岩茶是红茶。
岩茶很多人听说过，但是对它了解却不多，不知道什么是岩茶，更不知道它的功效与作用有哪些。其实岩茶是中国武夷山的地方特产，是乌龙茶的一种，下面我就具体介绍一下岩茶，让大家不但能了解什么是岩茶，还能了解岩茶的功效与作用有哪些。
什么是岩茶
岩茶是中国武夷山地方特产名茶，因为“岩岩有茶和非岩不茶”而得名。武夷山是一个地势独特的地方，茶树就生长在那里的岩石与石缝之，是一个天然式的盆栽茶园。不过大家也不要误会，岩茶并不是指长在岩石上的茶，而是一种茶树品种的名字。
岩茶的功效与作用
1、岩茶能提高听力
岩茶能中含有多种对人体有益的营养成分，它能调节神经，也能消除细胞中的活性氧化分子，可以提高人类的听力，特别是中老年人群出现听力下降以后，坚持喝岩茶，能抑制症状加重，有时也能让听力恢复正常。
2、岩茶能减肥
减肥也是岩茶的重要作用之一，它能分解人体内的脂肪，岩茶中单宁酸的含量特别高，它能促进人体内脂肪代谢，也能清理人体内的胆固醇，平时经常冲泡饮用不但能减肥瘦身，还能减少高血压和高胆固醇症的发生。
3、岩茶能消炎杀菌
岩茶能消炎杀菌也能清热解毒，它能消灭人体内的多种炎症，对人类的咽喉炎和气管炎以及口腔炎等常见病都有一定缓解作用，另外平时冲泡岩茶以后得到茶汤，还能涂抹皮肤，能止痛止痒，能缓解一些常见皮肤病引起的皮肤不适。
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通天岩茶的功效与作用
通天岩花是我国的传统名茶之一，因为出产于通天岩地区的山林中而得名，它早在清朝年间就是皇家御用的茶品。通天岩茶不但茶香浓郁，味道香醇，还有很多保健功效。那么通天岩茶的功效与作用有哪些呢？今天小编就为大家具体说一说。
通天岩茶的功效与作用
1、通天岩茶能兴奋神经
通天岩茶能兴奋神经，它含有的咖啡碱可以直接作用于人类的神经系统，可以振奋精神，也能增进思维，还能消除人们的疲劳，对提高工作效率有很大的好处。
2、通天岩茶能利尿
利尿也是通天岩茶的主要功效之一，通天岩茶中含有的咖啡碱和茶碱都能利尿消肿，减轻人体内的水滞留，平时冲泡通天岩茶时，加入适量的红糖，一起饮用，还能解毒，缓解人类的黄疸型肝炎的症状。
3、通天岩茶能强心
强心也是通天岩茶的重要功效之一，它含有的咖啡碱能强敢说，也能解痉还能松弛平滑肌，可以预防支气管痉挛也能加快血液循环，平时多饮用通天岩茶能预防人类的支气管炎，同时也能缓解人类的咳嗽和痰多，另外它对人类的心梗和心脏供血不足等症也有很好的预防作用，平时饮用以后能有效提高人类的心脏功能。
茅岩茶的功效与作用 茅岩茶的副作用
茅岩茶叶叫茅岩梅茶，它与其他茶叶不同是一种，是以野生植物茅岩莓的叶子为主要原料经过加工得到的中药养生茶，这种茶滋味甘醇，保健功效出色，药用价值也特别高，平时它能用于人类多种疾病的预防与治疗效果特别好。但在服用茅岩茶时也要注意它的副作用，不然会对身体产生不良影响。
茅岩茶的功效与作用
1、消菌消炎
茅岩茶是一种能消炎杀菌的健康养生茶，它含有大量的类黄酮，这是一种天然药用成分，它具有超强的抗菌和消炎能力，能消灭人体内的金黄色葡萄，球菌链球菌和肺炎球菌以及痢疾杆菌，它对人类经常出现的肠炎，肺炎以及气管炎，还有咽喉炎，都有明显预防作用，另外它还能清热解毒，预防上呼吸道感染。
2、提高肝功能
茅岩茶对人类肝脏有明显保护作用，人们冲破引用它以后能降低血清指标，并能提高人类肝功能，能防止病毒对人类肝脏产生伤害，也能修复受损的肝细胞，经常冲泡饮用，这种养生茶能防止肝脏发生病变，它平时最适合那些肝功能不全和患有慢性肝类疾病的人群饮用。
3、预防缓解失眠
茅岩茶对人类神经系统还有十分积极的作用，因为它能营养神经元，提高中枢神经功能，并能预防缓解神经衰弱，平时人们因神经功能紊乱导致失眠焦虑时，及时饮用这种养生茶就能让症状减轻。茅岩茶还能调节人体内分泌，促进人体微循环，它能减少多种药物对人类身体的伤害，经常饮用能提高人类身体素也能提高人体健康水平。
茅岩茶的副作用
茅岩茶的保健功效特别出色，但人们在过量饮用汤后也会产生一些副作用，容易加重人类脾胃负担，会引发腹痛或者腹泻，严重时会影响人类消化功能。另外茅岩茶中不家一些易过敏成分，有些人在饮用它以后还会引发身体过敏，这些都是茅岩茶经常会出现的副作用。
岩茶肉桂的功效与作用
岩茶肉桂也叫肉桂茶，是武夷山岩茶的一种，也是中国茶叶中的精品，它带有天然的乳香，冲泡以后汤色清流澄黄，而且条索紧结卷曲，油润有光。岩茶肉桂营养价值特别高，保健功效出色，能提神也能降脂减肥，下面是对它功效与作用的具体介绍，大家可以重点看一看。
1、降血压
岩茶肉桂对肾上腺皮质性高血压有一定治疗作用！它能调节人体肾上腺皮质激素的分泌，也能促进血液循环，可以让过高的血压降下来，另外它含有的类黄酮和茶多酚都是天然的抗氧化成分，对于血管老化，胆固醇积存，也有一定的抑制作用，它们对高血压也有明显缓解作用。
2、预防血吸虫病
岩茶肉桂能预防血吸虫病，它有一定的驱虫作用，平时经常冲泡饮用，能消灭人体内的多种病毒与虫卵，能有效减少血吸虫病的发生，除此以外它也能用于血吸虫病的治疗，但是治疗时需要把它与槟榔和阿魏以及雄黄等中药材一起搭配使用。
3、杀菌消炎
岩茶肉桂中含有一些天然的桂皮油，这种物质有明显的杀菌消炎功效，能消除人体内的多种致病菌，平时人们出现胃炎与肠炎还有腹痛时，喝一些岩茶肉桂能让症状明显好转。
4、抗辐射
岩茶肉桂能抗辐射，它含有的多种天然的活性成分，被人体吸收以后能抑制辐射物质的活性，也能减少它们对人体的伤害，除此以外岩茶肉桂中含有的黄酮类物质和酚类物质还能清理人体内的自由基，减少人体氧化反应发生，平时经常饮用可以延缓衰老，也能延年益寿。
小布岩茶的功效与作用 喝小布岩茶的好处
小布岩茶是江西地方名茶，也是中国的一种
小布岩茶的功效与作用
1、小布岩茶能提神醒脑
小布岩茶是绿茶中的一种，其营养价值比普通绿茶更高，它含有的一些茶碱和咖啡碱，这些物质可以直接作用于人类的大脑，能提高脑细胞活性，也能让人类的大脑细胞活跃，平时在下午饮用，能起到提神醒脑的重要作用。
2、小布岩茶能减肥降压
小布岩茶是一种能减肥降压的特色茶品，它含有的氨基酸和儿茶素等物质被人体吸收以后，可以促进人体多余脂肪的分解与排出，而且能减少胆固醇在人体内的积存，可以让肥胖的体重减轻，另外它还能降血压，预防高血脂，对人类的心脑血管疾病有不错的预防作用。
3、小布岩茶能解酒利尿
解酒利尿也是小布岩茶的重要功效之一，它含有的物质和茶多酚能减少酒精毒素对人类肝脏的伤害，而它含有的氨基酸则能促进酒精毒素的分解与排出，人们在喝酒以后虽一些小布岩茶能起到良好的解酒作用，另外小布岩茶还含有一些微量元素钾，它能促进人体内钠的排出，也能减少水滞留，平时饮用可以起到不错的利尿消肿作用。
陈年岩茶的功效与作用 喝陈年岩茶的好处
很多喜欢品茶的人都听说过陈年岩茶贵似金，但对陈年岩茶的功效，人们了解的却不多。陈年岩茶其实就是存放时间较长的岩茶，它比普通岩茶的药用功效更出色，而且对人体有明显的保健作用，能防病抗病。
陈年岩茶的功效与作用
1、减肥瘦身
减肥瘦身是陈年岩茶最重要的功效，因为陈年岩茶中含有的多种活性酶，被人体吸收后能加快人体内脂肪燃烧和代谢，并能阻止人体对脂肪的吸收，经常冲泡饮用陈年岩茶，能让体重明显减轻，也能预防身体肥胖阻止高血脂发生。
2、提高免疫力
陈年岩茶中含有的茶多酚和其他活性成分对人体一周后能增强人体内免疫球蛋白的活性，并能增强人体内巨噬细胞的吞噬能力，它能抗炎抗病毒，增强人体免疫功能，经常饮用能让身体抗病能力明显提高。
3、防癌抗癌
防癌抗癌也是陈年岩茶的重要功效，它含有的茶多酚和咖啡碱等物质能增强人体的抗病毒能力，而它含有的一些活性成分还能阻止人体细胞癌变并能防止人体内致癌物质亚硝酸胺生成经常饮用，能让身体抗癌能力明显提高，而那些已经出现癌症的患者多喝陈年岩茶还能让癌症病情明显减轻。
4、延缓衰老
陈年岩茶中还含有丰富茶多酚和多种黄酮类化合物，这些营养被人体吸收后，能清除人体内的自由基和过氧化脂质，并能阻止辐射性物质对人体的伤害，他们能增强人体的抗衰老能力，并能延缓多种衰老症状发生，如果能坚持饮用还能延年益寿。
5、预防眼科疾病
陈年岩茶能保护眼睛，预防多种眼科疾病发生，它含有丰富维生素a和胡萝卜素它们被人体吸收后能防止上皮组织角质变性，并能阻止泪腺细胞病变，对人类眼睛的角膜病变有良好预防作用。另外维生素a和胡萝卜素还能促进人类视网膜发育，提高视神经功能，它能缓解眼疲劳，也能预防视力下降。
什么是小布岩茶？小布岩茶的介绍
中国是茶的故乡，茶叶品种繁多，在六大茶类的绿茶中，大家无非最了解的就是西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片等这几类名气最大，也是人们常喝的一些绿茶品种。但是说起小布岩茶，很多茶友却都不认识它，其实它也是绿茶下的一个品种，属于绿茶中的后起之秀，接下去我们就一起来了解下。
小布岩茶
小布岩茶的介绍：
小布岩茶因它产自江西省宁都县小布镇，故以产地作为茶叶名称。小布岩茶产自武夷山山脉支系钩刀嘴峰的半山腰上，这里海拔约有800多米，土壤是弱酸性质的紫色土壤，土层疏松且深厚，有机物质含量丰富。因此，这里所种殖的小布岩茶叶片嫩绿，色泽光亮，叶脉纹路清晰，茶香清郁。通过绿茶的制作工艺，制成的干茶成品细似弯眉，带着一层白毫，条索紧结，叶质纯净，香气持久。经过冲泡后的茶汤黄绿透亮，汤底洁净，茶汤清香，口感浓醇鲜爽，让人饮后久久回味。
小布岩茶的功效：
小布岩茶是用绿茶的制作工艺制作而成，含有较多的茶多酚，咖啡碱，氨基酸，蛋白质，叶绿素，儿茶素等营养成分，因产地土壤肥厚呈酸性，所以小布岩茶含有的有机成分比其他茶叶要多。虽然属于绿茶也有一些有机茶的作用和功效，小布岩茶有绿茶的功效和作用，茶叶内含有的茶多酚能促进血液循环，抑制细菌的发展，增强身体的抵抗能力。抗癌症抗癌症，抗衰老，抗心脑血管疾病，降血脂，降血压，减肥，提神，醒酒，利尿，治疗痢疾，帮助消化。清热解渴，解酒防辐射的功效。
小布岩茶
小布岩茶怎么泡好喝？
小布岩茶的每一泡均有变化，前一、二道最要紧。
一泡：品小布岩茶，最先看的是水色是否清澈艳丽，是否呈现一种橙黄色，是否三层分明。以表面有一层“金圈” 的为优。
二泡：应重点放在小布岩茶的茶味上。茶味是否醇厚，有没有比较明显的苦涩味或者杂味，茶汤吞下喉后，口腔似有物留下，较原来有沉的感觉。许多茶客要的就是那一股“骨气”顶在嘴底厚间的感觉。
三泡：重点在“韵”字上下功夫。茶汤在口腔中是否有新鲜感，是否有一种天然况味，是否在喉头有润滑辛爽的快感，将茶汤吞下的时候滑顺兼有气感直下，直指脾肺。小布岩茶十分讲究“岩骨”，喉韵到岩韵互为促动，杯底热香、冷香变化非常丰富。
小布岩茶
以上就是有关小布岩茶的知识介绍。由于制作小布岩茶的工艺比较特殊，使它保留了原先茶叶的独特味道，让它一上市，便受到了追捧，而且小布岩茶比普通的绿茶的营养物质更加丰富，价格也很亲民，喜欢喝绿茶的茶友们不妨也可以去尝试一下。
通天岩茶的功效与禁忌
喝茶有益于身体健康，长期适量饮用通天岩茶具有促进人体新陈代谢，正确人体免疫力等功效。但喝茶也有禁忌，不能盲目喝茶，不然只会适得其反。选择适合自己的茶，才更有益健康。
通天岩茶的功效
1、利尿解乏
有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
2、缓解疲劳
绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此，我们推荐在上午饮用绿茶，以免影响睡觉。
3、护齿明目
有助于护齿明目茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克—15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%；无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
4、降脂
有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化。另外，绿茶中含有丰富的儿茶素，有助于减少腹部脂肪。
通天岩茶的禁忌
1、孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓茶。
茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。
2、妇女哺乳期不宜饮浓茶。
哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
3、发烧忌喝茶。
茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
4、肝脏病人忌饮茶。
茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
5、尿结石患者忌饮茶。
尿路结石通常是草酸钙结石，由于茶含有草酸，会随尿液排泄的钙质而形成结石，若尿结石患者再大量饮茶，会加重病情。
通过本文的介绍，相信大家都知道通天岩茶的保健养生功效很多，但喝茶的同时也要注意，喝茶是因人而异的，正确科学的喝茶才是健康的喝茶方式。
岩茶的成分各有什么作用？
茶多酚的作用:岩茶中多酚类物质由30种以上的酚性物质所组成,通称茶多酚。茶多酚是形成茶汤滋味的主要成分。茶多酚是岩茶的主要药效成分,其药理功能是天然抗氧化剂,具有清除自由基抗氧化能力,而自由基是造成人体病变的罪魁,是诱导细胞癌变的物质。茶多酚能防治动脉粥样硬化,抑制胆固醇和血压的升高,降低血脂,血糖。具有抗癌肿,抗辐射,抗衰老和健美肌体的作用。茶多酚还能化解酒精和消除香烟部分尼古丁进入人体内合成的有毒物质。是烟酒过量者的理想保健品.
生物碱的作用:岩茶中的生物碱主要是咖啡碱,亦称茶碱。在岩茶中的比例约5%,与茶多酚结合存在,是茶叶中具有药理作用最重要的化合物之一。茶碱是一种血管扩张剂,能促进发汗,有利尿作用。能强化神经系统,使人头脑清醒,缓解肌肉疲劳。能兴奋中枢神经,促进血液循环和新陈代谢的能力。
氨基酸的作用:岩茶中氨基酸种类甚多,大约有25种以上,约占茶叶的2-4%。茶氨酸是茶叶中的特有的部分,占氨基酸总量的50%。它对岩茶品质影响较大,是呈鲜甜酸味的物质,能增进茶汤鲜味。氨基酸是组成蛋白质的基本单位,蛋白质是组成人体最重要的成分之一。人体的一切细胞组织都有蛋白质组成,约占人体总量的18%。由此可见氨基酸对人体的重要性。
维生素的作用:岩茶中含有多种维生素,有水溶性和脂溶性两大类,是岩茶的主要营养成分。Vc是岩茶中最重要的维生素之一,几乎能全部溶于茶汤,B族维生素齐全(B1B2B3B5B11)可全部溶于热水为人体所吸收。维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类化合物,促进新陈代谢和增强抵抗力。尤其是维生素C可以抑制致癌物亚硝胺类在体内,体外的合成。能增强血管壁的弹性,防止动脉硬化。维生素E具有很高的抗氧化活性,对肿瘤生长有抑制作用,还有防止高血压和抗衰老的作用。
矿物质和微量元素的作用:岩茶中含有多种矿质元素,这些元素不仅对岩茶生长发育有重要作用而且是茶叶营养价值的重要表现。钾促进血纳排除,预防高血压。锰和锌是肾的主要物质基础。肝脏所以能分解毒物和排泄毒物,乃是锰的作用。岩茶能防治目疾,名目益思,是锌元素所起的作用。氟能保护牙齿,不生龋齿。硒能保护红血球不受破坏,具有抗癌,缓衰,提高人体免疫功能的作用。硒被称为“生命的奇效元素”。
脂多糖的作用:脂多糖是岩茶中的主要药效成分之一,在茶叶中含量约有3%。它具有防辐射功能,改善造血功能和保护血相的作用。
芳香物质的作用:芳香物质虽含量不多,但种类很多,在茶叶中多达二三百种。这类物质含量多少不仅关系到茶叶品质的高低,而且有多种药理功能。芳香族化合物,能溶解脂肪,帮助消化,增进食欲,给人以芬芳愉快的感觉,而且能提神醒脑,生津止渴,滋润咽喉。
色素的作用:岩茶中色素含量以黄烷醇为最多,其次为叶绿素和类胡萝卜素等。茶色素具有抗脂质过氧化,增强免疫力,对肿瘤有显著的抑制作用。叶绿素具有杀菌作用,促进愈合。
什么是武夷岩茶？关于武夷岩茶的知识介绍
福建是我国重要的茶叶之乡，福建的茶叶种植历史由来已久，早在唐朝时期，就已经出现了乌龙茶。后来，在历朝历代中，福建的茶叶始终作为优质茶叶的代表，上贡给当朝统治者。如今，随着时代的发展，福建茶叶也逐渐走入平常百姓家，成为家家户户都能消费得起的茶叶。在福建的所有茶叶种类中，武夷岩茶算是其中比较知名的代表。那么，什么是武夷岩茶呢？武夷岩茶的种类有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
武夷岩茶
什么是武夷岩茶？
武夷岩茶为乌龙茶类，是产于闽北祟安县武夷山岩上乌龙茶类的总称。茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。
武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口 ，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。
乌龙茶历史悠久。据史料记载，唐代民间就已将其作为馈赠佳品。宋、元时期已被列为“贡品”。元代还在武夷山设立了“焙局”、“御茶园”。清康熙年间，开始远销西欧、北美和南洋诸国。当时，欧洲人曾把它作为中国茶叶的总称。
武夷岩茶条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香；茶性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓郁，冲泡五六次后余韵犹存。
武夷岩茶主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名。“大红袍”最为名贵。武夷岩茶是我国东南沿海省、地人民以及东南亚各地侨胞最爱饮用的茶叶品种，是著名的“侨销茶”。
以上就是关于武夷岩茶知识的介绍。从上面我们知道，武夷岩茶是属于乌龙茶中的一种，这是一种半发酵茶，其制作方法介于绿茶和红茶之间。武夷岩茶由于其优越的生长环境武夷山，因而其茶叶品质也有很大的保障。在茶味上，既有红茶的甘甜，也有绿茶的清香。是一种味道现存，滋味持久的茶叶。朋友们，你们如果有机会的话，请务必品尝一下哦。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
岩茶的成分各有什么作用
茶多酚的作用: 岩茶中多酚类物质由30种以上的酚性物质所组成,通称茶多酚。茶多酚是形成茶汤滋味的主要成分。茶多酚是岩茶的主要药效成分,其药理功能是天然抗氧化剂,具有清除自由基抗氧化能力,而自由基是造成人体病变的罪魁,是诱导细胞癌变的物质。茶多酚能防治动脉粥样硬化,抑制胆固醇和血压的升高,降低血脂,血糖。具有抗癌肿,抗辐射,抗衰老和健美肌体的作用。茶多酚还能化解酒精和消除香烟部分尼古丁进入人体内合成的有毒物质。是烟酒过量者的理想保健品.
生物碱的作用: 岩茶中的生物碱主要是咖啡碱,亦称茶碱。在岩茶中的比例约5%,与茶多酚结合存在,是茶叶中具有药理作用最重要的化合物之一。茶碱是一种血管扩张剂,能促进发汗,有利尿作用。能强化神经系统,使人头脑清醒,缓解肌肉疲劳。能兴奋中枢神经,促进血液循环和新陈代谢的能力。
氨基酸的作用:岩茶中氨基酸种类甚多,大约有25种以上,约占茶叶的2-4%。茶氨酸是茶叶中的特有的部分,占氨基酸总量的50%。它对岩茶品质影响较大,是呈鲜甜酸味的物质,能增进茶汤鲜味。氨基酸是组成蛋白质的基本单位,蛋白质是组成人体最重要的成分之一。人体的一切细胞组织都有蛋白质组成,约占人体总量的18%。由此可见氨基酸对人体的重要性。
维生素的作用:岩茶中含有多种维生素,有水溶性和脂溶性两大类,是岩茶的主要营养成分。Vc是岩茶中最重要的维生素之一,几乎能全部溶于茶汤,B族维生素齐全(B1 B2 B3 B5 B11)可全部溶于热水为人体所吸收。维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类化合物,促进新陈代谢和增强抵抗力。尤其是维生素C可以抑制致癌物亚硝胺类在体内,体外的合成。能增强血管壁的弹性,防止动脉硬化。维生素E具有很高的抗氧化活性,对肿瘤生长有抑制作用,还有防止高血压和抗衰老的作用。
矿物质和微量元素的作用:岩茶中含有多种矿质元素,这些元素不仅对岩茶生长发育有重要作用而且是茶叶营养价值的重要表现。钾促进血纳排除,预防高血压。锰和锌是肾的主要物质基础。肝脏所以能分解毒物和排泄毒物,乃是锰的作用。岩茶能防治目疾,名目益思,是锌元素所起的作用。氟能保护牙齿,不生龋齿。硒能保护红血球不受破坏,具有抗癌,缓衰,提高人体免疫功能的作用。硒被称为“生命的奇效元素”。
脂多糖的作用:脂多糖是岩茶中的主要药效成分之一,在茶叶中含量约有3%。它具有防辐射功能,改善造血功能和保护血相的作用。
芳香物质的作用:芳香物质虽含量不多,但种类很多,在茶叶中多达二三百种。这类物质含量多少不仅关系到茶叶品质的高低,而且有多种药理功能。芳香族化合物,能溶解脂肪,帮助消化,增进食欲,给人以芬芳愉快的感觉,而且能提神醒脑,生津止渴,滋润咽喉。
色素的作用:岩茶中色素含量以黄烷醇为最多,其次为叶绿素和类胡萝卜素等。茶色素具有抗脂质过氧化,增强免疫力,对肿瘤有显著的抑制作用。叶绿素具有杀菌作用,促进愈合。