黑茶茯茶。
茶梗：金花生长之条件 茶梗：香气保留之地 茶梗：口感香甜滑润之关键 茶梗：茶多糖之奇效 1.降血糖作用 2.降血脂作用 3.抗辐射作用目录2005年古法大金茯，古朴、原始，保留了传统的黑茶工艺，茶叶碎、含梗多、原料老。
原重1800克，因为长期存放茶叶氧化变轻的原因，现净重1600克。
金花均匀茂盛，菌花香中带木质香、陈香和药香，口感醇正，汤色透亮，红如琥珀，耐冲泡。
热饮滑润饱满如汤汁；凉饮爽口甘甜，富于变化。
茶友看到古法大金茯中含梗量比较多，有点担心茶叶的优劣，其实大家不必对茶梗“梗梗于怀”，带有茶梗并是不劣质茶的表现，适当的茶梗反而能提升茶叶品质。
茶梗：金花生长之条件金花，学名冠突散囊菌，它是一种好气性真菌，适当的含梗量能提高茶叶的透气性，有利于金花的生长。
国家对于黑茶的含梗量，也有着明确的规定，茯砖茶的含梗量在15%到18%之间。
含梗量太低则会因为茶砖过紧影响透气，反而不利于冠突散囊菌的生长和繁殖。
此外，一定的含梗量有利于砖内水分的排出，利于增加砖身的结构力和强度。
茶梗：香气保留之地茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶加工过程中，香气从梗转移到芽叶中，才能有香高味浓的茶叶诞生。wWW.cY316.cOM
尤其是香气浓郁的乌龙茶，基本不采摘芽头，而是一芽二三叶、三四叶，甚至采基本无芽的对夹叶，留着一部分梗，原因就是因为茶梗含大量的香气物质，通过摇青，促使香气物质及其他内含物从梗向芽叶输送，才有乌龙茶高香之名。
含梗较多的黑茶，后期也容易转化出木质香、樟香、陈香和药香。
茶梗：口感香甜滑润之关键茶梗属于茎的部位，里面的维管束负责运送营养成分，茶梗中的糖类物质和氨基酸类都显著高于芽叶。
糖类物质能够增加茶汤甜醇的滋味和稠厚的口感，且茶多糖对人体益处极大；
氨基酸类物质不仅是构成了茶汤滋味的鲜爽口感，在加工的过程中，氨基酸的降解还能产生许多香气物质。
所以，茶梗不仅有甜爽的滋味，还有独特的香气。
适当保留一些茶梗，有利于茶汤丰富的滋味和香气。
茶梗：茶多糖之奇效中国和日本民间都有用粗老茶医治糖尿病的传统。
现代医学研究表明，茶多糖是茶叶治疗糖尿病时的主要药理成分。
茶多糖主要由葡萄糖、阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、核糖、半乳糖等组成。
一般来讲，原料愈粗老茶多糖含量愈高，等级低的茶叶中茶多糖含量高。
在治疗糖尿病方面，粗老茶比嫩茶效果要好。
1.降血糖作用糖尿病是以持续高血糖为其基本生化特征的综合病症。
各种原因造成胰岛素供应不足或者胰岛素无法发挥正常生理作用，使体内糖、蛋白质及脂肪代谢发生紊乱，血液中糖浓度上升，就发生了糖尿病。
口服或腹腔注射茶多糖具有降血糖效果，这个效果在投给后10小时左右出现。24小时后降血糖效果消失。
茶多糖与促进胰岛素分泌药物一同使用，能够增强药物的降血糖效果。
用低于50度的温水泡茶，茶汤中茶多糖含量较高，对降血糖有效。
2.降血脂作用给小鼠喂茶多糖，能使血液中总胆固醇、中性脂肪、低密度脂蛋白胆固醇等浓度下降，高密度脂蛋白胆固醇都能增加。
茶多糖能够通过调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度，起到预防高血脂、动脉硬化的作用。
3.抗辐射作用茶多糖具有明显的抗放射性伤害、保护造血功能的作用。
小鼠通过丁射线照射后，服用茶多糖能保持血色素平稳，红血球下降幅度减少，血小板的变化趋于正常。
随着科技的发展，大量电器进入家庭，人们接触电磁辐射的时间越来越多，多饮茶能够预防长时间、低剂量的辐射对人体造成的危害。
另外，茶多糖还具有增强免疫功能、抗凝血、抗血栓、降血压等功能。
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千年黑茶，品味天下
安化黑茶，中国古丝绸之路的神秘之茶。古时西北地区不产茶，也缺少蔬菜和水果，人们吃的大多数是牛肉、羊肉和奶酪等，不易消化，常吃易患疾病。
黑茶不仅能补充人体所必需的维生素，而且能消解脂肪，祛除油腻，因而被边疆牧民视为“生命之饮”。牧民“宁可三日无粮，不可一日无茶，一日无茶则滞，三日无茶则病”。
黑茶的起源，一般认为是始于十六世纪初，理由是这是中国历史上第一次出现“黑茶”两字——明朝嘉靖三年，即公元1524年，明御使陈讲奏云：“商茶低伪，悉征黑茶……官商对分，官茶易马，商茶给买。”但黑茶的历史至少可以追溯到唐朝后期的茶马互市，唐德宗贞元年间，约785—804年。据《封氏闻见录》载：“往年回鹘入朝，大驱名马市茶而归”。
千年黑茶，源起安化
“茶之为饮，发乎神农，神农得茶始于长沙，长沙茶源自安化”。
神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。茶树最初是野生，茶祖在湖南，茶源始三湘。湖南是茶祖之地，而安化独特的地质与生态环境，产茶历史悠久。安化野生茶，山崖水畔，不种自生，据此，历史学家和茶叶专家推断，神农尝茶始为安化野茶。
安化代代有贡茶，自唐朝至清代，皇宫贵族喜爱安化茶，宫廷用茶与贡茶的历史最悠久，进宫的贡茶品类最多。唐朝有“渠江薄片”，宋代有“芙蓉仙茶”，元朝有“云雾茶”，明朝时，朱元璋洪武年间，钦点安化每年交22斤“安化芽茶”为贡茶。清朝后，散黑茶“安化天尖”在皇爷贵族中奉为珍品，又被嘉庆道光皇帝看上，成为贡茶。因此，贡茶历史之久，品种之多，没有一个地方的茶能比过安化。
在中国五个黑茶主产地，平均产量比例是：湖南（黑茶）40％，四川（乌茶）20％，广西（六堡茶）15％，云南（普洱茶）15％，湖北（老青茶）10％。安化在清朝时，最高年产黑茶18万担，当之无愧的成为了世界黑茶中心。现在狭义的黑茶指的就是安化黑茶。
安化黑茶，神秘何在？
“安化野茶，山崖水畔，田间地头，不种自生”。
八大茶叶专业镇，三百家茶行，十万茶工，曾经的安化，是茶叶的天下，条条古道载茶马。那么，安化黑茶，到底神秘何在？
1、神秘的地理环境
六亿年前的“冰球事件”使安化成为世界上冰碛岩最集中的地区，约占全球含量的85%。目前世界上除南非有小面积的冰碛岩外，像安化这样大面积保存下来的实属罕见，其厚度、规模和岩石质量堪称“世界之最”，被科学家称为“世界奇观”。安化也因冰碛岩而形成了一种相对独特的地理环境和气候条件，非常适合茶叶类植物的生长，“有冰碛岩的地区必出好茶”之说正因于此。
安化地处雪峰山北段，境内峰峦叠嶂，海拔千米之上的山峰63座，最高的山海拔1622米，资水贯穿安化全境，境内溪谷纵横，干流长度大于5公里以上的溪河170条。安化县内土壤以板页岩风化发育的土地为主，约占总面积的71.1%。茶园土质较好，酸碱度适宜，养分含量较高。茶园土壤以酸性和弱酸性为主，氮、钾等有机质含量丰富。
县域属亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛，严寒期短。年平均气温为16.2℃，年平均降雨量为1687.7mm，年平均相对湿度为81%，茶树的生长期长达7个多月。
因环境独特，安化云台山大叶茶种成为了目前茶树品系中极为罕见的原始优良品系，是茶树育种的宝贵遗传资源。1965年，“云台山大叶茶树种”被定为国家级茶树良种，为全国21个优良茶树种之一。
2、神秘的千年工艺
安化黑茶制作工艺现已入选成为我国非物质文化遗产的一部分，包括：杀青、初揉、渥堆发酵、复揉、烘焙干燥等工艺。
1、杀青：由于黑茶原料比较粗老，为了避免黑茶水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10∶1的比例洒水（即10千克鲜叶1千克清水）。洒水要均匀，以便于黑茶杀青能杀匀杀透。杀青分为手工杀青和机械杀青两种。
（1）手工杀青：选用大口径锅（口径80～90厘米），炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面，灶高70～100厘米。一般采用高温快炒，锅温280～320℃，每锅投叶量4～5千克。待茶叶软绵且带粘性，色转暗绿，无光泽，青草气消除，香气显出，折粗便不易断，且均匀一致，即为杀青适度。
（2）机械杀青：当锅温达到杀青要求，即投入鲜叶8～10千克，依鲜叶的老嫩，水分含量的多少，调节锅温进行闷炒或抖炒，待杀青适度即可出机。
2、初揉：黑茶原料粗老，揉捻要掌握轻压、短时、慢揉的原则。初揉中揉捻机转速以40转/分左右，揉捻时间15分钟左右为好。待黑茶嫩叶成条，粗老叶成皱叠时即可。
3、渥堆发酵：渥堆是形成黑茶色香味的关键性工序。黑茶渥堆应有适宜的条件，要在背窗、洁净的地面，避免阳光直射，室温在25℃以上，相对湿度保持在85％左右。初揉后的茶坯，不经解块立即堆积起来，堆高约1米左右，上面加盖湿布、蓑衣等物，以保温保湿。渥堆过程中如果堆温过高则要进行一次翻堆，以利渥堆均匀。堆积12-18小时左右时，茶坯表面出现水珠，叶色由暗绿变为黄褐，带有酒糟气或酸辣气味，手伸入茶堆感觉发热，茶团粘性变小，一打即散，即为渥堆适度。堆使黑毛茶中氨基酸的含量增加了80%，其中的游离氨基酸是构成茶汤鲜爽滋味的重要成分。
4、复揉：将渥堆适度的黑茶茶坯解块后，上机复揉，压力较初揉稍小，时间一般6～8分钟。然后下机解块，及时干燥。
5、烘焙干燥：烘焙是黑茶初制中最后一道工序。通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑色和松烟香味。采取松柴旺火烘焙，不忌烟味，分层累加湿坯和长时间的一次干燥，与其它茶类不同。
黑茶干燥在七星灶上进行。因许多人不喜欢松烟香，现不少企业改用日晒方式来干燥黑毛茶。
6、下焙入库：黑茶干毛茶下焙后，置于晒簟上摊晾至与室温相同后，及时装袋入库。
黑毛茶特点：叶张宽大，条索卷折成泥鳅状，色泽黑褐，汤色橙黄，香味醇厚，具有扑鼻的松烟香味，叶底黄褐。
千年黑茶 品味天下
千年黑茶品味天下
安化黑茶，中国古丝绸之路的神秘之茶。古时西北地区不产茶，也缺少蔬菜和水果，人们吃的大多数是牛肉、羊肉和奶酪等，不易消化，常吃易患疾病。黑茶不仅能补充人体所必需的维生素，而且能消解脂肪，祛除油腻，因而被边疆牧民视为“生命之饮”。牧民“宁可三日无粮，不可一日无茶，一日无茶则滞，三日无茶则病”。
黑茶的起源，一般认为是始于十六世纪初，理由是这是中国历史上第一次出现“黑茶”两字——明朝嘉靖三年，即公元1524年，明御使陈讲奏云：“商茶低伪，悉征黑茶……官商对分，官茶易马，商茶给买。”但黑茶的历史至少可以追溯到唐朝后期的茶马互市，唐德宗贞元年间，约785—804年。据《封氏闻见录》载：“往年回鹘入朝，大驱名马市茶而归”。
千年黑茶，源起安化
“茶之为饮，发乎神农，神农得茶始于长沙，长沙茶源自安化”。神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。茶树最初是野生，茶祖在湖南，茶源始三湘。湖南是茶祖之地，而安化独特的地质与生态环境，产茶历史悠久。安化野生茶，山崖水畔，不种自生，据此，历史学家和茶叶专家推断，神农尝茶始为安化野茶。
安化代代有贡茶，自唐朝至清代，皇宫贵族喜爱安化茶，宫廷用茶与贡茶的历史最悠久，进宫的贡茶品类最多。唐朝有“渠江薄片”，宋代有“芙蓉仙茶”，元朝有“云雾茶”，明朝时，朱元璋洪武年间，钦点安化每年交22斤“安化芽茶”为贡茶。清朝后，散黑茶“安化天尖”在皇爷贵族中奉为珍品，又被嘉庆道光皇帝看上，成为贡茶。因此，贡茶历史之久，品种之多，没有一个地方的茶能比过安化。在中国五个黑茶主产地，平均产量比例是：湖南（黑茶）40％，四川（乌茶）20％，广西（六堡茶）15％，云南（普洱茶）15％，湖北（老青茶）10％。安化在清朝时，最高年产黑茶18万担，当之无愧的成为了世界黑茶中心。现在狭义的黑茶指的就是安化黑茶。
安化黑茶，神秘何在？
“安化野茶，山崖水畔，田间地头，不种自生”。
八大茶叶专业镇，三百家茶行，十万茶工，曾经的安化，是茶叶的天下，条条古道载茶马。那么，安化黑茶，到底神秘何在？
1神秘的地理环境
六亿年前的“冰球事件”使安化成为世界上冰碛岩最集中的地区，约占全球含量的85%。目前世界上除南非有小面积的冰碛岩外，像安化这样大面积保存下来的实属罕见，其厚度、规模和岩石质量堪称“世界之最”，被科学家称为“世界奇观”。安化也因冰碛岩而形成了一种相对独特的地理环境和气候条件，非常适合茶叶类植物的生长，“有冰碛岩的地区必出好茶”之说正因于此。
安化地处雪峰山北段，境内峰峦叠嶂，海拔千米之上的山峰63座，最高的山海拔1622米，资水贯穿安化全境，境内溪谷纵横，干流长度大于5公里以上的溪河170条。安化县内土壤以板页岩风化发育的土地为主，约占总面积的71.1%。茶园土质较好，酸碱度适宜，养分含量较高。茶园土壤以酸性和弱酸性为主，氮、钾等有机质含量丰富。
县域属亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛，严寒期短。年平均气温为16.2℃，年平均降雨量为1687.7mm，年平均相对湿度为81%，茶树的生长期长达7个多月。
因环境独特，安化云台山大叶茶种成为了目前茶树品系中极为罕见的原始优良品系，是茶树育种的宝贵遗传资源。1965年，“云台山大叶茶树种”被定为国家级茶树良种，为全国21个优良茶树种之一。
2神秘的千年工艺
安化黑茶制作工艺现已入选成为我国非物质文化遗产的一部分，包括：杀青、初揉、渥堆发酵、复揉、烘焙干燥等工艺。1、杀青：由于黑茶原料比较粗老，为了避免黑茶水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10∶1的比例洒水（即10千克鲜叶1千克清水）。洒水要均匀，以便于黑茶杀青能杀匀杀透。杀青分为手工杀青和机械杀青两种。
（1）手工杀青：选用大口径锅（口径80～90厘米），炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面，灶高70～100厘米。一般采用高温快炒，锅温280～320℃，每锅投叶量4～5千克。待茶叶软绵且带粘性，色转暗绿，无光泽，青草气消除，香气显出，折粗便不易断，且均匀一致，即为杀青适度。
（2）机械杀青：当锅温达到杀青要求，即投入鲜叶8～10千克，依鲜叶的老嫩，水分含量的多少，调节锅温进行闷炒或抖炒，待杀青适度即可出机。
2、初揉：黑茶原料粗老，揉捻要掌握轻压、短时、慢揉的原则。初揉中揉捻机转速以40转/分左右，揉捻时间15分钟左右为好。待黑茶嫩叶成条，粗老叶成皱叠时即可。
3、渥堆发酵：渥堆是形成黑茶色香味的关键性工序。黑茶渥堆应有适宜的条件，要在背窗、洁净的地面，避免阳光直射，室温在25℃以上，相对湿度保持在85％左右。初揉后的茶坯，不经解块立即堆积起来，堆高约1米左右，上面加盖湿布、蓑衣等物，以保温保湿。渥堆过程中如果堆温过高则要进行一次翻堆，以利渥堆均匀。堆积12-18小时左右时，茶坯表面出现水珠，叶色由暗绿变为黄褐，带有酒糟气或酸辣气味，手伸入茶堆感觉发热，茶团粘性变小，一打即散，即为渥堆适度。堆使黑毛茶中氨基酸的含量增加了80%，其中的游离氨基酸是构成茶汤鲜爽滋味的重要成分。
4、复揉：将渥堆适度的黑茶茶坯解块后，上机复揉，压力较初揉稍小，时间一般6～8分钟。然后下机解块，及时干燥。
5、烘焙干燥：烘焙是黑茶初制中最后一道工序。通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑色和松烟香味。采取松柴旺火烘焙，不忌烟味，分层累加湿坯和长时间的一次干燥，与其它茶类不同。
黑茶干燥在七星灶上进行。因许多人不喜欢松烟香，现不少企业改用日晒方式来干燥黑毛茶。
6、下焙入库：黑茶干毛茶下焙后，置于晒簟上摊晾至与室温相同后，及时装袋入库。黑毛茶特点：叶张宽大，条索卷折成泥鳅状，色泽黑褐，汤色橙黄，香味醇厚，具有扑鼻的松烟香味，叶底黄褐。
陈年安化黑茶，时间的味道！
对于倾情于黑茶的茶人和茶迷，陈年黑茶是一种有着记忆的茶品。作为一种向后看的茶，陈年黑茶浸润着岁月的秘香。在它的浓酽和淳厚中，贮藏了时间的重量。在经历了岁月的尘埃和命运的沧桑后，变得老成持重，品饮它们，就像是在品读历史和尘封与遗失的往事。
年岁久远的黑茶，曾在漫长的时光里发酵，细胞重组带来美妙的化学反应，也带来了愈来愈醇的茶香，随着陈化期延长，因而黑茶喝起来总是带着时光的味道。
上乘的黑茶珍藏久远，而价比黄金。
黑茶浑身上下，由里到外，就似一门艺术，一件珍品。
它能包容万物，胸襟宽广。它不汁多味甜，但它香醇回甘，实实在在不虚浮，就像古人说的：至仁有德。要做一个完人，首先要有德。
黑茶就像做人一样，它讲究五德：健、奇、厚、和、真。
黑茶性温味香，解油腻，消食化痰，能够清理人体五脏，帮助人们养培固气。
宜君宜友，就像个多年不见的老朋友，它能给你带来安定的力量，也能在你沉默的时候为你添一点暖。它炉火纯青，陈香浓厚，它如君子般仁德有道。
黑茶，一身正气，忌尘、忌俗、忌油腻、忌噪音、忌膻腥。它曾呼吸的是山岚云雾之清，它曾经受过的是天地日月孕育之灵。
虽然黑茶历经采摘、揉搓、晒青、渥堆、干燥等多道工艺，但无论是收藏在罐里，还是沏泡在壶中，它依然是一个活的生命，只要一遇到水，就会演绎生命的精彩，释放生命的本色。
它没有太多的惊天动地、吵吵嚷嚷，就如小河流水一般淡然平静。
它能在你迷失与徘徊时，始终带给你淡定而从容的醇香。
人生的路上，每个人都不会一马平川，人们在岁月在煎熬中尝尽了各种味道，但坚持不放弃的原因是，始终期待有峰回路转地一天。
在平凡的生命里，他们如黑茶般，在年岁中陈酿出历久弥新的香气。
泾阳茯砖茶保质期，贮藏3～5年味道更好！
安化黑茶茯砖制作的时间比较讲究，是要在三伏天制作的，所以叫做“伏茶”。这种茶经过了特殊的加工处理之后，在较长的时间内才能形成，因此相对比较名贵。买来安化黑茶茯砖之后，一定要做好相关的保存工作，不要因为自身的疏忽大意，影响了茶叶的品质。下面我们一起来了解下茯砖茶的保质期和
茯砖茶的保质期有多久？
茯砖茶是一种具有较强的吸附性和吸湿性的商品，既容易吸附周边的异味物质，又容易吸湿而加速陈化和霉变。在较好的防潮、避光、密封的包装条件下，红茶、绿茶、黄茶和白茶的保质期一般为18个月。而黑茶保质期却不同，茯砖茶历史上有“家家皆卖隔年陈”的说法，头年的茶叶在密封较好的容器中贮藏1～2年，香气更浓味更醇甘。茯茶和大多数的砖茶更需贮藏3～5年，使其香更陈纯、味更醇和、汤更红明。
这是由于茯砖茶原料相对较成熟，新砖即饮则带有粗青香和粗涩味，在较好的条件下存放3～5年甚至8～10年，可使茶中的香味物质得以继续氧化、聚合、或降解等，从而使滋味更醇甜可口。
都说黑茶越陈越香的美称。也有人说，传统意义上的茶叶，所以说茯砖茶是没有保质期的，只是茶叶能吸收异味和水气，致使茶叶内质发生“化学变化”，改变了其味道，就会变坏。
但茯砖茶属于后发酵茶，鲜茶叶经过毛茶、发酵、压制成砖茶，历时300多天。经过发酵压制后，茯砖茶其氨基酸、叶绿素含量较少，所以很不容易发霉。
然后还需要经过烘烤工序，水分进一步减少，所以一般不容易变质。如果茯砖茶保存得当，是会越陈越香，而且功效也越强。
茯砖茶的保存禁忌
安化黑茶茯砖日常保存知识，可从如下几个方面来看:
阴凉忌日晒:日晒会使茶品急速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。
通风忌密闭:通风有助于茶品的自然醇化，同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高，否则容易霉变)，为微生物代谢提供水分和氧气，切忌使用塑料袋密封，可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。
开阔忌异味:茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起，而宜放置在开阔而通风透气的环境中。
安化茯砖中具有的大量"金花"-"冠突散囊菌"能够抑制其它杂菌产生，所以哪怕存放时间再长也不会发生霉变。但是，由于其具有较强的吸附性，因此收藏环境应做到"通风、干燥、无毒、无异味"，这样长久保存。
安化黑茶茯砖不同于普通的茶叶，制作时间和具体的工艺都很特殊，并且“金花”也是其中非常特殊的一种成分，在保存的时候要注意从上面提到的这几个方面去做好了，不要买回来了随便一放就不管了，好好保存能让安化黑茶茯砖散发出更香醇的味道。
老茯茶的功效，茯茶“一年茶，三年药，七年宝”！
茯茶，作为中国六大茶类之一黑茶贵品，历史可以追溯至唐朝。茯茶中富含膳食纤维、维生素，古时候游牧民族就是靠它补充维生素，五年以上老茯茶具有降脂减肥、延缓衰老、养胃、消食解腻等养生功效。俗话说茯茶“一年茶，三年药，七年宝”，老茯茶正是黑茶中的“古董”，虽然老但是价值更高。下面具体来看看喝老茯茶带给我们的好处吧！
喝老茯茶的好处
学过茶叶生物化学的人都知道，老茯茶在焙火与陈化过程中，儿茶素发生分解及聚合而富含没食子酸和茶色素，不仅使老茯茶更具成熟的韵味，也赋予老茯茶独特的功效。
日本、韩国等一流大学研究表明，没食子酸可以有效减轻炎症和过敏反应，同时可抑制大肠杆菌、幽门螺旋杆菌等病原菌的生长。相比新茯茶，老茯茶的多酚类、醛类、醇类物质被氧化、转化，更适合广大消费人群的饮用，具有清热降火、降温祛暑、暖胃健脾、消积解胀、活血降脂等功效。
研究还发现，陈香型茯茶在调理肠胃方面，年份越长效果越好，30年陈香型茯茶止泻作用最强。
老茯茶营养物质含量分析
1、不同年份的茯茶中的黄酮含量分析
黄酮类物质是茶多酚的重要组成部分，其中黄酮醇及苷类，占茶叶干物的3％一4％，对茶叶感官品质、生理功能等起到重要作用。
①茯茶的黄酮含量在六大茶类中最高
湖南农业大学食品科学技术学院杨伟丽教授等将同地点、同品种、同嫩度的鲜叶，同时加工成6种茶类的茶样，分析比较其中主要生化成分含量的差异，在试验中意外地发现6大茶类中茯茶、黑茶、青茶、红茶、绿茶、黄茶、白茶的黄酮含量呈现依次递减的规律，其中黑茶贵品茯茶中的黄酮升高了16.2倍。
可见，采用发花工艺的黑茶类贵品“茯茶”的黄酮含量均高于没有发花工艺的其他茶类。这反映了6大茶类品质特征的化学实质。由此可以认为，茯茶加工工艺有利于黄酮含量的积累。
②陈年茯茶的黄酮含量都比当年茯茶黄酮含量高
陈期20年的茯茶黄酮含量显著高于其他年份的茯茶，达到了13.26mg/g，是当年新茯茶的2.34倍。陈期20年的老茯茶中的茶多酚、儿茶素总量及组分、咖啡碱、氨基酸等生化成分含量均很低，而黄酮类总量却很高，其原因可能是茯茶在贮藏过程中多酚类物质结构发生了转化，促进了黄酮类物质的形成。黄酮类化合物具有较强的抗氧化作用和清除自由基的功能，还具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤和降血脂等多种生物活性的作用，是茯茶发挥保健作用的重要功能成分。
2、不同年份的茯茶中茶多酚含量分析
对不同年份茯茶中的茶多酚总量进行分析后，我们可以发现，年份久的茯茶具有相对较低的茶多酚总量，这是年份久的茯茶滋味醇和的主要原因。
茯茶茶随着贮藏年份的延长，因茶叶中茶多酚类的氧化，其中具有涩味和收敛性的酯型儿茶素含量大幅降低，生成茶黄素（茶黄素类是茶叶中色泽橙红、具有收敛性的一类色素，是茶汤色“亮“的主要成因，是滋味强度和鲜度的重要成分）、茶红素（茶红素影响茶汤浓度，具甜醇、酸味）等物质，由此造就了陈年茯茶更加醇和回甘的口感。
3、不同年份的茯茶中氨基酸含量分析
氨基酸是茯茶形成鲜爽味和香气的重要成分。如茶氨酸具有甜鲜滋味和焦糖香，苯丙氨酸具有玫瑰香味，丙氨酸具有花香味，谷氨酸具有鲜爽味。研究结果表明，储存年份较短时，茯茶中氨基酸含量差异不显著；年份较久远时，茯茶中氨基酸含量会有极显著的下降。
4、不同年份的茯茶中咖啡碱含量分析
咖啡碱是茶叶重要的物质，其与茶黄素以氢键缔合后形成的复合物具有鲜爽味，因此，茶叶咖啡碱含量也常被看作是影响茶叶质量的一个重要因素。随着储藏年份的变化，茶叶中咖啡碱含量在各年度间有所波动，但变化范围很小，这与咖啡碱的化学性质有关。咖啡碱是嘌呤碱杂环化合物，因具有环状结构而比较稳定，在对6大茶类的成分比较中，咖啡碱的含量相对于其他成分较稳定。
5、不同年份的茯茶中可溶性糖含量分析
可溶性糖是构成茯茶茶汤滋味和粘稠度的重要物质，茶叶中的可溶性糖主要是单糖和双糖，是组成茶汤“甘甜"滋味的最主要物质之一。可溶性糖比较稳定，不易发生转化，从而保证不论是新茯茶还是老茯茶都醇厚甘甜。茯茶同黑茶、普洱茶一样，在多年的存放过程中，茶叶内含物会缓慢氧化，茯茶的品质特点也在潜移默化中改变，茯茶经长时间贮藏，滋味最终转变成迷人优雅的陈韵。
很多人爱茯茶就是喜欢茯茶这种随时间变化而转变的特质。这也是老茯茶的魅力所在。
6、不同年份的茯茶的香气变化
陈年茯茶的陈香逐渐显现，醇类化合物含量减少，碳氢化合物含量增加，这与黑茶、普洱茶在贮藏过程中的变化相似。
在贮藏过程中，花果香型的芳樟醇及其氧化物、香叶醇、水杨酸甲酯、苯乙醇、橙花叔醇等香气成分降低，使茯茶的清鲜、亳香感逐渐减少甚至消失。
虽然老茯茶在某些方面虽然有良好的保健效果，但绝不可替代药物使用。
泾阳茯茶保存时间
“泾阳茯砖茶”茶体紧结，其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑，是茶饮中很受欢迎的一种茶品，但很多人了解泾阳茯茶的保存时间，下面小编为大家介绍。
泾阳茯茶保存时间
按照国家规矩，所有茶叶都是有保质期的，泾阳茯茶也不例外。但泾阳茯茶也可以说是在所有茶类中保质期最长的，有着“越陈越香”的特性。
在泾阳茯茶的存放时间上，国家标准规定：泾阳茯茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存。不过，这个长期依旧有着其期限所在，一般认为砖茶存放10至15年，千两茶10至15年，散茶5至10年，其经济、品饮价值较高，高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。
那么过了保质期，存放15年以上的泾阳茯茶是不是就不能喝了？其实，只要黑茶没有霉化变质，存放15年以上的安化黑茶还是可以喝的，只是这个时候的黑茶品质不再保证“越陈越香”的特性，反而品质可能开始下降，这是所谓的“最佳品饮期”。而真正让黑茶变得和一般食品那样“变质”到不能喝的地步，其时间可能会达到几十年甚至上百年之久。
泾阳茯茶如何保存
1、紫砂容器（陶罐）：
紫砂用具历来都是以茶相伴而生的，平时我们泡茶，最好的茶具也应该是紫砂茶具。紫砂茶具有其透气，还有就是越用越好的特点，用来存放安化黑茶也是最好的容器，只是现在的紫砂缸造价较高。如果觉得紫砂容器较贵，可以使用陶罐，相对于紫砂容器则便宜很少，当然效果也会差一些，但这个对于普通的收藏爱好者而言也是足够的。
使用这些容器时，一个非常重要的就是新买回来的容器一定要进行清洗，首先支除容器本身的污染源。方法可以用清水与热水反复清洗，又或者用一些低档茶叶煮水清洗，清洗后晾干。在放茶之后，也可以放一些竹碳在里面，然后再放茶。放茶的时候可以将茶的件包装（桶包装）上的笋壳拆走，以饼（砖）为单位放进去。
2、纸箱：
对于家庭个人藏茶而言，其实用纸箱是最实用的一种方法，虽然纸箱存茶的优点比不上紫砂容器，但其优点也是非常明显的，一来纸箱比较容易得到而是免费的，二来纸箱也方便在家里存放，不太占地方。
纸箱收藏泾阳茯茶也得注意纸箱本身的异味，所以拿回来的纸箱的原来的用途要了解清楚，如果有异味最好放置一段时间，让异味散去后再存安化黑茶。纸箱存放泾阳茯茶，建议只存放紧压茶，存放在纸箱的茶建议整桶存放，不要拆散，对于一些只有几个砖茶的，可以先用纸信封装好再放。
泾阳茯茶储存注意事项
1．阴凉忌日晒
日晒会使茶品极速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。
2．通风忌密闭
通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高。否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气。切忌使用塑料袋密封，可用牛皮纸、皮纸等通透性能较好的包装材料进行包装储存。
3．开阔忌异味
茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起。而宜置放在开阔而通风透气的环境中。
黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件下，如果茶叶因放置不当受潮了，可采取以下方法进行处理，但出现了黑霉、绿霉、灰霉就绝对不要饮用了，说明茶已经发生霉变了。保持通风干燥是其收藏存放黑茶最重要的，黑茶因属深度发酵（全发酵茶），需要一定的湿度加速陈化也是必要的，如果不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方，也可以抽湿（开空调即可）或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛，再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。
【百富茶业】生活的味道，茯茶知晓！
品茶使人心静，心静方能悟道，沏一壶茶，静一下心，让我们细细品味一下走过的人生吧。
成就一杯茯茶是不易的，从采摘茶叶开始算起，大大小小要经历至少七八道工序，更是有诸多细节的要求。
茯茶的复杂并不仅仅体现在制作工艺上，很多都需要岁月的沉淀，比如发酵渥堆就不是简单的一天两天就能完成，所以需要耐心。生活也需要耐心，若过于急躁，生活便容易脱轨。
跟茯茶相似，生活也需要反复加工，需要我们保持耐心，不断尝试一些可能，若最终这些尝试成功了，我们会收获喜悦，若最终失败了，我们也会收获成长，所以生活中尽管无所畏惧去拼，无论最终结果如何，我们都是人生赢家。
喝茶喝的不是水，而是滋味，时间长了，甚至喝的都不是茶的滋味，而是内心和人生的滋味。不同季节或一日之中不同的时间，对应着不同的茶，像极了生命中或凉或暖的时光。不同的是，生命中的平淡时光占大多数，而心静下来，茶里，却总有滋味。”
有人说茯茶是苦涩的，也有人说茯茶是甘甜的，在你心中，茯茶是怎样的呢?也许正像生活一样，甜苦参半。
湘益88茯传承岁月的味道
湘益88茯传承岁月的味道
1988年湘益是茯砖茶国家标准的主要起草单位，为纪念当年的盛况，湖南省益阳茶厂有限公司精选荒山烂石野生茶叶，经过8年的黑毛茶自然醇化，茶叶内含成分发生系列变化，30天金花酵库发花、50天金花酵库醇化、茯砖茶制作技艺非物质文化遗产传承人刘杏益亲笔签名盖印，传承非遗技艺历经岁月。据了解，茯砖茶制作技艺在2008年被列入国家级非物质文化遗产保护名录，益阳茶厂有限公司是唯一传承保护单位。益茯茶山东业务处经理胡建表示：“黑茶品种繁多，其中最具特色的是茯茶”。茯茶不仅有茶叶的属性，还有六大茶类中独有的“金花”。“金花”学名冠突散囊菌，是一种对人体生理机能调节有益的微生物菌落，科学家们过去只在灵芝上偶然发现过，是地球上新发现确认不到三十年的微生物物种，早在千年前就与人结下了不解之缘。“金花”呈颗粒状，具有较强的促消化、降血脂、调节糖类代谢等功效，茯茶储存时间越长，口感、香气与品质更佳，茯茶这种随着储存时间推移而茶叶品质、药理特性愈加增强的特性，使其更为受到人们青睐。据介绍，88茯原料选自湘益茯茶原料核心产区，北纬30°黄金产茶带雪峰山脉。产茶带平均海拔在998米以上，喀斯特地貌，常年平均气温在16-28°C，四季云雾弥漫，每年雾日超过200天。以刘杏益为核心的湘益制作团队常年专注于茶源的品质，并耐心寻找优质山头。陆羽《茶经》茶之源中有云“上者生烂石”，所谓烂石，是指风化较完整发育良好且从未种植过作物的生土，其矿物等养分齐全，结构良好，为茶树生长的上佳之地。21世纪初，于雪峰山脉寻获一座植被茂盛、环境优雅的茶山。该地土壤肥沃，且未经人工培育，颇具“烂石”之象，所产茶叶色泽墨绿褐亮油润，口感清香醇厚，相比其他山头茶叶，内含物含量更为丰富。湘益茶人悉心看护这座原生态茶山，并精心采摘只为出品一款优质好茶。（济南日报记者张敏李鹏）
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