品鉴:一款好普洱具备的因素

发布时间 : 2019-12-04
哪款普洱茶好 哪一款白茶比较好 绿茶品鉴

哪款普洱茶好。

1.香气普洱的乔木茶的香气是各有特色的,但是总体来讲,有几个特征就是:带有高山韵的牛奶蜜香(很多人不理解,其实一款足够老乔木的普洱制成的茶,泡开后,茶汤中是带有一种牛奶一样的蜜香)形容这种香,就四个字“沁入心脾”。

2.苦涩芽略多的,苦味会重一点(咖啡因含量在芽头中),而叶,梗(茶多酚含量多)一般出涩味。这里需要指出的是,优质的乔木生普茶,当你用高温的水浸泡后,苦涩是不高的。如果发现苦涩一下很高,那么无疑,要么是乔木的年份不足,要么就是有台地等拼配。

3.颜色好的普洱茶毛茶的颜色是很深的,一般呈青黑色,条索一般比较大,分明。而当泡后的前三泡茶汤,颜色应该明亮,清澈,鲜活,油润等令人舒服,愉悦。一般来讲,偏向是鲜黄色(绿黄)。而当乔木年份不足,或者说台地拼配茶,呈现的茶汤,颜色比较深,略带浑浊,暗而不亮。一般偏向深橙色。(这里仅指2年内的生普)

4.叶底很多人对叶底不以为然,我确信“一叶可以知秋”,很多东西在叶底上均有反应,比如大小,肥壮程度等。乔木茶一般比较粗壮,颜色偏向深青色,芽粗大,叶厚而不易揉碎。而小乔木和台地茶,叶片偏向呈乳黄色,芽纤细,叶薄而易碎。

5.口感口感是所有因素中是重要的,因为好茶是用来喝的,不是用来靠价格来评定的。那么,口感中是重要的就是八个字“苦不挂口,涩不叮舌”,苦涩转化生津的速度一定要快,如果发现喝完后,嘴里,舌面上苦涩还是无法化去的,一般这种普洱属于小乔木,拼配台地等。

6.喉韵与茶气喉韵是一种茶汤香,味,质等综合对口感甚至身体的一种反射,好的普洱,比如冰岛,老班章等乔木茶,往往喝完之后,喉咙深处会持续泛甘甜,那么这就是所谓的喉韵了。对于茶气,主要还是和原料有关,一款好的茶不亚于灵芝,人参等天材地宝。其特有的微量元素,以有机物的形式而存在,比如硒,锗,锰等等,这种微量元素与人体细胞的有机结合,令经络,气血为之一振,即是茶气的产生。

一款好的普洱,是要符合如上要素的几点的,但是孔子也说,言不能尽意,孟子亦云,尽信书不如无书。所以实践才是最重要的,不断的喝,不断的记,不断的比较,不断的调整,不断的学习。找到适合你的普洱,相随一生。

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一款值得收藏的普洱生茶,具备的哪些条件和因素?


成就一款好普洱茶的条件有哪些条件?

一、原料

云南产普洱茶的大区有三个,西双版纳、临沧市、普洱市(原思茅)。而每个地区管辖内都有著名的山头、村寨,比如西双版纳州管辖内的老班章、易武、南糯山、那卡;临沧地区的冰岛、昔归;普洱市景东、哀牢山等。每个山头村寨原料的口感都是千差万别,比如老班章霸气、回甘生津快。

不管熟茶还是生茶,原料的选择直接决定茶叶的品质。

二、制作工艺

1、生茶:目前行业内的大厂都是机器杀青,只有部分小厂是手工石磨压制,拼配也是一样,大厂有稳定的拼配技艺,小厂只能慢慢探索,如此也就会导致口感的不稳定。

2、熟茶:熟茶除了杀青、揉捻、蒸压等工艺外,还有最重要的工艺就是渥堆发酵,渥堆发酵的好坏直接决定了普洱茶的口感与后期陈化。

不管是生茶还是熟茶,每一个环节都决定了普洱茶的后期转化、口感稳定、投资的价值等。

三、仓储

一款有年份、口感好、无杂味、怪味的普洱茶,必须是在仓储环境非常好的情况下储存出来的结果,如果温度过高、过湿、受潮等因素出现,都必定直接影响普洱茶的口感。

一款好的普洱茶,应该具备怎样的特质呢?


我思考的好茶,应该由3个基本要素构成:

其一是健康,健康是基本要求,任何食品,走向市场的基本前提都应当是健康的!

就普洱茶来说,构成健康的关键要素包括3个方面:原料、加工(从毛料到成品的过程)、储存环境(尤其不能在有可能导致污染的环境中存放,普洱茶是一种很容易吸味的产品,尤其新装修房子的甲醛等等之类的有毒环境要慎之又慎)

普洱茶的生态环境,基本算是比较健康的;加工环节来说,比较常见的如烟味(杀青过程中烟味串入)和酸味(高温烘焙或者发酵不当);另外就是储存环境,这里包括茶商必须把茶存在健康、安全和无毒的环境,这个过程消费者很难控制。大部分茶商还是做得比较好的,但也有个别无底线无节操的不良茶商会把茶放在新装修房间吸味后再流入市场,这就要碰运气,一般碰到这种无良厂商只能自认倒霉。这点尤其某些骗子比较多的省份的茶商比较无良。再就是个人自己买回来的茶如果暂时不喝一定要注意储存的环境,透气、密封、无污染的环境是基本要求,最简单也要用棉麻布袋封起来再放在纸箱或木香,切忌用塑料袋简单包一下就放起来。

其二是口感,口感是普洱茶打败其它很多茶的关键要素。

就普洱茶来说,变化的层次感可说是千变万化的,相同的一款茶,每次喝到的感觉都不一样,一款茶一天不同的时间点喝的感觉完全不一样。但不管怎样变化,都应该有相对稳定的特质,那就是这款茶首先应当符合我的口感,是我喜欢的。不是我喜欢的,则谈不上好茶,勉强喝不喜欢的茶那不是喝普洱。口感是普洱茶独有的魅力,这也是我喝了普洱以后,就再也不想喝其他茶的原因,尤其是好的上年份的生普洱。喝了普洱以后,再好的红茶,再好的绿茶,都难以与之媲美!

其三是时间的沉淀,很少有入口之食能像普洱茶这样经得起时间的考验,并且转化出丰富多姿的层次感来。

普洱茶独特魅力之一正是在于时间的沉淀,这点和其它很多产品都不一样。好的原料在适当的环境中经过岁月的碾压后,形成了独具魅力的普洱茶特色,传说中的越陈越香。

这个过程伴随着普洱茶成分的转化过程,最典型的比如生茶时茶多酚含量比较多,慢慢随着时间的推移茶多酚向茶多糖转变,茶性变得温和,入肠胃呈碱性状态等,都是经历时间后的效果。

一款优质的值得收藏的普洱生茶,具备的哪些条件和因素?


成就一款好普洱茶的条件有哪些条件?

一、原料

云南产普洱茶的大区有三个,西双版纳、临沧市、普洱市(原思茅)。而每个地区管辖内都有著名的山头、村寨,比如西双版纳州管辖内的老班章、易武、南糯山、那卡;临沧地区的冰岛、昔归;普洱市景东、哀牢山等。每个山头村寨原料的口感都是千差万别,比如老班章霸气、回甘生津快。

不管熟茶还是生茶,原料的选择直接决定茶叶的品质。

二、制作工艺

1、生茶:目前行业内的大厂都是机器杀青,只有部分小厂是手工石磨压制,拼配也是一样,大厂有稳定的拼配技艺,小厂只能慢慢探索,如此也就会导致口感的不稳定。

2、熟茶:熟茶除了杀青、揉捻、蒸压等工艺外,还有最重要的工艺就是渥堆发酵,渥堆发酵的好坏直接决定了普洱茶的口感与后期陈化。

不管是生茶还是熟茶,每一个环节都决定了普洱茶的后期转化、口感稳定、投资的价值等。

三、仓储

一款有年份、口感好、无杂味、怪味的普洱茶,必须是在仓储环境非常好的情况下储存出来的结果,如果温度过高、过湿、受潮等因素出现,都必定直接影响普洱茶的口感。

品鉴,一款好普洱具备的因素

1.香气普洱的乔木茶的香气是各有特色的,但是总体来讲,有几个特征就是:带有高山韵的牛奶蜜香(很多人不理解,其实一款足够老乔木的普洱制成的茶,泡开后,茶汤中是带有一种牛奶一样的蜜香)形容这种香,就四个字“沁入心脾”。

2.苦涩芽略多的,苦味会重一点(咖啡因含量在芽头中),而叶,梗(茶多酚含量多)一般出涩味。这里需要指出的是,优质的乔木生普茶,当你用高温的水浸泡后,苦涩是不高的。如果发现苦涩一下很高,那么无疑,要么是乔木的年份不足,要么就是有台地等拼配。

3.颜色好的普洱茶毛茶的颜色是很深的,一般呈青黑色,条索一般比较大,分明。而当泡后的前三泡茶汤,颜色应该明亮,清澈,鲜活,油润等令人舒服,愉悦。一般来讲,偏向是鲜黄色(绿黄)。而当乔木年份不足,或者说台地拼配茶,呈现的茶汤,颜色比较深,略带浑浊,暗而不亮。一般偏向深橙色。(这里仅指2年内的生普)

4.叶底很多人对叶底不以为然,我确信“一叶可以知秋”,很多东西在叶底上均有反应,比如大小,肥壮程度等。乔木茶一般比较粗壮,颜色偏向深青色,芽粗大,叶厚而不易揉碎。而小乔木和台地茶,叶片偏向呈乳黄色,芽纤细,叶薄而易碎。

5.口感口感是所有因素中是重要的,因为好茶是用来喝的,不是用来靠价格来评定的。那么,口感中是重要的就是八个字“苦不挂口,涩不叮舌”,苦涩转化生津的速度一定要快,如果发现喝完后,嘴里,舌面上苦涩还是无法化去的,一般这种普洱属于小乔木,拼配台地等。

6.喉韵与茶气喉韵是一种茶汤香,味,质等综合对口感甚至身体的一种反射,好的普洱,比如冰岛,老班章等乔木茶,往往喝完之后,喉咙深处会持续泛甘甜,那么这就是所谓的喉韵了。对于茶气,主要还是和原料有关,一款好的茶不亚于灵芝,人参等天材地宝。其特有的微量元素,以有机物的形式而存在,比如硒,锗,锰等等,这种微量元素与人体细胞的有机结合,令经络,气血为之一振,即是茶气的产生。

一款好的普洱,是要符合如上要素的几点的,但是孔子也说,言不能尽意,孟子亦云,尽信书不如无书。所以实践才是最重要的,不断的喝,不断的记,不断的比较,不断的调整,不断的学习。找到适合你的普洱,相随一生。

如何品鉴一款普洱生茶?


普洱茶分为生茶和熟茶。熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。

普洱生茶是鲜叶采摘后经摊晾,杀青、揉捻、解块、晾晒、蒸压未经渥堆发酵环节而制成的茶。即使优质生茶在新茶期也适口性不佳,但随着岁月流逝不断自然陈化,滋味口感会逐渐呈现上升趋势。

普洱生茶只有通过存储陈化,内含物质得到进一步转化,茶的优势才能得到充分展现。所以,人们常说“生茶要藏”。好生茶在不同时段会有不同表现,这种“越陈越浓越香”的独特价值。使生茶成为很多人争相收藏的对象,但是,茶的本质说到底还是“饮品”,而非只藏不喝、坐等升值的“投资品”,这一使用价值决定了普洱茶不能偏离,“能喝”、“好喝”的本质!

普洱生茶的鲜,体现在它即使经过数十年的陈化,仍能保持鲜活的本性。一旦沸水注入,鲜嫩的茶叶很快便会舒展开,呈现出深绿色或栗黄色,叶底结实富有弹性。曾听到有人总结普洱茶之美就在一个“活”字。因为它的活性才会产生后天存放的诸般奇妙变化,也因为它的活性,爱茶之人能够从普洱中品出“生命之味”

普洱生茶的香是丰富而多元的。产区、自然环境、茶树品种、加工工艺的不同都会造成香气的差异。但是不论香气是清雅还是浓酽,只要茶香纯正,没有杂味,就是好品质的普洱生茶。

品味普洱生茶时,前几泡感受到更多的或许是茶香和茶气,十泡之后茶香渐淡,沁人心脾的甘甜便会占满整个口腔。提到普洱生茶,我们可能听说过“越陈越香”,却不知道它还“越陈越甜”。这里的“陈”既可以指“陈年古树”,也可以指“陈年存放”。一般情况下,陈年古树茶会比低树龄的小树茶更加甘甜,因为古树茶鲜叶中含有更多的糖分和茶多酚。同时,在良好的仓储环境中长年存放的普洱生茶会越来越甜,因为在存放的过程当中,茶叶内的苦涩成分会渐渐转化,最终苦涩散去,甘甜持久。

对于很多爱茶之人来说,回甘后韵是茶最迷人的地方之一。而普洱生茶在这一方面的特性尤其明显。好的普洱生茶回甘持久,后韵悠长。很多经过长期存放的高品质生茶,回甘余韵可以在口中持续数小时之久。

优质的普洱生茶口感醇厚,入口成团。所谓“入口成团”,指的是茶汤入口后不是像水一般四散开去,而是聚成一团。古树茶内含物质最为丰富,因而聚口程度更高,给人更加厚重的感觉。

优质的普洱生茶同样具备这种丝滑的质感。用优质的原料做成的普洱生茶,在良好的仓储条件下陈化的时间越长,丝滑的口感就会越发优秀,最后甚至达到“入口即化”的境界。优质的普洱生茶口感是非常纯净的,没有杂香或杂味,在通风干燥的环境下长期贮藏,慢慢陈化,即便经过数十年的岁月,也不会改变纯净的口感。

业界里常说“藏生茶,喝熟茶,品老茶”,普洱生茶更荣获“能喝的古董”这样的美誉。

通过长时间存放、陈化发酵后,普洱茶香气越来越诱人,滋味越来越好,汤感越来越润厚。一款好的普洱生茶随着岁月沉淀,足可以伴随你的一生,不同时期的生普喝起来味道也会不同,给你带来喜悦和健康不言而喻。

总的来说普洱生茶历史悠久,味道好喝,而且后期升值空间大,实在有太多足以让人疯狂爱上它的理由了。不过大家在挑选普洱生茶时记得要擦亮眼睛哦!如果你爱上了普洱生茶,一定会爱不释手,毕竟一款茶,多种味道,如此新奇的品茶体验,怎么能让人不爱上生普呢?

一款好的普洱新茶有哪些特点?一款好的普洱新茶有哪些特点?


普洱新茶的口感丰富多彩,但对于新茶口感的判断是个难点,什么样的新茶才能称之为好茶呢?

笔者认为,一款好的普洱新茶,至少要给人有以下这些良好印象:

1、入口轻柔感

茶汤入口,第一感觉,是清甜,还是浓重的苦味?还是厚重的涩味,第一口入口,是不是你能接受的?茶叶有苦涩是必须的,对吧?但是入口若是连一丝丝的轻柔感,丝毫对于口中的茶汤没有好感,那这样的茶,相比不会在考虑的范围内。

2、茶汤舌面苦涩

不管是茶质多好的新茶,制作再好,山头再好,新茶如果说没有苦涩,我觉得基本是不可能的,茶汤入口,首先感受是苦味重,还是涩味重,苦和涩,表现不同,苦是单一的,就是舌面感知,涩味应该是舌根或者是舌面,舌两颊的收敛感,应该是这样的。

入口,苦与涩,一段时间后,会不会在舌面产生回甘,就是呼吸,或者是咽口水的时候,舌面有丝丝清甜,打个比喻,你吃了甘草片,过后喝水,口中都有那种清甜滋味。回忆一下,是不是在喝茶的时候,有这样的感觉。这样的甘甜,来的是否快速,保持的时间是否长久。

3、茶香是否丰富

茶叶的香气很多变,如果研究形成的原因,那是很庞大的工程,我们先不管,就看新茶香气是何种,新茶,是否多少会带有青草气,或是淡淡水气,这是正常的情况。

但是如果在喝茶的时候,除了青草气,会有淡淡的花香,森林中树木散发的清香,又或者是站在水果摊前面,那种如有若无的果甜香。

也许在闻茶汤的时候不明显,有些新茶的茶汤香气,会包在茶汤里面,入口之后,上腭会出现这些香气。如果有,可以继续往下喝,再看看时间和冲泡次数的增加,茶香会不会继续出现?

4、茶汤是否有层次感

所谓的层次感,这个词,我自己都觉得很飘渺,茶友在喝茶的时候,特别是新茶,可能不会注意,茶汤入口,在舌尖是一个滋味,在舌面又会是另个滋味,舌根又会不同,随着冲泡次数的增加,茶汤口感也是会有变化的,如果一泡到底,从舌尖到喉部都是一个滋味,这样的新茶,在后面也不会有多出彩的表现。

举个例子,入口,舌尖清苦,停留一会,在舌面会有微微苦感,咽下茶汤,舌根的甜味,喉间呼吸有清香的气韵溢出。回忆,感受一下,手上的新茶,是不是有这样的感觉。

5、吞咽茶汤的顺畅感

别以为,只有老茶有顺畅顺滑的茶汤滋味,其实不然,新茶的顺滑感,要和老茶区分开来,你在喝新茶的时候,茶汤入口,如果一瞬间觉得舌面像是受了滋润,整个茶汤包裹着舌头,滑滑的,润润的,就像是喝纯净水冲的蜂蜜水,除了水的顺,更多了蜂蜜那种滑。

很多时候,我在试新茶的时候,茶汤自己入口就会跳过舌尖,直接滑到舌根部,流进喉部,不会有粗糙,卡喉刮舌的感觉。而有些则不会,这是一个奇妙且很细小的细节,或许你不信,或许你没有注意,不过可以用心留意一下。

怎么才能挑出一款好普洱?


现在的生活水平越来越好,喝茶的人也越来越多,可是想要喝到好的茶就很不容易,特别是普洱茶,普洱生茶色泽墨绿,好的生茶汤色金黄透亮。

普洱熟茶色泽红褐,好的熟茶汤色红浓明亮。

普洱茶有很多种,购买的时候,我们应该怎么去挑选呢?

第一、普洱茶保护区域是云南省的普洱、西双版纳、临沧、保山等11个州市、75个县(市、区)、639个乡(镇、街道办事处)现辖行政区域。不是以上保护区域生产的茶,都不是普洱茶。

第二、大叶种。在云南普洱茶的保护区域中,有大叶种、中叶种、小叶种的茶叶,但是生产普洱茶的只能是这个区域中的大叶种。

第三、晒青。普洱茶青毛茶的干燥方式必须是“日光干燥”,即晒青,晒青的目的是为了保持普洱茶酶的活性,保证它的后发酵。这是普洱茶区别于其他茶的关键工艺之一。

普洱茶鲜叶采摘时有较长的雨季,生产企业是否具备晒青大棚,这个时候的鲜叶能否保证晒青,是检验普洱茶企业质量生产的关键。

第四、后发酵。普洱茶是在晒青毛茶的基础上,紧压成型然后自然发酵,或者是用晒青毛茶经过人工渥堆发酵,这两种方式都是后发酵,区别于红茶、乌龙茶的发酵过程。

第五、不能片面追求年限:普洱茶的好劣,年限是一个标准,但又不能简单地认为年限越长越好。

目前普洱茶市场上大量出现的十几二十年的普洱茶大多是假的,因为普洱茶热是近些年的事,多年前的存货并不多,所以只追求年限就容易上当受骗。

第六、原料和产地很重要:普洱茶的原料远比年限更重要,讲究于普洱茶的质量,就要考察茶叶的

一款优秀的陈年普洱熟茶应该具备什么特点?


说说一款不错普洱熟茶的几个标准。

1.转化后的陈香,无杂香

即使一款新的普洱熟茶也应该具备陈香,但是经历时间转化后的陈香还是有所区别,陈香中带着,当然完全没有那种湿仓的味道,很纯正的转化后的陈香,值得记住。

2.汤色明亮,非浑浊

汤色明亮是一个基础的指标。如本款普洱熟茶冲泡后,虽然汤色红浓,但是你可以发现其茶汤是干净的,透亮的,这同样是好的普洱熟茶的标准,这说明其发酵工艺得当。

而不像一些正常冲泡的普洱熟茶,茶汤红浓,看起来浑浊,颗粒物过多,而且不透,也就是所谓的“酱油汤”。

3.口感浓厚、甜润、顺滑,无苦感

喝普洱熟茶难免要求喝着舒服。这种舒服就表现在如同一杯陈年的美酒,已经变得温和怡人。入口浓厚,似裹在舌面的浓厚感,而且带着甜感的、下咽顺滑,已经全无新的熟茶可能有的涩口。

做到这点,这心不易!这也是为何如此推荐本款的重要原因!

4.余韵悠长,而非苦短

这个需要细细感受的一个口感,其包含了刺激感和回甘,这个跟原料可能有很大关系,喝起来除了常规的甜润舒服,而且回甘持久,韵味足,这个也较为难得。

5.干净卫生

普洱熟茶因为经历潮湿的有菌群参与的过程,因此我往往推荐大家大厂的普洱熟茶,工艺、卫生条件较好。这也是选择本款普洱熟茶的原因之一。

普洱熟茶因为较强的消食和去油腻的效果,还有助于平衡肠道菌群,尤其适合减肥以及肠胃不太好的茶友。

影响一款普洱茶价格的因素有哪些?


决定普洱茶价格的因素有很多,用料的茶料地理位置、用料的等级、开发成品的历史意义、成品后的年份等等,都会影响着茶叶的价格。今天就详谈一下影响普洱茶价格的因素。

1、用料的茶料地理位置:自古以来,古六大茶山的茶料就颇受欢迎,而现在除了班章、易武、景迈这些山头,冰岛和昔归也是普洱茶中的新贵,很受追捧。所以同样是普洱茶,不同的山头却有着很大的价格区别。

2、用料的等级:一般分为宫廷、特级及一至十个等级,其级别的划分是按嫩度为基础的,嫩度越高的级别也就越高。而对于紧压茶和散茶共同来说,可按高、中、低档分等级划分。普洱紧压茶(饼、沱、砖、金瓜等等)一般的用料规则是:饼茶优于金瓜、沱茶,往后排列是砖茶等(当然这只是大多数,不能一慨而论)。用料等级越高,价格越高。

3、成品后的年份:因为普洱茶越陈越香的特性,年份便成为了影响价格的重要因素,年份越久则价格越高。

4、储存成品的地理位置:地域的地理位置这个问题,因为各个地方有不同的气候,比如湿度和气温的差别等,就有些类似于干仓和湿仓的道理,所以湿度越大、温度越高的地方存储的茶品就越接近于湿仓存储,也就是说:越是这些地方存储出来的普洱茶,价格就应该要低一些。

5、因地域决定的销售成本:地域是产品价格体系的一个诱因,比如名山茶,价格一般会很高。但也存在因人力成本、交通不便增加了运输成本,同时还有宣传费用的累积,使得原来不怎么高的产品,卖到消费者手中时,价格高出了很多。

6、开发成品的历史意义:在各个时期都有些“常规品”、“定制品”、“纪念品”、“收藏品”、“限量品”之类的成品茶发售,在保证它们的质量前提下,因为具有一些历史纪念意义,还有它们的发售量都很少,所以它们的价格也理应高一些。

7、成品后储存的方式:普洱茶的储存分干仓和湿仓,纯干仓存放的茶品能有效的保证普洱茶的真性(自然性),但陈化(自然后发酵)的速度相当缓慢;湿仓保存是用人工刻意地控制湿度和温度使其快速的陈化(这样也就很大程度上破坏了普洱茶的真性),因此,干仓存放的普洱茶价格要高些。

8、淘宝商家和个人炒作信誉度:有些淘宝掌柜为了短时间内使自己的信誉度达到一定的高度,自卖自买、特别是一元拍卖,不到卖价自己拍赚信誉,超过卖价真正的买家拍赚钱又赚信誉。

9、还有当时的经济环境和市场行情:这一条也是影响价格的重要因素,就新茶来说,一般都是随出产当年的市场行情而定的,紧跟经济形势,受影响大,波动的幅度幅度也大。而对于老茶来说,一般都是用时间堆积出来的价值和价格。这种茶在经过时间多年沉淀,再次面向市场后,价格可能翻了几倍,几十倍甚至上百倍。若现状不好,老茶也可能一文不值。

10、其他因素:比如说亏本出售,没有不赔本的生意,在普洱茶行业中,“跳楼”亏本的商家和个人也大有人在。另外假冒伪劣也是重要因素,市场上也存在着一些不法商贩用普通原料来冒牌名山茶的做法。当然也还有以虚高物价来提高单品纯利润等因素。

所以影响一款普洱茶价格的因素有很多,茶好不好也不能全凭看价格,只有自己试过、尝过,并觉得好的普洱茶才最实在,除了名牌名山,也许在中等价位之中您也可以找点一款适合于自己口味的茶,那就是好茶。

决定一款普洱茶口感的因素有哪些


决定一款普洱茶口感的因素有哪些?经过整理,使用通俗易懂的话归纳为以下几点,分别是:普洱茶产地、原料、制作工艺、存放环境、冲泡方式。

一、产地气候:茶树生长环境地理海拔条件的不同,决定了茶树生长的气候条件,雨水温度湿度情况对茶树本身有影响,如版纳老班章、临沧冰岛、普洱景迈山等各个茶区的茶山都各有特色,气候条件和雨水充沛与否都会对茶叶本质有着较大的决定作用,比如:雨水大雨水多的地方与干旱的地方的茶本质有着截然不同的口感。

二、原料产地:茶树生长的树龄以及茶树种类的不同,也会对茶叶本质有影响,台地茶、古树茶、老树茶,五十年、百年的乔木茶树以及台地茶等各种茶叶鲜叶本身,口感都有着不同之处。春茶和秋茶也有着本质的不同。以云南的茶叶为例,春茶吸收了秋冬两季土壤的大量养分,叶片中内含物质要比秋茶少,水分也少,所以春茶要鲜嫩许多。

三、制作工艺:决定茶叶鲜叶本质不同对不同口感的呈现,不止表现在茶山头与原料。茶工艺是对茶本质鲜叶的进一步强化决定,生茶与熟茶,熟茶与滇红茶,熟茶老茶头与熟茶散茶,甚至与小沱茶这些茶的工艺的不同,决定了这些茶叶的口感也是有不同的。

四、存放环境:熟茶发酵之后存储的环境,存放在昆明和存放在广东的茶仓是有区别的。存放条件也对口感有着决定性的影响。

五、冲泡方式:一杯好茶需要较好的冲泡技巧和冲泡方式,一万个人有一万种泡同一款茶叶的冲泡方式,呈现同一款茶叶的口感也是千差万别,甚至于:今天泡出来的跟昨天泡出来的都有不一样之处,喝茶前吃的食物不同,吃了食物喝茶又不一样了。茶具用玻璃还是用紫砂,用盖碗还是用飘逸杯,这些都有非常明显迥异的口感呈现。

决定一款普洱茶口感的因素有哪些?


导读:决定一款普洱茶口感的因素有哪些?经过整理,使用通俗易懂的话归纳为以下几点,分别是:普洱茶产地、原料、制作工艺、存放环境、冲泡方式。

一、产地气候:茶树生长环境地理海拔条件的不同,决定了茶树生长的气候条件,雨水温度湿度情况对茶树本身有影响,如版纳老班章、临沧冰岛、普洱景迈山等各个茶区的茶山都各有特色,气候条件和雨水充沛与否都会对茶叶本质有着较大的决定作用,比如:雨水大雨水多的地方与干旱的地方的茶本质有着截然不同的口感。

二、原料产地:茶树生长的树龄以及茶树种类的不同,也会对茶叶本质有影响,台地茶、古树茶、老树茶,五十年、两百年的乔木茶树以及台地茶等各种茶叶鲜叶本身,口感都有着不同之处。春茶和秋茶也有着本质的不同。以云南的茶叶为例,春茶吸收了秋冬两季土壤的大量养分,叶片中内含物质要比秋茶少,水分也少,所以春茶要鲜嫩许多。

三、制作工艺:决定茶叶鲜叶本质不同对不同口感的呈现,不止表现在茶山头与原料。茶工艺是对茶本质鲜叶的进一步强化决定,生茶与熟茶,熟茶与滇红茶,熟茶老茶头与熟茶散茶,甚至与小沱茶这些茶的工艺的不同,决定了这些茶叶的口感也是有不同的,比如糯米香小沱茶里添加了糯米香叶,糯米香叶对茶叶的香味有影响,所以呈现的口感也有所不同。

四、存放环境:熟茶发酵之后存储的环境,存放在昆明和存放在广东的茶仓是有区别的。存放条件也对口感有着决定性的影响。

五、冲泡方式:一杯好茶需要较好的冲泡技巧和冲泡方式,一万个人有一万种泡同一款茶叶的冲泡方式,呈现同一款茶叶的口感也是千差万别,甚至于:今天泡出来的跟昨天泡出来的都有不一样之处,喝茶前吃的食物不同,吃了食物喝茶又不一样了。茶具用玻璃还是用紫砂,用盖碗还是用飘逸杯,这些都有非常明显迥异的口感呈现。

影响一款普洱茶口感有哪些因素?


一杯清茶,一杯馨香,一杯健康,品饮茶的甘甜苦涩。清水泡茶,茶叶摇曳着诱人的身姿,茶在杯中摇曳着优雅的清香。

已经是中秋时节,天气有些寒冷,独自泡一杯清茶。静静的品味,守着这一方净土与安静,与茶相伴厮守,体会茶的禅味。

普洱茶具有降脂、减肥、降压、抗动脉硬化、健齿护齿、护胃、养胃、抗衰等众多功效,近年来受到很多人欢迎。

一、产地气候

茶树的生长环境气候直接影响了茶的口感和质量,降雨量高的产区和降雨量低的产区,茶的味道都有差别。

二、原料产地

产地不同,口感也不同。易武的茶,香气高扬,汤水柔和,香气浓郁,入口醇和。产但舌尖有甜味,品后苦中有甘韵,花香味偏重。莽枝的茶入口较苦涩,但是回甘很强,生津快,上颚香甜有蜜感,汤柔,舌面刺激较强。攸乐的茶,香气高扬、汤水柔和、舌面苦涩度较高,茶性较烈。蛮砖的茶,质厚香滑,舌面微苦,回甘强,香气沉郁。

三、制作工艺

决定茶叶口感和质量的因素不止是茶山头与原料。茶工艺是对茶树鲜茶叶的进一步强化加强,生茶与熟茶,熟茶与滇红茶,熟茶老茶头与熟茶散茶,甚至与小沱茶比较,这些茶工艺都有不同。

四、存放环境

熟茶发酵之后的存储环境,存放条件也对口感有着决定性的影响。

五、冲泡方式

一杯好茶需要较好的冲泡技巧和冲泡方式,甚至于同一个人,今天泡出来的茶跟昨天泡出来的茶都有不一样之处。

喝茶前吃不同的食物也会有影响。

茶具用玻璃还是用紫砂材质,用盖碗还是用飘逸杯,这些都有非常明显迥异的口感呈现。普洱茶耐煮耐泡,紫砂壶最好,适宜沸水冲泡,或者煮茶。

六、存放时间

存放时间长短也影响茶的口感。短时间存放的茶,口感会有些许烈,随着时间的推移,茶的口感慢慢变得成熟,越来越香,口感越来越醇和。

七、冲泡用水

不同的水也会影响,首选当地山泉水,其次矿泉水、纯净水。

一款好品质的普洱生茶有哪些特点?


很多茶友在买普洱生茶的时候,都会有这样的问题,怎么样的才算是好的生茶呢?是香气?生涩感好?苦涩味重?放放好喝的?大品牌的?很多时候,我们忘了了做事情的原本目的,就如喝茶,我干嘛要喝茶?最基本的茶要好,茶为什么要好才行?那是因为好茶,喝起来舒服,喝起来对身体更有益,而不是有害。

那么对于普洱生茶来讲,起码能入口的普洱生茶的特点究竟是什么呢?我们来给大家盘点一下。

喝茶,最原本的目的,就是喝茶可以带给我们口感的享受,身体上的舒爽,精神上的愉悦,如果一款茶带给你的表现不舒服,那你喝它干嘛,肯定是劣质茶无疑。比如有一些生茶会有,诸如锁喉(喉咙咽东西困难)、口干舌燥(喝完茶就想喝水)、反胃、苦涩味久久化不开等等,

大家一定要记住,如果一款生茶不能带给你舒服的享受,那就别喝了,因为肯定不是好茶。

香气

好的生茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,加工制成的,云南的大叶种茶青内物质含量较高,所以其中的香气也是非常明显的。好的生茶,是全春茶拼配而成的,拥有非常明显的花香,无论是毛茶、茶饼,还是茶汤、叶底,都会呈现很不错的香气。当然香气还有一点很重要的是,干净、纯净,没有其他的杂味,仔细去闻就能分辨出来了。

口感

好生茶的口感表现应该是,茶汤入口后,有很强的生涩感,随即就会化开,然后会有收敛性,整个口腔有较强的褶皱感,回甘生津强烈而持久,整个舌头能感觉到粘稠度(也就是米汤的感觉),想喝的心停不下来。

好的生茶,通过合理的存储,茶叶随着时间的推移,发生陈化反应,几乎每天都发生的转化效果,茶友们可以每年或者几年进行一次品尝,看看茶的转化效果如何,口感有没有更加好喝。

文章到这里就结束了,看了本文《品鉴:一款好普洱具备的因素》的内容不知道对你是否有所帮助,如果还想了解更多相关知识,可以点击茶经网cy316.com的“哪款普洱茶好”专题进行查看。

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