【www.cy316.com - 白茶的冲泡水温和时间】
想要泡一杯好茶，十分讲究。茶叶本身的品质好坏固然重要，但水质、茶具、方法、时间、水温等因素对茶品的影响也不容小觑。
中国古代茶著作中就有研究过不同水温的水对茶的影响，比如宋代蔡襄《茶录》中提到“未熟汤”、“过熟汤”和“候汤”的说法，以及明代许次纾在《茶疏》中提过的“水嫩”、“水老”和“水当时”。二者虽叫法不同，但殊途同归。
所谓“未熟汤”也就是“水嫩”，是指水尚未烧开的时候，水温大致是60℃--65℃。这时候因水温过低，即便是鲜嫩的绿茶，茶叶内质也不易泡出，茶叶吸水不足，香气、滋味淡薄，且容易浮于水面，泡出来既不方便喝也不好喝。
“水老”也就是“过熟汤”，是指完全烧开沸腾的水，或沸腾过一段时间的水。这时候的水温大致在100℃上下，冲泡绿茶会“烫熟”相对娇嫩的绿茶茶叶。水温越高，溶解度愈大，茶汤就愈浓，绿茶汤色容易变黄，且茶单宁和咖啡碱大量释放会导致茶味浓烈苦涩。
这里说的几种水温的水，最适合冲泡绿茶的就属“候汤”即“水当时”了。所谓“水当时”是指“蟹眼之后，水有微涛，是为当时”，热水冒泡以后刚刚有小幅沸腾现象的状态。
这个时候的水温大致在85℃-95℃之间，建议可根据茶叶的老嫩程度在这个档的水温中细分。比如较为幼嫩的明前茶，可将水烧开至90℃，待洁具备茶以后，水温会下降许多。约在80℃左右，水中的二氧化碳未完全挥发殆尽，茶叶中的茶氨酸完全释放，维生素C保存较为完整，茶单宁和咖啡碱释放较少，香气清新高远，茶味鲜嫩甘爽。
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冲泡普洱茶熟茶和老生茶有什么区别？水温对普洱茶口感的影响
要泡出一壶好茶，泡出一壶能将茶的特点滋味充分展示出来的茶，水温把握显得尤为关键。泡茶并非简单的用开水冲泡就可以了，里面还有很多门道。水温控制得好可以提高香味，可以降低苦涩，显露香甜。
泡茶水水温控制的基本要点就是：老生茶、渥堆熟茶水温要高，水温高才能泡出茶香。新茶，包括自然存放不超过10年的茶都要视其老嫩度、年份适当降低水温，降温泡可以降低苦涩，提升香甜感，增加耐泡度。
要控利用好水温，也要了解一些与水温相关的常识
一、沸点。各个地方可能因为海拔不同导致沸点不同，沸点的高低由海拔和大气压决定。从理论上来讲，海拔越高则大气压越低，水的沸点温度越低。海平面是一个大气压，海拔为0m，水的沸点是100℃，随着海拔升高大气压降低，从理论上计算，大约海拔升高300米，水的沸点温度就下降一度，在实测中受空气温度、湿度影响会有微小的误差。
以普洱市政府所在地思茅城区为例子，海拔为1380m左右，实测中得到水的沸点温度是95.3℃。用铁锅、电水壶、陶罐、厚壁铸铁壶实测，所有烧水器具沸点温度都是95.3℃。再用高压锅测试，从理论上讲高压锅锅内大气压可以超过正常大气压，因此高压锅内水温可以达到120℃以上，但是当高压锅内气压高于锅外时，锅盖无法打开；当锅内外气压平衡后再测国内温度仍然是95.3℃。因此那些主张用铸铁壶提高水温，把水烧开后再多烧一会儿来提高温度的说法是违反科学的。气压不便沸点温度是不会变的。
二、烧水器具和茶具不能改变沸点水温但是可以减缓水温的下降速度，在思茅测试，沸点水温95.3℃情况下，不同器具的降温速度情况是：保温效果铸铁壶优于双层玻璃优于紫砂壶优于盖碗；投茶前用沸水淋壶、烫碗比不淋不烫保温好。
所以基于以上结论，我们总结出冲泡普洱茶的几个要点
冲泡老生茶和渥堆熟茶
选用铸铁类的烧水具保温效果更好，如果没有，那么电热水壶在煮沸两三分钟后要再次煮沸冲泡茶。选用壁壶厚的紫砂壶。投茶前沸水淋壶，冲泡过程中也要多次沸水淋壶。从沸水壶注水入紫砂壶时要低、粗、快注，尽量减少降温。
冲泡新茶
水沸后不要马上冲泡，最好等个一两分钟再冲泡。注水时高冲细注。用盖碗和壁壶薄的紫砂壶泡。沿碗盖边注水，不要直接冲上茶叶，尽量不要搅动茶叶，这样可以让茶叶的内含物质缓慢释放，可以降低苦涩感，增加耐泡度。
普洱茶的品饮口感
品饮口感是衡量普洱茶品质的关键指标。
品饮口感可以包括这几个方面：入口亲和力（苦、涩、还是香纯）、口中感受（让茶汤在口腔流动、仔细感觉，是否会有什么放大的缺陷，所指主要为苦、涩、粗）与吞咽感受（滑口还是会有阻滞感）。
１、入口亲和力：
虽说好茶不怕苦，但要是太苦的话无疑让人难以接受，但微有苦感还是可以接受的；几乎无苦亲和力更佳；而涩感是最为忌讳的，好茶怕涩——如果又苦又涩，这种茶质量绝对劣等；优质产品应该无苦或微苦、无明显涩感。茶汤入口，感觉茶香四溢，给人甘醇之感，此为好茶第一要素也。
２、口中感受：
茶汤入口后，先不急于入腹，可在口中轻转，让茶水流遍整个口腔，让所有味觉神经仔细感受，这个时候，茶的优点和缺点都会被放大，如果品饮好茶，会让人觉得妙不可言、口中满扬茶香；倘若苦涩明显，则会进一步放大；另外，不少普洱茶会有一种粗感，就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层（一般为舌头、舌根部），如果粗感不明显且短时间消失，那么应该无妨；但如果粗感强且经久不退，便会令人感觉不适，这也难成好茶。
３、吞咽感受：
茶汤滑口还是有阻滞感往往可以在吞咽时感受，高档普洱茶茶汤要求滑口、吞咽时毫不拖泥带水，感觉瞬时入腹，干净利落；而阻滞感强的茶汤在入喉时就没有此等美妙体验了，一般会觉得微有粗糙感，此类茶也难有高等级。
解析普洱茶的品饮口感
品饮口感是衡量普洱茶品质的关键指标。
品饮口感可以包括这几个方面：入口亲和力（苦、涩、还是香纯）、口中感受（让茶汤在口腔流动、仔细感觉，是否会有什么放大的缺陷，所指主要为苦、涩、粗）与吞咽感受（滑口还是会有阻滞感）。
1、入口亲和力：
虽说好茶不怕苦，但要是太苦的话无疑让人难以接受，但微有苦感还是可以接受的；几乎无苦亲和力更佳；而涩感是最为忌讳的，好茶怕涩——如果又苦又涩，这种茶质量绝对劣等；优质产品应该无苦或微苦、无明显涩感。茶汤入口，感觉茶香四溢，给人甘醇之感，此为好茶第一要素也。
2、口中感受：
茶汤入口后，先不急于入腹，可在口中轻转，让茶水流遍整个口腔，让所有味觉神经仔细感受，这个时候，茶的优点和缺点都会被放大，如果品饮好茶，会让人觉得妙不可言、口中满扬茶香；倘若苦涩明显，则会进一步放大；另外，不少普洱茶会有一种粗感，就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层（一般为舌头、舌根部），如果粗感不明显且短时间消失，那么应该无妨；但如果粗感强且经久不退，便会令人感觉不适，这也难成好茶。
3、吞咽感受：
茶汤滑口还是有阻滞感往往可以在吞咽时感受，高档普洱茶茶汤要求滑口、吞咽时毫不拖泥带水，感觉瞬时入腹，干净利落；而阻滞感强的茶汤在入喉时就没有此等美妙体验了，一般会觉得微有粗糙感，此类茶也难有高等级。
好的普洱茶是什么口感？“茶水比”对普洱茶口感的影响
你是否也碰到过，在茶叶店或者茶友处，能喝到非常好喝的茶品，可买回家后，自己兴致勃勃的开泡，却没有当初的味道，怎么喝怎么不对。
关键因素就是“茶水比”什么是茶水比？
沏茶时，茶与水的比例称为茶水比。不同的茶水比，沏出的茶汤香气高低、滋味浓淡各异。茶水比过小（沏茶的用水量多），茶叶在水中的浸出物绝对量则大，由于用水量大，茶汤就味淡香低；如茶水比过大（沏茶的用水量少），因用水量少，茶汤则过浓，而滋味苦涩，同时又不能充分利用茶叶浸出物的有效成分。故沏茶的茶水比应适当。
茶水比受到冲泡目的、冲泡茶类、冲泡器皿、饮茶人数的影响。在《职业技能鉴定专用国家职业资格培训教程·品茶员》中提到的茶水比是：紧压茶5g茶：100ml水，泡2分钟。绿茶4g茶：200ml水，泡5分钟。这种泡评审法可以将茶叶的缺点完全暴露出来。但是作为日常品鉴的话，还是希望品饮口感佳的茶叶，我们这里提供一个两全其美的评审方法：普洱茶新生茶茶水比为2g茶：50ml水，第一泡湿度降温后泡20秒左右，不可超30秒，出汤后品鉴其缺点，重点放在香、甜、滑顺、回甘、汤色等方面。第二泡泡3~5分钟，出汤后评审其缺点，看汤色、叶底、寻异味，试回甘、苦涩。老生茶和渥堆熟茶茶量可稍多，达到2.5g茶：50ml的水。
茶水比一般而言：新茶要低于老茶，生茶低于渥堆熟茶。
追寻最佳的品饮口感
前面我们说过普洱茶的茶水比和冲泡种类、冲泡器皿和喝茶人数有关。
一、冲泡茶类：普洱茶可以分为老生茶、新生茶、新渥堆发酵茶、老渥堆发酵茶四种，这四种茶的茶水比控制原则是：新生茶茶水比要大，茶水比应该控制在2g茶：50ml水；老生茶可稍小，可以到2.5g茶：50ml水。新渥堆熟茶茶水比也要大，在2g茶：50ml水左右，老渥堆熟茶可以到2.5g茶：50ml水或3g茶：50ml水。
二、冲泡器皿：主要有壶盖碗三种，杯子泡茶很方便，但常常会出现冲泡时间过长，要求得到好的口感茶水比在1g茶：100ml水为佳，每次投茶量以只泡一杯半水到两杯水为最佳，如果投茶量加大，可以泡3杯谁以上，则第一泡的苦涩味一定很强，没有办法的得到较好的口感。用壶和盖碗茶水比最好是2g茶：50ml水左右，老生茶和渥堆熟茶最好用壶冲泡，盖碗用于泡新生茶，而且一定要控制好冲泡的时间。新生茶和渥堆熟茶泡20秒到30秒。
三、喝茶人数：喝茶人数比较多的话，茶水比可以比较大，4：50或者1：10。但是要让泡出的茶好喝，一定要控制好冲泡的时间，投茶量越大，出汤就要越快。在茶水比达到4：50或者1：10时，头5泡的冲泡时间应该在10秒左右，不能超过20秒，5泡之后可以适当延长至20~30秒。喝茶人数多时最佳放大是梢头多换，即用正常的投茶量泡，增加换茶次数。
泡茶是一项很有技术含量的事情，冲泡普洱茶时将茶水比和我们前面讲的水温、水质结合起来，一定能冲泡出一杯口感绝佳的普洱茶的。
普洱茶的品饮口感提现
我国是茶树的原产地，是世界上发现和利用茶树最早的国家。茶作为中国人饮食结构中不可或缺的元素，常被誉为“国饮”。品饮口感是品茶者最直观的体验，是衡量普洱茶品质的关键指标。
下面小编告诉大家品饮口感有：入口亲和力(苦、涩、还是香纯)、口中感受(让茶汤在口腔流动、仔细感觉，是否会有什么放大的缺陷，所指主要为苦、涩、粗)与吞咽感受(滑口还是会有阻滞感)。
【入口亲和力】
虽说好茶不怕苦，但要是太苦的话无疑让人难以接受，但微有苦感还是可以接受的;几乎无苦亲和力更佳;而涩感是最为忌讳的，好茶怕涩——如果又苦又涩，这种茶质量绝对劣等;优质产品应该无苦或微苦、无明显涩感。茶汤入口，感觉茶香四溢，给人甘醇之感，此为好茶第一要素也。
【口中感受】
茶汤入口后，先不急于入腹，可在口中轻转，让茶水流遍整个口腔，让所有味觉神经仔细感受，这个时候，茶的优点和缺点都会被放大，如果品饮好茶，会让人觉得妙不可言、口中满扬茶香;倘若苦涩明显，则会进一步放大;另外，不少普洱茶会有一种粗感，就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层(一般为舌头、舌根部)，如果粗感不明显且短时间消失，那么应该无妨;但如果粗感强且经久不退，便会令人感觉不适，这也难成好茶。
【吞咽感受】：茶汤滑口还是有阻滞感往往可以在吞咽时感受，高档普洱茶茶汤要求滑口、吞咽时毫不拖泥带水，感觉瞬时入腹，干净利落;而阻滞感强的茶汤在入喉时就没有此等美妙体验了，一般会觉得微有粗糙感，此类茶也难有高等级。
普洱茶冲泡与品饮
常用冲泡方法：
茶壶的选择：泡普洱茶需要选择腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的茶壶冲泡，较能避免茶泡的过浓的问题，材质最好是陶壶或紫砂壶。
茶叶的处理：冲泡时，茶叶分量约占壶身的1／5。若是普洱砖茶，则需要拨开后，置放约2周后再冲泡，味道较佳。普洱茶可续冲10次以上，因为普洱茶有耐泡的特性，所以冲泡10次以后的普洱茶，还可以用煮茶的方式做最后的利用。
想要泡好一杯普洱茶有两个最基本的要素：水温和茶叶浸泡时间。水温只要水完全煮沸即可。而茶叶浸泡时间比较讲究：
第一道茶水弃去，称之为洗茶，时间不益过长！5-10秒左右！
第二道起作饮用，第二道的茶叶浸泡时间为10-20秒！
第三道浸泡时间略为第二道长些如30-40秒，以此类推！越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。
以下分步骤冲泡：
1.将普洱茶叶置入滤杯中，5克左右（铺满杯底，略高）。
2.将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。
3.片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。
4.再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。
5.打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。
6.一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。
7.在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将它弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯普洱又泡好了！
杀青的轻重对普洱茶有什么影响？
普洱茶是云南特有的地理标志产品，它的独特性表现在“云南生产，晒青毛茶，长期存放，越陈越香”等特点上，其最主要必须符合能长期存放，越陈越香醇的特质。
晒青毛茶的好坏直接决定着后期普洱茶的品质，杀青是为了破坏鲜叶中酶的活性，抑制酶对茶多酚类物质的氧化和去除青味，发展香气，使鲜叶水分部分流失的过程。在此过程中，杀青温度和时间的把握决定了普洱茶杀青的轻重程度，而杀青的轻重程度直接影响了后期普洱生茶和熟茶的品质好坏。
目前，普洱茶的杀青方式分为铁锅杀青（手工杀青）和滚锅式杀青（机器杀青）两种，我们所谈及的也仅限于这两种方式杀青对普洱茶的影响。
如果杀青不足，即杀青时间短，过程中温度低。新制普洱生茶茶汤香气青味重，口感上体现为青味多于茶味，喝起来就不是那么舒服喽。对于熟茶而言，杀青不足导致的问题是更明显的，虽然说随着时间的流逝，青味会慢慢变淡。但茶叶中微生物的活动依然存在着，影响了熟茶在后期渥堆发酵过程中的效果，使茶叶发酵不充分，茶叶本身的内质也就出现了问题，品质的稳定性自然得不到保证，喝着就有酸味了。
如果杀青过重，即杀青时间长，过程中整体温度过高。毛茶中会夹杂着焦叶，闻起来就会出现焦糊味。在此过程中如果有超过10%的焦叶夹杂其中，就足以影响到整批茶的质量。对于生茶而言，杀青过重会使茶味苦涩加重，整体气味过于浓郁，也会伴随着烟熏味，茶的品饮感受及品质自然而然就降低了。对于熟茶来说，杀青过重会使茶叶中的微生物等内含物质的含量减少，后期发酵中能被再次激发的物质就很有限了，致使其茶性太过于稳定，品饮起来伴有烟熏味，且口感焦糊，柴味重，对于后期的保存珍藏就意义不大了。同时也就不在符合长期存放，越陈越香醇的普洱茶特质。
所以，如大益2003年易武正山特级绿大树(加
普洱茶冲泡与品饮有哪些要求？
常用冲泡方法
茶壶的选择：泡普洱茶需要选择腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的茶壶冲泡，较能避免茶泡的过浓的问题，材质最好是陶壶或紫砂壶。
茶叶的处理：冲泡时，茶叶分量约占壶身的1／5。若是普洱砖茶，则需要拨开后，置放约2周后再冲泡，味道较佳。普洱茶可续冲10次以上，因为普洱茶有耐泡的特性，所以冲泡10次以后的普洱茶，还可以用煮茶的方式做最后的利用。
想要泡好一杯普洱茶有两个最基本的要素：水温和茶叶浸泡时间。水温只要水完全煮沸即可。而茶叶浸泡时间比较讲究：
第一道茶水弃去，称之为洗茶，时间不益过长！5-10秒左右！
第二道起作饮用，第二道的茶叶浸泡时间为10-20秒！
第三道浸泡时间略为第二道长些如30-40秒，以此类推！越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。
1、将普洱茶叶置入滤杯中，5克左右（铺满杯底，略高）。
2、将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。
3、片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。
4、再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。
5、打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。
6、一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。
7在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将它弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，
普洱茶的品饮选择！什么有哪些？
目前比较常见的普洱茶类型包括饼、砖、沱等，由此衍生出的迷你饼、迷你沱（龙珠）、袋装熟茶散茶等，也为我们在品饮普洱茶时提供了更多选择。
普洱茶之所以会被压制成各种形状，是因为紧压茶的形态有利于普洱茶在存储过程中内含物质进一步发生转化，更有利于实现越陈越浓越香的核心价值。但紧压茶也存在一个问题，就是需要先撬茶，然后才可以品饮。
普洱茶从传统到便携，除了形态，最大的变化就是减少了撬茶的过程。迷你饼、迷你沱的制作，直接按每次冲泡比较适合的投茶量来压制，无需撬茶，一次一饼或是半饼，或者一次一粒，极大地方便了普洱茶友的日常品饮。
如果可以从技术层面解决普洱熟茶的溶出问题，那么袋装的熟茶散茶，一次冲泡一袋，既方便冲泡，又方便品饮，自然也就为普洱茶友们提供更多选择。
当然，便携类型的普洱茶只是为茶友们提供了另外一种品饮可能。如果是要感受存茶的乐趣，感受普洱茶的经典魅力，传统普洱茶才是首选；如果是要全面完整地学习和了解普洱茶，从传统普洱茶开始入门也更合适；如果单纯追求便携和快捷，上文提到的迷你饼、迷你沱（龙珠）、袋装散茶就是不错的选择。
从另一个层面来说，普洱茶还有生茶和熟茶之分，两者有明显的区别。老生茶的品饮价值更高，熟茶既可以马上品饮，也可以用于后期存放；生茶和熟茶会带来不一样的品饮感受；熟茶的保健功效更好……根据个人喜好和需求，首先决定是喝生茶还是熟茶，然后再来考虑其他，更有助于挑选到一款满意的普洱茶。
所以，博大精深的普洱茶，从挑选开始，处处都是学问。
工艺对普洱茶品质的影响工艺对普洱茶的品质有哪些影响？
普洱茶的滋味口感，除了茶叶自身品质对口感的影响外，在客观因素的制作工艺上也有着一定的影响，并在一定程度上，所占有的比例是很大的。
采摘
所有的普洱茶在春季的时候采摘品质是最佳的，普洱茶经过了一个冬天的休养，再加上春天特有的气候生态环境，使得此时的普洱茶体内的物质最为丰富，而普洱茶的浓郁度很大部分是由于茶叶内的物质所决定的，因此这个时间段的普洱茶香气、滋味上表现较为浓厚，尤其汤感和韵味是最好的。
越嫩的部位含茶毫越多，而茶毫的主要组成物质就有氨基酸。
茶叶中的氨基酸具有鲜、爽、甜的特点，如果茶叶当中氨基酸含量较高，那么口感就会表现出鲜、爽、甜。氨基酸是组成茶叶滋味最重要的三大类物质之一（茶多酚、氨基酸、咖啡碱），茶汤口感好不好，很大程度上就取决于这三类物质的含量与比例关系。在同一纬度，高海拔的高山茶比低海拔的低山茶氨基酸含量高，人们常说的“高山云雾出好茶”跟这个就很有关系。
普洱茶的浓度、刺激性、收敛性、苦涩与回甘都是由茶多酚一类物质引起的。茶汤越浓、刺激越强、收敛性越明显、越苦涩、回甘越好就说明了茶汤中含的茶多酚的浓度越大。
杀青，揉捻
杀青的作用是为了蒸发水分便于揉捻成型，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。如果茶叶杀青过重，新茶可能会出现焦味，或是较为明显的苦涩味，不管从茶汤喝茶香来说，都会过重，也同样是影响茶叶品质的。
揉捻可以卷紧茶条，缩小体积，为炒干成条打好基础，同时还会破坏茶叶的叶组织，让茶叶的内部物质能够更好的释放出来，不仅影响着茶叶的出汤程度，还影响着茶汤口感。揉捻不到位，茶滋味淡薄，揉捻过度，茶味苦涩增加。
“杀青”的目的是抑制鲜叶中多酚氧化酶的活性，防止多酚氧化酶催化的化学反应发生。
杀青温度过低，杀青不足。杀青不足的饼面看起来偏绿，有青味甚至是酸馊味，茶底偏绿。这样的茶新茶不好喝，也没有存放价值！
杀青温度过高茶叶易焦，有焦味、糊点，同时影响茶叶的后期转化。高温杀青的茶饼面看起来偏红或者偏黄，而杀青温度过高后期转化最明显的特点就是茶饼会一年比一年薄，香气流失很快。
晒青与烘青
晒青茶，即用日晒方式干燥的毛茶，是云南制茶的一种工艺。烘青茶，即采用烘干机机械干燥制成的毛茶。首先晒青与烘青之间的受热面积和温度是完全不一样的，太阳光存在着不确定性，导致受热面积不均匀，加上太阳光温度有限，以致于茶叶不能短时间迅速的完成干燥。
烘青茶干燥时，采用了高温度快速干燥，烘干温度高达120～140℃。高温烘干的烘青茶已经失去大量的活性酶物质，导致烘青茶完成“陈化”和“发酵”十分困难，甚至无法完成“自然陈化”。
茶叶晒青短期有些太阳味，淡青草香或花香，两三年后茶香明显，很耐泡，越喝越甜。烘青茶香气细锐而飘，两三年后香气下降很快且出现闷味，叶底韧性差。这里又提到了存放的问题，在茶叶自身品质相同的情况下，存放得当的情况下，存放的时间越长，转化程度越高，那它的滋味口感也就越好。
除了自身条件的决定之外，普洱茶的制茶工艺是影响普洱茶口感的第一关键要素，在这个过程中，靠的便是人和，只有当普洱茶在天时地利人和的最佳状态下，才能成就它的丰富口感，缺一不可。您又是否再一次重新认识了普洱茶呢？
不同湿度下普洱茶存储后的口感体验湿度对普洱茶的存储有什么影响？
我们知道普洱茶具有越陈越香的特质，但在不同仓储条件下存放的普洱茶，品质口感呈现却参差不齐。
根究其陈化原理，存茶环境最关键在于湿度控制，我们只需抓住湿度这一关键因素，大致可以判别一款年份熟茶的保存情况和成色：
以湿度来划分存茶环境，无非一下三种情形：
1、存茶环境太湿（相对湿度大于80%），则茶叶含水量会迅速上升至霉变。
一经霉变，无论如何退霉（又叫『退仓』），此类茶都有几个不变的特征：首先是有令人不悦之气味（即行内所称之『仓味』）。但是其茶汤苦涩低，极滑口是优势。所以“湿仓”制法在广东、越南等地较为普遍，除汤色变深外，茶汤滋味粗杂不醇，有强烈的漂浮感，缺乏沉着感。茶汤滋味少变化，品饮后口腔、喉部都常有明显燥紧感、附着感，整体表现呆滞无骨。无论出于食品卫生食品安全还是出于口感，此类存储均不做推荐。
2、环境较湿（相对湿度大于65%），需注意大环境的清洁卫生。
墙角，各种家具底部等卫生死角很容易出现局部高湿生霉点。茶叶对气味的物理、化学吸附力极强，一旦环境有异味，即使茶叶本身没有霉变，依然会有霉、潮、闷、咸腥、土腥、地湿、烂麻袋等令人不快的气味出现。但若没有任何霉变、异味，茶饼存储环境相对湿度在72～75%附近时，其口感上佳。滋味醇和、爽滑、回甘。汤软，水细滑，苦涩低，喉感深，香气沉而醇，优秀茶品能呈现泉水样的『化』感。所有感觉都更具活力，含蓄、深沉、悠远。
3、环境较干（相对湿度低于70%）时，茶叶失水。
比如北方冬日、干燥有暖气屋子里，如不加湿，空气湿度经常低至35%以下。此种环境下随意露空摆放的茶饼可能含水量降至7%甚至5%。这样存储一冬后再品饮，茶叶气味上经常会出现话梅味、油耗味、枯枝味、火焦味、脂粉味、烤烟味等等；口感一般会变粗、杂；汤质轻、寡；饮后不回甘生津反而越发干涩缺水；喉部亦会燥，紧。整体感觉轻浮而粗鄙，令人不快，使人烦躁。
存储环境对普洱茶的品质有什么影响？
普洱茶存储简单观察下来不需要太复杂。当然，如果是专业茶商而言，需要会立体解读普洱茶存储。那么该如何选择普洱茶存储之地呢？现在就和老骥一起来看一看吧！
普洱茶的存放地点和时间是最随意最简单的，不像铁观音那样进行冰箱保存。但是普洱茶的仓味中最不能被人们接受的是湿仓普洱茶，其由于储存地潮湿导致茶叶发霉，味道是很多人无法接受的。
普洱茶最受欢迎的是干仓茶，干仓更利于有益物质的转化。干仓转化的前提，要么是选择干燥的保存地，如大臻在昆明的仓库是天然的大气候如此，基本是只要简单的不要直接和地面，和墙体接触就能保存出香气很不错的茶来。要么是专业化的现代化的仓库，如广东，浙江等地超大型的专业仓库。
但需要避免的是前十多年来，广东等地以前流行的随便放在老房子里或老厂房里不专业保存出的茶。这种茶出来的话口感很不稳定。质量也不好控制。
普洱茶的仓味是因普洱茶在不同的存储条件下而味道各不同。
高温、低湿存放环境：
这类茶市场经常可见，最主要仓味表现在酸味上。这类茶经常会换一张新棉纸包装，普洱茶的仓味不会显得明显，整个茶叶冲泡散开后，叶底鲜活干净，但整体口感有一种淡淡酸味，这就是退仓时间不久。如果退仓时间很长，这类茶就不会泛酸味，茶香显得闷哑一些。
低温、低湿存放环境：
平均温度在20度以下，湿度在50%以下，这类普洱茶问题是不陈化，只氧化，汤色变化微乎其微。这样环境的环境下，用纸箱不密封存放普洱茶，在密闭空间里加一盆水，是较为正确的方法。普洱茶的仓味茶在这个环境下变化非常慢，香气保留虽好，喉韵方面，润滑感觉不明显，更多时候会感觉喉干，喉部肌肉紧缩。
低温、高湿存放环境：
这类普洱茶仓味，主要是因为存放在山区，或存储于防空洞、山体石洞中。普洱茶的仓味这类情况下，茶不会变酸，但霉菌迅速生长，是整个存储环境下最差的普洱茶，基本上，即便退仓，生茶也会有熟茶化汤色、叶底。
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