茶叶必须用沸水冲泡吗。
茶友“陌上翁”今天给笔者提了个难题：“喝中药的时候能喝茶吗？据说白茶在药店里也卖，且做为中药的一种，这不说明白茶也是中药嘛？”听起来的确很矛盾哈。
是的，不只是白茶，茶最早就是作为药物出现的，很久以后才变为饮料。《神农本草经》就有记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”茶的清凉解毒功效，至今也备受推崇，也正因为此，它在抵消其他中药（或西药）的药效方面，也是极为“显著”的。
所以，医生给病人开药时都会建议“开水吞服”，不会建议病人用茶水吞服。笔者请中医开药方时，医生也会反复交代，一定要少喝茶，或不喝茶。
其实，喝中药能否喝茶也不能一概而论，如果是一些清热解毒的药，有医生认为是可以与茶一起服用的。不过，其他如温补类的药，最好就不要与茶一起喝了。
通常情况下，喝中药的时候不能够用茶水送服，因为茶水具有我们常说的解药的效果。这是因为茶水中含有大量的鞣酸，这种物质很容易和生物碱之间发生一些不溶性的沉淀。很多的中药中的有效成分都是生物碱，例如黄连、黄柏、元胡、麻黄等等这些常见的中药中含有的都是各种各样的生物碱。当中药和茶水一起喝的时候，就会出现沉淀，这样就会严重影响中药的药效。
另外，茶叶中含有的鞣酸具有收敛作用，他会阻止我们的身体对于一些蛋白质等等营养物质进行吸收。如果我们服用了含有人参、山药、党参这些补药之后再喝茶，特别是浓茶，这样会大大降低中药的药效。
在西药方面，究竟哪些药物忌与茶水同服呢？笔者查阅相关权威资料了解到，以下几种情况，尽量不要与茶水同服。
1、缺铁性贫血的患者和孕妇，在服用硫酸亚铁、富马酸亚铁(富血铁)和枸橼酸铁时不能喝茶。因为茶中的鞣酸与铁剂会发生反应并沉淀，影响铁的吸收。
2、服多酶片、胰酶片、胃蛋白酶等酶制剂时不能喝茶。因为这些药物属于蛋白质，茶水中的鞣酸可以和它们发生化学作用，生成不溶性沉淀物，从而降低药效。盐酸麻黄碱(麻黄素)、黄连碱、磷酸可待因、硫酸阿托品、地高辛、去痛片(索米痛片)和阿尼利定(安痛定)等在与茶水合用时也会降低药效，故不宜合服。
3、呋喃唑司(痢特灵)、苯乙肼、帕吉林(优降宁)等都属于单胺氧化酶抑制剂，服用这些药品时也不可饮茶。因为呋喃唑司等能使脑细胞的功能活跃，使人兴奋，而茶叶中的咖啡因和茶碱也可使人进入兴奋状态，因此同时服用则可导致过度兴奋、失眠、血压升高等不良反应。
相反，服用镇静安眠的药物，如苯巴比妥、安定(地西泮)、利眠宁(氯氮草)、(甲丙氨酯)眠尔通、三溴片和镇咳药(如咳必清)等，亦不能用茶水送服。大黄苏打片、健胃片、小儿消食片均含有碳酸氢钠，如同茶一起服用，茶水中的鞣酸能和碳酸氢钠发生作用，促使药物分解破坏而使其失效。
4、潘生丁(双嘧达莫)是通过增加心脏肌肉中的环磷酸腺甙而发挥作用的，茶叶中的咖啡因能对抗环磷酸腺甙，从而降低药效。通常用来治疗结核的利福平，如果同时饮茶，也会影响药物吸收。此外，不少中药，如知母、贝母、酸枣仁、元胡、大蓟、小蓟、牛膝、人参、党参等，也忌与茶同服。
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这些技巧，在挑选熟普洱时必须知道！
我们都知道普洱熟茶有许多保健功效，且它的减肥降脂、暖胃护胃功效果最为明显，但是为了能够达到喝茶健身的作用，我们首先需要保证普洱茶的质量。
普洱熟茶的质量通常体现在普洱茶的外形和内质两方面上：
1、外形
压制后的熟茶，普遍的做法是在紧压茶的表面铺上一层3—4级的茶料，俗称“撒面”；光从外表是看不出这个茶的好坏，必须拆开，从断面处观察茶料的条索是否分明，颜色是否褐红显金，闻干茶气味应该略带焦糖气味为好，绝对不能有酸，霉杂味。
2、茶汤
“普洱赏色”基本原则，当年新茶颜色当为艳红深色，以白瓷杯最能够显其本色，注少量茶汤于杯盏，以能直观杯底为度，杯沿能显金圈为好。以玻璃杯来观察茶汤的颜色，首先要看的是其透亮程度，标准的熟茶茶汤应该是艳红色而不是黑色，茶汤的透明度越清晰明亮越好，老熟茶茶汤非常的透净且几乎没有沉淀物。再来就是闻茶汤的气味，焦糖香，樟香为上，如果有霉味则应该放弃。
3、品滋味
当茶汤入口后，我们需要做的同样是让茶汤与口腔内壁、舌尖与舌底充分接触，细细体味茶汤的顺滑度、甜度、粘稠度、以及苦涩的表现强弱，然后咽下茶汤慢慢回味。如果在你的品饮中你不仅品到了茶汤的顺滑甜，而且还能微涩生润、微苦回甘、身体微微发暖，那么说明你喝到的这款熟茶一定是一款难得的好茶。
4、回韵
年份不同的普洱茶，其“甜度”一定不同；因为普洱茶的形成工艺与一般的茶不同，茶叶成分里的多种酶活性仍然存在，在后期的存放过程里与空气中的氧发生氧促酶作用，这个作用可以逐渐的将茶叶里的一些不可溶于水的元素分解成可溶于水，比如我们知道的淀粉转化为醣的过程。而普洱茶的熟茶制成就是通过人为的方式，加速氧促酶作用，虽然我们提前享受了普洱茶“陈化”的好处，但是仍然有不可避免的缺点，其缺点就是会产生堆味。
所以熟茶存放经年，其堆味逐渐散去（氧促酶作用仍在继续），这个时候没有了堆味，甜味也增加了一些，所以就会变得更好喝。但是如果当年的熟茶能够做到几乎没有堆味，那就代表这个茶的制成过程很到位，是一个好熟茶的判断标准之一。
如何挑好普洱 你必须知道
挑选普洱茶四大要诀：“清、纯、正、气”
第一是清闻其味，不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，第一先要闻茶。普洱茶在陈化发酵后，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生，有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿，不通风所致。所谓陈而不霉，陈年的老味会在泡茶时随热气散去，而霉味是因茶质变坏，由内到外受潮而发霉所散发出来的味道;
第二是纯辨其色，茶品未冲泡前，先闻闻看是不是清味(没有异味或臭味)，然后再泡泡看，当普洱茶在正常环境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的颜色(茶汤)绝对不会变黑或产生怪异味道;
第三是正存其位，普洱存放在干净通风无异味的环境内;
第四，茶是很会吸收附近的味道，冲出来的茶气可以判断茶的陈化环境与氧化时间的长短。
普洱茶市场还不够完善，有能力鉴别普洱茶的茶商又少，许多卖茶的店家也分不清其真正的品质。在利益的驱使下，冒老号之名，印级茶者有之，动辄出现二十年，三十年，甚至于五六十年的珍品普洱也越喝越多。还有许多茶商将茶品储放在阴暗，高湿的环境中以加速其陈华，人为洒水，常常导致茶叶发霉、变质。茶品迅速变质后，再将茶饼风干，这样在短时间内就获得了样似陈年普洱的“湿仓茶”。
闻起来没有霉味，泡茶后茶汤呈红褐色，也无异味～那你就放心地品尝吧。看起来都像是发霉的样子，可能是你的错觉，因普洱茶的芽叶极其肥壮而茸毫茂密，所以加工出的茶叶白毫密布，初看确实有点像发霉。
喝熟茶你必须知道的！
熟茶你知多少呢?你是怎么来喝熟茶的，在喝茶时有遇到什么反应不?
【夏天是不是不适合喝熟茶?】
不一定。夏天不适合喝熟茶其实是一个想当然的看法，因为夏天天热，熟茶是红的，从感官上就觉得热。但事实不一定这么直观。首先熟茶不是热性的，茶本来是寒性的，通过发酵，熟茶只是不寒了而已，顶多算温性。所以喝熟茶也不会更热。此外，现在的环境随着空调的普遍使用而改变，夏天人的衣着单薄，但很多人的家里、办公室、餐厅、汽车里面都装有空调，环境温度很低，这种情况下再喝一些比较寒的茶，其实更不合理。所以夏天是不是适合喝熟茶，一定要依据各人的体质、生活和工作环境而定。
【有人说一喝熟茶就上火，或者拉肚子，这是怎么回事?】
这种情况确有存在。但上火未必是坏事，中医有“表出来”和“压下去”的说法，上火、长泡、起个小疮都算是“表出来”，这也是一种治疗和调理的过程。从这个角度出发，这非但不见得你不适合喝熟茶，你还得坚持喝才对。“表出来”了，毒素排完了，身体和谐了，自然也就不会再上火了。有人新接触熟茶的时候也会出现轻微的腹泻，这个和上火是一个道理，调整一两天后症状就会自然消失。
【熟茶凉了能喝吗?隔夜呢?】
熟茶凉了能喝，还别有一番风味。理论上熟茶已经被氧化过，不会再次被氧化，所以隔夜也不会像绿茶一样变质。能喝。从个人经验上来说，我和周围的朋友都多次喝过隔夜的熟茶，没有不良反应。
【熟茶的养生功效有哪些呢?】
熟茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效，而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。
【为什么有些熟茶喝起来会发酸?该怎么处理发酸的熟茶?】
熟茶发酸有几个方面的原因：
第一，原料选择，较嫩的茶容易出现酸味。这是春茶，全芽，一芽一叶较容易出现的问题;
第二，潮水过度;
第三，发酵程度较轻，发酵程度低于7成，出现酸茶的概率就很高;
第四，发酵温度低，堆子温度上不去，茶不容易发熟，所以很容易导致轻发酵。
发酸的熟茶，没有品饮愉悦感，最好是放弃，但是实在舍不得，可以尝试存储一段时间，在自然后发酵过程中有可能酸味会消除。时间不好说，也许是3年、5年、10年。而且这只是存在可能性，不代表一定。
关于熟茶的这些知识你必须知晓！
夏天是不是不适合喝熟茶?不一定。夏天不适合喝熟茶其实是一个想当然的看法，因为夏天天热，熟茶是红的，从感官上就觉得热。但事实不一定这么直观。首先熟茶不是热性的，茶本来是寒性的，通过发酵，熟茶只是不寒了而已，顶多算温性。所以喝熟茶也不会更热。
此外，现在的环境随着空调的普遍使用而改变，夏天人的衣着单薄，但很多人的家里、办公室、餐厅、汽车里面都装有空调，环境温度很低，这种情况下再喝一些比较寒的茶，其实更不合理。所以夏天是不是适合喝熟茶，一定要依据各人的体质、生活和工作环境而定。
有人说一喝熟茶就上火，或者拉肚子，这是怎么回事?
这种情况确有存在。但上火未必是坏事，中医有“表出来”和“压下去”的说法，上火、长泡、起个小疮都算是“表出来”，这也是一种治疗和调理的过程。从这个角度出发，这非但不见得你不适合喝熟茶，你还得坚持喝才对。“表出来”了，毒素排完了，身体和谐了，自然也就不会再上火了。有人新接触熟茶的时候也会出现轻微的腹泻，这个和上火是一个道理，调整一两天后症状就会自然消失。
熟茶凉了能喝吗?隔夜呢?
熟茶凉了能喝，还别有一番风味。理论上熟茶已经被氧化过，不会再次被氧化，所以隔夜也不会像绿茶一样变质。能喝。从个人经验上来说，我和周围的朋友都多次喝过隔夜的熟茶，没有不良反应。
熟茶的养生功效有哪些呢?
熟茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效，而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。
为什么有些熟茶喝起来会发酸?该怎么处理发酸的茶?
熟茶发酸有几个方面的原因，首先是原料选择，较嫩的茶容易出现酸味。这是春茶，全芽，一芽一叶较容易出现的问题;第二，潮水过度;第三，发酵程度较轻，发酵程度低于7成，出现酸茶的概率就很高;第四，发酵温度低，堆子温度上不去，茶不容易发熟，所以很容易导致轻发酵。
发酸的熟茶，没有品饮愉悦感，最好是放弃，但是实在舍不得，可以尝试存储一段时间，在自然后发酵过程中有可能酸味会消除。时间不好说，也许是3年、5年、10年。而且这只是存在可能性，不代表一定。
爱喝普洱生茶必须知道生普如何存放更好？
普洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”，依照其制作的方法，分为生茶、熟茶两种。
经过多年证明，普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间，普洱茶年代越久价格越高，口感越好。品质好的普洱茶，每年能以10%至15%的增长率升值。“越陈越香”是由多种因素决定的。主要决定于储存的环境、茶的本质特性、陈放的年限等。由于茶叶的特殊性，其存放年限只能通过茶家品尝断定，没有统一标准。
现在，普洱茶的生茶类特别受到欢迎。因为其经过几十年后发酵的滋味，收敛性较强，是目前较受欢迎的茶。
而陈放的地方及方法就特别重要了。依照经验，新买的普洱茶，最好将外包装纸拆下，并拨开一、二个，按自己平常泡茶一个月的量。然后找个浅平的盘子，平均摊开，放在自然通风之处(切记不可放在厨房有异味之处，或雨水滴得到，或冷气口及窗户边)。约莫三五天后，再放入紫砂或陶罐中。
而时间，少则三年，多则十年以上。但这并不代表陈放的期间内，茶叶不能喝。实际上可以利用水温来调整口感，茶叶颜色愈绿，水温愈低(唯最低不要低于85℃)。依其后发酵的程度再慢慢增加温度，当然还要由自己的感觉来决定。
基本上，好的生普洱茶，中低温冲泡时，还是很清甜的。而等到茶叶表面变红色，芽叶由白色转成浅褐色，表面有油光时，此时茶应该是最好喝的时候。如果购买的数量多一点，其余的不要拨碎，一整批放在一起，效果更好。
收藏普洱茶生茶必须注意以下问题：
首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主，即未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶(青饼普洱)，让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质越醇。
收藏陈放普洱生茶具体注意事项：
1、必须在干仓陈化
干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋·蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。
2、温度不可骤然变化
仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，此种情形在湿热地区的茶库时有发生。
3、避免杂味感染
茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因外，应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”，宋·蔡襄著;“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”，明·闻龙著;“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”，《茶解》明·罗廪。
4、利用竹箬包装
“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明·许次纾。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。
5、注意茶龄寿命
普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是。“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。
“喝茶”变“品茶”所必须的条件，你知道吗？
世间最好的默契，并非有人懂你的言外之意，而是有人懂你的欲言又止。
中国人饮茶，素有喝茶与品茶之分。喝茶与品茶，不仅有量的差别，而且有质的不同。喝茶，重在解渴，是人体生理的需要，它满足的是人们对物质的一种需求。所以，喝茶重在数量，往往是匆匆牛饮的过程。品茶，意在情趣，是人体精神的需要，它满足的是人们对艺术的一种向往。所以，品茶重在意境，往往是细细品啜的过程。
念及喝茶，对于国人而言，算得上是最司空见惯的事了。尤其是如笔者这般知天命年岁的人，恐怕没有不会喝茶的了。
而念及品茶，情况就不甚乐观了。现实中，真正肯把饮茶看作艺术的欣赏、生活的享受，自得其乐，自我陶冶者少之又少。
于是，有人说，百姓之所以不品茶，是因为品茶的讲究过于复杂，有违市井生活的简单原则。其实，从“喝”到“品”，需要的不是讲究复杂的器具和过程，需要的是一份愉悦而应景的心绪默契。
这里的“心绪默契”就是品茶时的仪式感。法国童话《小王子》里说，仪式感就是使某一天与其他日子不同，使某一时刻与其他时刻不同。村上春树说，仪式是一件很重要的事情。它让生活成为生活，而不是简单的生存。它使得本来单调普通的过程丰满而有质感，它是情趣者的生活态度，是优雅者对于生活的重视。
茶，本身不过是一种可以满足解渴需要的饮料，饮茶也本是一件非常简约的事情，简约到只要两个动作就可以了：端起、放下。是心绪默契，赋予了品茶极具仪式感的氛围与意义。选择自己中意的茶和器，拾几缕花草，在光影斑驳的寒暄下，放一曲舒缓的音乐，温杯、醒茶、品鉴、回味……用心感受茶香的轻快和美感。
仓央嘉措曰：一个人既可以深思熟虑地忠于自己的选择，也可以不假思索地忠于自己的心。凡事，用心了就必定有深思熟虑的选择；选择了，就必定有慎重其事的仪式感默契；默契了，就必定可以不假思索地忠于自己的心。茶事，你默契了吗？
关于普洱茶“自然仓”哪些事，你必须知道
前文我讲了云南作为普洱茶原产地，具有“茶树资源、加工工艺、自然仓储”三个核心价值。能讲是核心价值，首先是特殊存在的主客观条件，一句话“你不具有我具有”。核心价值如何体现?如何转化成现有生产力及经济价值?云南只要有古茶山，名茶山的地方，现已成为茶山游、自驾游、茶山体验游的热点，得到国内外游客、茶人的青睐，已成为云南旅游的新亮点、新增长点，这是茶树资源核心价的体现。加工工艺包括茶山上各民族的初制加工工艺和精深加工产业集群，如以版纳州勐海县、普洱市思茅区、临沧市双江县等地，已形成了普洱茶精深加工工艺及强大的产能基础。
普洱茶自然仓储
“自然仓储”的价值转化
我今天重点谈云南“自然仓储”的价值转化，一个新概念、新体系的形式，能改变一个行业的发展方向、轨迹，形成一个新业态。“自然仓”是包忠华在2013年首次提出的概念，普洱茶仓分湿仓和干仓，干仓又分自然仓、科技仓、密封仓。自然仓即在自然的温度、湿度、空气条件下仓储普洱茶;自然仓的最佳温度在10一一35度，最佳相对湿度30一一75，需有洁净的空气，标准的库房;优点是仓储成本低，回归普洱茶的本质，弱点是转换慢些，也就是茶多酚转化成茶黄素、茶红素等物质相对于湿仓和科技仓慢。
科技仓
科技仓是用科技手段，设定一定的湿度、温度进行控湿控湿;密封仓是为保存茶叶原有的香气，使茶叶密封保存，但因缺乏普洱茶转化所需的温度、湿度和氧气，转化较慢。这是根据普洱茶的仓储价值和发展趋势提出的，当时的仓储体系混乱，众说纷纭、没有标准体系。
新华国茶茶厂
在白马非马、艾文华，方水子等一批茶文化学者，茶文化宣者的不断挖掘、丰富其内函，宣传推介下，如今在普洱茶界已形成云南以“自然仓”为主流的仓储理论体系和示范企业，“自然仓”也得到各级主管部门的认可，有些州市把“自然仓”建设纳入茶产业扶持范围，在普洱市已形成了一定规模，如“新华国茶的自然仓”、“景谷茶马司的自然仓”“普洱茶集团的自然仓”等一批企业。多年来普洱茶形成“云南产、广东藏”的格局，云南作为普洱茶原产地长期缺乏话语权和定价权，我想当一大批云南自然仓形式时，云南至少在自然仓的中期茶和老茶方面逐渐能提高话语权和定价权。
品饮普洱熟茶，这六点必须知道
导读：提到熟茶，我们把“干净”放在第一位。熟茶主要的品饮点有：厚、滑、润、甜、纯正、香气。
不管多好喝的熟茶，干净始终是最重要的，熟茶制作工艺中有“渥堆”工艺，渥堆时毛茶分堆洒水，还要反复翻身，这个过程很耗时耗力耗场地，对于很多初制所来说，没有非常好的条件来进行发酵和晾干，这个过程中就容易混进一些杂物，比如尘土、编织袋丝、头发、树枝等等，相对而言，大厂的渥堆场地和过程中卫生条件比较好，而且熟茶的渥堆工艺直接决定口感，渥堆师傅的经验对茶影响极大。
熟茶的品饮比生茶似乎更难以琢磨一点，尤其茶汤厚度、滑度不是那么容易感受到，首先说说厚度。
①.厚度
要了解茶汤厚度，最好是两款熟茶同时冲泡。例如之前有个茶友买了“”的一款高端熟茶，品评后，找我们反馈说也好不到哪里去，后来他去某宝买了一款和我们的一对比，差距就出来了。
熟茶冲泡时一般洗茶两道，从品饮的第一泡开始，到第四五泡时，茶汤含在口中，舌尖轻轻搅动，感受搅动的力量和茶汤撞击两颊的力度，可以感受到茶汤的厚度，即粘稠感，茶汤咽下时，喉咙有米汤滑过的稠厚感，此为茶汤厚度。
②.滑度
感受滑度时，要集中精力，注意力放在口腔两颊和喉咙，茶汤经过时，可以感受到茶汤流淌的流畅程度，比较粗糙的茶汤，滑过口腔时有细微的剐蹭感，这个对感官要求比较高，两种茶汤对比品饮容易感受到。
③.润
“润”在生茶里大概是附加要求，但在熟茶中却是必须的，好熟茶品饮之后给人的感觉就是温润如玉，浑身舒畅。
三四泡以后，喉咙没有刺刺的感觉，反而清爽滋润，喉咙到胃一段有温暖感，口腔不干燥，有清爽的温润感，即为“润”。
④.甜度
再说甜，熟茶的甜度非常明显，未饮之前闻茶汤就能闻到甜香味，而且熟茶几乎没有苦涩，甜味也就更加明显，茶汤入口和舌面接触就能感受到茶汤甜度，熟茶的甜是比较绵润持久的，茶汤顺着舌面流淌入喉，甜味会在口中持续停留片刻，咂咂嘴感觉更明显，熟茶的甜是比较细腻的，有种清泉流淌的小桥流水之感，宛转悠扬绵润舒适。
⑤.纯正
纯正对于熟茶来说非常重要，相对生茶，熟茶是比较单纯的，口感“香甜醇滑厚润”，香味和口感方面都很独特，差异性大，所以如果在某种滋味上不纯，就会显得非常明显，一个明显的缺点足够掩盖其它的优点。
“纯”最明显的一个地方是茶汤入口之后，有一种非常干净清澈的感觉，气息从呼吸间涌出的时候，纯澈清净，很舒服。
⑥.香气
熟茶的香气有很多种，新制的熟茶必然会有渥堆发酵留下来的腥味，两三年之内这种腥味才会慢慢褪去，展现茶的本味，也有茶友把这种腥味称之为海鲜味，而勐海由于原料和当地水质的特殊性，勐海发酵的熟茶为业内公认最好。
五年以上的熟茶存储得当一般会出现其它香气，例如：樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。
好的熟茶品饮起来身心俱爽，绵润可口，是极大的享受，说了好的，来说说不好的熟茶是什么样的。
不好的熟茶喝了之后可能有这些反应：叮嘴，口腔和舌面发麻，出现酸味、馊味，以及霉味或者其它让人反感的异味杂味，除了新制的熟茶在前几个月汤色略混，若是存储了一年以上的熟茶汤色还比较混，就不适宜饮用了。
好的陈年熟茶应该是这样的：润、甜、干净、纯正、陈香馥郁清爽，尤其陈香非常令人愉悦，茶汤咽下后呼出的气中带着一种老木头的清香澄澈，矫情点说，有种初遇阳光的感觉。
品熟茶，首要是干净，其次是纯，品饮时心一定要静，每一个感受都要认真仔细的去深究它，记住不同年份的熟茶所带来的不一样的感觉，久而久之，就会对熟茶有了自己的认知和鉴别能力。
说普洱茶的越陈越香，这3个条件你必须知道
说起普洱，大部份人都有个共同的认识，就是说普洱放几年口感更好，时间越久，口感越佳，越陈越香。其实，这个越陈越香只是一种较为通俗的说法，这个“香”是指普洱在存放过程中自然发酵后，普洱茶品质口感向着更好的方向转化。
因为在存放这个过程中，附着在普洱茶上的微生物利用茶叶为基质，进行发酵，会产生多种对人体有益的物质及香味物质，从而导致普洱在口感上发生变化。
说起普洱越陈越香，并不是指随意的放几年口感就真的会变好，必须要满足一定的条件才能使普洱越陈越香。
一是必须在合适的储藏条件下。普洱茶的存放是干燥、通风、无异味的地方，一个条件不满足，都会使普洱发酵转化缓慢或者发生质变。如不小心与汽油、油漆等放在一室，或者是放在新装修的房屋内都会使得普洱吸入其他味影响茶品；
二是越陈越香的茶，是建立在优质茶菁的基础上，如果茶质不好，其存放年限再久，也不能转化出优质的口感；
三、越陈越香”，只是在一定的时间阶段内的越陈越香。每一种普洱茶，都有一个最佳的陈化期，在这个时间内，在合适的储存条件下，普洱茶的品饮品质会与时俱进。但当茶叶的品质在经历一定时间达到一个峰值状态后，其品饮品质反而会随时光的流逝而被缓慢损耗。
喝茶｜喝茶的时候可以点香吗？
琴棋书画诗酒花香茶，文人的几件雅事。
很多人从喝茶开始，慢慢涉及插花、焚香等，扩大了艺术领域，提高了文化修养。
茶桌上插上一瓶花，可以为茶桌增添一丝点缀；但茶席上要是点一炉香，就有所争议了，有人不禁会问，茶桌上点香会影响茶香茶味的品赏吗？
产生这样疑问的人，不在少数。
茶友们可能也遇到过这样的情境：本是一场专门品茶的茶会，没想到主人在喝茶时点起了香，香气甚浓，茶都喝不出味道来了。
如此点香喝茶，可以说是既不懂茶道，也不懂香道，附庸风雅而已！
那么，古人所说的沐浴、更衣、焚香、喝茶，又是为何呢？
原来，古人在进行一件重要的事情之前，都会先祛除身体和心灵上的“污垢”，有一种神圣的仪式感。
在喝茶之前点一炉香，可以为茶室营造一种氛围。试想，当人走进一个陌生的房间，倘若此时能闻到缕缕香气，心情马上就能放松下来，感到舒适愉悦。这种效果，有点类似于背景音乐。
点香，为喝茶缓缓拉开序幕。入座之后，幽幽的香气让人的情绪马上沉淀下来，心平静下来，精神也集中起来，接下去品茶则会更加专注。
所以，茶会前的点香，主要是为茶服务的，不可喧宾夺主。
香品以天然、淡雅的为佳，不宜过浓，切莫使用气味浓烈的香，不仅影响茶香茶味，甚至让人感到头昏胸闷。就像我们提倡喝茶时不要喷太浓的香水，也是这个道理。
古人推崇饮茶前先点上沉香，沉香有去污除秽，宁神益气之效，让人能够放松且专注于去饮茶。但沉香毕竟价格高昂，也可用檀香或和合香替代。
点香的时间，应在客人到来之前，室内香气浓度到达一定的程度时，随即灭香，避免香气过浓。饮茶期间，一般不会再点香。
有以品茶为主的茶会，自然就有以品香为主的香会。茶与香两件事，安排得当，就可以起到互相补充、增进趣味的作用，否则会起到反效果。
所以，喝茶品香是没有问题的，关键是不要让香破坏了茶就好了！
吃药后能喝普洱茶吗？
吃药后能喝普洱茶吗？“茶水对身体好”，这一般是讲茶水中含有丰富的维生素和和氨基酸，适当地饮茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用。但茶叶并非是一种营养保健品，只是一种饮料。所以茶并不是喝得越多、越浓越好，也不是所有的人都适合饮茶。一般来说，每天1—2次，每次2—3克的饮量是比较适当的，对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。
茶叶中所含的咖啡碱有促进胃液分泌的作用，能增加胃酸浓度，故患有溃疡病的人不宜饮茶；因茶叶中含有大量鞣酸，能影响人体对铁和蛋白质等的吸收，因此，患有营养不良及缺铁性；贫血的人不宜饮茶；神经衰弱的人不宜睡前饮茶；便秘的人不宜饮茶；高血压或心脏病人不宜饮茶；泌尿系统结石的人不宜饮茶；还有不宜空腹饮茶，不饮隔夜茶，饭后不宜立即饮茶等等。
茶叶因性苦寒，老年人喝茶时，只宜饮热茶，凉茶能伤脾胃。老年人脾胃功能趋于衰退，故宜饮淡茶，选择茶叶应以红茶和花茶为宜。
一般来讲，因茶也是一种“药”，可能会与多种中药、西药发生复杂的化学反应，因此通常主张不宜与药物同服用。
身体弱的人一般还是少喝茶为好，不如多增加些营养（鱼、牛奶、蛋、瘦肉等），多吃些水果和新鲜蔬菜。再根据体力情况，适当安排一些积极、健康、向上的文体活动，既调节精神，又锻炼了身体。
在多数情况下不主张用茶水服药，尤其是某些含铁剂(硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼酸铁胺等)、含铝剂(如氢氧化铝等)、制剂(如蛋白质)等西药遇到茶汤中多酚类物质会产生结合沉淀，影响药效。有些中草药如麻黄、黄连等一般也不宜与茶水混饮。另外，茶叶中含有咖啡碱，具有兴奋作用，因此，服用镇静、催眠、镇咳类药物时，也不宜用茶水送服，避免药性冲突，降低药效。一般认为，服药后2小时内不宜饮茶。
关于生普，喝茶人必须要知道的8个点
生普，可能是很多喝茶人的起点，也是茶友普遍公认的最具魅力的茶，甚至被誉为茶叶的“终极追求”。作为普洱茶的大半个代表，我们对生普的了解究竟又有多少呢？
1、什么是生普？
生普也成为生茶。普洱生茶的定义，是以在云南一定区域内的大叶种晒青毛茶为原料，经过一定工艺加工制作而成的散茶或紧压茶。云南大叶种茶内涵物质丰富，是制作生普的上佳原料。当然，云南大叶种茶的适制性很强，通过不同的工艺可以制作普洱生茶、熟茶，还可以制作红茶、绿茶和白茶等其他茶类。所以说，很多入门茶友认为云南茶树上产的茶就是普洱茶这种说法不准确。
2、生普的工艺
普洱生茶的制作工艺，主要步骤有采摘-摊晾-杀青-摊凉-揉捻-阳光晒青-紧压（或散压）。其中，杀青和干燥是工艺中最关键的步骤，低温杀青起到钝化酶的作用而不是杀死酶，这保留了茶叶的活性，达到后期可继续转化的效果；阳光晒干相比于高温烘干也会起到低损耗茶叶活性物质的作用，这两步工艺也决定了普洱茶区别于其他茶类的特质。-生普的特质：越陈越香-越陈越香是普洱茶的特色，而收藏普洱，业内尤其特指生普。由于工艺特性，普洱生茶有的良好的活力，制成后普洱茶还会继续转化，在不同时间段呈现出不同的口感滋味。
3、生普的特质
越陈越香-新茶阶段，香气高扬，蜜香型突出，口感滋味比较霸气，茶性偏凉。随着时间的延伸，生普中的刺激性物质降低，口感更加醇厚柔和，逐渐显现陈香，茶性趋于温和，汤色也会由最初的淡黄、明黄向金黄、橙黄、橙红转变，年份越久，甚至可以转化出酒红色。
4、生普养生功效
现代都市上好佳饮-普洱茶被发现之初，是用来作为药与膳使用的。虽然熟普有诸多养生保健功效，几乎成为普洱茶养生的代表，但生普在现代生活中的养生功效也不容小觑。1.抗癌抗衰老。普洱生茶，比熟茶含有更多的富含茶多酚和儿茶素。其中，茶多酚可抑制人体内有害自由基，从而达到抗氧化、抗衰老的作用。2.降脂、减肥降压、抗动脉硬化。饮用普洱生茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗作用。3.生普有良好的提神、降压、生津止渴、消暑、解毒、清理肠道等功效。生普性凉，夏日能够调节肠胃，提神醒脑、消暑解读，是现代都市人不可多得的上好佳饮。4.除此之外生普还能消炎、杀菌、治痢。生普有抑茵作用，浓茶汁日服10次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说，可以喝生茶或轻度发酵的普洱茶；如果是不习惯那股苦味而喝熟茶，切记泡的时候加点白菊花或蜂蜜，加点荷叶也可以。
6、生普的冲泡
普洱茶的原料云南大叶种茶，内含物质丰富，经久耐泡，冲泡次数可达20-30泡左右，茶叶取量需根据饮茶人数和个人口感喜好而定，一般情况下6-8克为宜。
7、生普储存方式
虽说普洱茶“越陈越香”，但需要良好的储存方法来实现。收藏普洱茶还需注意以下几点：1.保持茶品存放环境干燥。注意防潮防湿，存放区与地面和墙面留出一定距离；2.避免光照。光线分为自然光（如阳光）和人造光（如灯光），光线能够促进茶叶中的植物色素、脂类、醇类、部分氨基酸等物质氧化，而植物色素影响茶汤的色泽，脂类会影响茶叶的味道，醇类物质影响茶叶的香气。所以普洱茶需避光存放；3.隔离异味。普洱茶容易吸附其他气味，所以存放普洱茶的地方不要放香水、香料等气味强烈的物体，或不要接近卫生间、厨房等容易产生异味的区域。同时，储藏普洱茶的空间也需要保持干净，避免其他污染物出现；4.生普熟普分开存放。有的茶友不止喜欢收藏生普，也会收藏熟普。由于工艺不同，生普熟普干茶的气味也有所不同，所以即使都是普洱茶，但为了防止串味，二者应隔离存放。
8、人人享受的生普，现代的生普
生普在当下多选用上佳的茶叶来制作，一般为春茶、高山区大叶种茶，追求更加极致的甚至要选择数百年古树茶来制作，消费者们对于生普的理解和看法也越来越成熟，综合来看，生普是云南上等的茶叶的最佳呈现方式，而且生普人人可以品饮，人人都可以收藏。生普，已经逐渐成为现代的，人人可以触摸得到的极致享受。
《吃药的时候能喝茶吗？这些必须知道！》一文由茶经网CY316.com普洱茶栏目提供，我们力求提供优质的2023普洱茶相关知识点，以及准备大量关于普洱茶相关的专题，如：茶叶必须用沸水冲泡吗。