【www.cy316.com - 普洱茶熟茶】
导读：现在我们来讲一下，如何冲泡普洱熟茶，普洱茶的冲泡技术有很多种表现形式，有我们叫的茶道式的表现，就是花式泡法，我今天讲的是我们常规的、一般的泡法。要泡好一壶茶，它有几个元素：
一、水的元素，水你不能用现在的自来水，最好使用纯净水、矿泉水。
二、器皿，作为熟茶，最好选用紫砂壶来泡，紫砂壶会提升茶叶的品质；如果我们是为了鉴别一个茶叶的品质，知道它到底好不好喝，情况怎么样，一定要用盖碗泡。
三、时间，冲泡的时候要掌握好时间，我有些朋友对我说，同样一款茶，你泡出来的就好喝，我泡出来的就不好，这就是时间的问题，要恰到好处，焖多了也不好，出汤快了，也不好。焖多了，味浓，快了，味淡。
四、投茶量，投茶量可以根据人数、器皿的大小来定，并不是一定要投5克、8克，如果人数多，你就多投一点，用大一点的器皿，如果人数少就少投一点，或者用小一点的器皿。
只有控制好这几个元素，最后泡出来的茶才是最真味的东西。
起茶，我们普洱茶都有一个起茶的过程，如果要喝一个茶，我们可以把饼茶或者沱茶起好放在一个罐子里面。为什么最好是起好后放在罐子里呢？
因为普洱茶我们之前讲过，它讲究的是拼配之美（很多茶都是经过盖面或者是撒面），如果你只是在边角随便起一块，那你可能是起到盖面茶，或者说是撒面茶、里茶。
所以我主张，如果你要喝这个茶的时候，最好把茶叶起好放在一个罐子里面。这样它的口感就会比较均匀。
润杯、润茶（洗茶）
一、沸水倒入盖碗、再倒入公道杯、茶杯以后，起到一个温热的作用。
二、润茶，我们可以根据茶叶的情况可以润一次或者两次，普洱茶相比其它有些茶叶来说，有个很明显的特点，其它有些茶叶可能洗一两次以后，可能就没有味道了。而普洱茶不同，它就算洗两三次，后面泡出来的味道都会非常好。润茶过程当中一般三十秒左右，同时根据泡茶的次数慢慢的给他加长。
所以普洱茶除了原料要好，冲泡技术也是非常重要，投茶量、时间一定要恰到好处。
如果用紫砂壶，我建议，一壶不伺二主，泡生茶的壶就一直泡生茶，泡熟茶就一直泡熟茶。如果交叉来泡，这样的话对一把壶是非常不好的。
如果还想用另一种花式泡法，什么韩信点兵、公关巡城这类，建议专门去学习。如果像我一样在家里泡，只要掌握我刚才所说的时间、投茶量、选择的器皿等就行了。
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普洱熟茶该如何保存，储存方式其实很简单
储藏
因为普洱茶的时效性不那么明显，所以，对于普洱茶该如何放置，很多人以为得像金银珠宝一样收藏的严实点，经常听人说他将人家送的普洱茶用玻璃密封罐装着，放在储物柜里层之类甚至有的说放在冰箱冻着的。
其实，对于平常用来喝且数量不多的普洱茶熟茶而言，存放方法非常简单，就是装在茶盒里或者存放普洱茶的布袋里，再将茶盒或者布袋放置在通风透气，没有异味，不能直接受潮，在短期内（半年）是不会有任何影响的。那对于一些普洱茶爱好者，有时可能机缘巧合遇到喜欢的性价比高的茶，一次性购买数量比较多，在这种情况下，分两种存放方法：
1.如果所购买的普洱茶熟茶出厂日期是在半年以内的，那么存放方法在一年之内其实无需太过于刻意去制造存放环境空间，就和上面的存放方法一样就可以。因为出厂在半年左右的熟茶，在自然通风的空间当中存放一年左右，其茶性还有继续自然转换的空间，并不会让茶气消散。
2.如果购买的茶在2年以上的，那么其茶性自然转换的空间已经利用完了，存放方法可适当调整，例如，在自然通风无异味不潮湿的空间内，但是尽量可以将这空间缩小，有条件的话，可以用干净无异味，且透气性好的大陶罐，将熟茶放在里头，那样在5年之类，其茶气不会消散。且口感品质会逐渐走佳。
普洱茶很复杂，但也很简单
复杂是普洱的特性，但想简单也很容易。
现在的普洱茶要复杂起来比过去更复杂，所谓百山百茶，百山百味，山头古树茶对原料产区的划分越来越细分，以易武茶为例，已经从易武乡的行政区域，细分到各个村寨，各片茶地甚至几棵树，每年到易武，都会被刷新一次地理概念。另外，大量出仓的中生代普洱茶，也存在仓储、厂家、产地的差别，其滋味也是千差万别，至于老茶（号级茶、印级茶），水就更深了。
但也正因为普洱茶的这种千变万化的多样性，引得无数爱茶人玩味不已。普洱茶的兴起也是与社会经济高速发展同步的，当人们早已衣食无忧，精神消费的比重会越来越大，玩茶当然是一种精神消费，尤其是普洱茶的科学研究成果频出，被证实对一些所谓的“富贵病”有一定的帮助时，越来越多的富裕阶层会选择玩茶，顺带有益健康，重点还是“玩”。
玩茶，好玩是前提，千变万化、复杂多样才好玩，怎么没有人玩立顿呢？这是一个包容多样化，需要多样化的时代，而普洱茶的多样化也越来越被大众接受，身边多少朋友，玩着玩着从茶友玩成了茶商；玩着玩着玩成了“茶界男神”；玩着玩着玩进茶山里不出来了；玩着玩着玩成了普洱茶专家、大师（不打引号的大师）……其实，普洱茶要简单起来也简单，不外乎就是生茶、熟茶、老茶罢了。
经过这些年的市场培养，消费群体也在不断分化，一头是高端的玩家级，一头是大众消费级。玩家群体在永无止境的千差万别中追求乐趣，而大众消费群体却开始能够在万变不离其宗的准则中去甄选适合自己的普洱茶。经过多年的教育，普通消费者也开始能够通过口腔初步分辨“干仓、湿仓”，鉴别“堆味”、“霉味”、“挂喉”、“叮舌”“苦而不化”之类的不愉悦口感了。
一般而言，选择生茶，以生态性和口感的协调性为考量；选择熟茶，以顺滑，无堆味、杂味、燥感为考量；选择中生代茶则以干仓和转化程度为考量；至于陈年老茶，也不是普通大众消费的范畴了。
尽管如此，普洱茶市场还是存在一些不诚信行为，这就不是一般的教育能够解决的。过去市场的不诚信集中在老茶造假，而现在更多的是新茶造假，尤其是古树茶市场，用台地茶冒充古树茶、用低价茶山或周边茶山的茶冒充高价茶山的茶，或者将高价茶与低价茶进行拼配冒充高价茶山的纯料茶等等，这些都是常见的不诚信行为，而这比老茶造假更难以鉴别，非熟悉各个山头风格的口腔专家不可。
针对于此，笔者认为，关于普洱茶的教育，不应该停留在基础知识的普及方面，更应该加强价值观的教育。不要盲目地去追山头、追高价茶，个别土豪非要任性也没有办法，但是对于大众消费者来说，选择性价比高，适口度好的普洱茶才是王道。
纵观当下的普洱茶市场，曾经以忽悠见长的“大师”们几乎都已经偃旗息鼓了，也没有新的“大师”前赴后继。因为基于之前说过的当代普洱茶的体系建构已经日趋完善，消费者对普洱茶的基本常识也逐渐认知，以及普洱茶的销售价格走向透明化，“大师”们的生存空间也越来越小了。
现在的中国人，尤其是年轻一代已经在逐渐培养质疑精神、独立思考的能力，众多社会名人被质疑，被爆出各种丑闻，整个中国社会也开始走向“去大师化”时代，个人崇拜不再那么容易被煽起。以笔者观察，这几年来，越来越多的年轻人进入普洱茶行业，80后、90后随处可见，尤其是这几年来异军突起的普洱茶电商行业，几乎被8090占据。
“大师”们曾经的忽悠，也不外乎是在建立个人崇拜的同时，把低成本的茶卖个高价。可是，现在的普洱茶市场，经过几年的洗牌，也渐趋透明化，尤其是价格方面，大部分的品牌厂商都制定并公开全国统一价，进入“大数据时代”后，各种茶品，各个年份的茶品，都可以在网络上查到价格。
淘宝网就是个很好的查价工具，目前一些网站也在建构普洱茶的大数据库，类似于IT行业的“中关村在线”一样，产品的图片、参数、测评、网友评论、价格区间都完整在网站上呈现，广州的“东和茶叶”、云南的“”都在不断建立普洱茶的大数据库。这些在四年前都是不可思议的事情，但现在却正在发生着。
普洱茶保存很简单，教你这三种方法
普洱茶是可以长久存着喝的茶，并且在存储过程中，茶的滋味千变万化，对于很多茶友来说，怎么在有限的条件下存好普洱茶是个难题，这里以亲身经历为例，和大家分享几点平时怎么存普洱茶。
一、省钱省力的纸箱存放
防止茶叶受潮有几种简单实用的小方法，第一是用塑料袋封起来存放在纸箱里，这种方法省时省力又省钱。如果家里茶不多，可以把每饼茶都用塑料袋或者自封袋包起来，放在纸箱里，纸箱不要放在地上，以免过多接触水分，尤其湿度较高的例如广州浙江等地区，纸箱具有吸收少量水汽的作用，可以放在书柜上或者搭个简易架子，尽量避免接触水。
有些地区在梅雨季节时，墙面会渗出水珠，千万注意这个时候纸箱摆放位置不要接触墙壁，为了保险，每隔几天要去检查一次普洱茶是否受潮。
另外，普洱茶要避免光线直射，存放时要避开阳光直射。
二、强烈推荐的罐子存法
第二种方法也是经常在微号： 上和茶友推荐最多的一种方法——罐子存储，陶罐或者紫砂罐都可以，如果有条件，可以准备小罐子，每款茶一个小罐子，把茶饼撬成散块存放在罐子里，既有醒茶的效果，又能防止受潮，罐子口要封起来，避免阳光直射和受潮。
小罐子的存放是比较科学的存储方式，普洱茶虽然外形很粗犷，但其实它的存储要求是很细腻的，光线、温湿度、异味都会造成普洱茶变味，而且普洱茶非常容易吸味和串味，所以在用纸箱存放时为什么一定要套自封袋，除了避免受潮，也能避免串味，这些细小的差别，都可能导致普洱茶的味道发生变化。
罐子存储的另一种是大罐子，可以准备两个大的紫砂缸，生茶和熟茶分开存，避免串味，每饼茶用自封袋封好放在紫砂缸里。每款茶之间的香味不尽相同，尽量避免两款茶直接亲密接触，时间长了会导致两款茶的香气不纯。也可以不用自封袋，但生熟茶一定要分开存放，无论多大的缸，一定要封口，以免茶味消散。
对于熟茶饼茶来说，尤其老茶，最好的存储方式是单个小的紫砂罐，紫砂罐透气性好，老茶是很需要醒茶的，老茶出仓之后，撬成散块放在紫砂罐中醒茶一月左右，滋味会更加醇厚，香气尤其纯粹。
如果是整提有笋壳包装的茶，可以直接摆放在书架上，要避免光线照射和吸收异味。
三、散茶存储
还有一种情况是散茶的存茶，散茶并不提倡茶友存储，前面说过，普洱茶很容易散味吸味，散茶没有经过压制这道工序，尤其容易散味，存储两三年的生散茶香味已经减弱的非常厉害，短期存储散茶可以使用自封袋或者紫砂缸，密封存储。
有茶友会把茶饼放在冰箱中，这种方法其实非常不当，普洱茶在存储过程中，其实在不停的转化，和空气接触后，茶叶中的物质才会发生潜移默化的转变，滋味才会变得更好，存在冰箱中的茶由于温度过低，茶叶中的物质转化被遏制，普洱茶也就不能“越陈越香”，反而会吸收了冰箱中的其它异味。
无论采取何种方式存茶，千万不要抱着一放下就一了百了的心态，最少每三个月必须检查一次茶品有没有异状，或者发霉长虫，并且给茶品翻翻身透透气。
科学的普洱茶存储需要注意的要素有：温度、湿度、清洁、受潮、异味、光线直射，存储时解决掉这些问题，才能使普洱茶正常转化，从而达到“越陈越香”的目的。
简单有效的冲泡普洱茶方法_怎么冲泡？
品质优良的陈年普洱茶，具有滋味更为醇和、韵味更加悠长等优点，因此深受许多老茶客的喜爱；当然，好茶也需要好的冲泡方法才能将其滋味充分激发出来。今天要介绍的陈年普洱茶冲泡方法，是由著名的“八八青干仓创始人”陈国义（以下简称陈老师）首创，其冲泡过程比较简单、但却十分有效。小编今天就采用陈老师介绍的方式冲泡一款陈年普洱熟茶，希望对您以后能够冲泡出“好喝的陈年普洱”有一些帮助。
平时我们很多人会采用紫砂壶来冲泡普洱茶，然而陈老师却认为陈年普洱茶不应该直接采用吸附性强的紫砂壶冲泡，原因是陈年普洱茶残留有一些氧化物、陈味等等。冲泡陈年普洱茶，首先应该将茶放入密度高的盖碗，注水闷泡大约一分钟左右，然后采用竹枝进行搅拌、将氧化物和不洁之物脱离茶叶表面，之后通过滤网将茶汤注入公道杯。如果是陈放时间特别长的普洱茶，可以采用这种方式清洗两遍。
接下来，我们先往提前准备好的紫砂壶注入半壶水，然后借用竹枝将清洗过的茶从盖碗转移到紫砂壶中。
为了不浪费茶叶，可以往盖碗注入一些水，将残留在盖碗中的茶末聚集到一起，然后再倒入紫砂壶中。
第一泡注入紫砂壶的水也可作为洗茶之用，但由于之前已经洗过茶，所以这一泡的茶汤是比较干净的，可以注入盖碗中用于浸泡紫砂壶盖——平时有养紫砂壶的朋友可能会遇到一个情况，就是壶身养得很温润，但是壶盖光泽度不够；采用这种方式浸泡壶盖，就有利于让壶盖和壶身都受到茶汤的滋养。
经过之前的步骤，接下来冲泡就十分简单了。采用常规的方式，将一百度的开水注入紫砂壶中，然后就可以直接冲泡到公道杯了。
如果我们把用盖碗洗茶的茶汤和用紫砂壶冲泡的茶汤放到一起，就会直观地看到这两者的区别非常大——洗茶的汤色红浓而且比较浑浊，泡茶的汤色橙红而清亮。试喝一杯洗茶的茶汤，入口就感到陈味、杂味、涩味等等交融在一起，给人一种不太舒服的感觉；而品尝一杯用紫砂壶精心冲泡的茶汤，其甜香、枣香等滋味都十分明显，而且也很滑口。
通过实际操作证明，陈老师介绍的这种方式对于冲泡一壶好喝又养生的陈年普洱茶是十分有效的，而且也相对比较简单。家里存放有陈年普洱茶的朋友，可以尝试采用这种方式冲泡一下，进一步感受陈年好茶的奇妙滋味。
熟普洱茶能减肥吗？喝法简单介绍
熟普洱茶能减肥吗？
普洱茶是一种常见的茶叶，它可分为生普洱茶和熟普洱茶两种。很多熟悉普洱茶的朋友都知道，普洱茶能降血脂，那么熟普洱茶能减肥吗?熟普洱茶怎么喝才减肥呢?相信很多减肥人士都想要了解熟普洱茶减肥的方法，接下来，本文就为大家介绍这方面的内容。
减肥
熟普洱茶是能减肥的。它之所以能减肥，是因为普洱茶中含有没食子酸和尿嘧啶，具有降血脂和降血糖的作用。其中，以熟普洱茶中的含量最高。所以，熟普洱茶比生普洱茶具有更好的减肥效果。而且熟普洱茶中含有的茶多酚相对较少，因此对肠胃的刺激不是很明显，具有养胃的功效。
喝法
喝熟普洱茶具有较好的减肥效果，那么熟普洱茶这么喝才好呢?大家不妨按照下面介绍的方法来喝熟普洱茶，减肥成功率有九成以上。具体喝法如下：准备适量的熟普洱茶，先用开水将熟普洱茶清洗两遍，然后倒入锅中，加入适量的开水，用大火煮开，待煮开五分钟左右的样子，就可以将熟普洱茶过滤出来饮用了。一般建议一天喝三次，减肥效果更佳。
熟普洱茶能减肥吗?答案是肯定的。相关的研究也表明，熟普洱茶具有减肥的效果，且比生普洱茶的减肥效果更好。所以想要减肥的朋友，不妨适当的喝一些普洱茶，能帮助你减肥。需要注意的是，普洱茶虽好，但不能多喝，不然会影响肠胃功能。
普洱生茶与熟茶的简单对比
现在很多人都是非常喜欢喝茶，闲来无事就会泡一杯茶来喝，其实茶对我们的身体是有很大好处的，让我们的身体能够更加健康。普洱茶是茶类的一种，但是普洱茶也分为生普洱和熟普洱，很多人并不了解这两种普洱茶之间的区别，其实区别还是非常大的，不了解的人可以一起来了解一下他们之间的区别。
1.颜色不同
生普洱茶的茶饼颜色主要是墨绿色为主，并且还会有一部分是黄红色的，芽头是白色。而熟普洱茶的茶饼颜色大多是为黑褐色或者是红褐色，并且芽头是暗金黄色的。
2.口感不同
任何茶都要讲究口感，生普洱茶的口感基本上是非常强烈的，并且茶气是非常充足的，味道也是非常清香的，苦中带有一些涩。熟普洱茶基本上没有苦涩的感觉，入口的口感是比较醇厚的，并且是比较自然的一种感觉。
3.功效不同
生普洱茶具有显著的减肥效果，并且由于茶多酚的含量比较高，因此能够帮助我们很好地去预防癌症的产生，并且在白天的时候喝生普洱茶能够帮助我们提神醒脑。同时熟普洱茶也具有一定的减肥效果，但是熟普洱茶的茶性是比较温和的，对于我们的肠胃有很大的效果，能够帮助我们暖胃养胃，是一种比较适合女性喝的茶。
由此可见生普洱茶与熟普洱茶之间的区别是非常大的，在平时生活中，我们可以根据自己需要的功效来选择合适自己的茶类，不要盲目的去选择，否则有可能会给自己的身体带来一定的影响，茶对我们的身体确实是有很大的好处的，所以在平时生活中，我们可以适当的去喝一些自己喜欢的茶。
冲泡普洱茶详细图解，九步冲泡法简单易学！
普洱茶一直被广大茶客们所喜爱，众所周知，普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃。其二，普洱茶可以降血脂。其三，血脂降了，自然也就能带来减肥的功效了。此外，中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。
1、沏茶前的准备
2、醒茶：当你想喝普洱茶时，拿一饼或一沱普洱茶，先用茶刀将饼茶撬散摊放在茶盘上，让其放置一段时间，民间通称为醒茶。
3、茶具：茶具的选择对冲泡普洱茶非常重要，一般最好选择紫砂壶，它除具有古朴典雅得特色外，紫砂壶中含有较多有益人体健康得微量元素和肉眼不见德气孔，经久使用不仅能吸附茶汁蕴蓄茶味，还能在沏茶时保持良好的保味功能。
4、投茶量：一般3—5克，茶的浓淡可在冲泡过程掌握，冲泡时间味浓，反之则淡。
5、洗茶：将茶投入到壶中后，普洱茶一般需要经过1—2次得沸水洗茶过程，每次用沸水洗茶的时间约3到5秒，目的是让茶体亲润到水，茶质充分释放。
6、冲泡时间：普洱茶经过1到2次德洗茶后，第三次冲泡的茶即为饮用茶，此时，可根据茶客的口感掌握茶得浓淡，一般每次冲泡时间3到5秒最佳，5泡以后冲泡时间可放长些。
7、出汤：冲泡好的茶汤应及时倒入杯中，不宜在壶中久留。茶的汤色与陈化及发酵有关，新上市的普洱茶，汤色淡黄，但随存放或发酵时间的延长，汤色也逐渐转变成枣红色至猪肝色。
8、分茶：将沏好的茶汤均匀分入茶客杯中，以便茶客享用。
9、品饮：普洱茶除具有普通人知道得药用功效外、看茶样、观汤色、闻其香、尝其味成了品尝普洱茶好坏得关键。一般上等普洱茶除具有芽条完整、汤色透明清澈、香气自然醇厚的外感指标外，入口略苦涩，但待茶汤于喉舌间略做停留时，由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，回甘持久不散，那这样得普洱茶属茶中上品。要想得普洱茶真谛，还得用心体味，慢慢来，其中的奥妙无穷。
2020熟普洱茶饼冲泡方法
普洱茶的冲泡方法有很多，但是你知道熟普洱茶饼冲泡方法吗?现在小编就来为你说道说道熟普洱茶饼冲泡方法吧!希望对正在了解该问题的朋友有多帮助哟!
熟普洱茶饼冲泡方法之开茶：
1、在冲泡普洱茶之前需要先把茶饼或茶砖，进行打开，就是开茶饼。开茶饼需要用巧劲。需要准备茶锥，使用茶道“撬动”，注意不要扎入茶内部就行了。现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧，拆开都不困难，注意不要扎到手。
2、一般正宗的普洱茶都是按层次紧压的，你只要按照它的顺序用手直接就可以掰开的。也可以用专用的普洱茶刀开茶，从侧向开，尽量不要弄断，保持茶条完整。
3、还可以用蒸煮茶方法来开普洱茶茶饼，既简单，又不影响茶的外观及品质。用窝煮沸开水后，将茶饼隔着热水蒸它三两分钟，然后再拿出来用开茶工具撬开，就容易多了。
熟普洱茶饼冲泡方法之步骤：
1、选择合适的茶具
普洱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。可以选择紫砂壶，盖碗和陶壶。
2、投茶。将放在茶匙内的普洱放入杯中。按饮茶人数多少决定投茶数量。
3、洗茶，将沸水注入茶具内，并快速的倒出，可以起到提高茶叶净度的作用。
4、冲泡：普洱茶的茶味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡。第一泡在开水冲入后随即倒出来，用此茶水来烫杯。第二泡冲入滚开水，浸泡15秒即倒出茶汤来品尝，第二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓。
5、品茶：首先要品香，普洱茶的香气特点就是陈香显著，有的似桂圆香，有的似槟榔香等，是一种令人感到舒适的气味。其次要品味，普洱茶汤的滋味甘甜、滑润、厚重。
看了以上的信息，你大致了解熟普洱茶饼冲泡方法了吗?更多关于熟普洱茶饼冲泡方法请关注茶经网!
普洱的特性复杂？想简单其实也很容易
普洱茶是复杂的，所谓百山百茶，百山百味，山头古树茶对原料产区的划分越来越细分，以易武茶为例，已经从易武乡的行政区域，细分到各个村寨，各片茶地甚至几棵树，每年到易武，都会被刷新一次地理概念。另外，大量出仓的中生代普洱茶，也存在仓储、厂家、产地的差别，其滋味也是千差万别，至于老茶（号级茶、印级茶），水就更深了。但也正因为普洱茶的这种千变万化的多样性，引得无数爱茶人玩味不已。普洱茶的兴起也是与社会经济高速发展同步的，当人们早已衣食无忧，精神消费的比重会越来越大，玩茶当然是一种精神消费，尤其是普洱茶的科学研究成果频出，被证实对一些所谓的“富贵病”有一定的帮助时，越来越多的富裕阶层会选择玩茶，顺带有益健康，重点还是“玩”。玩茶，好玩是前提，千变万化、复杂多样才好玩，怎么没有人玩立顿呢？这是一个包容多样化，需要多样化的时代，而普洱茶的多样化也越来越被大众接受，身边多少朋友，玩着玩着从茶友玩成了茶商；玩着玩着玩成了“茶界男神”；玩着玩着玩进茶山里不出来了；玩着玩着玩成了普洱茶专家、大师（不打引号的大师）……
其实，普洱茶要简单起来也简单，不外乎就是生茶、熟茶、老茶罢了。经过这些年的市场培养，消费群体也在不断分化，一头是高端的玩家级，一头是大众消费级。玩家群体在永无止境的千差万别中追求乐趣，而大众消费群体却开始能够在万变不离其宗的准则中去甄选适合自己的普洱茶。经过多年的教育，普通消费者也开始能够通过口腔初步分辨“干仓、湿仓”，鉴别“堆味”、“霉味”、“挂喉”、“叮舌”“苦而不化”之类的不愉悦口感了。一般而言，选择生茶，以生态性和口感的协调性为考量；选择熟茶，以顺滑，无堆味、杂味、燥感为考量；选择中生代茶则以干仓和转化程度为考量；至于陈年老茶，也不是普通大众消费的范畴了。
尽管如此，普洱茶市场还是存在一些不诚信行为，这就不是一般的教育能够解决的。过去市场的不诚信集中在老茶造假，而现在更多的是新茶造假，尤其是古树茶市场，用台地茶冒充古树茶、用低价茶山或周边茶山的茶冒充高价茶山的茶，或者将高价茶与低价茶进行拼配冒充高价茶山的纯料茶等等，这些都是常见的不诚信行为，而这比老茶造假更难以鉴别，非熟悉各个山头风格的口腔专家不可。针对于此，笔者认为，关于普洱茶的教育，不应该停留在基础知识的普及方面，更应该加强价值观的教育。不要盲目地去追山头、追高价茶，个别土豪非要任性也没有办法，但是对于大众消费者来说，选择性价比高，适口度好的普洱茶才是王道。
分清普洱生茶、熟茶就是这么简单！
中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有500多种。在这里，我们以图佐文，帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍，你会了解到某种茶的特点和品质特征，以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天简单为大家介绍普洱茶是什么茶，生普和熟普的区别又是什么。
一、什么是普洱茶？
什么是普洱茶？这个问题在市场上、学术上都存在很多争议，而根据国家标准的定义来说：普洱茶，指的是以云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。
晒青毛茶
其成品按照发酵不同可以分为生茶和熟茶两种，按照形态也可分为散茶和紧压茶两类。对于普洱茶是什么茶，有人定义为黑茶，有人觉得生茶是绿茶、熟茶是黑茶，也有人直接把普洱茶定义为特种茶。甚至于，近些年普洱茶要成为第七茶类的呼声也越来越高。在这里，小编个人认为，紧压普洱茶定义为再加工茶（由基本茶类的原料再加工而成的产品，包括花茶、紧压茶、萃取茶等）会更合适一些。
二、生茶和熟茶的定义
普洱生茶：是指以云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工发酵、渥堆处理，但也需要加工整理、修饰形状后的各种云南茶叶（主要是砖茶、饼茶、沱茶）的统称。
普洱熟茶：是指以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。
生茶和熟茶对比来说，生茶茶性较刺激，尤其是新茶或陈放不久的生茶，不仅茶味刺激，且对胃刺激性强，适当饮用有着良好的减肥功效；而经过渥堆发酵的熟茶则茶性趋向温和，有养胃护胃、降三高等保健功效。
三、如何简单区分生茶和熟茶？
从定义上可以明显看出，生茶和熟茶有着不同的工艺，这也会导致两者品质特征上会出现显著差异。在这里，我们可以从外形、汤色、香气、滋味和叶底五项来快速区分生茶和熟茶。
作为新生茶和新熟茶来说，区分它们比较简单，而老茶的生熟对于新手来说区别就有些难度了，感兴趣的茶友请持续关注。
普洱茶熟茶的正确冲泡步骤！
喝熟茶需遵循正确的冲泡步骤来饮用，这样的话喝起来口感才更佳。然而，很多人却并不是很清楚怎样才能冲泡出一杯好喝醇香的熟茶。下面小编就来告诉大家普洱茶熟茶的正确冲泡步骤！
普洱茶熟茶的炒制方式和生茶不一样，颜色明显发红，为红褐色或蟑螂色，也被称为“猪肝红”，闻起来香气扑鼻。普洱茶生茶和熟茶，是同一个品种不同加工工艺的产物。
普洱茶熟茶采用“渥堆”技术，对生茶进行快速后发酵或缓慢后发酵而成。普洱茶熟茶颜色明显发红，为红褐色或蟑螂色，茶汤香气很浓。劣质的普洱茶熟茶会发黑，有铁锈水的味道，甚至有的有胶味。
冲泡成茶汤后，正品熟普洱茶汤色红浓透明，有枣香、樟香、荷香等香味，香味层次分明，比较重，没有浮渣且有一种沉香味，能看到油气但是不见油珠。劣质的普洱茶冲汤后茶汤浮渣较多，茶汤混浊，有的时候感觉“油腻腻的”。
普洱熟茶冲泡方法：
（1）选用胎土厚、烧结度低的紫泥紫砂壶。充分利用紫砂壶物理结构的各种特征，既利杂味吸附抑制，又利叶底透气保温。同时，宽口大腹矮身桶的壶型，如仿古、石瓢等，更利于对注水、水温的控制和杂味的逸散。最后，茶壶一定要出水快速通畅。熟茶的浓度在浸泡中随时间变化很快，且叶底又容易堵塞出水孔道，出水慢的茶壶难于控制茶汤浓淡。
（2）用PH较高（7-8）的矿泉水冲泡。
（3）适当的醒茶。所谓醒茶，是指冲泡茶叶前改变茶叶的存放环境。比如从茶饼上撬下，置于陶罐中一段时间。另茶叶适当接触空气，调整其内部含水量。
（4）冲泡前水烘。水烘的常见方法有三种，第一种：敞开壶盖，用热水淋壶身（需选择合适的壶型）。第二种：敞开壶盖，将壶置于一个煮水容器内的一个架子上，像蒸馒头一样蒸。第三种：敞开壶盖，将壶置于一个煮水容器的盖口上，蒸。
（5）控制泡茶水温。总的来说，水温降低，各种气味都会变淡；提高水温，各种气味加强。尤其，连续高温的浸泡为激发老茶陈香的不二法门。
（6）控制注水水流的稳定性。手法的问题是一个要点，这里说一下。一般来说：香靠冲，汤靠吊。也就是说，如果希望让茶汤高香，我们就快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾激荡，充分和水摩擦--但此时会牺牲汤感；如果希望让茶汤绵密柔软，我们让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿，但这样又会牺牲香气。
这个口诀过于大略。冲泡之道乃平衡之道，实际应用中要根据不同的茶性，不同的制茶工艺作很多调整。但总的来说，在熟茶的冲泡中它还是相当实用的。如下，我们具体分析五种基本的注水手法对冲泡的主要影响。
高冲：水线长，粗。水流在空气中降温较少，注满盖碗所需时间短，水与叶底的激荡最强。
高吊：水线长，细。水在空气中降温最多，注满盖碗需时长，水与叶底激荡较少。
低吊：水线短，细。水流在空气中降温较少，注满盖碗需时长，水与叶底的激荡最小。
旋水：即注水时移动烧水器皿的壶口。其主要作用时增加水与叶低的激荡，同时提高各部位茶叶接触水的均匀性。不旋，壶口一直固定在一个点上注水，称为定点吊水。为保证口感的协调、融合性、避免汤水散乱，旋水时有两点小技巧。
首先，旋满一周，收水时正好回归出水点。这样就需要根据注水速度调整旋转的速度。水柱需细就慢旋，水柱粗就快旋。其次，旋转过程中保持注水水柱的稳定，粗高，高矮都不变，且水柱一直光润平匀最佳。
（7）烧水器皿的选择。为了控制注水水流，一把壶嘴设计合理的煮水器具是不能少的。价格材料等暂不论，能把水线修成圆润平稳，且能随心所欲控制水线之粗、细、缓、急者优先。
总而言之，如果我们不会泡熟茶的话，那么按照以上步骤来进行自然是不会有错的。不过，熟茶我们不能多喝，它的茶性比较温和，过多饮用容易上火，对健康也不利。所以喝熟茶的时候适当的品饮就好。
通过以上内容的介绍，相信大家也都了解到了普洱茶熟茶的正确冲泡步骤，希望可以带给大家帮助！
六种方法简单冲泡普洱茶
很多人都喜欢喝普洱茶，但是也有人说感觉同一种普洱喝的味不同。其实呢，不同的冲泡方法，就会产生不同的味道。
1、功夫茶干泡法
每泡茶汤尽出，不留茶根。功夫茶泡法，看是否耐泡，体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等变化。这也是大多爱普洱者常采用的泡茶法。同时对于部分重发酵茶，采用这种方法可以避免茶汤发黑。对于苦涩重的茶，快冲能减轻苦涩味。
2、盖碗冲泡法
泡茶时采用盖碗冲泡，以紫砂壶作公道壶。盖碗能洗冲去不同茶的异杂味、及不洁物，释放茶味，汤再入紫砂壶中，用紫砂壶作公杯分汤，聚香含淑，使韵味不散，留香温汤，更得真味。
3、留根泡法
洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水，直到茶叶变淡——此时，可长时间闷泡。闷泡是指时间相对较长，节奏讲究一个“慢”字。采用留根和闷泡，更好的体现云南普洱茶的特性，既能调节一壶茶从头到尾的茶汤滋味，使其每一泡的变化不那么突兀，又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地，达到“茶熟香温”的佳境。此法适合品质较佳的普洱茶。
4、修正法
稍有杂味而内质较好的老茶品，洗茶及前两泡可以高温处理，后续冲泡则以大幅降温闷泡处理；质优而香气、汤色不足的新茶品，洗茶高温略闷，冲饮时高温且节奏加快。
5、煮泡法
适用于选料较粗老的茶品，如经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用玻璃器皿，即可以看到水滚茶漂的动感画面，也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程，可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器、慢慢煨，等待的过程，那也是一番风味了。
6、特殊冲泡法
有些高香而质弱的茶品冲泡很特别，以高温快速洗茶一道，第一泡略闷，结合“留根泡法”，后续冲泡则快进快出。
冲泡普洱茶需要注意的事项：
1、茶叶和茶水一定要分开，不建议像喝绿茶一样用杯子直接泡，那样的话泡好的茶汤不能及时喝完，就会泡得很浓，颜色和口感都会变差。
2、普洱茶茶饼在冲泡时是一定要洗的，因为大多数普洱茶茶饼都是隔年甚至数年后才饮用的。但要注意掌握节奏，杜绝多次洗茶或高温长时间洗，以免茶味流失。
3、冲泡茶饼要用沸水，最好用专用泡茶的电水壶烧水。
4、冲泡茶饼的头3道茶，每泡不要太长时间，否则太浓了。
5、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否则焖熟茶叶不好。
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