普洱茶新茶。
导读：普洱茶按形状大致可分为饼茶、沱茶、砖茶三大类，很多茶友是因为普洱茶的品质特点，及其功效和作用而喝普洱茶。但是，部分茶友对普洱茶还没有做任何的了解，就去买来自己试喝。
普洱茶买到手以后，哦！天呐！这像个月饼一样的东西，我该如何才能打开它呢？用手掰？试了以后，哦，天呐！撒了我一脸的碎茶叶；用刀切，难道是像切月饼一样切吗？最后用尽脑容量也没找到正确打开它的方式。今天十四就以2015年出品的“悦泉”普洱茶饼茶为例，教你如何正确撬开它。
1、撬茶工具
在这里，十四为你介绍撬茶专用的工具——茶针，或茶刀。有了这种武器，那接下来就教你如何使用。撬茶的时候得有个放茶的器物，名为取茶盒。取茶盒有方形状或者圆状。要是没有取茶盒，也可以把茶饼放在平整（洁净）的桌面上。准备好这两个物件，接下来我们就开撬吧！
2、取茶饼
小心的拿出茶饼，放在方形的取茶盒里。随后，轻轻地脱下它的外衣，看到茶饼的真身了没，干净的条索，压得紧实，茶叶完整，凑近一点闻闻，新茶叶那清新自然的味道扑面而来，是不是更想泡它了？
3、撬茶饼
拿起茶针对着饼面中间凹凸的地方，选中一个点，拿起茶针插进饼面（尽量插得薄薄的一层，如果太厚的话会撬碎哦！）手往上方用力（记得使用巧力）！在饼面上撬起一处小口，再慢慢的循着饼面往里插茶针往上使劲，就可以轻松的撬取茶样啦。在使用茶针的过程中要十分小心，不然你的手会血染茶饼哦！当然还有更不费力的撬茶方法，下次再教大家。（原创
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学习普洱茶，新手如何快速入门？普洱茶新手入门指南
普洱茶在茶市上是热销产品，也可以说是明星产品，所以假冒伪劣是一定存在的，大家要学会辩认。这对于刚入行的茶友来说有点难度，所以以下是普洱茶新手入门知识大家必须懂，学会这些茶商就不敢怎么忽悠了。
1.学习的好途径：较好有三两个志同道合的茶友，平时多探讨，分享经验，找几种茶对冲，品饮。
2.如果没有，那么多去茶叶诚走走，多蹭少买。注意，是茶城，不是茶店。
3.建议蹭茶方法，在一个店不要逗留过久，尝试过多的茶。因为老板一般都很会讲话，过久的话容易抹不开面子，导致买茶。
4.一次蹭茶较好不要超过3~4种，多了相信一般人你也试不出来。如果真的要试，建议自带白开水，试两种后休息一下，漱两口水。
5.如何选择茶店：普洱茶新手入门知识中有最重要就是要如何选择茶叶店，如果一个茶店主题不明确，也不知道是卖普洱，还是铁观音，也不知道是主推哪个牌子，例如进店一看，摆了一架子奇怪的品牌，这种店建议不要过多逗留，因为一般会比较浪费时间。
6.试茶也要选这个店的主推产品，进大益店就别想着下关了，进麦当劳就别想着kfc了，一个道理。
7.进店首先尊重老板，尊重茶，老板才能尊重你。
8.进店千万别充行家，我们就是菜鸟。店家说是古树，千万别争辩，你也辩不过人家，看不出来就不吭声，一切以口收。
9.进店别提钱，伤感情。有些老板喜欢问：一般喝多少钱的茶。不要直接回答。可以反问店家主推哪些。参见第6点。
10.口感不要拐弯磨脚。卖瓜不说瓜苦，老板弄来个10块钱一饼的茶，也会说“很不错”，“茶气足”等等，觉得不爽就直接说“不喜欢”，老板会帮你找你喜欢的。涩就是涩，苦就是苦，千万别喝不惯班章还硬往肚子里灌。
11.关于干仓湿仓问题，个人觉得这个问题比较敏感。如果你觉得茶入过仓，可以直接说不喜欢这个茶，让老板换掉就行，不要刨根问底“干湿”问题。
12.不要过分迷恋大树茶。有些茶看茶饼都很不错，叶片也不小，但是入口单薄，没有层次感，口感单一。不要轻易对这种茶下手。也千万别听老板讲故事，说亲自上山收的，或者这个茶卖了多少多少了。
13.如何选山寨：如果某个茶厂的茶能够形成系列，剧本一定的延续性，可以一试，如果今年一个这种包装，明年一个那种名称，这种偶尔试试可以，多了你就会发现，一般是浪费时间。
14.如何开始喝茶：普洱茶新手入门知识要懂得如何喝茶，这个没啥新招，先熟后生。相信你会对普洱有新的看法。之后再去尝试。
15.买新不买旧，可以去试老板推荐的老茶，单坚决不要对老茶出手。
16.少买多蹭，要做到买一样试5样！现场蹭3样，临走可以再蹭两样。
对于普洱茶新手入门知识就讲解到这，希望
普洱茶新手入门必备宝典(上)
很多人初喝普洱茶，总有一点障碍。
障碍来自对比。最强大的对比者，是绿茶。
一杯上好的绿茶，能把漫山遍野的浩荡清香，递送到唇齿之间。茶叶仍然保持着绿色，挺拔舒展地在开水中浮沉悠游，看着就已经满眼舒服。凑嘴喝上一口，有一点草本的微涩，更多的却是一种只属于今年春天的芬芳，新鲜得可以让你听到山岙白云间燕雀的鸣叫。
因此我们深知绿茶的魔力。后来喝到乌龙茶里的“铁观音”和岩茶“大红袍”，就觉得绿茶虽好，却显得过于轻盈，刚咂出味来便淡然远去，很快连影儿也找不到了。乌龙茶就深厚得多，虽然没有绿茶的鲜活清芬，却把香气藏在里边，让喝的人年岁陡长。相比之下，“铁观音”浓郁清奇，“大红袍”饱满沉着，我们更喜欢后者。与它们生长得不远的红茶“金骏眉”，也展现出一种很高的格调，平日喝得不少。
正这么品评着呢，猛然遇到了普洱茶。一看样子就不对，一团黑乎乎的“粗枝大叶”，横七竖八地压成了一个饼型，放到鼻子底下闻一闻，也没有明显的清香。扣下来一撮泡在开水里，有浅棕色漾出，喝一口，却有一种陈旧的味道。人们对食物，已经习惯于挑选新鲜，因此对陈旧的味道往往会产生一种本能的防范。更何况，市面上确实有一些制作低劣、存放不良的普洱茶带着近似“霉锅盖”的气息，让试图深入的茶客扭身而走。
但是，扭身而走的茶客又停步犹豫了，因为他们知道，世间有不少热爱普洱茶的人，生活品质很高。难道，他们都在盲目地热爱“霉锅盖”？而且，这些人各有自己的专业成就，不存在“炒作”和“忽悠”普洱茶的动机。于是，扭身而走的茶客开始怀疑自己，重新回头，试着找一些懂行的人，跟着喝一些正经的普洱茶。
这一回头，性命交关。如果他们还具备着拓展自身饮食习惯的生理弹性，如果他们还保留着发现至高口舌感觉的生命惊喜，那么，事态就会变得比较严重。这些一度犹豫的茶客很快就喝上了，再也放不下。
这是怎么回事？
首先，是功效。
几乎所有的茶客都有这样的经验：几杯上等的普洱茶入口，口感还说不明白呢，后背脊已经微微出汗了。随即腹中蠕动，胸间通畅，舌下生津。我在上文曾以“轻盈”二字来形容绿茶，而对普洱茶而言，则以自己不轻盈的外貌，换得了茶客身体的“轻盈”。
这可了不得。想当年，清代帝王们跨下马背过起宫廷生活，最大的负担便是越来越肥硕的身体。因此，当他们不经意地一喝普洱茶，便欣喜莫名。雍正时期普洱茶已经有不少数量进贡朝廷，乾隆皇帝喝了这种让自己轻松的棕色茎叶，就到《茶经》中查找，没查明白，便嘲笑陆羽也“拙”了。据说他为此还写了诗：“点成一碗金茎露，品泉陆羽应惭拙”。他的诗向来写得不好，我当然不会去考证，但如果真用“金茎露”来指称普洱茶，还算说得过去。
《红楼梦》里倒是确实写到，哪天什么人吃多了，就有人劝“该焖些普洱茶喝”。宫廷回忆录里也提到：“敬茶的先敬上一盏普洱茶，因为它又暖又能解油腻。”由京城想到茶马古道，那一条条从普洱府出发的长路，大多通向肉食很多、蔬菜很少的高寒地区。那里本该发生较多消化系统和心血管系统的疾病而实际情况并非如此，人们终于从马帮驮送的茶饼、茶砖上找到了原因：“普洱茶味苦性刻，解油腻、牛羊毒”“茶之为物，西戎、吐蕃古今皆仰食之，以腥肉之食，非茶不消”“一日无茶则滞，三日无茶则病”……
当今中国，食物充裕，越来越多的人遇到了清王室和高原山民同样的问题。因此，普洱茶风行，理由充分。
其次，是口味
如果普洱茶的好处仅仅是让身体轻盈健康，那它也就成了保健药物了。但它最吸引茶客的地方，还是口感。要写普洱茶的口感很难，一般所说的樟香、兰香、荷香等等，只是一种比拟，而且是借着嗅觉来比拟味觉。
世上那几种最基本的味觉类型，与普洱茶都对不上，即使在茶的天地里，那一些比较稳定的味觉公认，如绿茶、乌龙茶、红茶、花茶系列所体现出来的味道，与普洱茶也不对路。总之，与这一些类型化、准类型化的味觉定型相比，普洱茶显得暧昧、含糊、内敛，因此也难以言表。
人是被严重“类型化”了的动物，离开了类型就不知如何来安顿自己的感觉了。经常看到一些文人以“好茶至淡”“真茶无味”等句子来描写普洱茶，其实是把感觉的失落当作了哲理，有点误人。不管怎么说，普洱茶绝非“至淡”“无味”，它是有“大味”的。如果一定要用中国文字来表述，比较合适的是两个词：陈酽、透润。
普洱茶在陈酽、透润的基调下变幻无穷，而且，每种重要的变换都会进入茶客的感觉记忆，慢慢聚集成一个安静的“心理仓贮”。
在这个“心理仓贮”中，普洱茶的各种口味都获得了安排，但仍然不能准确描述，只能用比喻和联想予以定位。我曾做过一个文学性的实验，看看能用什么样的比喻和联想，把自己心中不同普洱茶的口味勉强道出。
普洱茶的“心理仓贮”一旦建立，就容不得同一领域的低劣产品了。这对人生实在有一点麻烦，例如我这么一个豁达大度的人，外出各地几乎可以接受任何饮料，却已经不能随意接受普洱茶。因为“心理仓贮”产生了敏锐的警觉，错喝一口，就像对不起整个潜在系统，全身心都会抱怨。
这种拒绝，说大一点，是在人品结构边缘衍伸了一个小小的“茶品”结构，在人格形态外沿拖拽出了一个小小的“茶格”形态。不管是“品”是“格”，都是通过否定和删削，来求得等级自守。这对茶事来说，虽然无关精神道德，却是有涉生活素质。
第三，是深度
与人们对其他美好饮食的记忆不同，普洱茶的“心理仓贮”，空间幽深、曲巷繁密、风味精微。这就有了徜徉、探寻的余地，有了千言万语的对象，有了玩得下去的可能。相比之下，只有法国的红酒，才有类似的情形。
你看，在最大分类上，普洱茶有老茶、熟茶、生茶等等制作贮存区分，有大叶种、古树茶、台地茶等等原料区分，又有易武山、景迈山、南糯山等等产地区分。其中，即使仅仅取出“号级茶”来，里边又隐藏着一大批茶号和品牌。哪怕是同一个茶号里的同一种品牌，也还包含着很多重大差别，谁也无法一言道尽。
普洱茶新手入门必备宝典(下)
如此高深，新人想要亲近都难啊！那么，今天我们就一起看看普洱茶新手是如何在品饮和总结过程中渐渐地知茶、懂茶的。
首先，求知阶段。入门普洱茶的初始阶段。
喝茶是一个循序渐进的过程，求知阶段主要是针对喝过普洱茶，对普洱茶有点兴趣，想要更多接触一下的人。这个阶段大部分朋友还处于一个懵懂的阶段，所以更多的应该是让自己知道普洱茶生茶、熟茶分别应该是什么味，给自己正确认识普洱茶奠定一个标准。
其次，探索阶段。
当经过第一个阶段的学习，对普洱茶已经有了一个比较具体的认识后，就可以进入第二阶段了。这时，可以了解一些比如普洱茶在陈化后口感上会有什么样的转变，各个厂不同茶的味道是怎样的。
通过比较试喝，了解原料等级与拼配技术的差异对口感的影响。除了喝茶外，我们还可以上网参考他人写的茶评。对比自己的感受，试着学习如何正确的描述自己的口感。
定味阶段。
当我们已经能初步掌握普洱茶的口感规律与厂味，想进行更多尝试时，那就到了第三阶段，定味阶段。
虽然这个阶段的尝试没有限制，但我们还是应该循序渐进。比如我们可以先尝试一些价位上或地位上与入门茶相近的茶品，也不要盲目相信别人说的小厂茶就是学费茶。茶品固有高低之分，但只要不是假货B货，正规厂家生产的都是可以尝试的。毕竟味道只有在你喝的时候最真确。
在尝试了一些中、低端茶之后，就可以逐步把茶的等级提高，试试大厂的高端产品。在喝的时候一定要注意比较他们与入门茶的区别。如果在尝试中觉得越喝越迷糊了，那就再把那些入门茶拿出来对比着喝。当自己对各类茶都有了基本认识，并且在试喝中逐步有了自己的口感喜好后，那么最后再少量尝试一些纯料或者山头茶吧。说不定会有意外惊喜！
经历完上述三个阶段，那么新人差不多已经能算是普洱茶入门了。但千万不能因此而自满，因为你对普洱茶的认识才刚刚开始，不然怎么会说茶海无涯呢？后面要学的还多着呢，但只要我们掌握了学习普洱茶的方法，后面也就可以慢慢的去消化了。
【新手入门】如何提高品鉴普洱茶的能力？
在茶界，有“喝”和“品”两种说法。何为“喝”？喝一般是用于初入茶江湖的茶友，不论茶味，大口喝。“品”则是用于已经在茶江湖中混迹数年，有一定的茶知识积累，并且形成自己独特风格的茶人。从喝到品，是一个新茶友的学习积累过程。
茶江湖水深，需要慢慢探路，一步一个脚印，要是急于求成会陷入泥沼，踏实前进是最佳方法。
刚涉茶界，有以下几种情况，一种是从来没有喝过茶，只知道绿茶、红茶；一种是喝过，但分不清茶的种类，只知道一些名气大的茶名，如大红袍、铁观音、碧螺春、普洱等茶属于什么类别也不知道（有茶友就问过“”做的红茶和普洱茶是不是属于一类）；另一种是长期喝茶，知道分类，并且懂一些基础的茶知识；估且就从这三种类型开始学习。
喝茶到一定程度，可上升为品茶，但在这之前，需要先喝。喝茶也不是盲目乱喝，首先你得喜欢喝茶；其次能够找到一款自己喜欢的味道的茶；最后在时光中积累，慢慢能够对喝到的茶说上一二。那么该如何提升品茶能力呢？
我们从例子中来学习，跟随茶小白一起来涨姿势吧。
第一次喝茶，分不清几道茶能喝。泡茶的姐姐，正在泡茶，出汤倒入品茗杯中，我兀自端起来就要喝，正要入口时，被制止了。今日泡的这茶是普洱熟茶，头两泡称为洗茶，是不喝的。听后随即尴尬的放下，于此知道喝普洱熟茶时，前两泡为洗茶，不喝。也知道普洱茶还分为熟茶和生茶，可是并不懂这二者有何区别。
第二次，分清普洱茶生熟茶。先看饼面颜色的区别，生茶饼面颜色一般为青绿或墨绿；熟茶饼饼面颜色一般为褐色；再来看看茶汤的颜色，普洱生茶汤颜色为亮黄到橙黄之间，普洱熟茶汤颜色为栗红到酒红之间。
第三次，分清茶汤口感滋味。普洱生茶茶汤口感滋味一般为入口清新，生津回甘迅速强烈，比较常见的生茶香气有花香果香等；普洱熟茶茶汤，入口醇厚，顺滑，饱满，老茶可能出现陈香，参香、樟香等香味；在这些味道中，喉韵、陈香、茶汤饱满度以及醇厚感需要长时间的喝茶品评才能够品味出。
送给普洱茶新手的8点建议普洱茶新手入门需要注意什么？
刚喜欢上普洱茶的新手们，初识普洱茶应该：
1、最好不要把普洱茶与你原来喝的其它茶类生拉硬扯地连在一起作比较，这是因为：比香，普洱茶比不过乌龙铁观音花茶绿茶；比工艺流程，普洱茶的工艺相对于其它茶类较简单；比价格，淘宝上普洱茶价，太过低于市场价格的要小心！
2、认知普洱要多看、多问、多喝，少掏钱（不要看到就买）。
3、不要寄希望予收藏能增值，那样做只会使你走火入魔。
4、要一点点地积累到经验后，你才能淘到真正的老茶，不要一上来就去追求陈年老茶品。
5、不要迷信大厂、大品牌，也不要随便轻视小厂小品牌货，大厂大品牌也会出“垃圾”，小厂小品牌里也会出好货。
6、不要被花哨华丽高档的包装忽悠了，注重茶品的内在品质才是正理。
7、越陈越香醇是普洱茶的特点，但好制程、好原料制作、好的存放方式，才会使茶品达到这个目标。
8、普洱茶是有保健的功能，但不是药，也不能喝得太过，要因人而宜地选择喝生、熟茶品。普洱茶并不神秘，它既简单而又复杂，说它简单是指对茶而言；就如同其定义的一样：普洱茶是用云南澜沧江流域的包括大、中、小叶种在内的晒青毛茶；通过散茶和紧压或特殊的工艺流程加工出来的后发酵产品。说它复杂就是因为人为的炒作，普洱茶被蒙上了神秘的面纱，使得太多的初识者对其茫然无知，更容易受到不良茶商的“忽悠”。
新手入门：选普洱茶是大厂好是小厂好？
才开始学喝普洱茶的小白，一般都会被喝茶“前辈”引导从大厂茶入门。那么学喝普洱茶要如何入门呢？这首先得分清楚茶品的属性。就大厂茶和小厂（作坊）茶来说，大厂茶相对更复杂，小厂茶相对更简单。
大厂茶因为要保证产品的数量规模和品质稳定，因此茶品大多要经过拼配这个工序。拼配的原料种类繁多，又要兼顾产品的口感特点，由此生产出来的茶品才能有规模和品质保障。而拼配是一个相对技术含量很高的活计，不是简单的几个原料混在一起就叫拼配。不信的话可以自己利用纯料普洱茶自己来拼配调饮试试，几种原料的配比，冲泡后的口感融合协调性，茶品滋味的特色，没有那个技术是做不出来的。
小厂茶相对大厂茶就要简单得多，大部分都是纯料茶，一是资本的原因，二是技术的原因。资本对于厂家来说就是原料够不够丰富，一般小厂收购的一种原料都是几百公斤，而大厂都是按几十吨为单位的。小厂的拼配技术相对大厂来说有一定的差异，因为小厂的试错成本过于高企，这种风险小厂很难能完全承受。所以小厂大多都是制作纯料茶，因为纯料茶的制作风险很小，所要求的门槛低。
当然，以上这种情况都是建立在茶厂不做假的基础上，不管是大厂还是小厂，如果作假的话，那么就会使茶品的属性变得更复杂。
其次，看自己的选择，选择简单还是复杂。如果选择从复杂入门，那么就选择大厂茶，当能大概的了解大厂茶是怎么回事的时候，再喝小茶厂，就会有另一种风味。如果选从简单入门，在能保证接触的小厂茶都是正货的话，学习一段时间，就会掌握纯料茶的风格。而再喝大厂茶的时候，同样的会有另一种风味。
至于大厂茶好还是小厂茶好，这是不能下决定的，因为风味不同，带给人的感受也不一样，这种不一样，正是普洱茶迷人的地方。一味的认为大厂茶不如小厂茶或者一味认为小厂茶不如大厂茶都是片面的。
其实，选择大厂拼配茶也好，选择小厂纯料茶也好，重要的是在成千上万个普洱茶品，总有那么几款会适合你的，多喝普洱茶一定会遇到的。
新手普洱茶入门宝典
普洱生茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过蒸压之后的茶叶。鲜叶有不同的等级，比如一芽一叶、一芽二叶等，毛茶有不同山头的茶叶，还有不同树龄的茶青等，有了这些的不同，奉行拼配的普洱生茶，就有了各种不同的可能。
对于普洱生茶来说，入门级别的生茶，也要符合茶叶的基本特点和大叶种茶叶的基本特点。
入门级普洱生茶干茶茶饼，拥有淡淡的香气，香气尤以花香味为主，这个新手是可以闻到的。
茶汤的汤色呈现黄绿色，明亮度很好，茶毫很多，茶汤也是有淡淡的香气的。
这个阶段主要是针对喝过普洱茶，对普洱茶有点兴趣，想要更多接触一下的人。这个阶段的人对普洱茶还是处于一种懵懂的阶段，不知道什么才是普洱茶，普洱茶该是什么味道的一类人。我的建议是先耐心的喝完半饼当年的7542、7572、2个下关甲沱、1块0081熟砖。不过在喝这些茶的时候心里要明确一点，选择他们作为入门茶不是因为他们好，只是因为他们各方面都很平均。喝它们是为了让自己知道普洱茶生茶、熟茶分别应该是什么味，给自己正确认识普洱茶奠定一个标准。千万不要一上来就上手高端茶，因为高端茶未必在各个方面都是完美的，可能某些优点会特别突出而某些方面会存在不足，如果一上来就喝它可能会影响到自己建立正确的口感标准。此外，在喝茶的同时可以了解一下普洱茶的历史，产地和制作工艺。
茶汤入口，就能够表现出不错的生涩感，不过生涩感化的比较快，并不会留在舌头上较长时间，这是好茶的基本特点，如果长时间化不开，那就是烂茶了。
收敛性还不错，收敛性的表现是整个口腔的褶皱感比较强，很明显的就能感觉到，特点明显。
甜度是很好的、很明显的，但这种甜度要比毛茶的甜度好，而且关键是不腻，有种自然的甜。当经过第一个阶段的学习，对普洱茶已经有了一个比较具体的认识后，就可以进入第二阶段，在这个阶段我认为应该学习两件事。
第一就是要学习了解普洱茶在陈化后口感上会有什么样的转变，对于这个我的建议是可以尝试不同年份的入门茶，比如09、08、07、05、01年的7542。07、04年的下关甲沱、09、07年的7572等。只是如果要收集上述那些茶不仅价格昂贵、假的多，而且仓储也无法得到保障。所以我们不妨试着去茶店蹭或者买一些试喝装。不一定要喝很多，就算没喝全也无所谓，只要我们能喝明白它们之间的不同，能感受出陈化对普洱茶的影响那就足够了。一般来说，饼的陈化每五年为一个阶段、沱的陈化每七年为一个阶段，但每一年或多或少都会有些改变，对此我们也要有个基本概念。
第二件需要学习的事就是要基本喝懂各个厂的厂味，例如熟茶的勐海味、下关生茶的松烟味。我的建议是可以尝试这些厂相近的几款茶，比如生茶可以选择大益的8582、下关的8853、特沱。熟茶可以选择大益的7262、7592、7562等。通过比较，喝懂它们之间相似的东西，那就是厂味。同时也试着区分它们的不同点，了解原料等级与拼配技术的差异对口感的影响。我认为在学习厂味这件事上，也同样无需花太多的钱，蹭喝或者买点试喝装就好。除了喝茶外，我们还可以上网参考他人写的茶评。对比自己的感受，试着学习如何正确的描述自己的口感。
持久的生津会让你的舌头上渗出很多的水分，持久的回甘则是让你的口腔一直都能够感觉到不错的甜度。
最重点的是，入门级普洱生茶的耐泡度非常好，至少在十五泡以上，而且稳定度很好，滋味上并不减，只是前期茶汤生涩感好，后期甜度好。
这样的入门级茶，在百元内就可以喝的到了！
由于第三阶段的主要任务是尝试各种各样的普洱茶，并且确定自己喜欢的口感与收藏策略，所以我把这个阶段称为定味阶段。虽然这个阶段的尝试没有限制，但我觉得还是应该循序渐进。比如我们可以先尝试一些价位上或地位上与入门茶相近的黎明、澜沧、土林、福海什么的，不要盲目相信别人说的有些小厂茶就是学费茶。除了假货B货外，只要是正规厂家生产的都是可以尝试的。在尝试了一些中、低端茶之后，就可以逐步把茶的等级提高，试试大厂的高端产品、福今、陈升号、勐库戎氏、黎明合和昌、澜沧古树系列都可以。在喝的时候一定要注意比较他们与入门茶的区别。如果在尝试中觉得越喝越迷糊了，那就再把那些入门茶拿出来对比着喝。当自己对各类茶都有了基本认识，并且在试喝中逐步有了自己的口感喜好后，那么最后再少量尝试一些纯料或者山头茶吧。说不定会有意外惊喜。以上所说的这些，我认为还是应该以试喝装或者蹭茶为主，不要盲目地整饼或整提的买，万一自己不喜欢，那就浪费了。在喝茶的同时，我建议大家可以尝试自己写一些茶评，通过对口感的描述，也是帮助自己强化认识的一个过程，能提高自己品茶的鉴赏能力。
普洱茶饼该怎么撬开？如何把普洱茶弄碎？
有人说喝普洱茶很麻烦，一饼一饼的，那么结实，怎么打开？不能徒手劈开，降龙十八掌是使不上了，我们得借助工具呀。
开饼我们一般用茶刀、茶锥或茶针。这3款茶人神器在百晓生的兵器谱上并未出现，可能是因为喝茶的人都很善良，那些江湖上打打杀杀的事都不参与。
那么什么是茶刀，什么是茶锥，什么是茶针呢？
1.茶刀
茶刀因外形与“刀”相像，成扁平状，故取名“茶刀”。茶刀可以是，木、竹、象牙、牛角、牛骨、金、银铜、铁、等材料，结构包括带有刀柄的刀体及刀鞘。利用刀体前端的尖刃可顺利的插入茶饼内，这时只要轻加很小外力，即可实现茶饼部分的分离。
2.茶锥
茶锥一头尖锐，用于解散紧茶的工具，因造型锥状，故取名“茶锥”。茶锥椎体大多有金属材料做成，手柄则多样化，结构带手柄的锥杆体及锋尖。由于采用了呈圆锥状锥杆的并在其前端设置的锥尖，当需要切制茶沱时，利用锥体前端的尖刃可顺利的插入紧茶内，而后通过圆锥部分的张力在紧茶上形成一锥孔，以此沿被切轨迹重复上述方法，便可形成一线性孔，只要轻加很小外力，即可实现紧茶部分的分离。
3.茶针
茶针又名“茶通”，形状为一根细头针形状的称呼为茶针。茶针也是开茶的工具，因其细小尖锐，茶针还有一个用处疏通茶壶的内网(蜂巢)，以当壶嘴被茶叶堵住时用来疏通之用。
从形状看茶刀像是屠龙刀，茶锥像是倚天剑，茶针像是东方不败用的绣花针。
用屠龙刀来形容茶刀，是有点夸张啦，如果真用屠龙宝刀开茶饼，一刀下去茶都成两半了。东方不败练葵花宝典后使用的兵器是绣花针，可谓是把绣花针玩的出神入化。假如东方不败用茶针拆茶呢？也许一招就能拆开各种茶饼、茶砖。
对付普洱茶饼，你会用屠龙刀、倚天剑、还是葵花宝典？
关于用茶刀、茶锥开茶还是茶针开茶，在茶友圈中一直争论不断。一饼普洱茶摆在谢逊面前，谢逊选择茶刀，周芷若选择茶锥，东方不败会选茶针，不同的人有不同选择。也并不是“力大就用茶刀，力小就用茶针”，开茶饼用的是巧劲儿。
无论是茶刀、茶锥还是茶针，在使用的时候，都有一定的技巧。用茶针还是茶刀，每个人的习惯不同，如何选择？
其实自己的手会告诉你答案，也就是哪个舒服就用哪个。
不论是用茶针、茶锥还是茶刀开茶，精髓都是在一个“撬”字。撬开茶是我们的目的。撬茶，拢共分两步。第一步，入之，第二步，撬之。茶刀、茶锥较宽，茶针较细，插进茶饼，肯定是茶针更容易进入。但是进入茶饼后，茶刀的宽度也使得接触面大也更容易撬开，茶针很容易撬碎，茶刀撬开会完整些。
一般大部分茶友赞同较松散的茶饼适合茶刀或茶锥，较紧的茶饼适合用茶针先开饼，再用茶刀、茶锥拆散。
1.如何使用茶刀？
以茶砖为例，撬茶砖的入刀以侧面为宜，一只手按好茶砖，另一只手拿茶刀从茶砖的侧面入刀，将茶刀从边缘插入茶砖内部，再往上提起，这样就能轻松的撬起一片茶。剩下的就是一片一片拆开，似乎有点像是在片鱼片，保持条索的完整最重要。
2.如何使用茶针？
有茶友说记得当年用锄头开过铁饼，感觉过于暴力，不合茶人心境。后改用针，用时三秒戳进去，顿时快哉！只觉手心一痛。。。
茶针撬茶能够快速进去，但是要小心扎手。用茶针怎么撬饼？茶针拆茶饼的时候，则需要从饼背中心的凹陷处下针，没个普洱茶饼的背面都有这样一个凹陷的地方，这个设计也是为了方便拆饼。将茶针从凹陷处插入到茶中，向四周放射性的撬起（有点像是发射火炮）。这样入针的好处：一来从凹陷处入手比较容易撬起，二来可比保持饼面的完整和美观，但是要注意别被茶针扎到手。
沱茶的撬法和茶饼类似，也是从中间的凹陷处开始着手，将茶针沿沱茶的内涡边缘用力插入，向里侧撬起，也可以保持茶的外观，同时比较好着力。
也可以沿沱茶的外窝边缘插入，只是容易碎
有茶友问铁饼怎么撬？有茶友试过锤子加螺丝刀都没拆开，真是像一块铁一样。铁饼是在众多紧压茶中压的最实的，入刀的角度选择角度很很重要，先从边上入手。
不过到了中间仍然会容易碎茶，怎么办？可以先蒸一下，蒸软了就很好撬，而且不容易碎茶。
茶刀、茶锥、茶针被称为“最温柔的冷兵器”，对付一饼普洱茶，很多茶友都有几把茶刀、茶锥或茶针。用的时候，哪个顺手用哪个。在这场温柔的拆茶之战中，你会用屠龙宝刀、倚天剑，还是葵花宝典呢？
如何撬开普洱茶沱茶和茶饼？怎么撬？操作？
解开茶叶的方法有很多种，有人把茶放在锅上蒸！，当它柔软时拿出来，但是这样它就坏了，不建议使用这种方法，家里的食物器皿可能会使普洱茶的香气混杂在一起。
一些松脆的茶饼，用手可以就打开。轻搓茶饼边缘，散落的茶就够泡了，它还可以保持茶饼的形状；对于有撒面的茶习就用手掰取，能得到成分均匀的茶叶。
对于压得较紧的普洱茶，可能使用茶刀来开茶是最便利的。使用茶刀的诀窍在于“撬动”两个字，不是光使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。
一、开普洱茶饼的方法
首先需要准备开茶饼的工具——茶刀。
1。从茶饼的一边到另一边沿侧面插入一把茶刀，使用一点力，把茶刀放进茶饼里，这不会撬开茶饼非常零碎的。
2。向上用力，把茶饼撬开剥落，然后用同样的方法来处理茶叶之间的间隙，一层一层撬开。
3。慢慢地撬开茶饼。
开沱茶的方法
二、需要准备开沱茶的工具——茶锥。
1.用茶锥沿着沱茶的内侧边沿用力插入。
2。沿着沱茶的边缘慢慢地剥
3。也可以沿着沱茶的外侧剥去。
4。慢慢地，沱茶将被撬开。
同时，在打开茶饼时，我们应该小心翼翼用巧劲，不要用暴力打破茶饼，应该“撬动”；而不是使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。
普洱茶饼、茶砖、沱茶怎么弄碎？压紧茶怎么撬开？
喝普洱茶，最绕不过备茶与冲泡的问题，尤其是在普洱茶多为紧压茶的情况之下，正常撬茶与醒茶，才能收获一杯正常呈现甚至锦上添花的茶水。
很多人会说撬茶难，首先难在角度与姿势！到底从哪里入手？其实，角度讲不讲究，我还真的有点迷糊，毕竟很多人开茶都“各有一套”，实力上演“无它，但手熟尔”的风采。
先从饼茶开始说起。有人喜欢从背面心窝处往外撬，也有习惯从四周边沿向心窝方面撬开，没什么关系，都能开整块条索就好。这是新茶的开法，陈年老茶条索已经变得较松，大家倒是习惯从饼面四周往内开，轻易就能撬好茶。
而有些人到手的茶饼就确定是经常饮用的类型，所以会把整饼茶都撬散，放进专门的茶叶罐内保存。他们的独门诀窍是：把茶饼背面朝上放在平的桌面上，双手按住茶饼的两端，用力向下压，茶饼一分为二之后，从断面处入手，就很好撬茶了。
至于砖茶，将茶砖竖立，从四周边沿向下撬开是通用又省力的办法。这时候你会发现，砖茶会被你撬开一层又一层的茶散块，有些人甚至能撬成两三片小薄砖，然后再挑散。这有点类似沱茶的撬法之一：沱茶正面朝上放于平面，茶针直接以沱面的中心为点，按十字方面撬开，把茶沱分成四份，再分别从断面处撬散茶叶就好了。
而习惯撬一点喝一点的人们呢，拿到沱茶的时候一般是从沱面开始撬的，因为沱心处是压得最紧的地方，而沱面条索相对较松，下手容易。
至于砖茶，将茶砖竖立，从四周边沿向下撬开是通用又省力的办法。这时候你会发现，砖茶会被你撬开一层又一层的茶散块，有些人甚至能撬成两三片小薄砖，然后再挑散。
所以撬茶关键点有三，大家记得做笔记哈：
不同的茶品形态与不同年份的普洱茶，撬茶方法略有差异，但这种差异很大程度上取决于撬茶时花费的力气大小，而非绝对正误之分，所以你能顺序撬开茶且条索相对完整就好；
撬茶工具的选择很大程度上看个人喜好，但尖锐坚固的茶针是通用无阻的撬茶工具，你要用茶刀也可以，最好是足够锋利，条索较松的陈年老茶可以稍将就。
手势与姿势不重要，多试多实践，找到自己最顺手且最安全的方法：所谓给我一个支点，我就能撬动整个地球！！当然，爱美讲气质的人还是采用最优雅的手法吧。
普洱茶入门的三个阶段（新手必看）
想要普洱茶入门，需要经历三个阶段。
第一阶段：我把这个阶段命名为求知阶段。
这个阶段主要是针对喝过普洱茶，对普洱茶有点兴趣，想要更多接触一下的人。这个阶段的人对普洱茶还是处于一种懵懂的阶段，不知道什么才是普洱茶，普洱茶该是什么味道的一类人。我的建议是先耐心的喝完半饼当年的7542、7572、2个下关甲沱、1块0081熟砖。不过在喝这些茶的时候心里要明确一点，选择他们作为入门茶不是因为他们好，只是因为他们各方面都很平均。喝它们是为了让自己知道普洱茶生茶、熟茶分别应该是什么味，给自己正确认识普洱茶奠定一个标准。千万不要一上来就上手高端茶，因为高端茶未必在各个方面都是完美的，可能某些优点会特别突出而某些方面会存在不足，如果一上来就喝它可能会影响到自己建立正确的口感标准。此外，在喝茶的同时可以了解一下普洱茶的历史，产地和制作工艺。
第二阶段：这个阶段我称为探索阶段。
当经过第一个阶段的学习，对普洱茶已经有了一个比较具体的认识后，就可以进入第二阶段，在这个阶段我认为应该学习两件事。
第一就是要学习了解普洱茶在陈化后口感上会有什么样的转变，对于这个我的建议是可以尝试不同年份的入门茶，比如09、08、07、05、01年的7542。07、04年的下关甲沱、09、07年的7572等。只是如果要收集上述那些茶不仅价格昂贵、假的多，而且仓储也无法得到保障。所以我们不妨试着去茶店蹭或者买一些试喝装。不一定要喝很多，就算没喝全也无所谓，只要我们能喝明白它们之间的不同，能感受出陈化对普洱茶的影响那就足够了。一般来说，饼的陈化每五年为一个阶段、沱的陈化每七年为一个阶段，但每一年或多或少都会有些改变，对此我们也要有个基本概念。
第二件需要学习的事就是要基本喝懂各个厂的厂味，例如熟茶的勐海味、下关生茶的松烟味。我的建议是可以尝试这些厂相近的几款茶，比如生茶可以选择大益的8582、下关的8853、特沱。熟茶可以选择大益的7262、7592、7562等。通过比较，喝懂它们之间相似的东西，那就是厂味。同时也试着区分它们的不同点，了解原料等级与拼配技术的差异对口感的影响。我认为在学习厂味这件事上，也同样无需花太多的钱，蹭喝或者买点试喝装就好。除了喝茶外，我们还可以上网参考他人写的茶评。对比自己的感受，试着学习如何正确的描述自己的口感。
第三阶段：当我们已经能初步掌握普洱的口感规律与厂味，希望能进行更多尝试时，那就到了第三阶段。
由于第三阶段的主要任务是尝试各种各样的普洱茶，并且确定自己喜欢的口感与收藏策略，所以我把这个阶段称为定味阶段。虽然这个阶段的尝试没有限制，但我觉得还是应该循序渐进。比如我们可以先尝试一些价位上或地位上与入门茶相近的黎明、澜沧、土林、福海什么的，不要盲目相信别人说的有些小厂茶就是学费茶。除了假货B货外，只要是正规厂家生产的都是可以尝试的。在尝试了一些中、低端茶之后，就可以逐步把茶的等级提高，试试大厂的高端产品、福今、陈升号、勐库戎氏、黎明合和昌、澜沧古树系列都可以。在喝的时候一定要注意比较他们与入门茶的区别。如果在尝试中觉得越喝越迷糊了，那就再把那些入门茶拿出来对比着喝。当自己对各类茶都有了基本认识，并且在试喝中逐步有了自己的口感喜好后，那么最后再少量尝试一些纯料或者山头茶吧。说不定会有意外惊喜。以上所说的这些，我认为还是应该以试喝装或者蹭茶为主，不要盲目地整饼或整提的买，万一自己不喜欢，那就浪费了。在喝茶的同时，我建议大家可以尝试自己写一些茶评，通过对口感的描述，也是帮助自己强化认识的一个过程，能提高自己品茶的鉴赏能力。
好了。经历完上述三个阶段，那么新人差不多已经能算是普洱茶入门了。但千万不能因此而自满，因为你对普洱茶的认识才刚刚开始，后面要学的还多着呢，只是至少我们已经掌握了学习普洱茶的方法。
路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。同志们，在喝普的道路上共同努力吧。
如何轻松撬开普洱茶饼？且不伤到茶叶？怎么撬？操作？
面对被压紧的普洱茶饼，许多茶友不知怎么分解开，往往是不知所措，难以下手。有人用手直接掰开，则导致茶块残碎，茶末较多；有人用茶锥一条一条剥落下来，则耗时耗神，致使兴味索然。
那么，如何正确使用工具，优雅又不伤茶地撬茶呢？
一、撬茶原则
一般情况下，普洱茶在压制过程中，为了保证外形好看，会分层放入棉布袋或模具之中，再用重力压好，所以成型的普洱内部是层式结构。我们撬茶时，一般可以先从茶的松的地方入手。另外，为了便于观赏叶底，开普洱茶时尽量不要损坏茶叶条索的完整。
二、撬茶用具
茶刀：主要适用于压制较松、条索较大的普洱生饼。
茶锥：主要用于压制较紧的熟茶茶饼、熟茶茶砖、小沱茶等紧压茶。
至于选用哪种撬茶工具，没有多么严格的要求，可以根据个人的习惯或具体情况来选，多数情况下两者配合使用。
三、撬茶步骤
以普洱生茶茶饼为例：
第一，我们选用一把金属茶刀。同时，选择好一个茶盘阿爷或者托盘，或者是可以用来承接撬散后的茶叶的布袋容器。如果手头没有这些类似的承接容器，最简单的方法可以选择一张干净的白纸。
第二，将茶饼至于承接物之上，把茶刀从茶饼侧面沿边缘水平插入。
第三，稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进，这样不会把茶饼撬得很散碎。
第四，向上用力，顺着条索或者饼型把茶饼撬开、剥落。
第五，再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开，这样茶饼就可以慢慢撬开了。
对于其他形状的普洱茶，如茶砖或沱茶撬茶的原则是一样的，基本方法也是一样的。对于普洱茶熟茶，因为条索比较小，压制后粘附性比较强，不易撬散，所以需用比较大的力度，一般可以选用茶锥作为撬茶工具。其实，不管是生茶还是熟茶或者其他形状，在撬茶的过程中都要尽可能的慢一点，沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬，这样可以把茶撬得更完整些，不会把茶撬得太碎，有利于冲泡。
四、注意事项
在撬茶的过程中，手要和茶刀（或茶锥）在同一方向，按住茶饼的手要在后方，与茶刀（或茶锥）成平行角度，切不可成交叉角度，以防用力过猛，失手误伤自己。
撬茶要慢，一定不要着急，慢慢撬松再撬散，再由大块解成小块。应双手轻轻捏住，水平的抽松抽散，切记用手把他掰断。
撬开的普洱茶要注意储存，建议把多余的散茶放在洁净的茶叶罐里，这样不尽基本满足了普洱茶的储存条件，也方便下次取用。
普洱茶是一种功夫茶，撬茶、泡茶、喝茶大有讲究，自然也会形成相应的方法和文化。学会撬茶，了解相应的工具用法，你就离懂普洱茶更近一步了。喝普洱，重在懂茶，细品其中的韵味！
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