小户赛声称“赛冰岛”,整个勐库茶圈都笑了!

发布时间 : 2019-12-09
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勐润普洱茶。

小户赛,坐落在云南双江县,不仅是勐库面积最大的古茶园,还是双江目前古茶园保留的最多、保存得最好的寨子。

它属于勐库公弄委员会,而公弄坐落在邦马大雪山伸向勐库坝的一条小山脉上。

小户赛与公弄大寨隔着一条深壑,现在公弄大寨与小户赛已有土公路相通,土公路顺山绕约12公里,但雨季任然无法通行,车不能通行时,顺沟谷走小路一个半小时可走小户赛。

小户赛现有200多户人家,由三个寨子组成,一个汉族寨,两个拉祜族寨,三个寨子连排等坐落在邦马大雪山主峰的半腰上,汉族寨与两个拉祜族寨相距约一公里。

小户赛背后的山太陡,峭壁耸立,难以攀登,高峰便是邦马大雪山,野生古茶树最集中的那片茶林就在其上。

小户赛人早就知道寨子背后的大山原始森林里有许多野生茶树,自古以来就将寨子背后的大山称为大茶山。

大茶山上有两条水量很大的溪流从山顶流下来,一条穿过寨子,一条从寨子旁边流走,小户赛人将这两条溪流分别取名叫茶山沟和茶山河。

小户赛背后的山巅上原始森林里就生长着成林成片的上千年的野生茶树,逢暴雨时落在地上的野生古茶树的茶籽顺着山水冲到小户赛都有可能。

小户赛的汉族村寨仅有100多年的历史,清道光年间汉人陈忠德带着家眷从与小户赛隔河相望的豆腐寨迁来,在离拉祜寨约一公里的地方搭起竹棚住下,随后又有杨姓,李姓,唐姓的汉人迁来小户赛,汉族寨慢慢形成。

小户赛是款汤水含香的茶,花蜜香袭人,入口甜度极高,汤体浓稠润滑,喉韵苦凉,回甘绵柔持久。越往后喝汤水越甜,喝到尾水时,茶的滋味仍在,淡而融合。

小户赛在茶界享有“赛冰岛”美誉,有时甚至想和冰岛茶一分高下,结果遭到整个勐库茶区的嘲笑,飘得这么厉害,这叫我们其他“临沧四小龙”情何以堪?

然而,即便比不上冰岛,但除了小户赛,谁敢说自己是勐库老二呢?

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临沧茶区之勐库十八寨----小户赛


小户赛是公弄的一个名气很大的寨子,公弄是布朗族大寨,从事茶业研究的人都知道,中国茶科所和云南茶科所都曾经将公弄定位勐库大叶种的培训基地。

小户赛自然村隶属于云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇公弄村委会,属于山区。位于勐库镇北边,距离公弄村委会4.00公里,距离勐库镇18.00公里。国土面积0.83平方公里,海拔1,800.00米,年平均气温20.00℃,年降水量1,750.00毫米,适宜种植茶叶、核桃等农作物。

该村的主要产业为茶叶,主要销售往省外。2006年 茶叶主产业全村销售总收入1.24万元,占农村经济总收入1.8%。2006年全村经济总收入68.56万元,农民人均纯收入865.00元。该村属于贫困村,农民收入主要以茶叶为主。该村目前正在发展勐库大叶种茶这一特色产业,还计划大力发展核桃产业,增加农民收入。

小户赛在临沧双江很有名气,因为小户赛不仅是勐库面积最大的古茶园,还是双江目前古茶园保留的最多,也是保存得最好的寨子。

小户赛古树茶特点:

条索:较肥大,梗圆,叶壮。

汤色:淡黄清亮

香气:蜜香袭人,高锐,杯底留香

滋味:回甘快,茶水清甜。

水性:醇绵持久

茶韵:绵长

喉韵:舒爽,持久

生津:两颊及舌底生津

耐泡度:较高

总体而言:汤感柔顺,水路细腻,并伴随着浓强的回甘与生津,唇齿留香。

小户赛普洱茶为何被誉为“赛冰岛”?


小户赛的茶不仅品质较佳,而且小户赛在普洱茶发展中也有重要意义,有茶人将冰岛作为傣族茶业发展的代表,将小户赛作为拉枯族茶业发展的代表,如今小户赛的茶价格,远低于冰岛茶的价格,即便是2006年普洱茶接近疯狂的时期,那时的冰岛茶也不过百来元一公斤,现如今的小户赛普洱茶是否和当年的冰岛茶有些相像呢?“冰岛为后,户赛为妃”这说的就是小户赛的普洱茶。

几年以前,前往小户赛的交通路况已经好了很多,各地的茶商都深入小户赛收茶,也因此,小户赛茶的价格一路飙升,成为了除冰岛茶之外价格最高的勐库茶。拥有勐库最大的古茶园的小户赛,交通的改善,外来茶商的参与,正走向迅速发展的道路。

在此之前,小户赛的茶农采摘不规范,随意性强,很多鲜叶被闷捂损伤,影响了茶叶的品质,因为当时当地的杀青技术不成熟,当地加工出来的毛茶被称为“油渣茶”,卖相非常的差,优质的古茶园因为加工技术缘故,不禁令人惋惜,改善的交通环境,随着外地茶商的进入,带来了好的技术,算是真正迎来了小户赛古茶园的“春天”。

由于没有文字记载,小户赛种茶的历史很难说清楚,据当地的老人一代代口传,冰岛种茶之前,小户赛就开始种茶了。冰岛种茶有历史文字记载,所以知名度较高,而小户赛的拉祜族没有系统的文字记载这里的种茶历史,代代口口相传,但是小户赛的古茶园似乎诉说这这一切的真实可靠。

解放前,小户赛是用传统的手工茶方式制作普洱茶。解放后,小户赛的劳动合作社建有一个初制所,收鲜叶加工成红茶,然后用骡马驮到勐库,交给勐库茶叶组,然后交给双江茶厂。82年包产到户,合作社将茶树分到户。小户赛虽然早在七八年前就很有名气,但交通状况太差,许多茶商进来看看就走了。

最主要的原因是,当时小户赛没有规范的初制所,遇到阴雨天,揉捻好的鲜叶要及时拉到勐库去晾干,不然就会发酵变质,许多时候无法用车辆运输出去,只能让摩托车将鲜叶带到勐库。这样糟糕的条件,让对小户赛有兴趣的茶商知难而退。

2010年古树茶的价格大涨,小户赛的茶农开始自筹自建公路,修通了从小户赛到公弄村委会的马路,也因此,小户赛也成为双江县‘创先争优第一村’,到了2014年道路条件得以真正的改善,好技术的进入使得小户赛古茶园的茶,被世人认知。

勐库那赛普洱茶区


从东弄大寨顺公路前行约5公里便进入那赛村委会的地界,从那赛开始勐库东半山闻名遐迩的藤条茶便逐渐多起来,还留着藤条状的茶树,那至少是1965年以前种的茶树。那赛公路两边的坡地里都是藤条茶园,可看出那赛50年前已有很多茶园。

来到那赛,首先该看该去的寨子应是拉祜族古寨--小村。那赛年代最久、面积最大的古茶园大部分都在这里。小村有80多户人家,90%为拉祜族,拉祜人在寨子里大都讲拉祜话,他们说喝茶为腊夺,摘茶为腊盆,古茶树称腊吃。小村过去在交通要道上,从勐库坝子去博尚去临沧的古驿道从小村穿过,这条古道不知有多少年,古道原本在斜坡表面,现已被踩踏得如深沟。古道两边还保留有上百亩的古茶园,古茶树树围超过80厘米的很多,那是汉人还没迁来那赛前拉祜族种下的。

那赛有大面积的古茶园说明清朝时期那赛较安宁,没有战乱,拉祜人没有迁走,他们一直在那赛安居、种茶。

小村

小村景色很美,树多、竹子多,寨子中间有几棵三人合抱的古柏树,古柏旁边是大片竹林,一笼一笼的竹子摇摇曳曳不断地向古柏树弯腰点头,从高处看去,古柏的苍劲挺拔,翠竹的清秀盈柔相陪相衬构成了一幅刚柔兼有的灵动而鲜活的实景画。寨子里的拉祜人说,小村过去好看得很,五十年前,古柏树前面还有个很大的池塘,那塘子里的水清汪汪的,白天从水里可看见天上走动的云,晚上从水里可看见银光光的月亮,水塘边竹林很密,人进去都看不见,年轻人喜欢进去玩耍。

拉祜人在小村至少已居住了500年,那塘清汪汪的水是他们不迁不移的一个重要原因,可惜的是那塘清水现在已经消失,它的美只留在拉祜人的记忆中。小村散发着古茶树的气息,凡是老房子老屋基,前前后后都有古茶树,古茶林里备有竹梯,是供采茶用的,老屋旁边的古道很宽,顺着古道往山上走2公里还能看到不少已和树林杂生的古茶树,寨子里的拉祜人已说不上是哪辈人种的,那应该是五六代人以上的事了。

小村的古道见证过勐库茶早期的兴旺,1950年以前,勐库坝子及四排山的营盘、邦木、邦协的人去博尚卖茶都要从小村这条古道上走,从博尚、云县、大理来勐库坝子买茶的商人马帮也要走这条道,小村既是马帮、商旅歇脚休息的地方,又是商人们收购茶叶的一个站点。从小村到博尚只有3个多小时的路,小村的拉祜人种下那么多的茶园,这和小村所占的交通优势有点关系。

小村现有七八户汉人,从汉族老人口述得知,汉人迁入小村已有120年左右。最早来的汉人为余姓和陈姓两家,迁来小村的汉人主要靠种地和种茶为生,没有用烤酒卖的方法将拉祜人的茶园和田地一点一点地换去。汉人和拉祜人和睦相处,相扶相帮,那户姓陈的汉人还出资修路架桥,深得拉祜人的尊敬。小村的拉祜人失地的很少,迁走的不多,1950年还有30来户。从小村沿古道往山上走3公里便是正气塘村,正气塘村是个汉族寨,现有30多户人家。正气塘村过去叫瘴气塘,传说几百年前此地有个水塘,水中藏有一大莽,天阴时那大莽常吐黑雾,令人惊悚,疑有瘴气,便将此塘取名瘴气塘。瘴气塘在临沧进入双江的古道边,彭锟1903年进双江剿办拉祜族起义时在瘴气塘扎过营、住过兵,彭锟为避邪气将瘴气塘改名为正气塘。

正气塘

在彭锟未来扎营之前,正气塘有拉祜族居住过,拉祜人在正气塘居住时已种下许多茶树,拉祜人种的茶树今天还留下几十亩,茶树的主干已长得比大碗口还粗。1903年以后拉祜人从正气塘迁走,汉人们迁了进来,汉人们也接着种茶树。正气塘热闹过,因正气塘在大路边,上临沧下双江的马帮都要经过正气塘,一姓刘的汉人便在路边开了一马店为来往马帮商旅提供食宿还兼卖些小杂货,过往行人将刘家马店称为刘家铺子,将马帮歇驮的地方称为歇马场,马帮过往时都要在正气塘歇晌,正气塘的人会从赶马大哥那里听到不少奇闻轶事。

正气塘的汉人们卖茶很方便,从正气塘到博尚街3个小时就可走到,早上出发天黑前就可转回家来,若是不想去博尚卖茶,就将茶叶摆在门前,有马帮过往时也会将茶叶买去。正气塘因在古道边,也常被土匪光顾,1945年至1948年间就多次遭土匪抢,到1949年时正气塘已很衰落。新中国成立以后临沧到双江通了公路,正气塘的古道上听不见马铃声了,刘家铺子也随之歇业迁走,慢慢地正气塘就变得清寂无声,很少有外地人进去了。

那赛大寨

正气塘在小村的上边,那赛大寨则在小村的下边,小村坡脚有条水流湍急的小河那赛河,河上有座大石桥将河两边的古道连接,过了大石桥走10多分钟就到那赛大寨。古道从那赛大寨穿过,将那赛大寨分为上下两个寨,两个寨鸡犬相闻,相距不到100公尺,古道上方的寨叫上寨,古道下方的寨叫下寨,上寨下寨都是汉族寨,两个汉族寨的老人们都说,汉人没迁来之前,那赛大寨有佤族人在此居住过

最早迁来那赛大寨的汉族是董姓人家,从景东迁来,董家在那赛已有8代了。董国顺老人今年已有77岁,他记得的最老的长辈便是他的爷爷董生芹。董生芹在那赛是靠养马富起来的,是一百年前那赛的养马专业户,他最多时养了100多匹马,他不仅卖马,还用自己的马组成马帮替东半山各个村的人驮茶叶、驮六子去博尚、去云县、去缅甸。董家后人说董生芹身材高大、身体结实,尤其是他那两条腿又长又粗,走一步别人需走两步才能赶上他,乡里人送他一个外号叫四大脚。从他的外号便知这是一个靠勤劳吃苦发起家的人。

光绪末年董生芹已是那赛的富户,他捐了很大一笔钱与陈家、李家一道在那赛河上建了那座大石桥。那赛河水量很大,水流湍急,一到雨季从勐库坝子去博尚的路便被河水阻断。石桥建成后,勐库坝子到博尚全年无阻,石桥用5柱大石条拼排搭成,每柱大石条长415厘米,宽43厘米,厚30厘米,整个桥面宽250厘米。五十年前石桥上还有刻花护栏,桥两头还有石狮,河边还搭建有亭篷供人休息,如今除了5柱大石条横在河面上,其余的建筑都已荡然无存,那赛河上现已有了公路桥,但那赛村委会几个寨子的人来来往往下地做活依然要从石桥上过。一百多年过去了,几个寨子各个民族的村民对当年捐资修桥的人一直心存敬意与感激。

那赛大寨到小村的古道两旁分散着不少老茶树,从树形上看,过去留的都是藤条茶,从树龄上看,比小村拉祜族寨的要小一些,应该是汉人们在民国初年种下的。

那赛村委会在上个世纪80年代以后新种了2000多亩高产茶园,白花树村是新茶园最多的寨子。现在白花树村、小村都有茶叶初制所,那寨董家的后人依然情系于茶,在那赛办了一个茶叶加工厂,其产品在昆明颇受欢迎。

小户赛普洱茶特点


小户赛自然村隶属于云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇公弄村委会,属于山区。位于勐库镇北边,距离公弄村委会4.00公里,距离勐库镇18.00公里。国土面积0.83平方公里,海拔1,800.00米,年平均气温20.00℃,年降水量1,750.00毫米,适宜种植茶叶、核桃等农作物。有耕地715.00亩,其中田368.00亩,地347.00亩,人均耕地1.70亩;有林地528.00亩。全村辖2个村民小组,有农户46户,有乡村人口420人,以拉祜族为主,该村有拉祜族420人。到2006年底,全村有五保户1人。其中男性220人,女性200人。其中农业人口420人,劳动力239人,其中从事第一产业人数212人。该村的主要产业为茶叶,主要销售往省外。2006年茶叶主产业全村销售总收入1.24万元,占农村经济总收入1.8%。2006年全村经济总收入68.56万元,农民人均纯收入865.00元。该村属于贫困村,农民收入主要以茶叶为主。该村目前正在发展勐库大叶种茶这一特色产业,还计划大力发展核桃产业,增加农民收入。

该村的主要产业为茶叶,主要销售往省外。2006年茶叶主产业全村销售总收入1.24万元,占农村经济总收入1.8%。2006年全村经济总收入68.56万元,农民人均纯收入865.00元。该村属于贫困村,农民收入主要以茶叶为主。该村目前正在发展勐库大叶种茶这一特色产业,还计划大力发展核桃产业,增加农民收入。

小户赛在临沧双江很有名气,因为小户赛不仅是勐库面积最大的古茶园,还是双江目前古茶园保留的最多,也是保存得最好的寨子。

小户赛古树普洱茶特点:

条索:较肥大,梗圆,叶壮。

汤色:淡黄清亮

香气:蜜香袭人,高锐,杯底留香

滋味:回甘快,茶水清甜。

水性:醇绵持久

茶韵:绵长

喉韵:舒爽,持久

生津:两颊及舌底生津

耐泡度:较高

总体而言:汤感柔顺,水路细腻,并伴随着浓强的回甘与生津,唇齿留香。

名山名寨之小户赛


导语:“勐库十八寨,寨寨有好茶”。说到勐库西半山,除却冰岛便是小户赛了。2008年以后,随着市场上古树茶概念的兴起,勐库邦马大雪山上的小户赛,背靠闻名于世的大雪山野生古茶林,拥有勐库面积最大、双江县保存最完整的古茶园,逐渐出现在人们的视野中。2013年通往公弄的路修好后,小户赛凭借其与冰岛相似却又独具特色的口感,在勐库一众茶山中脱颖而出,从初时的默默无闻到坐拥“赛冰岛”美誉,一跃成为勐库茶区脱颖而出的黑马。

地理位置

小户赛位于双江县勐库镇公弄村,它位于南等水库东南侧,周边可以说遍布盛产好茶的村寨。据勐库镇有22公里,临近村寨有大户赛、懂过、公弄等。

气候特征

海拔:1750米

降雨量:1200毫升/年

年平均气温:20.5℃

雨季时,道路难行。

茶园概况

茶园面积:1000亩左右

其中古树茶:800亩左右

小树茶:200亩左右

茶叶年产量:50吨左右

古树茶:80%左右

小树茶:20%左右

古树茶概况

平均树龄:约200~300年

平均树高:约3米

平均树幅:约5~8米

口感特征

外形:叶形较肥大,梗圆,叶壮。干茶条索紧结,茸毛少。

汤色:橙黄透亮

香气:蜜香袭人,高锐,杯底留香持久

滋味:回甘迅速,浓郁持久,生津强

叶底:色泽黄绿,柔软有韧性,光泽度好

小结

小户赛可以说是一款曾经被遗忘于深山的好茶,它汤感柔顺,水路细腻,并伴随着浓强的回甘与生津,唇齿留香。随着日渐声名鹊起,它可以说已经成为临沧茶的优秀代表之一。

古韵流香研究发现,小户赛的花香随着时间的增长不断彰显,而茶气则丝毫不减,可以说是一款宜饮宜藏的优质古树普洱茶。

临沧茶区小户赛与小户寨普洱茶


小户赛属于勐库公弄委员会,而公弄坐落在邦马大雪山伸向勐库坝的一条小山脉上,但是小户赛单独的名气已经很大。小户赛与公弄大寨隔着一条深壑,现在公弄大寨与小户赛已有土公路相通,土公路顺山绕约12公里,但雨季任然无法通行,车不能通行时,顺沟谷走小路一个半小时可走小户赛。小户赛有名是因为它有勐库面积最大的古茶园。双江目前古茶园保留的最多,保存的最好的当数小户赛村。研究双江茶叶历史,考察古茶园,小户赛是个不能不去的地方。

小户赛现有200多户人家,由三个寨子组成,一个汉族寨,两个拉祜族寨,三个寨子连排等坐落在邦马大雪山主峰的半腰上,汉族寨与两个拉祜族寨相距约一公里。小户赛背后的高峰便是邦马大雪山,野生古茶树最集中的那片茶林就在其上,从直线距离计算小户赛到野生茶王树距离比大户赛近的多,但小户赛背后的山太陡,峭壁耸立,难以攀登,所以人们去邦马大雪山看野生茶林一般都从大户赛走。小户赛人早就知道寨子背后的大山原始森林里有许多野生茶树,自古以来就将寨子背后的大山称为大茶山。大茶山上有两条水量很大的溪流从山顶流下来,一条穿过寨子,一条从寨子旁边流走,小户赛人将这两条溪流分别取名叫茶山沟和茶山河,这个叫法从先辈留传下来不知有多少辈了。

小户赛是双江最典型,最客观的古树茶,走进小户赛放眼望去,树围超过一米的古树茶房前坡上随处可见,双江悠久的种茶历史在这里真是而鲜活地展现着。

小户赛在清朝初年还没有汉人居住,拉祜族明朝初年已定居在小户赛,拉祜族在没来之前,小户赛,公弄一带是布朗族居住。布朗族是云南最早种茶的名族。云南无论何处只要有上千年的栽培型古树茶,追根寻源,总与布朗族有关,最早在小户赛种茶的布朗族。从小户赛现在留存下来的几十株特大的古茶树来看其树高、树幅、树围都超过冰岛村的茶王树,《双江县志》记载,冰岛村明成化二十一年(1485)从西双版纳引入茶种开始种茶,傣族进入双江的时间比拉祜族进入双江的时间晚得多,在傣族还没有进入双江之前,公弄、小户赛一带的布朗族,拉祜族早已经在人工种茶,从名族迁徙的时间来看,小户赛种茶时间比冰岛还要早,说勐库种茶历史始于1485年傣族土司从西双版纳引种至冰岛是不准确的。小户赛背后的山巅上原始森林里就生长着成林成片的上千年的野生茶树,逢暴雨时落在地上的野生古茶树的茶籽顺着山水冲到小户赛都有可能,小户赛茶山和两岸的悬崖上现在也能找到野生茶树的身影,从小户赛到山顶的野生茶林仅2个多小时的路程,居住在公弄、小户赛一带的布朗族、拉祜族将野生茶树引为家种是很容易的事,说小户赛的茶籽都是从冰岛村引来的令人有点不可信。

小户赛的汉族村寨仅有100多年的历史,清道光年间汉人陈忠德带着家眷从与小户赛隔河相望的豆腐寨迁来,在离拉祜寨约一公里的地方搭起竹棚住下,随后又有杨姓,李姓,唐姓的汉人迁来小户赛,汉族寨慢慢形成。拉祜人将汉人居住的寨子称为以寨,意为最里面的寨子。光绪年以前,小户赛汉族不多,汉人还要帮拉祜人种地、盖房子,汉人和拉祜人和睦相处,拉祜人不排斥汉人。小户赛背靠大山,溪流丰沛,汉人在寨子下面的荒坡上开了一些水田,粮食够吃了。拉祜寨早已有茶园,汉人们也想有茶园,汉人们向拉祜头人们送米、送酒换得开山权,汉人们在自己住的寨子边烧出一片坡地,建起了茶园。

小户赛拉祜族居多,占总人户的70%,拉祜族住在梁子寨和洼子寨,这两个宅离的很近,小户赛面积最大、年代最长的古茶园大部分在这两个寨。梁子寨的古茶园是勐库也是双江保存的最好的,树围都超过1米,树高超过5米的古茶树成林成片的至少还有300亩以上,有十多株古茶树树围都已经超过150厘米,树幅宽展,根扭盘枝那形态不是两三百年就能长成的,那应该是明代或者更早时期种的茶树,小户赛虽然交通不便,但因古茶园面积大,双江的大茶厂和昆明的茶老板春秋两季都在梁子寨定点收购这片古茶园的茶。

梁子寨是个很有特色的古茶村,几乎家家户户门前房后都有古茶树,碧绿叶茂的古茶树围着一排排房屋,说不清到底是寨子建在茶林里,还是茶树种在寨子里。梁子寨的拉祜人白天闻着茶香劳作,夜晚枕着茶香入眠,他们尽享茶叶带来的福分,年年卖茶得收入。

小户赛的另一处大茶园在茶山河附近,从梁子寨到到茶山河有条古道约3公里长,古道的两边的地里尽是茶。这一路的茶园有1958年以后种的,也有民国时期种的,民国时期种的茶树主干已有小碗口粗,但这些老茶树已经被矮化过,粗矮的树桩上,发出大蓬大蓬的嫩叶嫩芽,一个个芽头紧实绒亮,让人一见就喜爱不已。小户赛的这片古茶园面积太大,走三个小时也走不完,茶园往上已经连接到原始森林,往下接到山脚的水田边,茶山河沿岸的土埂上也有不少的老茶树,因被荒木野藤包围,已无法进去采摘。

小户赛古茶园留下来的较多与它的交通不便有很大的关系,河水阻道让小户赛福祸皆得,滚岗河,茶山河从邦马大雪山上流下来,一左一右一前一后将小户赛的三个寨子隔在中间,进小户赛的大路小路都要经过这两条河,每逢下雨,河水流量加大,人与骡马难通过,六至九月雨季,土公路泞烂连汽车也无法进去,两条河的阻挡减慢了小户赛老茶园改造的速度。

两条河虽然让小户赛出行有些不便,但小户赛人对这两条河都情深意恋,河水让小户赛的水田永不干涸,不下雨时两条河清澈透底,清洁得可以直接入口。

茶山河发源于邦马大雪山野生大茶林生长处,邦马大雪山那棵世界茶王送给世界的第一股清香就在茶山河甘冽的涧水中。

茶山河干季时水面不宽,仅五六米,河水清澈见石,浪花都带着浅绿色,河上有一小桥,小桥用几棵大树的树干扎成,很古朴,很稀奇,远看有种“古木波上卧,蔓藤挂水中”的韵味,站在小桥上,抬头往上看是邦马大雪山的原始森林,往下看是茶园、竹林和梯田,桥下的水是从世界茶王、千年古茶林处流来,这水当是天下茶水第一源,来到茶山河无论如何也要捧上几口清凉的河水喝喝,饱一饱口福。

勐库西半山(冰岛、坝卡、懂过、大户赛、公弄)上 _哪几个?


勐库镇辖16个行政村,分别为城子、亥公、那赛、邦渎、那蕉、坝糯、梁子、冰岛、坝卡、懂过、大户赛、公弄、丙山、邦改、护东、忙那。十六个行政村由于茶叶的产量名气不一,又细致地划分为18个名寨,也就是勐库茶爱好者俗称的“勐库十八寨”。

勐库西半山与东半山仅一河之隔,相对东半山而言,西半山则披洒着较多的夕阳。东西两半山,皆紧靠着北回归线。是太阳在北半球所能涉足的最北之地。前面已经介绍过东半山,今天说的是勐库西半山的其中五个寨子,包含茶山地理环境、茶的口感以及特点介绍。

1.冰岛老寨

冰岛老寨,隶属于双江拉祜族佤族、布朗族傣族自治县勐库镇,距离勐库镇所在地25.00公里,距离县44公里。面积2.51平方公里,海拔1400—2500米,年平均气温18—20℃。冰岛村位于勐库河畔,以河为界,冰岛村位于勐库河畔,所产茶兼具东半山和西半山特色,集勐库茶区优秀品质于一身。

冰岛普洱茶特点:冰岛古树茶为大叶乔木类,故条索肥壮匀整显毫、汤色金黄明亮剔透,茶香清扬浓郁且独特,滋味甘甜,苦涩味较轻,耐泡,叶底柔润明亮。汤汁醇鲜,苦涩极低,甜度非常好,有一股与寻常生茶不同的清鲜花香,汤色绿黄透亮,仿佛进入一个晶莹剔透的世界,迫不及待的喝上一口,上颚、两颊感觉微苦,但苦化得很快,紧接着两颊生津,若潺潺溪水,舌底鸣泉,喉韵凉感明显,持久不易消散。

2.坝卡

坝卡隶属于双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇,地处勐库镇北边,距勐库镇镇政府所在地40公里,全村国土面积5.29平方公里,坝卡村东面和北面邻冰岛村,南邻懂过村委会,西邻耿马县,海拔1,600.00米,年平均气温20.00℃。从地理位置和环境条件上看,坝卡茶或多或少都有着冰岛茶的影子。如今现存的1500多亩茶园当中,大都为上世纪80年代的茶,古树茶面积将近100多亩,茶林成片,未经过矮化,保存完好,茶树大都碗口粗细!

坝卡普洱茶特点:茶香气显有淡蜜香,杯底留香明显,有新茶的青味;滋味先苦后甘,涩味平,滑厚饱满,茶气足,层次感强。

3.懂过

懂过村隶属双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇,地处勐库镇北边,距勐库镇政府所在地19.00公里,国土面积2.88平方公里,海拔1740.00米,年平均气温20.00℃。懂过是勐库西半山最大的寨子,懂过村委会下辖四个寨子,连成一片,单是懂过大寨就有四百多户人家。懂过茶园面积合起来约有5700亩,新茶地和古茶园各占一半,面积辽阔,郁郁葱葱延绵不绝,年产毛茶上百吨。

懂过普洱茶特点:懂过的古树茶,有着独特的魅力。首先是香气非常高亢,沉稳的果蜜香宛转悠扬如同草原牧歌,有种奔放张扬的活力;其次是茶味非常浓,苦涩均重,但属于很清爽的苦,而且化的很快,回甘生津几乎是迅猛刚劲的。懂过的茶,还有个特点,茶气足,体感强烈。

4.大户赛

大户赛隶属双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇,地处勐库镇西边,距勐库傎镇政府所在地20.00公里,全村国土面积4.41平方公里,海拔1,928.00米,年平均气温25.00℃。佤族和拉祜族是大户赛早期的住民,拉祜族至少300年前已在大户赛种茶。全村古茶园面积占勐库古茶园面积的百分之四十以上,大量古茶园仍保持着古老的风韵,茶树树龄大多在800年到2000年之间。大户赛茶内涵丰富,大户赛的毛茶与西半山其它各村寨的有点不同,晒干后乌润光亮,勐库人称之为——大黑叶,泡出的茶汤明黄透亮,民国时期云县商人最爱买大户赛的茶。

大户赛普洱茶特点:外形条索紧结,芽肥叶壮,乌润光亮,香气独特,汤质明黄透亮,口感顺滑醇厚、回甘特好持久、绵长,茶性劲足霸道,很耐泡。

5.公弄

公弄隶属双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇,地处勐库镇西边,距勐库镇镇政府所在地9.00公里,全村国土面积5.25平方公里,海拔1,588.00米,年平均气温20.00℃,其实在远在百里之外的勐库西半山,亦有这么一个寨子——公弄!一个足以“惊世骇俗”的布朗族寨子,亦有三绝!

一绝:古树俯拾即是,以茶为友者多如繁星;

二绝:茶艺五彩斑斓,以茶为师者摩肩接踵;

三绝:茶俗应有尽有,奉茶为神者络绎不绝!

勐库公弄坐落在与勐库千年古茶山比肩而立的公弄大山上,公弄村里里外外林海莽莽,连绵成片的古茶园便穿行其间,这墨绿色的古茶园如同一款翡翠镶嵌在湛蓝湛蓝的天空下,让人心胸坦荡!

公弄大寨的普洱茶特点:条型肥大,芽叶匀整,开汤时汤色金黄透亮,落口生甜,茶香馥郁,有蜜香,回甘持久,生津迅速,韵味悠长,茶质丰富,叶底鲜活灵动,是勐库诸多寨子中茶质肥美的茶品!

勐【měng】库茶的极品——冰岛茶


冰岛,不是岛,也不是北欧那个小国,而是云南省临沧市勐库镇冰岛村。云南临沧勐库有一座著名的邦马大雪山,海拔3200米,山顶终年积雪,山中云雾缭绕,原始森林密布,大叶种的古茶树遍布其间。在邦马山脉北段的半山腰上,有一个古老的傣族村寨叫做“冰岛”,傣语“扁岛”或“丙岛”,意思是用竹篱笆做寨门的地方。

临沧茶区,天下茶仓!在临沧茶区中,勐库茶区居中,永德茶区在西,邦东茶区在东。勐库茶区又以勐库河为界,把勐库茶山分为东半山和西半山两部分。东半山茶香气高昂,显毫,但茶气相对弱一些,西半山正相反,香气弱但茶气十足。而冰岛村就恰恰位于勐库河畔,所产茶兼具东半山和西半山的特色,可谓集勐库茶区优秀品质于一身的极品好茶。

冰岛是云南双江县著名的古代产茶村,以盛产冰岛大叶种茶而闻名,是勐库大叶种的发源地,也是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。冰岛古茶树历史悠久,据有关史料记载,在明代成化二十一年,冰岛及冰岛附近,就有茶树种植了,经过祖祖辈辈的驯化和自然的历练,不断繁殖,形成了冰岛古茶。冰岛村的茶树大多有700、800年的树龄,年轻一点的也有200、300年。

冰岛普洱采用典型的勐库大叶乔木树,叶面长,墨绿色、叶质肥厚柔软,叶背隆起、黑条白芽,经过摊晾、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥一系列工艺后生产出来的成品。

冰岛村的古茶树是属于有性系、乔木型、大叶类、早生种,是我国1984年首次认定的国家级良种,自然生长情况下树高可达4—30米,树幅3~12米,叶特大,叶形椭圆、长椭圆或呈卵圆,叶色绿或深绿,有光泽,叶面强度隆起,叶质柔软肥厚,部分革质。嫩芽黄绿色,肥壮,茸毛张显,持嫩性强,一芽三叶百芽重121.4克。春茶一芽二叶含氨基酸1.7%,茶多酚33.8%,咖啡碱4.1%,儿茶素总量18.2%,故收敛性(茶气)特强,浓烈甘甜,是加工普洱茶的上乘品种。

汤色金黄透亮,茶气刚中带柔,柔中寓刚。

叶底柔软匀称,口感变化多端。生津快速,口腔内满口甜香,喉咙部位回甘较深,十分耐泡。饮毕,茶杯内蜜香浓厚,挂杯持久。

冰岛古茶树,存藏了云南大地上几个世纪的热情,经历风雨沧桑,那向上的坚持和向下的深度,最终换得苦尽甘来……冰岛茶,最珍贵的云南普洱茶之一,勐库茶的极品!在普洱收藏界,有“班章为王,冰岛为后”一说,绝对是值得高端收藏的极品。

冰岛普洱茶最大特点属茶山位置最为吸引人,在这没有纯粹追求商业价值的开发商,没有繁华的集市,没有利欲熏心的茶农,茶树在这里自由生长,畅快呼吸,客观上也成就了茶山茶树的原生态品质。

小户赛香气如何武装到牙齿?简介品茗感受


《小户赛普洱茶的特点》,小户赛最大特点就是香甜,特别香,喝出的汗感觉都是香香的。

但是今年的小户赛,却有茶友说没有品到这种奇香,是怎么回事?是因为今年的年份关系吗?(今年有不少山头的香气都不如去年,包括老班章也是,不过厚度和饱和度好些。)还是因为小户赛在“骗人”呢?来跟随普洱茶之家小武一起泡一泡今年的小户赛古树头春吧。

第一泡:入口也有点山野之气,汤水甜,香气显,苦涩弱;

第二泡:汤水细腻,苦味加重、喝完有点涩味;

第三泡:入口香,蜜香融于水,苦味加强,有一点清香冒出;

第四泡:苦涩感减弱许多,暗香在汤水中涌动,尾部有回甘;

第五泡:汤水温和许多,混合香苦甜多重口味,舌尖底下有生津;

第六泡:汤水变厚,从舌尖向下有回甘,生津还是在舌尖明显,额头后背开始发汗;

第七泡:绵柔饱满,喝完停下等待生津回甘清香满嘴;

第八泡:汤水味淡了,但是回甘却越来越强,挂杯香不浓,但是生津起的清香却越来越好;

第九泡:越喝甜度越高,舌底生津和回甘也越来越快了,喉咙也有一点回甘;

第十泡:两颊生津,舌面有回甘,汤水几乎没有苦味,只有舌面中心还能觉察到一点了;

第十一泡:每一泡喝完,停顿10秒,嘴里连牙齿都清新,舌底不断冒清泉;

第十二泡:生津回甘越来越浓,满嘴清香,香气已开始武装到牙齿了;

第十三泡:茶汤入口甜味从舌头两层向喉咙中冒出来,等待10秒,舌头底下还在持续生津冒清甜了;

第十四泡:汤水滑过的地方都有甜味,连喉咙也是,舌面也有甜味,果然是之前哪里有苦,现在哪里有甜,因为苦能回甘嘛;

第十五、十六泡:清香融于水,汤水是甜的,还带着清香的甜;

第十七、十八泡:口中都是甜味,没有一点苦涩,舌面到处都在回甘,舌底生津不断;

第十九、二十泡:甜味慢慢变淡,生津还在持续,嘴里很清爽,闻闻身上出的汗,仿佛也是香香的。

总结:心急可能错过好茶,小户赛就是这样需要细品的一款好茶。新茶前几泡都有点苦涩,虽香气融于水,也有甜味,但是回甘和生津来的慢啊,喝完一泡,需要停顿一会才能体会到舌底的涌泉和回甘,中间有几泡苦涩已化,但味很淡,很多茶友在这就放弃了,却没有喝到小户赛最美的一段。别被小户赛给“骗”了!大概在十泡之后,回甘生津越来越好,清香越来越浓,香气武装到牙齿,入口的汤水也瞬间化为甜水,舌底生津不断,这才是小户赛的精髓。

著名普洱茶产地双江勐库冰岛村


“勐库”,就字面而言,丝毫看不出这两个字与茶有什么关系,但到了勐库,就不得不承认这个处所与茶密切相关。

勐库是云南省临沧市双江县的一个镇子。上世纪60年代中期的一天,出产队长放置父亲赶着马帮到勐库去驮茶籽。当时我还小,只知道勐库离我家很远,因为父亲往返一趟用了差不多10天。驮回的茶籽被秧在箐边的地皮上,发芽了,长叶了,就分给各家各户去栽种。因此,在我的记忆里,勐库就是茶库!

“冰岛”,一个很冷的名字,却被茶界炒得很热。其实,“冰岛”与冰无关,与岛也无关,它是勐库镇的一个村子。“冰岛”是少数民族语言的音译,是文字工作者故弄玄虚,将“丙倒”译成了“冰岛”。

冰岛,茶人向往的处所,茶商惦念的处所。云雾间是起伏的山峦,山峦间的条条溪流汇集成南勐河,滋润着千古茶园,哺育着居住在这里的拉祜族、佤族、布朗族等各族人民。

我曾看到一份资料,说冰岛是最早进行人工栽培茶树的处所之一,是勐库大叶种茶的主要发源地。在冰岛发现的古茶园,现存干径0.3米到0.6米的古茶树有1000余株。冰岛产茶的汗青悠久,有文字记载的时间为明朝(公元1485年前后),而无文字记载的传说早于明朝。

500多年来,出格是新中国成立以来,冰岛古茶园的茶种直接或间接向大叶种茶区传布,仅云南省临沧市就形成了60多万亩规模的茶园。勐库大叶种茶条索肥厚、回甘悠远、营养丰硕,多次被全国茶树良种委员会评为中国传统茶树良种,被中国茶叶界权威赞为“云南大叶茶正宗”、“云南大叶茶的英豪”。

在冰岛,我见到了许很多多大茶树,有的在村口,有的在地边,有的在路旁,有的就在农家小院里。当时老茶树正逢春发芽,那新发的茶叶片大,色绿,一芽四叶还很柔嫩,不像有的茶种一芽二叶就已显老。

走进一户农家,主人很客气地生起柴火,烧开山泉水,给我煨泡罐罐茶。主人煨的是去年留下的晒青谷花茶。晒青谷花茶,就是在稻谷开花时,将采回来的鲜茶叶在锅里炒一炒,然后揉捻成条,再经太阳晒干而成的茶。这茶叶油润褐黑,显然是颠末自然发酵了。主人将陶罐置于炭火之上,不竭地翻抖,那烤茶的清香味也扑鼻而来。更为出色的,是主人将滚沸的清泉注入陶罐的刹那,只听“噗”的一声,那茶叶连同浮沫一起涌上罐口。主人只需对着罐口轻轻一吹,那浮沫就已飘向罐外。当我手捧玻璃杯啜饮这蜜黄色的茶汤时,柔和的香气已经溢满整个房子。

冰岛茶与大自然相生相伴,其汤与清泉的甘洌互相关注,其香也自自然然,不事张扬。也许是谷花开时果也熟的缘故,第一口,尝到的是一股让人难以抵挡的苦涩,几秒钟后便觉回甘向整个口腔扩散,再喝时,就尝到了微微的果香。

言谈间,一罐茶已经历二十泡,那茶汤居然还澄黄发亮,滋味醇浓,没有衰败的迹象。“彩云之南有嘉木,造化天成普洱茶。”倘若“茶圣”陆羽能品到此茶,也必然会为之感动吧!

红茶之都纪行之:云南临沧勐库镇冰岛


从早上八点多起飞,经过差不多一天的飞行,下午三点多“天下茶尊红茶之都”云南临沧采风行记者来到临沧;然后又兵分三路,乘车赶赴双江、沧源、凤庆。其中路程最远的是沧源一路,记者来到沧源县时已是夜色四合,双江采风一大早就出发了。目标——冰岛!

出县城,四驱三菱大吉普欢快上路,穿迷彩装的司机边开车边像打机关枪一样跟同行的双江县委宣传部副部长李文华说着话。

我们穿过很有名的勐库镇时,吃了当地的米干,酸酸的汤,还有让我误以为是酸梅汤的苹果醋,很合我胃口。

快出镇子时,路两边是黄的待收的苞谷。进了山,屁股下感受到的是山路铿锵热情的颠簸,眼睛里看到是越来越多的山上的茶园。

途中经过茶神庙,跨过同一条河流两次,来到炎帝神农像前。可以看出这里香火很旺,水果、鲜花很多。还有不知谁把一尊观音菩萨的像也放在这里。

同行的铁绍华(在双江这是拉祜族的标志姓氏)告诉我:离这里三五里过去有个山神庙,比较灵,茶农每年开秤时都要祭拜,后来2006年4月修好茶神庙后,茶农有了自己专属的护佑神,自然把虔诚敬意和祈盼都放在了这里。

从南等水库到冰岛湖

2010年开建、2014年投入使用的冰岛水库像静卧在山中的美女,水面从坝头到库尾绵延十几公里,路上一直以潋滟波光和天光云影给人静女其姝的惊艳。

李部长说它主要负责发电和农业用水,最初以所在的南等村命名。那为什么现在叫冰岛湖呢?

因为县里要打造品牌,名气最大的冰岛是经过市场验证和时间积累的首选,于是被选为双江的名片。冰岛名字的“统吃”既像教科书一样告诉我们品牌的“箭垛效应”,又活生生地纪录了双江人品牌的意识觉醒和打造历程。

冰岛像个冰美人

冰岛名字中有个冰字,天然有种冰美人的意蕴。其实这是个误会。冰岛也曾写作丙岛,是傣语的音译,意思是长满青苔的地方。冰岛村居住着汉族,傣族,拉祜族,佤族等民族。据介绍,明成化二十一年,即1485年,当地土司命勐库大圈官在冰岛修建佛寺,派人选种200余粒茶树种,在佛寺周围种植成活150余株。

汽车下到谷底,又转向山上,路口的牌子告诉我冰岛就要到了。第一眼看见冰岛的古茶树时,虬曲的枝干上布满了白色的苔藓地衣,让我在接近正午的阳光下,依稀想见到了冰岛潮湿寒冷的时刻。

冰岛在勐库镇的最北部,由冰岛、地界、南迫、糯伍、垻歪五个寨子组成。每个寨子都有古茶树,冰岛、地界、南迫在西半山,糯伍、垻歪在东半山。方圆几十公里。海拔都在1600米左右。冰岛寨子的茶最优,其甘甜和凉气无可比拟,冰岛老寨的人讲,冰岛寨子的古树茶和其余寨子要区分的话应叫“冰岛正山”。

冰岛茶的丰富价值

在500岁茶树王树下,李文华说:这一棵树每年春茶时可为主人带来15到20万元的收入。我看了树上挂的牌子,主人叫赵玉学。心中不由生出对本家的羡慕。据县上人介绍,这些茶树都是上世纪八十年代包产到户时平均分到各家的。那时谁也没想到今天的巨额回报。但当地农户前辈的劳作付出,没有浪掷;人对自然的敬畏爱护,也从不虚空。

当然,也离不开人的艰辛付出。冰岛有个地名叫“滚上山寨”,听起来令人发笑。据说不知是哪年,山下寨子有一位姑娘不听父母的劝阻,决计要与自己相爱的人在一起。父母一气之下甩出一句话:“滚上山去!”从此这对青年就在山上住下,经过漫长的岁月,今天发展成一个寨子。其开发与劳作的艰辛,可想而知。

可以说,是览尽山中寂寞岁月,度过人世无数劫难的古茶树,给了冰岛人今天的价值回馈。也可以说,是人类在自然面前敛起无知、束住任性、放下刀斧、洒下汗水,才得到她无尽的大爱。

知道了这背后的故事,下面这一串数字才有了温度和意义。从成化年间引种200余粒开始,1980年尚存30余株。2002年调查,存有根颈干径30~60厘米古茶树1000余株,冰岛古茶园的种子在勐库繁殖,形成勐库大叶茶群体品种。也是云南大叶茶的发祥地之一。

来冰岛的路上,看到正在修等级、环保的水泥砖路。李文华说,双江正在着力发展茶旅游。交通升级后,茶产业的综合效益一定会大增。

中午,一辆大巴把来自台湾的旅行团送到这里。台湾客人告诉记者:我们那里也有茶,不过都是台地茶。这里的茶树太珍贵了!

来自台湾的观光客在古茶树前争相合影。她们预告了冰岛茶旅发展的美好前景。冰岛茶的滋味偏向于甜爽。甜指的是回甘和生津,爽指的是茶汤滑爽,容易下咽。冰岛茶,口感甜爽、容易入口,新茶就很香,其香气是花香类型的,新茶冲泡放置之后,冷喝的时候有很爽的冰糖甜,是其他古茶不具备的。

为保证冰岛茶的品质,冰岛80%的茶树还是育苗栽培。这位茶农在摘茶树种子。冰岛古树普洱茶从外形上来说,叶子相对台地茶显得肥厚壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿无规律状,叶背毛少。

冰岛茶回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称,相比茶霸“老班章”甜味更加浓厚,细腻,女士更为偏爱冰岛。观其汤,色匀鲜亮、浓厚如油;品其味,变化多端、唇齿留香。

冰岛的茶柔和甜美,有“普洱茶后”的美誉。独具特色的品质口感,让冰岛茶这些年身价倍涨。此刻的冰岛,不是一年中春茶上市时最热闹火爆的时段,但我们还是遇到了好几拨采购的茶商和寻茶的茶人。

在“冰岛茶树王”跟前,人都变得袖珍了。李文华告诉我这棵茶树至少有500岁了。

临沧勐库、冰岛、邦东大叶种茶的解析


临沧地区是云南省主要茶区之一,云南省的三大国家级群体良种(勐库大叶种,勐海大叶种,凤庆大叶种)就有两个源自于临沧。

临沧地区北部是凤庆大叶种分布的、早已鼎鼎大名的“滇红”红茶之乡。南部就是目前主产普洱茶、名声鹊起的勐库大叶种主要分布地。在临沧市和双江县西部与耿马县交界处,有一座南北走向的横断山系支脉—邦马山。主峰叫勐库大雪山(临沧地区还有永德大雪山、邦东大雪山),海拔3200多米,位于双江县勐库镇镜内。著名的勐库野生古茶树群落就位于此山海拔高度2200~2750米的地方。

勐库野生古茶树群落是目前国内外已发现的海拔最高、密度最大的野生古茶树群落,分布面积约12,000多亩。在分类上属于山茶科、山茶属,大理茶种。在进化上比境内若干栽培品种原始,具有茶树一切形态特征和茶树功能性成份(茶多酚、氨基酸、咖啡碱等),可以制茶饮用。由于所处海拔高,抗寒性强,是抗性育种和分子生物学研究的宝贵资源。源于勐库大雪山野生古茶树群落的,经过先民人工驯化而演变进化了若干野生栽培性品种,分布在临沧境内广大地区,尤以邦马山脉一线为多。如章驮、南美、坡脚、冰岛、勐库等地。

在大雪山野生古茶树群落的后辈家族中,因栽培环境的不同,进化孕育了三个杰出的栽培性、群体种后代:

1、勐库大叶茶(国家级良种,源于双江县中北部的勐库镇一带)。

2、冰岛大叶茶(省级良种,源于双江县北端的冰岛乡一带)。

3、邦东大叶茶(省级良种,源于临沧市东端的邦东乡一带)。

其中,尤以勐库大叶茶最为有名。“勐库大叶茶叶片特大,长椭圆或椭圆型,叶色深绿,叶质厚软。芽叶肥壮,黄绿色,绒毛特多。春茶一芽二叶干样约含氨基酸1。7%,茶多酚33。8%,儿茶素总量18。2%,咖啡碱4。1%。适制红茶、云南绿茶和普洱茶。”

勐库大叶毛茶口感厚重,汤质稠厚,香气深沉,内质丰富,是制作普洱茶的上好毛料,在上世纪初即已出尽风头。

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