普洱茶养生八大益处

发布时间 : 2019-12-04
八大山普洱茶 普洱茶的益处 大益茶普洱茶

八大山普洱茶。

普洱茶对身体具有功效的现代研究结果多达数十项,包括减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其它等等。但是经研究及临床实验得出结果,普洱茶对身体有益处主要是源于以下8种功效。下面就由普洱茶中主要物质所产生的八大功效的效用和机理做一些介绍:

普洱茶的药用价值,早在《本草纲目》中便有记载,中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到老生茶的陈化过程,使普洱生茶具有祛风解表、清头目等功效,而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被誉为一种攻补兼备的良药。普洱茶自古以来,除了解渴、品茗之外,更有消食减肥及去病的功效。普洱茶在国际上有“美容茶、减肥茶、益寿茶、瘦身茶之良饮神品”等美称。

功效一、减肥、降脂、防治动脉硬化的功效

茶多酚明显抑制体内胆固醇、甘油三脂(均为血脂主要成分)含量的上升,并能促进脂类化合物从粪便中排出,还能发送毛细血管壁的弹性,因此,对防治动脉粥硬化、高血压及肥胖都具有重要作用。肥壮病大都是因人体代谢失调、过多积累所引起。普洱茶的减肥功效是由于茶多酚、叶绿素、维生素C等我种有效成人的综合作用。茶多酚能去脂解油腻、叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收,维生素C有促进胆固醇排泄的作用,因而喝普洱茶可以达到理想的减肥效果。降脂(又称降血脂),是指降低血液中胆固醇的含量,防治高血脂(或称高脂血症)。由于肥胖病往往同时引起胆固醇的升高,所以普洱茶的减肥作用同样对降脂有效。普洱茶中的茶多酚不仅能去脂肪而且还具有明显地抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的上升,抑制动脉壁硬化的防治。楼福庆教授等研究表明,茶色素(儿茶素氧化而成)具有显著的抗血凝、促进纤溶、防止血小板的粘附聚焦及抑制动脉平滑肌细胞增生等作用

功效二、防治冠心病的功效

冠心病,又称冠状动脉粥样硬化性心脏病:据统计资料表明,不喝普洱茶的冠心病发病率为3.1%,偶尔喝普洱茶的降为2.3%,常喝普洱茶的(喝三年以上)只有1.4%。此外,冠心病的加剧,与冠状动脉供血不足及血栓形成有关。而茶多酚中的儿茶素以及茶多本酚在煎煮过程中不断氧化形成的茶色素,经动物体外实验均提示有显著的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成等作用。

功效三、降高血压的功效

高血压指收缩压或扩张压增高,超过正常水平。动脉硬化不但导致冠心病,与高血压关系也十分密切。降压、即降低血压。普洱茶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分。尤其茶多酚发病毛细血管的功能及儿茶素类化全物和茶黄素对血管紧张素I转化的活性明显抑制作用等,都能直接降低血压。

功效四、抗衰老的功效

人体中脂质过氧化过程已证明是人体衰老的机制之一,采用一些具有抗氧化作用的化合物维生素C。维生素E能延缓衰老。普洱茶中不仅有较多的维生素C与E,而且茶多酚还起重要作用。所日本学者研究:向来被视为抗衰老药的维生素E,其抗氧化作用只有4%,而普洱茶因兼含茶多酚,其抗氧化的效果高过74%,另外,普洱茶的氨基酸和微量元素等也有一定的抗衰老效能。

功效五、抗癌的功效

普洱茶抗癌是泛指对各种恶性肿瘤的防治作用。我国预防科学院曾对140余种茶叶进行活体内、外的科学实验,大量数据的显示肯定了普洱茶的抗癌及抗突变作用。主要对人体致癌性亚硝基化合物的形成具有阻断作用。普洱茶中的多酚类化合物和儿茶素等一些物质能减少原致癌基因的引发和促成,使最终致癌物的数量减少。经大量的人群比较,也侧面证明饮普洱茶多的人癌症发病率较低。

功效六、帮助消化的功效

普洱茶中的咖啡碱和黄烷醇类化合特可以增加消化道的蠕动,因而就有助于食物的消化。

功效七、解酒的功效

普洱茶之所以有解酒功效,因为肝脏在酒精水解过程中需要维生素C作用催化剂。饮普洱茶,可以补充维生素C,有利于酒精在肝脏内解毒。另一方面,普洱茶中咖啡碱的利尿作用,使酒精而处于状态的大脑中枢、因而起到解酒作用。

功效八、利尿的功效

现代研究表明,由于普洱茶中所含的咖啡碱和茶碱通过肾脏的微血管,增加肾血流量以及抑制肾小管水的再吸收等机制,从而起到明显的利尿作用。

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普洱茶:普洱茶的八大功效


普洱茶的功效,早在《本草纲目》中有记载,中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程,其生茶具有祛风解表、清头目等功效,而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被誉为一种攻补兼备的良药。普洱茶自古以来,除了解渴、品茗之外,更有消食减肥及去病的功效。普洱茶在日本、法国、德国、意大利、港澳、韩国、台湾、南洋等地,皆有美容茶、减肥茶、益寿茶、瘦身茶之良饮神品美称。

普洱茶功效的现代研究共列术这20项,即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、搞衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其它、部分功效是与中枢有关,如兴奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。下面主要简术茶叶中主要物质所产生的普洱茶八大功效的作用和机理:

普洱茶的功效一。减肥、降脂、防治动脉硬化的功效:茶多酚明显抑制体内胆固醇、甘油三脂(均为血脂主要成分)含量的上升,并能促进脂类化合物从粪便中排出,还能发送毛细血管壁的弹性,因此,对防治动脉粥硬化、高血压及肥胖都具有重要作用。肥壮病大都是因人体代谢失调、过多积累所引起。普洱茶的减肥功效是由于茶多酚、叶绿素、维生素C等我种有效成人的综合作用。茶多酚能去脂解油腻、叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收,维生素C有促进胆固醇排泄的作用,因而喝普洱茶可以达到理想的减肥效果。降脂(又称降血脂),是指降低血液中胆固醇的含量,防治高血脂(或称高脂血症)。由于肥胖病往往同时引起胆固醇的升高,所以普洱茶的减肥作用同样对降脂有效。普洱茶中的茶多酚不仅能去脂肪而且还具有明显地抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的上升,抑制动脉壁硬化的防治。楼福庆教授等研究表明,茶色素(儿茶素氧化而成)具有显著的抗血凝、促进纤溶、防止血小板的粘附聚焦及抑制动脉平滑肌细胞增生等作用

普洱茶的功效二。防治冠心病的功效:冠心病,又称冠状动脉粥样硬化性心脏病。所以饮普洱茶对防治冠心病有效。据统计资料表明,不喝普洱茶的冠心病发病率为3.1%,偶尔喝普洱茶的降为2.3%,常喝普洱茶的(喝三年以上)只有1.4%。此外,冠心病的加剧,与冠状动脉供血不足及血栓形成有关。而茶多酚中的儿茶素以及茶多本酚在煎煮过程中不断氧化形成的茶色素,经动物体外实验均提示有显著的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成等作用。

普洱茶的功效三。降高血压的功效:高血压指收缩压或扩张压增高,超过正常水平。动脉硬化不但导致冠心病,与高血压关系也十分密切。降压、即降低血压。普洱茶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分。尤其茶多酚发病毛细血管的功能及儿茶素类化全物和茶黄素对血管紧张素I转化的活性明显抑制作用等,都能直接降低血压。

普洱茶的功效四。抗衰老的功效:人休中脂质过氧化过程已证明是人体衰老的机制之一,采用一些具有搞氧化作用的化合物维生素C。维生素E能延缓衰老。普洱茶中不仅有较多的维生素C与E,而且茶多酚还起重要作用。所日本学者研究:向来被视为抗衰老药的维生素E,其抗氧化作用只有4%,而普洱茶因兼含茶多酚,其抗氧化的效果高过74%,另外,普洱茶的氨基酸和微量元素等也有一定的搞衰老效能。

普洱茶的功效五。抗癌的功效:普洱茶抗癌是泛指对各种恶性肿瘤的防治作用。我国预防科学院曾对140余种茶叶进行活体内。体外的科学实验、大量数据的显示肯定了普洱茶的抗癌及抗突变作用。主要对人体致癌性亚硝基化合物的形成具有阻断作用。普洱茶中的多酚类化合物和儿茶素物质某些能活化导致癌特的酶系,面具还可直接和亲电子最终致癌代谢物起作用,改变其活性,从而减少对原致癌基因的引发和促成,使最终致癌物的数量减少。经大量的人群比较,也证明饮普洱茶都的癌症发病率较低。最新研究显示,中的化学成人还可以使一个在发展癌症过程中的重要分子停止动作。这意味着普洱茶的抗癌能力要比科学家预测的还要强并更加多样化。多粮类则主要是间接地通过增强机休的免疫功能来达到杀伤肿瘤细胞目的。

普洱茶的功效六。帮助消化的功效:普洱茶中的咖啡碱和黄烷醇类化合特可以增加消化道的蠕动,因而就有助于食物的消化。

普洱茶的功效七。解酒的功效:普洱茶之解酒功效,因为肝脏在酒精水解过程中需要维生素C作用催化剂。饮普洱茶,可以补充维生素C,有利于酒精在肝脏内解毒。另一方面,普洱茶中咖啡碱的利尿作用,使酒精而处于状态的大脑中枢、因而起到解酒作用。

普洱茶的功效八。利尿的功效:现代研究表明,由于普洱茶中所含的咖啡碱和茶碱通过肾脏的微血管,增加肾血流量以及抑制肾小管水的再吸收等机制,从而起到明显的利尿作用。

长在桔皮里的普洱茶,八大功效,夏日的养生专家


夏日清风一盏茶,嫩芽清香清心神。夏日气温的飙升,汗水层出不穷,一杯小青柑不仅解渴消暑,还可以除湿化痰健康身体。

成分及制作

小青柑茶是取云南普洱熟茶和桔子皮的组合,两种看似相差甚远的元素,却能相濡以沫。普洱茶温而不燥,时间越久的茶,越是平和,口感越佳,青皮在《本草图经记载》它是桔类植物未成熟的果实的果皮,善于梳理肝胆之气,积食气滞,气滞血瘀的好处,青皮在暑夏能兴奋呼吸,达到提神醒脑的作用。品茶后还不会造成上火的现象。

随着天气不断的升温,身体也是吃不消的,此时若能饮上一些温和醇润的小青柑,让身体增加能量,让喉咙和胃部都得到滋润,这是对身体最大的安慰了。茶香浓郁香醇,入口顺滑甜润。

功效:

第一、降脂减肥,排毒养颜。小青柑,可以调节新陈代谢,促进血液通畅,自然平衡体内机能,因而有美容的效果。

第二、健齿护齿,清洁口腔。小青柑,是全发酵茶叶,具有杀菌消毒的作用,保护牙齿。高温上班的时候,火气比较大,口气也比较重,适当喝些小青柑,可以达到清新口腔的效果,比吃口香糖好很多。

第三、护肝护胃,强身养生。肝好,身材才好,肝是健康之源,在适宜的浓度下,饮用小青柑,对肠胃不产生刺激作用,小青柑,茶汤粘稠、甘滑、醇厚,对胃产生有益保护层,帮助胃消化,减少肝的排毒负担,男茶友都应该多喝小青柑。

第四、醒脑提神,抗衰老,延缓皮肤老化,每一个人都希望青春永驻,健康长寿是人类永远的追求,小青柑,富含有维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等,具有抗氧化功能,延缓衰老等功效,因此小青柑也被称为“延寿茶”。

第五,醒酒解酒、医学证明:小青柑,富含茶多酚,可以促进乙醇代谢,使乙醇代谢能正常顺利进行。喝小青柑,促使酒精快速排出体外,减少酒醉后的危害。

第六、抑制肿瘤,小青柑表皮含有多甲氧基黄酮,能抗肿瘤细胞增殖。

第七、缓解气管炎症,具有收缩血管、血管加压、可用于缓解支气管炎和支气管哮喘。

第八、抗真菌,抗病毒。可抑制嗜碱性细胞组胺释放。

如何选茶

1、柑皮皮厚质硬、色匀、油包粒密实且清晰可见,稍有白霜者更佳。冲泡后皮色浅绿,皮质厚实、韧性好。若为橘子皮做的,冲泡后皮色偏深绿色,稀软。

2、汤色清润透亮,不浑浊。香气柑香清爽,不夺茶香者佳。若冲泡时,香气过于香甜或如水果一样略带酸,都是干燥工艺不到位所致。入口滋味要协调,汤质轻盈甜滑润口。

经典泡法

可以沸水冲泡品饮,品茶几道后茶香淡了。

对于没有泡过的茶,先洗茶叶,再加冷水煮,更容易将茶煮开。

储存方法

一定要远离湿度大、温度高、光线直射的地方,也要远离杂味大、有油烟的地方,阴凉干燥温度适中的地方就行,不需要放冰箱。

夏日里,喝到一口果香浓郁的小青柑茶,瞬间也是神清气爽。

带你了解普洱茶的八大保健作用


普洱茶的功效很多人都不清楚,而普洱茶的喝法也半知半解,只知道普洱茶能减肥,下面我们来介绍普洱茶的八大保健作用。

1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。

普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。

2、防癌、抗癌

饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素,普洱茶杀癌细胞的作用强烈。

3、健齿护齿

普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,因此能去除口腔异味,保护牙齿。

4、护胃、养胃

在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者称谓普洱茶为“美容茶”、“益寿茶”的主要原因。

5、抗衰老

茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其他茶树品种,抗衰老作用优于其他茶类。同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。

6、防辐射

饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。

7、醒酒

《本草纲目拾遗》载:“普茶最治油蒙心包,刮肠、醒酒第一。”茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢,对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用,能促使酒精快速排出体外,减少酒醉后的危害。饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C,兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒,绝对不会伤害脾胃,不会使醉者大量呕吐,发生反胃的痛苦。

8、美容

普洱茶能调节新陈代谢,促进血液循环,调节人体,自然平衡体内机能,因而有美容的效果,在海外被称为“美容茶”。

普洱茶的养生益处普洱茶有什么养生功效


(1)解油腻、消食快。普洱茶有众多与人体胃肠的生物酶系产生反应的酶类,增加了胃蛋白酶的分泌,促进胃蛋白酶活力的提高,使胃对蛋白质食物的消化能力加强,增强了人体消食功能。

(2)解酒护肝。普洱茶含有的L-丙氨酸,在人体中会产生大量的泛酸,以促进酒精代谢的正常进行。另外L-半胱氨酸能与酒精反应,加速酒精的代谢,并吸收一定量的酒精,提高人体对酒精的承受量,它可以转化为胱氨酸,辅以牛磺酸能修复损伤的肝脏细胞、脑细胞和胃粘膜和组织。因此,从这个意义上讲,解酒的过程也是护肝的过程。

(3)养胃的功能。普洱茶经发酵后,其大量的衍生物质,基本上属于小分子,有利于人体的胃肠道的吸附,刺激性小。它内含的果胶物质能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅,汞和放射性元素,起到解毒作用;同时又能保护胃粘膜,帮助消化。

(4)降血脂、降血压。普洱茶是发酵的产物。很多发酵类的产品,包括普洱茶,都有他汀类物质出现,如络伐他汀、辛伐他汀等,这些都属于降血脂的药用成分。普洱茶的茶色素具有潜在的降血脂功能。即通过改善血液中红细胞变形性,调整红细胞聚集性及血小板的黏附性,降低血浆黏度,从而降低全血黏度,改善微循环。普洱茶的咖啡碱与茶碱的利尿作用,对缓解高血压及高血脂有潜在的功能。

深度解读镇沅八大茶区


编者按:普洱知名茶人李琨先生多年来持续关注并研究古茶树保护,普洱茶储存,台地茶升级改造(近期被业界提升为“藤条茶采养法”)。此文是他解读自己家乡的茶区版图,转发于此,以飨读者。

普洱市镇沅县古属银生城,地跨哀牢山无量山,西临澜沧江、东望红河谷,有14个世居民族(草原上的蒙古人也到此安家落户),有各类茶园30余万亩,有世界最古老的“野生茶树王”,有哀牢山苦聪人原始古朴的“冷水泡茶”,有最古老的云南传统红茶——太和甜茶,有茶中新贵全国名优绿茶“五一茶”,有被茶界称为云南古代商品化专业化的活化石“太和古茶种养模式”(现被业界提升为“藤条茶采养法”);多条古道通它方、茶盐马帮美名扬,是名符其实的世界茶源。茶界公认东边马邓、千家寨,南边老海塘、茶山箐,西边老乌山、宝仓山,中间砍盆箐、五一茶等镇沅八大茶区。

一、马邓茶区

镇沅传统名茶之首。地处哀牢山西坡,地跨和平者东两镇,其核心区为者东镇马邓村。古茶园、荒地茶、现代茶总计两万余亩,是镇沅最大茶区。地方传统良种“马邓大绿叶子茶”是曲型的云南大叶种;传统马邓茶,树高叶大、条实色润、汤清叶明、劲足底厚、入口爽、苦涩霸、生津快、回甘强。能解毒消食,提神醒脑,消夏解暑,是山区人民保健的好助手。它是个传承有序的茶区;建国后得到更好的加强发展,特别是在云南马邓茶业有限公司时期广泛种植,传承开发,发掘出“冷水泡茶”,此泡法正在国内外开始流行,在韩国日本得到推崇,人们正在发掘它的优点完善它的体系;为全县培养了许多技术骨干,推动全县茶叶发展;今又从高寒山区原住民的饮茶习俗中开发出“火塘茶”,这高香型茶。此一冷一热注定马邓大有可为;马邓是县内第一个把茶叶产业化的茶区,人才济济、茗品辈出。

二、千家寨茶区

与马邓同属一山,是个典型的高山茶区,这里因“2700年的世界野生茶树王”而名扬天下,它的存在有力的证明中国是世界茶源地,成为世界茶人的圣地,都寻机朝拜;在84年县里得知发现棵“大茶树”,组织以农业局长李德志县茶叶站长杨钊县农技站长邱季财为主的工作队进山考察,让全县人民知道“九甲有棵大茶树”,由此威名远扬;对于野生茶,业内不主张过度开发饮用。

千家寨茶区虽因野生茶出名,这里存有大量古茶,是“高山云雾出好茶”的代表,它香悠味长、杯底留香,但加工不到位,好茶可遇不可求,还有很大改进发展空间;再有千家寨古茶树年高树小,不壮观,又因地形之所限,散落在村头地脚,无规模不成片,无园可看,众人难识真面目。好在有老茶王,这里已开发旅游观光,展示高山梯田文化,原始苦聪苦文化,开展科研、体验、观光,可跳出茶做茶、以茶为媒、以茶为介,综合发展,创出更为广阔的空间。

三、茶山箐茶区

位于镇沅田坝三河明强,属于无量山干坝子,与景谷的黄草坝茶区,宁洱的困鹿山茶区相连,是镇远境内最原生态的茶区,相传人们避世而为。它本山高地偏路远,再加上史上匪患不断,得以很好的保留。它口感饱满,香悠味甘韵长、香很自然、香得悠远、香得芬芳,犹如进入山花烂漫的山谷。它将随着相邻茶区的提升而提升,它的优点被众人认识,发烧友蜂拥而至。

四、老海塘茶区

位于镇沅田坝乡李家瓦桥,面积近两千亩,地属无量山,它的种植发展得益于旁边的盐井“恩耕井”(又名“恩坑井”)。特殊的山形地貌,气候环境,土壤特性造就了它的不同风格,它最大的特点是爽,爽得乐观、爽得鲜明;茶从药到饮,由酽霸到甜滑,时代在变追求在变,苦涩酽霸正遭遗弃,再好、也觉得无骨无气无韵。老海塘喝后荡气回肠,让人又回从前,唯觉本山本色,一身正气。这茶山相对孤立,正利用现有、固本提质,苦练内功、打造山头、加快发展。

五、五一茶区

因镇沅恩乐五一村而得名,属无量山,与按板、勐大相连,与砍盆箐茶区相邻。五一自产茶,野茶遍山,但它实因“五一绿茶”而被全国人民所识。它清新鲜爽、甘甜润口、幽香杯长,是在全国来讲是性价比较好的绿茶,被视为“亲民之茶”成为人们礼尚往来探亲访友馈赠之佳品,“五一茶”也成为新时代镇沅茶的代表名词;五一茶是县内第一个建精加工厂保障茶产业发展的茶区,取得了丰厚的成果。五一茶是个低调的品牌,越低调越显含金量;“五一人”不满足于眼前,进行了跨地域更大规模的整合,自我突破、跨品种跨行业综合发展,引进“庄园经济”保障多方得利健康发展。

六、砍盆箐

地处镇沅猛大文况村、无量山,与马邓茶一样古属“云南八大名茶”.传统的砍盆箐茶味最酽,品之苦尽甘来,在07年普洱风波中大起大落,茶园也遭受到极大破坏,在这几年的休养生息中逐步恢复。人们在学习交流中制出了类似“冰岛”的“冰糖甘”而被备受追捧,成为镇沅境内茶价最高茶区。它地域性明显,很多东西不可复制,可学不可搬,独领风骚。

七、老乌山茶区

老乌山形似叶,卫星地图尤为明显。先前人们规划是大山中的小山,随着人们的认识,商政都认为老乌山茶区的规划应尊循自然、尊重历史,突破行政区概念,打造有影响力的大茶区。它的范围应包括,镇沅振太、猛大、按板、景谷凤山、小景谷。它们地处一山,习相近、性相沿、文相通、史相连,同属一宗。老乌山遍地茶,色乌润、豪满身,劲足、汤厚、底够。这里地质多为“丹霞地貌”,地方俗称“猪肝石”地貌,文人雅士形容为“霞谷丹心”。地表虽被开采,但深层烂石密布,茶树根深体壮,能吸能藏,并在长期的生长中融为一体,顺势而发。所制茶风岩韵、老枞幽香、且香沉疑重,存之香能沉汤、香能入海,品之味香合一,更为甘爽,淡冲更佳、冷汤尤优。

八、宝仓山茶区

位于无量山振太澜沧江一线,上与景东永秀相连,下与景谷民乐小景谷茶区相通,西有澜沧江与临沧“昔归茶区”相望与“邦东茶区”相对,有茶马古道上的重要古渡口“嘎哩渡口”,现称为“昔归渡口”是澜沧江“糯扎渡百里长湖”中的最北渡口,国家级公路“玉临高速”从此而过,功能将进一步彰显。这里的很多情形都与老乌山相似,却比它大得多,茶园开垦早,品种丰富,口感与老乌山相近,但更为软糯绵甜;地方良种“文和大白茶”,是晒红之上品,深得多方喜爱(相连的景谷民乐也有“秧塔大白茶”),但它在发展中几起几落,甚至断代。虽有好的品种,但无好的加工,量大质平,只能成为其茶区的“填充茶”。

这些年来随着对传统文化的理解认知,其茶叶品质也得到更多的人认可,其核心区“打笋山”等等更是展露鳌头,让山里人的生活明显改善,正重拾信心憧憬未来。

老乌山与宝仓山主体同在振太。振太史称“太和”,古属“银生城”,银生府就是今天的景东县城,太和镇史上最大管辖为“景东南五区”(勐大、里崴、振太、小景谷、民乐)。这里除产“晒青毛茶”外还产“晒红毛茶”,其太和的晒红毛茶,味最甜香最幽,被人们传称为“太和甜茶”,现被业内归为“云南传统红茶”,是云南保存最完整,最具特色的红茶,已获得市级非遗保护。其生产技艺,也在云南省高原特色农业发展传进会、普洱市茶业局、普洱市茶国公司的大力支持下进一步发扬光大,培养起数亿元的云茶“晒红产业”。太和也被业界尊为“晒红故里”。由太和甜茶副茶延伸而出,以“浪青”为主要技术手段的‘浪青茶’(按现行标准归白茶类)流传至今,并有燎原之势。

太和及周边的很多古茶园一直都被管养利用,在古代就实现了产业化发展,人们在长期的生产过程中,总结出一套成熟的修养模式,多年前就总结为“太和甜茶管养模式”,被认为是“云南古代专业商品化的活见证”,现又被业内进一步总结提升命名为“藤条茶采养法”,正积极主动的引导各地进行古茶树采养,提高普洱茶品质;这种采摘强调茶鲜成熟度,除顶芽实行留叶采外,侧枝细芽带马蹄一起采,一棵树一天一次性采摘,并清除多余的枯枝老叶,让有限的水肥得到有效利用,确保下一波茶发得齐整。这样采养结合循序渐进,既延长了茶树丰产期又促使茶树健康成长。老乌山上千年之古茶依旧健壮,年产茶鲜近300斤。这样所得的干茶有梗带马蹄内含更为丰富,陈化效果更佳、木香檀香显;太和谷周边都是此茶,人们正在筹划建设中国“中国藤条茶之乡”。

振太这“茶马重镇,风情侨乡”在新普洱时代又有了新的名片“晒红故里,中国藤条茶之乡”,其所处的太和谷、老乌山、宝仓山及与之相连的“景景镇”片区,从古到今都在驯化使用培植茶叶,有着悠久的茶文化农耕文化,厚积薄发大有可为。

普洱茶的兴起得益于人们对传统的尊重,对健康的追求,对返璞归真的崇尚。发展中又得到进一步丰富,赋予更多的使命,人们已由物质上的追求上升为精神上的享受,百花齐放、多元并存,将引领时代潮流。

不得不喝普洱茶膏的八大理由


茶为国饮,从采摘到入口需要数十道工序,除解渴外,被人们赋予越来越多的属性。唐刘贞亮曾言茶有十德:散郁气、驱睡气、驱病气、养生气、尝滋味、可行道、可修身、可雅志、表敬意、树礼仁。

茶膏为国礼,从原茶到成膏需72天186道工序。两个世纪以来,被冠以“国礼”称号。21世纪以前,普洱茶膏为皇室御品,为皇室和贵族专享,它不仅继承原茶的基本属性以外,更有许多独特的地方。

但别喝普洱茶膏,说真的!

1、喝普洱茶膏,对于没时间泡茶和不会泡茶的人来说,省下的时间不知道怎么去挥霍!

因为普洱茶膏一撕一泡,3步10秒就能喝到醇正的普洱茶。

2、喝普洱茶膏根本就品尝不到原茶里可能存在的农残!

因为普洱茶膏采用纳米级小分子筛技术和药品级瑞典无缝金属罐把它剔除了,养生安全得不要不要的。

3、喝普洱茶膏就不能用茶饼中是否有杂物来验证原茶的天然性,更不可能通过观察叶底之类的来判断是不是被坑了!

因为普洱茶膏精选优质普洱原茶,高纯度萃取精华,连茶渣都没有,何况杂物!但茶多酚最高可达60%。

4、喝普洱茶膏后会发现原来它和茶珍、茶粉完全不一样!

因为茶珍、茶粉跟茶膏有本质区别,茶膏是萃取物,茶粉、茶珍是粉碎物。

5、喝普洱茶膏会体验不到因冲泡不当或茶质不好而出现的生茶的过苦过涩、闷馊味和熟茶的渥堆味、土腥味!

因为普洱茶膏是纯粹普洱精华,更适合大多数人的品饮习惯,并可随时通过调整茶膏量或水量调节口感、汤色。

6、喝普洱茶膏不会再有大量喝茶后数羊到天亮的浪漫体验!

因为普洱茶膏剔除了茶碱、有害菌、多余氟含量等,减小大量饮茶对人体的不良影响。

7、喝普洱茶膏就体验不到那种因差旅时想喝杯好茶时如同初恋时想见恋人却见不到般焦躁!

因为普洱茶膏小袋封装,小盒分装,烟盒大小,携带方便,随时随地一杯好茶。

8、喝普洱茶膏就不会觉得茶艺师是神一般的存在,即使不懂茶艺也能观赏茶艺带来的美感,少了一个偶像!

因为喝普洱茶膏的你就是茶艺师。茶膏亦有膏道。一把壶赏尽茶丝在水中游动若飞凤、若龙游、若风卷、若云动的绚丽场景……

普洱茶的益处益处普洱茶功效


酶有一个特性,就是忌讳高温。绝大多数的酶超过六十度就失去活性。这就是为什么我们一再反对制作普洱茶要杜绝“烘青”工艺,提倡传统的“晒青”工艺的原因。

(1)解油膩、消食快。普洱茶有众多与人体胃肠的生物酶系产生反应的酶类,增加了胃蛋白酶的分泌,促进胃蛋白酶活力的提高,使胃对蛋白质食物的消化能力加强,增强了人体消食功能。

(2)解酒护肝。普洱茶含有的L一丙氨酸,在人体中会产生大量的泛酸,以促进酒精代谢的正常进行。另外L-半胱氨酸能与酒精反应,加速酒精的代谢,并吸收一定量的酒精,提高人体对酒精的承受量,它可以转化为胱氨酸,辅以牛磺酸能修复损伤的肝脏细胞、脑细胞和胃粘膜和组织。因此,从这个意义上讲,解酒的过程也是护肝的过程。

(3)养胃的功能。普洱茶经发酵后,其大量的衍生物质,基本上属于小分子,有利于人体的胃肠道的吸附,刺激性小。

它内含的果胶物质能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅,汞和放射性元素,起到解毒作用:同时又能保护胃粘膜,帮助消化。

(4)降血脂、降血压。普洱茶是发酵的产物。很多发酵类的产品,包括普洱茶,都有他汀类物质出现,如络伐他汀、辛伐他汀等,这些都属于降血脂的药用成分。普洱茶的茶色素具有潜在的降血脂功能。即通过改善血液中红细胞变形性,调整红细胞聚集性及血小板的黏附性,降低血浆黏度,从而降低全血黏度,改善微循环。普洱茶的咖啡碱与茶碱的利尿作用,对缓解高血压及高血脂有潜在的功能。

针对上述四项好处,也许有人会提出疑问:普洱茶之所以能够担当如此重要的“大任,其中的依据是什么?这是一个“老问题,也是一个始终围绕普洱茶追问的一个“新问题。于是,问题又回到了原点。

其实,在探讨普洱茶这四项功能时,我们有一个遗漏,它也是普洱茶最大的一个秘密。

这个秘密就是普洱茶内含丰富的“酶”。

对熟茶的这八大误会,有哪些?


小暑之后的一个雨夜,昆明室内气温18℃,凉爽得对不起夏天。笔者用马克杯泡了一杯2012年的景迈熟茶,准备开始加班。杯子是黑色的,所以看不到茶汤是否红浓明亮,但从杯子里飘出了浓郁的木质香,十分迷人。我抬起杯子喝了一口,茶如米汤般软糯,咽下去之后,口腔很清爽,胃里很暖。熟茶的工艺很高级,但是认知很初期,喝了10年的熟茶,笔者带着对熟茶并不深沉的爱,来澄清八点你对于熟茶的误会。

误会一:只有茶小白才喝熟茶

2017年,《咬文嚼字》评出了年度十大流行语,“鄙视链”一词位列其中。时至今日,鄙视链无处不在,玩直播有鄙视链、看球赛有鄙视链、听音乐有鄙视链、喝酒有鄙视链、喝普洱茶有鄙视链。喝普洱茶的鄙视链据说是这样的:喝老茶的鄙视喝新茶的,喝新茶的鄙视喝拼配茶的,喝拼配茶的鄙视喝熟茶的,喝熟茶的鄙视喝台地熟茶的。

在普洱茶圈行走,很容易就可以感受到来自这条“鄙视链”的压力,很多人都担心自己一不小心就掉入鄙视链的底端。隐藏在鄙视链背后的,其实是一种焦虑,这种焦虑一直伴随着那些为了合群而喝茶的人。

5年前,敢在大庭广众下说喜欢台地熟茶的人我只认识一个,那就是周重林。他几次说这句话的时候,我都在场,尴尬的是,我发现很多时候,别人都以为他是在说反话,以为他是在讽刺那些“真正的台地熟茶爱好者”。这两年,熟茶的境遇开始转变,喝熟茶的群体在扩大,好的熟茶越来越多,熟茶的价格也越来越贵,大家也开始相信周重林这句话其实不是玩笑,他是在“讲真”。

为什么会形成只有茶小白才喜欢喝熟茶的误解呢?这其实是一个历史遗留问题。自产业化人工发酵普洱茶诞生至今的40多年间,前30多年都主要在生产大众化消耗产品。除了对原料的分级,厂家对茶品的口感和品味没有太多精分。而随着熟茶市场的扩大和发酵技术的进步,最近几年开始出现很多品质细分、有特点的熟茶。观念的产生和流行,有一定的滞后性,一些对熟茶的判断观点或许还在依据20年前的现实。

误会二:生茶放久了就会变成熟茶

很多人会用米和饭的区别来回应这个误解,这当然是一个不错的比喻,因为生茶和生米都未经过高温与水的作用来“煮熟”。生米煮成熟饭的过程比较简单易见,而有微生物参与的普洱茶人工发酵过程则比较复杂。普洱茶的后发酵(渥堆),是围绕微生物的生长、代谢和转化进行的。幸运的是“发酵作用的巧妙之处是能让被分解的东西尝起来更美味,而不是更糟糕。”(约翰·麦奎徳《科学的品尝》,P97)

那么,为什么总有人问“生茶到底要放几年才会变成熟茶?”从认知规律出发,这种误解首先

看了这八大因素,你还会轻易说普洱茶的耐泡性吗?


不知从什么时候起,茶的“耐泡性”已然成为品鉴普洱茶的一项指标,导致很多初入茶圈的朋友误以为耐泡的茶就是好茶,甚至把耐泡性生拉硬扯过来作为鉴别老茶年份或者鉴别新茶树龄的万能指标!其实,没有任何前提条件的“耐泡性”对普洱茶来说一文不值,是一种不准确、不恰当、不科学、不负责的套词!

对一款茶耐不耐泡有两种理解:一种是用审评杯测试,即长时间浸泡之后茶汤的浓度;另一种是用常规冲泡方法,看这款茶最多能冲几泡。

前一种方法貌似客观,却没有实用价值。因为它测出来的是这款茶水浸出物的大致总含量,含量大只能证明该茶叶内涵物质丰富,但并不意味着越丰富就越好,比如有些野生茶内含物质就很丰富,但苦若黄连难以入口,甚至有毒。有的台地茶测试下来也很丰富,却苦涩不堪,怎能说是好茶?

后一种方法好像很实用,但主观因素太多,一样不可取,因为冲泡道次受茶叶本身水浸出物在开水中的析出速度影响。举例说明:有A、B两款茶样各8.5克,同样用100CC的盖碗冲泡,每道次10秒出汤,结果A茶冲泡至15道还有茶味,B茶到12次即汤质薄弱,似乎A更耐泡一些,但换成6秒出汤,A可冲至18道,B却达到24道,从中我们可以看出,B茶样的析出速度比A快,改变浸泡时间之后明显更耐泡了,那这两种茶样谁更耐泡呢?

其实,客观分析茶叶的内涵物质、水浸出物、析出速度受到多种因素的影响,在投茶量、冲泡时间、冲泡器具、水温均不改变的情况下,至少还受以下几个因素的影响:

1、茶树品种

普洱茶最引以为豪的特点是越存越佳,它的前提条件之一便是内涵物质在所有茶叶品种中占尽优势的云南大叶。以云南大叶为原料的茶品自然不能去PK其它小叶种的茶品,这是以大欺小。即便在云南普洱茶产地范围内的大叶树种,本身的内涵物质含量便不尽相同。群体种的如勐海大叶种、勐库大叶种、凤庆大叶种…无性系的云抗10号、云抗14号…其理化成分总量不同,所占比例不同,以这些茶树为原料加工而成的普洱茶,品质特点各有千秋,岂能用一个“耐泡性”便将其排出优劣来?

2、茶树树龄

树龄并不是决定性因素,气候生态环境才是决定性因素,树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义,否则就如关公战秦琼一般,在同等气候生态环境下树大根深的古树自然占尽优势,小树只能一旁偷偷抹泪了。

3、采摘嫩度

从同一片茶园鲜叶的嫩度上看一芽两叶、三叶的青壮叶比等级高的嫩芽茶耐泡。如果采入一定量的茶梗,茶梗中含有很高的氨基酸和香气物质,它的质地比叶片要“硬”,相对于叶片来说耐泡度又更高。不同茶园,则持嫩度高的茶叶比持嫩度底的茶叶耐泡。

4、采摘季节

一般春茶相比秋茶内含物质丰富,所以比秋茶耐泡。

5、采摘时机

根据各个地区的地理条件,采摘时间并不是越早越好,太早了芽叶尚未完全成熟,虽然有一定的鲜香味,但内含物质不够充足,滋味不突显,芽叶表面硬度不够,茶物质浸出速度过快而不耐泡。采的太晚芽叶就没有滋味,其内的营养物质会随着叶片的成长而输送开,慢慢向木质化发展,导致茶叶失去品饮的价值。

6、茶品工艺

做茶工艺中揉捻过重,叶片细胞壁破损越多,水浸出物溶出也越快,耐泡度就会相应降低,茶滋味苦涩重。反之,揉成泡条,细胞壁破损不足,茶汁不易析出,茶倒是耐泡了,但滋味淡寡。发酵度浅的比发酵度深的耐泡,生茶比熟茶耐泡。

7、茶品年份

有人说老茶比新茶耐泡,有人却说新茶比老茶耐泡。从理论上说,一款茶从新茶存放几十年后成为老茶,最终茶滋消散殆尽,成为无味的古董,当然是不耐泡了。但这个过程茶品的耐泡度与存放时间不是单纯的“斜向上”或“斜向”下直线,也不是简单的抛物线,它其实更像是波浪线:即在一段时间内更耐泡些,一段时间又不耐泡。

比如一款存放年限恰好达到最佳品饮期的老茶,就好像一个沉睡的人,为了保证自身机能运转,会关闭一些需要消耗能量的程度,让身体节能。节能后的老茶,自然需要花费更多时间去唤醒它。越老的茶,唤醒的时间需要更长。比如我们在冲泡老茶的时候,就要多洗茶一遍,这样能够让茶中的物质析出、释放,冲泡出来的口感更好。那这样看来,是不是老茶又比新茶耐泡呢?

8、茶品形状

是紧压茶还是散茶、紧压茶的松紧程度(是机器压的还是手工压制的)、茶叶条索的完整和断碎程度、撬茶时对茶品的形状的改变等很明显地影响了茶品的耐泡度。

看了这八大因素,你还会轻易说普洱茶耐不耐泡吗?另外,我们在讨论一款茶耐不耐泡的前提必须是这款茶值得我们讨论,也就是首先得是品质好的茶,才值得我们七八泡、十几泡、二十泡…的试。试想一下:又苦又涩还有怪味的茶值得您冲几泡?所以,耐泡是好茶的特点之一却不是鉴别好茶的因素,所以不要用耐泡度去作审评,而应把耐泡当成好茶的一种享受。

新八大茶山之曼糯_曼糯茶特点?


继《古六大茶山详解(易武、蛮砖、攸乐、倚邦、莽枝、革登)》一文后,笔者逐一详解了古六大茶山的具体情况。无独有偶,继《新八大茶山详解(曼糯、勐宋、南糯、帕沙、贺开、布朗、巴达)》一文后,笔者也将为各位的读者们,逐一详细介绍新八大茶山的具体情况。

当下,笔者将为各位读者介绍新八大茶山之一的曼糯古茶山。说起曼糯,所耳闻过的人还真不在多数。因其不像古六大茶山一般出名,也不如勐海的江外六大茶山一样成为了后起之秀,他只是默默的立于勐海县的最北端,慢慢积蓄自己的力量……

一、地理位置

“遗世独立”的曼糯茶山,既不接布朗山,也不连巴达山,唯独位于勐海县最北端,隶属于勐往乡勐往村,即普洱市澜沧县与思茅交界处。北纬22°24‘,东经100°25’,海拔1200~1300米,年降水量1300~1400毫米。

二、茶山文明

曼糯主要有三个寨子,即大寨、中寨、小寨。寨中茶树与其他山头不同,并未细化到每个村落,所以曼糯茶山的茶统称为曼糯茶。

据悉,曼糯的主要居民布朗族,都是数百年前从澜沧迁移过来的。历史上的曼糯,是勐海通往澜沧古道的必经之路,也是普洱茶重要产区。后因来往勐海至澜沧的道路改道,曼糯茶区便如同日益衰落!后又遭受建国初期,大跃进、土地改造等“风雨”,使得曼糯古茶园的生态遭到极大的破坏,如今所余留下来的古树茶面积剩得2000亩左右,植被也相对变得单一。

三、曼糯茶特点

曼糯茶条索紧结黑亮,汤色金黄明亮,汤质饱满,山野气韵清晰,苦涩明显,回甘不似其他茶山的古树普洱茶那般快速,却回味悠长,浓郁的香气是曼糯古树茶的主要特点之一。

后续继续更新《新八大茶山之勐海勐宋》望各位敬请期待,持续关注!。

茶叶渣变废为宝,细说茶叶渣的八大妙处


茶叶作为天然植物叶或芽制作的饮品,浑身是宝,但很多人喝完茶后,都习惯把茶叶渣倒掉。其实,茶叶渣也有很多用途,不仅能够去污,还可以用来美容。

妙用一:泡个美肌茶浴

绿茶具有软化角质层、使肌肤细嫩美白的功效,能深层清洁肌肤。

方法:饮完茶后,收集茶渣,自然晾干后装入棉布袋中系紧袋口,然而投入浴缸。泡完茶浴后,肌肤就会变得又嫩又滑。

妙用二:消除黑眼圈

产生黑眼圈的主要原因在于:睡眠不足、用眼过度、缺少维生素B12等。用喝过的茶叶包敷眼是消除黑眼圈最简单有效的方法,既方便又省钱。

方法:用隔夜的茶包敷眼睛,可以有效缓解因熬夜、水肿等原因引起的暂时性黑眼圈、眼部浮肿,令双眼焕发神采。另外,自己在家做眼膜时,先用温热的茶包敷在眼部,10分钟后去掉茶包再敷眼膜,能加速眼部血液循环,帮助眼周更好地吸收眼膜营养。

妙用三:DIY绿茶茶末面膜

茶末中含有的单宁酸成分可增加肌肤弹性,有助于滋养肌肤。另外,除了美白,茶末还具有杀菌作用,对粉刺、化脓也很有疗效。

方法:先将绿茶茶末与纯净水倒在一个盒子里调成糊状,使之完全溶解于水中,直到没有颗粒。然后加入甘油,进行搅拌,再加入二分之一数量的洗面奶,搅匀即可。使用时,取一小勺,涂于面部,15分钟后冲洗,面部就会变得特别滑嫩。

妙用四:抗皱茶糖美容法

茶叶中的儿茶素,是天然的抗氧化剂,有益抗衰老。

方法:喝完茶后,滤出茶叶渣,将两勺茶叶渣和两勺红糖,加水熬制,加面粉调匀后敷面。15分钟后,再用湿毛巾擦净面部,一个月后肌肤就会变得滋润白皙!

妙用五:干茶叶渣吸附异味

干茶叶渣吸附异味的功效特别显著,厨房、厕所都适用。

方法:将喝剩的茶叶渣晒干后装入纱布袋里,放在冰箱内,可去除鱼、肉类食物散发出的腥味;放在厨房里,可消除烹饪产生的气味;放在厕所里,可消除臭味;放在衣柜里,可除去附在衣服上的香烟味;放在鞋中,还可以消除鞋内的潮湿和臭味。

妙用六:治脚气

茶叶中含有大量的单宁酸,具有强烈的杀菌作用,尤其对导致脚气的丝状菌特别有效。

方法:每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚,持之以恒便会不治而愈。最好用绿茶,经过发酵的红茶,单宁酸的含量少。

妙用七:用茶水洗头

坚持用茶叶浸泡过的水洗头,头发就会变得乌黑光亮。

方法:用普通的洗发液洗过头发后,再用茶水冲洗,可以去除多余的垢腻,使头发乌黑柔软、光泽亮丽。

妙用八:用茶叶渣洗碗

茶叶渣不仅美容效果好,去油污的功能也不容小觑。

方法:在清洗锅碗时,在清洁布上倒上一些茶叶渣。锅碗不仅更容易清洗,而且会使锅碗看起来光洁如新,还有淡淡的清香。

喝普洱茶膏的益处


喝普洱茶膏的益处!普洱茶膏的益处有很多,今天小编将主要的为大家介绍普洱茶膏的益处。

普洱茶膏中含有比普洱茶更多的茶多酚,结合普洱茶膏中的维生素C、维生素B等成分,可以降低人体的胆固醇与甘油三酯,达到降低体重,清减体内富余营养和脂肪,从而实现减肥。普洱膏中的茶多酚、茶皂甙和儿茶素,能调节新陈代谢,促进血液循环,调节人体机能,从体内的微循环,到皮下的毛细血管,消除色素和色斑,暗沉,美白肌肤,具有一定的美容效果。

普洱茶膏中的儿茶素类物质,经过医学研究发现,其具有抗衰老的作用。而普洱茶膏中的多酚类化合物(主要就是茶多酚)能防止过度氧化,达到延缓衰老的目的。经检测,普洱茶膏中,茶多酚含量超过55%,是绿茶的4-5倍,茶多酚本身就是天然的抗氧化剂和防腐剂,具有很强的生物活性,是难得的天然葆颜回春物。很多化妆品和保健品都开发了很多茶多酚类的保养品。而经常喝普洱茶膏,在饮茶的同时,茶多酚以极易被身体所吸收的微小分子形式被肠胃的毛细血管吸收,参与到身体内部的循环,发挥的作用更为明显。

普洱茶叶中含有氟等活性成分,但是过量的氟化物,会对骨骼牙齿等造成损害,出现骨质疏松等健康问题,普洱茶膏将氟通过技术手段严格控制在对人体有益的水平,让您在品尝普洱茶膏的同事,牙齿同样得到保护和加强。同时,经常饮用普洱茶膏,可以调节肠胃和脏腑,清除体内毒素,改善体内环境,清新口气。

文章到这里就结束了,看了本文《普洱茶养生八大益处》的内容不知道对你是否有所帮助,如果还想了解更多相关知识,可以点击茶经网cy316.com的“八大山普洱茶”专题进行查看。

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