茶叶毛尖。
茶叶毛尖是市场上最热销的茶叶品种，它外表碧绿透亮而且带有光泽，冲泡以后茶汤色泽嫩黄，茶重浓郁。很多人在喝茶叶毛尖的同时，也想对它的制作方法有一个全面的了解，想知道这种茶叶是怎么做成的，今天小编就来满足大家的这个心愿。
茶叶毛尖的制作方法
1、筛选茶叶
制作茶叶毛尖时要先对采摘的茶叶进行筛选，因为不同的茶树采下的茶叶并不相同，只有那些一芽一叶的茶叶才是制作茶叶毛尖的上好原料。另外在不同天气中采收的茶叶质量也不各不相同，在加工毛尖茶以前也可以根据它们的质量进行筛选。
2、摊晾
茶叶毛尖在选择好新鲜的茶叶以后，要进行摊晾，摊晾的时候需要把它放到透风透气的室内，而且在茶叶的下面还要垫上专用的竹制品，这样能增加它的透气性。在摊晾茶叶毛尖时，室温不能过高，同时还要避光，摊晾的过程中每隔一小时要翻动一次，室内不能存放其他物品，以免它们的气味影响毛尖茶。
3、烘干
茶叶摊晾完成以后收集起来，放到专用的炒茶锅中进行炒制，炒制时间应该在十五分钟左右，炒好以后茶叶中的水分作降低，这时还要把进行烘制，烘制时一定要选择无烟木炭，烘制时间应该在四十分钟左右，烘好以后取出降温，然后还要进行复烘。
4、去除杂质
茶叶毛尖在经过烘制以后，变慢慢成形，这时茶叶中会出现一些杂质，人们需要用手把这些杂质去掉，然后重新烘制十分钟，在烘制过程中会有浓郁的香味散发出来，取出以后晾一下，再把它放到密封的桶中，这时自制的茶叶毛尖也就做好 了。
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桑叶茶如何做 桑叶茶的制作方法
桑叶茶是生活中特别受欢迎的养生保健茶，它能预防三高也能减肥瘦身，而且能延缓人体衰老，对维持人体健康有极大好处。不过对桑叶茶的做法在生活中却存在一定误区，有些人认为桑叶茶采集新鲜桑叶晒干制成的，其实并不是那么回事，桑叶茶在制作时需要经过多道加工工艺，如果只是把桑叶晒干用它泡水时，根本不会有色香味俱全的茶汤析出。
桑叶茶如何做 桑叶茶的制作方法
1、制作桑叶茶时一定要去桑树林中采集那些新鲜嫩绿的桑叶，那些有损伤或者被虫蛀有病害的桑叶并不适合用来制作桑叶，茶桑叶采摘回家以后要用清水反复冲洗，把它表面的浮尘全部洗干净。
2、准备一个大点的蒸锅里面放入清水加热烧开上面放上蒸汽，再把洗好以后的桑叶放到蒸汽上，盖好锅用蒸汽蒸，这样可以快速杀青。开播以后需要用中火蒸15分钟左右，蒸好以后的桑叶要取出放在大盆中，等它温度适宜后就要用手快速揉捻。
3、把大盆中的桑叶全部揉捻到变软成为团状以后，再把它收集起来，放到阳光下晾晒，也可以直接把它放到烤箱的烤盘中，用中火烤10~15分钟，等桑叶完全烤干以后，自制的桑叶茶就已经做好。
4、桑叶茶在做好以后，一定要装入到可以密封的保鲜袋中，入冰箱冷藏保存，也可以把它放入到可以密封的查盒装，平时要注意防潮防蛀，在需要时取出适量直接放在杯子中，用开水冲泡就得到美味的茶汤。
5、市场上出售的桑叶茶不但经过了杀青和揉捻，还经过了炒香这个步骤，也就是把揉捻完成的桑叶，放在加热的铁锅中用小火慢慢炒，直到炒出诱人的香气，才能把它取出降温。降温以后过筛去掉碎末以后就能得到质量上乘的桑叶茶。
石竹茶如何做 石竹子花茶的制作方法
石竹茶很多人都喝过，而且感觉它滋味特别好，喝过以后还想喝，于是他们就去采集植物石竹的叶子，认为晒干以后就能得到石竹茶，但做好以后冲泡饮用感觉口感并不好。其实石竹茶在制作时并不是只需要晾晒就可以，下面是对它制作方法的介绍大家可以重点了解一下。
石竹茶如何做
石竹茶在制作时要采集新鲜的石竹叶子，把它们清理一下去掉杂质和老叶再把它们用清水洗净，然后放到阳光下晾晒，晾晒过程中不能让露水把石竹子打湿，然后准备一个干净的铁锅，等石竹叶晒到八成干时再把它放到铁锅中用小火慢炒，炒十分钟左右等它颜色加深以后可以关火取出，降温以后就是自制的石竹茶。
石竹子花茶的制作方法
1、石竹子花茶是很多最喜欢喝一种饮品，它有多种不同的制作方法，最简单的方法就是在取晒干以后的石竹子叶五克和五六朵菊花，把它们用清水洗净，控干表面的水分，直接放在养生壶中，冲入沸水浸泡三到五分钟，泡好以后的汤汁可以直接饮用，
2、石竹子花茶不但能冲泡，还能煎煮以后再喝，在需要的时想可以把准备好的石竹子茶与菊花茶放在一起，入砂锅再加适量的清水，加热煮开以后用小火慢煮，五分钟左右锅中的石竹子花茶就能煮好，取出以后降温加适量蜂蜜调味就能饮用。
3、石竹子花茶在制作时不但能加入菊花，还能加入适量的金银花以及佛手花，它们一起制成的石竹子花茶滋味也特别好，而且具有浓郁的花香，在制作这些石竹子花茶时方法可以与石竹子菊花茶的制作方法一样，它们做好以后得到的汤汁滋味都特别诱人，还能让人体吸收丰富的营养，经常饮用能保健身体预防疾病。
朝鲜蓟茶如何做 朝鲜蓟茶的制作方法
很多人听说朝鲜蓟茶是一种养生保健茶，它对人类身体有多种好处，它能清肝利胆清肠毒，对维持人体健康有很大的好处。但朝鲜蓟茶应该怎么做呢？想了解它的制作过程，可以看看下面对它制作方法的具体介绍。
朝鲜蓟茶如何做
1、平时制作朝鲜蓟常识，应该选择新鲜的朝鲜蓟花蕾，把它的花蕾采收下来以后，取下它花蕾的苞片，放在阴凉通风的地方把它晒干，等它晒到八分干时取出放在阳光下暴晒一天，然后直接收藏起来就可以。
2、平时想喝朝鲜蓟茶时，可以把自己晒好的朝鲜蓟茶取出3到5克，放在茶杯中，加入少量开水，轻轻晃动茶杯，然后把水倒掉，这样能把朝鲜蓟茶表面的浮尘全部洗掉。
3、把杯子中的茶叶吸好以后，再次倒入开水，闷泡三分钟，取出茶汤以后就能直接饮用。
朝鲜蓟茶的制作方法
1、在不同地区，朝鲜蓟茶的制作方法也各不相同，除了上面介绍的晒制方法以外，还有一种腌制方法存在，人们制作朝鲜蓟茶时，也会取新鲜的朝鲜蓟花蕾，把它的苞片取下以后，用清水全部冲洗干净。
2、去一个干净的玻璃瓶，把洗好的朝鲜蓟花瓣放到干净的玻璃瓶中，放一层花瓣儿，要放一层蜂蜜，如此反复放好以后，最上层放上蜂蜜，然后把玻璃瓶密封好，放在冰箱中冷藏腌制，十天以后就能腌好。
3、平时想喝朝鲜蓟茶时，可以取出自己咽喉的朝鲜蓟，再用小勺取出两勺汤汁放在杯子中，然后加入六七十度的温开水调匀就可以。
柿叶茶如何做 柿叶茶的制作方法
生活中一些人听说柿叶茶饮用以后对身体有诸多好处，能保护人类的心血管，也能延缓身体衰老，更能预防癌症，于是他们就去采集那些新鲜的柿子叶来泡水喝，其实真正的失业茶必须经过正确加工处理才能得到，如果直接用柿子叶泡水喝是不能达到最好保健功效的。那么真正的柿叶茶应该怎么做呢？
柿叶茶如何做 柿叶茶的制作方法
1、采摘柿子叶
自己在家中制作柿叶茶时，第一步就是采摘柿子叶，他在采集时对时间有一定的要求，每年7月下旬到9月中旬之间是采集柿子叶的最好时间，因为这个时间段儿的柿子叶中有效成分的含量会达到顶峰，另外，人们在采收柿子叶时，还要选择那些无病虫害的健康绿色柿子叶。
2、杀青
采收新鲜柿子叶以后，还要进行杀青处理，在杀青处理以前，一定要准备适量干净的细棉线，把采摘的柿子叶，一串穿起来，在锅中放适量的清水加热烧到85度左右，再把穿好的柿子叶放到热水中焯烫，这样既可以去掉柿子叶的青草味，还能去除它含有的单宁和蜡质，并能让他保留鲜嫩的绿色。
3、浸泡揉捻
杀青以后的柿子叶取出以后，要马上放到冷水中浸泡，每隔一小时翻动一次，浸泡3到5小时以后取出进行揉捻，再如年以前，一定要先把柿子叶中的水分晾干，然后再用双手轻轻揉搓狮子，也等它软化变形，也可以在揉捻过程中，把柿子叶撕成大小均匀的块状。
4、烘炒和薰蒸
把揉捻好的柿子叶放在大锅中用中小火慢慢炒制，淘好以后还要盖上锅盖，用小火熏蒸，直到柿子叶中的营养成分析出，并发出浓郁的香味儿，才能停止。把萱真好的师资也取出以后放在阴凉通风的地方，晾晒到半干，然后再把它揉捻成茶叶的形状，再放到通风的地方全部晾干，这时自制的柿叶茶也就做可以冲泡饮用了。
都匀毛尖要怎么制作？都匀毛尖的制作方法
都匀毛尖对于喜欢喝绿茶的朋友来说并不陌生，它是我国十大名茶之一，又有“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”等称号。都匀毛尖是一种十分有特色的绿茶品种，它的外形条索十分紧结纤细并且卷曲，有披毫，冲泡出来的茶香十分清淡，喝起来十分清爽，长期适量饮用有强大的保健功效作用。那么。都匀毛尖是怎么制作的呢？接下去跟着小编一起来看看吧。
都匀毛尖
都匀毛尖要怎么制作？
1、采摘标准
采回的芽叶必须经过精心拣剔，剔除不符要求的余叶、叶片等杂质。摊放1--2小时，表面水蒸发干净即可炒制。炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。都匀毛尖茶炒制，全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制，一气呵成。
2、杀青
锅温120--140℃，投叶量500—700克，以抖为主，抖闷结合，采用双手翻炒的手势。做到抖得散，翻得匀，杀得透。当叶质转软，清香透露，降低锅温进入揉捻工序。
3、揉捻
揉时长、用力重，是都匀毛尖茶揉捻的特点，是形成毛尖茶味浓的因素之一。锅温保持70℃左右，用单把揉的手法，将茶叶左右推揉成条，重力推揉，达到细胞破碎充分的目的，当达五成干时即转入搓团提毫工序。
都匀毛尖
4、搓团提毫
锅温50--60℃，将茶叶握在掌中合掌旋搓，搓成茶团，抖散炒于，反复数次至七成干度，改用双手捧茶，压搓茶条，边搓边炒，搓炒结合，搓至白毫竖起，茶叶约八成至九成干时，降低锅温(50℃以下)，将茶叶薄摊锅中炒至足干。炒干时作轻巧翻炒动作，使茶叶里外干度一致，增进香气。
以上就是都匀毛尖的知识介绍。都匀毛尖是经过杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序从而制作而成的，必须要精心炒制才可。其中揉捻是形成都匀毛尖味浓的重要因素之一，可为之后茶叶的茶形以及茶香的形成奠定下重要的基础。