普洱茶冲泡方法。
品质优良的陈年普洱茶，具有滋味更为醇和、韵味更加悠长等优点，因此深受许多老茶客的喜爱；当然，好茶也需要好的冲泡方法才能将其滋味充分激发出来。今天要介绍的陈年普洱茶冲泡方法，是由著名的“八八青干仓创始人”陈国义（以下简称陈老师）首创，其冲泡过程比较简单、但却十分有效。小编今天就采用陈老师介绍的方式冲泡一款陈年普洱熟茶，希望对您以后能够冲泡出“好喝的陈年普洱”有一些帮助。
平时我们很多人会采用紫砂壶来冲泡普洱茶，然而陈老师却认为陈年普洱茶不应该直接采用吸附性强的紫砂壶冲泡，原因是陈年普洱茶残留有一些氧化物、陈味等等。冲泡陈年普洱茶，首先应该将茶放入密度高的盖碗，注水闷泡大约一分钟左右，然后采用竹枝进行搅拌、将氧化物和不洁之物脱离茶叶表面，之后通过滤网将茶汤注入公道杯。如果是陈放时间特别长的普洱茶，可以采用这种方式清洗两遍。
接下来，我们先往提前准备好的紫砂壶注入半壶水，然后借用竹枝将清洗过的茶从盖碗转移到紫砂壶中。
为了不浪费茶叶，可以往盖碗注入一些水，将残留在盖碗中的茶末聚集到一起，然后再倒入紫砂壶中。
第一泡注入紫砂壶的水也可作为洗茶之用，但由于之前已经洗过茶，所以这一泡的茶汤是比较干净的，可以注入盖碗中用于浸泡紫砂壶盖——平时有养紫砂壶的朋友可能会遇到一个情况，就是壶身养得很温润，但是壶盖光泽度不够；采用这种方式浸泡壶盖，就有利于让壶盖和壶身都受到茶汤的滋养。
经过之前的步骤，接下来冲泡就十分简单了。采用常规的方式，将一百度的开水注入紫砂壶中，然后就可以直接冲泡到公道杯了。
如果我们把用盖碗洗茶的茶汤和用紫砂壶冲泡的茶汤放到一起，就会直观地看到这两者的区别非常大——洗茶的汤色红浓而且比较浑浊，泡茶的汤色橙红而清亮。试喝一杯洗茶的茶汤，入口就感到陈味、杂味、涩味等等交融在一起，给人一种不太舒服的感觉；而品尝一杯用紫砂壶精心冲泡的茶汤，其甜香、枣香等滋味都十分明显，而且也很滑口。
通过实际操作证明，陈老师介绍的这种方式对于冲泡一壶好喝又养生的陈年普洱茶是十分有效的，而且也相对比较简单。家里存放有陈年普洱茶的朋友，可以尝试采用这种方式冲泡一下，进一步感受陈年好茶的奇妙滋味。
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六种方法简单冲泡普洱茶
很多人都喜欢喝普洱茶，但是也有人说感觉同一种普洱喝的味不同。其实呢，不同的冲泡方法，就会产生不同的味道。
1、功夫茶干泡法
每泡茶汤尽出，不留茶根。功夫茶泡法，看是否耐泡，体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等变化。这也是大多爱普洱者常采用的泡茶法。同时对于部分重发酵茶，采用这种方法可以避免茶汤发黑。对于苦涩重的茶，快冲能减轻苦涩味。
2、盖碗冲泡法
泡茶时采用盖碗冲泡，以紫砂壶作公道壶。盖碗能洗冲去不同茶的异杂味、及不洁物，释放茶味，汤再入紫砂壶中，用紫砂壶作公杯分汤，聚香含淑，使韵味不散，留香温汤，更得真味。
3、留根泡法
洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水，直到茶叶变淡——此时，可长时间闷泡。闷泡是指时间相对较长，节奏讲究一个“慢”字。采用留根和闷泡，更好的体现云南普洱茶的特性，既能调节一壶茶从头到尾的茶汤滋味，使其每一泡的变化不那么突兀，又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地，达到“茶熟香温”的佳境。此法适合品质较佳的普洱茶。
4、修正法
稍有杂味而内质较好的老茶品，洗茶及前两泡可以高温处理，后续冲泡则以大幅降温闷泡处理；质优而香气、汤色不足的新茶品，洗茶高温略闷，冲饮时高温且节奏加快。
5、煮泡法
适用于选料较粗老的茶品，如经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用玻璃器皿，即可以看到水滚茶漂的动感画面，也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程，可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器、慢慢煨，等待的过程，那也是一番风味了。
6、特殊冲泡法
有些高香而质弱的茶品冲泡很特别，以高温快速洗茶一道，第一泡略闷，结合“留根泡法”，后续冲泡则快进快出。
冲泡普洱茶需要注意的事项：
1、茶叶和茶水一定要分开，不建议像喝绿茶一样用杯子直接泡，那样的话泡好的茶汤不能及时喝完，就会泡得很浓，颜色和口感都会变差。
2、普洱茶茶饼在冲泡时是一定要洗的，因为大多数普洱茶茶饼都是隔年甚至数年后才饮用的。但要注意掌握节奏，杜绝多次洗茶或高温长时间洗，以免茶味流失。
3、冲泡茶饼要用沸水，最好用专用泡茶的电水壶烧水。
4、冲泡茶饼的头3道茶，每泡不要太长时间，否则太浓了。
5、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否则焖熟茶叶不好。
普洱茶冲泡方法之冲泡普洱沱茶的方法
云南的普洱沱茶的泡法其实非常的多，在中国众多的茶叶种类中算是泡法较多的茶叶之一，对于普洱沱茶泡法并不是非常难以操作。
具体的步骤主要有以下8步：
1.将普洱沱茶置入滤杯中，5至10克（所放的茶叶量可以按照个人喝茶浓淡而定）；
2.将刚煮开的沸水注入滤杯中，
3.盖末茶叶；
4.重复2、3步骤，弃去第二道茶水；
5.第三次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右（静置的时间也可因个人喜好定制，建议20秒）；
6.打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。
7.好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。
8.在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一杯时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置一会儿，第二杯普洱又泡好了。
综合简单概括了下想要泡好一杯普洱沱茶注意两点：
第一是水温，要高温的开水；第二就是茶叶浸泡时间的掌握。
这两个要素的详细要点如下：
（1）水温：普洱茶的水温是最好掌握在100℃，是不是很容易？这个和名茶龙井要85℃，碧螺春要75℃，很难控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可，和铁观音的冲泡水温要求相同。
（2）茶叶浸泡时间：第一道、第二道茶水弃去，第三道起作饮用，但第三道的茶叶浸泡时间可以短些，如10-20秒，第四道浸泡时间略比第三道长些，如30-40秒，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。
普洱茶标准冲泡方法：普洱生茶的冲泡
普洱生茶：普洱生茶是采用晒青原料，经过“按等级归堆入仓、筛分、称茶、蒸茶、冲压成型、干燥、包装”等工序制成。
秒器：冲泡普洱茶时，冲泡器皿要根据茶叶的陈化期长短、发酵度高低、茶叶的紧结度来选择。
“陈化”指普洱生茶在制成之后经妥善储藏，生青涩味逐渐减少，滋味趋于醇和的过程。陈化期较短、发酵度较轻、茶叶比较松散的，可选择盖碗、瓷壶或者鼓腹矮身大容量紫砂壶；陈化期较长、发酵度较高、茶块紧硬的，用能够保温增温的高肩紫砂壶更能泡出茶之真味。盖碗比紫砂壶容易控制出汤水流及速度，可以有效避免焖泡；而紫砂壶保温又透气，可以最大效率浸泡茶汤的味道。
冲泡普洱茶时，冲泡器具要能够充分展现茶汤之美。
内壁施浅色釉的公道杯、品茗杯呈现出的是茶汤的真色，内壁施青色釉的茶具能使茶汤呈现更绿的色泽，而透明玻璃公道杯，则宜直观鉴赏汤色。普洱生茶汤色黄绿透亮、普洱熟茶汤色酒红明亮，盛在玻璃公道杯中，晶莹剔透，极具观赏性。
冲泡器具容量大小和茶叶性质主导者投茶量。
投茶量随着容器容量的增大而增多。普洱生茶茶性较烈，投茶量可稍减少。另外，条索完整、撬散的生茶，用鼓腹矮身的紫砂壶冲泡便大于大叶种叶片在茶器中舒展。一般以6-8克茶叶、150毫升的水为宜。
冲泡器具容量和投茶量决定了茶水比，但可以通过调节水温或者浸泡时间来控制茶汤浓度。
冲泡普洱茶水温要高，通常用95-100℃的刚沸水。水温对香气和滋味都有很大的影响，水温低的话，普洱茶的香气不易充分展现出来。盖碗口敞易散热，比较依赖泡茶者对茶汤火候的掌握；紫砂壶保温透气，相对不易闷到茶汤。对于原料偏嫩、新加工而成的普洱生茶来说，水温相对偏低一些的话，涩味会稍微轻一些。
浸泡时间长短即“对茶汤火候的把握”。
紧压茶在杯中舒展得比较慢，内含物质浸出速度也比较慢，因此一般第一次注水浸泡1min左右将茶汤倒入公道杯中；随着茶叶的舒展，内含物质浸出速度加快，浸润时间可相应缩短。之后，茶味趋淡时，又要相应拉长浸润时间或者提高冲泡水温，这样每一次泡出的茶汤都比较均匀，不会开始很浓后面很淡。每一泡的茶汤都尽量出尽，以免影响到下一泡茶汤的色泽、香气和滋味。
客来敬茶，体现的是主人对客人的热情招待之情，把握行茶节奏流畅、控制每一次出汤的浓度稳定，以及在恰当的时机更换茶叶，是每一位茶人必修的功课。普洱茶是大叶种茶，比较耐泡，一般可连续冲泡8-10次以上。
普洱茶冲泡方法之普洱茶老茶头的冲泡方法
普洱茶冲泡方法之普洱茶老茶头的冲泡方法：年份长，干净的老茶头快洗一次就行。新茶头，建议重手洗20秒左右，或者10秒2次足以。有些年份的老茶头虽然在多次冲泡后并不一定会散开，但至少条索很清晰，发酵程度一目了然，如果是看到红泥状颜色的叶底，或者汤色极度浑浊，建议不要喝！冲泡后，主要观察汤色是否明亮通透，是否有杂味异味。
能够泡30次左右，由于老茶头成自然陀形态，为了泡开老茶头，刚开端要长时刻洗2次茶水温只需水整个煮沸便可。老茶头要洗2次，详细操作：
第一道茶水弃去，称之为洗茶，目的是洗去少许灰尘和杂质，30秒左右！
第二道茶水弃去，目地是唤醒茶性，第二道的茶叶浸泡时刻为30秒！
第三道茶水开端喝，茶叶浸泡时刻为10秒左右！越泡茶水浓度越淡，则浸泡时刻也就能够越长。
将普洱茶叶置入滤杯中，5克左右（2到3个自然陀）。
将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。
片刻，拿出滤杯，静置30秒左右，弃去第一道茶水。
再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置30秒左右。弃去第二道茶水。
第3次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置10秒左右。弃去第二道茶水开启杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。
好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。
在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别把他弃了，老茶头是十分耐泡的，在将喝完第一道时，您能够将滤杯放回茶杯中，一样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯老茶头又泡好了，能够泡30泡，尽显老茶风采。
普洱茶熟茶冲泡其实很简单
导读：现在我们来讲一下，如何冲泡普洱熟茶，普洱茶的冲泡技术有很多种表现形式，有我们叫的茶道式的表现，就是花式泡法，我今天讲的是我们常规的、一般的泡法。要泡好一壶茶，它有几个元素：
一、水的元素，水你不能用现在的自来水，最好使用纯净水、矿泉水。
二、器皿，作为熟茶，最好选用紫砂壶来泡，紫砂壶会提升茶叶的品质；如果我们是为了鉴别一个茶叶的品质，知道它到底好不好喝，情况怎么样，一定要用盖碗泡。
三、时间，冲泡的时候要掌握好时间，我有些朋友对我说，同样一款茶，你泡出来的就好喝，我泡出来的就不好，这就是时间的问题，要恰到好处，焖多了也不好，出汤快了，也不好。焖多了，味浓，快了，味淡。
四、投茶量，投茶量可以根据人数、器皿的大小来定，并不是一定要投5克、8克，如果人数多，你就多投一点，用大一点的器皿，如果人数少就少投一点，或者用小一点的器皿。
只有控制好这几个元素，最后泡出来的茶才是最真味的东西。
起茶，我们普洱茶都有一个起茶的过程，如果要喝一个茶，我们可以把饼茶或者沱茶起好放在一个罐子里面。为什么最好是起好后放在罐子里呢？
因为普洱茶我们之前讲过，它讲究的是拼配之美（很多茶都是经过盖面或者是撒面），如果你只是在边角随便起一块，那你可能是起到盖面茶，或者说是撒面茶、里茶。
所以我主张，如果你要喝这个茶的时候，最好把茶叶起好放在一个罐子里面。这样它的口感就会比较均匀。
润杯、润茶（洗茶）
一、沸水倒入盖碗、再倒入公道杯、茶杯以后，起到一个温热的作用。
二、润茶，我们可以根据茶叶的情况可以润一次或者两次，普洱茶相比其它有些茶叶来说，有个很明显的特点，其它有些茶叶可能洗一两次以后，可能就没有味道了。而普洱茶不同，它就算洗两三次，后面泡出来的味道都会非常好。润茶过程当中一般三十秒左右，同时根据泡茶的次数慢慢的给他加长。
所以普洱茶除了原料要好，冲泡技术也是非常重要，投茶量、时间一定要恰到好处。
如果用紫砂壶，我建议，一壶不伺二主，泡生茶的壶就一直泡生茶，泡熟茶就一直泡熟茶。如果交叉来泡，这样的话对一把壶是非常不好的。
如果还想用另一种花式泡法，什么韩信点兵、公关巡城这类，建议专门去学习。如果像我一样在家里泡，只要掌握我刚才所说的时间、投茶量、选择的器皿等就行了。
冲泡普洱茶详细图解，九步冲泡法简单易学！
普洱茶一直被广大茶客们所喜爱，众所周知，普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃。其二，普洱茶可以降血脂。其三，血脂降了，自然也就能带来减肥的功效了。此外，中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。
1、沏茶前的准备
2、醒茶：当你想喝普洱茶时，拿一饼或一沱普洱茶，先用茶刀将饼茶撬散摊放在茶盘上，让其放置一段时间，民间通称为醒茶。
3、茶具：茶具的选择对冲泡普洱茶非常重要，一般最好选择紫砂壶，它除具有古朴典雅得特色外，紫砂壶中含有较多有益人体健康得微量元素和肉眼不见德气孔，经久使用不仅能吸附茶汁蕴蓄茶味，还能在沏茶时保持良好的保味功能。
4、投茶量：一般3—5克，茶的浓淡可在冲泡过程掌握，冲泡时间味浓，反之则淡。
5、洗茶：将茶投入到壶中后，普洱茶一般需要经过1—2次得沸水洗茶过程，每次用沸水洗茶的时间约3到5秒，目的是让茶体亲润到水，茶质充分释放。
6、冲泡时间：普洱茶经过1到2次德洗茶后，第三次冲泡的茶即为饮用茶，此时，可根据茶客的口感掌握茶得浓淡，一般每次冲泡时间3到5秒最佳，5泡以后冲泡时间可放长些。
7、出汤：冲泡好的茶汤应及时倒入杯中，不宜在壶中久留。茶的汤色与陈化及发酵有关，新上市的普洱茶，汤色淡黄，但随存放或发酵时间的延长，汤色也逐渐转变成枣红色至猪肝色。
8、分茶：将沏好的茶汤均匀分入茶客杯中，以便茶客享用。
9、品饮：普洱茶除具有普通人知道得药用功效外、看茶样、观汤色、闻其香、尝其味成了品尝普洱茶好坏得关键。一般上等普洱茶除具有芽条完整、汤色透明清澈、香气自然醇厚的外感指标外，入口略苦涩，但待茶汤于喉舌间略做停留时，由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，回甘持久不散，那这样得普洱茶属茶中上品。要想得普洱茶真谛，还得用心体味，慢慢来，其中的奥妙无穷。
普洱茶冲泡方法之多种普洱茶的冲泡方式
质地教松的茶叶，用茶刀就行。但质地较紧的茶叶，如小沱茶，最好用茶锥。因为做沱茶的的原料级别比较高，而茶锥接触面较小，不易损坏茶叶。如果茶饼较紧，同样的原因，建议用茶锥。饮用方法就要根据不同的茶来介绍了：
1、青饼（生茶）：水温在80--95度左右，水温太高容易烫伤茶叶，冲出苦涩味，但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好，关键在洗茶这道工序，不能小看。主要决定于水温，和冲泡时间，出汤的速度，这些最好自己感觉。切记出汤后要打开壶盖或碗盖，否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。
2、熟饼：温度相对要高一些，最好100度。其他和生茶相似。但有些熟茶不揭盖反而更香。
3、老茶：要求和熟茶差不多，唯一不同的是他冲泡时可以留些根，即每次出汤不必倒得那么赶净，而是留一部分。因为老茶的茶气较弱。
对于刚喝的朋友可能有些难懂，最好的方法是一种或几种茶同时用不同的方法冲泡，包括水温，投茶量，出汤速度等，自己比较，得出的体会更深刻，也更容易提高。要记住，用心去泡会有较好的感觉。心情不同，冲出的茶的味道是有区别的哦！
普洱茶冲泡经验之谈_普洱茶冲泡的方法
导读：品质不到位，茶肯定不会好喝。那么问题来了：好茶，就一定好喝？不见得。好茶，还必须会泡，而掌控泡茶时间对于泡出一壶好茶，至关重要。
1、掌控泡茶时间，需掌握其规律性
普洱茶不同原料、不同制作工艺，冲泡时所需的时间并不一样。
就规律而言：
陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；
揉捻松抛的茶冲泡时间长，揉捻紧结的茶冲泡时间短；
紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短；
具体冲泡普洱茶时，还要根据茶性来定。
2、掌控泡茶时间，可借鉴前人经验
规律适用于大师，对于初学者而言，下面的一些经验之谈，则更为实用：
洗茶：水要快进快出，动作如行云流水
据试验，茶叶第一次接触到水后，3秒内，茶多酚、氨基酸、醚浸出物等有益成分就会逐渐渗出，洗茶超过3秒，茶汤滋味和有益成分就会开始大量流失。
因而，洗茶过程当如行云流水，快进快出不停留。
第1泡：细碎/压制松散的茶比紧压的茶，出汤要更快
撬茶时细碎多或者压制松散的茶，洗茶时茶叶就已经充分舒展，内含物释放速度快，因而无需等待，可马上出汤；
而紧压的茶，洗茶两次并不能令茶叶充分舒展，可等待5秒后再出汤。
第2-4泡：内含物渗出正旺，需要快速出汤
茶叶已经舒展开，内含物释出量正旺，此时快速出汤才能浓淡得宜。
第5泡起：每增加一泡，等待时长增加5-8秒
为了使每泡茶汤的浓度相差不大，从第5泡起，每增加一泡即增加5-8秒的时间，以此类推。
Tips：若前后两泡间隔时间长，等待时间相应缩短
举个例子，第4泡之后相隔20分钟才泡第5泡，基本无需等待，冲完水，盖上杯盖，即可将茶汤倒出。
冲泡时间的长短，直接关系着茶汤中浸出物的量与质，也会直接影响茶汤的品质。
普洱茶的7种冲泡方法 怎样冲泡普洱茶？
普洱茶是一年四季皆可饮用的特殊茶品。普洱茶被誉为“可以喝的古董”，然而这一种“古董”的喝法有自己独特的方式，我们都清楚不同的茶友有对应的喝法，普洱茶的泡法不止一种，今天我们就详细介绍下普洱茶的7种冲泡方法。
一、盖碗冲泡
【必备器皿】茶海、盖碗、公杯、品杯、滤网、随手泡。
【适宜茶品】各种普洱茶。适用面较广，试茶、品茶都可以采用盖碗冲泡。
【适用场合】各种场合。茶店，茶艺馆，茶艺表演，私人茶室，居家，办公无所不适。
【操作流程】
1、温杯用开水把准备好的干净的器皿再冲淋一次，一方面为了卫生，同时也是给盖碗、公杯、品杯加温。
2、投茶把要冲泡的普洱茶投入盖碗中。投茶量或者说茶与水的比例关系对整泡茶的影响很大，100cc左右的盖碗我们推荐投茶5克左右为宜。一定记住“观音怕淡、普洱怕浓”。特别提醒有乌龙功夫茶习惯的普洱初学者，一定不要以乌龙的投茶量来泡普洱，会过于浓，因为普洱茶产区的海拔更高，内含物更丰富。
3、润茶注入开水到投入茶叶的盖碗中，洗茶一到两次，让茶叶充分的苏醒、伸展开来。不建议饮用润茶的茶汤，温一下杯倒掉或者直接倒掉。请注意注水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度，注水快则温度高，注水慢、水流细则水温相对要低一些，要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚，豪较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚，否则茶汤会浑浊不透亮。
4、泡茶泡茶时要注意出汤的时机，出汤过快则茶汤寡薄，出汤过慢则会太浓。
5、分杯把通过滤网冲泡好的茶汤分杯到品杯当中供大家分享，注意品杯不要倒太满，“酒满茶半”，最多不要超过七分。这是中国茶道的一个礼节，俗话说“酒满敬人，茶满欺人”。
6、品茶三口为品，意思就是要小口慢慢喝。烫的话薄薄的吸品杯最表面的一层茶汤，一杯普洱茶中表面的一层温度最低。
二、小壶冲泡
【必备器皿】茶海、小壶、公杯、品杯、滤网、随手泡。
【适宜茶品】各种茶品都可以用小壶冲泡，但较新的生茶一般不采用此法，其它的茶都可以用小壶冲泡。
【适用场合】各种场合。
【操作流程】同盖碗冲泡一致。
三、小壶闷泡
【必备器皿】茶海、小壶、大公杯、品杯、滤网、随手泡。
【适宜茶品】细嫩芽茶，比如熟茶里的金芽、茶皇、宫廷散茶，或者是生茶里的全芽茶。
【适用场合】茶店、茶艺馆、居家。
【操作流程】参看盖碗冲泡法。但泡的时间比盖碗冲泡要长，一般每次闷1分钟以上。不一样的地方在于小壶闷泡一般要把多次泡出的茶汤集中到一个公杯中，然后在分杯品饮。
四、大壶闷泡
【必备器皿】茶海、大壶、大公杯、品杯、滤网、随手泡
【适宜茶品】粗老熟茶、老生茶、老熟茶。
【适用场合】品茶的场合都比较适宜；不适合茶店试茶、茶艺表演等场合。
【操作流程】选用350cc以上的大壶，投茶5到7克，然后同盖碗冲泡。
【注意事项】不要因为壶大就多投茶，这一点非常重要。千万不可根据小壶冲泡的比例来投茶。闷的时间的把握。一方面要充分了解茶性，用时间来控制茶汤浓度，另外还要兼顾场合的需要，品茶的人多，就可以略微多投一点茶，出汤快一点，不让大家久等，人少则反之。
五、铁壶煮茶
【必备器皿】铁壶（内附虑斗）、大公杯、品杯、滤网、电磁炉或煤气灶等可以给铁壶加热的设备。
【适宜茶品】级别较粗老的熟茶或老茶。
【适用场合】居家、茶店、茶艺馆。
【操作流程】铁壶煮茶可以有三种不同的流程：先泡后煮；热水煮；冷水煮。投茶量依次递减，600cc的壶投茶5到7克即可。
【注意事项】煮茶可以使茶内的可溶性物质充分溶解到茶汤中，操作中要注意两点，一是加水不要太满，沸腾后会有大量的泡沫溢出；二是要注意防止烫伤，铁壶壶身的温度不比盖碗，真的会把人烫伤，操作过程中要多加小心。
六、飘逸杯冲泡
【必备器皿】飘逸杯、随手泡
【适宜茶品】各种普洱茶，生熟咸宜，但不推荐老茶等高档普洱茶用此法冲泡
【适用场合】居家、办公室
【操作流程】把茶叶投入虑斗中，润茶后同盖碗的操作。飘逸杯的杯体在一个人用时也可直接做品杯。
【注意事项】有条件的情况下最好不要用饮水机代替随手泡。
七、盖碗洗+小壶泡+铁壶煮
【必备器皿】茶海、小壶、盖碗、公杯、品杯、滤网、随手泡、铁壶、大公杯、电磁炉或煤气灶等可以给铁壶加热的设备
【适宜茶品】极品老茶
【适用场合】茶叶店、个人茶室、茶艺馆等冲泡设施齐全、对冲泡、品饮有较高追求的场所
【操作流程】用盖碗润茶，然后把润好的茶转投到小壶中，用小壶沏泡品饮，待茶泡淡后投叶底到铁壶中，在煮一两次。
【注意事项】这是一套最隆重的泡茶方法，只推荐在冲泡极品老茶时使用。
陈年普洱茶的冲泡方法
陈年普洱茶是指普洱茶制成后，经过较长时间存放和转化的茶。陈年普洱茶经过数年的存放和转化，褪去了新茶制成之初的青草气，汤色饱满，口感醇厚，为众多普洱茶爱好者所钟爱。今天，我们来讲一讲陈年普洱茶的冲泡方法。
醒茶
为了方便储存，大多数陈年普洱茶都压制成饼，紧压普洱茶饼的茶性有里外之分，一块里外用料一致的茶饼，面茶和里茶的转化程度不同，口感完全不一样。因此为了平衡口感，在冲泡之前，我们需要将茶饼撬开，均匀混合里茶和面茶，同时将其放入茶罐醒茶。经过醒茶程序后的普洱茶，冲泡的口感优于现开封、解块、现冲泡的茶饼。
冲泡器皿的选择
冲泡陈年普洱茶时，可根据个人的喜好选择茶具。白瓷盖碗“不夺茶气，不争茶香”，可完整的反映出普洱茶品质；润养时间较长的紫砂壶可“润茶色”，让茶汤颜色更好看，口感更醇厚。
投茶量
冲泡普洱茶时，投茶量不是一成不变的。一般而言，冲泡陈年普洱茶时，投茶量稍多一些才能体现出茶的独特韵味，但投茶量过多易泡出瑕疵，因此，需要泡茶者不断总结经验。
一般而言，投茶量与水的比例约为1∶40或1∶45。冲泡普洱茶时，可以通过增加或减少投茶量调节茶汤的浓度，还可以通过控制冲泡时间来调节茶汤的浓度。
冲泡水温
一般来说，冲泡普洱茶的水温须控制在95℃的以上，才能冲泡出普洱茶应有的韵味。冲泡陈年普洱茶时，应避免沸水直冲茶叶，冲泡之水应顺着冲泡容器壁缓缓注入，以唤醒茶叶。
对不熟悉的普洱茶可先进行试泡，熟悉茶性，确定冲泡要领。
洗茶
明代《茶谱》载：“凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。”洗茶对于普洱茶来说是不可缺少的程序。陈年普洱茶存放时间较长，茶中可能会有灰尘附着。
洗茶不仅可以唤醒茶叶，还具有将茶叶中的杂质一并洗净的作用。洗茶需掌握好出汤速度，即倒即出，只需将茶叶洗净浸润即可。避免高温长时间洗茶，洗茶时间过长，会导致茶叶中营养成分的流失，影响茶汤的口感。
正式冲泡
冲泡陈年普洱茶，前两泡应适当延长冲泡时间，唤醒普洱茶，第3泡起，应快速出汤。在尾水阶段，应适当延长坐杯时间，保持口感的平衡。
普洱茶盖碗冲泡方法
普洱茶是否好喝，除了茶叶本身的品质之外，还与冲泡方法有着莫大的关系，同一款茶由不同人冲泡、用不同茶具冲泡，亦会呈现出不同的滋味。用盖碗冲泡普洱茶，是适用面最广、最常用的一种冲泡办法，不仅能欣赏普洱茶在冲泡过程中的变化，还能更好的掌控出汤时间。那么用盖碗该怎样冲泡普洱茶呢？下面由编辑云胡带大家了解一下。
一、准备阶段
1、备具
常言道“工欲善其事，必先利其器”，茶具是中国饮茶文化的一个重要组成部分，在泡茶之前准备好所用茶具是非常有必要的。鉴于茶具多种多样，就先简单介绍一下盖碗冲泡普洱茶的常用茶具。
盖碗
盖碗是一种上有盖、下有托、中有碗的汉族茶具，又称“三才碗”“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。
公道杯
公道杯又称“茶盅”或“茶海”，泡茶时，先将茶汤倒入公道杯中，再分给每位品茶人，既能保证每个茶杯中茶汤口味相同，又能做到均分茶汤，故有“公道”之称。公道杯主要有玻璃、白瓷、紫砂等材质，选用玻璃公道杯更加便于鉴赏茶汤之美。
品茗杯
品茗杯是用于品茶及观赏茶汤色的专用茶杯，多为白瓷、紫砂或者玻璃所制。一个合适的品茗杯，不仅能增加茶的韵味，还能衬托喝茶人的气质。
茶荷
茶荷是盛放待泡干茶的器皿，形状多为有引口的半球形，用以观赏干茶外形，通常用竹、木、陶、瓷、锡等制成。
茶道组
茶道组即茶道组合，也称“茶道六君子”或“茶艺六用”，一般为木制，分别为茶筒、茶匙、茶漏、茶则、茶夹、茶通（茶针），是茶艺中不可缺少的茶具。
茶滤
茶滤又名“滤网”，或称“茶漏”，起过滤细碎茶叶保持茶汤清爽的作用，但有人认为茶滤会破坏茶汤的凝聚力，所以茶滤用或不用因人而异。
茶巾
茶巾主要用来擦拭茶具上的水渍、茶渍和桌面上的茶水，主要用麻、棉等纤维制造而成。茶巾需要接触茶具，理应保持干净卫生。
2、备茶
在冲泡之前，需根据盖碗大小及个人口味准备好适量的普洱茶，一般取茶7—10克即可。
在普洱茶的制作工序中，有一个蒸压成型的环节，通常会将茶制成砖、饼、沱等紧压形态，这样做不仅仅是方便运输和存放，更重要的是有利于普洱茶的后期转化，达到越陈越香的目的。在取茶时，需先将这些压成砖、饼、沱的普洱茶撬开，常用的撬茶工具有茶针和茶刀，撬茶时（以饼茶为例），一手拿针（或刀），一手压饼，将茶针（或刀）插入茶饼内侧，轻轻撬起，尽量不要将茶撬碎。
3、备水
准备好泡茶所用沸水，备水要足。一般情况下，冲泡熟茶、古树茶或者是老茶，建议使用100℃的沸水冲泡，可以充分激活茶叶，使其口感更佳；冲泡台地茶、生茶或者是采摘较嫩的茶，则用90℃-95℃的水来冲泡即可。
二、冲泡流程
准备好“具、茶、水”，就可以真正进入泡茶环节了。
1、温杯
泡茶前需用沸水将盖碗、公道杯、品茗杯先润洗一遍。对茶具进行再次清洁消毒的同时，提高茶具温度，使普洱茶更好的呈现出其色、香、味。
2、投茶
将准备好的茶叶投放至盖碗中。
3、洗茶
4、浸泡
泡茶时，注水约七分满为宜，注水太满会使碗沿受热面积增大，出汤时容易烫到手指。前几泡注水后盖上杯盖即可快速出汤，6—10泡可适度延长至15—20秒左右出汤，10泡以后可延长至1—2分钟。出汤的速度，通常从快到慢逐泡加长，视茶叶耐泡度灵活把握。
5、分杯
盖碗中的茶汤通过茶滤倒入公道杯中，再由公道杯均匀分至用沸水润洗过的品茗杯中。俗话说“酒满敬人，茶满欺人”，倒茶七分满是中国茶道的礼节，拿起茶杯才不会烫手，茶量也正好适合小口慢品。
喝茶是修身养性的事，不似喝水那般简便快捷，从准备阶段到冲泡流程都颇有讲究。关于普洱茶冲泡，一直没有标准的方法，笔者认为，想要把普洱茶泡得好喝，最重要的还是要多泡多喝。普洱茶喝得多了，对茶性和口感也会了解得更多，泡茶也能熟能生巧，自然就知道怎么把茶泡的符合自己口味。盖碗适用面较广，适合冲泡各种普洱茶，对于新手来说，不如就以盖碗来用作冲泡普洱茶的入门茶具吧。
普洱茶盖碗的冲泡方法
冲泡普洱茶可以用盖碗、紫砂壶、陶瓷茶具、建水紫陶等，今天首先为你介绍的是用盖碗冲泡普洱茶的方法。如想了解紫砂壶和飘逸杯冲泡普洱茶的茶友请看《紫砂壶冲泡普洱茶的方法》和《普洱茶飘逸杯冲泡方法》。1、温杯：温杯的目的是为了使香味更加醇正，普洱茶正式冲泡前可以进行迅速温杯1至3次。泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶，清洁茶具和提高茶具的温度，这样可以令等下冲泡普洱茶时完全发挥茶叶之色、香，味！
2、洗杯：洗杯方法，先置热水于杯洗或饮杯中，再置放饮杯于上面转动，务求使整个饮杯也清洁干净，如果独饮的时候便只可用杯洗就可以了。
3、置茶：投茶量根据个人之口味而定。茶漏帮忙置茶，再用手轻拍茶壶令茶叶摆放得平均即可！
4、洗茶：洗茶就是清洗茶叶，注水于茶叶中再倒出便可。
5、注水：可用高冲法注水，使茶叶滚动，注水速度要忙。注入沸水后高温会令茶壶产生泡沫，用茶壶盖轻轻抹去即可。
6、浸泡：盖碗浸泡可使茶叶更易散开。用紫砂壶冲泡时用热水温壶，可借组热力将茶味迫出来。
7、出茶：出茶时可直接倒入饮杯。首先将茶杯整齐排列，以打圈式倒茶，令每个茶杯都平均注满，直到后来每滴倒下时也要平均滴下哦！
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