普洱茶适合什么季节喝。
通常来说，对于一般常规茶品，“新茶刺激性太大，老茶稀少太贵”。那什么时候的普洱茶刺激性不大、不贵又好喝呢？
答案是：两三年以上的。
为什么呢？
一、新茶
新茶虽然鲜爽程度非常好，喝起来也比较爽口，但刺激性过大。相对来说新熟茶还好得多，在喝的过程中只要不过量，除了它的渥堆味重之外，其他都相对柔和些，但是新生茶可不一样。
新生茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质含量较高，容易使人的神经系统兴奋，对人体刺激性大也比较快速，特别是对于体质虚弱或有其他病症的人更甚。
于熟茶而言，新生茶能在短时间内让人晕眩，手脚发抖，全身无力、冒冷汗。此时我们通常的叫法便是“茶醉”。这么说吧，假如同一年同一牌子的生熟茶，假如喝十多二十几杯熟茶才会醉的话，那么可能喝几杯或者十多杯的生茶就醉了。
如果仅仅是“醉茶”还好，怕的是引发什么病状等，比如说对患有神经衰弱、心脑血管病人就十分的不利了。所以，对于虚寒体质的人，不建议喝太多新生茶，因为那样的话，只会“爽了口，伤了身”。
就对身体适应性和健康方面来讲，普洱茶不是越新越好，还是建议放一段时间再泡了喝会更好！
二、老茶
对于很多喝普洱茶的人来说，都希望喝老茶，为什么呢？因为它确实好喝，内含物质含量已经减弱，转化程度已经相当好，喝起来非常的顺口，口感的综合度非常高。另外，老茶还是时间和空间造就的，好的老茶非常的珍贵和稀有。因此很多爱好普洱茶的人都喜欢喝老茶。
但是在这里告诉大家，老茶也并非就一定好。这是为何？
因为老茶虽然是时间和空间造就的，但是因为时间过得太久，你不能确定茶叶里面有什么，有没有产生一些有害的物质。尤其是一些老茶，动不动就几十年的。假如能追溯它的生产、制作、仓储环节还好，起码知道它的基本信息，再来综合判断这老茶有没有废掉。假如这个老茶放置这几十年无法追溯，你还敢喝吗？
三、为什么选择两三年以上的普洱茶？
喝老茶也是有一定风险。当然，对于绝大数老茶来说，都是好的，所以大家可以放开了喝。而为什么要选择两三年的以上的普洱茶来喝呢？
因为，这段时期的茶，逐步褪去了新茶很多不利因素（褪去了新生茶的重青味、刺激性大；新熟茶重渥堆味），同时这时期的茶叶又处在转化期内，刺激性也就不那么大了，这时期的口感不说非常好，但起码不差。
并且几年或者十多年的普洱茶，要追溯它的
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为什么你不适合喝普洱熟茶？原因如何怎么
普洱茶是很多人喜欢喝的茶饮之一，它茶性偏寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功效。但是普洱茶并不是让人都适合的，那么哪些人不适合喝普洱茶呢?今天小编来为大家盘点下不适合饮用普洱熟茶的人群有哪些。
不适合饮用普洱熟茶的人群有：
1、神经衰弱者：茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。
2、便秘者：鞣发有收敛作用，能减弱肠管蠕动，加重便秘。
3、生理期来临的女性：生理期来临时，经血会消耗掉不少体内的铁质，普洱茶茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。
4、动性胃溃疡患者：咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。
5、即将临盆的孕妇：通常临盆前的准妈妈都难以入睡，如果再加上睡前喝茶，那就无法入睡而影响睡眠;临盆时的准妈妈一定要有足够的精神和力气才能顺利并安全的生宝宝，然而精神不振的你可能会导致宝宝不能顺利出生，那就是大问题了，谁都知道女人生孩子是拿命在拼的。
6、缺铁性贫血者：茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收，使贫血加重。
7、哺乳期妇女：普洱茶中的咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛，贫血，还会影响孩子的睡眠。
8、泌尿系结石者：茶中的草酸会导致结石增多。
9、肝功能不良者：咖啡因绝大部分经肝脏代谢，肝功能不良的人饮茶，将增加肝脏负担。
10、心脏病者：饮茶过多，会使心跳加快，有的还可出现心律不齐。
11、醉酒者：酒精对心血管刺激很大，咖啡因可使心跳加快，两者一起发挥作用，对心脏功能欠佳者，十分危险。
12、孕妇：据妇科专家说孕妇是不能喝普洱茶，因为孕妇会受到普洱茶中咖啡碱的影响，而导致心率跳动的过快和尿液增多，胎儿不能正常发育，或妊娠期间中毒。
经过以上的介绍后，对不适合饮用普洱熟茶的人群这一问题，大家都有所了解了吧。希望大家为了健康还是不要喝为妙哦。
检出黄曲霉毒素，喝普洱茶真的致癌吗？是什么如何原因
最近，普洱茶因为“致癌论”再次被推上风口浪尖。持这一说法的人称普洱茶里有黄曲霉毒素，所以喝普洱茶会很快致癌。普洱茶中真的普遍检出黄曲霉毒素吗？咱们还能不能放心喝茶了？
就此，我联系了中国食品安全领域权威科学家陈君石院士，他认为：首先，“普洱茶中检出黄曲霉毒素”并不是普遍现象；其次，国内权威机构的专家已经对可能检出的情况进行了风险评估，并有明确结论。
100%检出黄曲霉毒素？结论很可能是“差错”
要探讨“普洱茶中的黄曲霉毒素是否会危害健康”，首先要搞清楚的是，普洱茶中到底会不会普遍检出黄曲霉毒素。
这个问题比大家想的要复杂一些。大家最早知道的是广州疾控中心做的一项调查，该调查取样时间是2009年，共70份样品，全部检出了黄曲霉毒素B1。这个调查在2010年就被媒体报道过。由于成为舆论热点，该项目参与人——广州市疾控中心毒理学检验科博士朱伟在电视上公开解释，此次采样的茶叶价格都在4－15元每公斤，有的采样时就能闻到霉味，本身就属于劣质茶，在正规商店、超市是没有这种茶叶的。
另外，2012年南昌大学一位硕士研究生的调查也与此相似，都是取劣质普洱茶样品，检测结果也是全部阳性。
实际上，还有更多针对普洱茶中的真菌毒素的调查，却得出了不同的结果——可以说是差异非常大的结果。比如，2014年，广州市荔湾区疾控中心从茶叶批发市场随机购买了140份普洱茶样品，其中8份检出黄曲霉毒素B1，检出率5。7%，换言之，没有检出黄曲霉毒素的普洱茶样品占94。3%。
2014年，云南农业大学茶学院教授周红杰的一项研究，取了云南不同地点不同类型的15个普洱茶样本，其中包括已经受潮发霉的样本，但全部没有检出黄曲霉毒素。如果说中国人的调查不可信，还有2013年，澳大利亚Haas等分析了36份普洱茶样品的8种真菌毒素，均未检出黄曲霉毒素。
可以看出，不同调查的结论处于两个极端。其中一种解释是，广州疾控中心和南昌大学硕士论文的调查都取的是劣质茶，从样本的代表性来说，不能反映市场上普洱茶的整体情况。
但是，这种说法也还有疑点，如广州疾控中心的采样，其样本来自不同的仓库，虽然劣质，但并不全是发霉的样品；此外，2014年周红杰的调查中包括了三个明显发霉以及一个三次受潮再烘干的样品，均未检出黄曲霉毒素。这说明，发霉也未必就是发的“黄曲霉”。
周红杰认为，100%检出阳性是存在很大疑点的，其中的问题涉及检测方法，上述几项“100%阳性”项目采用的检测方法是“酶标法”，但“酶标法”会因为茶叶中的酚类物质的干扰而产生“假阳性”问题，也就是说，如果采用这种检测方法，需要去除酚类物质的干扰才会得到准确结论。
可以佐证的是，近日，深圳市计量质量检测研究院官方发文表示，“网上误传茶叶中检出黄曲霉毒素，很可能是（检测方法）标准缺陷导致。在旧版的黄曲霉毒素B1检测标准中，容易把本来不含有黄曲霉毒素的样品判断为含有黄曲霉毒素，导致结果存在误差。而这些检测漏洞，在2016年最新版的标准中已进行修订。新标准已于2017年6月23日实行。”
此外，文中还称，深圳计量质检院每年检测黄曲霉毒素的样品约1。5万批次，在每年的风险监测和日常检验中也未发现茶叶中检出黄曲霉毒素B1。
国家食品安全风险评估中心研究员、中国工程院院士陈君石表示，对这些不同调查项目进行综合分析，应该可以认为，不能说普洱茶中不会检出黄曲霉毒素，但至少检出黄曲霉毒素不是“普遍现象”。
普洱茶的生产工艺不适合产生黄曲霉毒素
对普洱茶关键工艺的分析，同样能揭示一些真相。
现代普洱茶的生产，会通过一种叫“渥堆”的方式，在保证普洱茶基本品质的前提下，缩短生产周期。所谓渥堆，就是一个固态发酵的过程，其中涉及的微生物种类较多，如今已经研究得很清楚，发酵前期以黑曲霉和根霉为主，后期出现了灰绿曲霉、青霉和酵母——这些菌种均对健康无害。黑曲霉是发酵过程中的主要优势菌种，约占微生物总数的80%。
研究还表明，当培养基中含有黑曲霉、溜曲霉时，产生黄曲霉毒素的黄曲霉菌的生长会受到抑制。此外，茶叶中含有的某些化合物如单宁、咖啡因等可以抑制黄曲霉毒素的产生。实验显示，当咖啡因含量为0。5mg/ml时可以抑制86%的黄曲霉毒素产生，当达到2mg/ml时则完全抑制黄曲霉毒素产生。
2003年，台湾地区也有所谓普洱茶“毒台”的流言，为此，台湾大学孙璐西教授等抽验了市场上的44个普洱茶样品，均未检出黄曲霉毒素，他们还做了一个实验，就是将黄曲霉接种于云南晒青毛茶，然后模拟“渥堆”过程，但只有灭过菌的A组检出黄曲霉毒素，且含量非常低（1。05微克/公斤），其余B、C组均未检测到黄曲霉毒素。这个实验说明，在正常情况下，黄曲霉不易在茶叶中繁殖。
对此，陈君石分析认为，目前的研究完全可以得出，普洱茶不是适合产生黄曲霉毒素的“材料”，在正常条件下生产的普洱茶中，是不会产生黄曲霉毒素的。
陈君石说，假如普洱茶中检出了黄曲霉毒素，则有可能是普洱茶在流通等环节中由于条件不佳，导致产品沾染了黄曲霉，而温度和湿度又合适，沾染的黄曲霉乘机生长和繁殖，从而产生黄曲霉毒素。不过，这种流通中遇到的污染问题，是很多食品都会有的风险，均需要加以防范和控制。
喝普洱茶能引发肝癌的结论不成立
对于消费者来说，不管是什么工艺和生产条件，都希望自己购买的食品是安全的，不会危害健康。但是，在现实生活中，人们多多少少会接触到空气、水、食品中存在的致癌物，例如，香烟、熏肉、酒精、北京烤鸭等。而会不会对健康产生不良影响，关键在于接触（摄入）的频率和量。
陈君石介绍说，2010年广州疾控中心在普洱茶中检出黄曲霉毒素的论文被媒体报道后，国内权威机构的专家对普洱茶中的黄曲霉毒素对人群健康影响开展了科学评估。
简单来说，这一评估用的是普洱茶中黄曲霉毒素B1检出的最高含量（8。52微克/公斤），并考虑到大致有一半黄曲霉毒素会从茶叶溶出到茶汤里，同时设定的条件是天天喝、长期喝。
评估的结果是，从普洱茶中摄入黄曲霉毒素B1而增加的肝癌年发病率为0。027/10万人，如果按照13。7亿人口计算，则全国每年由于喝普洱茶而增加370例肝癌患者。
如果与2013年中国肝癌新发病率为26－28人/10万人、全国每年大概新发生356200例肝癌相比，则很清楚，普洱茶污染黄曲霉毒素可能造成的肝癌风险几乎可以忽略不计。
“显然，人们不会天天都喝到污染了黄曲霉毒素的普洱茶，增加370例肝癌只是一个理论数字”陈君石表示。
陈君石强调，因为普洱茶可能被黄曲霉毒素污染，就说“普洱茶不能喝了”，这个结论是不成立的。因为上述不少食品都可能含有致癌物，难道熏肉、烤鸭都不能吃了，酒也不能喝了吗？如果只要有一点风险就取消一类食品，那么最后我们就没有食品可以吃了。
另一方面，不管普洱茶是否真的检出黄曲霉毒素，或者说检出的概率是多少，消费者很关心普洱茶的质量安全问题，而且市场也确实可能存在一些劣质的、被污染的普洱茶在流通，因此，陈君石等专家也建议，相关部门还是应该加强监管，防止变质的普洱茶进入食品领域，比如，散装变质茶有没有可能会成为奶茶的原料。
当然，食品安全的主要责任在企业。普洱茶生产企业更应该注重生产、运输、储藏中的卫生问题，防止产品被真菌毒素污染，力争把普洱茶中的污染降到最低。
普洱茶的口感和内含物质有什么关系？有哪些如何原因
普洱茶的口感，是人体通过味觉、嗅觉、触觉对茶叶茶汤产生的各种刺激所形成的综合主观感受。普洱茶的口感，源于其水浸出物。通常普洱茶水浸出物为40—50%，不同类别的物质，口感各有其特性。普洱茶的口感与它的主要成分有着密不可分的关系：
一、茶多酚类的口感——涩
普洱茶内含有茶多酚，显现口感的主要是茶单宁，也称单宁酸、鞣酸，表现为涩味。可分为两大类：可水解单宁和缩合单宁，前者刺激性较强，涩味明显，并使口腔感觉粗糙；后者刺激性弱，使口腔感觉爽口、顺滑。
涩在口感中非常重要，它能促使其他的呈味物质更好的显露滋味，其本身也是茶气的表现之一。品质好的茶入口抓舌头，但很快松开，这种感觉被称为化，这样的茶即便在茶汤温度降低后也不会留有过重的涩底。
二、生物碱类的口感——苦
生物碱类表现出的口感是苦。苦味是回甘的基础，生津是回甘的源泉。通常苦味重者回甘明显。
苦味在口中的刺激程度以及散化的快与慢也是判断茶叶品质的依据之一。苦味不散直接影响口感，会让人反感。
三、氨基酸类的口感——生津
氨基酸的鲜、酸、甜味都会促使唾液分泌，导致生津。（针对生茶）
氨基酸在陈化的过程中，一部分会被分解和转化为无机物，其含量有所下降。但是氨基酸在普洱茶滋味中是必不可少的内含物质，茶的品质后期好不好，口感好不好，氨基酸起到了一定的作用。
四、糖类的口感——回甘
回甘，在味觉表现为甜味，在嗅觉为甜香味。甜味会增加口感的舒适度，在人的本能需要中糖是最首要的。糖类中的果胶对口感有重要的作用。
果胶在嫩度适中的茶叶中含量最高，达干茶的4—5%，水溶性好，有粘性，能让口腔感觉稠、滑，陈化过程中果胶可降解为水溶性碳水化合物从而增加滋味。
五、芳香物类的口感——香气
不同品种、不同产地的普洱茶所呈现的香味有很大差异，随着存储年份的增加香味由清香→果香→花香→蜜香→木香→陈香转化，香气的挥发性由扬变稳，芳香物的化学成分发生变化，这是陈化过程中化合物氧化聚合所致。
古树茶通常呈现出花、蜜香，而且杯底也留有明显的蜜、甜味，而且这类茶叶在存储时转化较好。
不可迷信普洱茶年份的原因普洱茶年份鉴别
行内人都知道，普洱茶生茶是有生命的，自然环境的温湿度交替对茶的成熟和口感至关重要，并且保持了各地存茶的个性，也即，普洱茶“因地而异”。
首先，贮藏条件会影响普洱茶的陈化变化，单纯依靠感官评审很难正确鉴别出普洱茶的年份；其次，贮藏仓储的温度和湿度也能够影响普洱茶感官和理化品质变化的快慢；而贮放仓储条件的不同，会给普洱茶的香气成分和香型的变化带来明显的差异。
在这里，我们可以把仓储气候归类为三种：自然气候和人工气候以及可控制的自然气候（日晒温度可利用、高湿可调控）。
近年来，普洱茶市场势如破竹，蒸蒸日上，普洱茶产量也随之高涨，“老茶”也越来越多。有个现象倒颇为有趣，“百年老茶”的字样似乎时不时可看到，而实际上，不说百年，真正连三十年以上的老茶都极为难得一见，对于老茶，请您别信那一套所谓的年份说辞！当然，遇到存放得当、真正有年头的老茶，着实不妨当作是一种缘分，值得用心细细品赏。
那话说回来，为什么老茶不能迷信年份？
我们知道，品质合格的普洱茶，在合适的温度和合适的湿度的储存条件下，在一定的时间范围内，其综合品饮价值会随着时间的推移而逐渐发生变化，总体而言是趋向于不断改善。这个变化过程，实质上是茶叶内含物质的氧化及其聚合，其中有两个非常重要的影响因素，那就是合适的温度与湿度，才能促成普洱茶“趋向于不断改善”这个过程。
目前，云南普洱茶生产企业，从南到北的很多普洱茶经营商户，以及全国各地的爱好型收藏的消费者们，在仓储普洱茶时大多采取就地自然存放，当然，这里不排除少数的专门存放普洱茶的仓库会采取调温调湿的装置与做法。而，一个显而易见的事实是，全国各地的温湿度往往存在明显的差异。
在不同气候条件下贮藏，普洱茶的水浸出物含量有所差异。以广州、上海、昆明、香港四个不同地方贮藏仓储的茶样为例，在感官品评中观察到四个茶样贮藏转化程度大小是一致的，它们的变化大小与茶样水分含量变化趋势也正好相反，与四个茶样酸度和可溶性糖含量的变化情况正好相反，即随陈化程度的加深，水浸出物含量呈现降低的趋势。
不同气候条件下贮藏仓储普洱茶茶多酚含量有明显的差异，随着陈化程度的加深，茶多酚含量呈降低趋势。从它们变化趋势来看，受到气温和含水量的共同作用；四个茶样的挥发性成分组成和含量也都有明显的差异，这就导致了我们在品饮有年份的普洱茶时，还是要以其最终呈现的综合品质作为价值评判标准，而不要迷信年份。
最适合夏天的四款花式普洱
入夏，天气燥热，平时大家出汗较多，也易心绪不宁。此时，养心护神，敛气滋阴，十分重要。四款花式普洱，以食代药，轻松一品，身心舒畅。
玫瑰普洱
理气活血、润肤养颜
闷热中心烦意乱，气血瘀滞，皮肤黯淡。保加利亚品种的粉玫瑰，4月将开，积蓄了整冬的活力与骄奢，充满了整个花蕾。
馥郁花香下，拥有丰富的营养物质，具有理气活血、美容抗衰功效。搭配上景迈山数年存养的古树熟茶，香甜如蜜，顺滑通畅。
菊花普洱
暖胃温润、清肝明目
燥热下容易上火，眼睛是最大的受害者。安徽黄山的贡菊，曾作为贡品，在古代用于敬献皇帝。其生长环境得天独厚，品质优良，色、香、味、型集于一体，被誉为药用和饮中之佳品，驰名中外。干花泡水，具有治疗目赤羞明、胆虚心燥等症状的功效。
贡菊7月含苞香味最显、10月盛开花味最浓，一泡数年存养古树熟普，精心调配两朵不同月菊花，香与韵结合，清新温润，祛燥怡神。
古茶花普洱
抗衰养颜、清热利咽
上火嗓子难受，精神不济，颜色不佳。景迈山古茶林中的古茶花，秋季中跳跃的精灵，瞬息消失，采摘需要掐准时机。它有丰富花粉和营养素，能清热下火、抗氧化、美容肌肤。
取景迈山存放十年的古树生茶，调配入花粉最盛时的古茶花花蕾，清雅、甜蜜，甜爽、回甘，浸润喉咙，清爽自然。
茉莉花普洱
理气和中、芳香化湿
夏季湿热，体内湿气堆积，导致精神不济，五脏置气不和。云南哀牢山谷的茉莉，5月含苞、6月盛放。其香气甜美浓郁，提振精神，加上祛痰利湿、行气解郁作用，常常被人们泡饮。
取5月待放花苞铺满，撒上景迈山存养十年的古树生茶，隔层熏染，过程中花苞渐放，甜美馨香被茶叶满满吸收，而后筛取出茶精致而成。泡饮时花香入茶，高香纯正，茶味十足，沁心宁神。
忽如一夜春风来，千杯普洱飘花香。喝着一杯杯花式普洱，在这一朵朵永不凋零的花中，感受盛夏下别具一格的舒爽，身心浸染着大自然的娇美琼汁。闻着花香、品着好茶，旺盛着精神、轻盈着仪态，繁花锦绣，倍感美妙！
普洱茶为什么这么“火”的原因
现在在茶叶行业要数普洱茶最火了，无论是过节送礼还是招待贵客，普洱茶成了必不可少的产品，喝茶就是喝养生，送茶就是送健康。已经深深印在人们的心里。为什么普洱茶如此的备受青睐呢，我们今天就从探讨一下普洱茶“火”起来的原因。
普洱茶受宠的原由主要有三点：
一是普洱茶本身的功效越来越被人们所认识，越来越多人喜爱普洱茶；
二是商家趁着这股潮流“炒茶”；
三是普洱茶收藏爱好者增多。而最重要的一点无非就是普洱茶众多功效和好处被更多的人所认知，得到认可从而推动的普洱茶市场的繁荣。现代医学已经证明普洱茶具有调节人体代谢功能，增强免疫能力，以及预防多种疾病的保健作用。
特别是云南普洱茶中含有的茶多酚、茶多糖、叶绿素、维生素等成分，能够阻碍胆固醇的消化和吸收，促进胆固醇排泄，降血脂、预防心血管疾病、减肥瘦身等多种功效。
普洱茶有以下九大功效：
1.降脂减肥：普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥的效果。
2.降脂、降压、抗动脉硬化
3.防癌、抗癌：科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。
4.健齿护齿：普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。
5.护胃、养胃：在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层。
6.抗衰老：普洱茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延缓衰老过程。
7.防辐射：据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明，饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。
8.醒酒：《本草纲目拾遗》载：“普茶最治油蒙心包，刮肠、醒酒第一。”事实医学证明：茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。
9.美容：普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。
普洱茶特殊的保健功效是茶友们喜爱此茶的重要原因，还有一个原因是因为此茶具有很高的收藏价值，有人说普洱茶的收藏不像古玩收藏那么有限，一旦收藏就肯定是以几十、几百、甚至是吨为单位来大批量收藏；这些茶叶有的一饼就能卖个几万、几十万的。
过去普洱茶一直沉没在众多人们喜爱的茶叶品种之下，悄无声息，可是普洱茶经过商业包装之后如睡莲般浮出水面，身价猛升，成为新一代茶叶宠儿，不能不说商家的商业炒作造成的。
普洱茶为什么不会过期？年份到底是什么？
不了解普洱茶的人会抱着这样的疑问，既然普洱茶是一种饮品，为何普洱茶不会过期、不会变坏？是不是里面加防腐剂呢？
真相到底是什么，那么下面就一起来了解一下普洱茶为什么不会过期吧。
普洱茶有“越陈越香”的美称。也有人说，从传统意义上的茶叶，也是没有保质期的，只是茶叶能吸收异味和水气，致使茶叶内质发生“化学变化”，改变了其味道，就会变坏。
普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志，事实上消费者在饮用普洱茶时，是不须在意的。另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜选购。
新普洱茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯。老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃，据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。
辨别普洱茶年份的方法、看茶叶外观：新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈；普洱茶经过长时间的后氧化作用后；茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。区别包装纸颜色：通常压制过的陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，因而纸质略黄，因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手，这只能作为参考，非绝对依据，因为可能有些不肖商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸掉包次级品。
看懂茶品年份：一般而言，通常将普洱茶的年份划分如下：1949年以前这时期生产的普洱茶称为古董茶，如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号、宋聘敬号。通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有如上名称的纸，称为内飞。
看懂普洱茶年份：普洱茶价钱、等级、茶叶的存放年份是一个重要因素，一块普洱茶砖叫价可以从100元到1000元，主要是因为普洱茶有越陈越香的说法，所以商家动则20年、30年，甚至于说是50年、60年的珍品、贡品，价格更是炒上了天，其实普洱茶的年份并无有效的方法辩认，而且如果保存不当也会影响茶叶品质，惟一的方法就是多喝、多比较。
普洱茶也要预防“光污染”？原因为什么如何
在普洱茶存储过程中，很多人可能都听说过，茶叶要避免空气污染，茶叶吸入异味，但很少有听说过茶叶也要避免“光污染”的。
对于普洱茶存放来说，“光污染”分为两个层面：第一是自然光源，也就是阳光；第二是人造光源，包括白炽灯，多色彩的光源等。
换言之，普洱茶不能放在有阳光直射的地方，甚至不能长时间放在有日光灯照射（人造光源）的地方，或者是放在太亮的地方，这样才能避免光污染。
举个简单的例子，现在有很多知名品牌在专卖店都有自己的茶叶专柜（橱窗），而在专柜上陈放着的系列产品，为了展示美观，通常很多都装有专柜灯，直照茶面。但若茶叶长时间摆放，没有定期更换的话，这些茶通常情况是不能再喝了！
这是为什么呢？
因为普洱茶不仅受气温，空气中的水分，杂尘的影响，还受到光的影响，也就是“光污染”。
专柜的灯光除了增加茶叶的亮度色彩鲜明度和美观之外，其实对于茶叶陈放转化是没起到任何作用的，尤其是长时间灯源照射，不仅仅会破茶叶的包装纸，更会破坏茶饼表面的茶质，进而影响到茶叶内部，时间一长，茶叶虽不至于像陈放在昏暗潮湿有异味的地方而迅速的发霉变质，但在这样的光源环境下也和变质茶叶没什么两样。
因此，北斗智库环保管家网专家提醒：为防止茶叶变味变质，在普洱茶的存放陈化过程中，要特别注意避光保存。一般来说，普洱的存放并不困难，只要不受阳光直射或雨淋，环境清洁卫生，通风无其它杂味异味就行。
普洱茶汤为什么会浑浊？_原因
很多茶友反映说自己泡出来的普洱茶汤相当浑浊，百思不得其解不知道到底是哪里出了问题。
那么你知道普洱茶汤浑浊的原因吗？
有可能是因为泡的普洱茶中是春茶芽头比较多，或者是茶叶上的绒毛比较多，通俗而言就是显毫多。
如果泡了普洱茶等了很长一段时间再去观察它，很可能茶汤就已经变色了，因为茶汤中含有的茶多酚若与空气接触很可能会使到茶汤变色，所以观察茶汤的时候需要及时。
普洱茶饼在制作的时候如果不小心混入了杂质，没有及时清理干净很可能会使茶条也因此而受到污染。
如果有的朋友撬茶的时候把茶饼撬得太碎的话，很可能会导致茶碎过多，再加之冲茶的方式不对，如果是用滚烫的水直接冲到碎茶上，这样很容易会使到茶汤浑浊。
如果普洱茶是处于发酵期，你冲泡它的话很可能会使到茶汤浑浊，因为发酵期有着大量的菌类，因为茶还要进一步发酵，所以现在这个时候冲泡，会使到茶汤浑浊。
说茶君友情提醒：
普洱茶汤便浑浊很可能是因为冲泡的方法不对引起的，所以在保证茶叶质量的情况下，需要保证正确的冲泡方法，这样才可以尽最大可能保持茶汤的光泽。
为什么旱季适合收藏普洱茶？
消费者与生产者总存在一些矛盾，通常最可见的是价格上的矛盾。生产者希望卖的贵一些，消费者希望卖的便宜一些。交易的过程就是消费者与生产者之间的妥协。
除了这个矛盾以外，就是普洱茶行业的原料矛盾。
每年春暖花开的时候，茶农都希望雨水多些，温度高些，这样茶树就会长出更多的芽头，也能卖出更多毛茶。作为喝茶的人，却不希望每年的雨水过多，因为茶树长势越快，茶叶的品质就越差。通俗点来说，茶叶的内质不够丰富。
今年云南茶山普遍干旱，各个产区都有不同程度的减产，但毛茶的品质却是近几年最好的。
拿老班章村来说，今年的老班章毛茶价格与去年大致相当。但品质却高出不止一个档次，不是因为茶农做茶的水平提高了，而是茶树发芽缓慢，茶芽吸取到了足够多的养料。
天旱是一个相对的概念，如果旱到了连茶树都不会生长甚至是枯死的状态。这在谈毛茶的品质就是扯淡的，这里所说的旱一些是在不危及到茶树生命的情况下，相对的天旱。
降水能保障茶树的生长，但不会出现过多的降水使其快速生长。
从原料上来说，普洱茶以春茶最优，秋茶次之，夏茶最次。对于大部分地区处于亚热带或是热带的云南来说，温度不是主要因素，降水才是。一般茶农不会说夏茶，而是说雨水茶。
茶农们更喜欢用降水量的多少来区分不同季节的原料。
倘若有一年春天降水特别多，这一年茶叶一定是大丰收的，春茶有了夏茶的产量能不丰收么。但是当春茶变成了“雨水茶”，最终做成产品又会有多出众的品质呢？
种茶需要靠天吃饭，藏茶亦是如此。如果能遇到茶山春季相对干旱，价格相对便宜的年份，在经济条件允许的情况下，可以考虑多收藏一些产品。茶树虽然年年都发芽，但不见得年年都有出众的好茶。
天火—普洱茶市场行情观察员，自2013年开始撰写普洱茶市场行情报告。距今4年有余，其报告一向以准确并具有前瞻性而著称。
为什么普洱茶会有提神的功效？原因
茶，是国际公认的健康饮料，喝茶是一种享受，茶能补气和提神，是品茗者经常所提到的。那普洱茶有提神作用吗？人们在头昏脑胀、精神疲惫的时候，喝一杯新泡的茶，顿觉精神爽朗，正如释皎然《饮茶歌》说：一饮涤昏寝，情思爽朗泼天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。《随息居饮食谱》说：茶微苦微甘而凉，清心神，醒睡除烦，也是这个意思，聚茶客茶叶知识和医学上有介绍。
普洱茶有提神作用吗？茶所以能提神，是因为越是新鲜而绿色茶叶中，含有较多的咖啡碱刺激性成份。这些成份如在人体内刺激了脑神经，就形成精神兴奋，达到提神作用。新鲜青绿的普洱茶，和陈期短的青生普洱茶，所含的剌激性成份比其它茶种都来得多，饮后对提神功效特别强。普洱茶品茗的艺境本是追求宁静自然、淡雅清新，同时也是内敛深邃，且仙扬的心灵世界.那些属于剌激精神亢进的茶品，多少会造成品茗者心情炽热，情绪浮泛。
一向以道家思想为主流的普洱茶艺，道为其筋骨天柱，静为其肤运化。心绪尚平和，精神则以宁静泰然为贵。所以普洱茶艺对品茗者的精神处理，正如中医养生一样，绝对避免因提神而后伤神，造成精神和心绪上病变后遗症。所以陈年而无剌激性老普洱茶，是懂得品茗普洱茶者的最爱。
普洱茶的年份如何看？
作为中国十大历史名茶，普洱茶以其“越陈越香”的独特的品质特征称著于世，有茶中“古董”的美誉。那么怎样看懂普洱茶年份？
看懂普洱茶年份：普洱茶价钱、等级、茶叶的存放年份是一个重要因素，一块普洱茶砖叫价可以从100元到1000元，主要是因为普洱茶有越陈越香的说法，所以商家动则20年、30年，甚至于说是50年、60年的珍品、贡品，价格更是炒上了天，其实普洱茶的年份并无有效的方法辩认，而且如果保存不当也会影响茶叶品质，惟一的方法就是多喝、多比较。尽管如此，这里还是提供简单辨识普洱茶叶年份的方法供参考。
辨别普洱茶年份的方法、看茶叶外观：新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈；普洱茶经过长时间的后氧化作用后；茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。
区别包装纸颜色：通常压制过的陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，因而纸质略黄，因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手，这只能作为参考，非绝对依据，因为可能有些不肖商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸掉包次级品。
看懂茶品年份：一般而言，通常将普洱茶的年份划分如下：1949年以前这时期生产的普洱茶称为古董茶，如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号、宋聘敬号。通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有如上名称的纸，称为内飞。
普洱茶友，感谢您花费宝贵的时间阅读《什么年份的普洱茶最适合喝？为什么如何原因》一文，我们精心撰写的《什么年份的普洱茶最适合喝？为什么如何原因》内容希望能帮助您增长普洱茶的知识，如想了解更多cy316.com的普洱茶内容，请访问我们为您准备的专题：普洱茶适合什么季节喝