；只有哀愁没有愤怒的年龄。”虽然通篇都没有写出中年与下午茶有什么关系，但是“最是尴尬”却似乎能够概括今天市场上的中期茶。
中期茶是处于新茶与老茶之间的茶，它的“尴尬”在于：虽然已经转化到一定阶段，但又还没有老茶的陈韵；虽然汤色已经逐渐转红，却又没有寒性尽退；
虽然已经走向了后发酵之路，但是苦涩时常还会刺激味蕾；虽然已经付出了10年以上的时间与空间成本，但是价格却未必能够达到预期；虽然每年普洱茶的产量在不断上涨，但是大多数茶还存在仓库里，随时有变成“堰塞湖”的风险；虽然芳村市场有大大小小的中期茶交易平台，但是只有一条“绿色通道”是给了大益茶……
中期茶又是具有巨大市场潜力的茶，它们开始进入适饮期，有一定的品饮消费市场；它们已经能够看出未来的陈化走向，容易判断是否具有收藏投资价值；
它们价格总体亲民，具有很高的性价比；它们有些是厂家自己存储的，茶的来历清晰、可追溯；它们有巨大的存量，有无数选择；它们还是一块待开发的价值洼地……
关于“中期茶”的话题本刊已经零星刊登过不少
普洱中期茶受欢迎吗？
普洱茶的种类繁多，不同的普洱茶有不同的口味，受欢迎的程度也不同，之前说过关于中期茶的一些东西，那么，今天老骥就来带着大家分析一下，中期茶的市场怎么样？是否受大众欢迎呢？
这正是去年开始中期茶勃兴声音甚嚣尘上的深厚背景。按市场上流行的理论，所谓中期茶，就是藏了15年到10年，或者15年到5年的茶，然而消费者很容易陷入一个误区，即所有的中期茶都是香饽饽。事实上，并非如此。
第一、有的茶商将还不到5年的茶涂脂抹粉，伪装成中期茶甚至老茶的模样；
第二、众所周知，在2006年到2007年普洱茶极度高烧那个时候，台地古树还没清晰分开，就连省外做绿茶的原料都千里运到云南压成普洱茶；
第三、就在2007年前，有无良茶商将根本不是茶叶的树枝树叶也压成普洱茶，一二十块钱的价格流传在市场，估计现在都还没有毁灭和抛弃。
那么，什么样的中期茶将被市场青睐，具有投资的价值呢？我们认为，一饼陈普的的价值主要由三个要素决定：1、源头；2、工艺；3、仓储。
一、源头
有人说台地茶和古树茶没有高下之分，都是大叶种，内含物质都丰富，都耐泡，只是稀缺性的天上地下。但笔者略微怀疑，古树的千年时光是白消磨了？古树的采光、通风以及根部吸收营养面积、扎根深浅都不一样。还有人称即便有台地打化肥农药，但可通过陈化而可以消失殆尽。笔者仍然表示怀疑，这些物质不管怎样分解，最终残留不还都在茶饼里吗？
个人以为，普洱茶的越陈越香，很大程度上是由内含物质决定的，古树茶从千年走来，优胜劣汰，内涵物质必定超多。如同我们都有白酒的储存和泡酒的经验，绝对不会拿38度的酒去存，而是度数越高越好，就因为里面有足够多的内涵物质，而且是纯正无杂的；同样存红酒也不会用餐酒去存，一定要用很浓厚的酒。
这其实是古树茶在今天一茶难求的原因，因为大家都心知肚明。
二、工艺
良好的工艺也是越陈越香的必要条件，一些茶企听起来名头不小，但没有自己的初制所，在山上收的是毛料，而不是鲜叶。因此，在初制环节就有先天缺陷，因为依靠淳朴的茶农“土法炼钢”，小作坊烟熏火燎，有的带有烟味，有的夹杂头发，有的尘土飞扬，在加工的时候，要么萎凋时间不够，要么杀青温度不足，要么揉捻力度不够，要么晒青吸收塑料大棚的气味，更不用说机器杀青的那种连蒸带焖的闷味，诸如此类的工艺缺陷，制约了一片好叶子的后天成就。
三、仓储
这个道理很简单，再好的茶叶，一旦和有异味的物体接触，就明珠暗投，暴殄天物。空气的湿度、干燥度、温度以及通风条件，定期翻放，这都是一个非常专业的活，马来仓、香港仓、台湾仓、北京仓，因为天气气候不同，各个技术层面的仓储程序就不同。
综上所述，随着普洱茶被市场的接受，在消费者心中认可度的提高，受众面的扩大，茶友消费水平的提高，中期茶的消费将获得爆发式的增长，但他们也必然提出更高的要求，而这对于那些这些年来矢志做古树茶、坚持严格工艺标准的茶企将是一种福音。
说到底，中期茶的价值还是靠品质说话，营销再好，品质才是根本。
普洱中期熟茶如何冲泡？
拿到一款好茶时，我们最怕的就是把好茶泡毁了，得不偿失。其实，只要把握好投茶量、水温、冲泡时间，同时注意一些冲泡细节，比如说注水方法等，想要泡出一杯好茶并不难。
1、备具：180ML白瓷盖碗1个、公道杯1个、品茗杯3个，茶滤、随手泡各1个、电子秤以及茶道六君子等。
白瓷盖碗的包容性是很强的，可用于任何茶类的冲泡，而白瓷公道杯和品茗杯不仅看着清爽，更有利于欣赏茶汤的颜色。所以，这次冲泡福禄寿喜方茶，我倾向于选用白瓷茶具冲泡。
2、备茶：用茶针撬7克干茶
3、冲泡
①干茶：冲泡之前可以先赏茶、轻嗅干茶香：其砖形端正饱满，厚薄均匀，松紧适中，金毫凸显；干茶香气纯正，陈香显，无堆味；
②温杯：用沸水将盖碗、品茗杯、公道杯器具润洗一遍，起到清洁和提高杯温的作用，同时保证茶汤的香气和口感；
③洗茶：把撬好的7克普洱熟茶投入盖碗中，注入95℃的热水，即入即出。
④冲泡：1-2泡，水温为95℃，高扬旋转注水，2S出汤；茶汤橙黄明亮，口感醇滑；
3-6泡，水温为95℃，高扬定点注水，茶汤即入即出；此时茶叶完全展开，汤色黏稠，呈琥珀色，滋味甜润；
7-8泡，水温为98℃以上，低冲旋转注水，20S出汤；茶汤饱满，具有油润感；
9-10泡，水温为100℃，低冲定点注水，40S出汤；茶汤清透，赏心悦目，入口清甜；
10泡后，可闷茶60S后出汤。茶汤清澈透亮，滋味甜和。
中期茶的崛起历程_普洱茶
什么样的茶能被称为中期茶，市场有不同的说法，最主流的说法是指，陈期10年左右，具备一定“越陈越香”的品饮价值的茶品。对于10年大家都没有意见，但左右浮动范围就不好说了，这就在一定程度上造成了市场的混乱。
但要统一“左右”其实是很难的，因为同一茶品放在不同地域其转化速度是不一样的，也许在广东放个三四年转化就很明显，而在昆明摆个七八年也许变化还不大。转化差异是其中一点，但我们更需要明确的是中期茶其实是一个市场的概念，而不是一个科学的概念，因此我们定义中期茶更多的是从市场需要出发。
因此可以总结出中期茶有两个不同层面的概念，一个是价值的概念，是指介于新茶与老茶之间，陈放10年左右，有一定转化的茶；另一个是特定的市场概念，其指的是2003～2007年间生产的茶。
2003年到2007年生产的茶被重新包装，冠以中期茶的名义，从东莞的大仓库放出，大量投放到市场，以具备一定陈期与品饮价值，加上性价比高的名义，成为了市场最新的热点。
（2003黎明普洱王）
在2003年以前，普洱茶的产量很少，香港人执普洱茶市场之牛耳，云南厂家生产的普洱茶在内地很少销售，都是拉到香港去。当时香港的市场情况是，新茶不值钱，要摆个三四年后卖掉才能赚点钱，于是新茶大都入库，三到四年后再开仓进行大量的销售。
普洱茶兴起之后，在突然释放的巨大需求之下，产品供不应求，于是从2003年开始，普洱茶“仓储几年再卖”的模式被打破，变成直接大量售卖新茶，并且还形成了一个奇特的现象，2003年以前产量非常低的茶品，之后产量才被急剧放大，因此2003年之前的茶品到了现在变成了罕见物，稀罕造成了老茶市场的精品珍贵难求。
（2005老同志小班章）
2003年之后，新茶越做越多，到了2007年便出现了第一次面临严重的产能过剩问题，这些没有饮用消耗的茶，就变成了天量库存，藏在东莞仓和云南的厂家手里，这就是云南中期茶、广东中期茶概念兴起的历史渊源。
2003～2007年，是个非常特殊的时间段，之前生产的茶，随着时间的推移被归入老茶的范畴，除了时间长之外，其最大的卖点是稀缺性。
（2007中茶水蓝印）
2008年，普洱茶进入了精益求精、提升茶品质量的阶段，厂家纷纷压缩产量，古树茶等中高端市场也因此被开发出来，加上大益茶变成新时代投资的标志物，由此新茶市场被再次激活，一直到2014年春天茶价冲高回落，市场难以走货为止。
2008年之后生产的茶，许多是高品质的古树茶，但其目前困扰于B货，加上多为陈期不够的生茶，性寒，不适合日常大量频繁饮用，在普洱茶由投资时代再次转向日常饮用消费时代之际，这就给中期茶登场创造了绝佳的条件。
（2008兴海那卡印象）
而2007年前生产的茶，曾经因产量大，产品良莠不齐而广为人诟病，尤其是2006年10月份到2007年上半年的茶，被视为价格虚高但粗制滥造的代名词，非理性普洱茶年代深度套牢的产物。但到了2013年以后，大家逐渐发现，这些陈放10年左右的茶，虽然产品良莠不齐，但还是可以从其中淘出大量的高性价比好茶出来的，也不能用老眼光一概排斥。
（2014大益生肖马饼）
普洱茶作为一个不断在投资收藏与品饮消费之间摇摆的农产品，从2014年起普洱茶由投资时代再次转向日常饮用消费时代，老茶我们喝不起，也缺乏辨别真伪的功力，新出古树茶确实是人间美味，但性寒，喝多了身体受不了，再加上山头茶韵的专业知识尚处于普及的初级阶段，一看高昂的价格很难下单。
而中期茶品饮价值高，常喝身体受得了，口感消费者容易接受，价钱实惠，就充当了消费者的口粮茶与品鉴茶的主力。要实惠，选择性价比高的中期茶作为口粮茶；要品饮价值，可以挑点价格稍微高些的中期茶精品，当做品鉴茶，这也就造成了新出的生茶很难量售，市场上熟茶、桔普与中期茶则成为主流的格局。
中期茶还是绝佳的投资茶，因为其陈期10年左右，买来收藏几年，就是老茶了，到时可以当老茶自己喝，也可以当老茶去卖。数量庞大中期茶的出现，喻示着在未来老茶数量稀少，价格奇高的现象将得到纠正，中期茶的热销也喻示着普洱茶向2003年之前的销售模式回归，即新茶少量卖，大量的茶仓储三五年再投放市场，而且厂家会严格控制仓储品质，并建立仓储流通交易体系，让经销商、茶客都因之受益。
《热潮之下的暗流涌动，中期茶该何去何从？》一文由茶经网CY316.com普洱茶栏目提供，我们力求提供优质的2023普洱茶相关知识点，以及准备大量关于普洱茶相关的专题，如：黑茶的茶意。