一款好的普洱茶,应该具备怎样的特质呢?

发布时间 : 2019-12-04
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哪款普洱茶好。

我思考的好茶,应该由3个基本要素构成:

其一是健康,健康是基本要求,任何食品,走向市场的基本前提都应当是健康的!

就普洱茶来说,构成健康的关键要素包括3个方面:原料、加工(从毛料到成品的过程)、储存环境(尤其不能在有可能导致污染的环境中存放,普洱茶是一种很容易吸味的产品,尤其新装修房子的甲醛等等之类的有毒环境要慎之又慎)

普洱茶的生态环境,基本算是比较健康的;加工环节来说,比较常见的如烟味(杀青过程中烟味串入)和酸味(高温烘焙或者发酵不当);另外就是储存环境,这里包括茶商必须把茶存在健康、安全和无毒的环境,这个过程消费者很难控制。大部分茶商还是做得比较好的,但也有个别无底线无节操的不良茶商会把茶放在新装修房间吸味后再流入市场,这就要碰运气,一般碰到这种无良厂商只能自认倒霉。这点尤其某些骗子比较多的省份的茶商比较无良。再就是个人自己买回来的茶如果暂时不喝一定要注意储存的环境,透气、密封、无污染的环境是基本要求,最简单也要用棉麻布袋封起来再放在纸箱或木香,切忌用塑料袋简单包一下就放起来。

其二是口感,口感是普洱茶打败其它很多茶的关键要素。

就普洱茶来说,变化的层次感可说是千变万化的,相同的一款茶,每次喝到的感觉都不一样,一款茶一天不同的时间点喝的感觉完全不一样。但不管怎样变化,都应该有相对稳定的特质,那就是这款茶首先应当符合我的口感,是我喜欢的。不是我喜欢的,则谈不上好茶,勉强喝不喜欢的茶那不是喝普洱。口感是普洱茶独有的魅力,这也是我喝了普洱以后,就再也不想喝其他茶的原因,尤其是好的上年份的生普洱。喝了普洱以后,再好的红茶,再好的绿茶,都难以与之媲美!

其三是时间的沉淀,很少有入口之食能像普洱茶这样经得起时间的考验,并且转化出丰富多姿的层次感来。

普洱茶独特魅力之一正是在于时间的沉淀,这点和其它很多产品都不一样。好的原料在适当的环境中经过岁月的碾压后,形成了独具魅力的普洱茶特色,传说中的越陈越香。

这个过程伴随着普洱茶成分的转化过程,最典型的比如生茶时茶多酚含量比较多,慢慢随着时间的推移茶多酚向茶多糖转变,茶性变得温和,入肠胃呈碱性状态等,都是经历时间后的效果。

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品鉴:一款好普洱具备的因素


1.香气普洱的乔木茶的香气是各有特色的,但是总体来讲,有几个特征就是:带有高山韵的牛奶蜜香(很多人不理解,其实一款足够老乔木的普洱制成的茶,泡开后,茶汤中是带有一种牛奶一样的蜜香)形容这种香,就四个字“沁入心脾”。

2.苦涩芽略多的,苦味会重一点(咖啡因含量在芽头中),而叶,梗(茶多酚含量多)一般出涩味。这里需要指出的是,优质的乔木生普茶,当你用高温的水浸泡后,苦涩是不高的。如果发现苦涩一下很高,那么无疑,要么是乔木的年份不足,要么就是有台地等拼配。

3.颜色好的普洱茶毛茶的颜色是很深的,一般呈青黑色,条索一般比较大,分明。而当泡后的前三泡茶汤,颜色应该明亮,清澈,鲜活,油润等令人舒服,愉悦。一般来讲,偏向是鲜黄色(绿黄)。而当乔木年份不足,或者说台地拼配茶,呈现的茶汤,颜色比较深,略带浑浊,暗而不亮。一般偏向深橙色。(这里仅指2年内的生普)

4.叶底很多人对叶底不以为然,我确信“一叶可以知秋”,很多东西在叶底上均有反应,比如大小,肥壮程度等。乔木茶一般比较粗壮,颜色偏向深青色,芽粗大,叶厚而不易揉碎。而小乔木和台地茶,叶片偏向呈乳黄色,芽纤细,叶薄而易碎。

5.口感口感是所有因素中是重要的,因为好茶是用来喝的,不是用来靠价格来评定的。那么,口感中是重要的就是八个字“苦不挂口,涩不叮舌”,苦涩转化生津的速度一定要快,如果发现喝完后,嘴里,舌面上苦涩还是无法化去的,一般这种普洱属于小乔木,拼配台地等。

6.喉韵与茶气喉韵是一种茶汤香,味,质等综合对口感甚至身体的一种反射,好的普洱,比如冰岛,老班章等乔木茶,往往喝完之后,喉咙深处会持续泛甘甜,那么这就是所谓的喉韵了。对于茶气,主要还是和原料有关,一款好的茶不亚于灵芝,人参等天材地宝。其特有的微量元素,以有机物的形式而存在,比如硒,锗,锰等等,这种微量元素与人体细胞的有机结合,令经络,气血为之一振,即是茶气的产生。

一款好的普洱,是要符合如上要素的几点的,但是孔子也说,言不能尽意,孟子亦云,尽信书不如无书。所以实践才是最重要的,不断的喝,不断的记,不断的比较,不断的调整,不断的学习。找到适合你的普洱,相随一生。

一款好的熟茶其口感应该是怎样的呢?


好的生茶相对易求,无非是关乎价格的问题,而想要喝到一款顶级的熟茶却是没那么容易了,有价无茶,想要喝到顶级的熟茶看来只能靠自己慢慢去试了!还得看缘分能不能遇到真正好的熟茶。

那么,一款好的熟茶其口感应该是怎样的呢?

一款好的新熟茶,其口感通常表现为,茶汤入口顺滑且带有甜香,微苦微涩(新熟茶如果前期微苦微涩,将来才会更甜更润),熟香易散开(这里的熟香市场上也称为渥堆味,而易散开指的是熟香在前两冲的时候较明显,之后渐渐减少),茶性温和不寒凉,茶汤粘稠,温润回甘。具备这样口感特点的新熟茶不仅适合品饮,而且有着相当的后期储藏潜力。

那么,如何挑选一款好熟茶呢?

看外形

压制后的熟茶,普遍的做法是在紧压茶的表面铺上一层3-4级的茶料,俗称撒面;光从外表是看不出这个茶的好坏,必须拆开,从断面处观察茶料的条索是否分明,颜色是否褐红显金,闻干茶气味应该略带焦糖气味为好,绝对不能有酸,霉杂味。

看茶汤

以玻璃杯来观察茶汤的颜色,首先要看的是其透亮程度,标准的熟茶茶汤应该是艳红色而不是黑色,茶汤的透明度越清晰明亮越好,老熟茶茶汤非常的透净且几乎没有沉淀物。再来就是闻茶汤的气味,焦糖香,樟香为上,如果有霉味则应该放弃。

品滋味

当茶汤入口后,我们需要做的同样是让茶汤与口腔内壁、舌尖与舌底充分接触,细细体味茶汤的顺滑度、甜度、粘稠度、以及苦涩的表现强弱,然后咽下茶汤慢慢回味。如果在你的品饮中你不仅品到了茶汤的顺滑甜,而且还能微涩生润、微苦回甘、身体微微发暖,那么说明你喝到的这款熟茶一定是一款难得的好茶。

一款优秀的陈年普洱熟茶应该具备什么特点?


说说一款不错普洱熟茶的几个标准。

1.转化后的陈香,无杂香

即使一款新的普洱熟茶也应该具备陈香,但是经历时间转化后的陈香还是有所区别,陈香中带着,当然完全没有那种湿仓的味道,很纯正的转化后的陈香,值得记住。

2.汤色明亮,非浑浊

汤色明亮是一个基础的指标。如本款普洱熟茶冲泡后,虽然汤色红浓,但是你可以发现其茶汤是干净的,透亮的,这同样是好的普洱熟茶的标准,这说明其发酵工艺得当。

而不像一些正常冲泡的普洱熟茶,茶汤红浓,看起来浑浊,颗粒物过多,而且不透,也就是所谓的“酱油汤”。

3.口感浓厚、甜润、顺滑,无苦感

喝普洱熟茶难免要求喝着舒服。这种舒服就表现在如同一杯陈年的美酒,已经变得温和怡人。入口浓厚,似裹在舌面的浓厚感,而且带着甜感的、下咽顺滑,已经全无新的熟茶可能有的涩口。

做到这点,这心不易!这也是为何如此推荐本款的重要原因!

4.余韵悠长,而非苦短

这个需要细细感受的一个口感,其包含了刺激感和回甘,这个跟原料可能有很大关系,喝起来除了常规的甜润舒服,而且回甘持久,韵味足,这个也较为难得。

5.干净卫生

普洱熟茶因为经历潮湿的有菌群参与的过程,因此我往往推荐大家大厂的普洱熟茶,工艺、卫生条件较好。这也是选择本款普洱熟茶的原因之一。

普洱熟茶因为较强的消食和去油腻的效果,还有助于平衡肠道菌群,尤其适合减肥以及肠胃不太好的茶友。

怎样才能挑到一款好的、适合自己的普洱茶?


有时候我们说茶喜欢喝就行,你可以不必懂。但今天要告诉你的是:择茶与喝茶一样重要。如果你只是想喝比水有味道一点的东西,那么你可以不必懂,但你要是想喝好茶,那么,你还是需要懂一点茶的,至少也要了解一些才行。那么,我们怎样才能挑到一款好的、适合自己的茶呢?

首先,挑好茶我们需要有一个谦逊的态度,不装才是王道。

相信大家一定见过或者听过一些茶友走进一家茶店,第一句话就说“把你们店里最贵的茶拿来泡着我喝喝……”如果店家不泡,肯定少不了一场唇枪舌战,如果店家泡了,也很有可能受到茶友对这款茶各种不满的评价。如果是这样的话,我想无论店家脾气再好,心里都不会开心的,你也不可能再在这里喝到好茶了。所以,如果你想要挑到一款好茶,你首先要尊重店家,保持一个谦逊的态度,不要带着有色眼镜去挑茶。

其次,学会聆听,用心去感受茶本身的滋味也是挑到一款好茶必不可少的因素之一。茶,一片叶子的故事,用萌芽到冲泡品饮,每一款茶都经历了不一样的旅程和故事。一山一寨、一地一味是普洱茶的一大特点。每一款茶都需要我们去用心的去感受它口感滋味的不同。所以,我们在喝茶的时候要学会聆听,聆听茶释放给我们的信息、聆听茶主人告诉我们的信息,聆听我们内心深处对这款茶最真实的感受。

接着,我们还需要理性、有规划的去择茶。

冲动消费是每一个人都会有的,区别只在于有人能很好的控制,有规划的进行茶品的选择,而有人很有可能就是花了很多钱,却没有买到自己想要的茶或者说是适合自己的茶。这就需要我们在挑茶的时候保持一个清醒的头脑。理性的对待店家推荐的茶品,有计划的选择适合自己的茶品。

最后,要不断提升自己对茶的品鉴水平和对茶的了解。

世界上并不缺少美,只是缺少发现美的眼睛。同样,世界上也不缺少好茶,只是缺少发现好茶的你。所以,我们在平时要喝茶的过程中要慢慢的加深自己对茶的了解,提升自身的品鉴水平,比如茶的香气有哪些种类,茶汤滋味淡还是薄,回甘生津快还是慢等等。只有这样,当一款好茶摆在你面前的时候你才不会错过。

其实,好茶既是有标准的又是没有标准的。

一款好茶、从原料工艺到存储冲泡每一步都是很重要的,只有每一个步骤都足够考究,我们的茶品才会越陈越香,所以,好茶是有标准的。而针对原料有保障、工艺考究、仓储良好的普洱茶,我们每一个人所喜欢的口感滋味又是有差异的,千人千味,你喜欢的茶也许并不是适合我,所以,好茶又是没有标准的。

当然,要想挑到一款好的普洱茶也许不止我们上面提到的这些,如果您有更好的方法或者建议,欢迎补充交流。

怎样挑选一款好的熟普茶?


柑普茶,如何选择里面的普洱茶也十分重要。

生普茶口感滋味强,茶香鲜明浓郁,与陈皮搭配,反而不能很好地融合表现出两者的滋味风格,正如鱼和熊掌不可兼得。而熟普,以醇滑的口感著称,在滋味上不偏不倚,与柑皮搭配更显相得益彰。

为了选择这一次柑普茶的配料熟普,掌柜和小伙伴们也挑了几款熟普来进行品鉴对比。如今世面上的柑普茶,所用的熟普通常有两个产地,一是临沧的熟茶,另一个是勐海的熟茶。

临沧的熟普香浓,但茶汤带点苦味;勐海的熟普香气虽没有临沧的高,却滋味醇甜。不同地方的熟茶虽然各有千秋,但只要抓住这六点,就能喝懂熟普。

1、厚度

熟普的厚度,是一种很舒服的感觉。

当茶汤滑进口腔,刺激味蕾,用舌尖搅拌茶汤,感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉,你就会充分感受到它的饱满丰富。

要喝出这个感觉,可以通过不同的年份茶进行对比,年份越高,茶汤的厚度越明显。

2、滑度

滑度指的是熟茶的“油润感”。通常很滑的茶,喝过后会有一种类似喝米汤一样的感觉,这个需要和“没有涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。茶汤越醇厚,相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润的感觉。

3、润度

好的普洱熟茶入口喉头得以滋润,立即解除干涸之感。资深的品茗高手,都极其重视喉润的特色。冲泡了三四泡之后的熟茶汤,喉咙清爽滋润,嘴巴不干不燥,咽下去之后整个肚子是温暖舒适的,这就是熟茶的润度的体现。

4、甜度

甜度算是品鉴熟茶最简单、最直观的一个方面,好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香。茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,并且会在口腔里蔓延开来,绵长持久。

5、净度

净度是熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标,发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的净度来考量。好的茶汤喝起来是非常干净舒服的,如果喝起来有异味,说明在制作的过程中卫生条件不达标,或者是后期存放的时候出现问题了。

6、香气

渥堆工艺会使得新熟茶有一些“渥堆味”,这是不可避免的,不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味,并且在两三年的转化后,渥堆味就会褪去,展现出更饱满圆润的滋味。

经过五年以上转化的熟茶会进一步升华,呈现出更加丰富的香气,例如樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。熟普性温,似乎不管什么时候都可以喝;它不像红茶那么高雅,所以可以喝得很随性;熟普的口味不张扬,于是可以有桂花熟普、玫瑰熟普、还有柑普。而好的熟普,和柑皮结合,才会产生“1加1大于2”的效果。

如何挑选一款好的熟普?应该


普洱熟茶的渥堆工艺,一向复杂且神秘,而且一些茶厂对自己的工艺严格保密,甚至不允许外人参观。加上许多茶友对自己的入口之物非常讲究,这就导致了会对“熟茶发酵工艺的卫生程度”进行一些不好的遐想。

举个最常见的例子。

普洱茶是后发酵茶,通过渥堆,发酵池上会出现一些白色菌落,类似食物发霉长毛的样子。这种情形,茶小白看了心里发毛,“这种茶还能喝吗?”

那么,要如何挑选一款好熟普呢?

一、首先认“QS”标志

现在只要是一个正规厂家,其工艺车间和发酵过程,都是严格按照国家标准建造和完成的,包装上印有QS生产许可标志。

二、从干茶辨别是否适合饮用

1、观

色泽黑亮而温润,干净,无杂质,无灰白。

2、闻

茶香沁人,无异味、霉变味。

一般若出现的霉味的话,咱们可以直接放弃不喝了。

3、进阶级:看发酵技术成不成熟

假设以上条件都合格了,也只是初步判断。

这时候,开汤试茶,可以更直观地看到一款熟普的优缺点。

那么,怎么从茶汤上看,一款熟普是否出现发酵过度、发酵不到位的情况?

三、冲泡时,应注意的问题

第一泡为浸润泡,也可以称为醒茶,第二、三道可以开始饮用。

首道茶汤若清澈明亮,没有杂质,第二道茶汤则可直接饮用。若茶汤持续浑浊,杂质多,也不是熟普该有的“红亮”,则茶叶在加工过程中存在问题,建议放弃饮用。

喝完之后,咱们用手摸一下叶底。

发酵过度:茶汤明显泛黑,浑浊不清澈。冲泡后,叶底有霉烂。

发酵不到位:叶底有杂色,叶片颜色不统一。

这里要注意的是,即便我们肉眼看熟普干茶的颜色偏黑。实际上,冲泡出来后,叶底应该是红色发亮的,有活性的、无杂色。

一款好普洱茶具备的四个主要因素


形成一款好茶有很多因素,主要的有以下四个方面:

一是好的原料,包括:

1、好的茶种。好茶是人培育出来的,更是千百年来大自然优胜劣汰的结果。云南普洱茶用什么茶种比较好?当然是云南有性系原始群体大叶种茶比较好。

2、好的土壤成份。不同山头做出茶来效果不一样,有强有弱,有猛有柔,根子在于茶树生长的土壤中营养成份不一样,所含的微量元素种类、数量不同。

3、好的茶树生长环境。包括海拨、日照时间合适、光照强度合理,间隔有序、适当间种,无需农药依靠生物多样性防止病虫害的发生发展等。4、采摘的部位及时间。芽尖、叶、梗、黄片等不同部位在后发酵过程中都担当着不同的角色,对转化效果产生着不同的作用,对普洱茶来讲,未必是越细嫩就越好;采摘的时间也很重要,春茶固然好,但从拼配效果来说,从滋味、香气及韵味表现的丰富性来讲,秋茶同样不可缺少。

二是好的加工工艺,前面谈到新生茶加工时谈了一些,不再赘述,说到底还是一个把握细节的问题。

三是好的仓储,前面在《无仓不成普洱茶》一文中也说了不少不再重复了。四是时间。普洱茶实际上就是两条线,一是生茶,一是熟茶。所有的普洱茶都落在这两条线上。起始点是现在,延伸出去X方向就是过去的时间。如果以过去某款茶(比如红印)作为标准来衡量其他所有的茶,就没有办法很准确地作出判断,但如果把这条时间轴线分成若干段,在每一个时间段里再设若干个标准,碰到一款茶就跟相邻近的标准去作比较,这样作出的判断就会比较客观,对于普洱茶因时间而变化发展的理解特别是对“越陈越香”特征的理解也会比较理性。

一款优质的普洱茶是怎样炼成的?


人口渴了要喝水,水能止渴但口感不足,因此转而喝茶,当我们品尝一款茶,观其条索,嗅其香气,赏其汤色,尝其滋味,饮其水性,体其喉韵,辩论其仓储的时候,为一款优质的普洱茶所折服,不禁会问到:这款优质的普洱茶到底是从何而来,怎样才能造就一款优质的普洱茶?

小浊觉得,要造就一款好的普洱茶,必须具备几个必要的条件。

其一:选料

即茶青所选何处,当地的生长条件,生态环境如何,树龄的大小,属于何种叶种。生态环境的不同,茶质上的差异很明显,树龄的大小直接影响了茶的内质的丰富程度。茶的叶种,对茶的口感风格的形成也是巨大滴!

其次还有料子的等级的高低,熟茶的宫廷,特级,一、三、五、七级的区分,生茶的全芽头,一芽一叶,一芽两叶,含有黄片的比例,这些都对茶的口感有很大的影响因素。

其二:工艺

采摘-杀青-揉捻-晒干-蒸压-摊凉,每个环节都很重要,勐海,易武,临沧,思茅每个茶区在各个环节做茶中又有各自的习惯,工艺的不同,直接导致了茶的口感风格的迥异,也造成了后期陈化口感上巨大的差异。如揉捻,勐海主要是紧条揉捻,而易武为泡条揉捻。揉捻的轻重不同,条形也不同。

再如杀青,思茅有偏低温的习惯,而易武则或多或少有高温提香的痕迹,每个茶区的茶从这些细节关注,其实很好区分。

其三:储藏

就如上次所说的那样,如果一饼茶满足了上面的条件,说明已经有了收藏的潜力了,那么剩下来的因素,自然是储存了,温度,湿度,自然光,通风,洁净无污染,每个因素同样很重要。

其四:时间

如果上面三个条件都满足了,那么还需要什么,不需要了!唯一需要的就是遗忘和等待,若干年后,一款口感惊艳全场的普洱茶终于练成!

一款好的普洱新茶有哪些特点?一款好的普洱新茶有哪些特点?


普洱新茶的口感丰富多彩,但对于新茶口感的判断是个难点,什么样的新茶才能称之为好茶呢?

笔者认为,一款好的普洱新茶,至少要给人有以下这些良好印象:

1、入口轻柔感

茶汤入口,第一感觉,是清甜,还是浓重的苦味?还是厚重的涩味,第一口入口,是不是你能接受的?茶叶有苦涩是必须的,对吧?但是入口若是连一丝丝的轻柔感,丝毫对于口中的茶汤没有好感,那这样的茶,相比不会在考虑的范围内。

2、茶汤舌面苦涩

不管是茶质多好的新茶,制作再好,山头再好,新茶如果说没有苦涩,我觉得基本是不可能的,茶汤入口,首先感受是苦味重,还是涩味重,苦和涩,表现不同,苦是单一的,就是舌面感知,涩味应该是舌根或者是舌面,舌两颊的收敛感,应该是这样的。

入口,苦与涩,一段时间后,会不会在舌面产生回甘,就是呼吸,或者是咽口水的时候,舌面有丝丝清甜,打个比喻,你吃了甘草片,过后喝水,口中都有那种清甜滋味。回忆一下,是不是在喝茶的时候,有这样的感觉。这样的甘甜,来的是否快速,保持的时间是否长久。

3、茶香是否丰富

茶叶的香气很多变,如果研究形成的原因,那是很庞大的工程,我们先不管,就看新茶香气是何种,新茶,是否多少会带有青草气,或是淡淡水气,这是正常的情况。

但是如果在喝茶的时候,除了青草气,会有淡淡的花香,森林中树木散发的清香,又或者是站在水果摊前面,那种如有若无的果甜香。

也许在闻茶汤的时候不明显,有些新茶的茶汤香气,会包在茶汤里面,入口之后,上腭会出现这些香气。如果有,可以继续往下喝,再看看时间和冲泡次数的增加,茶香会不会继续出现?

4、茶汤是否有层次感

所谓的层次感,这个词,我自己都觉得很飘渺,茶友在喝茶的时候,特别是新茶,可能不会注意,茶汤入口,在舌尖是一个滋味,在舌面又会是另个滋味,舌根又会不同,随着冲泡次数的增加,茶汤口感也是会有变化的,如果一泡到底,从舌尖到喉部都是一个滋味,这样的新茶,在后面也不会有多出彩的表现。

举个例子,入口,舌尖清苦,停留一会,在舌面会有微微苦感,咽下茶汤,舌根的甜味,喉间呼吸有清香的气韵溢出。回忆,感受一下,手上的新茶,是不是有这样的感觉。

5、吞咽茶汤的顺畅感

别以为,只有老茶有顺畅顺滑的茶汤滋味,其实不然,新茶的顺滑感,要和老茶区分开来,你在喝新茶的时候,茶汤入口,如果一瞬间觉得舌面像是受了滋润,整个茶汤包裹着舌头,滑滑的,润润的,就像是喝纯净水冲的蜂蜜水,除了水的顺,更多了蜂蜜那种滑。

很多时候,我在试新茶的时候,茶汤自己入口就会跳过舌尖,直接滑到舌根部,流进喉部,不会有粗糙,卡喉刮舌的感觉。而有些则不会,这是一个奇妙且很细小的细节,或许你不信,或许你没有注意,不过可以用心留意一下。

一款好的普洱茶是什么样的?


好的普洱茶是怎样的?

关于好茶的概念,每个人的标准不同,定位也不同,举几个例子:

有些人,也许是能挣钱的就是好茶,符合GB的,有生产许可,成本低,利润高,出货速度快,消费群体多,卖出去就可以了。

有的人喝茶在于香气,滋味,外形。

有的人在于解渴。

有的人要的就是便宜,能当礼品送。

等等,这些都是在不同立场造成对于“好”的理解,而人们的立场又往往是在不同环境下是有所变动,在这样的环境下,仁易普洱茶建立了自己“好”的标准,来帮助大家以不变应万变,使得大家应对不同的场合。在这里仁易普洱茶所认为的好茶总结归纳有三点

1.生态

作为一款好茶,我们首选的是生态无污染,其次是传统农家肥,仁易普洱茶认为,无污染健康的茶树或者适量的传统农家肥做出来的毛茶是普洱茶后期转化能越陈越香的标准之一。

2.工艺

普洱茶之所以能长久的存储,是与他的工密不可分的,毛茶从采摘,杀青,揉捻,晒干等工艺有没有到位,这是相当关键的。

3.存储

普洱茶之所以能长久保持与他后期的存储也是相当重要的条件之一,干燥转化慢,青味较重,潮湿转化喉韵较差,甚至霉变,他们都有各自的优缺点。

当三个条件达到中国人所谓“中”的标准时候,普洱茶的越陈越香的条件几率就会大大增强。

一款好的普洱茶有什么特征?好的普洱茶有什么特点?


听到有朋友问好的普洱茶有什么特征,就如那句话实践出真知,普洱茶,喝才是重点。从各种印到各种山,从熟茶标杆到自己的茶叶,总之喝的越多,体会就会更加明显。

生茶:

1.茶饼的香气,茶饼拿起来放到鼻子周围,深深的闻一下,蜜香四溢,简直棒的不得了!茶友们自行脑补下!

2.茶汤清亮,茶汤金黄色,透亮。

3.入口即化,不会在嘴里产生很重的生涩感。

4.两颊生津很明显,不会淡而无感。

5.回甘流畅,喝完后,回味一下味道,茶的甘甜丝丝入口。

6.耐泡,好的普洱,必定是好的拼配,好的滋味,所以必定耐泡,耐泡的基础是拼配中必需加有头春古树的料。

7.叶底的颜色鲜活,不那么死板,这个得需要喝,多看。

8.最重要的一点,泡茶的时候,你闻盖碗的盖子或者公道杯,浓浓的蜜香,这个点是最明显的了。

熟茶:

1.那股浓浓的陈香十足,多闻闻你就知道啦!

2.熟茶的茶汤,酒红色,非常透亮,对着阳光欣赏。

3.滑,茶汤到嘴里,自然而然的就滑到了喉咙。

4.甜,茶汤从开始的丝丝甜,到最后的甜到心里。

5.回甘生津,不算很多,得细细品味。

6.最重要的是,好的熟茶,有那么一股木香或者樟香。

茶好不好,只有喝了才知道,所以,亲爱的茶友们要多喝茶哦!

一款值得收藏的普洱生茶,具备的哪些条件和因素?


成就一款好普洱茶的条件有哪些条件?

一、原料

云南产普洱茶的大区有三个,西双版纳、临沧市、普洱市(原思茅)。而每个地区管辖内都有著名的山头、村寨,比如西双版纳州管辖内的老班章、易武、南糯山、那卡;临沧地区的冰岛、昔归;普洱市景东、哀牢山等。每个山头村寨原料的口感都是千差万别,比如老班章霸气、回甘生津快。

不管熟茶还是生茶,原料的选择直接决定茶叶的品质。

二、制作工艺

1、生茶:目前行业内的大厂都是机器杀青,只有部分小厂是手工石磨压制,拼配也是一样,大厂有稳定的拼配技艺,小厂只能慢慢探索,如此也就会导致口感的不稳定。

2、熟茶:熟茶除了杀青、揉捻、蒸压等工艺外,还有最重要的工艺就是渥堆发酵,渥堆发酵的好坏直接决定了普洱茶的口感与后期陈化。

不管是生茶还是熟茶,每一个环节都决定了普洱茶的后期转化、口感稳定、投资的价值等。

三、仓储

一款有年份、口感好、无杂味、怪味的普洱茶,必须是在仓储环境非常好的情况下储存出来的结果,如果温度过高、过湿、受潮等因素出现,都必定直接影响普洱茶的口感。

文章到这里就结束了,看了本文《一款好的普洱茶,应该具备怎样的特质呢?》的内容不知道对你是否有所帮助,如果还想了解更多相关知识,可以点击茶经网cy316.com的“哪款普洱茶好”专题进行查看。

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