通天岩茶的功效与作用

发布时间 : 2019-12-05
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通天岩花是我国的传统名茶之一,因为出产于通天岩地区的山林中而得名,它早在清朝年间就是皇家御用的茶品。通天岩茶不但茶香浓郁,味道香醇,还有很多保健功效。那么通天岩茶的功效与作用有哪些呢?今天小编就为大家具体说一说。

通天岩茶的功效与作用

1、通天岩茶能兴奋神经

通天岩茶能兴奋神经,它含有的咖啡碱可以直接作用于人类的神经系统,可以振奋精神,也能增进思维,还能消除人们的疲劳,对提高工作效率有很大的好处。

2、通天岩茶能利尿

利尿也是通天岩茶的主要功效之一,通天岩茶中含有的咖啡碱和茶碱都能利尿消肿,减轻人体内的水滞留,平时冲泡通天岩茶时,加入适量的红糖,一起饮用,还能解毒,缓解人类的黄疸型肝炎的症状。

3、通天岩茶能强心

强心也是通天岩茶的重要功效之一,它含有的咖啡碱能强敢说,也能解痉还能松弛平滑肌,可以预防支气管痉挛也能加快血液循环,平时多饮用通天岩茶能预防人类的支气管炎,同时也能缓解人类的咳嗽和痰多,另外它对人类的心梗和心脏供血不足等症也有很好的预防作用,平时饮用以后能有效提高人类的心脏功能。

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通天岩茶|通天岩茶的加工技术


通天岩茶产于江西省石城县通天寨的通天岩。这里山势险峻,石山耸峙,怪石嶙峋,岩赤如霞,呈现紫色砂砾岩区的特有景色。沿着寨西小道蜿蜒而上,登石阶500余级,前面有一巨石耸立,其形“上合下开,高广约两寻丈,内如合掌,外若两大指之合,顶泐新月形,并有异常光辉”,通天岩由此而得名。这里山势险要,历来是兵家必争之地。古代山顶四周所砌之墙,至今犹存;相传元朝至正末年,义军陈友谅所部踞守此寨,为朱元璋所破。通天岩右侧,一石笋拔地而起,直抵云霄,名曰:“石笋云霄”,蔚为奇观,为“琴江八景”之一。

通天岩茶采制精湛。在谷雨前开采,鲜叶标准为一芽二叶初展,经杀青、初揉、炒青和复揉、烘干四道工序制成。

杀青锅温为150~160℃,每锅投叶量0.5公斤左右,历时3~5分钟;初揉工序主要是使茶叶初步形成细条,然后再入锅炒青,并进行复揉,此时实质上是边炒干边理条的过程,炒至茶叶五成干,茶叶初具条索,即出锅进行烘焙。在烘笼中烘焙约1小时,烘至足干,下烘收藏。成茶外形条索紧结,色泽润绿显毫;香气清高幽雅,汤色清澈,味醇爽口,叶底嫩绿明亮。

该茶早先由僧人在寺院附近山岩上零星种植、采制,主要是在大马栏、小马栏、张天窝、茶窝里等处,其中以小马栏所产品质最佳。

通天岩茶


通天岩茶,产自中国江西赣州通天寨的通天岩,这里植被丰茂,林深雾绕,水清山秀,茶园郁郁葱葱,是茶树生长的好地方。通天岩茶是历史名茶,至今已有300多年历史。品质特征:条索紧秀,色泽翠绿,白毫显露,汤色明亮,香浓持久,滋味鲜爽,叶底嫩绿。

通天岩茶人文历史

赣州市通天岩风景名胜区是全国重点文物保护单位,中国国家AAAA级旅游区,江西省爱国主义教育基地。通天岩风景名胜区位于赣州市西北郊6.8公里处,经105国道直接进入景区,交通便捷。景区面积6平方公里,古树参天、林木繁茂、洞壑幽深。

通天岩石窟开凿于唐朝,兴盛于北宋,至今保留着唐朝至宋代的石龛造像359尊,宋代至民国的摩崖题刻128品,被专家誉为“江南第一石窟”。

观心岩、忘归岩、龙虎岩、通天岩、翠微岩五大岩洞文化底蕴丰厚、历史遗迹丰富,苏东坡、阳孝本、王阳明等历史名人也曾在此留下了众多遗迹。

当年蒋经国在赣南期间曾经居住在这里。通天岩的第一胜景——忘归岩巨石横空,状若雄狮,极为壮观。有一个3米高、5米宽、10米长的扇形石洞。炎夏登临,洞内清风徐来,暑意顿消,令人流连忘返,故言“忘归”。

通天岩茶产地环境

茶园多分布于重岩叠翠的深谷幽壑之中。这里植被繁茂,云雾缭绕,气候湿润,雨量充沛,年平均温度18.3℃,年平均降雨量1674毫米,空气湿润,土层深厚。

在这里种植的茶树芽叶肥厚,内含有效成分特别丰富,为制茶提供了优良的物质基础。通天岩产茶历史悠久。

据清康熙十二年(公元1673年)《石城县志》记载:“谓县南十五里通天岩有异茶,善制者往往携囊就采制,清芬淡逸,气袭幽兰,绝胜宁芥赣储。”

可见远在清代,这里所产通天岩茶的品质,就远超宁都县林芥茶和赣县的储山茶了。

通天岩茶采制工艺

通天岩茶采制精湛。在谷雨前开采,鲜叶标准为一芽二叶初展。

该茶早先由僧人在寺院附近山岩上零星种植、采制,主要是在大马栏、小马栏、张天窝、茶窝里等处,其中以小马栏所产品质最佳。如今有关部门正积极创造条件,大力进行茶园基地建设,力争多产通天岩茶,使这颗明珠放射出更加瑰丽的光彩。

通天岩茶采制精湛。在谷雨前开采,鲜叶标准为一芽二叶初展,经杀青、初揉、炒青和复揉、烘干四道工序制成。

青锅温为150~160℃,每锅投叶量0.5公斤左右,历时3~5分钟;

初揉工序主要是使通天岩茶初步形成细条,然后再入锅炒青,并进行复揉,此时实质上是边炒干边理条的过程,炒至通天岩茶五成干,通天岩茶初具条索,即出锅进行烘焙。在烘笼中烘焙约1小时,烘至足干,下烘收藏。

通天岩茶品质特征

成茶外形条索紧结,色泽润绿显毫;香气清高幽雅,汤色清澈,味醇爽口,叶底嫩绿明亮。

通天岩茶的功效与作用

1、兴奋作用:通天岩茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、利尿作用:通天岩茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用:通天岩茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用:通天岩茶的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用通天岩茶来治疗,也有一定疗效。

6、减肥作用:通天岩茶的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

通天岩茶冲泡方法

1:瓷杯冲泡法

适于泡饮中高档通天岩茶,如一、二级炒青通天岩茶、珠茶通天岩茶、烘青通天岩茶、晒青通天岩茶之类,重在适口、品味或解渴。一般先观察通天岩茶的色、香、形后,入杯冲泡。可取“中投法”或“下投法”,用95--100℃初开沸水冲泡,盖上杯盖,以防香气散逸,保持水温,以利茶身开展,加速下沉杯底,待3—5分钟后开盖,嗅茶香,尝茶味,视茶汤浓淡程度,饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。杯泡法,通天岩茶与水的比例,因人口味而定,一般以200cc水泡3克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶,喜淡饮者可略少加茶。

2:玻璃杯冲泡法

便于充分欣赏名茶的外形、内质。泡饮之前,先欣赏干通天岩茶的色、香、形。取一杯之量的通天岩茶,置于无异味的洁白纸上,观看通天岩茶形态。名茶的造型,因品种不同,或条、或扁、或螺、或针……欣赏通天岩茶制作工艺,察看通天岩茶通天岩茶色泽,或碧绿,或深绿,或黄绿,或多毫……,再干嗅通天岩茶中香气,或奶油香,或板栗香,或锅炒香,或不可名状的清鲜茶香……充分领略各种名茶的地域性的天然风韵,称为“赏茶”。然后进入冲泡。采用透明玻璃杯泡饮细嫩名通天岩茶,便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程,人们称其为“通天岩茶舞”。

泡通天岩茶的具体操作,可视通天岩茶条的松紧不同,分别采用两种冲泡法,一是冲泡外形紧结重实的名茶,可采用通天岩茶上投法。即洗净茶杯后,先将85—90℃开水冲入杯中,然后取通天岩茶投入,一般不须加盖,通天岩茶通天岩茶便会自动徐徐下沉,但有先有后,有的直线下沉,有的则徘徊缓下,有的上下沉浮后。

降至杯底;干通天岩茶吸收水分,逐渐展开叶片,现出一芽一叶、二叶,单芽、单叶的生叶本色,芽似枪、剑,叶如旗;汤面水气夹着茶香缕缕上升,如云蒸霞蔚,趁热嗅闻茶汤香气,令人心旷神怡;观察茶汤颜色,或黄绿碧清,或乳白微绿,或淡绿微黄……隔杯对着阳光透视,还可见到汤中有细细茸毫沉浮游动,闪闪发光,星斑点点。通天岩茶通天岩茶细嫩多毫,汤中散毫就多,此乃通天岩茶嫩茶特色。这个过程称为湿看欣赏

二是泡饮茶条松展的通天岩茶,如用“上投法”,通天岩茶通天岩茶浮于汤面不易下沉。可用“中投法”,即在干通天岩茶欣赏以后,取通天岩茶入杯,冲入90℃开水至杯容量的三分之一时,稍停二分钟,待干茶吸水伸展后再冲水至满,此时通天岩茶通天岩茶或徘徊飘舞下沉,或游移于沉浮之间,观其茶形动态,别具茶趣。其他各项欣赏、品饮如前。泡饮细嫩通天岩茶,如用不透明的白瓷杯,当然亦可,但不能透视通天岩茶在杯中变化全貌,不能充分领略通天岩茶汤中茶趣,是一不足。

3:茶壶冲泡法

一般不宜泡饮细嫩名通天岩茶,因水多,不易降温,会闷熟通天岩茶,使通天岩茶失去清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档通天岩茶,这类通天岩茶中多纤维素,耐冲泡,茶味也浓。

泡茶时,先洗净壶具,取通天岩茶入壶,用100℃初开沸水冲泡至满,3—5分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人多时,用壶泡法较好,因不在欣赏茶趣,而在解渴,或饮茶谈心,或佐食点心,畅叙茶谊。

客来敬茶是中国各族人民共同的礼节,敬客一般以杯泡法较为隆重。壶泡通天岩茶法,相对而言有些粗俗。有些地区,为表达敬客心意,还在通天岩茶中放糖调饮,以示甜甜蜜蜜。

通天岩茶概述


茶品名称: 通天岩茶

茶品产地: 江西石城县

茶品外形: 条索紧秀

工艺类别: 不发酵茶

茶叶类别: 绿茶

【简介】

通天岩茶产于江西省石城县通天寨的通天岩。这里山势险峻,石山耸峙,怪石嶙峋,岩赤如霞,呈现紫色砂砾岩区的特有景色。沿着寨西小道蜿蜒而上,登石阶500余级,前面有一巨石耸立,其形“上合下开,高广约两寻丈,内如合掌,外若两大指之合,顶泐新月形,并有异常光辉”,通天岩由此而得名。这里山势险要,历来是兵家必争之地。古代山顶四周所砌之墙,至今犹存;相传元朝至正末年,义军陈友谅所部踞守此寨,为朱元璋所破。通天岩右侧,一石笋拔地而起,直抵云霄,名曰:“石笋云霄”,蔚为奇观,为“琴江八景”之一。

茶园多分布于重岩叠翠的深谷幽壑之中。这里植被繁茂,云雾缭绕,气候湿润,雨量充沛,年平均温度18.3℃,年平均降雨量1674毫米,空气湿润,土层深厚。在这里种植的茶树芽叶肥厚,内含有效成分特别丰富,为制茶提供了优良的物质基础。

通天岩产茶历史悠久。据清康熙十二年(公元1673年)《石城县志》记载:“谓县南十五里通天岩有异茶,善制者往往携囊就采制,清芬淡逸,气袭幽兰,绝胜宁芥赣储。”可见远在清代,这里所产茶叶的品质,就远超宁都县林芥茶和赣县的储山茶了。

【特点】

石城通天岩茶产于江西石城县。品质特征:条索紧秀,色泽翠绿,白毫显露,汤色明亮,香浓持久,滋味鲜爽,叶底嫩绿。

通天岩茶冲泡方法


通天岩茶是未发酵茶,属于绿茶类,通天岩茶的冲泡方法方式很多,但日常中常用的冲泡方法有以下三种,今天小编与大家分享通天岩茶的冲泡方法,希望能帮助大家更好的冲泡通天岩茶。

通天岩茶冲泡方法

1、玻璃杯冲泡法

便于充分欣赏名茶的外形、内质。泡饮之前,先欣赏干通天岩茶的色、香、形。取一杯之量的通天岩茶,置于无异味的洁白纸上,观看通天岩茶形态。名茶的造型,因品种不同,或条、或扁、或螺、或针……欣赏通天岩茶制作工艺,察看通天岩茶通天岩茶色泽,或碧绿,或深绿,或黄绿,或多毫……,再干嗅通天岩茶中香气,或奶油香,或板栗香,或锅炒香,或不可名状的清鲜茶香……充分领略各种名茶的地域性的天然风韵,称为“赏茶”。然后进入冲泡。采用透明玻璃杯泡饮细嫩名通天岩茶,便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程,人们称其为“通天岩茶舞”。

泡通天岩茶的具体操作,可视通天岩茶条的松紧不同,分别采用两种冲泡法,一是冲泡外形紧结重实的名茶,可采用通天岩茶上投法。即洗净茶杯后,先将85—90℃开水冲入杯中,然后取通天岩茶投入,一般不须加盖,通天岩茶通天岩茶便会自动徐徐下沉,但有先有后,有的直线下沉,有的则徘徊缓下,有的上下沉浮后。

降至杯底;干通天岩茶吸收水分,逐渐展开叶片,现出一芽一叶、二叶,单芽、单叶的生叶本色,芽似枪、剑,叶如旗;汤面水气夹着茶香缕缕上升,如云蒸霞蔚,趁热嗅闻茶汤香气,令人心旷神怡;观察茶汤颜色,或黄绿碧清,或乳白微绿,或淡绿微黄……隔杯对着阳光透视,还可见到汤中有细细茸毫沉浮游动,闪闪发光,星斑点点。通天岩茶通天岩茶细嫩多毫,汤中散毫就多,此乃通天岩茶嫩茶特色。这个过程称为湿看欣赏

二是泡饮茶条松展的通天岩茶,如用“上投法”,通天岩茶通天岩茶浮于汤面不易下沉。可用“中投法”,即在干通天岩茶欣赏以后,取通天岩茶入杯,冲入90℃开水至杯容量的三分之一时,稍停二分钟,待干茶吸水伸展后再冲水至满,此时通天岩茶通天岩茶或徘徊飘舞下沉,或游移于沉浮之间,观其茶形动态,别具茶趣。其他各项欣赏、品饮如前。泡饮细嫩通天岩茶,如用不透明的白瓷杯,当然亦可,但不能透视通天岩茶在杯中变化全貌,不能充分领略通天岩茶汤中茶趣,是一不足。

2、瓷杯冲泡法

适于泡饮中高档通天岩茶,如一、二级炒青通天岩茶、珠茶通天岩茶、烘青通天岩茶、晒青通天岩茶之类,重在适口、品味或解渴。一般先观察通天岩茶的色、香、形后,入杯冲泡。可取“中投法”或“下投法”,用95--100℃初开沸水冲泡,盖上杯盖,以防香气散逸,保持水温,以利茶身开展,加速下沉杯底,待3—5分钟后开盖,嗅茶香,尝茶味,视茶汤浓淡程度,饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。杯泡法,通天岩茶与水的比例,因人口味而定,一般以200cc水泡3克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶,喜淡饮者可略少加茶。

3、茶壶冲泡法

一般不宜泡饮细嫩名通天岩茶,因水多,不易降温,会闷熟通天岩茶,使通天岩茶失去清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档通天岩茶,这类通天岩茶中多纤维素,耐冲泡,茶味也浓。

泡茶时,先洗净壶具,取通天岩茶入壶,用100℃初开沸水冲泡至满,3—5分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人多时,用壶泡法较好,因不在欣赏茶趣,而在解渴,或饮茶谈心,或佐食点心,畅叙茶谊。

客来敬茶是中国各族人民共同的礼节,敬客一般以杯泡法较为隆重。壶泡通天岩茶法,相对而言有些粗俗。有些地区,为表达敬客心意,还在通天岩茶中放糖调饮,以示甜甜蜜蜜。

通过本文的介绍,希望茶友们能更好的冲泡通天岩茶,更健康的品饮通天岩茶。其实每个人都有自己独特的冲泡方法方式,只要掌握冲泡过程中的细节技巧就能泡好一杯可口的茶。

岩茶的功效与作用


岩茶主要出产在中国武夷山,被人们称为乌龙茶的始祖,据说它最早起源于明末清初,是一种在小气候条件下生长,并用特殊工艺加工的特色茶叶。岩茶具有浓郁的岩骨花香,滋味甘醇,具有独特的岩韵。岩茶不但色泽口感诱人,其营养价值也特别高,而且具有出色的养生功效,一会我就带大家了解它岩茶都有哪些功效。

1、抗衰老

岩茶中含有丰富的茶多酚,它能有效清除人体内积存的自由基,减少自由基对人体的伤害,抑制人体内氧化反应的发生,而自由基的生成与氧化反应的发生,又是人体衰老的重要因素,所以平时多喝盐茶可以抗衰老。

2、预防癌症

岩茶中含有多种天然的抗癌成分,平时人们冲泡饮用以后,能有效降低人体内亚硝酸盐的生成,也能减少癌症病毒对人体组织细胞的伤害,预防细胞癌变,平时坚持饮用就能有效降低癌症的发病率。

3、预防心血管疾病

平时多喝岩茶能软化血管,促进血液循环,也能增加毛细血管的通透性,除此以外,岩茶中含有的茶多酚和黄酮类物质,还能清理血液中的胆固醇与甘油三酯的含量,抑制脂质的沉积能让血液粘稠度下降,他能在预防高血压高血脂的同时,减少血栓的生成。

4、保护牙齿

岩茶还是人类牙齿的保护神,因为这种茶叶中含有丰富的微量元素氟,它能直接作用于人类的牙齿,预防智齿,而且能促进牙齿发育,预防牙齿脱落,除此以外,这种微量元素对人类骨骼的发育也大有好处,中老年多喝盐茶,还能预防骨质疏松和多种骨关节疾病。

什么是岩茶 岩茶的功效与作用


岩茶很多人听说过,但是对它了解却不多,不知道什么是岩茶,更不知道它的功效与作用有哪些。其实岩茶是中国武夷山的地方特产,是乌龙茶的一种,下面我就具体介绍一下岩茶,让大家不但能了解什么是岩茶,还能了解岩茶的功效与作用有哪些。

什么是岩茶

岩茶是中国武夷山地方特产名茶,因为“岩岩有茶和非岩不茶”而得名。武夷山是一个地势独特的地方,茶树就生长在那里的岩石与石缝之,是一个天然式的盆栽茶园。不过大家也不要误会,岩茶并不是指长在岩石上的茶,而是一种茶树品种的名字。

岩茶的功效与作用

1、岩茶能提高听力

岩茶能中含有多种对人体有益的营养成分,它能调节神经,也能消除细胞中的活性氧化分子,可以提高人类的听力,特别是中老年人群出现听力下降以后,坚持喝岩茶,能抑制症状加重,有时也能让听力恢复正常。

2、岩茶能减肥

减肥也是岩茶的重要作用之一,它能分解人体内的脂肪,岩茶中单宁酸的含量特别高,它能促进人体内脂肪代谢,也能清理人体内的胆固醇,平时经常冲泡饮用不但能减肥瘦身,还能减少高血压和高胆固醇症的发生。

3、岩茶能消炎杀菌

岩茶能消炎杀菌也能清热解毒,它能消灭人体内的多种炎症,对人类的咽喉炎和气管炎以及口腔炎等常见病都有一定缓解作用,另外平时冲泡岩茶以后得到茶汤,还能涂抹皮肤,能止痛止痒,能缓解一些常见皮肤病引起的皮肤不适。

岩茶肉桂的功效与作用


岩茶肉桂也叫肉桂茶,是武夷山岩茶的一种,也是中国茶叶中的精品,它带有天然的乳香,冲泡以后汤色清流澄黄,而且条索紧结卷曲,油润有光。岩茶肉桂营养价值特别高,保健功效出色,能提神也能降脂减肥,下面是对它功效与作用的具体介绍,大家可以重点看一看。

1、降血压

岩茶肉桂对肾上腺皮质性高血压有一定治疗作用!它能调节人体肾上腺皮质激素的分泌,也能促进血液循环,可以让过高的血压降下来,另外它含有的类黄酮和茶多酚都是天然的抗氧化成分,对于血管老化,胆固醇积存,也有一定的抑制作用,它们对高血压也有明显缓解作用。

2、预防血吸虫病

岩茶肉桂能预防血吸虫病,它有一定的驱虫作用,平时经常冲泡饮用,能消灭人体内的多种病毒与虫卵,能有效减少血吸虫病的发生,除此以外它也能用于血吸虫病的治疗,但是治疗时需要把它与槟榔和阿魏以及雄黄等中药材一起搭配使用。

3、杀菌消炎

岩茶肉桂中含有一些天然的桂皮油,这种物质有明显的杀菌消炎功效,能消除人体内的多种致病菌,平时人们出现胃炎与肠炎还有腹痛时,喝一些岩茶肉桂能让症状明显好转。

4、抗辐射

岩茶肉桂能抗辐射,它含有的多种天然的活性成分,被人体吸收以后能抑制辐射物质的活性,也能减少它们对人体的伤害,除此以外岩茶肉桂中含有的黄酮类物质和酚类物质还能清理人体内的自由基,减少人体氧化反应发生,平时经常饮用可以延缓衰老,也能延年益寿。

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