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人无骨，如何立世，茶无韵，岂能有魂!韵在茶香中，是一个很诗情画意，很有暇想意境和更高境界的享受，韵也是思想情绪的综合感知，简单点用音乐来形容，我们听一曲轻快的音乐与听一曲优伤的音乐所感受的心情是不一样的。韵(暗)香：茶汤入口、下咽后，从腹底回涌而出的喉咙、口腔感受到的香气，这种香气令人享受致极，很难用平常熟习之香气类型来加以形容，本人一直认为，这是普洱茶带给我们最美妙香气的享受，沉稳、内敛、厚重、曼妙、柔情、协调、优雅、深沉、迷人、细腻、幽深、如梦如幻。
普洱老茶以陈为贵，茶韵在大的方面就是中国的历史，地方风土，审美标准和个人修养的总和，非指茶的形、色、香、味，指的是一种精神境界，属茶外之味，小的方面是人在品饮茶汤之后产生愉悦、空灵，瞬间的迷幻和浮想联翩的境界，也是茶外之味。
可见，茶韵不是一个具体的东西，是一个意识形态的感受，带有强烈的个人感官色彩，故常常是只可描述不可定义的，只可意会不可言传的。个人的体会是，茶仅有香而没有气，仅有清而没有幽，茶汤仅有柔滑而没有骨，是不容易产生茶韵的。气和韵是紧密相连的，有了气韵，茶就有了活性，气韵流动了，茶韵就好感受到了，茶气停留在具体的感官上，而有了幽就升华到心灵的感受上了。
对于茶的品鉴，不仅仅是味道的品尝，更重要的是对于茶韵的品鉴，让自己的灵魂在这个过程中得到升华。
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熟知普洱“茶性”及品味技巧，方能品茶好茶
1、喝普洱的技巧
品评普洱茶应注重三个问题：一是合理利用舌头;二是把握好茶汤的“评味温度”;三是评茶前不吃刺激性食物。
人体的味觉器官——舌头，各部分的味蕾同对不同味感的感受能力是不一样的。舌尖主要品评茶叶的“甜味”;舌的两侧前端主要评定茶的醇和度;舌两侧的后端主要评判普洱茶是否“发酸”;舌心(中心部位)主要感受普洱茶的“涩味”;舌根则重点体会普洱茶的“苦味”。由于舌的不同部位对滋味的感觉不同，品评普洱茶时，茶汤入口后，应在舌头上循环滚动，充分感受各种滋味物质的状况，这样，才能正确的，较全面的辨别普洱茶的滋味。
品评普洱茶一般以50℃左右较适合评味。茶汤太烫，味觉受高温刺激而麻木，影响正常评味;茶汤温度过低，一是低温滋味由可能的协调而到不协调，影响评定的准确性。
品评普洱之前，最好不要服食具有强烈刺激味觉的食物，如辣椒、葱蒜、烟酒、糖果等，以保持味觉和嗅觉的灵敏度。
2、怎样看叶底
浸泡后的茶叶(叶底)，能真实反映茶叶的真实品质。
评定叶底一是靠嗅觉辨别香气，二是靠眼睛判别底的老嫩、匀整度、色泽和开展与否，同时还观察有无其它杂物掺入。
其方法是将冲泡过的茶叶倒入专用的叶底盘(也可以是杯盖等平面物体)里，倒的时候要注重把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒干净。注重拌匀、铺开、揿平，观察茶叶的老嫩程度、是否均匀整洁、色泽状况、揿按叶底感觉茶叶的软硬等。
3、怎样看生茶汤色
普洱生茶常见汤色有：
绿艳：翠绿而微黄，清亮鲜艳，浅绿鲜亮的茶汤。春茶常见汤色。这类茶品，随着生茶不断陈化，茶汤绿艳消失，逐渐演变为杏黄明亮的汤色。
黄绿：是绿中微黄的汤色，是中高档晒青毛茶的汤色。“黄绿”色的茶汤，多出现在春茶中，加工时揉捻，干燥及时才能有此汤色。
绿黄：绿少黄多的汤色，类似“浅黄色”。清明至谷雨期间的晒青毛茶常显此汤色，常伴有“青草气”或“水闷味”。
浅黄：汤色黄而浅，又称：“淡黄色”，是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。
橙黄：茶汤黄中微带红色，似橙色或桔黄色。新茶有此汤色多为茶青鲜叶裂变、杀青温度偏低的表现，常伴有“红茶香”或“生涩气”。藏期在3-5年的老生茶即显此汤色，但亮度高。
深黄：汤色暗黄，深而无光。新茶有此汤色多为几天的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致。老生茶亦有此汤色，但老茶黄汤者，亮度一定很好。
红汤：老茶显出红汤，必是晶莹剔透的，属不可多得的好茶。
4、怎样看熟茶汤色
普洱熟茶常见汤色有：
红艳：汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩。
红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称“红亮”，光泽微弱的，称红明。观察叶底，多呈暗红微黄，滋味较“酽”。
红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和。
红褐：汤色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和。
褐色：茶汤黑中秀紫，红而亮，有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和。
黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。观察叶底，色多呈黑褐质硬，滋味较醇和。
黄白：茶汤微黄，几乎接近无色。观察叶底，色黑而硬脆似“碳条”，滋味平淡，是发酵过度，已经“烧心”的普洱茶。
普洱茶的“茶性”
1、普洱茶茶性暖和，不伤胃。现代人紧张、压力大的生活模式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常，喝一点普洱茶对调血理胃是有好处的。
2、普洱茶是有科学根据的保健饮料。现代人“以命博钱”者，比比皆是，普洱茶的防癌保健功能一经医界证实后，“以小钱保长命”的观念，不但强化了爱茶人的信念，同时吸纳了许多新进茶友。此外，普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性，更是风靡了无数爱美塑身族、中年发福者的心。
3、普洱茶易冲耐泡，操作平易随和。陈化得宜的普洱茶，不苦不涩，即使久浸亦能入喉，陈韵十足，妙味非其他茶品能比。
4、普洱茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”(或称后熟作用、陈化作用)，随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”，其实，一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都在无时无刻不在转化进程中。
品茶论道,通过品茶放松内心
他们都说品茶就能解决成千上万的烦恼，日常琐事不可避免地会导致糟糕的时刻。然而，世界上没有不快乐的药，但是有茶来治疗不快乐！
人们说喝茶可以美容，让人永远年轻，更重要的是品茶让人感到舒服和平静的心态。
品茶论道，品茶的魅力茶含有大量的生物活性成分，包括茶多酚，茶色素，茶多糖，生物碱，芳香物质，氨基酸，维生素，微量元素和矿物质，其中许多都会影响我们的心情。积极的作用。
除了茶本身所含物质的生理作用，在人的精神愉悦、茶香怡人的饮用环境、舒缓安静的泡茶节奏之外，志同道合的茶友也可以帮助我们缓解烦恼，保持愉快的心情。所以，你大部分的快乐都可以归因于茶。你今天喝茶了吗？
茶是用茶香洗心的过程和仪式。如果你心情不好，可以喝茶！
用茶解忧，治心脏病。我相信那些喜欢喝茶的朋友都有这样的经历，当心情不好的时候，喝一杯茶，烦躁的慢慢平静，思想慢慢打开，心情不是那么坏。茶是无言的陪伴，帮助我们重新站起来面对一切。
喝茶可以让我们感觉好一些，但当我们心情非常不好，甚至可能有精神疾病时，我们仍然需要及时看医生。
品茶论道，放松心情，缓解压力愤怒喝清新淡雅的绿茶
愤怒是一种激烈的情绪，当你生气时很容易失去理智。控制愤怒并不是要抑制这种情绪，而是要慢慢消除它。在这个时候，一杯清新优雅的绿茶很容易平静下来，感到放心。
根据美国营养学家萨曼莎·卡塞蒂博士的说法，儿茶素是一种可以改善愤怒的物质。未发酵的绿茶含有大量儿茶素。喝绿茶可以平静心情，减少愤怒。
悲伤：高香甘醇的乌龙茶悲伤常常来自离别、失落和失败。如果过度的悲伤不能及时治愈，就会对人体造成极大的伤害，损害免疫功能，心理疾病演变为一种生理疾病。
当你难过的时候，你也应该学会调整自己。泡一杯高而甜的乌龙茶，这种香味和甜味是给灵魂最好的慰藉。
生活就像这杯茶，苦涩交织，苦涩而甜蜜，只要你经历过苦涩，就能品尝到浓郁的醇香。如果你可以有三个或两个朋友，喝酒聊天，悲伤很快就会随风而去。
郁闷喝芬芳的茉莉花茶抑郁的人看起来并不特别悲伤，但他们对任何事都不感兴趣。如果他们不能及时摆脱这种情绪，他们很容易陷入抑郁、悲观和厌世，甚至导致轻生。
茉莉花的芳香成分具有缓解抑郁的作用，可帮助治疗抑郁、焦虑等心理疾病。一项研究表明，每天喝3-4杯绿茶的人患抑郁症的几率是不喝茶的人的50倍。原来茶中有一种成分是“让你感觉良好”的茶氨酸。
茉莉花茶，由绿茶和茉莉花香味制成，是一种治疗抑郁症的良药。
恐惧喝鲜爽甘甜的白茶恐惧是人类在面对危险的情况下试图摆脱和失去力量的一种恐惧感。心理学家的研究表明，恐惧是对身心健康最有害的消极情绪。严重的恐惧往往伴随着身体机能障碍，甚至危及生命。
茶氨酸被科学家称为“天然镇静剂”。喝茶可以平息神经，让人感到平静。在所有的茶中，白茶具有最高的茶氨酸含量，其次是绿茶。当我们有点紧张和害怕时，喝一杯白茶可以帮助我们平静下来。
焦虑喝鲜浓温暖的红茶现代生活节奏如此之快，人们几乎无法呼吸。焦虑和易怒已成为现代人常见的消极情绪。
在英国，喝下午茶是长久以来的习惯。每到下午三四点钟，时间就会停下来喝杯茶。伦敦大学学院的科学家在一项研究中发现，茶有助于减少压力荷尔蒙，帮助人们放松。
如果你在红茶中加入适量的牛奶和糖，补充必要的能量，可以平静心情，减少焦虑。
季节性喝茶选择四季的变化，天气的变化很可能使敏感的人感到疲倦，困倦，情绪低落等，并可能还会导致生理衰退。
春天是喝绿茶的最佳季节。草木发芽，万物生长，喝季节性绿茶，让人感受到生活的乐趣。在夏天，天气很热，人们容易感到疲劳和沮丧。而且经常出入空调房，久而久之容易受冻，夏茶，红茶温暖而不热，夏饮热茶汗，多喝冰水解渴。秋天，适宜饮用乌龙茶，汤色清，香浓，有一种秋高味。秋天是没落的季节，但一杯乌龙茶却能打开心扉。冬天是喝红茶的最佳季节。经过岁月的沉淀，红茶已经走过了四季，通过年轻人，成熟的红茶滋润了我们的心，坚强而温暖，在寒冷的冬天是最好的安慰。关于本文《品茶，品味道，品茶韵》的精彩内容就给大家呈现到这里，不知道对大家是否有所帮助，如果还想获取其它更多内容，可以查看相关栏目：品茶怎么品。