普洱藏茶心得如何正确收藏普洱茶?

发布时间 : 2019-12-10
普洱茶藏茶 藏茶与普洱茶 普洱茶和藏茶

普洱茶藏茶。

一、多了解刚出厂的茶味,有助判断茶品潜力

青饼经陈化后的陈年茶汤口感,与刚出厂时候的滋味,可以说是南辕北辙。收藏普洱茶的一大优势,就是可以了解青饼茶在年轻时候的口味,这种口味的记忆会深刻地留在藏茶者的心底。

经十几年的陈化后,茶友就会很清晰地知道,它这样的陈化口感,原来当年就是那青涩的模样。

换句话说,这个经验可以使茶友知道,这种当下的青涩味只要经十几年陈化之后,就可以变出那样的陈茶韵味来。

人生的确没有多少个十年,因此,这种老茶人的经验就变得宝贵,日后可以指导新进茶友,该买那些怎样的新茶,只要存放得宜,那就可以陈化出令天这种陈茶韵味。

二、了解普洱茶的转化过程

一般而言,普洱茶陈化过程都要用上30年,就算有些品种的普洱茶,转化速度较快,也需时10多年,才开始有点陈茶韵味。

喜爱研究普洱茶的收藏家,玩味的重点是可以慢慢看到普洱茶的陈化进程,每隔一年或两年,把同一饼茶泡一次,研究同一饼茶两年前与两年后的口感,是否有一定的进程与变化,究竟变得好喝了,还是变得差了?

这种比较研究,更可以延展到其他方面,例如:不同山头、地方出产的普洱茶在不同时间点的口感比较。光是这些研究比较就很耐人寻味。

三、自家藏茶,确保干仓存放

一些较资深的茶友都会知道,普洱茶的储存状态可分为“干仓”与“入仓”,而且两者是各有风味的。

从传统的角度看来,普洱生茶入“港仓”却是有其历史及商业的必要性,因为若要普洱生茶自然陈化20多年,才有望出售。

对旧年代的茶商来说,实在是欠缺商业营运为目的的,若把一批茶收藏几十年才售卖,那将不是货如轮转的生意。

因此,以往把普洱茶入“港仓”,几乎是必经阶段,利用人工发酵方法,将其陈化的时问加快,以便利用较短的时间,把青涩口感退去,有利推出市场出售。

可是,这种入“港仓”的普洱茶,其原理是把普洱茶置于湿度较高的环境储存。

因此,在储存的过程中,或许会产生了一些令茶友担心的卫生问题,况且有些茶友只爱干仓茶的口味,接受不了入仓茶的滋味。

不少茶友会选择自家藏普洱生饼及熟饼。由于整个储存陈化过程都发生在存茶者的家中或茶仓库,所以卫生部份就不再是问题。以后,茶友喝起自家的藏茶,也会较为安心。

总而言之,普洱茶具有品饮价值、艺术价值、文化价值等。只要对普洱茶着迷了,自家藏普洱茶,基上是每个普洱玩家必经之路;而在藏茶的过程中,不断收获专业的品茶经验,不失为一种乐趣了!

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我的收藏普洱茶心得


伴随普洱价格的水涨船高,许多收藏达人都加入到了普洱茶收藏的大军。家有普洱茶,逆袭土豪分分钟的事儿,究竟什么样的普洱具备收藏价值呢?囤货之前,小编来告诉你几个技巧吧!

品老茶,喝熟茶,藏生茶

普洱茶收藏界里有一句老话——“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。因为老茶价格很高,收藏的门槛也就高了,同时也有收藏风险,有机会品一品便足矣。而熟茶发酵充分,口味已经定型,存放再久也变化不大,收藏价值不高。生茶眼下虽然还是“丑小鸭”,口味苦涩,但是随着岁月流逝,其不断自然发酵,每过一阵子口味就不一样,富有收藏乐趣,最有收藏价值。

当然,对于制作工艺讲究、发酵程度掌握精准的熟茶,其发酵程度轻、给收藏留有充分的转化空间,这样的熟茶也很适合收藏。

收藏生茶要选好茶

并不是所有生茶都能存放起来等着升值,收藏生茶,关键是要挑选好的茶料,这样才能“越陈越香”,升值空间才大。

什么样的茶料好呢?首先,得看保存是否完好,有没有受过潮;其次,看年限,越陈越香,越久越好;再者便是看汤色了,汤色接近于红葡萄酒,又红又透的为好。

野生茶、野放茶、乔木茶很珍贵

同时,普洱茶根据茶树不同分为野生普洱茶、野放普洱茶和茶园普洱茶。野生茶没有经过人工驯化的,不施肥不喷农药,属于自然生产,目前野生茶数量非常稀少;野放茶由人工种植,但是不加以管理;茶园茶则是完全由人工种植、培育的。

普洱茶还可分为乔木普洱茶和台地普洱茶,乔木茶不被限制茶树高度,因而数量较少。台地茶则通过不断修剪限制台地茶树的成长,使其不断发芽,一发芽即被采摘制成茶叶,所以数量较多。

收藏时,最好选择野生茶、野放茶、乔木茶收藏,物以稀为贵,这样收藏空间较大。

另外,在各种形状的普洱茶中,以收藏茶饼的人居多。因为普洱茶收藏的关键在于其与空气接触时会慢慢氧化,因而不断改变口味。氧化时,茶饼的变化是最为平均的(茶饼较薄,且圆面更利于均等地氧化)。

干仓茶比湿仓茶好

普洱茶还有两个概念,就是干仓和湿仓。存放在干燥环境中的称为干仓普洱。优质的普洱在其发酵及自然陈化的过程中总是被小心地放在干燥通风的环境中的。只有这样才能确保普洱的卫生质量,没有霉点。干仓存放的普洱口味较为温和,有更好的卫生质量及健康保障。

而放在潮湿的环境中而使其发酵的普洱称为湿仓普洱。潮湿的环境让茶叶加速发酵,从而缩短了其应有的发酵时间,口味更为浓郁,但通常会有霉变发生,茶面上见霉菌或闻起来有霉变的气味,其卫生情况较差。因为适合收藏的是干仓普洱茶。

我的普洱藏茶心得


一、多了解刚出厂的茶味,有助判断茶品潜力

青饼经陈化后的陈年茶汤口感,与刚出厂时候的滋味,可以说是南辕北辙。收藏普洱茶的一大优势,就是可以了解青饼茶在年轻时候的口味,这种口味的记忆会深刻地留在藏茶者的心底。

经十几年的陈化后,茶友就会很清晰地知道,它这样的陈化口感,原来当年就是那青涩的模样。

换句话说,这个经验可以使茶友知道,这种当下的青涩味只要经十几年陈化之后,就可以变出那样的陈茶韵味来。

人生的确没有多少个十年,因此,这种老茶人的经验就变得宝贵,日后可以指导新进茶友,该买那些怎样的新茶,只要存放得宜,那就可以陈化出令天这种陈茶韵味。

二、了解普洱茶的转化过程

一般而言,普洱茶陈化过程都要用上30年,就算有些品种的普洱茶,转化速度较快,也需时10多年,才开始有点陈茶韵味。

喜爱研究普洱茶的收藏家,玩味的重点是可以慢慢看到普洱茶的陈化进程,每隔一年或两年,把同一饼茶泡一次,研究同一饼茶两年前与两年后的口感,是否有一定的进程与变化,究竟变得好喝了,还是变得差了?

这种比较研究,更可以延展到其他方面,例如:不同山头、地方出产的普洱茶在不同时间点的口感比较。光是这些研究比较就很耐人寻味。

三、自家藏茶,确保干仓存放

一些较资深的茶友都会知道,普洱茶的储存状态可分为“干仓”与“入仓”,而且两者是各有风味的。

从传统的角度看来,普洱生茶入“港仓”却是有其历史及商业的必要性,因为若要普洱生茶自然陈化20多年,才有望出售。

对旧年代的茶商来说,实在是欠缺商业营运为目的的,若把一批茶收藏几十年才售卖,那将不是货如轮转的生意。因此,以往把普洱茶入“港仓”,几乎是必经阶段,利用人工发酵方法,将其陈化的时问加快,以便利用较短的时间,把青涩口感退去,有利推出市场出售。

可是,这种入“港仓”的普洱茶,其原理是把普洱茶置于湿度较高的环境储存。

因此,在储存的过程中,或许会产生了一些令茶友担心的卫生问题,况且有些茶友只爱干仓茶的口味,接受不了入仓茶的滋味。

不少茶友会选择自家藏普洱生饼及熟饼。由于整个储存陈化过程都发生在存茶者的家中或茶仓库,所以卫生部份就不再是问题。以后,茶友喝起自家的藏茶,也会较为安心。

总而言之,普洱茶具有品饮价值、艺术价值、文化价值等。只要对普洱茶着迷了,自家藏普洱茶,基上是每个普洱玩家必经之路;而在藏茶的过程中,不断收获专业的品茶经验,不失为一种乐趣了!

普洱茶要“藏之得法”,其实就这三招如何正确收藏普洱茶?


“陈”字是普洱茶的核心,所以“藏之得法”尤为重要。

传统普洱茶缓慢后发酵的过程是普洱茶形成和提升的过程,人工发酵的普洱茶存放一段时间也会得到提升。随着品质的提升,普洱茶的价值也得以提高,所以普洱茶就具备了饮品和收藏的双重功能,即普洱茶除了具有饮料的属性外,它与文物古董有相同的收藏功能,越是年头久远的越是稀少,价值也越高。

科学贮藏是云南普洱茶品质形成的关键,科学贮藏普洱茶,其实就这三招:选购、归档、贮藏。

一是选购。

选购普洱茶时首先应根据自己的收藏爱好、收藏目的、收藏时限来选择茶叶。如果打算收藏几年后就品饮的,可选购“熟普”,因为“熟普”已经过人工后发酵过程,茶叶中的许多成分在人工后发酵中发生了转化,贮放几年就能品饮到普洱茶陈香、甘滑、醇厚的口感。

如果打算长期收藏以待升值,最好选购“生普”,“生普”是纯自然后发酵的普洱茶,“生普”转变为“熟普”需要8年以上的时间,自然天成的品质和时间赋予的生命历程使之具有更富神奇口感和保健功效,最富深厚的文化底蕴。其次,选购普洱茶要认准生产厂家和产地,要选那些用料精良、品质稳定的厂家的茶品来收藏,最好是选购生态有机茶,且尤以古茶园所产的茶为上品。一般消费者缺乏品茶、识茶经验,选购普洱茶最好到品牌店比较放心。再次,选购时要认真品鉴茶的年限、品质,以确定收藏的价值。需要提醒的是,用于收藏的普洱茶最好选购紧压茶,这是因为紧压茶耐贮藏,不容易变质,而且体积小,更便于贮存。

二是归档。

购回茶后要做好普洱茶的收藏记录,最好是分门别类地对购茶时间、地点、厂家、品种、等级、名称以及是否是生态茶等认真记录,以备日后鉴赏和交易。建议在茶品商标附近加盖自己的收藏章,名人收藏的名品,今后升值空间会更大。

三是贮藏。

普洱茶的贮藏并不十分讲究,一般来说,只要不受阳光直射和雨淋,环境清洁卫生,通风无其他杂味、异味即可。如存放数量多,可设专门仓库保管;如数量少,个人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放,将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内,封好缸门就行,饼茶、金瓜茶、沱茶要用变或其他寄生虫侵入。普洱茶的品质形成需要一定的贮存时间,贮存时间的长短,决定着普洱茶的滋味和陈香。有关研究表明,自然贮放10年的普洱茶,茶多酚减少为13.94%,贮放20年的普洱茶,茶多酚减少更多,仅为8.98%。需要特别提醒的是,贮茶最需防的是异味和霉变,茶叶特别吸味,普洱茶的陈化过程一旦吸入异味,其本来的陈香本色就被破坏了。

贮藏要注意的三个事项

一、流通的空气

流通的空气中有较多的氧份,不仅有利于茶叶中一些微生物的繁衍,而且可加速茶叶变化,但不能将普洱茶放置在风口上;另外,要注意存放环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。

二、恒定的温度

普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,正常的室内温度就行;可存放在荫凉处,避免太阳照射。

三、适宜的湿度

好的普洱茶要‘干仓’存放,‘干仓’就是指在干爽的环境中存放,忌湿,但太干燥的环境会令普洱茶的转化变慢,所以相对还需要有一定的湿气。太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是霉变茶叶不可饮用。年平均湿度最好不要高于对于沿海一带温暖的海洋性气侯来说,要注意通风透气,保持干燥。

我的普洱茶选购心得如何选购普洱茶?


闻茶叶香气

通常保存不佳的普洱茶会产生霉味,有些商人为掩盖其气味,会加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中参有菊花,或闻起来有花香,表示茶叶品质不纯正。

辨别茶汤颜色

请店员或老板试用,观察茶汤颜色。由于陈年普洱经过多年持续发醇,茶汤颜色较深,但绝非黑如漆;而新普洱茶的茶汤颜色较淡。不过这一点也只能作为参考,因为即使新制的茶也会很深,最好的方法还是试喝。

试茶叶滋味

试喝是选购茶叶最重要的部分了,因为一杯茶好不好,合不合口味,从试喝就可以完全知晓,一杯好的普洱茶不会有霉味、也不会是苦水。新制的普洱有白毫,未经过陈化,因此会有苦涩味;普洱茶陈化、白毫转金针后,性温和、不刺激,因此味道较甘醇。

普洱茶会变坏吗?

普洱茶如果保存得当,是会越陈越香的,不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限,这是因为规定食品必需要标志,事实上消费者在饮用普洱茶时,是可以不须在意的。另外如果发现茶叶有霉味,通常是保存不当所致,不宜选购。

新普洱茶味道浓烈,刺激性强,对于喝惯熟茶茶或者普洱老茶的人比较不习惯。老的普洱茶由于陈放较久,经过长时间的后氧化作用,茶性变得较温和无刺激,能促进血液的新陈代谢、不刺激胃,据说还能养生、助气、补气,而且存放的时间越久,氧化程度越高,茶汤滋味越醇和。

看懂普洱茶年份

普洱茶价钱、等级、茶叶的存放年份是一个重要因素,一块普洱茶砖叫价可以从100元到1000元,主要是因为普洱茶有越陈越香的说法,所以商家动则20年、30年,甚至于说是50年、60年的珍品、贡品,价格更是炒上了天,其实普洱茶的年份并无有效的方法辩认,而且如果保存不当也会影响茶叶品质,惟一的方法就是多喝、多比较。尽管如此,这里还是提供简单辨识普洱茶叶年份的方法供参考。

辨别普洱茶年份的方法、看茶叶外观:新普洱茶外观颜色较新鲜,带有白毫,且味道浓烈;普洱茶经过长时间的后氧化作用后;茶叶外观会呈枣红色,白毫也转成黄褐色。

区别包装纸颜色:通常压制过的陈年普洱茶,其包装的白纸已随时间变得陈旧,因而纸质略黄,因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手,这只能作为参考,非绝对依据,因为可能有些不肖商人会利用这种心理,以陈黄的包装纸掉包次级品。

看懂茶品年份:一般而言,通常将普洱茶的年份划分如下:1949年以前这时期生产的普洱茶称为古董茶,如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号、宋聘敬号。通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有如上名称的纸,称为内飞。

1949-1967年中国茶业生产印级改由各茶品,也就是在包装纸的茶字上,以不同颜色标示红印为第一批,绿印为第二批,黄印为第三批。

1968年以后这时生产的茶饼包装不再印上中国茶业公司字号,改由各茶厂自选生产,统称云南七子饼,包括:雪印青饼73青饼、大口中小绿印、小黄印等。

目前存世的五---六十年代老旧的普洱茶,几乎大都是云南西双版纳勐海茶厂生产的,也只有勐海茶厂生产的老旧普洱茶的市场价值较高。

如何收藏普洱茶?


伴随普洱价格的水涨船高,许多收藏达人都加入到了普洱茶收藏的大军。家有普洱茶,逆袭土豪分分钟的事儿。但是,究竟什么样的普洱具备收藏价值呢?囤货之前,要先掌握些技能和干货哦!

普洱茶有生茶和熟茶之分,生茶是将毛茶直接用机器压紧,经过长时间存放,使其自然发酵;而熟茶是通过人工的方法使其发酵。熟茶茶水呈琥珀色,口味陈香;而生茶茶水呈黄绿色,口味略带苦涩。两种茶都会随存放时间而产生茶色和口感的美妙变化。

首先,生茶和熟茶之间,要收藏哪种呢?

普洱茶收藏界里有一句老话——“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。因为老茶价格很高,收藏的门槛也就高了,同时也有收藏风险,有机会品一品足矣。而熟茶发酵充分,口味已经定型,存放再久也变化不大,收藏价值不高。生茶眼下虽然还是“丑小鸭”,口味苦涩,但是随着岁月流逝,其不断自然发酵,每过一阵子口味就不一样,富有收藏乐趣,最有收藏价值。

当然,对于制作工艺讲究、发酵程度掌握精准的熟茶,其发酵程度轻、给收藏留有充分的转化空间,这样的熟茶也很适合收藏。

收藏要藏好茶

并不是所有生茶都能存放起来等着升值,收藏生茶,关键是要挑选好的茶料,这样才能“越陈越香”,升值空间才大。

什么样的茶料好呢?首先,得看保存是否完好,有没有受过潮;其次,看年限,越陈越香,越久越好;再者便是看汤色了,汤色接近于红葡萄酒,又红又透的为好。

同时,普洱茶根据茶树不同分为野生普洱茶、野放普洱茶和茶园普洱茶。野生茶没有经过人工驯化的,不施肥不喷农药,属于自然生产,目前野生茶数量非常稀少;野放茶由人工种植,但是不加以管理;茶园茶则是完全由人工种植、培育的。

普洱茶还可分为乔木普洱茶和台地普洱茶,乔木茶不被限制茶树高度,因而数量较少。台地茶则通过不断修剪限制台地茶树的成长,使其不断发芽,一发芽即被采摘制成茶叶,所以数量较多。

收藏时,最好选择野生茶、野放茶、乔木茶收藏,物以稀为贵,这样收藏空间较大。

另外,在各种形状的普洱茶中,以收藏茶饼的人居多。因为普洱茶收藏的关键在于其与空气接触时会慢慢氧化,因而不断改变口味。氧化时,茶饼的变化是最为平均的(茶饼较薄,且圆面更利于均等地氧化)。

普洱茶仓储:广东茶商藏茶心得(莞仓)


今年广东天气比较特殊,四月末至六月初连续下了近二个月的雨,时间较长湿度超过100%,部分茶商贮藏的普洱茶都发霉,严重影响普洱茶的品质。以下是某收藏家的心得:

酒是陈的醇,茶是新的香。不过普洱茶就是例外。“普洱茶越陈越香,被誉为‘可以喝的古董’”。决定普洱茶陈化状况主要有四个要素:温度、湿度、通风、无异味。

存放普洱茶的最佳环境,温度摄氏20~30℃之间、相对湿度65%~75%、通风无异味。普洱茶的储存对普洱茶的未来变化很重要,存放的好坏会影响普洱茶的口感与茶气。存放普洱茶的仓库选址十分重要,仓库要选在空气对流、阴凉、没有阳光直射、干燥、干净、无异味的地方。

存放时,青茶和熟茶存放的地点应有一点区别:青茶宜存放仓库内的楼下,因为楼下相对湿度略比楼层高有利青茶的变化.熟茶宜存放在相对干燥的地方。茶叶摆放时,要与地面相距15厘米左右(楼下最好与地面相距20厘米左右并在木板上铺塑料布,防止雨季时湿气被茶叶直接吸收),不可贴着墙壁,每隔一段时间将茶叶调换位置。普洱茶的发酵过程非常关键。空气中的水分对普洱茶的转化非常重要,所以在一般存放中不要用薄膜塑胶袋或金属容器密封起来。

现在普洱茶爱好者都在追求“干仓”,所谓“干仓”即普洱茶存放在上述环境的仓库里让其自然陈化的结果,而不是把普洱茶放在完全干燥环境中不接触空气。广东是存放普洱茶较难的地方。广东天气比较湿热,特别是在梅雨季节,相对湿度特别高,有时达到或超过100%。这时要特别留意不要让茶因太潮湿而发霉。要把窗、门关好,防止潮湿,而这时候又是普洱茶吸收空气中的水分、自然发酵、自然变化的最佳时候,所以要特别留意。

普洱茶的醇化,是由内在因素和外在条件的协同作用带来的结果。内在因素,是茶叶内的化学成分的聚合、分解等化学过程,以及微生物的酶化过程。外在条件,是湿度、温度、空气、光线和时间。

存放茶叶的仓库在一至三楼,水泥地板,仓库里并没有安装空调或除湿机,每个楼层只安装二个排气扇和挂一个温湿计。早晨的阳光可以斜射到仓库内,但不会射到茶叶,上午九时后阳光就不会照射到仓库里。据统计,在堆放茶叶的仓库,梅雨季节的平均温度/湿度为:23.5℃/82%,最高温度/湿度为:32℃/98%;旱季的平均温度/湿度为:22℃/48%,最低温/湿度为:10℃/39%。由此可见,雨季和旱季的温度、湿度变化是非常明显的。但是雨季时的温度、湿度对普洱茶的陈化最有利,旱季时温度、湿度虽然在正常值以内但普洱茶的变化不明显。

根据上述温度湿度的变化规律,我根据自然规律因地制宜地采取了以下的措施:①湿度不超过80%时,下雨不超两天不关窗,以增加仓内湿度。②雨季湿度太高时每天都关窗;并打开排气扇,以便减少仓内的湿度。③晴天的时候,打开所有门窗,这样既利用了自然的湿度又保证了新鲜空气的流通。④旱季时在仓库内摆放一盆清洁的自来水,提高仓库内的湿度。

今年广东天气比较特殊,四月末至六月初连续下了近二个月的雨,时间较长湿度超过100%,部分茶商贮藏的普洱茶都发霉,严重影响普洱茶的品质。但我们贮藏的普洱茶没有发霉。

仓储普洱茶时我们可以有意识地对仓储的外在条件作出调整,以利于普洱茶的发酵。对于普洱茶内在因素的变化,外在因素中的温度和湿度是普洱茶陈化的关键条件。因此,只要我们能够掌握贮藏茶叶地点的温度和湿度的变化规律,因地制宜并采取适当调整措施,就可以为普洱茶创造一个干净卫生、有利于正常醇化的外部环境,甚至可以适当提高陈化效率。

收藏心得:1、首先收藏普洱茶最好就是原桶的收藏,因为本身笋壳有防尘防紫外线和防潮的作用!如果是饼的话,最好就是紫砂缸,如果放紫砂缸就一直放着就很好了!其次就是采用加厚的牛皮纸箱,每年的春节后就将牛皮纸箱封好,在每年的9月份就将纸箱的封口打开。

2、如果是要进行品饮的普洱茶,一定要打散放到紫砂缸里进行醒茶(最好一月以上),若是刚刚从桶里打开的茶,最好就是整饼裸露在外界一个星期左右再打散放到缸里醒茶!

3、普洱茶有时会进入一个发酵期,这时味道会变得很难喝!喝2年以内的古树生茶,或者5年以上的古树口感比较稳定,因为2-5年,是古树茶转化中的一个重要时期,经常会觉得茶的变化很大,口感不稳定!

4、在潮湿天气,我一般是在室内湿度超过80%2天后就进行抽湿!目前的经验,就是我那片放在外面裸露的试验茶没有霉点!纸箱和原桶包装的茶壶更是没有问题!而且这样茶的变化是很喜人的!03年的古树茶已经是蜜香流露,陈香初显!

我的买普洱茶心得


2019年的普洱春茶才有少许发芽,就有人鼓噪着茶要涨价了。

普洱茶到时候是涨还是跌我不知道,今天就说说买茶,站在普通消费者的角度给大家分享一下我的选购普洱茶心得。要买到价廉物美的普洱茶,没有必要懂茶,只需要弄懂三件事:用途、价位和渠道,以用途定价位,再根据价位找渠道。

一、用途

有茶友会提问:“茶不就是拿来喝到吗?”我说:未必!也许有人买来当口粮茶喝,但也有人买来为送礼,有人买来为收藏、有人买来为投资……

茶如果已经不再作为传统意义上的饮品,而是作为礼品、藏品甚至商品,那你的购买价位和渠道都要随之调整,否则,你怀着愉快心情买来的茶,必定会让你不愉快。

如果是自饮口粮,当然是找那些性价比高的,不用看包装,不用找品牌,甚至不用看外形,只要适合你自己的口感为准。

如果要收藏,分两种情况:一种是自己收藏找些乐子;一种是是收藏等着升值。前一种情况注重品质,后一种情况注重品牌。无论哪一种情况,挑选有陈化价值的茶品和建立科学合理的仓储是前提,这两点自己若不精通,也要找专业的人来指导,毕竟,你既然选择了存茶,说明有一定经济能力也想郑重其事,那就请正经滴做好。

如果买来送礼,那就要做到“看人送茶”,投其所好,喜欢品质的,喜欢包装的,喜欢品牌的,看准了再下手准没有错,否则吃力不讨好难免了。还有一个原则也要注意,就是不管送的礼茶质量如何,外表上必须让主人看了上档次,决不能让人看出这是低端货!

如果是投资,品牌茶当然是最直接的选择。但是品牌也分大小,也有优质的和一般的,即使是优质品牌,其每年也会出很多茶品,哪些茶值得投资?这才是问题的关键,这个小编我可不知道,不然早投资去了,哪有功夫在这里码字?不过,有一点可以私下分享给大家,就是选择品牌中那些出量少的茶品,越少越好,别的就不敢多言了。

二、价格

要买东西之前,先要看看自己的钱包鼓不鼓?同样,买茶也要估量一下自己能承受的价位。

想好了自己买茶的用途之后,照方抓药,先找到最适合自己喝、存或者用的茶,然后选择最低价位出手,这看似很简单,但有个问题:如何能买到最低价位的茶?这就涉及到渠道问题了。

三、渠道

茶店、茶叶批发市场、淘宝、茶农、熟人,这是通常我们买茶能想得到的地方。

这些渠道有线上的也有线下的,如果是品牌茶啊,不管线上线下,价格是统一的,这些品牌厂家的个分销店都会存有一些有年份的茶以不同的价格出售,对于这些茶,您首要考虑的是仓储问题。不管南方仓北方仓,您最好先索要茶样试了再说,还是那句话,适合自己的才是最好的,当然您如果想转手倒腾的话,这话就改为“适合客户的才是最好的”啦。

茶店通常比较单一,这有两重意思,一个是品种单一,第二是老板的风格单一。如果您经常去蹭茶,与老板熟络,也许可以拿到不错的茶品,但这茶品未必就是最优惠最适合您的茶品,因为您可能受老板的影响而忽略了更好的渠道。

茶叶批发市场比较复杂,风格多样品种齐全,当然水也很深,进去逛的话往往找不着北,没事去蹭蹭茶可以,买茶的话,如果里面没有自己熟识的几家店面,不要轻易尝试!

淘宝的套路基本是:货比三家——讨价还价——拍单,但价格你可以比,品质就难说了,除非有茶样,您还得会甄别。

茶农多从网络交流搭上的线,不知虚实,最先也是从茶样派送开始,多试几家,总会找到好的,如果从品饮口粮茶的角度,我觉得还是靠谱的。

熟人的话,靠您眼力了:先看人品,再看茶品。人品不佳的,你自然不会信任,怕就怕遇人不淑被坑;茶品不佳,一样被坑。

看来,这么多渠道选起来也不容易,任何渠道给您推荐的茶都存在两个疑问:一、怎么证明这茶的质量是不错的?二是怎么证明这茶的价格是便宜的?

如果你还没有固定的可信渠道,小编可以给您推荐一个,那就是我们普洱茶吧了,因为不是一个常规厂家,不是一个传统商家,只是一个很多人在上面玩和交流的网络平台,该网店上推出的任何一款茶,都有全国各地的茶友参与品鉴、评价、对比和监督,无论茶店品质还是价格都会有一个相对客观和中肯的评价。相信一个人,还是相信一群人?这个选择应该容易了吧,普洱茶吧随时欢迎您加入体验。

普洱茶:普洱茶如何久藏


都说陈年普洱茶好,越藏的久,茶的口感和其它都越好,那下面我们来看看普洱老茶如何久藏呢?

1、陈化到一定年份的老茶一定要密封,而且量越大越好,每一个老茶仓,每一件老茶,每一筒老茶,陈化到一定时间都会产生一个微生物生态系统,老茶存储最低标准也要一桶一桶收藏,如果一片单独收藏会很危险,茶中的微生物走掉,水会变空洞无味。有人在买几泡红印,宋品收藏,买回来当年品鉴很好喝,放在紫砂罐密封保存,过了些年,与刚买回来天壤之别,为何,微生物跑了,成垃圾了。不要神化茶之储罐有人专门长篇大论过紫砂罐,瓷罐,铁罐,等藏茶之不同,其实都是自我陶醉,只要不产生异味他们的不同主要是密封性有差异罢了。有的一仓库茶,各种器物储仓,总结,一个没有异味的容器,透气性的不同,一样的茶,多少年后完全可以储存出紫砂的效果,瓷器的效果,铁管的效果,陈化差异不是以器物决定而是以通风量调节决定。所以大家重金买的紫砂罐,硒罐,瓷罐,主要差别更多是观赏价值的不同!

2、普洱茶仓储很重要!普洱茶陈化与酿酒一样,酒窖就相似于普洱茶的仓,很重要!但可悲的是,全民藏茶,就如同把五粮液刚做好的新酒从厂里拉到我们家里自己陈酿一样,能成五粮液吗?

3、普洱茶越陈越香,说的是专业仓库出来的。个人收藏普洱茶到头来就是一堆垃圾。也许这话会打击到很多人,很多店,很多品牌,但却是真理。什么叫做普洱茶,云南大叶种,晒青,经过陈化过的。三者缺一不可,才叫普洱茶。可悲的是我们现在喝到的那些成功的陈年普洱,没有一片是家庭收藏,都是香港,台湾,新马泰等地专业仓出来的,个人收藏普洱,越陈越香,历史上没有成功经验可寻。失败案例倒是不少!家庭收藏晒青普洱茶前几年一定要适当通风去青味,最后密封养气。

4、有人买了一仓库普洱茶,一年两年都发霉变质起绿毛了,其实,买的是烘青普洱茶,烘青普洱茶,其实也能越陈越香,但储存与晒青完全不同,烘青普洱茶最怕水分子参与发酵,必须是密封,从头至尾都要密不透风,否则就越陈越垃圾。品鉴老茶是一种修行。

如何收藏普洱茶?普洱茶的收藏技巧介绍


收藏普洱茶我要从普洱茶的干湿度,收藏的环境,包装的工具,茶龄寿命来等。下面我们介绍收藏普洱茶应注意什么,怎样收藏普洱茶。

普洱茶

收藏普洱茶饼必须注意以下问题:首先是要区分生茶和老茶。上世纪70年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主,即未经过人工发酵工序,把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成形后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶(青饼普洱),让其与空气接触,自然变化而产生后发酵,储存时间越长,茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶(熟饼普洱)。熟茶的发酵已经定性,储存时间长短不会改变茶质本身。其次,要辨别储藏位置。

1、必须在干仓陈化

干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。

2、避免杂味感染来

茶叶是最易吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味。因此,应力求贮放环境清洁无杂味。

3、利用竹箬包装

“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”明朝许次纾在《茶疏》中这样记载。这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品味。

4、温度不可骤然变化

仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶库时有发生。

5、注意茶龄寿命来

普洱茶年代寿命,到底是60年,或100年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶,陈期已一两百年,其品味“汤有色,但茶味陈化、淡薄”。

如果您真的有兴趣自己存放普洱生茶来体会一下普洱茶品质的改变过程和其特有风格的形成经历也是很有意义的。建议您储存紧压茶:由于紧压茶体积小,且有规则,易于存放。再者紧压茶耐储藏,不宜变质,紧压在内部的茶所处的环境较好,利于后发酵。通常需要10年优质的自然陈化才能获得普洱的自然风味。

你收藏普洱茶的方法正确吗?论普洱茶的收藏技巧!


收藏普洱茶时要考虑很多问题。譬如说,普洱茶的干湿度,收藏的环境,包装的工具,茶龄寿命等。下面我们介绍收藏普洱茶时应注意什么?应怎样收藏普洱茶?

收藏普洱茶饼必须注意以下问题:首先是要区分生茶和老茶。上世纪70年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主,即未经过人工发酵工序,把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成形后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶(青饼普洱),让其与空气接触,自然变化而产生后发酵,储存时间越长,茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶(熟饼普洱)。熟茶的发酵已经定性,储存时间长短不会改变茶质本身。其次,要辨别储藏位置。

收藏普洱茶注意1、必须在干仓陈化

干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。

收藏普洱茶注意2、避免杂味感染来

茶叶是最易吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味。因此,应力求贮放环境清洁无杂味。

收藏普洱茶注意3、利用竹箬包装

“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”。明朝许次纾在《茶疏》中这样记载。这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品味。

收藏普洱茶注意4、温度不可骤然变化

仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶库时有发生。

收藏普洱茶注意5、注意茶龄寿命来

普洱茶年代寿命,到底是60年,或100年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶,陈期已一两百年,其品味“汤有色,但茶味陈化、淡薄”。

如果你真的有兴趣,试着自己存放普洱生茶,来体会一下普洱茶品质的改变过程,及其特有风格的形成经历也是很有意义的。建议你储存紧压茶:由于紧压茶体积小,且有规则,易于存放。再者紧压茶耐储藏,不宜变质,紧压在内部的茶所处的环境较好,利于后发酵。通常需要10年优质的自然陈化才能获得普洱的自然风味。

如何正确撬开普洱茶?


市场上常见的普洱茶都是紧压型的茶叶,与其他类型的茶叶还是有十分大的区别的,很多第一次购买普洱茶的茶友都无从下手,在茶叶店里喝茶都是茶艺师已经撬好的茶叶直接冲泡,现在自己买回家了却不知道如何把茶叶给撬开来泡了。

其实撬茶是一件很简单的事情,有些茶饼压的比较松,或者陈化时间比较长,茶叶已经变得十分的蓬松了,这种我们直接用手掰就可以轻松的把茶叶掰下来冲泡了。对于压得比较紧的茶叶只用手是搞不定的,我们一定要借到茶刀或者茶针才行。

一般情况下我们用茶针来撬茶,可以从最外边往里撬茶,也可以从里面往外面撬,这个并没有明智的规定,看个人顺手操作,我们从外面往里撬茶的时候,一定要注意先把茶针从茶饼的侧边慢慢的插入,在插入的过程中不要只是往里推进,而是要边往里推一边要轻轻的撬动茶叶,直到茶针进入大约四五寸的时候,就可以用力的把茶叶撬起。这样就可以得到一块比较完整的茶叶,不会使茶叶太碎。如果不够就这样一层一层的往下撬,如果是从外面往里推的一定要小心,不要被茶针扎到手。这是最重要的,茶叶撬的怎么样没关系,不要伤到人就最好。

如果是从里面往外撬茶的时候,首先一只手抓着茶饼,倒向身体方向的倾斜20度左右放在茶盘上,另一只手拿着茶刀或者茶针在茶叶距离边缘四五寸左右的距离时倾斜的插进去,同样在插进去的过程中要轻轻的撬动茶叶,待差不多全部进入之后,就用力一撬,和上面一样的,这样得到的尽量都是完整的茶叶,不会有太多碎茶叶渣。

我们在撬饼的时候,有时候会遇到压的特别紧的茶叶,这个时候茶针插进去的时候就要轻轻的晃动,慢慢的往里面推,如果插进去之后实在的撬不动也不要使用蛮力强行撬茶,拉回来一点少撬一点,之前就有过撬不动强行撬,最后茶针断在茶饼里面出不来的情况,这样白白损失一根茶针也不太好。

如何正确购买普洱茶?


普洱茶自被人们发现、认识和利用以来,以自己独特的品质,滋养无数的苍生,倍受皇家宠爱,成为了享誉世界的名茶。

尤其近年来,随着药用保健功能被一一发现,普洱茶成为了美国、日本、韩国、西欧、台港澳地区最受欢迎的饮品。

然而也正是普洱茶热的兴起,引得一些不良商人混进普洱茶界进行淘金,不论何种茶都打普洱茶牌子者有之;以次充好随意改变茶品的生产日期者有之;以内飞和票号等商标影印浮贴在另一茶饼上诱骗消费者上当受骗者有之;将新茶做旧伪称陈茶者有之;冒充老号之名制造假冒号级者有之……

据《广州日报》报道,一位张姓顾客,在茶叶市场花了三百元购买了一饼据称存期有二十年的普洱茶,后经懂行的朋友品鉴,认为这不过是存期不足五年,价值不过十多元的便宜货。其实这种欺瞒顾客的事件,在普洱茶市场上并不鲜见。因此,掌握一定的普洱茶鉴别技术,已经成为一个普洱茶人的必备功课。

购买普洱茶,首先应进行视觉辨别。

不论是何种形状的普洱茶,茶叶的条索、条型都应完整,老叶看上去显得粗大,嫩叶显得较细。

如果一块茶砖或者茶饼,外形上看不出明显的条索,而是由细、碎的茶片组成,这种茶砖或者茶饼往往是低档品。

即使是条索完整的,也可以根据条索的颜色,来对茶叶的品质进行初步的判断。

一般来说,新茶品如果加工时经过重度渥堆发酵,茶体呈现的颜色为栗黑色甚至接近黑色;中度渥堆发酵的茶呈现深栗色;轻度渥堆发酵的茶呈现栗红色。

通常,茶身整体呈现的颜色会随着茶品的后续转化过程而变化,从时间上来看,如果不受潮,出厂的时间越久,茶体的颜色就会越深,但是存期在60年以上的老茶,也才呈栗红色,而事实上,这样的茶品目前市场上已经很少了。新制的普洱紧压茶,会显得结构紧密,而陈化多年的普洱茶则会因与空气的长期接触而氧化,茶饼显得疏松一些。

如果是普洱散茶,外观可从条索、色泽、整碎、净度四个方面进行判断。

条索是看其松紧厚实程度;整碎主要看匀齐度,看其上中下三段茶比例搭配是否适当;净度则是看其含梗量的多少,看含芽叶的多少;色泽要看色泽变化的程度,看色泽深浅程度。

而在这几个方面,最重要的是看色泽。色泽是褐红(或带灰白色)为好,发黑或花杂、枯暗意味着发酵不好,品质较差。色泽一致,表示发酵均匀,品质好。通常,高档的普洱茶外形金毫显露,条索紧结、重实,色泽褐红、润泽、调匀一致。

不过判断普洱茶的优劣,靠的是内外兼顾。

既要充分观察普洱茶的外形,更要通过内质的品评来判断。

通常的检测方法是观其汤色,嗅其气味,尝其滋味,视其叶底。

先是观其汤色,在品茗之前,我们首先可以通过视觉对其茶汤进行判断,好的普洱茶,泡出的茶汤是透明的、发亮的,清澈见底,色泽明亮剔透。如果茶汤发黑、发乌或者显得浑浊,则品质欠佳甚至劣变。

当然,观其汤色时常常受环境的限制,同样的茶汤,在不同的光线下看效果是不一样的,而且在不同的杯底颜色下看也不尽相同,因此观其汤色,最好选用白色杯底,在自然光下观看。

嗅其气味。有丰富经验的普洱茶专家,常常是通过嗅嗅茶品,就能大体判断出茶的陈化期。

通常新制的普洱茶带着生味与杂味,如果气味平平感觉不到杂味,陈化期应有3至5年。如果茶品有甘醇气味,陈化期应该是5至10年了。

一般来说,越是陈放久的茶,越有一种陈年老味,如果闻到有霉味,则表示普洱茶已经变质了。

当然,霉味与陈香味的区别,是要有一定经验和品茗实践的。霉味是一种变质的味道,而陈香味是茶叶在时光中,通过缓慢发酵,在微生物和酶的作用下,产生的一种特殊的香味。

有的茶人在其中嗅到了樟香、兰香、橄榄香、参香、枣香、沉香、糯香……不管怎样的香味,都应以自己喜欢为前提,只要自己嗅上去感到心旷神怡、香气扑鼻,就应是适合自己的好茶。

尝其滋味。辨别普洱茶的优劣,除了靠视觉和嗅觉之外,更关键的是靠味觉。

用舌头去体会和感受普洱茶的醇和、爽滑、回甜,是分辨普洱茶优劣的一种重要手段。醇和指的是味道清爽带甜味,刺激性不强,柔和。

如果是新制熟茶,茶汤的香气是不容易分辨的,由于它的苦涩之味通过发酵已经淡化,感觉喝上去入喉顺口,但仔细品尝,会感到回味差,水味重。

如果是陈化10至20年的老茶品,就会显得味道清、入口轻、顺、滑、柔。

而新制的生茶品,入口的涩感强烈,这是因为茶叶中含有单宁酸的缘故,而普洱茶的大叶种茶树所含单宁酸比一般的茶树都要高。

如果是陈放较久的生茶,虽然入口会略感口涩,但会于涩中感到甘甜。如果喝上去感到滑爽,则是好品质的老普洱了。邓时海先生用“舌底鸣泉”来形容这种好品质的老普洱,可谓是神来之笔。

视其叶底。叶底主要看其冲泡后的展开、嫩度、色泽和匀度。

如果说经冲泡后,茶叶逐次开展,则表明茶品的制作技术不错,陈化期稳定,茶汤浓郁,能经泡的次数多。

如果叶面不开展或冲泡多次只有小程度开展的茶叶,则是制造技术不完善或陈放不好的茶叶。嫩度好的茶叶,叶底含芽量多,叶质柔软,肥嫩,有弹性。而嫩度差的叶底则没有芽毫,叶张较粗大,叶底会显得硬,无弹性。色泽为褐红的,显得均匀一致的为好;如果色泽花杂不匀,或发黑则为低档品。

而匀度,也是判断普洱茶优劣的一把尺子。如果说叶底的匀度好,说明生产厂家在原料的选择上、加工上都是认真的,这样的茶叶,品质不会太差。

当前,普洱茶市场存在着一种“唯时间论”的倾向,认为时间越长,普洱茶的品质就越好。

实际上这样的判断是片面的。诚然,普洱茶在一定的时间范围内,“越陈越香”是成立的。这个时间范围,就是茶叶的各项品质充分发育完善。

普洱茶更为关键的在于品质,一种品质低劣、缺乏卫生、农药含量严重超标的低质普洱茶,即使是给它一千年的光阴,它也不可能修炼出非凡的品质来。

因此,决定普洱茶好坏的,还是其内在的品质。没有必要去刻意追求所谓的“陈年普洱”。

应该说,任何一种普洱茶的品质,都有一个最佳的时期,而非越长越好。

普洱茶的品质与时光一同前进,但当它的品质抵达茶叶在时间帮助下所能抵达的高度之后,接下来茶叶的品质反而会随时光下降。很难想象,要是“银生城”时期的普洱茶能存到今天,会是一种什么样的滋味。不过可以肯定的是,这样的茶品,其文物和古董价值,是要高于其品尝价值了。因此,对于品茗者来说,适合自己的普洱茶,就是好的普洱茶。

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