普洱茶存储那些事儿

发布时间 : 2019-12-10
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普洱茶存储。

每个茶友都会经历一段存茶、藏茶之路,今天我就为大家介绍从单饼、成提、成件的那些存茶(藏茶)事儿。

1、单饼

习茶都是从单饼茶的积累开始的,这是一个“集茶学茶”的过程,从中可以体会到与一饼茶共同成长的乐趣,与自我提升的乐趣。

但由于单饼茶没有笋壳、外箱的保护,故不推荐用以仓储,存放起来也需要多几分细致。不过,这一点斗记已经为您考虑好啦!专门放置单饼茶的密封铝膜袋,准备就绪。

2、成提

如果真正爱上了一款茶,对它的后期转化又抱有很大的期待,那么,恭喜升级!可以开始试着存放成提茶啦!

较于单饼茶的快速消耗,成提茶才真正具备了藏茶的价值。并且有了笋壳和外箱的保护,存放起来更加方便!但不想拆茶又想品尝怎么办呢?这个容易,一提加一饼的购买方式,藏与品的双重结合,是不是省心又方便呢!

3、成件

藏茶等级已满,想要拥有普洱茶迷你仓库?没问题!斗记成件茶包装工艺,可谓出厂自带的移动迷你小仓库,覆膜工艺、小孔设计和三层外包装,安全感十足!

考虑到南北方气候差异,件箱侧面备有可以封闭或打开的小孔。使用方法如下:

南方存储,应在潮湿天气时,封闭小孔,隔湿;干燥天气时,打开小孔,透气。

北方存储,应在潮湿天气时,打开小孔,吸湿;干燥天气时,封闭小孔,保湿。

储藏小招

虽然在迷你仓库的保护下,但就普洱茶的存放来说,控制合适的温湿度,避光通风储存,清洁卫生的环境与独立的存储空间依旧必不可少。

存茶是一种情怀,需要爱茶之人用心参与其中。普洱茶的缓慢沉淀,是不是也同人生有几分相似呢?

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普洱熟茶的那些事儿!


生茶和熟茶的关系,大抵就是豆腐和豆腐乳的关系;大白菜和酸菜的关系;大豆和豆瓣酱的关系.......

至于是生茶好喝还是熟茶好喝呢?

萝卜青菜各有所爱,在保持健康的情况下,选择自己喜欢的,毕竟喝茶就是为了取悦你自己和你爱的人.......

普洱熟茶是什么时候出现的?

正式出现熟茶应该从1973年始,1975年人工渥堆技术在昆明厂正式试制成功,从此揭开了普洱茶生产的新篇章.......

所以如果有人跟你说喝到了50年代的熟茶,那他一定是被骗子忽悠了......

人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长(往往十几数十年)的问题,所以人工模仿自然发酵的过程以达到快速陈化普洱茶的目的。

熟茶是传统工艺与黑茶工艺的结合,借鉴了六堡茶,安化黑茶的技术。通过洒水,渥堆等人工催熟,空气与酶发生氧化作用,茶色素快速转化,茶黄素转化为茶红素,再转化为茶褐素,颜色越深,说明转化越深,熟度越高。与茯砖,六堡茶相比,普洱熟茶的汤色最深。

熟茶并不是就此停止了转化,在存放过程中,它同样会发生后期陈化,随着时间的推演,茶饼体积变大,重量变轻。

普洱茶的香气是普洱茶的原料品种,加工工艺和云南的独特生态气候所致。茶汤的浸出物质是随着年代增加的。

普洱熟茶的功效:

熟茶具有消食消脂,美容养颜,温养脾胃等功效。选择熟茶对胃有暖胃和保护作用,同时熟茶不会对胃有刺激作用,十分适合日常饮用。

解读普洱茶与口腔健康之间的那些事儿!


口腔疾病是全世界范围内的大众型多发疾病,而中国面临的情况极为糟糕,发病率高达七成。主要原因大概应归于国人对牙齿的重视程度普遍不高,据调查,我国有74%的人口不同程度地患有口腔疾病,达到世界卫生组织制定的口腔健康标准的人仅有0.22%,其中每10位老人当中,就有一位是全口无牙。

在这样的背景下,牙齿保护似乎是每个人不可忽视的问题。对于减少及避免这些口腔疾病最好的方式,当然就是培养一个良好的日常护牙习惯了:

1、早晚刷牙,保持口腔清洁干净。

2、少吃甜食,防止蛀牙。

3、尽量少用牙签,防止牙缝越来越大更易嵌入食物。

4、少喝碳酸饮料,碳酸酸性会慢慢腐蚀牙龈的保护层。

5、多吃蔬菜水果,丰富的维生素能帮助预防牙龈出血、炎症等症状。

6、除此之外,坚持喝普洱茶也是一种简单而又有效的护齿手段之一。

一、普洱茶与口腔健康

普洱茶对口腔健康的主要作用在于其所含的茶多酚、茶色素、氨基酸、氟等生理活性物质。

1、清新口气,抑制口腔细菌

普洱茶中含有的茶多酚能够抑制口臭的主要成分——甲硫醇的产生,加上普洱茶中的香气成分,能够很好的清新口气。

人类摄取食物都是通过口腔,蛋白质食物极易残留于齿缝,从而滋生的腐败细菌,每天刷牙只能进行表面的清理,普洱茶中的茶多酚可使蛋白质沉淀而导致细菌死亡,且对口腔黏膜细菌及病毒、牙周病、慢性咽喉炎相关细菌均有广泛的抑制和灭杀作用。

2、防龋护齿

常喝普洱茶者,患龋率较低。普洱茶中的茶多酚能够抑制龋齿的病因细菌。

普洱茶含氟量在六大茶类中属于相对较高但正常的量,溶于茶汤中的氟能够使牙釉质中可溶性矿物质去矿质化和溶解度降低的结晶重新矿质化,增强牙釉质对酸的抵抗力及牙釉质的坚固度。

3、抗口腔癌作用

茶多酚还可影响口腔癌细胞基因的表达,对口腔白斑细胞和口腔鳞癌细胞的生长和细胞周期均有抑制作用。

4、预防及治疗口腔炎症,譬如溃疡愈合

首先,茶叶中的氨基酸及多酚类与口内唾液反应能调节味觉和嗅觉,增加唾液分泌,对口干综合征有防止作用。

再者,茶多酚具有清除自由基作用,可增强口腔黏膜抵抗力和代谢能力,从而保护口腔黏膜的完整性,促进口腔黏膜溃疡愈合,不仅如此,茶多酚还可抑制溃疡面的细菌生长繁殖,增强黏膜的再生能力。

而普洱茶中的茶色素具有的明显降低血浆纤维蛋白原含量作用,也可加速口腔溃疡面愈合。因为渥堆过程中水溶性多酚类物质是不断减少的,因此饮用普洱生茶对口腔的健康作用将会比熟茶更大哦。

二、关于喝茶使牙齿变黄这件事

普洱茶中的水溶性色素茶红素、茶黄素、茶褐素、花青素等使茶汤呈现各种富有观赏性的茶汤,不可置否,它们中的一部分会像附着在茶杯上一样附着在牙齿上,形成所谓的“茶锈”,但同理,也可以像茶杯上的茶渍及时洗净之后那样的洁净依旧。

三、如何避免喝茶对牙齿的影响

1、每天认真且正确刷牙

对于喝茶多的人,每天及时正确的刷牙是一件很重要的事情,而选用含茶成分的牙膏清洁效果可能更佳。毕竟,茶叶可是一个负责任的饮品,不只是给牙齿带来茶锈完了就跑,它们也会为清洁保护牙齿尽一份微薄之力。深加工中经常将茶叶中的有效成分应用到牙膏中,除了清新口气外,也更好的保护牙齿。

2、定期口腔检查

口腔医生会给给我们提供全面正确的口腔保健指导和帮助,保持牙齿美观的同时更好地护理牙齿。

3、饮茶适量,浓淡适中

喝茶已经成为很多人生活中不可割舍的一部分,从睁眼开始,到餐前饭后,再到晚上睡前,都离不开一杯茶,喝的还一天比一天浓,长此以往,牙齿能不黄吗?

4、喝杯浓淡适中的茶吧

拥有一口白牙大概是每个人的愿望,随心所欲毫无顾忌的龇牙笑固然很美,但一口健康好牙能让我们的生活省去牙疼的折磨,爱护牙齿,从现在开始。

普洱茶的那些事儿有哪些主要是如何


随着近年来普洱茶的盛行,一些茶友会习惯性的将其它茶类的概念,如春茶、秋茶、雨前茶等,生硬的套用于普洱茶。这些依据时令季节区分茶叶的定义,在普洱茶领域之中应如何解析呢?

春茶

江南茶区以阳历2~4月份采收春茶,清明节后15天内采收的春茶为上品。云南本应无春、夏、秋、冬四季之分,只区分干雨季。因受中原文化影响,而有四季茶品之分。因云南气候的特殊性,以致所谓春茶与一般江南茶区之季节稍有差异。云南所谓春茶,泛指农历春节后,至雨季来临前,也就是2~5月中旬所采摘鲜叶都属于春茶。

谷花茶

江南茶区于农历七月三日立秋到了谷子开花,稻田一片金黄季节,继春茶、二水(夏茶)之后,第三次采摘的茶称为谷花茶。云南则称秋茶为谷花茶。

与春茶相同理由,云南也应该没有所谓谷花茶。因为云南所称秋茶,应为雨季停止之后所采收,也就是应该在9月下旬至11月底之前,与江南地区谷花时节,差异甚大。以个人观点,以云南气候特征,普洱茶第三季茶应还是雨季茶,第四季最后一采,即称秋茶较为恰当。

雨前茶

云南没有四季之分,只有干季和雨季。在10月到来年5月底干季期间,4月上旬左右会下春雨,在此之前所采摘的茶菁,称之为雨前茶。因气候因素,低温、雨量少,雨前茶的特色为叶身薄而短、香气扬、味微苦,性强质重。

有部分人认为雨前质量较好,此观念源自于江南茶区的概念。在云南,因为二、三月份较为低温干燥,对于茶树生长与茶菁质量有负面影响。云南普洱茶区在2~5月底,雨季来临前,共有3~4次采摘,茶菁质量最佳的时节,反而是4月初春雨过后第二次所采摘,也就是开春后第三次采摘。因雨后有助于土内养分的输送,气温提升、阳光普照有利于茶树生长,叶质也较为肥厚柔韧。

雨水茶

严格来说,只能称雨水茶,不能称雨季茶。云南气候只分干季、雨季,但在雨季时节并不是每天下雨,而干季时节也不是天天大太阳,四月份春雨其间所采摘亦称雨水茶。所谓雨水茶是指在下雨的时间采茶、制茶。通常雨水茶的特色,汤色较为昏暗不清亮,茶汤偏绿,口感较苦、淡薄不厚重、香气不扬,叶梗较容易糜烂不柔韧。

因普洱茶制程分两个阶段,从采摘到完成晒青毛茶是第一阶段,从晒青毛茶到紧压成品包装属于第二阶段。第一阶段如果遇到下雨,面临的是茶菁原料、杀青温度,以及毛茶干燥所面临的问题;第二阶段,则面临紧压成品如何干燥的问题。以现代观念与科技,都能克服多数难题,维持茶质一定的水平。

下关茶厂那些事儿


茶,已经成为中华文化不可或缺的一部分,对于许多人来说”不可一日无茶”,茶文化深入每一个人、每个家庭之中。云南是茶的故乡,而下关有得天独厚的地理位置与自然条件,四通八达的交通形成集散地的最佳条件,制作工艺精湛,下关茶厂以沱茶闻名于世,素有『沱茶之乡』的美称。云南下关茶厂坐落于风景秀丽的大理市点苍山与洱海之间,这里有东方日内瓦的美誉。『下关风、上关花、苍山雪、洱海月』是大理优美的风光写照,也是茶叶生产加工的优良生态环境。

下关茶厂创办于1941年。下关茶厂的前身是康藏茶厂,1950年康藏茶厂改名为中国茶叶公司下关茶厂,1955年永昌祥、复春和、茂恒等商号的茶叶加工厂并入下关茶厂。

下关茶厂以较细嫩的一、二级优质青毛茶为原料,蒸压制成的云南沱茶主销国内;以普洱散茶为原料蒸压制成的普洱沱茶主要供应出口,销往西欧、北美。前者香气馥郁、滋味醇厚,曾获国家银质奖和全国名茶称号;后者有独特的陈香,具有显著的降血脂功效也曾获国际金奖。20世纪七十年代,下关茶厂同时推出了甲、乙、丙三级沱茶,其中丙级只在当时生产一批,甲、乙级则续有生产,七十年代中后期,下关开始生产熟普沱茶,是侨销品,沱体较大较,沱体没有甲字迹。八十年代才见有印甲字,故此时的沱体较扁,俗称面包沱。

1989年后,下关茶厂先后开发出有绿沱茶、红沱茶、三种类型的旅游迷你微型沱茶、小沱茶、下关茉莉花沱茶,历史上还生产过苍洱沱茶、大理沱茶、大泉沱茶、大众沱茶和503沱茶等。

康藏茶厂一直使用“宝焰牌”商标,直到20世纪五十年代初期。1951年之后下关茶厂的产品以“中茶牌”为主,至1991年向国家商标局申报“松鹤牌”商标,于1992年正式启用,主要用于沱茶产品。目前下关茶厂使用的商标有松鹤、宝焰、南诏、三通、感通七子园饼等。

历史沿革

1941年(民国三十年)蒙藏委员会派任桑泽仁与云南中国茶叶贸易股份有限公司(省茶司)商定,共同合资于大理下关创办康藏茶厂,也就是下关茶厂的前身。主要加工紧茶、饼茶销西藏地区,加工沱茶销四川。至目前为止,紧茶与沱茶仍然是下关茶厂主要的特色产品。1942年加工的紧茶销往西藏、四川,及云南省当地少数民族地区,注册商标为『宝焰牌』。1944年中国茶叶贸易股份有限公司退股,省茶司改名为云南中国茶叶贸易公司。1945年抗日胜利后,业务不振,蒙藏委员会退股,下关厂遂变为省茶司独资经营。1949年停止生产。

1950年改名为『中国茶业公司云南省分公司下关茶厂』,1952年中国茶叶公司所属系统内统一使用『中茶牌』商标,从此各国营茶厂统一沿用『中茶牌』至今。1953年改名为『云南省茶业公司下关茶厂』,行政归属云南省商业厅。1955年,下关地区历史悠久的私人制茶商号全部纳入下关茶厂。1957年改名为『云南省供销合作社下关茶厂』,1958年又改名为『大理茶厂』,1959年又恢复为云南省下关茶厂。

1986年建立大理州茶叶公司,直属州政府主管,下关茶厂为其管辖。1990年晋升为国家二级企业,宝焰牌(紧茶、饼茶、方茶)注册商标正式启用,1992年松鹤牌沱茶注册商标正式启用。1994年由云南省下关茶厂、云南省茶叶进出口公司、重庆渝中茶叶公司、云南省下关茶业综合经营公司、下关茶厂职工持股会,共同发起组成『云南下关沱茶股份有限公司』。1997年下关茶厂投资组建云南茶苑投资有限公司,以及大理茶苑旅行分社。1999年下关茶厂正式规范为云南下关茶厂沱茶(集团)股份有限公司。2004年4月正式改为民营。

国营下关茶厂记事

1941年(民国三十年)蒙藏委员会派任桑泽仁与云南中国茶叶贸易股份有限公司(省茶司)商定,共同合资于大理下关创办康藏茶厂,也就是下关茶厂的前身。主要加工紧茶、饼茶销西藏地区,加工沱茶销四川。至目前为止,紧茶与沱茶仍然是下关茶厂主要的特色产品。1942年加工的紧茶销往西藏、四川,及云南省当地少数民族地区,注册商标为『宝焰牌』。1949年停止生产。

1950年改名为『中国茶业公司云南省分公司下关茶厂』,1952年中国茶叶公司所属系统内统一使用『中茶牌』商标,从此各国营茶厂统一沿用『中茶牌』至今。1955年,下关地区历史悠久的私人制茶商号全部纳入下关茶厂。期间,与勐海茶厂相同更名多次,1959年又恢复为云南省下关茶厂。

1990年晋升为国家二级企业,宝焰牌(紧茶、饼茶、方茶)注册商标正式启用,1992年松鹤牌沱茶注册商标正式启用。1994年由云南省下关茶厂、云南省茶叶进出口公司、重庆渝中茶叶公司、云南省下关茶业综合经营公司、下关茶厂职工持股会,共同发起组成『云南下关沱茶股份有限公司』。1999年下关茶厂正式规范为云南下关茶厂沱茶(集团)股份有限公司。

1952~1968

1951年紧茶统一规格,每个238g ,每筒七个,每担30筒。

1952年中国茶业公司所属系统内公司统一使用『中茶牌』。下关茶厂开始生产七子饼茶。进入60年代因原料调拨计划和加工产品的分工,下关茶厂以沱茶与紧茶为主要产品,圆茶只少量生产,多数计划交由勐海茶厂。

1953年茶厂通过试验,将饼茶揉制由布袋揉成圆型后,再用十八公斤重的铅饼加压的方法,改用铝甑直接蒸压的方法。

1955年经省公司批准,紧茶规格由心脏型改为砖型,先生产10吨到丽江等地试销并征求消费者意见。同年,省公司通知茶厂对出口紧茶进行人工后发酵试验。

下关茶厂七子饼茶形状由凹型底改为平底。

1956年按股合并私营茶庄或茶业公司于国营企业,从此结束私商经营茶业的历史。

1958年试验成功高温快速人工后发酵,达到缩短发酵周期、降低成本的效果。

1960年批准量产250g 普洱方茶。

1962年开始生产125g 沱茶。

1963年边销紧茶内包装改用牛皮纸袋、麻绳捆渣,改变长期以糯叶包装。

1966年因文化大革命影响,紧茶宝焰牌改为团结牌;而心脏型不利于机械加工、包装,遂停止生产,1967年开始生产砖型紧茶,配料与加工工艺不变。

1968年为配合茶厂定量定量供应的原因,沱茶重量从原来的125g 改为100g 。

1972~1978

1972年经省茶叶公司批准,恢复七子饼茶的生产。同年六月,省茶叶进出口公司合并省土畜产进出口公司,才正式成立『中国土产畜产进出口公司云南茶叶分公司』。经省公司批准恢复七子饼茶生产。

1973年昆明茶厂吸取下关茶厂紧茶渥堆发酵的原理,再经高温高湿人工速成的后发酵处理,制程现今的云南(熟茶)。

1975年试制普洱沱茶(熟茶),1976年批量出口沱茶(7663)专供香港天生行,由该行转销法国市场销售。

1976年省公司召开全省生产会议,要求昆明、孟力海、下关三个厂加大生产(渥堆熟茶),并决定茶品唛号。下关厂为76开头,末尾为3。

1978年下关茶厂原本产量不大的圆茶(七子饼茶),因原料调拨困难,省公司将生产计划下达给勐海茶厂加工。

1979~2004

1979年香港天生行到下关厂参观,1980年再偕同法国茶叶批发公司、专栏作家、医学博士等一行人到厂参观。

1983年因订单需求,向省公司申请恢复制作七子饼茶,唯量少以供应日本外销订单为主。

1985年为解决厂内的野生茶(荒野茶,又称大树茶)出路问题,经抽样送商业部杭州茶叶加工研究所鉴测,结果确认属茶科植物,可饮用。

1986年班禅参观下关茶厂,希望恢复心脏型紧茶的生产,并当场订购500担,由下关茶厂加工后运交青海省政协;而当时亦在省内边销茶区销售一部分,但数量不多。

1987年底台湾开放大陆探亲,1988年底台湾茶艺界一行十四人到下关茶厂参观。

1988年为解决中档原料过多,开始试制加工「丙级沱茶」。

1989年昆明茶厂开发出旅游微型沱茶。下关茶厂于1997年生产3g 微型小普洱沱茶,主要出口日本。

1992年松鹤牌沱茶注册商标正式启用。

1993年开始生产「一级沱茶」。

1994年由云南省下关茶厂、云南省茶叶进出口公司、重庆渝中茶叶公司、云南省下关茶业综合经营公司、下关茶厂职工持股会,共同发起组成『云南下关沱茶股份有限公司』。

1996年茶厂决定将厂徽图形做为产品标志,压制在甲级沱茶上,以取代原来压制在甲级沱茶上的「甲」字。

1997年下关茶厂投资组建云南茶苑投资有限公司,以及大理茶苑旅行分社。

1999年下关茶厂正式规范为云南下关茶厂沱茶(集团)股份有限公司。此时,下关茶品配方与制程出现重大变化。

2004年4月改为民营企业,国营下关茶厂正式走入历史。

茶友细说存茶的那些奇葩事儿_普洱茶怎么保存


普洱茶收藏也可以叫存茶,它是遵循“越陈越香”机理的一种普洱茶存放行为。实际是通过普洱茶内在微生物的发酵作用,起到去除茶叶青涩味,逐渐淡化苦味,增加甜度,让茶汤更加柔顺的一个过程,最关键能提升茶的酽香,一种因转化产生的暗香。当然存放最重要的改变是能使得寒凉的茶性逐渐转暖,利于身体大量吸收,起到暖胃养身的效果。所以普洱茶的存放是形成普洱茶消费行为不可或缺的一项必经工序。

……

普洱存放根据存放人的不同可以分为家庭存放和专业仓库存放,根据转化速度要求不同又能分为自然转化存放和人为加速转化存放。在这里主要介绍普洱茶的家庭自然存放,一般而言家庭存放以自然转化存放方式为主。

……

家庭存茶最关键的仪器是干湿度计,有时即便室外湿度大,但存放环境相对密闭,湿度都能保持相对干燥而不需要采取其它措施,当然观察依据就是干湿度计。家庭存茶最大风险是茶叶发霉,此外茶叶吸进异味也是必须防范的风险,茶叶有很强的吸附能力,一旦存茶环境有异味,会被茶叶快速吸附,影响香气,影响存放效果而导致价格下降。所以家庭存茶需保持存茶环境相对纯净,需要防止的异味主要是油漆味、化工味、烟酒味、油烟味等,总而言之是杂味都必须隔绝。通风是解决异味侵入的有效措施,当然若没有异味源则尽量保持存茶环境的密闭。

……

基本而言家庭存茶,只要注意以上几点就能有效避免最常见的存茶风险。但普洱存茶是个长周期过程,十年都没出现风险不代表下一刻就没有风险。实际上普洱茶存放的风险除了上述一般常见风险外还会有火灾、水灾、失窃、虫害等不可预测以及不可控制的风险。我存茶十几年各类风险基本都不幸遇到过,以下是一些终生难忘的奇葩存茶风险。

……

楼顶的水灾

2005年,我刚存茶时,谨记行家提示,茶叶存放宜高处不宜低,我有位朋友从事酒店行业,他的酒店有六层楼高,第七层是楼顶的小半层建筑,空置着,他给我当仓库存茶,当年7月某几天连续刮风下大雨,我特别巡视仓库,门窗都密闭,不会漏雨。隔了半个月我去仓库检查,一开门就闻到一股地潮气……

百年不遇的水灾

但凡在全世界最大茶叶物流中心——芳村茶叶批发市场经营的茶商都会把茶仓选择在又近又方便的葵蓬仓储区,旧时的仓储区都建立在漕运方便的河边,葵蓬茶仓区就建立在珠江支流边。我的茶仓也在其中。2006年7月某天,正值台风暴雨连续不断天气,中午时分仓储公司电话我要我注意仓库的安全问题……

白蚁吃掉三万

还是在这个葵蓬仓储区,因为当初进了大量的茶,把仓库堆积得严严实实,连过道都堆满了,以前师父教导,存茶时不时要翻一下仓,就是把堆积的普洱茶上下堆放次序颠倒一下,一是让陈化效果均匀一点,二是顺便也检查一下仓库状况。因为堆积太多,翻仓空间不够,我们一直没翻仓,但平时有检查四周,没发现特别异样,直到某天我们去发一个品种的货时,竟然发现好端端的十件茶竟然不知何时被白蚁吃掉了近三大件二百多片,看着那一地的碎渣我瞠目结舌……

普洱茶存储注意点!普洱茶_存储_


想必很多茶友都知道,普洱茶可以久存,而且在一定时期内越陈越好。但这种所谓的久存并不是随便怎么存放都可以,而是需要在合适的环境下普洱茶才会得到很好的转化,否则也是徒劳。

适合存放普洱茶的环境,大众比较知晓的一般是:在阴凉干燥的环境下,避光、防潮、防异味,除了这几点,还必须要注意储存的容器和温度!

1.容器

存放普洱散茶的容器,外面用透气性好的紫砂罐(缸)最好,其次是洗干净的老水缸或者米缸,要陶土的,里面不能上釉。

金属容器携带方便,是家庭存放少量饮用茶叶和出门使用的好选择,但金属制品隔热性差,很容易在不察觉的情况下造成高温损坏茶叶。还有一点就是密封不利于普洱茶的陈化。

瓷罐样式精美,对于存放少量饮用的茶叶是一个不错的选择。对于长期存放,则由于密封不利普洱茶的陈化,所以比较少用。

塑料容器携带方便,价格便宜,是短期存放茶叶的一个可选容器。但由于塑料容器常带有塑料味,无论怎么洗,在密封、温度的作用下又会产生异味。所以,如果要选择塑料容器装茶,得考虑清楚。

2.包装袋

如果是饼茶,紫砂缸里要求别撤开笋壳叶包装,整摞七饼存放。而如果是散毛茶,则要用防潮袋装好,然后套上纸箱,而且要用打包胶带密封。防潮袋就是内套塑料袋的那种(市场上有卖,装茶叶用的)。如果用牛皮纸铝箔袋装,会达到更佳的防潮效果。

3.仓储

要求仓储的地方起码在二楼以上,而且楼房最佳,周边水泥硬化为佳。总体来说,要想有一个较好的仓储,必须要把湿度控制在75%以内。由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。

4.温度

普洱茶存放的温度不可太高或太低,应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在20—30℃之间。太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。

长时间在较低温度下保存(5℃以下),也是可以的,不过有一个特殊的要求:在取茶出来泡时,要使茶罐内茶叶慢慢恢复到室温常温,要防止骤然就打开茶罐,使茶叶因温度问题,而造成水汽凝结成水,从而使茶变坏。

其实如果只是家庭普通藏茶,建议是,注意好包装和温度,保证避光防潮等条件应该就会相对不错了!

普洱茶怎样存储


随着年份的增加,普洱茶跟红酒一样。其品质和价格也会上升,被誉为;能喝的古董;品质好的陈年普洱,茶叶市场上频频创造出;天价;每年的增值率高达10-20%但要想普洱的价值和品质口感不受到影响,存储非常重要。

普洱茶也只有仔细存储,就如同古董需要小心维护的道理一样。才干越陈越香。如果不能好好的将普洱茶存储,就有可能出现变质变坏的情况,时影响口感不说,其价格更会一落千丈。

普洱茶是属于食品,但是该怎么存储普洱茶呢?从本质上来说。食品的保鲜期短、易变质的特点,大家都是解的普洱茶经历萎凋、晒干、蒸压成型后干燥等工序后,虽说能够延长其保鲜期,但如想长久珍藏,还要好好的注意存储事项。

很多人在存储普洱时,1不能太;干;由于湿润的空气会使得茶叶发生霉变。会一味的要求环境在完全干燥的情况下。虽然存储茶叶忌湿,但完全干燥的条件也不好,建议要适当控制湿度。

这时有些人就会将普洱茶完全密封,2温度适中。食物存储在冰箱里能够延长保鲜期。然后放入冰箱中冷藏保存。其实这是没有必要的太低的温度反而有利于普洱茶,只要将其放在阴凉的室内就可以了

让其的茶味不流失掉;单独存放着,3适宜的环境。普洱茶的存放的地点最好能有流通的空气。不受其他异味的影响。

冰岛与河南茶商的那些事儿


迷上普洱,源自冰岛茶。

2010年6月,一位弃大学教职转而事茶的友人到访行知茶文化讲习所,知道我在从事茶行业的教育培训,特意携带了一个小小的铝箔自封袋装的茶叶,说是给我做教学用样品……“你上次送给我的是什么茶?”“冰岛啊!我现在就在冰岛收茶”老友回答。许久以后我才知晓,当时的冰岛通讯设施落后,只有在寨子里的一棵大青树下才有信号,于是外来的茶商都是到了中午或傍晚时分,不约而同地往这棵寨子里的风水树下跑,美其名曰:集中办公,更被公认是整个寨子里上风上水的宝地。我得承认,就是从那一刻起,冰岛茶的种子在我的心田里慢慢发芽,催促着我早一点动身,去往那七彩云南之地探访普洱。老友也一再在电话里邀约:“你来吧!我招待你。”

世间不如意之事十常八九,愈是渴望愈是不可得。从2011年起,每年春秋两季,都带着学生去往云南访茶,兜兜转转,却一直在滇南的西双版纳江内、江外的六大茶山的地界。每次提起来要去冰岛,版纳做茶的茶友都好意规劝:“别去了,冰岛都让河南人包了,你去也买不到。”我叹口气:“我就是河南人呀!”闻听此话,大家连忙说:“那你应该去,都是你的老乡。”我喃喃自语:“我的老哥哥一直在冰岛等着我呐。”

老友所讲的郜鸿亮先生,在河南茶界早就鼎鼎大名,1984年安徽农大茶学系专业科班出身。自打承包了冰岛古茶树后,所出的冰岛茶每年在河南国香茶城举办的普洱品鉴周上都是明星产品,摊位总是被喜爱冰岛茶的茶友们早早占据,围得水泄不通。说来有趣,虽然与郜鸿亮先生早就相识,但素来不喜热闹的性情使然,每每路过楼下郜鸿亮先生的茶店,隔着玻璃窗瞅见高朋满座,总是想着以后机会有的是,竟是很少驻足。关于郜鸿亮先生和冰岛茶的相关报道,倒是在河南本土的强势媒体《大河报》上经常见到。国内普洱茶圈子,更是各种逸闻、传说满天飞。短短几年间,冰岛竟在身价上力压老班章。

2014年9月下旬,我们一行人终于踏上前去冰岛的路上……

直到后来,待我亲自拜访郜鸿亮先生的时候,才看到了一些珍贵的照片,2011年之前要上冰岛,唯一可乘的交通工具就是拖拉机。呈现在我们面前的冰岛老寨,短短数年的时间,已经旧貌换新颜,之前没有一栋楼房,如今全都是漂亮的别墅,已经完全看不到2011年之前那个破烂不堪的村寨,一如郜鸿亮先生所说的:“精准扶贫。”翻捡普洱茶的书籍,最早详细介绍冰岛的是云南本土的学者詹英佩2010年出版的《云南双江》一书。2011年之前,承继了自明朝起勐勐土司私家茶园荣耀的冰岛茶,虽然名声在外,却并没有从根本上改变冰岛寨困窘的处境。

自2011年,来自河南的三位茶商承包了古茶树之后,短短5年的时间,冰岛寨子已经改换了人间。在这个只有52户的少数民族村寨里漫游,遇到的村民听到我们讲河南话,就会主动用半生不熟的河南方言来打招呼。郜鸿亮先生深谙茶中三昧,在亲身跋山涉水考察了冰岛行政村下辖的冰岛、南迫、地界、坝歪和糯伍五个寨子之后,终于将目光聚焦到冰岛寨。他2008年就深入冰岛寨,起初只是收鲜叶原料,炒制晒青毛茶。无独有偶的是另外一位同样来自河南新密的茶商于翔,也十分钟意冰岛的茶。从2008年普洱茶跌入谷底,直到2010年慢慢回暖,冰岛寨都是这两家来自河南的茶商收鲜叶做茶,相互竞争的结果自然是原料的价格水涨船高。采茶时节,一次夜晚的相聚,大家喝酒聊天,酒酣人醉之时,郜鸿亮先生夸赞一位小伙子勤劳能干,有人趁机提议干脆认了小伙子作干儿子,机敏且又嘴甜的小伙子当众叫上了干爹。第二天思忖再三,郜鸿亮先生去面见了小伙子的父亲李文华,李文华对此并无异议,于是郜鸿亮先生就有了这么一个名字叫李金润的干儿子,外来的汉族河南茶商就这样和当地的拉祜族茶农结下了民族一家亲的情谊,在业内传为佳话。

2014年9月第一次探访冰岛村后,回到河南郑州,发现追捧冰岛茶的人愈发多了,价格更是高高在上,甩了老班章好几条街的距离。茶友相聚,言必称冰岛。更有河南新密的茶友,因了当地有于姓、高姓的两家茶商都参与了承包冰岛古茶树,各自吸引了一大批拥泵者,言及冰岛则称:“我都不用喝,隔着包装闻一下都知道真假。”令人闻之莞尔。趁着临近的便利,忙里偷闲,趁郜鸿亮先生不忙的时候,上门拜访,共同品鉴冰岛古树茶,无意中获知了许许多多的讯息。这更激发了我再访冰岛的兴致。

2015年4月,辗转再次来到冰岛,家家户户都在忙着做茶,干净整洁的专用炒茶锅,房顶上的日光房,一家比着一家更讲究。想起郜鸿亮先生回顾几年前,每家每户都是用做饭炒菜的锅来炒茶,一锅多用。为了提高冰岛茶的品质,郜鸿亮先生从自己的干儿李金润家开始推广斜锅炒茶,李家赚到钱盖上新房,引发了群起效仿……

据曾随同郜鸿亮先生一起在冰岛做茶的老友张濮月所言,长住冰岛其间,趁着闲暇时间一棵棵数下去,冰岛寨真正意义上的古茶树也就2000多棵。最先下手的郜鸿亮先生承包了散落在停车场周围的800多棵古茶树,那都是他最为钟意的。其余的被来自河南新密的茶商于翔承包了大半,而同样来自新密的高姓茶商也承包得有。三位来自河南的茶商,看似有意无意的行为,极大提振了当时尚且在国内普洱茶行业后起的河南茶商的声誉。

如今,茶树上遍寻不见当年茶商所挂号牌,只有双江县政府统一制作的铭牌,为古茶树身份验证说明。政府的行为替代了市场经济的引导。为了给自己连续五年投入的海量古茶树承包资金上个保险,茶商们曾经试图将合约进行公证却未果,只好转而寻求村子里的担保,据说当年承包古茶树的合同,盖得有村里的公章。即便盖上公章,也并非万事大吉,据张濮月所写《冰岛村制茶记》文中透露,有村民签了合同按了手印之后,经不起另外茶商抬价的诱惑,转而反悔。

普洱茶的存储


如何解决普洱茶消费中陈茶的库存及存量问题,也是普洱茶具有收藏与投资价值的表现之一。

现在消费者一般购买陈年普洱茶饮用,但陈茶的成型需要时间,好的青饼,通常要存放十年;而好的熟饼,一般也要四五年。每年都有大量的生茶需要被收藏陈化,以供将来成型后饮用。就象五粮液,茅台和红酒一样,需要时间和很大的酒窖来陈化。

当然,陈年酒和当年酒的价值肯定不一样,会有一定的增值空间,普洱茶也一样。如果生产企业想每年都留出部分生茶收藏陈化的话,几年下来,生产企业资金压力会很大。因此,就需要商业资本来参与该过程的完成,收藏和投资普洱茶的渠道应运而生,普洱茶的增值显而易见。

普洱茶的存储一直是大家关心的问题,特别是对家庭用户和小的收藏者来说。“越陈越香”是普洱茶的重要特性,但越陈越香有两个必须的条件,一是茶品的品质本身要好,二是必须存储好了。再好的普洱茶,也要存放好了才会有好的转化,好的口感。针对大家的常见的一些提问,小编整理了以下内容给大家参考。

1、南方天气较为潮湿,家庭藏茶如何控制湿度?

第一,在夏季潮湿季节,应关注天气预报,在潮湿天气来临之前做好预防工作,紧闭茶仓,以防潮气进入仓库!

第二,选择茶仓时,窗户选择向北或东,避免向南面开窗,以防潮气侵袭。第三,采用传统生石灰除湿。

2、北方天气干燥,储藏的茶叶过干,如何仓储为好?

北方在夏天时湿度也会相对较高,在天气好的时候适当通风,增加茶仓内的湿度,但不能高于80%,并且在茶仓内增加木炭的数量,木炭可吸收储存一定水分,适当减少生石灰数量,便可一定程度上保持茶仓的湿度,天气极度干燥时,减少通风。

3、樟香是不是

普洱茶怎样存储?


关于茶叶的存储,需要大家掌握一定的技巧,同时我们也应当对存储方式与标准存在的差异做好注意。那么普洱茶怎样存储?接下来小编来为大家解答!

普洱茶储存方法

虽然气密密封对于您的普通茶很重要,但这不是储存您的普洱茶的最佳方式。请记住,普洱茶在其生产过程中经历了发酵,因此,它是一种特殊类型的茶,已经为老化做好准备,就像一款好酒。这就是为什么你经常会发现按其年份和生产地区销售和销售的产品(年份表明其成熟度,该地区告诉我们其特性)。

那么如何做你存储一个普洱茶?您需要考虑几件事情。

任何茶,包括普洱茶,都对周围环境敏感

你想对茶附近的气味保持警惕。如果你在附近保留柑橘类水果,你的茶最终会吸收一些柑橘般的香气。同样适用于大蒜和洋葱,清洁剂,汽车尾气,鲜花和香料。

该地区是否有陈腐和潮湿的味道?如果是这样,你存储的pu erh最终会闻到并尝到同样的味道!它闻起来像松树还是雪松?如果您的尿液开始具有尖锐的木质味道,请不要感到惊讶。将你的塑料存放在塑料中?你猜怎么着?是的。塑料香精。

如果你想要你的茶的风味特征发光,你真的需要远离这些类型的东西,同时存储它并彻底检查存储区域本身的强烈,不良气味。否则,您可能会永久性地影响茶的味道!

湿度是一件好事

我们有时认为水分是敌人,通常它是。我们绝对不希望在我们的普通茶周围有任何水分。但正如我们之前所说,普洱只是与众不同。它准备好了,等你老去吧!

如果没有湿度,你的化妆品就不会老化得足够快,但是我们必须注意茶叶上的水分,因为这会导致霉菌生长和有趣的,不良的味道。这意味着您希望将您的产品存放在潮湿的地方,同时保护它免受水的侵害。为此,我们建议将其保存在通风良好的包装中,甚至是老化的盒子中。

如果你想获得真正的技术,湿度计是从大多数家装店购买的廉价设备,可以告诉你空气中有多少湿度。普洱茶储存推荐一个平均湿度为60-85%的房间。

传统上,普洱茶以钳子的形式储存。一个钳子通常包含五或七个用竹皮包裹的蛋糕。这是我们首选的方法,如果你想储存一个老化或晚年消费的普洱茶。

某些标准存储规则仍然适用

将茶叶暴露在任何阳光下都是一个很大的茶叶储存。阳光会增加茶叶的氧化速度,使其味道变差。同样的规则也适用于我们的普洱!虽然暴露在阳光下的绿茶会显示出微弱或陈旧的味道,但是味道会变得越来越苦,摧毁其中的一些哦,如此美味的果味,复杂的味道,我们来享受。

同样,我们也想观察存储区域的温度。如果它太冷,它会减缓老化过程,但如果它太热,我们会鼓励错误的微生物生长,给我们的不良口味,如堆肥,或者更糟糕的是,穿袜子。呸!

事实证明,理想的温度与理想的湿度水平并没有太大差别。想一想:65-85°F(20-30°C)。

那么你应该多久老化一次

这取决于你在寻找什么。现在可以享受普洱茶,但每年和适当的存储,新口味在于,随着时间推移变得更甜,更复杂。有人会说5年是一个很好的数字,但其他人会争论10年,15年,甚至20年或更长时间!这只是普洱茶野生世界的一部分,它引起了如此多的游戏和实验,比任何其他种类的茶更多。

有关普洱茶的存储方法,通过上述内容,相信大家已有所掌握了吧!希望上述内容可以帮助到大家,欢迎大家采纳!

哪些容器适合存储普洱茶?哪些容器适合存储普洱茶?


收藏普洱茶的容器,首先强调的是无异味、无污染。就质地而言,收藏普洱茶的容器类型很多:土器、瓦器、木器、竹器、石器、陶器、瓷器、紫砂、玻璃、纸质等都可选择使用,金属、搪瓷容器密度高、透气性差,如不解决透气性问题,不利于普洱茶的陈化;塑料容器容易散发“塑料味”而污染茶叶,不宜作为储藏普洱茶的容器使用。

选择普洱茶储藏容器时,应尽量注意容器的透气性,透气性好的容器较为理想,藏品陈化速度快;反之,密度大、质地坚硬的容器,透气性差,不利于普洱茶的陈化。

紫砂用具历来都是与茶相伴而生的

紫砂用具历来都是与茶相伴而生的,平时我们泡茶,最好的茶具也应该是紫砂茶具。关键是因为紫砂容器的的透气性最好,能够保证普洱茶陈化所需要的氧气。只是现在的紫砂容器比较贵,也可以使用陶罐,相对于紫砂容器则便宜很多,当然效果也会差一些,但这对于普通的收藏爱好者而言已经足够。对于散茶而言,如果想长久存放普洱散茶,则紫砂容器仍是最好的选择。使用这些容器时,非常重要的一点就是新买回来的容器一定要进行清洗,首先清除容器本身的污染源。方法可以用清水与热水反复清洗,或者用一些低档茶叶煮水清洗,清洗后晾干。在放茶之后,也可以放一些竹碳在里面,然后再放茶。

纸盒是经济实惠的存茶工具

纸盒对于普通茶友,我们可以选择更经济实惠的存茶工具,毕竟,茶是一种日常饮品,降低成本也很重要。纸盒也是一个不错的选择,虽然纸盒存茶的优点比不上紫砂容器,但其优点也是非常明显的,一来纸盒比较容易得到而且是免费的,二来纸盒也具备通风透气的特征。纸盒收藏普洱茶也得注意纸盒本身的异味,所以拿回来的纸盒原来的用途要了解清楚,如果有异味最好放置一段时间,让异味散去后再存放普洱茶。如果是比较大的纸箱,建议只存放紧压茶,存放在纸箱的茶建议整桶存放,不要拆散。

如此这般,喝一饼茶需要你等待十年?这一饼存放满10年的老熟茶,不用你再等十年,马上就能享受滋味甜稠顺滑的茶汤。

普洱茶之存储篇


要使生普后期发酵转化出独特美妙的滋味,除晒青毛茶的品质外,仓储的条件至关重要,否则好原料也会被存出劣质货。古人的生普都是干仓存放的,但现代有了干仓茶、湿仓茶之说。

据专家研究,存茶的核心条件是温度、湿度和空气洁净度。年平均气温25摄氏度、空气湿度65%-70%、空气洁净无异味的环境最有利于生茶转化出好茶品。

所以,简单地划分,可将湿度低于75%的存茶环境称为干仓、高于80%的环境称为湿仓。随着普洱老茶市场的火爆,有的无良商人为追求暴利,等不及自然陈化,将生茶存放到高热高湿的地方,让其快速发酵,甚至用发霉变质的湿仓茶烘干后冒充陈年生普,忽悠顾客,导致老茶市场泥沙俱下、鱼龙混杂,普通消费者无从辨别,上当受骗。

针对这一市场痛点,一些精明的商家开始在条件适宜的地方打造专业的普洱茶存储仓库,帮助茶厂、茶商和购茶较多的茶客专业干仓存放普洱茶。

当然,消费者若拥有的普洱茶数量不多,不必非要到专业茶仓去存放,储存在自己家里即可,量稍大的可以单独用一房间存储,但房间内必须无异味,并随时注意观察房间内湿度的变化,有条件的可在屋内放置湿度计帮助观察。

北方人家普遍空气干燥、湿度不足,可在存茶的屋内摆放一台加湿机或一桶水加以改善。

南方人家夏季特别是“梅雨季”,往往湿度过大,茶容易发霉变质,故要经常查看,一旦发现湿度过大要及时翻动晾晒,有条件的最好在存茶的屋内摆放一台除湿机加以改善。

除大环境外,普洱茶的转化需要一定的内部小环境。有的消费者喜欢将厂家的外包装除去,一片一片地将普洱茶摆在架子上,这很不利于普洱茶的后期陈化。正确的方法是尽可能将同类的茶叶收纳集中装入纸箱、陶罐等透气的容器中存放,构建利于普洱茶相互作用,促进后发酵的小环境。

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