普洱茶发展史。
2007年，为了杜绝和避免普洱茶出现鱼目混珠、良莠不齐的情况，普洱市在增订的《普洱茶加工技术规程》中，明确规定普洱茶包装上应标注产品名称、生产企业名称、地址、原料产地、质量等级、净含量、产品标准代码、卫生许可证、QS标志、生产日期、保存期等内容，其中“保存期”下的注解是：满足本标准的包装贮存条件，普洱茶适宜长期保存。
普洱茶因其越存越香的特性，受到广大爱茶人的欢迎。普洱茶的包装纸代表了近代普洱茶的发展概况。今天，我们来讲一讲普洱茶的包装纸发展史。
牛皮纸
1973年起，国营下关、勐海茶厂用牛皮纸来包装外销茶。
薄油纸
薄油纸使用时间从1973年的厚砖开始，至1994年昆明茶厂最后一批7581为止。这种纸张为亮面油纸，有黄、白之分，专用于砖茶外包装。
手工薄绵纸
出现在网格纸之后，特征是厚薄差异小，比网格纸薄，容易损坏，以7542、7572为代表。
厚绵纸
厚棉纸于80年代中期开始使用，8582是早期厚绵纸包装的代表，手工制作、单面油光、条纹不明显，有厚薄之分。CY316.cOM
网格纸
网格纸出现在1987到1992年间，手工制作，纸张有明显的网格点状，勐海茶厂部分茶饼使用网格纸包装。
机器薄纸
1995年大量出现，其主要特征为纸浆纤维短细、均匀而无规则。国营的七子饼茶均有使用。
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普洱茶的发展史
普洱茶最早栽种、使用和传播
史料记载：公元前1066年，周武王率南方8个小国，共同伐纣。东晋常璩的《华阳国志·巴蜀》有记载“丹漆荼蜜……皆纳贡之”的记载。晋《七诲》记有“南中茶子”，就是成个成块的紧茶。在公元前1000多年前的商周时期，在以云南为主的西南地区已经有紧压茶，那么普洱茶距今已有3000多年历史了。
普洱茶的传说
三国吴普在《吴氏本草》中记载：“苦菜—名荼……生益州谷山陵道旁。”云南在汉朝产茶，已得到证实。三国“武侯遗种”云南民间传说，古六大茶山的茶树是三国时期蜀汉丞相武侯诸葛亮所种，古六大茶山的名字也是武侯留物赐名所得。具清人檀（tan）萃在《滇海虞衡志》中记载：”普茶名重于天下，出普洱所属六茶山：一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰曼撤。周八百里，入山作茶者数十万人……茶山有茶王树，较五茶山独大，本武侯遗种，至今夷民祀之……”
唐宋时期的普洱茶
曾出使南诏的樊绰所著《蛮书》卷七载：“茶出银生城（今云南景东、思茅、西双版纳一带）界诸山，散收无采造法。蒙舍（云南巍山、南涧县一带）蛮杂以椒姜桂烹而饮之。”清阮福《普洱茶记》记载：“普洱古属银生府，则西蕃之用普茶，已自唐时。”
一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
宋徽宗《大观茶论》
全书共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。其中“点茶”一篇，见解精辟，论述深刻“茶马市场”以茶叶易换西蕃之马，普洱茶在西域的影响力更为广大。
元明清时期的普洱茶
元朝地名“步日部”，转音成汉字就是“普耳”（当时“洱”字无“氵”偏旁）。普洱一词最早见于此。元朝无固定名称的云南茶统称“普茶”，并逐渐成为西藏、新疆等地的少数民族必需品。
直到明朝末年，才改叫普洱茶。明代万历年间的谢肇浙《滇略》：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团。”说明，明代的普洱茶是“蒸而成团”的紧茶。
茶马古道商人运来毛皮、布匹、纸张、刀具等日常用品交换云南茶叶，以人背马驮的方式运送。
清朝时期普洱茶发展到了鼎盛时期。
年销量号称十万担以上，宫廷将普洱茶饮为贡茶。对于普洱茶的文字论著来说达到历史顶峰。涵盖药学、诗词、小说等都有普洱茶的记载。
清末到解放前的普洱茶
光绪二十二年（1895）勐乌、乌德被割让法国后，茶叶销路受阻，茶叶产量减到5000担；民国10年（1921年）茶叶销路好转，产量回升到6700担。1937年后，茶区瘟疫流行，茶农大量死亡，农民起义，居民尽迁走他乡，因而使得茶叶生产下跌，茶商倒闭，茶园荒废，到1949年建国前夕，年产量只有401担。
普洱茶历史归纳
普洱茶名字发展史
回顾普洱茶发展史，初看之下也是让我倍感头疼，各种茶让我看的眼花缭乱，经过梳理，总算搞清了这个发展史，今天，我们就一起穿越时间，回顾那些经典的普洱茶。
号级茶
一般指清末到1950年代，私人商号出品的普洱茶。以圆茶为主，一般每饼350克，每桶7饼，用竹罄包装。
竹罄顶面都制茶商标标注。每一桶有一张“筒票”说明生产商号，原料出处，生产方式以及品质要求，一般有“防伪商标”。
内飞
茶饼外不使用包装用纸，茶饼上无内票，有“内飞”压制在饼面下。内飞载有商业宣传文字及商号负责人姓名。
饼面的梭边，面饼做工十分严谨，条索较长且粗壮。
古董茶里，最著名的当属普洱“茶王”福元昌号和“茶后”宋聘号。而“同兴号”、“敬昌号”、“陈云号”也是著名的三大高端品牌。
另外比较出名的号级茶，还有同庆号、江城号、同昌号、杨骋号、普庆号、车顺号、鼎兴号、福禄贡茶、思普贡茗、河内号、鸿泰昌、群记圆茶、双花等。
而除了饼茶，“末代紧茶”（鼎兴紧茶、猛景紧茶）和“可以兴砖茶”也是另外两种形制的号级老茶
印级茶
生产时间：1951-1958年
生茶厂家：勐海茶厂
红印圆茶
又称现代普洱贡茶，是茶中极品，其内飞为“八中茶”商标，外包装纸正中印“八中茶”商标，且“茶”字为红色，商标上方为“中国茶叶公司云南省公司”（繁体字），商标下方为“中茶牌圆茶”（繁体字）。茶青肥硕，条索饱满，颜色粟红，茶面油光、茶汤透红及叶底柔软新鲜等品质外，其内飞多埋在茶饼里，采用古老制作工艺经旧式压模制造而成，茶汤厚酽、有兰香或野生樟香味。
绿印圆茶
是“红印圆茶”的姊妹产品，其内飞为“八中茶”商标，外包装纸正中印“八中茶”商标，且“茶”字为绿色，商标上方为“中国茶叶公司云南省公司”（繁体字），商标下方为“中茶牌圆茶”（繁体字）。早期绿印圆茶也叫“绿印甲乙圆茶”或“蓝印甲乙圆茶”，它无论在陈香、樟香、滋味、茶气等方面都是一流的。后期绿印圆茶又有“绿印头”和“绿印尾”之分，无纸绿印圆茶是“绿印头”，它采用勐海的乔木茶树茶青为原料，以生茶方式制成；“绿印尾”绿印圆茶，采用了部分新树茶青制造，但仍以生茶方式制造。
黄印圆茶
被称为“现代拼配茶青的普洱茶品始祖”，其内飞为“八中茶”商标，外包装纸正中印“八中茶”商标，且“茶”字为黄色，商标上方为“中国茶叶公司云南省公司”（繁体字），商标下方为“中茶牌圆茶”（繁体字）。60年代以后勐海茶厂按照“黄印圆茶”的拼配工艺，推出了中茶牌圆茶的替代品，“云南七子饼”。
七子饼
七子饼是现在对云南普洱茶的一个统称，而七子饼最开始是为了方便运输，以7量7的重量压制成饼，
命名方式：以7量7的重量命名，而七子饼357g的重量，也是有一种3+5+7=15的寓意，15在中国传统文化中，代表一个圆满的寓意。
普洱茶名字的变化见证了普洱茶的发展史，在喝茶的同时，喝的还有历史文化沉淀出的底蕴，和华夏人百折不挠的精神。
普洱茶的包装纸是普通的纸吗？有哪些区别？
草纸
七子黄印、中茶简体字、七子铁饼、73青饼、早期红带青饼等所使用的外包纸张。手工制作，条纹明显，有厚薄之分，薄者居多。
厚棉纸
以早期8582为代表，跨期从20世纪80年代中期开始，直至1992年最后一批厚棉纸。其问生产厚绵纸7542、7532、8582、8592、7572等。其特色为手工制作、单面油光、条纹不明显，稍有厚薄之分。于1996年开始亦有厂家生产厚棉纸，然纸质差异甚大，容易辨识。
网格纸
应较厚棉纸稍晚出现，大约出现在1987年-1992年间，8582、8592、7532、7542、7572等勐海茶厂常规茶品均使用这类纸张，下关茶厂代表性茶品则为1986年-1987年间之8653。其特征为手工制作，纸张稍薄，有明显之网格点状。
手工薄棉纸
较网格纸稍晚出现，期间在1990年一1994年间，以7542、7572为代表茶品。其特征在于不规则纸浆纹路，厚薄差异较小，更较网格纸薄，易破损。
机器薄纸
1993年开始，大量出现在1995年以后，国营厂时代多数常规七子饼茶品均使用。主要特色为短细纤维纸浆，均匀而无不规则纤维条索。
外包薄油纸(黄、白)
专指砖茶外包纸。从、973年之73厚砖开始，至1992年昆明茶厂最后一批7581时期，所使用的砖茶外包纸张均为亮面油纸，有黄、白色之分，亦有横条纹纸张。
薄油纸细字内飞为云南七子饼早期茶品内飞特色，七子黄印以至1995年等勐海常规茶品。主要特色在单面薄油纸，以及不明显之网格纹。1996年-1997年亦出现薄油纸张，然与1995年以前之规格与印色特征不同。
传统普洱茶包装纸三个历史阶段
云南西双版纳特有的一种植物，当地人称之为“马三”。使用过程中，得先把外面的皮剥净(只留中间白白那一层)、晒干，然后经2-3小时沸水煮，再用榔头把煮好的树皮捣碎，做成纸浆，再经过加工，印上各大品牌的印章、标志后，就成为我们包茶叶的饼纸了。
普洱茶的制茶用手工饼纸，大体可分为3个历史阶段：
第一阶段：1938年以前为私人制茶时期(称为“古董茶”时期)，因为纸质不流行加上茶区购纸不易，所以1938年以前茶农只在自己生产的茶品上放一张长宽约6-8厘米的纸，作为该号生产的证明，后来就叫“内飞”。每筒茶有7张小内飞，分别放在茶饼的正表面;而每筒又会放置一张长宽约10-13厘米的“说明书”，后来叫“大票”。1938年以前的茶很少有外包纸的装潢。
第二阶段：中茶公司成立后，1938年范和钧奉命成立佛海茶厂(今勐海茶厂)，并开始生产普洱圆茶，直到1967年为止。约30年的时间内断断续续生产的中茶牌圆茶，称为“印级茶“。现存留世有著名的中茶红印、蓝印、黄印。所有的“印级茶”外包纸一律采用手工纸;1967年以后开始把“印级圆茶”改为“云南七子饼茶”。
第三阶段：也就是“七子系列”茶品(这是最复杂也最让人头疼的混乱时代)，此类茶品的外包纸有数万种之多。
熟茶发展史
五十年代的澳门市场，茶叶分红汤茶与绿汤茶，且红汤茶贵于绿汤茶。当时澳门英记茶行的卢铸勋偶然发现绿汤茶遇水受潮后会变成红汤茶，于是自行研究，将绿汤茶泼水后晒干，研制出红汤茶，卖到港澳、南洋等地。这就是普洱熟茶的雏形——南洋泼水茶。但50年的历史断代，制工艺已经失传，无人知晓。但泼水制作出来的红汤茶技术，却导致了「广云贡饼」的诞生。而广云贡饼的茶叶调配了云南的晒青毛茶，云南省茶业公司也注意到了这种泼水茶，继而派吴启英、邹炳良等八人前去广东学习，以便在云南自行生产。泼水茶技术经过云南试验研究，于1973年用大堆发酵工艺正式成功，是当代熟茶发展的标志性工艺，往后的熟茶工艺迭代，都奠基于1973年的大堆发酵技术，与红汤茶已无甚关系。离地发酵、小堆发酵的创新1973年的大堆发酵技术，生产的熟茶主要用于填补香港市场的需求，而港九商会长期压低熟茶价格，使得熟茶的制作工艺和品质都难以提升。大堆发酵贴地层容易滋生低温杂菌，产生堆味等问题，清洁化生产的需求使离地发酵技术的应运而生。大堆发酵对于原料的消耗量也使得较高等级的原料因为量少很难用于发酵。2000年以后市场繁盛，对于高等级原料发酵的熟茶需求，促使了小堆发酵技术的诞生，熟茶自此摆脱了大堆发酵的量体限制。这两项技术的创新，促进了市场上熟茶的发展，也提升了熟茶的品质，也让更多人制作了熟茶。微生物发酵2017年，生物学对微生物的研究取得新的进展，促使熟茶发酵技术有了质的飞跃。有效转化率，指的是普洱茶发酵中的「活性替换醇厚度」。假设一款毛茶活性100分，发酵出来，醇厚度只有50分，那么就只有一半的转化率。通过创造微生物有利的环境来发酵，可以大幅提高熟茶的有效转化率，发出来的熟茶品质也就越醇厚。而在熟茶的发展进化历史中，示范了一套成熟的茶叶审美体系。这里的茶叶，不单指普洱熟茶，还包含所有茶类，普洱熟茶，不过是一个审美分支罢了。多数中国茶，都会面临江湖与学术的问题，有的相处融洽，有的互不往来。当我们着眼于更高层面，也就是多数人的品饮来看，审美体系的提出，不仅对于制茶业来说更为长久，对于茶叶文化的发展也赋予了更多可能。
普洱茶膏制作工艺的发展史
普洱茶膏制作工艺的发展史！茶膏制作工艺在历史上先后经历了四次重大的变革，也就是我们俗称的四个阶段。
第一个阶段：中国的唐代与宋代是茶膏从雏形走向基本成形的时期。
在这个阶段里，茶膏的雏形始于唐代，唐代的茶圣陆羽在《茶经》中用7个工序来总结制茶。这7个工序分别是“采、蒸、捣、拍、焙、穿、封”，在其中“蒸、捣、拍”三个工序中，茶叶中的部分茶汁与纤维物质分离。在空气的氧化作用下，出现了膏化现象，这种现象在外观体现为“含膏者皱”。到了宋代，制茶叶空前的繁荣。宋代的制茶工匠对茶叶中的膏化现象比较重视，他们认为茶叶中出现的这种“膏”是茶中珍品，他们采用榨取的工艺将茶蒸熟后再淋洗数遍。方入小榨，以去其水，再入大榨，以出其膏，也就是通过榨取的方式提炼出了独立的茶膏。到了明代，茶膏消失了，因为明代禁止诸如龙团凤饼等紧压茶，改而推广散形茶。这个重大的变革导致了延续千年的唐宋制茶工艺就此消失，也包括茶膏在内。至此饮茶方式回归到了原始状态。把玩叶片，究其水质的使用开始偏离了茶的内涵，这种影响直至今天。
第二个阶段：中国的清朝雍正时期。云南土司借鉴中国中医药“熬膏”的方法，采用“大锅熬膏”工艺制成土质普洱茶膏，也是普洱茶膏的初级阶段。
1729年，清朝雍正七年，清政府在云南普洱设立了普洱府。在普洱府设立的当年，雍正给云南总督鄂尔泰发圣旨，责成他亲自监督，选取最好的茶叶，制成普洱团茶，女儿茶和茶膏，进贡朝廷作为贡茶。这样茶膏再次悄悄浮上水面。依旧是贡茶的角色，依旧神采飞扬，毕竟在当时，被皇上钦点的茶品是何等的荣耀。雍正时期的茶膏，最初是由云南土司采取大锅熬制方法而初创的一种制膏工艺。值得注意的是，这种用大锅熬制的方法很快通过茶马古道传播到西藏，并迅速被西藏上层人物所接受。藏族地区的饮茶与汉族不同，他们更喜欢熬茶或煮茶的方法，因此大锅熬膏不仅一下子被接受，并且迅速推广。由于它操作简单，很多大的寺院甚至自建熬茶间，其熬制出的茶膏专供活佛级以上的人饮用。这一方法一直保留到现在，现在西藏很多大的寺院仍能看到这种熬制茶间及自制的茶膏。但是这种大锅熬制茶膏从食品生物学角度来看存在很多问题：
1、使茶叶在反复高温的熬制中，其诸多的生物酶消失，使茶膏后续的转化缺乏“动能”，只能向霉变转化，不可能长期存放。
2、茶叶在高温状态下，大量的营养物质会随着水蒸气一并挥发，造成大量的营养物质的缺失。
3、大锅长时间熬练，会产生大量的铅、汞、砷、铜等一些重金属，对人体的伤害会很大。
因此，我们也可以这样说，大锅熬制属于普洱茶膏发展的初始阶段，只能定性为“土制”，与后来皇宫“御制”的茶膏有很大的区别。
第三阶段：清朝乾隆时期。清朝皇宫御茶房采用“压榨制膏”工艺取代云南土司“大锅熬制”法。自此，普洱茶膏正式定名。习惯上也称宫廷普洱茶膏或御制普洱茶膏，其制膏的工艺超越中医药高温“熬膏”的局限，更趋于科学性与合理性。
在这个阶段里，清宫御茶房的制茶工匠借鉴了宋代“小榨去水，大榨出膏”的工艺进出上采取了一套近似现在低温萃取，低温干燥的工艺创造出了一种新的“压榨制膏”工艺。这种压制工艺极其复杂，多到186道工序，长达72天的制作周期。所有的制作都是在常温下进行，使生产出来的茶膏在品质上有了新的提高。由于宫廷对普洱茶膏选料极精，要求极严，造成出品量极低。自始自终，没有在社会上流通。但在1792年（乾隆五十七年），普洱茶膏作为国家礼品，第一次向到访的英国使团马噶尔尼馈赠。至此以后，普洱茶膏不仅是“贡品”，又称为了“国礼”。
第四阶段：当代茶膏的制作。
近几年，在几家公司努力发掘下，茶膏这一“御用贡品，至尊国礼”重现人间。广州帝茗堂在著名植物学家张鹏飞的领导下，通过破解，模拟清朝宫廷茶膏的制作工艺，以云南独有的古乔木大叶种茶树的优质普洱茶叶作为原料，采用香格里拉千年冰山雪水作为介质，运用帝茗堂公司自主研发的低温（恒温）远红外转换多级萃取装置。通过不同分子通径的膜分离，冷冻干燥后，精致而得安全、卫生、无农残、无任何添加剂的茶膏。
普洱茶发展史之清朝皇室与普洱茶
产于云南的普洱茶，被称为“能喝的古董”，以“越陈越香”的品质，及不可估量的养生价值，在中国茶文化界乃至全世界刮起一阵阵品茶旋风。今天，笔者将与大家分享有关清朝皇室与普洱茶的历史渊源。
清王朝的祖先是中国东北地区的游牧民族，以肉食为主，进入北京，成为帝王贵族，养尊处优，饮食都是山珍海味，较油腻。需要一种消化功能强的茶作为日常饮品，而普洱茶正好具备了这种特性。
普洱茶具有的解腻助消化的功效，深得帝王将相的青睐，于雍正七年(公元1729年)列入贡茶案册，故有“普(洱)茶名重天下”、“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”的历史记载。
普洱茶作为皇家御用物而身价倍增，得到了贵族的追捧，成为贵族的养生茶。在皇室的倡导下，普洱茶脱胎换骨，飞上枝头变凤凰。
从“贡后方许民间贩卖”到“士庶所用，皆普茶”，普洱茶走下神堂，飞入寻常百姓家。一时间，无论是文人墨客，还是白丁布衣，都养成了喝普洱茶的习惯。
吐蕃对茶叶的大量需求，极大地刺激了云南的茶叶生产。清朝前期和中期(公元1660-1870年)，普洱茶贸易进入了空前兴盛时期，仅西双版纳的六大茶山，最高年产量就曾经达到八万多担。
清顺治十八年(公元1661年)，清政府同意达赖喇嘛的要求在北胜洲(今永胜)建立茶叶市场。清乾隆十三年(公元1748年)，清政府在丽江建立茶市。
云南当时几乎家家种茶，户户卖茶，马帮塞途，商旅拥挤。这些商人中，除了朝廷的贡茶官宦之外，还有印度、缅甸、柬埔寨等各地商人。每年至少有五万匹驮马来往穿梭于六大茶山之间。
相传乾隆爱喝普洱茶，80多岁高龄禅位时，大臣谏言：“国不可一日无君。”乾隆答曰：“君不可一日无茶。”乾隆对普洱茶的钟爱，传为千古佳话。
曾经伺候慈禧太后日常生活的宫女金易、沈义玲在《宫女谈往录》一书中写道：“老太后(慈禧)进屋坐在条山炕的东边，敬茶的先敬上一盅普洱茶。老太后年事高了，正在冬季里，又刚吃完油腻食物，所以要喝普洱茶，图的就是普洱茶又暖又能解油腻。”
清朝末代皇帝傅仪在一次与老舍的对话中曾说：“夏喝龙井，冬喝普洱是清宫的生活习惯，当皇帝的都以喝普洱茶而求延年益寿。”
清王朝每年收纳的普洱贡茶，除了供清宫皇家饮用外，还分赠皇亲国戚和臣子，同时，还经常用来赏赐和馈赠给蒙藏等少数民族的上层僧俗人物，也选作赠送外国使节的礼品茶，视为代表中国高级土特产的国礼。
普洱茶作为国礼扮演着礼品与商品的双重角色。清朝每次赠送国礼，都由清朝廷“军机处”逐人逐次开列详细清单，呈送皇帝批阅后送出。
清皇室对普洱茶的喜好，奠基了普洱茶的历史地位，使普洱茶成为世界闻名的茶饮。自此，普洱茶走出国界，走向世界，飘扬过海，将芳香留在了异国人的唇边。
普洱茶饼究竟有什么来头？普洱茶饼的发展史
导读：很多茶友喜欢品饮普洱茶，也喜欢收藏普洱茶，可是有多少茶友知道普洱茶茶饼是从什么时候开始出现的，为什么又要压成饼？今天我们就一起来学习一下。
说起普洱茶，大多第一印象是一个圆圆的“饼”。茶饼的诞生最早是为了方便运输和存储。现在，从普洱茶本身收藏陈化特性出发，饼茶依然最经典、最具美感的款式。在制作细节上，近年的石磨压制工艺水平更是在整个饼茶发展史中登峰造极。
所以很多爱学习的茶友脑海立马蹦出十万个为什么：
饼茶是什么时候出现的？现在的“357克饼”是建国后的标准，那历朝历代，茶饼又都是啥样子？过去茶饼有多大呢？
饼茶，源起三国
唐代茶陆羽在《茶经·七之事》中，引用了三国时期魏的张揖《广雅》：“荆巴间采茶作饼”，即是中国关于饼茶的最早记载。
兴于唐宋
茶叶制成饼，并在技术上和质量上有所突破，应在中国的唐代。根据陆羽《茶经》记载，唐代制作饼茶有“采”、“蒸”、“捣”、“拍”、“焙”、“穿”、“封”这样七道工序，最终拍制成饼茶。这跟现的
在“采”、“晾”、“炒”、“揉”、“晒”、“拣”、“蒸”、“压”、“封”有异曲同工之处。
唐、宋两代是中国饼茶生产的鼎盛时代，“蒸而饼之，蒸而团之”，当时有饼茶、团茶之称。唐代饼茶表面无纹饰，或图案简单，而宋代饼茶表面龙凤纹饰极为讲究。
现在此类茶饼被称为工艺饼，多用于装饰。
衰于元明
元代，团茶逐渐被淘汰，散茶得到较快发展。到了明朝，因为的工艺流程复杂讲究，颇为奢侈，于是朱元璋“废青团，兴散茶”。而在这次改革中，云南地处偏远，普洱饼茶，团茶等各种形状的工艺得以保留。
散茶保留了原味，但是对于长期存放来说，空气接触面过大，茶内质散失快。饼茶复兴成必然。
复兴于清
到了清代，经典的饼茶再次盛行。清廷甚至还颁布条例，规定饼茶的份量为当时的“七两”。
《钦定大清会典事例》中记载：“雍正十三年（1735年）提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两，征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年始，颁给茶引三千”。
繁荣于今
建国后茶叶产业得到全新发展，因为出口创汇与国际接轨，普洱茶饼再次被国家重新制定标准，357克标准饼诞生。
津乔叁伍柒，从一个里程碑式的数字符号，追溯普洱茶发展史。
357克饼的诞生：30公斤的标准件、每件12筒（一打），都是国际惯例，而每筒7饼是普洱茶传统，30公斤除以12再除以7，就得到了当今的普洱茶饼的重量“357”克，约等于七两，也称作“七两饼”。
至今，我们最熟悉普洱茶饼大小莫过于“七两饼”（357克饼），事实上，在过去漫长的历史中，茶饼并非是357克，其大小随着每个朝代“度量衡”及“计算习惯”经历着变化。
说来道去，那过去茶饼又是多大呢？编者继续带你扒。
就拿接近的清代来讲，清康熙帝颁布的《御制数理精蕴》中一斤相当于公制596.816克，同时“一斤十六两”仍然沿用，那么当时的“一两大约37.301克”，而不是我们现在的50克。《钦定大清会典事例》中记载“七圆为一筒，重四十九两”，一个饼茶为当时的“七两”，每饼约合261克！民国时期，官方度量衡又有所改变，每两变为31.25克，每饼约合218克！
编者发现一个天大秘密，原来过去茶饼没现在这么大。那现在买茶不是更划算了吗？暗喜中。
“一斤十六两”自秦起一直沿用了2000多年，只是在每个时代的斤两分量都一直在变，所以茶饼的大小也一直在改变，大约接近于现在的四两、五两、六两的份量（200多克）可能都有出现过。
1959年6月25日，国务院发布《国务院关于统一我国计量制度的命令》：“原来市制成为习惯可以保留”，同时规定“市制由十六两为一斤，改成十两为一斤”。从此每两正式变为50克，此后才有后来的357克饼。
中国茶饼的形制在变化，反映出不同时期的市场贸易的鲜活画面。不变的是，普洱茶饼因其优美圆融的形状和良好的储存转化特性，仍将得到良好的传承和发扬。
编者感悟：了解了茶饼的“前世今生”，大家是否跟编者一样有同感，我们买的哪是茶饼，是厚厚的历史呀！
当代熟茶发展史，源于1973
虽然说普洱茶早就有了销往南洋的红汤茶，但五十年的历史断代，使得红汤茶的制作技艺已经消失，无人记得。
当代熟茶的发展，与红汤茶已无甚关系。
当代熟茶，标志性工艺创新是1973年昆明茶厂的大堆发酵熟茶。
在此之前，有个故事：
五零年代，澳门市场，茶叶分两种：红汤茶与绿汤茶，且红汤茶贵于绿汤茶。
当时澳门英记茶行的卢铸勋偶然发现绿汤茶遇水受潮后会变成红汤茶，于是自行研究，将绿汤茶泼水后晒干，研制出红汤茶，卖到港澳、南洋等地。
这就是当代熟茶的雏形：南洋泼水茶。
泼水出来的红汤茶使广东省茶业公司注意到了卢铸勋，并将卢铸勋请到茶叶公司内传授泼水茶技术，导致了「广云贡饼」的诞生。
由于广云贡饼的茶叶调配了云南的晒青毛茶，云南省茶业公司也注意到了这种泼水茶，继而派吴启英、邹炳良等八人前去广东学习，以便在云南自行生产。
泼水茶技术经过云南试制研究，于1973年用大堆发酵工艺正式成功，往后的熟茶工艺迭代，都奠基于1973年的大堆发酵技术。
1.小堆发酵、离地发酵的创新
虽说1973年就有了大堆发酵技术，但由于这些熟茶主要用于填补香港市场的需求，港九商会长期压低熟茶价格，使得熟茶的品质难有提升的空间。
大堆发酵对于茶叶的消耗量也使得较高等级的原料很难用于发酵。
2000年以后，市场繁盛，促使了小堆发酵技术的诞生，熟茶自此摆脱了大堆发酵的量体限制。
清洁化生产的需求导致了离地发酵技术的诞生，解决了大堆发酵贴地层容易滋生低温杂菌，产生堆味的问题。
这两项技术的创新，促进了市场上熟茶的发展，客观上让更多人喝到熟茶，也让更多人制作了熟茶。
2.微生物，精准控制的技术
熟茶发展史中，有一个传奇人物：周红杰。
周红杰教授对熟茶发酵中微生物的影响很早就撰写过论文，并有著作《云南普洱茶》问世，在普洱茶飞速发展的两千年代，影响很大。
周教授还提出了人工添加菌种的想法，对熟茶发展有启发意义。
到了2017年，科学界对微生物的研究有了新的进展，促使熟茶发酵技术有了质的飞跃，新技术的代表人物是李扬。
李扬老师通过创造发酵中适宜微生物的环境，让有益于熟茶品质的微生物大量生长，解决了以往熟茶发酵工艺的许多问题。
3.有效转化率
在李扬老师看来，熟茶发展史，可以用一个词汇来看：有效转化率。
有效转化率，指的是普洱茶发酵中的活性替换醇厚度。
假设一款毛茶活性100分，发酵出来，醇厚度只有50分，那么就只有一半的转化率。
通过创造微生物有利的环境来发酵，可以大幅提高熟茶的有效转化率，发出来的熟茶品质也就越醇厚。
有没有发现，回过头来，讲的还是活性？
没错，活性就是普洱茶审美的核心。
不论是自然陈化还是人工发酵，没有活性，一切免谈。
茶膏自唐代到现代的发展史
茶膏自唐代到现代的发展史！作为茶中珍品，茶膏一直是茶界皇冠上的明珠，下面小编将为您介绍普洱茶膏自唐代被发现后到现代的一个发展史。
1、茶膏的雏形始于唐代。陆羽《茶经》中，用七个工序来总结制茶：采、蒸、捣、拍、焙、穿、封，在“蒸、捣、拍”三个工序中，茶叶中的部分茶汁与纤维物质分离，在空气氧化作用下，出现膏化现象。但是这种仅仅是“含膏”，外观上体现出“含膏者皱”。
2、茶膏的真正形成是在宋代。制茶业在宋代空前繁荣，宋代的制茶者对茶叶的膏化现象比较重视，他们认为茶叶中出现的“膏”，是茶中珍品。他们采用榨取的工艺，先将茶蒸熟，再“须淋洗数过。方入小榨，以去其水，又入大榨出其膏”，也就是通过榨取的方式提出独立的茶膏。
宋代茶膏用于两个方面。
一是作为独立的茶品纳入宋代名茶录，比如“玉蝉膏”、“缕金耐重儿”等极品茶。
二是在龙团凤饼等饼茶制作过程中，有意识将饼茶表面用茶膏涂层，以增加饼茶表面的光亮度及色泽。像宋徽宗赵洁的《大观茶论》的《鉴辩篇》就对此进行了描述，“茶之范度不同,如人之有首面也。膏稀者,其肤蹙以文;膏稠者,其理歙以实”。大意就是，膏稀者，表面多皱纹；膏稠者，饼面纹理不明显，光亮凝聚，质地坚实，膏稠者是好茶的代表。
3、茶膏在明代消失了，明代禁止龙团凤饼这样的紧压茶，推广散形茶，这个重大变故导致延续近千年的唐宋制茶工艺就此消失，包括茶膏在内。至此，饮茶方式回归原始形态，把玩叶片，究极水的使用，开始偏离了茶的内涵，这种影响直至今天。
4、普洱茶膏形成在清代。作为边疆地带的云南，因为远离京城的原因，借助“茶马古道”的交易，继续着团茶和饼茶的生产，虽然没有宋代茶饼的精致，但是这一保留却为后来清朝普洱茶的繁荣奠定了良好的基础。
清代，伴随普洱茶的繁荣，茶膏的制作再次悄然出现。最初是云南土司采取大锅熬制方法，初创另一种茶膏工艺，借鉴了唐宋的饼茶工艺，只是将“蒸”干脆改为“煮”，这种熬膏的方法很快通过茶马古道传播到西藏。
这种熬膏方式影响至今，市面上几乎都是这种方式的熬膏。从科学的角度看，熬制茶膏确实存在着诸多问题：一、茶叶在反复高温的熬煮中，其诸多的生物酶消失，使茶膏后续的转化缺乏动能，只能像霉变转化，不可能长期存放。二、茶叶在高温的状态下开放性熬煮，大量营养物质随着水蒸气一并挥发，必然造成产品的某成缺失。
5、清代宫廷普洱茶膏。乾隆年间，由于大锅熬制茶膏存在的品质问题，加上皇室从饮用安全性的角度考虑，因此把茶膏的制作迁入皇宫内的御茶房，并且在制作工艺上做了非常大的改进。
清代御茶房的制茶工匠在借鉴了宋代“小榨去水，大榨出膏”的工艺基础上，采取了类似低温提取、低温干燥的工艺，使得出品的宫廷普洱茶膏跃上了新的台阶，普洱茶膏也由此正式命名。清宫廷还把茶膏差异化，形成“玉龙胜雪”、“红运当头”‘“黑珍珠”等若干品种，品质和外观差异都很大。其中，玉龙胜雪又称“普洱茶石乳”，表面呈现白霜，汤色宝石红，厚重感极强，是内含天然药物最为丰富的保健佳品，品饮和药用价值极高；红运当头是上投茶，可悬浮在水上端，极具观赏性。
今天故宫依然保留着一百多年前的清代宫廷普洱茶膏，图案文字依然清晰可见，再次验证了宫廷精品茶膏的工艺确实精湛。清代著名药学家赵学敏对普洱茶膏的功效和价值大加赞赏，在所著《本草纲目拾遗》中能见到很多关于普洱茶膏的描述。
随着清朝皇室的解体，宫廷普洱茶膏的制作工艺也随之终止。
6、近代普洱茶膏的制作还是延续了大锅熬制茶膏的方式，中国建国后五十年代，中茶公司曾经接受国家任务，要求勐海、下关等几个企业熬制一批茶膏，供应援藏干部。本意是熬制三吨左右，实际仅仅生产了一吨多，就停止了，因为熬制茶膏品质太差，援藏干部普遍不愿接受，自然也就没有了下文。
7、现代普洱茶膏的研究始于2002年，到2005年基本完成了对清朝宫廷普洱茶膏的破译与复原，同时，科研部门采用了当今最先进的科技生物手段，成功地从云南临沧地区的晒青毛料中分离了普洱茶后发酵所独有的菌种，采用超临界萃取、超低温干燥等工艺，初步实现了普通级普洱茶膏的规模化生产；2006年，科研部门又成功分离了思茅地区普洱茶特有的菌种，完成了普洱茶膏的极品”玉龙胜雪”的研发工作，自此，标志现代普洱茶膏的第一阶段工作的基本完成，也预示着现代普洱茶膏开始走向成熟。
普洱茶仓储发展史：从香港仓到健康仓（投资市场时代)
3.1990年-2002年投资收藏市场启动
地域仓储勃兴
80年代的普洱茶出口西方国家热，引起了马来西亚、韩国人，尤其是台湾人的关注，一些小圈子里开始喝普洱茶。为什么这些小圈子非常重要，因为里面的人大都有经济基础，读过一些书，这些人参与进来，最擅长的事莫过于为普洱茶贴金。
如果说，香港人在七十年代后期，将普洱茶的保健功能作为卖点，吸引了日本人、法国人的极大兴趣，从而为原本不入流的普洱茶贴上了神奇功效的金，那么以台湾人为代表，包括韩国人、马来西亚人无疑就为普洱贴上了文化的金。于是普洱茶的历史文化价值、品鉴价值、投资收藏价值、原生态价值被挖掘出来了。
既然谈历史文化，那肯定要寻宗问祖。四川、贵州、湖南、重庆等地的普洱茶肯定要跳过，连生产了数十年普洱茶的广东也要跳过，越南、泰国被归为“边境普洱”也要跳过，要追溯到云南这个原产地来。这还不算，对普洱茶进行号级茶、印级茶、七子饼茶三个时代的断代，认为“一代不如一代”，于是号级茶被神话，被这些有文化的喝茶人、研究茶的人、卖茶人奉为神明，顶礼膜拜。
于是他们要去云南寻根，一定要跑到普洱茶的龙兴之地——易武看看。1993年，全球首次破天荒的普洱茶国际研讨会在思茅召开，为他们来云南寻根大开方便之门。其也通过到易武凭吊与复制老字号的辉煌，续接了普洱茶的先天祖气，从此普洱茶打通了任督二脉，凭借文化普洱的名义，在中国茶界三花聚顶，五气朝元，开启了波澜壮阔的普洱茶大时代……
台湾人的加入，让89年萧条下来的普洱茶市场，又热闹起来。90年代的普洱茶产销格局是，云南生产，地域仓储开始遍地开花，台湾玩文化，主导产业话语权。但有一点需要说明的是，台湾普洱茶靠文化起家，但真正将台湾普洱茶市场推向高潮的，还是普洱茶神奇的疗效。
台湾茶人石昆牧在《真实的台湾与普洱茶近年史》一文中说：
台湾普洱茶收藏，起于邓时海教授于1991年-1994年间开始系统整普洱茶历史与部分茶品。此时有—群台湾政商、学界、医界、宗教界、IT界等爱好者开始收藏。1995年12月《普洱茶》一书正式发行，开启普洱茶茶品系统研究之始。
时任台湾大学食品研究所所长、卫生署参亊孙露西教授于1993年开始研究普洱茶，证实1986年法国研究报告，普洱茶能降低三酸甘油脂与胆固醇，其效果比西药安妥明还快且无副作用，1999年媒体公布此份研究报告，瞬间台湾普洱茶市场兴起，也带动1995年12月邓时海教授出版《普洱茶》一书的销售及影响。1999年是台湾普洱茶兴盛始启。
台湾普洱茶崩盘，是因为香港媒体于2001年勘查港粤普洱茶湿仓，又前往云南国营厂，由谢姓廖姓台商带领进入参观紧压车间、渥堆车间、毛料仓库。而后在11月周刊发表，极其丑化，中伤普洱茶制作、紧压、仓储。兴也健康，败也健康，台湾普洱茶市场至此崩盘。然而紧接着，2002年广东市场兴起。
地域仓储之所以在90年代开始遍地开花，是因为台湾人开启了普洱茶投资收藏时代。以前普洱茶藏在香港，是一种以品饮为目的的快速仓储陈化技术。也就是在高温高湿的仓库存放三四年，茶叶变旧了，就大量上市交易，用来品饮消费。香港人已经将茶叶快速转化了，可以现喝，大家没有必要买一大堆茶，摆起来慢慢喝，都是喝多少买多少，其他地方也就没有建仓的动力。
总而言之，90年代之前，普洱茶是低值消费品，普洱茶的产业链条形成了生产与仓储专业分工之格局。也就是云南与广东作为生产方，为降低库存，增加资金周转率，往往以销定产。也就是生产方靠规模产量、资金周转与低库存赚钱，而香港人通过仓储再加工赚钱。普洱茶才生产出来，是半成品，要通过仓储才是成品。这样一来，大家分工明确，各赚自己应该赚的钱，配合非常默契，即云南、广东赚半成品加工的钱，香港赚仓储后期加工的钱。
但80年代中期横空出世的广东肇庆仓打破了“大陆生产，香港仓储”之格局。肇庆仓的出现，开始是偶然出现的“基因突变”，因为仓库不够摆，将茶叶放进防空洞。不料香港人非常认同防空洞仓储。加上80年代香港的地价房价已经很高了，大规模仓储茶叶变得不经济，其恨不得能找到新的“小弟”来替代自己仓储。
有了港商的大力支持，以肇庆为代表的大陆防空洞藏茶事业开始蓬勃发展，广东不但肇庆，而且其他地方也在探索洞藏，昆明也有圆通山防空洞藏茶。在很长一段时间，连云南产的普洱茶，都要拉到广东肇庆洞藏一段时间，再销往香港，从而开启了继香港仓之后的普洱茶洞藏时代。
与此同时，云南人也没闲着。80年代普洱茶生意非常火热的年份，加上特区建设热，云南省茶叶公司就想到离香港最近的深圳特区淘金，这样既把茶叶出口生意做了，为国家赚取宝贵的外汇，又支援特区建设，是不是很爽的事！于是，1988年底云南茶叶公司在深圳设立子公司——深圳富华茶叶公司，以富华公司定制茶的名义开发香港市场。因富华公司在深圳有仓库，普洱茶在仓库里放一段时间，再运香港，故非常受茶商欢迎。富华公司的仓库，可以算深圳仓的鼻祖。现在深圳房价这么贵，在深圳大规模藏茶不经济，早年深圳还是为普洱茶仓储事业做了很大的贡献。
到了90年代，普洱茶的投资收藏价值被台湾人挖掘起来，那些在销区收藏茶叶的人，肯定要建仓，从而推动台湾仓、大马仓、韩国仓等等地域仓之兴起。我们可以看到，香港之外的地域仓兴起，开始是为了货物周转（中转仓库）与降低仓储成本（相比香港仓储费用极低）——肇庆仓，后来是为了投资升值。
投资收藏推动年份茶交易火热，台湾人、马来西亚人等普洱茶新贵，不但到香港淘老茶，也跑到云南找茶。但云南省公司与茶厂没有仓储成品的传统，除了积压的滞销货外，其提供的都是新茶。他们经常跑云南也辛苦，加上差旅费不断增加，但是又需要昆明有合作伙伴帮他们组织货源。昆明的一些茶商抓住了这个巨大的商机，一边帮外商向厂家下单定茶，一边在昆明建仓存储年份茶，卖给台湾人、马来西亚等外商，在淘了普洱茶第一桶金的同时，也在90年代开启了昆明仓时代。
需要特别指出的一点是，随着90年代兴起普洱茶投资收藏热，复制号级茶、印级茶、早期七子饼茶成为了一门非常赚钱的生意，大量的假老茶就是在90年代到21世纪初生产出来了，让人趋之若鹜，奉为神明！直到现在做假老茶，还是一门赚“白粉的利润，不用操杀头的心”的“绝好”生意！
普洱茶仓储发展史：从香港仓到健康仓（建国后变迁)
建国后，普洱茶的产销格局变迁如下：
1.1950年-1977年
普洱茶外销香港
做旧技术催生仓储与熟茶事业
广东茶叶进出口公司、港商主导的香港、东南亚普洱茶市场。这是低档大众口粮茶时代。
五六十年代，云南没有茶叶出口权，故普洱茶的外销产销格局，由拥有出口权的广东茶叶进出口公司，以及拥有销区话语权的香港人所保持。50年代，香港茶商不但是销售主力军，还是生产主力军。因为50年代初期，他们采用人工做旧技术，复制号级茶，并将快速陈化后的普洱茶大量供应茶楼。由于拥有先进的技术，于是香港茶商向东南亚与广东调原料，生产做旧普洱茶。做旧就是熟茶与湿仓茶的前身。可以说，香港人在五十年代初研制的做旧，开启了普洱茶的仓储时代，以及其后的熟茶时代。此外，越南、泰国的“边境普洱”也在兴起。
五十年代，广东进出口公司的成品茶在香港不太好卖，因为没有经过做旧。广东为打开成品茶市场，于是在50年代后期破译香港的做旧技术，并于60年代初期形成广东普洱茶的技术风格，并将成品茶大量出口香港。在广东普洱茶的冲击下，香港丧失了生产普洱茶的优势，转而大量向大陆进口普洱茶成品。广东普洱茶，是带有广东烙印的熟茶，其跟后来的云南现代熟茶风格差异很大，其采用广东毛茶、云南毛茶与越南毛茶进行发酵，故生产出来的成品，被称为“广云贡饼”。
在云南没有茶叶出口权的年代，云南茶叶进出口公司每年向广东茶叶进出口公司提供原料，用于生产普洱茶，出口香港。当然，广东公司用得最多的原料还是广东原料，云南青只是配角。广东公司也会向云南计划调拨成品茶，但数量有限。
70年代初期，云南取得茶叶自营出口权，自然想生产成品直接出口，于是派人去广东学习做普洱茶，加以改进提升，从而诞生了划时代的现代熟茶。熟茶在1975年试制成功，通过参加广交会，引起了香港茶商的极大兴趣。香港茶商将云南普洱茶（特指熟茶）出口到日本，引起了日本普洱茶热，并介绍法国人甘普尔来做沱茶，引起了西欧国家的普洱茶热。
于是，从1978年起，云南开始在普洱茶国际贸易中崭露头角。但真正取得统治地位还是在九十年代完成的。
以上就是茶经网小编给大家带来有关《普洱茶的包装纸发展史》的全部内容了，如果觉得这篇文章对你有所帮助，可以分享给更多需要的朋友，感谢您的阅读！