挑选普洱茶四大要诀“清、纯、正、气”

四大普洱茶。

第一是清闻其味，不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，第一先要闻茶

普洱茶在陈化发酵后，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生，有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿，不通风所致。所谓陈而不霉，陈年的老味会在泡茶时随热气散去，而霉味是因茶质变坏，由内到外受潮而发霉所散发出来的味道。

第二是纯辨其色，茶品未冲泡前，先闻闻看是不是清味（没有异味或臭味），然后再泡泡看

当普洱茶在正常环境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的颜色（茶汤）绝对不会变黑或产生怪异味道。

第三是正存其位，普洱存放在干净通风无异味的环境内

第四，茶是很会吸收附近的味道，冲出来的茶气可以判断茶的陈化环境与氧化时间的长短。目前普洱茶市场还不够完善，有能力鉴别普洱茶的茶商又少，许多卖茶的店家也分不清其真正的品质。在利益的驱使下，冒老号之名，印级茶者有之，动辄出现二十年，三十年，甚至于五六十年的珍品普洱也越喝越多。还有许多茶商将茶品储放在阴暗，高湿的环境中以加速其陈华，人为洒水，常常导致茶叶发霉、变质。茶品迅速变质后，再将茶饼风干，这样在短时间内就获得了样似陈年普洱的“湿仓茶”。

闻起来没有霉味，泡茶后茶汤呈红褐色，也无异味～那你就放心地品尝吧。看起来都像是发霉的样子，可能是你的错觉，因普洱茶的芽叶极其肥壮而茸毫茂密，所以加工出的茶叶白毫密布，初看确实有点像发霉。

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辨别普洱茶时 要注意“四大要诀”及 “六不政策

普洱茶的年限是决定茶好坏很重要的一个标准，所以识别普洱茶的年限是一个很重要的知识，下面小编来为你讲解。

普洱茶年限：

普洱茶年限是辨别茶叶好坏很重要的一个标准，因为普洱茶属于那种越放陈旧越好的茶类，年限越久的普洱茶品质就越好，所以识别普洱茶的年限是一个很重要的知识。

辨识普洱茶时需注意“四大要诀”及“六不政策”

四大要诀是：

1、清：闻其味；味道要清，不能有霉味。

2、纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆。

3、正：存其位；存放干仓，不可位潮湿。

4、气：品其汤；回味温和，不可味杂陈。

六不政策：

1、不以错误年代为标竿。

2、不以伪造包装为依据。

3、不以深浅汤色为借口。

4、不以添加味道为假象。

5、不以霉气仓别为号召。

6、不以树龄叶种为考量。

想要买到好的普洱茶叶，就要记住这四大要诀和六不政策了哦！

生普洱茶和熟普洱茶的区别

对于生普洱茶和熟普洱茶两者的区别不论是从口感、外形等方面都有所区别。

生普洱茶的定义：

生普洱茶是采摘之后以自然的方式陈放，经过没有通过堆发发酵的自然方式来制作，茶性质会比较刺激，放多年后茶性会较温和，这也是通常好的老普洱茶的做法。

熟普洱茶的定义：

熟普洱茶的是通过人为的方式让新采摘回来的茶叶科学地发醇，如此让茶达到性温和。

1、生普洱茶的色泽会是青绿带墨绿色，有些部分会转黄红色，而熟普洱茶的颜色则是黑色或者是红褐色，有些芽茶则会呈现暗金黄色；

2、生普洱茶的口感相对熟普洱茶会较有刺激性，轻微的甘甜味，带点苦涩；而熟普洱茶的口感则是更为醇厚滑顺，没有苦涩感。

3、生普洱茶泡出来的茶汤是以黄绿、青绿色为主；而熟普洱茶的茶汤则是深红色，如果发醇重的汤色则会以黑色为主。

选择普洱茶有四大要素

第一要点：闻其味，味道要清，不能有霉味

不论是普洱茶的生熟、新旧、形状、价格，第一先是要闻茶。陈化一定时间的茶，一定有陈年老味，但不该有霉味的产生，霉味的产生是因为茶品在后期的存放空间受潮或不通风所造成的，所谓陈而不霉。霉菌陈年的老味会在醒茶时通风散去，而霉味是因为茶质变坏，由内而外受潮湿而散发出来的味道。

第二要点：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆

可能很多的业者或消费者大多会有错觉，就是普洱茶放久了，普洱茶冲泡之后的茶汤颜色一定会变黑。其实真理只有一个，那就是普洱茶越陈越香，普洱茶陈放后发酵是缓慢的由淡黄（茶黄素）转化为枣红（茶红素）。略带油光性，在正常情况下陈化的普洱茶是一定不会变黑色或不透亮的。

第三要点：存放干仓，不可潮湿

普洱茶虽说越陈越香，可越陈越香是一个存放的过程，在存放过程中它的存放环境也决定最后茶品的好坏，潮湿的存放环境，会使茶霉变，若是在潮湿或不通风的地下室所存放的茶，那无论生、熟、陈、旧都无济于事。

第四要点：品其汤；回味温和

茶气的气与生气的气字形一样，但意思却完全不同。生气的气有形而难看，茶气的气无形而感觉舒服，因为这样的形容能让我们更好的领悟，茶的吸附性是很强的，现在也有很多人发现它可用做除臭剂，证明它是很容易吸收到周围的其它味道，因此茶气也就代表了茶本身经长年累月陈放环境空间与时间所表现的好坏真伪。

总之记住一个中心点“茶者万千、适者为宜”。只要你自己闻起来香，喝起来口感好，喝完后身体舒服，那就是好茶！

普洱茶年限的辨识 四大要决六不政策辨别

普洱茶的品质和窖藏的年限有重要关系，窖藏越久普洱茶的品质越好，那如何辨识普洱茶的年限？一起来看四大要决六不政策辨别普洱茶。

辨识普洱茶时，需注意“四大要诀”及“六不政策”，这些要素是由众多的专业人士总结出来的经验之谈，仅供普洱茶爱好者参考哦！

辨别普洱茶四大要决是：

清：闻其味；味道要清，不能有霉味。

纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆。

正：存其位；存放干仓，不可位潮湿。

气：品其汤；回味温和，不可味杂陈。

辨别普洱茶六不政策是：

不以错误年代为标竿。

不以伪造包装为依据。

不以深浅汤色为借口。

不以添加味道为假象。

不以霉气仓别为号召。

不以树龄叶种为考量。

以上就是“四大要诀”及“六不政策”辨别普洱茶的方法哦！希望能帮助到你，接下来我们再来看看辨别普洱茶年限的方法。辨别普洱茶的年限：

普洱茶属于越放陈旧越好的茶类，因此，现今有人以标榜普洱的年限为荣，追求年限长久的普洱茶，普洱茶这就涉及到如何辨别普洱茶陈期，以下的方法可供普洱茶爱好者参考：

1、1950年之前

这个时期称为“古董茶”如百年宋聘号，同兴贡饼，同庆号，同昌老号，宋聘敬号，通常都有一张糯米纸，印上名称，就是“内飞”。

2、1950年～1968年

所谓“印级茶品”，也就是包装纸上，“茶”字以不同颜色标示，红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。

3、1968年之后

此时茶饼包装不再印上“中国茶叶公司”字号，改由各茶厂自行生产，统称“云南七子饼”，如：雪印青饼，73青饼，大口中小绿印，小黄印等。

普洱茶的四大标准

究竟怎样分辨普洱茶才好呢？要知道好的普洱茶是有四大标准的，下面就为大家介绍这普洱茶的四大标准。

一、健康安全

茶首先必须是健康安全的。任何茶本来都是健康的,但种茶的和做茶的不一定健康，有的地方有的人为了追求更大的利益，毁林种茶，不规范使用化肥、农药，致使茶叶的含铅量、农药残留量大大增加，严重危害饮茶人的健康。所以好茶的第一个标准，茶树必须是在原生态环境下种出来的，最起码也要是无公害的茶园种出来的。

二、适合自己的身体

茶叶含有咖啡因和茶碱，对肠胃、神经有一定的刺激性，比如新的古树生普，抽烟或容易上火的人喝了舒服。也有人喝了胃难受或睡不着。那就要转喝普洱熟茶或陈放了几年的生普。总之喝茶一定要适合自己的身体，喝了要觉得舒服，起码喝了不会不舒服。

三、适合自已的口感

无论什么茶种，买茶一定要买自已喝得懂的茶。在没真正弄懂要买的茶之前，就买自己觉得好喝的茶。市场上有些炒得很贵的茶未必是自己喜欢喝的，尤其是普洱茶。“越陈越香”只能是每款茶跟自己比较，普洱茶的好坏关系到叶种、产地、气候、土壤、水质、栽培方式、生态环境、采摘时间、嫩度、做工水平、仓储环境等因素。年份只是成为好普洱茶的条件之一，而不是唯一的条件。好的普洱茶当年就好喝，而且越放越好，不好的普洱茶放十年还是苦涩的。

四、适合自已的消费水平

中国的茶文化是一种生活的艺术，那些天价茶大多是品饮以外的价值，有机会偶尔一尝就行了。平常喝茶，在符合以上三个条件的前提下，根据每个人的爱好选择一些自己能轻松消费的茶品，这就是每个人心目中的好茶。

冬季存放普洱茶“四防”要诀

1、防湿气：茶叶容易吸收空气中的湿气，加快变质。所以在冬天应该适时的开窗通风透气，排湿气，平衡内部环境。

2、防低温：有人会说，普洱茶只有防高温的，哪有防低温的？不错，防高温不仅仅是普洱茶一个习惯性的做法和常态，同时也是其它茶类比较适用的管理办法，因为高温会加速茶叶中的叶绿素降解，只有做好防高温，才能使内含物质起到关联作用，保持茶叶的特性。但是防低温也是不可忽略的，尤其是在冬季气温非常低的时候特别要注意，因为，温度过低不利于茶叶的转化。我们都知道普洱茶需要在一定温度条件下才能很好转化，低温会使茶叶转化得非常慢甚至会停止转化，达不到口感上的纯正、醇香。因此，做好防低温的工作尤为重要。比如可适当的用一下保温灯来增加温度，但千万不能用明火进入仓库，这是不可取的。

3、防异味：冬天茶叶容易因吸收异味变质，禁止茶叶靠近其它物品，应隔绝一切有异味的东西。

4、防强光和紫外线：其实冬天的紫外线和光很强。茶叶长期受强光线直接照射，容易发生化学反应，使其变质。尤其是在昆明干仓存储的要注意，有存放于高楼的茶叶，容易受强光长时间照射，会是茶叶质量下降甚至变质作废。所以在阳光容易照到的地方尽量用帘子把它遮起来，这样可避免一部分茶因强光而变质。

普洱茶四大价值|特殊工艺价值（四）

普洱茶的特殊工艺价值

加工过程温度的特性

在普洱茶“晒青”工艺中，温度的掌控是其最关键的技术之一。

云南历史上，流传下来的经典普洱茶制作方式，其温度的掌控十分严格，一般都不超过60℃。也就是说60℃是普洱茶的品质在未来走向好与坏的“临界线”。

为什么这样说，原因很简单：茶叶中内含的各种化学“酶”，在超过60℃后，立即“失活”。而这些“酶”往往有“催化剂”的效能，是普洱茶发醇过程中必需具有的“活性因子”。在这方面，普洱茶界也存在一些争论：

一是认为普洱茶“杀青”工序与绿茶的“炒青”相似，都是在铁锅高温状态下完成，其温度都是90℃----100℃之间。一些人认为，晒青毛茶，甚至普洱茶生茶就是绿茶。但是，如果仔细观察这一过程，我们会发现，普洱茶鲜叶在高温铁锅里的“杀青”是翻炒的过程，当茶叶接触到高温的铁锅壁时，停留的时间极“短”，几乎是瞬间，又通过翻炒的方式将茶叶抛向空中，让空气的温度迅速使茶叶降温，其叶片的温度始终不超过60℃。而且整个的过程大概在三----五分钟内即告完成。这样做的目的，就是让鲜叶迅速脱水，茶叶变得柔软，为下一道工序“揉捻”做准备。这与绿茶的“炒青”绝然相反，绿茶是将鲜叶在铁锅内“高温炒制”，其茶叶始终不离铁锅，铁锅的温度一般在100℃左右，茶叶的温度也在75℃以上。如绿茶经典茶品龙井茶的炒制，虽然分“青锅”和“辉锅”两种工艺，但无论是青锅还是辉锅，都是动作连贯，一锅到底，并一气呵成。绿茶之所以这样做，是有两点考虑：一是绿茶的主要工序(除包装以外)必需在铁锅内完成，是鲜叶到成品一锅到底，一气呵成的过程，是成品的完成，不是半成品的概念；二是高温的过程，破坏茶叶固有的“酶”，使其失去活性，不使成品产生变化，将茶叶的品质“定格”。同时，这种高温过程也可提高茶叶的香气(俗称高温提香)，使成品茶带有明显即饮性特征，愈是新出锅的茶叶品质愈好，反之，品质会迅速下降。

二是对茶叶中的“酶”认识不足。很多人清楚普洱茶是发酵的技术，但对发酵过程，尤其是发酵底物内含多种物质所能达到的发酵“动能”认识不足。一些普洱茶企业干脆抛弃“晒青”做法，采用“烘青”手段(茶叶的温度在75℃以上)。他们认为“烘青”工艺的采用不仅可以解决普洱茶规模化生产问题，因为“晒青”工艺毕竟受场地、天气等因素的制约，产量及生产周期受到局限；同时，“烘青”工艺也使得新生产的普洱茶在香气方面好于“晒青”茶，品尝起来较“晒青”茶柔和。但是他们不知道，“烘青”这种高温的手段恰恰对茶叶中的“酶”产生极大的破坏作用。而普洱茶缺少这些“酶”做催化剂，其发酵是不成立的，而没有发酵机理的普洱茶不是普洱茶。目前市场上很多普洱茶存在一个现象，新出品的普洱茶，试泡之后，品质尚可，但存放几年后，品质却愈来愈差，存在“形存质次”的现象。这种现象的出现，原因可能是多方面的，但其中一个重要原因，是“烘青”造成的。

由此，我们可以说，60℃是普洱茶的“生死界”，这不仅体现在晒青中温度的掌控，同时，在普洱茶后续的加工过程中----尤其是进入到“自然发酵”与“人工发酵”阶段，这一界线的把握更为严格。

详解普洱茶四大产区（一）

2003年，全国各地引发普洱茶热潮，云南作为普洱茶原料产地，自北向南被分为了保山、临沧、普洱、西双版纳四大产区。但吉普号团队依靠多年来“喝过的普洱茶能绕地球一圈”和“上过的茶山能绵延千里”的丰厚经验，了解到：资深茶友心中的普洱四大产区原来是这些！

1.被误解16年，这才是普洱茶四大产区

在现代普洱茶语境中，普洱茶体系的原料基本来自于云南易武、勐海、普洱、临沧，因此这才是普洱茶的四大产区。

虽然在行政划分上，这四个茶区压根不在一个层级，不过，这四个茶区却最是经典，所产普洱茶的市场占有率相当高，可谓名山辈出，所向披靡！

2.一个被高估的茶区，保山

保山境内地形复杂多样，气温低雨量少，目前尚有众多栽培野生茶区未完全开发，年均产茶量不高。

保山的普洱茶产业发展也相对落后，生产的晒青毛茶并不受重视，综合考虑后，如今已将保山茶区排除在外。

3.一个被低估的茶区，易武

易武茶山是古六大茶山中面积最大的茶山，可谓处处有茶园。

易武种茶历史久远，如今依然保持着种茶、采茶、制茶的传统。年均产茶量大、品质高，以温润柔雅、蜜香回甘的口感著称。

因易武在普洱茶发展历史上的深厚底蕴和丰富的茶树资源，现今将它独立出来，把传统的西双版纳产区拆分为易武和勐海产区。

4.海拔和纬度才是决定核心产区的关键？

普洱茶的核心产区是围绕着澜沧江以及北回归线展开的。

云南的普洱茶，是分布在澜沧江中下游流域周边茶山山头的大叶种茶。澜沧江作为高海拔河流，常年的水汽滋养使得流域周边形成了普洱茶生长所需的独特优质生态环境。

新四大产区平均分布于北回归线两边。独特的地理位置使气候环境湿热，光照丰富，再加上地势起伏较大，十分利于普洱茶叶的种植。

下面，就让我们跟随小黑，一起来梳理普洱茶新四大产区的历史发展轨迹吧！

普洱茶四大产区的历史发展轨迹

1.易武产区，迎来第二春的老头子

普洱茶的起点就在易武。

从清朝康熙开始的七十年间，易武茶作为进献皇室的贡茶，因价等黄金而成为茶人心中的珍品。悠久的古树茶种植历史奠定了易武产区丰富的种植经验。

易武也曾作为普洱茶的交易和集散中心名盛一时，当时的茶叶经由马帮销往全国各地，史称“茶马古道”。行走其间，处处都彰显着跌宕历史带来的厚重感，那是数不尽的繁华，望不穿的厚重。

如今时代风云变幻，普洱茶迎来复兴，易武人也敏锐的抓住了机遇，让茶区重新焕发新一轮的生机。

易武就像一位“迎来第二春的老头子”，他见识广，人生阅历丰富，曾经征战四方的身影成为不可磨灭的历史，现今与时俱进的发展也将成为可期的未来。

2.勐海产区，热情有活力的青壮年

勐海是当之无愧的现代普洱茶中心。

勐海茶区在自然环境和纬度高低上与易武茶区基本一致，但却展现了不同的风韵风貌。

九十年代末期，勐海开始成为普洱茶的原料生产中心。星火计划的茶园改造、大规模国营茶厂的建设，都让勐海成为了现代普洱茶科技种植生产基地。

在国家政策和资金的支持下，如今勐海产区精加工生产量占云南普洱茶市场的80%-90%，是当之无愧的现代普洱茶中心。

勐海就像一位“热情有活力的青壮年”，他技术资源丰富，干劲十足，生产力强，带着千锤百炼的坚韧，肩挑起重任，走得平稳。

3.普洱产区，温润的大家闺秀

普洱因茶得名，茶因普洱得兴。

据史记载，普洱自古便是普洱茶的产地和集散地，是“茶马古道”的必经站点，清王朝也曾在此设立“普洱府”。普洱市原名思茅市，因与普洱茶的历史渊源，于2007年更名，而后名声大噪。

普洱森林覆盖率高达68%，号称“海绿明珠”，拥有众多普洱茶珍贵树种。但是在过去的几十年中，普洱主要以种植滇绿茶为主。

普洱茶热潮出现后，一些普洱名山头开始渐渐出现在人们视野中，如邦威，景迈，困鹿山，镇元，千家寨等。

普洱就像一位“大家闺秀”，温柔且富有内涵，那与自然万物和谐包容的特性，蕴藏着无限发展的潜力。

4.临沧产区，刚进入社会的热血小伙

临沧是普洱茶的多元宝库。

它认真而朴实：临沧产区是云南省产茶量最高的地方，从2004年开始，许多大小型茶厂纷纷进驻临沧。一直以来，临沧都以生产普洱晒青茶原料为主，站在茶产业链的基础线上将原料供应至云南各大茶厂。

它内涵有深度：临沧种茶历史悠久，其中凤庆县以盛产滇红茶闻名，被称为“世界滇红之乡”。

它年轻又亮眼：冰岛茶、昔归茶一经问世，便享誉全国，甚至一叶难求，这名重天下的冰岛五寨和昔归山便隶属于临沧市。

临沧就像一位“刚刚进入社会的有冲劲活力的小伙”，他积极的生活态度下藏着多面的灵魂，带着满腔希望和热血，努力往前奔跑，开启新的征程。

接下文：详解普洱茶四大产区（二）

普洱茶四大著名小产区

现在普洱茶的产区已经扩大到了勐库、勐腊、保山、德宏等地区，但是以前普洱茶主要产区还是集中在以下四大产区。一、下关茶区：为2004年以前，下关茶厂主要茶青收购地区。20世纪50年代到70年代末期下关茶厂在顺宁、缅宁、景谷、佛海等四个茶区的茶青均有调拔，至90年代中期仍有少量西双版纳州的茶青调拨。目前所谓下关茶区为早期顺宁及景谷茶区，也就是现今思茅市、保山市与临沧市北部，涵盖保山、昌宁、云县、景东、景谷、墨江、镇沅、思茅等县市此茶区的共同特点为高纬度与高海拔，日照少、气温低、雨量较少，质重、水甜柔、香气较沉、带微苦、微酸，是此茶区茶青的特色。二、勐海茶区：20世纪50年代初期勐海茶厂除在本县茶区设站收购毛茶。且1952年开始，勐海茶厂及所属南糥山分厂开始收购部分鲜叶直接在厂内加工，成为初、精制合一的最早典范。目前勐海茶区涵盖在西双版纳地区澜沧江以南的范围，包括景洪、巴达、布朗山、班章、南糥山、勐龙、勐宋、勐遮等地区；广义勐海茶区，涵盖至勐海茶厂收购毛料茶区，如临沧地区南部、思茅西南部茶区。纬度与海拔较低，气温稍高、雨量较多，茶性强、香气扬、涩度较高，是此茶区茶青主要特色。三、易武茶区：现今狭义的“易武茶区”则只称易武与慢撒，广义的“易武茶区”涵盖范围包括易武、基诺山、攸乐、倚邦等茶区。清朝普洱茶极盛时期即以普洱为集散地，所依赖为名的即江北的大山茶，所是所谓的澜沧江以北的江内茶，涵盖当时六大茶山。在茶种与茶性、茶质上的特色较难分辨，只能以地理气候环境造成的物质加以分析。纬度与海拔较低，气温最雨量最多，古老原始茶种种类多、茶质厚重、各种茶种香气特异、苦涩度低，是此茶区茶青特色。四、六大茶山：出普洱所属六山，一日攸乐、二日革登、三日倚邦、四日莽枝、五日蛮砖、六日慢撒。而倚邦、蛮砖味较盛……古六大茶山茶区有五座茶山位于今西双版纳勐腊县中北部，攸乐（基诺山）位于景洪市境内。今易武茶区隶属古慢撒山。以目前蛮砖、慢撒、攸乐均以大叶种为主，香气饱满、口感均布、滑顺甜水；倚邦、革登、莽枝则以中小叶种居多，香气扬、口感较集中、刺激性稍高。以上就是普洱茶以前著名的四大产区。

详解普洱茶四大产区（二）

接上文：详解普洱茶四大产区（一）

一张图告诉你，纬度如何影响茶叶品质

我们根据一个原创分析图，来听听小黑现场解析：“纬度”对普洱茶四大产区到底有何影响？

通过图表，发现规律

当纬度越高时，环境温湿度就会越低，茶区土壤也会渐渐由低纬度地区的偏酸性土壤转变为高纬度地区的偏碱性土壤，进而影响茶树树型大小和叶片持嫩度。

以几个例子来说明

易武茶区是四大产区中纬度最低的，古茶园中几百年古树的特征是树型较小树干较粗；往北到勐海贺开，纬度升高，古茶山中树型开始变粗大；再往北，到临沧凤庆香竹箐，3200年的古茶树已经颇具规模；再往北到保山，会有趣的发现，一些树龄并不长的古茶树体型已经非常粗壮了。

推出结论

纬度变化，直接推动茶区生态环境和茶叶品质的变化。

纬度的变化推动了土壤酸碱结构的变化，以及生长环境中温湿度的变化，进而推动古茶树树型和芽叶持嫩度的变化，最终影响茶产品中茶叶条索的展现形态和滋味口感。

为了更好的验证该结论，我们选择了吉普号的四款干茶，分别代表了四大产区。看小黑用对比的方法，从干茶形态上教你轻松辨析普洱茶四大产区。

四大产区看干茶，你能轻松辨析吗？

1.易武产区：梗多梗长，老叶多

【易武茶地海拔】1300—1400米之间。低纬度低海拔的地理环境，使易武茶区常年笼罩在高温高湿的优异环境中。

【土壤】微酸性赤红壤。为茶树提供了充足的养分和富余的有机腐殖质，鲜叶持嫩度高，芽叶色泽绿，茸毛多。

【从干茶形态上看】易武干茶普遍梗长，甚至有四五厘米，茶饼中芽头比例较少，茶叶条索的黑白比例均匀，整个饼面看起来十分秀气。

2.勐海产区，芽头肥壮又均匀

【勐海茶地海拔】1170—1800米之间。

【土壤】土壤层质略偏碱性。

低纬度高海拔的地理特征，使勐海出产的茶叶质量较高，但因周边环绕河流少，所以相比易武，勐海整体湿度不高。

【从干茶形态上看】勐海茶饼中茶叶持嫩度不高，黑条比例较低，但芽头比较肥壮，茶料质量分布均匀。

3.临沧产区，黑色条索比例稍多

【临沧茶区海拔】1500—2000米之间。

【土壤】土壤酸性程度不明显，整个土壤生态环境较为和谐。但因纬度升高，临沧的湿度整体更低。

【从干茶形态上看】临沧茶有很明显的黑色条索，且在茶饼中的占比较大，持嫩度适中，揉捻重。

4.普洱产区，中小型叶种，芽头细小

【普洱茶区海拔】317—3370米之间。

【土壤】以微酸性赤红壤为主。

普洱环境高温高湿，茶树生长旺盛，因种植滇绿茶的历史，普洱的茶树植株大多以中小叶种为主。

【从干茶形态上看】普洱茶饼中芽头非常细小，品质均匀，饼面干净秀气。

大家学会如何从干茶形态辨析普洱四大产区了吗？赶快拿起身边的茶饼试试吧！

普洱茶有哪四大茶厂？

现在普洱茶种类随着山头的细分越来越多，很多老茶可能见过样板，但多数名字已经被人遗忘。

普洱茶在改革开放之前，都是由国家统一经营，属于国营企业。而经济的发展以及私营企业的崛起，国营茶厂日趋衰落，不得已进行体制改革，最终出现了现在的普洱茶四大茶厂。

而在国营时期由于普洱茶各种品牌系列还处于空白期，因此茶友们囗熟能详的印级茶、文革砖、七三厚砖、八八青饼、九九绿大树、红丝带等等经典普洱老茶，就是出自老国营茶厂。

75年中国茶叶总公司选出最好的四家大厂作为主要的普洱生产基地，四大茶厂分别为：昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂、普洱茶厂，并分别以编号1、2、3、4来代表四个茶厂。

昆明茶厂就是现在的云南中茶茶业

自成立以来，中茶开发了包括“7581砖”、“7541”、“7571”、“中茶红印”等经典系列产品。

中茶的品牌价值观蕴意为“中华茶文化，饮誉世界、弘扬八方”。

勐海茶厂是现在的大益茶业集团

大益的红丝带青饼、7572、7562、7542、8592、大蓝印、黄印都是延续至今的经典之作。

茶为健康之饮，以其绿色生态、及富含对人体多种有益物质。此为身体之“益”；

茶为文明之饮，是修心养性、启迪智慧的媒介。此为精神之“益”；

茶为和谐之饮，雅俗共赏，是人与人之间友好、文明交往的桥梁。此为沟通之“益”。

这就是大益的三益精神。

下关茶厂即现在的下关沱茶集团

下关代表作T系列有T8603、T8613、T8633、等。T代表铁饼，前面2个数字代表研制配方的年份，第三个数字代表茶青的级别，第四位数「3」是生产厂家的代码，T8653即：铁饼，86年研制的配方，五级茶青制作，云南省下关茶厂出品。

普洱茶厂现今云南普洱茶集团

云南普洱集团正式启用以“大叶种茶叶”及“马”为主要表现元素，马帮精神渗透其中的“普秀”牌新商标，旨在有效推动树立“正宗、传统、专业、领先”的企业形象。

云南普洱茶（集团）有限公司秉着“冒险、创新、亲和、诚信”的茶马古道马帮精神，力求实现“自发向上、务实客观，创一流普洱茶专业企业的自我价值。现今的普秀就是云南普洱茶品牌之作。

喝普洱茶四大功效

茶的文章有很多，其中普洱茶功效和作用每个人都有着不太一样的看法。那么今天带你了解有关国家一级评茶师郭子剑老师对普洱茶偏门又奇葩功效的看法！

郭子剑是国家一级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、普洱教父白水清嫡传弟子。郭老师1998年到云南学茶，师从;普洱教父;白水清学习普洱茶选料、拼配、品鉴等。如今，郭老师又有一个新的身份，;只见普洱;淘宝店掌门人。

一、喝普洱茶防辐射：据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明，饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。

茶叶防辐射的有效成分，据实验证明主要是茶多酚类化合物、脂多糖、维生素C、维生素E及部分氨基酸。其作用机理也是针对辐射引起过量自由基并导致过氧化毒害而产生的解毒作用，茶多酚类化合物可以抗氧化和清除自由基，因而达到抗辐射效果，起着一种辐射保护剂的作用。

二、喝普洱茶预防蛀牙：普洱茶茶叶中含有4-7%的有机盐少数能溶于水而被人体吸引，内中，以钾盐、磷盐至多;其次是钙、镁、铁、锰、铝等;再次是微量的铜、锌、钠、镍、铍、硼、硫氟等。医术内行指出：有机盐可保持人月经(浸透压)失调，对于好转有机体外部重复有主要意思，又是人体;硬机构;(如指甲、牙齿)的原料药，与骨、牙等的生理联系非常亲密。钾为细胞内液的主要因素，茶叶岂但含钾高，并且简单泡出。现正在已知，经湖南医科大学试验室证明：普洱茶中的氟化物对于防蛀齿有主要作用。

普洱茶能够抑止口腔中蛀齿菌分泌的一种酶，使得蛀齿菌没有能粘着正在牙齿名义，同声普洱茶叶中的茶多酚再有暗杀蛀齿菌的作用;普洱茶叶中的氟素，与牙齿的钙联合能成为一种较作难溶于酸的;氟磷灰石;，能够起到使牙齿的釉质质愈加结实的作用，进步牙齿防酸抗龋威力，因此起到防蛀齿的成效。

三、喝普洱茶防治动脉粥样硬化：冠状动脉粥样硬化性心脏病是动脉粥样硬化导致器官病变的最常见疾病，也是严重危害人类健康的常见疾病。据有关科学试验研究结果：

普洱茶可明显降低有遗传因素引起的动脉粥样硬化，普洱茶可有调节由遗传因素引起的动脉粥样硬化。

四、喝普洱茶抗病毒、杀菌消炎：艾滋病是对人类危害巨大的疾病，据研究证实普洱茶具有抗HIV活性，同时对合胞体抑制和MT-4细胞有有效的保护作用，是潜力极大的抗HIV活性产物的天然来源，具有很好的开发应用前景。此外，普洱茶还在抗乙型肝炎病毒(HBV)、防治单纯疱疹病毒(HSV)、提高人体免疫力、防止生物病虫害等方面有突出的作用。

冬季存放普洱茶 “四防”要诀

不同种类的茶叶，在不同的季节有所差别，也有不同的存放方法，尤其是春、夏、冬三个季节对茶叶的影响是比较大的。为了能在冬季更好的存储茶叶，大家可以提早掌握存茶知识，以便更好的应对冬季存茶问题，减少不必要的损失。冬季存茶时要做到“四防”：

一、防湿气

茶叶容易吸收空气中的湿气，加快变质。所以在冬天应该适时的开窗通风透气，排湿气，平衡内部环境。

二、防低温

有人会说，普洱茶只有防高温的，哪有防低温的？不错，防高温不仅仅是普洱茶一个习惯性的做法和常态，同时也是其它茶类比较适用的管理办法，因为高温会加速茶叶中的叶绿素降解，只有做好防高温，才能使内含物质起到关联作用，保持茶叶的特性。

但是防低温也是不可忽略的，尤其是在冬季气温非常低的时候特别要注意，因为，温度过低不利于茶叶的转化。

我们都知道普洱茶需要在一定温度条件下才能很好转化，低温会使茶叶转化得非常慢甚至会停止转化，达不到口感上的纯正、醇香。因此，做好防低温的工作尤为重要。比如可适当的用一下保温灯来增加温度，但千万不能用明火进入仓库，这是不可取的。

三、防异味

冬天茶叶容易因吸收异味变质，禁止茶叶靠近其它物品，应隔绝一切有异味的东西。

四、防强光和紫外线

其实冬天的紫外线和光很强。茶叶长期受强光线直接照射，容易发生化学反应，使其变质。尤其是在昆明干仓存储的要注意，有存放于高楼的茶叶，容易受强光长时间照射，会是茶叶质量下降甚至变质作废。所以在阳光容易照到的地方尽量用帘子把它遮起来，这样可避免一部分茶因强光而变质。

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