广西特产桂林桂花茶

桂花桂花茶。

广西特产研究所,顾名思义,主要研究广西特产为主,包含南宁,崇左,柳州,桂林,玉林,贵港,百色,钦州,河池,北海等广西各个市县镇的特产。不断推广壮大广西特产市场，让更多的人了解品尝广西美味。

桂林是桂花的原产地。桂林茶历史悠久，在宋朝以“修仁茶”著名，清朝有“六垌茶”、“龙脊茶”，当代有桂林毛尖、桂花茶。桂林桂花茶是桂林传统特产名茶，其保护范围北纬24°15’23〞--26°23’30〞，东经109°36’50’--111°29’30〞的灌阳、全州、资源、龙胜、兴安、灵川、临桂、永福、阳朔、平乐、荔浦、恭城、叠彩、秀峰、象山、七星、雁山11县6城区。桂林桂花茶选用新鲜，无污染，无劣变，香气芬芳的桂花（或优质桂花干）和绿茶或红茶级型坯，按照加工工艺：桂花→茶坯→窨制→烘干→提花→成品。产品外形（条形、颗粒）匀整，缀金花，汤色明亮，桂花香浓郁持久，滋味醇厚，叶底均匀。产品富含微量元素:K≥1.20×103(mg/100g)，Ca≥230(mg/100g)，游离氨基酸≥3.0%。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：用于采集桂林桂花茶制作原料的桂花树、茶树的种植区域地势为南岭山系的西南部，平均海拔150米，是典型岩溶地貌，属红壤土带，据桂林市土地部门数据：该区域以红壤为主，PH值为4.5～6.5。依其成土的母质可分为红壤土、石灰土、紫色土、冲击土、水稻土等5个土类，14个亚类，36个土属，89个品种；土质疏松、土层深厚，特别适宜桂花树、茶树生长。

（2）水文情况：桂林市桂花树、茶树生长区域内河流密布，有漓江、湘江、洛青江、浔江、资江5条江河，另有集雨面积在100平方公里以上的支流65条，局桂林市水利部门数据：区域内多年平均总水量为403.81亿立方米。水质符合国家相关标准，没有人为污染，工业污染较少，是理想的农业生产水源。

（3）气候情况：桂林桂花茶保护范围属亚热带季风气候。气候温和，雨量充沛，无霜期长，光照充足，四季分明。据桂林市气象部门数据：区域内年平均气温为19.3°C。月平均气温为23℃，1月最冷，月平均气温15.6℃。年平均无霜期309天，年平均降雨量1949.5毫米。平均蒸发量1490～1905毫米。年平均相对湿度为73～79％。全年风向以偏北风为主，平均风速为2.2～2.7米/秒。年平均日照时数为1670小时。平均气压为994.9百帕。区域内的温度、光照、降雨等条件都十分适宜桂花树、茶树的生长。

地域范围，桂林桂花茶农产品地理标志保护范围东北面与湖南省交界，西南面与柳州地区相连，东南面与梧州市、贺州市相连，包括市辖秀峰、象山、七星、叠彩、雁山、临桂六城区和灵川、兴安、全州、阳朔、平乐、荔浦、龙胜、永福、恭城、资源、灌阳十一县。地理坐标为东经109°36′～111°29′、北纬24°15′～26°23′之间。用于采集桂林桂花茶制作原料的桂花树生长面积1.5万公顷、鲜桂花产量1万吨，茶树生长面积1.5万公顷、茶叶产量1.8万吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：桂花茶是用鲜桂花窨制的花茶，桂林是桂花最适宜的生长区域，在桂林生长的金桂，花朵大，花瓣厚，色泽金黄，香气浓郁纯正，用于窨制的桂花茶，品质最佳。桂林桂花茶主要有绿茶、红茶两类。桂林桂花茶（绿茶）外形（条形、颗粒）紧结、匀整，色泽墨绿，缀有金花，汤色黄绿明亮，桂花香气浓郁持久，滋味醇厚，叶底黄绿明亮。桂林桂花茶（红茶）外形（条形、颗粒）紧结、匀整，色泽乌润，缀有金花，汤色红亮，桂花香气浓郁持久，滋味醇和，叶底红匀明亮。

（2）内在品质指标：桂林桂花茶游离态氨基酸总量（以谷氨酸计）为≥3.0%，钾含量为≥1.20×103mg/100g，钙含量为≥230mg/100g。

（3）卫生和安全要求：桂林桂花茶产地环境严格执行《无公害食品产地环境条件》（NY50202001）标准；生产种植及产品安全卫生质量按《NY/T5018－2001（无公害食品茶叶生产技术规程）》中相关规定执行。

（4）包装：采用SB/T10035《茶叶销售包装通用技术条件》的要求，包装标签按GB7718和GB/T17924的要求。

（5）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（桂林桂花茶名称和公共标识图案组合标注型式）。

（6）贮存：执行GB/T30375-2013《茶叶贮存》和GB/T191《包装储运图示标志》。

（7）贮运：执行NY/T1999-2011《茶叶包装、运输和贮存通则》。

特定生产方式

（1）产地选择：用于采集桂林桂花茶制作原料的桂花树、茶树的种植适宜选择微酸性，土层深厚，疏松透气，排水好，有机质含量多的土壤。桂林桂花茶保护范围内微酸性的赤红壤占山地面积1/3以上，普遍适宜桂花树、茶树种植，土壤PH值在4.5～6.5，完全符合桂花树、茶树对微酸性土壤的种植要求。桂花树、茶树生长地的灌溉用水和环境空气质量均符合国家有关标准。

（2）品种范围：选用符合GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》和GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》要求：

①鲜桂花：新鲜，无污染，无劣变，香气芬芳，不得含有非桂花类夹杂物，以金桂品种为佳；

②桂林桂花茶茶叶原料：以绿茶、红茶级型胚为主。

（3）生产过程管理：加工生产过程执行CCAA0017-2014《食品安全管理体系茶叶、含茶制品及代用茶加工生产企业要求》，同时严格按照桂林桂花茶工艺技术流程进行生产：

①合格鲜桂花（新鲜，无污染，无劣变，香气芬芳，不得含有非桂花类夹杂物）→茶坯（符合GB2762和GB2763要求）→窨制（茶花按比例拼和，堆高40-50CM，窨花时间10-12小时，堆温至45℃须通花、摊凉）→烘干（温度100℃以内）→提花（用花量5-8%）→成品；

②合格桂花干（真空冷冻，香气芬芳，不得含有非桂花类夹杂物）→茶坯（符合GB2762和GB2763要求）→窨制（茶、花按8-10%用花量比例拼和，密闭吸香20天）→成品。

（4）产后处理：桂林桂花茶加工厂房的设计必须符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，加工人员应保持个人卫生，进入工作场所应洗手、更衣、换鞋、带帽。加工环境应整洁、干净，无异味。加工设备中不得使用含铅及铅锑合金、铅青铜、锰青铜、铅黄铜、铸铅及铅合金材料制造的接触茶叶的加工零件。新购设备要清除材料表面的防锈油。包装材料符合食品要求，原材料、半成品和成品分开放置，不得混放。严格做好茶叶的卫生质量安全。

（5）生产记录要求：生产过程建立生产档案和投入品使用档案，记录投入品的名称、使用时间、使用目的、使用方法、使用量。茶叶加工厂加工茶叶时必须建立桂林桂花茶加工档案，记录加工类别、工艺、数量、等级、时间和所用桂花和茶叶的品种、数量、等级与

花茶延伸阅读

桂林桂花茶哪里产的好

桂林桂花茶是中国传统名茶之一，以桂花为原料制作而成。它产自桂林市，是该地的特产之一，享有盛誉。桂林桂花茶的独特风味和丰富的营养价值使其成为众多茶叶爱好者的首选。

桂林桂花茶的原料主要是桂花，桂花是桂林市的市花，而桂花油更是桂林的一大特产。桂花油的提取是桂花茶制作的重要工序之一。桂花油具有独特的芳香味道，而且富含多种有益成分，如挥发性的白花冻元醇、天然有机酸、钙、铁、维生素A等。这些成分在加工过程中逐渐释放出来，赋予桂林桂花茶独特的口感和香气。

桂花是富有传统文化和历史意义的植物，从古代起就被人们广泛应用于烹饪、茶饮等领域。桂花茶的制作工艺经过千百年的发展与改进，技艺精湛，深受消费者的喜爱。桂花采摘的时间通常在每年的10月份，此时桂花的香气能够达到最浓郁和独特的状态。采摘后的桂花需要经过晒、蒸等工序进行初步加工，然后才能制成桂花茶。

桂林桂花茶的制作过程非常严格，制作工艺繁琐，符合传统的制茶工艺。采摘的桂花经过筛选和清洗，去掉杂质。然后，将桂花加入沸水中浸泡，时间通常控制在10分钟左右，让桂花的芳香成分充分溶解于水中。待浸泡完成后，将茶水过滤，去除花渣，只留下清澈的桂花茶汁。将桂花茶汁加热至适宜的温度，即可饮用。

桂林桂花茶的口感醇和，香气芬芳，有着明显的桂花味道和花香味。它不仅能带给人们愉悦的口感和享受，还有一定的药用价值。桂花茶具有调理内分泌、养颜美容、抗氧化等功效，长期饮用可以改善肝脏功能、促进血液循环，还能帮助消化和镇定情绪。

桂林桂花茶以其独特的香气和口感，成为茶叶市场以及旅游市场的热门商品之一。许多游客都会去桂林旅游，品尝正宗的桂林桂花茶。桂林桂花茶也可以作为伴手礼赠送给亲朋好友，展示自己对他们的深情厚意。

茶经网小编认为，桂林桂花茶作为一种传统名茶，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。其制作工艺繁琐，味道浓郁，香气芳香，具有丰富的营养成分和药用价值。无论是品饮还是赠送，桂林桂花茶都能够带给人们愉悦的体验和回味。它正以其独特的魅力和口感，成为茶叶爱好者的最爱。

广西桂花茶哪家有名

广西是中国著名的桂花产地之一，其出产的桂花茶以其独特的香气和口感闻名于世。在广西，有许多有名的茶庄和茶企出产桂花茶，提供给广大茶叶爱好者和消费者。下面将介绍广西有名的桂花茶相关内容。

首先要介绍的是广西柳州的碾盘山桂花茶，它是广西的特色农产品之一。碾盘山位于广西柳州市鱼峰区境内，是一座著名的旅游景点。碾盘山的桂花茶以“浓香甜醇、色莹明亮”而闻名，是人们喜爱的珍贵茶叶。该茶以碾盘山的优质桂花为原料，采用传统工艺制作而成，具有浓郁的桂花香气和独特的口感。每一杯桂花茶都能让人感受到桂花的芬芳和滋味，令人陶醉其中。

其次是广西北海的银滩桂花茶，银滩是北海市著名的旅游胜地，也是广西桂花茶的重要产地之一。银滩的桂花茶品质上乘，被誉为“银滩上的黄金”。银滩的桂花树年代久远，味道醇厚，花香浓郁，茶叶柔软而有弹性。银滩的桂花茶在制作过程中注重精细，严谨的工艺和选材使其口感更佳，香气更浓郁。

广西南宁的青秀山桂花茶也享有盛名。青秀山位于南宁市西郊，是一个山水相依、景色秀美的旅游胜地。青秀山的桂花资源丰富，品质上乘，所以青秀山的桂花茶也因其独特的香气而广受欢迎。青秀山的桂花茶制作工艺独特，将桂花与茶叶巧妙的结合在一起，既保留了桂花的芳香，又让茶叶更具口感。品尝青秀山的桂花茶，不仅可以享受到桂花香气，还能体验到桂花与茶叶的完美结合。

与此同时，广西还有其他产地和茶庄也出产着优质的桂花茶，如桂林的漓江桂花茶、贵港的覃塘桂花茶等等。每个产地和茶庄都有其独特的特点和工艺，呈现出丰富多样的桂花茶文化。

广西的桂花茶以其独特的香气和口感而闻名于世。无论是碾盘山的浓香甜醇、银滩的黄金味道，还是青秀山的桂花茶风味，都能让人陶醉其中。广西的桂花茶产地众多且品种丰富，每个地方都有着自己独特的桂花茶文化，带给人们不同的茶叶享受。无论是品尝还是品鉴，都能在广西桂花茶的世界中找到属于自己的最爱。

如何塑造桂花茶品牌，振兴桂林茶业？

桂林，桂树成林。桂花，香飘万家。

到过桂林的人都知道，桂林人把桂林的桂花作为很荣耀的事说给每一位到桂林的游客，每年的中秋节前后的大街小巷，全城都飘有桂花香，故桂花就成了桂林的市花吧。还是因为有桂花而得以桂林成名，我们暂不去考证，总之桂林的桂花是与桂林城同样出名的。

说到桂花我们就自然会想到桂花的系列产品，聪明的桂林人就此把桂花做成了许许多多的产品。如：桂花糖、桂花香包、桂花茶、桂花香精……品类繁多。在众多的桂花产品中桂花茶脱颖而出，可以说是独领风骚，我想这大概是茶背后具有很深的文化底蕴吧。

桂林一个闻名于世的旅游城市，自然吸引了大批的中外游客，据近一两年有关部门统计，每年的游客已突破一千万人次（国外游客突破百万大关），在这特殊的环境下，给桂林带来饿无限商机，当地的土特产由此变成了受欢迎的旅游产品，桂花茶就首当其冲成了龙头老大。

桂花茶早在六、七十年代已有加工了，它原料用烘青茶坯（后开发红茶、乌龙茶）与鲜桂花（主要以金桂、丹桂、银桂）窨制而成，主要特点是外形条索紧细匀整，油润花如针里藏金，色泽金黄，香气浓郁持久，汤色绿黄明亮，滋味醇香适口，叶底嫩黄明亮。在桂林桂花茶早已形成习俗，每逢过节，家逢喜事，都用桂花茶招待嘉宾。七十年代作为特种茶销往东南亚一带，深受好评。

随着经济的发展、市场的开放，来桂林旅游的客人一年比一年多。桂花茶的销量越来越大，从七十年代的几百担到九十年代的几千担，由此桂花茶在桂林土特产有了重要的地位，形成了龙头产品之一。在茶叶行业把桂花茶作为主要商品经营。同时带动了其它茶叶产品，在大型商场、星级宾馆、土特产店，小到便利店……随处可见，还有以桂花茶为主的茶艺旅游点，桂花茶已真正成为了桂林的名优特产，就如杭州的龙井茶，去的人多多少少会买一点。桂林的桂花茶给当地经济带来增收，形成了地方特色，从桂花茶的生产、经营更为明显体现出它的经济效益。在八十年代，桂花茶的品种单一，就是以传统的烘青茶坯做原料窨制几个不同等级的桂花茶，到了九十年代市场的扩大，厂家、商家不断推出新的品种新的包装，厂家用更上等的茶坯原料去窨制不同茶类的桂花茶，如毛尖桂花茶、毛峰桂花茶……同时开发出新品种，桂花红茶、桂花乌龙茶、桂花王茶等……商家也在包装上挖空心思，推出各式各样、结合桂林山水特色的用竹编工艺做出了不同形状的包装、丰富多彩。销售渠道由专营的茶叶店进入大商场专柜、宾馆……销售量日益上升。

在激烈的市场竞争中，一些商家为了谋求利润，违背商业道德，开始作假，降低成本内，从传统的鲜花窨制，到干花拌和，有的直接用桂花香精喷洒在茶叶上包装上市，“创造”出了工业产品，在任何时候、多大数量都可以“满足”市场，打着桂花王茶成了名优茶了。在旅游商店、土特产店、还有茶专店，到处可见。作为茶业中人看在眼里、急在心上。难道我们的桂花茶就这样经营下去吗？有市场吗？答案告诉我们，肯定不会！

龙井茶以它悠久的历史、人文背景、高品质列入我国八大名茶之一，销售供不应求，自然市场出现了假龙井、市场泛滥。在消费者心中根本买不到正宗龙井，只有敬而远之，不敢去买了。几年下来，龙井茶的地位一落千丈，茶界感觉痛心、感觉危机、行内通过种种的手段，向政府申请、采取整顿、宣传、措施、申请原产地保护……等去维护一个品牌，重树龙井茶在茶中的地位，重现它旧日的形象。

桂花茶在桂林作为当地名优土特产品提供给中外游客，以具高品质、低价位深受好评。然而近几年市场混乱，鱼目混珠，一些食品厂、小茶店都在“生产”桂花茶、桂花王茶，像这样下去桂花茶就被市场淘汰，将对茶叶界造成极大的损失。

世人都知道，树立一个品牌产品，花费的精力、财力是巨大的还有待时间的认证，它必须经过一定时间的市场培育，有了很高的知名度、美誉度和忠诚度，得到社会公众的广泛认可。作为茶人必须意识到当前桂花茶的危机，我们应将采取积极的手段去挽救一个已经树立起来的品牌，更好的塑造它、维护它、让它发挥出更大的潜力。

首先，我们必须树立务实的精神，以质量作基础。质量是品牌的生命。桂花茶品牌的打造不仅需要茶叶独特的风格，诱人的外形、辅之宣传促销，最主要是向消费者提供货真价实的茶叶，以质量做保证。

要保证茶叶质量，必须建立桂花茶的标准。同时建立和完善茶叶质量保证体系。进行相关质量标准认证。

扩大桂花茶品牌知名度和美誉度，挖掘具有自然资源和人文资源，如桂林的桂花资源（年产量鲜花近百万斤），桂林美丽的山山水水，再做一些人文的宣传。

创新品种，开发多层次，多类别的桂花茶，利用本土茶叶资源，去加工出不同档次和类别的精美桂花茶，让不同地区以及不同收入水平、不同消费需求、不同消费习惯的消费者认可，还可有针对性地开发方便、快捷、健康、时尚，具审美价值的桂花茶产品。

营造一个良好的竞争环境，有机结合茶文化产业，通过茶文化、茶事活动做形象推广、产品宣传、以茶文化做背景，收集和整理桂花茶的文化内涵，创一些地方特色的桂花茶茶艺……等。通过各种宣传说明桂花茶的品质、功效，让消费者进一步了解桂花茶、懂得识别真假，让桂花茶在消费者心中成为值得信赖的土特产品。

要充分利用桂林旅游平台，去塑造一个知名产品。茶界应有责任，有义务去维护，同时也抓住契机，以桂花茶带动地方茶，互进互利，当地农民、加工业均可受益。因此我们广大茶人必须维护和打造出桂林地方品牌，让我们的桂花茶真正的香飘万家。因为桂林是世界的窗口，有如此的地理环境，我相信桂林茶业可迅速发展，我相信桂林茶业界一定能塑造出更好更响亮的产品品牌，产生出巨大的经济效益。

桂林大力发展桂花茶产业策略研究

桂花茶以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。桂林的桂花烘青、桂花红茶，福建安溪的桂花乌龙、四川贝培的桂花红茶均以桂花的馥郁芬芳衬托茶的醇厚滋味而别具一格，成为茶中珍品。

1桂林桂花茶产业现状

桂花是桂林市市花，桂林是桂花的原产地之一，也是中国桂花的五大产区之一， “桂树今生都几许，满城又见桂花香” [1]、“桂林桂林，桂树成林。桂林桂花，香飘万家。”[2]在桂林形容桂花的轶闻趣事很多。桂林种植和古桂花树数量位居中国之首，桂花树在桂林各县均有种植。目前桂林的桂花开发主要还是以绿化苗木为主，桂花产品开发了桂花糕、桂花酒、桂花糖、桂花茶等。桂花茶在桂林早有制作饮用，广西桂林茶叶研究所、桂林桂北农场于20世纪80年代开发桂花烘青茶，并制定了产品标准，但产量和产值都不大，主要原因是经营管理理念比较落后，生产企业缺乏品牌意识。目前主要有广西桂林茶叶科学研究所（以生产高档桂花茶及外销产品为主），桂林漓江春茶叶公司以及以生产桂林旅游特色产品的桂林金顺昌食品有限公司等二十几家企业，无论从产品的科技含量还是市场开发上均处于较低水平，导致原本极具市场竞争力的本地特色产品却没有发挥其应有作用。第二届中国桂花展于2007年在桂林市举办，桂林黑山生态公园的桂花博览园的建成，使桂林桂花文化初步形成规模，将对桂花茶生产和今后的发展起到极大的推动作用。

近期，随着桂林国家旅游综合改革试验区的获批以及桂林不断提升的软硬件环境，桂林的入境游客大增，桂林的旅游经济生机勃勃，作为旅游特产之一的桂花茶，其产业迎来了发展的春天。同时，随着中国―东盟博览会永久落户南宁及中国―东盟自由贸易市场的开放开发，使桂林桂花烘青茶远销日本、韩国、东南亚等国，不断成长为海外的茶叶珍品，为桂花茶产业提供一个新的发展平台。

2桂林桂花茶产业发展优势

2.1桂花资源优势

桂林市是桂花的主产地，“玫瑰香，茉莉香，比不过江南的桂花香。”在江南地区，这首歌广为流传，特别是因桂花而出名的桂林，更是家喻户晓，桂林七星公园是中外驰名的桂花公园，园中植有大桂花树6000余株，桂花品种繁多，质地优良，资源十分丰富[3]，有百年桂花王之美称，为桂花茶提供极好的产业基础。桂花还可制作成的产品有桂花糕、桂花糖、桂花茶、桂花酒、桂花香水等， 是桂林有名的旅游馈赠品，吸引着中外游客，桂花产品是桂林旅游产品一支独秀。

2.2旅游资源优势

2.3历史文化与民族特色优势

桂林桂花茶在明朝就被崇祯皇帝所喜爱，作为绿茶系列的桂花茶利用地处西南少数民族聚集地的优势，避开同属绿茶的龙井、碧螺春等名茶，有着自身特色。在2010年的上海世博会上，广西桂林桂花茶的展位，身着美丽别致的壮族服饰的茶仙子们，吸引了众多的参观者前来品尝，对桂林桂花茶赞不绝口，赢得大众青睐。少数民族的神秘色彩吸引了大众对少数民族魅力特色的喜爱，为桂林桂花茶的品牌宣传打开了顺畅的通道[4]，同时也为桂花茶产业的发展提供历史文化基础。

2.4具有较好的茶叶科研优势

在20世纪80年代，桂林从事茶叶研究的科研人员整合社会资源，研制的桂花茶多次获奖，并远销日本、欧盟等地区，而广西唯独的省级茶叶科研单位――广西桂林茶叶科学研究所地处桂林市，具有相当的科研实力，同时具备较好的研究桂花茶科研平台。

3影响桂林桂花茶产业发展的因素

3.1市场缺乏龙头企业的导向作用

目前桂林市从事桂花种植、加工、销售的企业有27家，小品牌达80多个。在众多企业中，桂林茶科所、桂林漓江茶叶公司等引领桂花茶市场的生产和销售，但数量和品种比较单一。近几年随着桂林茶叶消费市场向多元化发展，国有企业、茶叶公司、茶叶分销店也开始注重茶叶的品种并进行了较好的规划，使桂林桂花茶在多元化消费市场中占有一席之地；但作为地方传统特色的优势茶类，所占市场份额较低，据不完全统计，全市桂花茶产值不足茶叶的十分之一，市场空间极大。究其原因，一是企业没有足够的资金和管理人才，从现有市场这块蛋糕上多分一点，还没有意识主动把蛋糕继续做大做强。二是近年来政府不够重视和引导，一些企业感觉自己不是真正意义上的市场主体，对建设产品品牌意识较淡薄，缺乏打造“桂林桂花茶”这个非自己企业独占的产品品牌的意识，只注重包装自己的企业品牌，只是单纯的为了卖茶而卖茶，甚至产生恶性竞争，完全背离了茶产业的需求，导致桂林桂花茶一直没有发展成桂林市甚至广西优势茶叶品牌。

3.2品牌意识觉悟晚，市场宣传不力

茶叶是精致高雅的商品，美感要求、质量保证、清香沁人、品牌效应，成为消费者追求的标准。打造茶叶品牌，建立口碑和信用，是商品通路和连锁企业成功发展的重要途径。品牌的建立也是桂林桂花茶产业持续发展的法宝，没有品牌的商品，永远无法在市场上占有优势，更没有办法创造利润。实现商品品牌化才有机会成为品牌，才有发展的希望。因此，桂林桂花茶从桂林的优势来分析，应走品牌化道路，建立桂林的特色，成为桂林的又一宝。但是目前桂林桂花茶的生产与经营仍停留在较低水平，采用计划式生产，没有主动出击，仅依靠口碑宣传，地方政府品牌意识觉悟较晚，在茶叶市场上一直都是小打小闹的局面，不善于品牌经营，经营模式单一规模较小，满足于眼前的蝇头小利，缺乏共同打造品牌远见。

3.3桂花面积规模小，生产周期短

目前，桂花的生产种植大多停留在较低水平，种植生产面积较小，产量受到限制，桂花产出量偏低，使得原材料市场得不到保证。虽然桂林是国际旅游城市，但桂林市政府还未将桂花成园欣赏纳入旅游产业链条中，且多数只为绿化而种植，没有为采花而种植，而桂花的采摘受到季节的限制，造成原材料的产量和产出都受到明显的局限，人力资源也有很大浪费[5]。由此可以看出，目前桂林生产的桂花茶规模小，加之生产管理粗放、科技含量低，与桂花茶市场极大的需求不相匹配，出现供需矛盾，直接影响了桂花茶的经济效益。

3.4茶文化缺失，桂花茶的独特功效没有被挖掘及宣传

纵观今日随处可见的现象发现，茶文化在我们的日常生活中是老少皆宜的自我享乐或社交活动：年长者习惯饭后泡个老人茶，是亲朋来访聊天的最佳助兴剂；年轻人流行没事爱到便利商店买罐装茶或到茶铺点杯现调茶饮，是好友聚会用餐不可或缺的饮品，具有特色的风味茶馆也犹如雨后春笋。新兴的茶馆崇尚人文涵养或自然养生的休闲生活，发展出符合现代需求的新茶文化。但是相比于这些雨后春笋般冒出的新的茶文化，桂林茶企和茶人没有把桂花茶推向时代的前沿，至今还让其停留在原始与现代、创新与持续中固步自封，没有很好地将桂花茶的优势体现出来，没有形成具有地方特色、桂花茶自己独特的文化。另外，据考查，至今有关桂花茶的深度科技研究成果极少，使桂花茶的独特的茶类风格及保健功效没有更好的被大众认识和享用，这在一定程度上也影响了桂花茶产业的发展。

4桂林桂花茶产业发展建设意见

4.1确立桂花茶高雅的文化品味

茶文化的形成历史悠久，古人饮酒品茶，赋诗助兴，茶在每个时代都散发出自身的文化意识。桂林桂花茶，是一种名贵花茶，汤色金黄明亮、滋味甘爽醇和、香气幽雅，茶香花香并茂，有特异茶类品质风格，优质的桂花茶，冷香清雅持久，能愉悦心情，清新文雅，形似绿叶缀金花。其窨制技术与其它茶类不同，具有较高的技术要求及文化价值。与观光型和生态型相比，桂林桂花茶旅游资源能更好地满足人们旅行时增长见识、文化寻根、体会异样文化的需求。以茶文化为中心，配以桂林旅游优势平台，把桂花茶纳入桂林茶文化建设中，使消费者感受到桂林浓浓的地方特色，使桂花茶深入人心，让茶客未品香茗，已闻茶香，全身心喜爱桂花茶，宣扬桂花茶。

4.1.1精行俭德的茶文化精髓， 高洁儒雅的茶叶品性， 是桂花茶产业开拓茶文化的重要途径倡导精致优雅的馈赠文化， 茶在其中扮演着重要角色。通过桂花茶在日常生活中创造出一种文趣俱全、富有诗意的人生境界， 获得平静和自由的精神享受，使桂花茶成为桂林的馈赠佳品。

4.1.2立足生态文化，不断开发新产品，提高桂花茶的科技附加值把桂花茶园建设成绿色、环保、生态天然、风景秀丽的良好环境，桂花与茶的潇洒出尘、自然天趣品格相称相谐。实施茶叶品种改良，积极引进新品种，合理调整产品结构，从根本上保证茶叶的品质，为桂花茶的生产提供优质的基础原料。大力发展无公害、绿色食品、有机茶的生产，形成有机桂花茶为塔尖、绿色食品为塔身、无公害茶为塔底的桂林桂花茶生产的金字塔结构，丰富结构和档次。

4.1.3完善桂花茶旅游休闲产业链， 使桂花茶的价值得到延伸在现代的旅游产业中茶叶的休闲意义也成为旅游经济的推动力。桂花茶充分利用桂林丰富的旅游资源，将桂花茶融入旅游品牌的建设中（如建设有特色的桂花茶艺馆），不断演绎桂花茶品牌文化，有效促进旅游消费。

4.2政府支持，建立行业协会

要建设好一个品牌，政府支持至关重要，桂林桂花茶，是桂林的一个特色产品，应加大发展力度，找寻突破口，才充分发挥桂花茶品牌产业作用，在政府支持和引导下，在相关企业运作下成立一个桂花茶行业协会，使其在桂花茶品牌建设中起到推动和引导作用。利用桂花茶协会，建立和规范桂花茶的生产和销售制度，制定桂花茶生产和销售的地方标准，共同打造桂花茶地方品牌，使桂林桂花茶生产发展得到持续健康发展。

4.3桂花茶产业与文化创意产业与旅游业的有机融合

桂林桂花茶的发展，应朝向质量与品牌化、品种多样化、质精且具有地方茶叶特色发展方向。结合桂林国际旅游城市的特殊优势，使桂花茶融入旅游发展的战略中。

首先，针对不同的市场需求，推出不同种类花茶产品。桂林山水是代表广西自然山水特色旅游的拳头品牌，进一步深度配合开发这些资源，结合当地民俗及土特产品，优化组合为新的特色旅游馈赠茶产品及旅游休闲光游线路。在此，可把桂林、柳州、河池连成一片、推出桂北山水民族风情旅游[6]，这条线路可以桂林为起点，经阳朔、灵川、兴安、资源、龙胜、三江、融水到柳州，在旅游点中设置茶园欣赏，将桂花园与茶园结合组成观光休闲路线展现给游客们，挖掘和宣扬桂花文化和茶文化相溶合的新桂花茶文化；可以将印象刘三姐大型音乐剧目的表演与新桂花茶文化的展示融合起来，展现桂林人生活方式的多样化、民俗化、生活化的一面；还可把桂花茶茶艺欣赏融入到乡村游、徒步游、自行车游、农家乐民俗游为主题的旅游节目中，满足不同爱好的游人，同时能极大促进桂花茶的品牌建设。

其次，桂花茶产业革命发展与旅游结合打造茶文化产品，助力企业抢占市场。在美感经验的过程中，主体因客体之美感特质所引起的情绪感觉，此为美感经验中的情感成分；另主体经思考与客体产生连结互动，则为有认知内涵的美感经验。而美感客体，狭义指观赏艺术所引发的情绪或经验；广义指扩及包含艺术领域之外的感触，皆可算是范畴。因此，对美的享受、对美的追求是每个人心中所向往的。根据桂花飘香的特性，将这些文化品种融入到桂花茶的生产制作过程以及营销过程中，可以使得消费者获得新的享受。比如，可以根据当前消费者对生态旅游、文化旅游的、乡村旅游的喜欢，将茶园观赏、茶文艺欣赏、烘焙茶艺等形式融入到旅游中，使得旅游者在参观游览的时候，能带给他们更多关于桂花茶的文化知识及享受。

4.4 加大科技研究力度，推进桂花茶产业持续健康发展

桂花茶的科学研究是使其持续发展的原动力，是推进桂花茶产业发展强大的技术支撑力，例如研究筛选桂花茶适制品种；研究延长桂花茶保鲜期，从而延长桂花茶在销售过程中的货架期，保证桂花茶特有的鲜醇爽口；加强研究和推广桂花茶的清洁化自动化生产加工技术，更进一步进行有机桂花茶的生产技术研究及推广应用等方面，从而为桂花茶的发展提供强大的技术支撑。不断丰富和完善桂花茶的产品种类，为桂花茶成为桂林市的地方名茶品牌打下坚实的基础和科技发展平台，在我国的茶产业当中占有相当的地位，为广西甚至中国的茶产业做出更大贡献。

厦门特产茉莉花茶

厦门特产茉莉花茶源远流长，闻名中外。它是一种将新鲜茉莉花与优质绿茶相结合而成的花香茶。茉莉花为岭南花卉之王，而厦门地处南方，气候湿润，土壤肥沃，非常适宜茉莉花的生长，因此厦门茉莉花茶的品质非常优秀。

厦门茉莉花茶的制作过程非常讲究，以保持花香和茶叶的高品质。制作茉莉花茶的工序主要分为采摘、筛选、拣除杂质、揉捻、渗花、曝晒、焙干等。其中最关键的环节是渗花过程，就是把鲜花放入干燥的茶叶中，使花香渗入茶叶。这个过程需要高度的把握，既不能让茶叶太湿，也不能让花香流失。只有经过层层筛选、认真揉捻、严格监控温度和湿度的茉莉花茶，才能保持独特的香气和口感。

厦门茉莉花茶具有丰富的营养成分和医药价值。茉莉花茶中富含的茉莉花素具有抗炎、镇静、抗菌的作用，可以缓解焦虑和疲劳。茉莉花茶还富含维生素C和多种氨基酸，有助于提高免疫力和抗氧化能力。茉莉花茶还可以改善睡眠质量、清热解毒、解渴生津。因此，它不仅是一种美味的饮品，还是一种具有保健功效的草药茶。

厦门茉莉花茶有着悠久的历史和文化背景。茉莉花在中国有着重要的地位，被誉为“花中之王”。茉莉花具有清香浓郁的花香，能够让人心情愉悦、舒缓压力。因此，在古代，茉莉花被赋予了“快乐之花”的美誉。而茉莉花茶的制作和饮用方法也源远流长，传统的品饮方式是将茶叶放入玻璃杯中，注入热水，然后静静地品味茉莉的香气。这种简单而优雅的方式，既能享受茶叶的滋味，又能欣赏茉莉花的美丽。

厦门茉莉花茶作为一种特色的土特产品，对于厦门来说有着重要的经济和文化价值。茉莉花茶的生产不仅为农民提供了丰富的就业机会，也带动了茶叶产业的发展。同时，茉莉花茶也成为了厦门的一张名片，吸引了众多的游客前来品尝和购买。由此可见，茉莉花茶不仅是一种美味的茶饮，更是一种富有文化内涵和经济价值的特色产品。

厦门特产的茉莉花茶，以其独特的香气和口感，成为中外茶客喜爱的茶类。其制作过程花费了大量的时间和精力，保持了茉莉花的花香和茶叶的高品质。茉莉花茶富含丰富的营养成分和药用价值，有着广泛的应用。同时，茉莉花茶代表了厦门的历史和文化，成为了重要的文化和经济产业。无论是品味茶香，还是欣赏茉莉花的美丽，茉莉花茶都带给人们无尽的享受和快乐。

厦门特产花茶是什么茶

厦门特产花茶是一种以花朵为主要原料的茶饮，具有独特的香气和口感。花茶在中国流传已久，而厦门作为中国茶文化的重要发源地之一，自然也有其独特的花茶文化。

厦门特产花茶的制作工艺独特，主要包括采摘、晾晒、炒制和包装等环节。从采摘至晾晒的过程中，要保证花朵的完整性和新鲜度。在制作时，花茶一般不加任何其他茶叶，因为花朵本身就拥有独特的香气和味道。采用纯天然的制作方式，保留了花朵的原汁原味，让人们在品茗时能够最大程度地感受到花朵的美妙。

厦门特产花茶种类繁多，其中最为知名的有茉莉花茶、玫瑰花茶和洛神花茶。茉莉花茶由新鲜茉莉花与原生茶混合而成，具有清新的花香和浓郁的茶味，十分受到人们的喜爱。玫瑰花茶则以花的芬芳和茶的香气相融合，既有花茶的醇香又有茶叶的清爽，被誉为“花中皇后”。洛神花茶是一种以洛神花为原料制作的茶饮，因其饮用后有利尿、降血脂的功效而备受追捧。

厦门特产花茶的饮用方法多样化，既可以用来沏茶品饮，也可以用来炖煮。在沏茶时，一般将花茶放入空茶杯中，用90度左右的温水冲泡，约等待3-5分钟后即可品尝。在炖煮时，可以根据个人口味加入冰糖等调味品，炖煮后既可以当作饮品享用，也可以用来烹饪菜肴，提升食物的香气和口感。

厦门特产花茶在市场上备受追捧，不仅因为其独特的制作工艺和口感，更因为其独特的健康功效。花茶中的花朵富含丰富的维生素和矿物质，具有滋补养颜、促进新陈代谢、缓解疲劳等作用。茉莉花茶有助于清热解毒、提神醒脑；玫瑰花茶具有美容养颜、舒缓神经的作用；洛神花茶则可降脂、润肺，有助于预防心脑血管疾病。

厦门特产花茶以其独特的制作工艺和香气口感赢得了无数茶友的喜爱。花茶不仅满足了人们对茶饮的口感追求，更在满足口腹之外，提供了一种身心放松与舒缓的享受。无论是在品味香气芬芳的茶汤中感受宁静，还是通过炖煮花茶赋予食物更多的美好，厦门特产花茶将继续为人们带来无尽的惊喜和愉悦。

正宗西藏特产绿萝花茶

西藏的绿萝花茶是一种独特的特产，它是由西藏高原上生长的绿萝花制成的。绿萝花是西藏地区常见的一种野生植物，它在高寒的气候条件下生长，因此具有着独特的品质和药用价值。经过采摘和加工制作，这些绿萝花可以制成香气独特、口感醇厚的花茶。

绿萝花的采摘一般在夏季进行，此时绿萝花刚刚开放，花瓣鲜嫩而富含花香。一般来说，采摘者会选择早上和晚上的时候进行采摘，因为此时温度较低，绿萝花的香气更为浓郁。采摘后的绿萝花会经过晒干和筛选等工序，以确保花茶的质量和口感。

制作绿萝花茶的过程是需要耐心和技巧的。将干燥的绿萝花放入茶叶罐中，然后加入适量的开水。需要等待一段时间，让绿萝花的香气充分渗透到茶水中。这个过程需要大约10分钟，待绿萝花的香气充分释放后，即可享用花茶。在品尝绿萝花茶时，可以感受到它独特的花香和醇厚的口感，让人心情愉悦。

绿萝花茶不仅有着良好的口感，还具有一定的药用价值。根据传统中医理论，绿萝花具有清热解毒、止咳化痰的作用。因此，喝绿萝花茶可以帮助舒缓咳嗽、缓解喉咙疼痛等症状。绿萝花中还含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于提升免疫力、保护皮肤健康。

正宗的西藏特产绿萝花茶在制作过程中没有添加任何化学添加剂，保留了花朵本身的纯净天然特性。这种纯天然的制作方式使得绿萝花茶具有了更高的药用价值和营养价值。同时，绿萝花茶也是一种独特的饮品，具有很高的收藏和赏析价值。

除了作为一种传统的饮品，绿萝花茶还可以用来烹饪。在西藏地区，人们会用绿萝花茶来煮汤、炒菜等。绿萝花茶的香气可以使菜肴更加鲜美，同时也增添了一份独特的风味。

茶经网小编认为，正宗的西藏特产绿萝花茶是一种口感醇厚、香气独特的花茶。它不仅具有独特的药用价值，还可用于烹饪。作为西藏地区的特产，绿萝花茶承载着丰富的文化和历史价值，是一种值得品味和珍藏的饮品。无论是为了健康还是为了享受美味，品味一杯正宗的绿萝花茶，都能带给人们独特的体验和满足。

花茶-桂花茶

【名称】：桂花茶

【类别】：花茶

【产地】：广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆、福建浦城

【简介】

桂花除富于寓意和用作观赏以外，还是窨制花茶，提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。茶叶用鲜桂花窨制后，既不失茶的块味，又带浓郁桂花香气，饮后有通气和胃的作用，很适合于胃功能较弱的老年人饮用。

桂花茶以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。广西桂林的桂花烘青、福建浦城的桂花红茶、四川北碚的桂花红茶均以桂花的馥郁芬芳衬托茶的醇厚滋味而别具一格，成为茶中之珍品，深受国内外消费者的青睐。乌龙茶。尤其是桂花乌龙和桂花红茶研制成功，为乌龙、红碎茶增添了出口外销的新品种。

中医认为，桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。红茶性温，有暖脾胃、助消化的功能，可以促进食欲；红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。因此，脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。但表现为胃脘灼热疼痛，口干，饥饿却不想吃东西，小便色黄，大便粘腻等症状的脾胃湿热的人不适合饮用。

桂花酱和桂花茶

每个季节，大自然都会赐予子民诸多美味。秋高气爽的日子，很多果子都成熟了，苹果、梨子、葡萄、石榴、桔子、柚子、板栗……不过，今天不谈水果干果，只谈桂花。知味君在不久前推送的《中秋美味》一文中，抱怨今年的中秋节乏味，不仅是因为这是史上最热的一个中秋节，而且连桂花都没有开，没有秋香，自然少了韵味。国庆节前几天的一个午夜，知味君拖着疲惫的身躯回到小区，此时万籁俱寂、灯火阑珊，忽然一股幽香飘来，精神顿时为之一振，再来个深呼吸，这香味里好像还带着甜味，哦，原来是桂花开了！桂花真是花中珍品，不仅提神醒脑，还可做成桂花糖桂花酒，成为人间的美味。这两天翻了翻书，发现还能做成桂花酱和桂花茶。台湾作家林清玄有两篇散文写到了桂花酱，在《清雅食谱》一文中，他这样写道：在南门市场有一家南北货行卖的“桂花酱”也是如此，那桂花酱用一只拇指大的小瓶装着，真是小得不可思议，但一打开桂花香猛然自瓶中醒来，细细的桂花瓣还像活着，只是在宝瓶里睡着了。桂花酱可以加在任何饮料或茶水，加的时候以竹签挑出一滴，一杯水就全被香味所濡染，像秋天庭院中桂花盛放时，空气都流满花香。我只知道桂花酱中有蜜、有梅子、有桂花，却不知如何做成，问到老板，他笑而不答。“莫非是祖传的秘方吗？”心里起了这样的念头，却也不想细问了。桂花酱在《新鲜的桂花茶》一文中，林清玄透露了桂花酱的制作秘方：邻居的太太为了桂花的事来问我，因为她种在屋顶花园的桂花开了满园，晚风一吹飘落满地，非常可惜。我记得林先生在一本书里提过桂花酱的事，桂花酱不知怎么做？我于是把自己做桂花酱的秘方告诉她，就是把盛开的桂花采下，在玻璃罐中放满半罐，然后把酸梅的肉剥下，撕成片片，放入桂花罐中，最后以蜂蜜倒满罐子，用蜡密封，十天后就可以食用，而且越陈越香。酿好的桂花酱，用处很多，可以涂面包馒头，可以蘸梅、桃、李、草莓，也可以当菜的作料。不过，我最喜欢加冰水，坐在院子看远方的山，然后细细品尝那甜蜜中带点酸楚，芬芳里散放清雅的滋味。最简单的，当然还是做桂花茶。林清玄写道：过几天，邻居太太又来找我，依然是问我桂花的事。她说：林先生，我在你书上看过桂花茶，我把桂花采下，晾干后和茶叶一起泡，怎么完全没有香味呢？我说：桂花不能晾干，一晾干香气就飞走了，一要用新鲜的桂花，用一比三的比例放在茶罐里，因为茶叶会吸取桂花的香气，桂花自然会干去，这时泡了就是桂花茶了。桂花酱不吃也罢了，毕竟过于甜腻，纯天然的蜂蜜也很难得，但桂花茶制作简单，只要花点时间摘些桂花即可，文人雅士不妨一试。在凉爽的秋夜，泡一杯温热的桂花茶细细品味，那该是怎样的闲适和惬意？

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