普洱茶的存放。
“操千曲而后晓shen”，学习普茶是一个有趣的过程，要懂普洱确实不是一件容易的事情，至今我还是认自己还是对普茶停留在一知半解的程度。但有一点，你必须得喝才懂，多喝才知道自己所要。不能人云亦云，亦步亦趋。知道自己所需，在选择茶方面才会避免太多的“学费”，但开初的学费是少不了的或多或少，则看你运气、环境和悟性 了。有了选购的前提，下来才是存放。其实总体普洱茶的存放相对来说要求并不那么高，相对其它高档绿茶、铁观音之类，要求实在低了不少，避光、避异味、适度通风、避湿，这是老生常谈了。主要是没有时间性限制，无需复焙之的技术活。但要存出确实好的普茶，确实也不是一件容易的事情，得象小孩一样悉心照顾。所以仓储好的普茶，除了时间性和资金外，其价值还在人的精力付出！
在仓储的选择上其实没有相同的答案，除了严重湿仓和故意做旧的茶外，其实大多数的茶都是可以喝的，包括轻潮的仓茶，有人质疑仓或排斥港仓其实是没有科学根据的，只要足够的退仓，还是可以喝的，许多不少的研究单位（包括台港的），都证明普茶是比较干净的茶品（包括入仓茶），大可不必大惊小怪，香港人喝了几十年了，食品的监管比内地严厉得多，但对港澳仓茶也没有听说取缔或不健康之类云云。
至于你选择什么样的仓储茶适合自己，没有可以替代你的口，也就没人替代你自己对仓储的选择了。总体上，参照“清、正、纯、和”的要求则可。如果你的口感偏重于于南方仓感，可以在在存仓储上适当选择相近南方仓的条件和存放方式，如果你要求纯干口感，则可以以纯干来处理，又或者是两者兼有之，则可两者一并兼顾。当然，不能要求每一个地方都能象云南或南方一样有着天然的存放条件，那样，其实只能无奈，因为你可能天天开着加湿器存茶吧！而岭南的存茶变化快，也有不足的地方，特别是天气变化多端，高温高湿，一不小心则不可估计，要加倍小心！而北方则相对不用太多的操心。利弊各半吧。但对于我个人的口感而言，本身比较杂食性，比较随意。但总体偏向于干仓与南方自然仓之间的口感，存放也一直在自然仓的基础上以物理方法努力保持在60-80%范围，保持较快的而相对的干仓。但还要比较的小心高湿天气。目前，有一些大茶商采用前三年在岭南存放，后期在北方或云南存放的方法也有益的探索。无论怎样，无非是为了保持适度的陈化速度与香浓茶味之间取得较好的平衡。这样的茶储是值得欣赏的，无非寻求后续仓储的最佳化，也就是后续工厂的最大目标。多年的苦涩不去与湿而杂陈都不是仓储的科学方法。仓储的自我修正WwW.Cy316.COm
对于绝大多数的茶友而言，茶必然
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普洱茶的仓储与存放（理化篇）
普洱茶的仓储往往是困扰很多茶友的一个问题，私家能否存出好茶也是大家比较关心的一个问题，下面我们将通过茶叶储存中的一些变化和反应，详细的分析普洱茶的仓储，希望能对大家正确的储存茶品有所帮助。
一、吸附篇
我们先来了解一下吸附；吸附是一相组成物质的分子或原子附着在另一相物质表面上的现象。根据范德华力分子间的作用原理，由于固体表面的分子或原子受周围分子或原子吸引力的作用是不平衡的，所以存在着表面能和表面张力，这就意味着固体向空间的一面作用力没有饱和，还有剩余价力，这种力会导致固体与空气里的气体分子或原子发生一定类型的结合，使整个体系趋于稳定，这时就产生了吸附现象。在吸附过程中，固体物质的表面积越大，其吸附作用越明显。在低温或是常温下吸附作用就会产生。而化学吸附的产生往往需要一定的能量。
1、物理吸附
茶叶由于其自身的物理特性（鲜叶的含水量高，海绵组织又极其发达），因此茶叶在干燥后空隙率非常的高，形成一种疏松而多空隙的结构体。不仅茶叶的表面如此，其内部结构也是如此，从微观上来说这些空隙四通八达，贯穿整个茶叶的表面和内部，而这些空隙的管道导致其总表面积非常的大。也就决定了茶叶具有很强的吸附性（吸湿、吸收异味）。通常我们把这种吸附称之为物理吸附。通常物理吸附在较低的温度下就可以进行。
物理吸附往往在普洱茶制程开始时就已经开始发生了，例如我们品饮普洱茶时所闻到的烟味、烟焦味、闷酸味就是制程中不当的烟味、烟焦味以及其它制程不当产生的杂味；同时茶叶在储存及运输过程中也极易感染的其他杂味油味、漆味等等，我们在品饮仓储不当的茶品时常常闻到的杂味就是在这个环节产生的。
2、化学吸附
同时茶叶内含的一些化学物质也导致茶也能成为一种良好的吸附物质。茶叶中含有较高的亲水胶体，例如淀粉、多糖、可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸等等。这些物质会在茶叶吸附水分和异气的过程中应吸水而膨胀，并引起一系列的化学反应与混在水中异气相互作用，形成新的化合物，产生新的异气；而这个过程往往需要一个较高的温度环境。通常我们将这种吸附称之化学吸附。
例如我们常遇到的香港仓储茶品中的“港仓味”；茶品因受潮变质产生的“霉味”。
3、吸附与解吸
物理吸附的本质决定了茶叶的吸附是无选择性和可逆的。茶叶在吸附的同时也在解吸，这两个过程往往是交叉进行的。吸附是个放热的过程，解吸是个吸热的过程。
例如常常有些茶商为了缩短茶品的转化时间，会将普洱茶品“入仓”；为退去茶品的“仓味”，又将茶品高温“退仓”，当做陈年“干仓”茶品来销售。这里面就包含着吸附和解吸的过程。
通过以上的叙述，我们对茶品吸附的特点和原理有了基本的认识，那我们在储存茶品的过程中应该注意一下以下这些方面：
茶品制程：好的普洱茶需要有好的制程，因而我们在选择茶品的时候尽量要避免选择那些制程不当产生烟味、烟焦味以及其它制程不当产生的杂味（酸败气味、烂叶气味、水闷气味）的茶品。
茶品：尽量选择已紧压的茶品，避免储存散毛茶，散毛茶更容易发生吸附作用（散毛茶相对于紧压茶品有更大的表面积）。
仓储环境：我们在选择茶品的仓储地方时，应尽量避免周围环境中杂味对茶品的影响。有条件的朋友应尽量选择干净、无杂味、独立的空间来储存茶品。如无独立的空间也应尽量避免所仓储空间内异味源，避免其他杂味的产生。
茶品包装：茶品一定不要裸放，尽量不要过多暴露于空气中。可选择无印刷味道和杂味的瓦楞纸箱将茶品装入（最好将四周开口用胶条封好），或是干净的紫砂罐来存放（建议长期存放不用这种方式）。尽量避免用礼盒包装的茶品直接装箱，应去除后装箱；原筒茶品尽量不要开封存放；
温度、湿度：尽量避免存储环境中温度和湿度的极端变化。例如高温高湿、低温高湿等等；有关温湿度的合理仓储状况，笔者将在“陈化篇”文中进行详细的论述。
二、陈化篇
普洱茶在存储过程中受外界各种环境的变化，内含物质会发生一系列复杂的化学变化，影响到茶的色、香、味，从而导致茶叶的陈化。这是由于影响到茶的色、香、味等感官品质相应的化学物质如多酚类物质、氨基酸、脂类、色素、芳香物质等有机类物质多数很不稳定，在空气中氧的作用下极易氧化，导致了我们所说的普洱茶的陈化。我们将分类进行逐一的说明。
1、多酚类物质
多酚类物质是形成普洱茶滋味的重要物质，这类物质能给口腔带来强烈的收敛感，特别是新的普洱生茶。但多酚类物质，特别是占多酚类物质总量70%左右的儿茶素在存储过程中很容易自动氧化。虽然这种氧化反应不是很迅速，但随存储时间的变化，这种反应的积累还是很明显的，特别是在茶叶含水量高、存储温度高、空气湿度大的情况下，从而导致多酚类物质下降速度十分明显，因而造成普洱茶存放随时间的变化口感的刺激性（收敛感）下降。
多酚类物质中儿茶素的变化通常是这样的，首先儿茶素会脱氢形成醌，进一步氧化聚合形成茶黄素、茶红素以及茶褐素等深色物质；同时儿茶素及其氧化的中间产物还会与氨基酸、蛋白质等结合，形成暗色的高聚化合物。在降低茶的收敛性及鲜爽度的同时，也使茶汤的颜色逐步变深、变暗。所以我们在喝有一定年份仓储的普洱茶时，首先茶品的收敛性（涩度）会有明显的降低，茶品的鲜爽度也是降低的，同时汤色也发生着明显的变化，茶汤从黄绿转向明黄、橙黄甚至红、褐色。
2、氨基酸
氨基酸是茶叶中重要的呈味物质，氨基酸通常能增强茶汤的鲜爽度以及甜的回味。在普洱茶的仓储过程中氨基酸的含量特别是对茶汤鲜爽度影响较大的茶氨酸的含量是波段性下降的。这是因为在普洱茶的仓储过程中氨基酸能与茶多酚的自动氧化产物醌类结合形成暗色聚合物，同时也能与茶红素、茶黄素作用形成深暗色的聚合物。再者，氨基酸本身也会在一定的湿度、温度下发生降解和转化，导致氨基酸的含量不断的减少。这从一方面解释了为什么普洱茶在存储过程中，茶品的鲜爽度总是降低的，茶汤的颜色为什么会越来越深。
3、香气物质
好的香气能给人带来愉悦的感觉，茶汤的滋味和香气是茶的命脉，从茶的香气中我们亦能感受到茶从鲜叶、制程、仓储中的种种不同。形成普洱茶香气的这类物质会随着仓储的时间和环境发生很大的变化，原有香气成分的醛类、酸酯类会不断减少，而产生新的醇类、醛类、酮类物质，这将使茶品的味道发生很大的变化。例如脂类会发生水解形成游离脂肪酸（陈味）；不当仓储形成的阈值很低的丙醛、庚醛、1-戊烯-3-醇、顺-2-戊烯-1-醇等等这些在新茶中没有的物质也会逐渐生成，带来不好的青草气和油臭味（油耗味）。了解这些变化将有利于我们创造更适合普洱茶仓储的良好环境。
4、叶绿素、咖啡碱
叶绿素：是茶叶色泽的主要成分，在普洱茶的仓储过程中，叶绿素受水、温度、光的作用，会发生脱镁反应，使茶品的色泽变暗、变褐。这也是普洱茶仓储过程中干茶色变的一个重要的因素。
咖啡碱：普洱茶中重要的呈味物质（苦），咖啡碱在普洱茶的仓储过程呈递减的趋势，但变化较为平缓。
三、环境篇
我们通过对茶的吸附和茶品陈化原因的分析，了解到普洱茶的转化主要是茶品内的一些化学成分在一定的条件下发生一系列的物化反应所造成的。而影响到这些变化的主要因素是温度、湿度、氧气、光线以及茶品的包装。
1、温度
在普洱茶的仓储过程中，随着温度的升高，茶叶内含物质的自动氧化速度是增强的。而且在一定的条件下，反应速度要加快3-5倍，相对而言温度高可以加快普洱茶的转化。同时由于吸附是个放热的过程，解吸是个吸热的过程，在一定的条件下，温度的升高有利于解吸。例如熟茶在高温低湿的情况下很容易退去堆味，不少茶商利用高温“退仓”的方式来降低“入仓”茶品的“仓味”等等。
2、湿度
由于茶叶自身的物理特性，茶叶具有很强的吸湿特性；而其吸水量的大小与其仓储环境中的相对湿度和温度有关。普洱茶仓储品质的变化，实质上是内含化学物质的变化，而水份是化学反应的溶剂，茶品的水份含量越高，化学变化就越显著。在一定条件下，仓储环境的湿度越大，茶品的水份含量越高，其内含物质的氧化速度越快。例如在一定的条件下南方仓储的茶品转化速度要快于北方。
3、氧气
在常温常压的情况下，普洱茶的内含物质（多酚类物质、叶绿素、维生素、脂类、醛类、酮类）能够缓慢的自动氧化。这也说明在一定的条件下，含氧量高，会使茶品的自动氧化加剧。因而在普洱茶的仓储过程中，如何创造一个相对稳定的环境，对茶品的转化有很大的影响，过度通风过度氧化对茶品的品质也是极为不利的（茶品中的脂类、醛类、酮类物质会发生变化，不断生成新的物质，产生青草味或油臭味），通常不建议普洱茶存放应适度通风。
4、光照
茶叶对光的反应十分敏感，茶叶中的叶绿素和脂类物质会因受光的照射而发生化学反应；例如长期置于展示窗内的普洱茶品其色泽会变成暗褐色无光，而那些受过光直射的茶品会容易产生日晒味。因而我们在存储普洱茶品时要避免茶品裸放，最好要求包装不透光，避免强光或是光线直射。
5、包装
普洱茶品的仓储包装也极为重要，茶叶的吸附性很强，因此对包装的要求很强，应避免有味道的茶品包装（油墨味，纸张品质差的包装）。通常建议茶品原筒装箱保存，纸箱避免受潮（纸制品受潮极易腐烂产生杂味），离地存放（纸质包装接触地面很容易吸湿）。
四、霉变篇
普洱茶的仓储中往往会因为仓储不当而产生霉变。而霉变的茶叶因为含有霉菌生长、繁殖的各种代谢产物，会有害于人体的健康。而引起茶叶霉变的微生物主要是细菌、霉菌和酵母菌。
目前在茶叶的储存中已检查到的霉菌有青霉素、曲霉、芽枝霉、交链孢霉、镰孢霉、木霉、根霉等。
普洱茶品中微生物的感染途径很多；1、在一定温湿度下空气中的霉菌孢子。2、受潮的包装。3、晒青毛茶在晾晒干燥过程中感染空气中的霉菌。4、茶品蒸压后，其他工序（晾放、包装、生产环境以及人工操作等等）。这些过程都极易感染微生物，一旦条件成熟，这些微生物就会迅速生长。
茶叶中微生物的生长往往需要一定的条件，温度、水分、氧气、营养物质是微生物赖以生存的机本条件。茶叶中含有多酚类、氨基酸、维生素、蛋白质和糖等营养成分，特别是碳、氮化合物，是微生物最喜欢的养料。当存储茶品的水份达到一定量时，霉菌生长的水分和养料齐全，就为霉菌的繁殖创造了良好的基质。在目前普洱茶存储的条件下（温度和氧气），茶品的含水量超过12%霉菌就能生长。当温度在10度-35度、相对湿度在80%左右霉菌就能生长繁殖，当温度在20度以上，相对湿度在90%霉菌的生长和繁殖会很旺盛。
笔者曾在09年做过此类实验，当时设定的温度为30左右，相对湿度在85-90%，结果三天开始发现霉，五天后已经长满菌丝（可参见下图）。
因而我们在存储普洱茶的时候，在选择放心厂家的品牌的同时，更应该注意自己茶品存储的环境，调整合理的温度、湿度。避免那些不利于茶品存放的因素，相信广大茶友一定能存放出好的茶品。
适合自己的仓储才是最好的普洱茶
——不是纯干仓是最好的，只有适合自己的仓储才是最好的普洱茶。
普洱茶历来都不是强调纯干仓的概念，纯干仓概念的出现时间大概也不会超过十五年。首先，LZ要提出几个问题：
1、大概在2003年前，有几个会喝到纯干仓的普洱茶？
2、又或者九十年代之前的茶，又有多少比例的老茶是纯干仓的？
3、同时纯干仓是什么概念？是长期黄河以北的的纯干或者是淮河以北的纯干仓？又或者是长江以北的纯干仓？南方的干仓？云南的纯干仓？台港的纯干仓？
4、最后，纯干仓的标准是什么？
所以，纯干仓本身就是一个模糊的概念，起码目前是没有一个统一的标准，说纯干仓，也许可以说纯干只是一个大概的概念，也可以不好听地说的，是忽悠的概念。
既然没有一个标准的仓储和统一的概念，所以我们就不可以执着于一个模糊性的概念。不然则自我束缚，容易给人忽悠，或者自已本身也在忽悠自己。
摒弃了概念的东西，我们就可以回归茶本来的东西——喝什么样仓储的茶才好？什么样仓储的才是最适合自己？
普洱茶其本质是后发酵茶，没经过后发酵的过程，产品本身就不是完全称得合格的普洱茶产品，而在目前特有的现象——需要顾客自己后续制作的产品。在食品中可以说特别而又特别！因而产生了仓储纷繁的说法，其实就是自己制作普洱茶的品质的高低。仓储，是你或茶商的后续工厂！只不过这工厂的工人只有：你、微生物、酶、氧气、水分。只有长期的适度下的微生物作用、酶促作用、氧化作用的后发酵过程的普洱茶才是合格的普洱茶。
过于强调纯干，本身就不是正确的理念。相对正确的理解是——干仓，没有故意或者无意受潮的茶，都可以称为干仓茶。如果一定要有区别，可以在前面加上云南干仓，或者是南方干仓就可以了，如果你是茶商，可以把仓储变化过程标清晰，则是合格的说明书。在仓储指数上，则个人比较推荐黄刚先生的指数标示法；以50为中界，偏左偏听偏右以示区分。可惜还是不完善。
所以在我个人的普洱茶概念里，是没有所谓的纯干仓的概念。只有适合的仓储。你需要什么样的普洱，你认为什么的仓储是最好的仓储，那么就是最好的普洱。
1、要除去严重湿仓或故意做仓的普茶，因为这种茶已然变坏，证明是会影响身体健康的，本身就不是一个可入口的产品，因而要除去。茶前提是卫生。
2、才是什么样的仓储。在卫生的前提下，有人喜欢南方仓，有人喜欢北方仓，有人喜欢相对长期干爽天气下的仓储，有人喜欢相对适度潮湿的仓储，这些你都可以根据自己的口感选择适合自己的。
3、是茶质茶区影响仓储。并不所有的茶都是干就好，要区别对待，同时和个人的口感取向和茶值观有极大的关系。有些苦涩度高的茶，在所谓纯干仓下，有些甚至二十多年还是变化不大，从品喝价值来说，确实没有人喜欢又苦又涩的茶，所以早二三年适当的潮湿度对于茶品质的提升有着非常重要的作用。没有这过程，确实谁也没法说清要几个十年才能去却苦涩。有茶质薄的茶有时也同样处理。而以香甜著称的茶区茶则非要“干”不可，如倚邦、景迈的茶。所以，问题是你要是什么样效果的茶？你是要陈化快一些，还是苦涩刺激一点，还是香锐些，完全你个人的取向。当然，有道德和商德的茶商也会根据自己对茶的理解去存放茶。
4、健康是旨归。不可忽视是新生茶对健康的负面作用，和新熟的燥性。喝长期不转化的茶对身体的损害有时是不可估计的。以前的茶客，一般十五以下的生普洱是非少喝的，但现时的茶客，竟然三年以下可以大口大口地喝，我真是担心！这也是对纯干仓错误理解的最大害处。许多的人身体证明长期海喝新生茶是身体不利的！相反，不少的老茶商长期喝却是入仓茶！（我不鼓励也不反对喝入仓茶，但确实值得思考！）而且，有些的身体根本不适宜喝就不可以不喝嘛！所以说喝茶，应该用身体喝茶而不完全是用口去喝——选择喝卫生、利于身体健康的茶，这才第一个出发点。当然，什么样的仓储茶才适合自己的，什么的茶才是好茶，文字上非常难以表述清晰，只有不断实践——喝，和不断思考，不断交流，最后还一句话——用身体喝，其次才是用口喝，最后才是用耳喝！没有标准，存乎你身，你的口！
呵呵，最后，发现自己说等于没说！
不懂仓储，千万别存普洱茶！
提到仓储我们脑海里会呈现出很多概念：干仓、湿仓、大马仓、广东仓、昆明仓等。
什么是仓储？
普洱茶是后发酵茶，因此仓储是普洱茶生产的一个重要工艺环节，仓储就是醇化作用，仓储是普洱茶全产业链中的一个重要环节，仓储的前提是良好的原料和制作工艺。
什么样的茶可以存？
笼统说就是凡是没有经过高温干燥的茶类都是可以储存转化的，包括普洱茶、白茶、晒红等，只是转化方式喝效率会有异同。
仓储具有周期性?
一般5年为一个基数，10年15年。
两个内容词：转化力和转化速率。转化力关乎茶叶内质，茶叶内质丰富转化后品质也相对会高些，陈化速率关乎外部的仓储环境，如高温高湿转化会相对较快。
仓储的客观环境，环境因素（温度、湿度、空间大小、微生物活动）温度、湿度直接影响微生物活动，通过温湿度影响茶叶的自然氧化和微生物的活动，对品质有直接的影响。
对仓储影响因素最大的就是湿度，湿度太高就会有发霉的风险，发霉了的茶叶活性就极易消失。温度太高氧化作用太大，甚至影响到微生物发酵，转化和物质衰减不平衡，物质衰减大于物质的转化，温度太低转化慢。综合温湿度就是要让微生物充分活动，形成代谢产物，这样出来的茶叶品质就较高。
仓储分标准仓和自然仓，标准仓就是人工控制温湿度，恒温恒湿，适合规模化的仓储。自然仓和手工茶有同样的属性，有不确定性，就是容易出个性化的精品。
为什么仓储？
仓储的目的在于去青和提升品质，让茶隐藏的品质发挥，让新茶的不良品质减弱，可以将一般品质的茶转化味高品质茶。
现阶段比较知名的茶仓：东莞天得茶仓、东莞双陈茶仓，临沧的云茶仓等，这些都是成品仓，还有企业内部的原料仓，比如大益、戎氏等。
普洱茶存放之难_普洱茶的仓储和贮藏方式
普洱茶讲究年份，所以如何存放好手中的普洱茶，让它的美好能在岁月里升华，并在不远的未来展示在我们面前，就是一个很值得探讨的话题！普洱茶友们在存茶，其实普洱茶商也在存茶，就是一个量的问题，一方多点一方少点，如何放好普洱茶，使之越陈越香的品质能一直延续下去，正是我们要去研究的。
在与身边茶商探讨仓储之余，大家都在感叹普洱茶仓储之难，最难是在于温湿度之控制。而普洱茶的转化却恰恰需要一定的温湿度。因普洱茶的茶料等级，压制形态不同，所需的温湿度也略有不同。
每一年的自然气候都不一样，尤其在盛行普洱茶的广东地区，每年三四月份的“回南天”，墙面、地面都挂着水滴，空气中的相对湿度接近百分之百。在这样的情况下要保存好普洱茶品，让它们有个合适的转化环境，十分之困难。特别是从夏天起，南方的台风开始携带着大量雨水席卷而来，常常三四天都是雨天，有时仓库进水都要跑去仓库排水。这些都是人力所不能改变的。只是尽量的找适合的存放地点，并且尽量的控制温湿度之变化。
因此而衍生的仓储费用，温湿度控制费用也是茶商的一大成本支出，尤其在如今城市的电费还分为商业用电、生活用电，成本之重可见一斑。请参看图。
一年四季之自然仓储状态（以广东地区为例）季度（通风状态下）仓储（自然状态）平均温度相对湿度春低温高湿18℃～27℃82%左右夏高温高湿26℃～33℃86%左右秋高温低湿18℃～28℃72%左右冬低温低湿14℃～20℃72%以下而之前大盛的香港港仓，要入仓存放出市场认同的适度“入仓茶品”，也是极为困难，因为香港地方狭小，仓租沉重，仓库还特别小，所以茶仓的存放技巧十分关键，而且并不是所有的香港茶商都懂得入仓。在九十年代末，在香港回归的情况下，对香港茶市造成冲击，加上大陆开始加大普洱茶产量，而且大陆市场对普洱茶品的消费能力的提升，供港普洱茶品的降低，港人移民也使部分香港老字号茶楼关门大吉，此间由广东商及台湾的普洱茶商与普洱茶收藏家纷纷前往香港炒底。
由于家庭存储的条件局限性，让仓储这个问题又重新被人重视起来。好的普洱茶必须经过好的仓储，才能够有足够好的转化空间，也才能够在多年后惊喜地品尝到岁月带来的美好口感。广东是普洱茶转化的天堂，但是如果没有科学的存茶环境，自然也是难上加难。
普洱茶仓储：普洱茶是存散茶好还是存紧压与
这或许是一个很常见又的问题，但却是最基本的问题。如果你是老茶客，那一定是知道这个原理的，如果你是新茶友，一定也对于这个问题基于表面的一个理解。最近外省的初喝普洱茶的茶友问我找散茶，为什么普洱茶，他们都对于紧压还是散存的时候，都觉得无所谓，只要方便存储，不影响喝就行。
一开始普洱茶的紧压，只是为了在那一段时期中，解决交通不便引起的运输损失，文艺的中国人，把紧压的饼茶亲切的成为七子饼，寓意是：3+5+7等于15。15是相聚的日子，象征团圆。且不管这些附加的美称与多好的寓意。
普洱茶紧压的原因只在于，紧压茶存放后，香韵，滋味的保持，比散茶更好。
普洱茶在后期的存放中，茶叶会自动氧化，茶叶中，多酚类物质的酶促氧化，微生物作用的转化，这些转化的因素，主要有水分，温度，氧气和光线。自己在看过一些资料和对比散茶紧压茶的口感后，把散茶，紧压茶和水分，温度，氧气，光线之间的关系整理了表格和茶友分享。
散茶紧压茶
水分
吸收水分与水分蒸发都较为的直接，茶叶中的微生物和香气会随着水分的吸收和蒸发，易散失在空气中。
茶叶紧结成团，水分的吸收与蒸发，对于紧压茶的影响不是太大，因此茶叶中的微生物和香气易保留。
温度
散茶会随着温度高低变化而变化，茶叶中的微生物，其实是很难以适应温度反复变化的，这不利于微生物的存活与生发。
紧压茶，紧结成团，空气中的温度，对于茶内部是影响不大的，茶叶中的微生物就能够较好的存活与生发。
氧气与光线
氧气与光线会加快茶叶内的酮类、多酚类和叶绿素等物质的氧化反应，散茶与空气和光线是大面积的进行接触的。多酚类与酮类物质主要决定了茶叶的苦涩滋味，过分氧化后，难以与其他物质在进行聚合，因此散茶的茶质会随时间的增长而逐步退化。
紧压茶与氧气和光线的接触面积相对要缩小得多，多酚类、酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，因此茶质得以较好的保存。（网络
普洱茶的仓储与存放（思想准备篇）
这次来到云南，我还真爱上了普洱茶，也就想适当的收藏一部分，关于大益的普洱茶品，前几天已经发了一篇了，是很多品种呀，如果爱好型收藏是应该每款各买一饼加一提，一饼用来随时喝的，一提我就摆着臭美。
说到许三多同学，我觉得收藏普洱茶还真得有点他那股劲头，把买普洱茶作为业余的唯一的事情来做，一点一滴的来积累也是不错的选择，每棵小树都是这么长成参天大树的吧。兴趣是最好的老师，你的热情应该会感染一些茶友去寻找正确的学习普洱茶、购买普洱茶、收藏普洱茶的道路。歪门邪道就免了吧。
认识一款普洱茶还是应该从产地、工艺、年份（储存）三者着手，用简单的思路来解决复杂的收藏与投资问题。应该在看到一款普洱茶时我们要问的也应该是这三个问题，然后才是品饮。虽然世界上每一饼普洱茶都有自己的特点，都是唯一的，但共性还是存在的，在共性中寻找区别才是买茶的原则。
一般来说目前普洱茶市场的需求，已经从早期的投资收藏需求为主，转变为了品饮消费需求为主，收藏需求为辅，而收藏需求又更进一步分化成为了投资型收藏和爱好型收藏——这也是普洱茶的特点所决定的。多元化且生生不息的需求，是普洱茶产业可持续发展的长远动力。
消费需求从利益点方面区分，可大体分成健康需求、品味需求，身份需求和情意需求；如果从产品年份区分，可以有当年茶，3年茶，5年茶、10年茶乃至更长年份茶品等等。
收藏需求大体上可划分为投资型收藏和爱好型收藏：有消费者需求不同年份的茶，就需要有人为这些消费者准备好这些不同年份的茶——投资收藏需求也就应运而生；而爱好型收藏则是指，基于自身爱好，小批量——比如说，选择一定品种，每个品种三两件购买存放，然后隔三岔五的拿出来自己品饮或者和亲朋分享，或者未来三五年后拿出来送人。
品饮需求是根本需求，是产业发展的根本驱动力；收藏需求是一种过程需求，是为品饮消费需求服务的。不过，收藏需求，也有助于彰显普洱茶的特色，有助于品饮消费需求的发展。这两类需求结合在一起，形成普洱茶市场需求的完整图景。
收藏普洱的关键在于行动，从简单的入手，从品饮开始入手。7572普洱饼茶应该是一款值得迈出第一步的茶品。
大益的这款7572，其“75”是指采用75年研制的配方，“7”是配料代号，“2”则是勐海茶厂的代号，前面两位数为该厂创制该品号普洱茶的年份，最后一位数为该厂的厂名代号。
7572是大益产量最大的熟茶，传统熟饼茶，从70年代中期至今每年都有生产，7572由勐海茶厂于1975年研制而成，其外形匀整，条索肥壮，滋味醇厚，香气纯正，采用金毫细茶撒面，青壮茶青为里茶，发酵适度，茶品色泽褐红，滋味醇厚，汤色红亮，综合品质高，为大众所推崇，被市场誉为“评判普洱茶熟茶品质的标准产品”。
产地：中国云南西双版纳勐海茶厂
工艺：熟茶工艺
规格：357克/片7片/筒，6筒（42片）/件
总评：
外观：条索肥壮，撒面均匀。
香气：大益熟茶特有的熟茶香。
汤色：褐红明亮。
滋味：滋味醇厚，轻度回甘，无堆味及其他异、杂味。
叶底：条索清晰完整，发酵度适中。
什么是普洱茶最好的存放？
普洱茶是越陈越香的，但是要如何存放普洱茶才能不跑味，又越陈越香呢？
普洱茶具有降脂、减肥、暖胃、帮助消化等功效，特别对人体中的类脂化合物胆固醇、三硝酸甘油和血尿酸等，有不同程度的抑制。但如何保存才能使普洱茶味道久存“不跑味”？不用急，不用烦，干快来看一下专家如何支招，使普洱茶味道久存“不跑味”
普洱茶具有降脂、减肥、暖胃、帮助消化等功效，特别对人体中的类脂化合物胆固醇、三硝酸甘油和血尿酸等，有不同程度的抑制。
茶叶的陈化与环境因素有关，如温度、湿度、空气、光线等都会使茶叶的内质发生物理和化学变化。所以保存普洱茶要有窍门，把普洱茶置于干净、有一定温度、湿度、在与空气充分接触的环境中保藏才能有效促进茶叶的陈化。
普洱茶最好的存放是：不要让阳光直接照射，使用的包装材料透气性要好；不装罐不烘烤不冷冻；空气中间歇性保持一定的水分。普洱茶存放到一定时间后，会达到其最佳的品质期。
普洱茶饮用很有讲究，一定要用冲泡而不是浸泡的方法。热水注入，泡出茶汤后，就要将茶汤与茶叶分开来，保持茶叶干爽，不能长时间让水浸泡着茶叶。冲泡的茶能够安神定惊，使人更好地入睡；而浸泡的茶却正好相反，会让人提神醒脑，更加清醒。
以上就是关于如何存放普洱茶的详细介绍，希望这样的介绍能给大家带来帮助。
普洱茶的基础家庭存放：北方怎么存普洱茶？
云南有两个真正四季如春的地方，年均气温在21度，一个是普洱，另一个是腾冲。好地方，自然每年都会迎来很多游客，来游玩的也主要在两个季节，夏和冬。
夏不热，冬不冷，加上71%的森林覆盖，是普洱的地理气候优势，这些年游客增长最快的是北方人。以前一说起东北三省的游客就会想到他们是去三亚，后来是丽江和西双版纳，再后来阵地慢慢向普洱转移。因为三亚和西双版纳只能待一个冬季，丽江待不了冬天，而普洱是全年舒适。
游客来了，就是逛啊买啊。其实普洱除了茶山就是森林，在舒适的气候中悠闲的闲逛；而买，自然是普洱茶了。
买普洱茶的过程也是享受，大家坐在一起，烧水、温杯、闻香、品饮、回味......心就静了下来，加上普洱茶有提神、养气、养胃、降三高、化腻去油的功效，很多人自然会把普洱茶带回北方。
说到北方对普洱茶的影响，很奇怪，大家都以为普洱熟茶是普洱茶（我淌汗），佩服当时台湾和广州茶人的高明营销。普洱茶其实指的是生茶，是经过晒青后，无论是压饼还是继续保持散茶，汤色随时间慢慢从青黄透亮向橙黄发展，可以边喝边陈化，一年一个味，是中国最富有变化的茶类；而熟茶，是台湾、广州人喜欢喝普洱老茶而研发出来的新工艺茶，经过60天左右的渥堆发酵，汤色红亮，口感醇滑，有养胃降脂的功效。
普洱生茶和熟茶都是好的，口感和功效不同。要存茶前，先识别好的普洱茶，这个好是指品质和工艺，而不是其他，好茶适口为珍，但品质上的好有些是共通的，主要是三点：一是干净，茶叶的条索清晰，没有霉味异味，生茶有清香陈香，熟茶有陈香药香；二是汤色透亮，至于是黄亮、红亮等是茶不同，必须从第一泡洗茶开始汤色就是透亮的；三是茶后，嘴里有回甘回甜。
北方是温带季风气候，夏天潮湿，冬天寒冷开地热一整个房间都是暖和的，通风稍弱。一看到这个气候，我在想，北方太适合喝普洱茶、存普洱茶了。
普洱茶的基础家庭存放：一是离地离墙20厘米，防止湿气侵入，可以把茶放在书架上或在地板上铺一层20厘米高的木板垒放；二是放茶的房间不要有油烟等明显异味，不要与味道大的东西放在一起，普洱茶在陈化过程中会呼吸，避免串味；三是保持通风；四是避免阳光直射，千万不要放在易被阳光晒到的阳台上。
尤其是北方一到冬天开了暖气，地板和墙面都是热的，不要直接把茶放在地上或靠墙，会把茶叶暖熟的。不喝的普洱茶可以按原饼、原笋壳或原盒放着，开饼的普洱茶建议用陶罐放起。
普洱茶就像云南大山里的山民一样，最是质朴，也最是好相处，把握上面几个要点，就放心的存茶、喝茶吧！
普洱茶仓储：普洱茶未来仓储的几种形态
普洱茶的最佳仓储条件是什么？茶界一直争议不断。经过一定时间存放后的陈年普洱茶，不同人，不同地方存储，都会不同的表现，那么不同仓储，只要是大家各自喜爱的仓储都是可取的。
未来的普洱茶仓储应该是走向三个方面的——
1、家庭的仓储。各地气候不同，温湿度不同，普洱茶存储所能提供的条件不同而出现一个泛类型的仓储环境，这是普洱茶给予茶友的乐趣之一，在这里的普洱茶已拥有超出一般流通型普洱茶的含义。
2、茶商的仓储。各地茶商所处地区不同，因气候等各方面的不同，经过各自长时间的探索而出的仓储，应该是纯干仓、干仓、入仓之间不同程度仓储的总和。若有机会收到品质好的茶品，经存放而出将会有较高的“类品牌式溢价”。
3、茶企的仓储。存储在传统普洱茶市场建立的仓储中心，若能有一定量供应市场，有可能在未来普洱茶市场成为衡量普洱茶年份之间的尺度。
有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有普洱茶，现在普洱茶也随着人们散布在大江南北，不同地方的气候不同也使普洱茶的转化有不同的走向。华北地区（例如北京仓）的气候，主要是四季分明，但整体全年湿度较为干燥，如果没有给生普洱茶一定湿度，容易出现酸味，尤其在冬天，湿度是全年最低，而普洱茶的水份在此时间会被带走过多，可能会出现酸味，在此季节需要密封保存。华东地区（例如浙江仓）与华南地区（两广地区）一样，主要是湿度高，但是温度没有华南地区全年的温度高，所以此地区的普洱茶品转化程度应处于云南仓与广东仓之间，与广东仓一样，要注意每年春季的梅雨天气的高湿度侵袭就好！
且不论哪种仓储最佳，各种仓储的存在使普洱茶的形象更为生动和适应更多的茶友，这才是普洱茶啊！
为什么有“纯干仓”？
“纯干仓”普洱茶品的出现，约在1995年左右，主要是当时香港茶商的茶品主导普洱茶市场，市场都认同普洱茶需要经过茶商仓储，而“纯干仓”普洱茶品是由一些普洱茶收藏家流出，一般为个人家庭仓储，所以相较与当时香港仓的“干仓”（即仓位较好）、“湿仓”（即仓位较低）而言的“纯干仓”。所以这是前文所提的家庭仓储，并非纯干。因为如果你的茶仓很干，那么你的茶基本就废了。众所周知，普洱茶转化需要一定的温湿度，氧气含量气候等各方面都影响着普洱茶的转化方向，所以“纯干仓”是一个伪概念，应该理解为市场上通俗而言的“干仓”等。
那么，在香港普洱茶市场的“入仓”茶品包围下的普洱茶市场，为什么有“干仓”出现呢？应该有以下的因素：
第一，新兴消费者的加入。国内大多数茶叶消费市场，多是以绿茶、乌龙茶类的传统消费区域。随着普洱茶热潮的出现，原来的陈年普洱茶供应量因为仓储方式的不同，供应量严重不足，所以出现“干仓”概念，把存储茶品的过程让给消费者，让消费者自己存放，而限于消费者的仓储条件，创造出“干仓”概念适应市场潮流。
第二，新入市茶商的加入。随着热潮渐起，许多原先的茶商也兼做普洱茶品，还有更多刚从其他行业转入茶行业的茶商的加入，限于资金、存茶技术的限制，还有对普洱茶理解的深浅程度不同，而出现“干仓”概念适应市场潮流。
在接下来的普洱茶市场变革里，来自上游茶企的冲击，将打破普洱茶商原有的经营环境，茶商除了应对同行竞争，还要应对有优势实力的茶企竞争，市场因此会出现以下的情况：
（1）普洱老茶有一定的价格上升空间。
（2）市场将可能出现仓储品牌。
（3）大量囤积的新普洱茶成为“仓储试验品”。因而有一个普洱茶消耗的新途径（不排除可能会出现的不良“仓储试验品”流入市场的可能）。原题：《普洱茶未来的仓储形态》
普洱茶的仓储
近几年，由于普洱茶声名鹊起，人人都在喝普洱茶，谈论普洱茶。很多消费者不仅喜好喝普洱茶，而且对于普洱茶的收藏也特别的热衷。收藏普洱茶已成为许多人的挚爱和追求。“陈”是普洱茶的核心，所以“藏之得法”尤为重要。传统普洱茶缓慢后发酵的过程是普洱茶品质形成和提升的过程，人工发酵的普洱茶存放一段时间后品质也会得到改良和提升。随着品质的提升，普洱茶的价值也得以体现，所以普洱茶就具备了饮品和收藏双重功能，受越陈越浓价值越高的影响，普洱茶的收藏日趋升温，已经成为了一种新的时尚。科学贮藏是普洱茶品质形成的关键，那如何进行科学贮藏呢？
仓储环境，从某种层面上来说，决定了一款普洱茶品质的好坏
陈化出仓后普洱茶品质的高低，主要由以下因素决定：原料、紧压程度、温度、湿度、有益菌群、时间。普洱茶仓储环境的基本要求是清洁、无异味、控制温湿度、避光、一个相对密闭的空间等。存储环境的微小差异，都有可能导致普洱茶陈化结果的不同。关于干仓与湿仓，广东仓、昆明仓等的争议，都是由于仓储环境的不同而引发的。
存储可以实现普洱茶的核心价值，但其中的风险也是不容忽视的
要使普洱茶“越浓越香”，既需要投入巨大的时间成本，又需要在存储过程中进行各种监控。只有严格遵循存储标准，普洱茶的陈化结果才有可能是喜闻乐见的。仓储温度过高或过低，会导致普洱茶陈化速度过快或过慢。经验表明，仓储温度恒定在26-30℃之间，更有利于茶品陈化；60%-80%为最佳仓储湿度，过高造成茶叶劣化，过低则陈化速度较慢。
需要提醒的是，存茶最需防的就是异味和霉变，茶叶吸附性很强，普洱茶的陈化过程中一旦吸入异味，其未来的陈香本色就被破坏了，也失去了贮藏的价值。
总之，对普洱茶感兴趣的朋友，了解一些科学的贮存方法，即创造适宜的温度、湿度和清洁的环境，一定时期内将有助于优质普洱茶品质的提升。
普洱茶如何存放？普洱茶仓储的重要条件是什么？
购买的普洱茶不管是个人消费，还是作为商品贮存，都有一个“保存”的问题。普洱茶的保存条件，一般来说，只要不受阳光直射或者雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味即可。
如存放数量多，可设专门仓库保管；如数量少，个人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放。但普洱茶存储并不是时间越长越好，它有一个最佳时期。在这个时期以前，它的品质呈上升趋势，达到高峰以后品质会逐渐下降。
仓储过程中的“陈化”是普洱茶发展香气，巩固、完善和提高品质的重要工序。储藏室应通风、透气、干燥，温度应保持再25℃左右，相对湿度控制再75%左右；室内无污染、无异味、清洁卫生；储藏的茶叶应避光，避免雨淋。新茶、老茶、生茶和熟茶归类存放，按期翻动，使其陈化均匀；禁止茶叶与有毒、有害、有异味、易污染的物品混储、混放。
1、温湿度
普洱茶就像一颗生长的树一样，一年四季需要的温湿环境都不一样。控制仓库温湿度最好不要用空调，用空调房来储藏茶叶，一是滋味比较淡，二是味道变化不灵活，比较单一。仓储过程温度和湿度直接影响着普洱茶的内含成分的变化。
2、氧气
氧气再空气中的含量约为20%。再空气中游离态存在的氧气，大部分是分子态氧气，其自身的反应性是不强的，可氧气一旦与其他物质相结合，氧化作用即可发生。仓储过程中茶叶内含物的转化都是需要氧的。因此，在贮藏过程中保持新鲜空气流通是十分必要的。
3、光线
光线能够促进植物色素或酯类等物质氧化，特别是叶绿素易受光的照射而褪色，其中紫外线比可见光的影响更大。长时间光照主要引起茶叶化学物质的光氧化反应，如叶绿素可变成脱镁叶绿素。
4、时间
一定时间的自然存放是普洱茶品质形成所必需的，但并非存放时间越长越好。普洱生茶自然陈化过程相对缓慢，受陈化环境条件影响，可能需要10至15年的陈化时间，在一定的时间内，具有越陈越香的特点。普洱熟茶自然陈化比较快，视陈化环境而定，需要3至5年，其陈化后具有独特陈香，滋味醇厚回甘。
普洱茶仓储：香港仓储
气候特点：香港属于亚热带季风气候，年平均湿度超过92%，香港的自然仓储环境相比我国其它地区也是少有的潮湿。
环境对仓储的影响：香港每年的4月和5月会出现返潮，花岗岩地形地面发生渗水，地下室仓库即使架高货物，地面还是有液态水，整个仓储环境的湿度达到了过饱和。香港夏季气温特别高（超过35℃），同时在高温高湿环境下茶品自身的氧化反应以及微生物参与的发酵反应都会放出热量，再加上相对不通风的环境，茶仓中会格外的潮湿闷热。
仓储习惯：香港普洱茶存放的仓库有两种，一种是公设仓库，一种是私人设立的仓库。私人仓库在存放普洱茶时会定期进行翻仓，将仓库中的茶品的空间位置进行改换，避免由于仓库中温湿度分布不均造成茶品转化的程度不同，而公设仓库则不会帮助物主翻仓。一般在存放三年过后，茶品会被拿出退仓两年，退仓会选择在一个高温干燥（相对于湿度过饱和的环境）微通风的环境之下。
退仓的时间大多选择在冬天，以利用冬天相对干燥的气候将茶品中过量的水分抽出。完成了第一个仓储循环（入仓三年，退仓两年）的茶品会第一次上市贩售，在经过一两年的销售后再入仓，完成第二个仓储循环。（不同的茶庄会有不同的细节调整）。茶品从新茶到仓储完成要经过起码十二年的时间。
陈放效果：得益于香港仓储环境，这里的普洱茶入口醇滑明显，茶香气有樟香和参香两种（真正的老港仓才有）茶汤成酒红色透亮、不卡喉！
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