【www.cy316.com - 黑茶安化】
与俄国共饮安化黑茶 ，在明朝，中国茶开始输往俄国。康熙二十八年勘边定界后，相对稳定的中俄关系为两国商邦平等互市创造了条件。《尼布楚条约》签订后，晋商开始与俄国人进行贸易，而最受俄国人欢迎的是中国砖茶。
1692年3月3日，俄罗斯向中国派出的第一支商队伊台斯商队从莫斯科出发到中国进行茶叶贸易，由此开启了一条辉煌亚欧数百年的万里茶路，而这条茶路上最为传诵的茶品就是安化茯砖茶。
俄国人喜爱喝安化黑茶的原因：
这种外形粗犷的黑茶砖正投秉性豪爽的俄国游牧民族心意，更让他们惊讶的是安化黑茶茯茶砖在帮助他们解牛羊毒、祛油腻方面的显著功效，而且茯砖茶中富含的营养物质，正好能帮助弥补当地缺少蔬果的不足。
尤其是西伯利亚一带以肉食为主的游牧民族，饮茶之风日炽。一位俄国历史学家曾说：“不论贫富、年长、年幼都嗜饮砖茶，早晨就面包喝茶当作早餐，不喝茶就不去上工，午饭后必须有茶，每天喝茶可达五次之多。”可见需求之烈。
俄罗斯人民看好安化黑茶茯砖茶，更认生长于茶砖上的金黄色颗粒“金花”。 安化茯砖茶之所以能拥有如此独特的保健功效，造福当地亿万民众，奥妙就在 “金花”。
到了现代社会俄国人民对黑茶依然保持独特的情感，除了传统的金花茯砖茶，类似大叶茯茶、荷香茯砖、茯茶颗粒等一系列在形式、口感以及功效等方面加以创新提升，时尚、便捷、保健兼具的新黑茶饮在当地市场也开始受欢迎。
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安化黑茶怎么泡最好的？安化黑茶清饮、混饮！
众所周知，安化黑茶是一种非常耐泡，且是一种饮用方式非常丰富的茶叶，其中最典型的就是清饮和混饮，不同的饮用方式有不同的口感最主要的是有不同的功效，所以下面小编就给就给大家介绍一下安化黑茶的泡法吧！
安化黑茶清饮方法
1、置茶
控制好茶/水比例，为浓淡打好基础。100ml盖碗，投茶10克。这个投茶量基本保证了比例的协调。个人可根据口味自行调整。同时调整每泡时间，加以配合。比如说泡几巡者可以加大投茶量，同时在开始几泡尽量快速出水。
2、洗茶
湿润茶叶，清洁茶面。从洗茶开始，请温柔注水。可旋可吊，但水流一定要平和，稳定。不要使茶叶猛烈翻腾。洗两次者，第一洗可以略提高注水点，拉细水线，降低洗茶的水温。第二洗可以适当降低注水点，提高水温洗茶。洗茶后尽量彻底沥净茶底。洗茶时一般需要温杯，但既然洗茶有清洁的考量，那就不宜以洗出来的茶水温杯。
3、前三泡
抑制杂味，提升汤感。基本方法：定点吊水，缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅，不会像猛冲那样一下把橙黄色的茶汤甚至渣子都翻腾起来。出汤时，建议使用公道杯。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合，缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘，但没有什么气味。每泡出汤完毕后，建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性，为冲泡增加很多不稳定性。
4、中间三五泡
有香有水，协调交融。基本方法：缓慢旋水，稳定注入。不可猛冲。要把水温，以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上，可以兼顾香、水，达到协调。稳定旋水说来简单，实则很考技术。
5、最后三泡
香高水滑，汤甜味淡。基本方法：急冲注水，叶底保持持续高温。冲既可高亦可低，既可定点亦可旋水。重要的是冲击、翻腾叶底，同时保持高水温，以充分激发陈香。
安化黑茶的的花式喝法
1、传统的喝法
取茶10至15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至一沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。
2、功夫茶的喝法
用功夫茶具，按照功夫茶的泡饮方法饮用。
3、盖碗冲泡的喝法
可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷一分钟左右，待到汤色红浓，即可饮用。
4、凉茶的喝法
用1比60的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。
5、奶茶冲泡喝法
用传统的方法将茶汤煮好后，按照茶汤和牛奶1比1的比例，调入牛奶，加少许盐，即成具西域特色的奶茶。
安化黑茶混饮方法
1、黑茶+菊花
菊花跟黑茶可谓是花与茶中的最佳拍档，黑茶茶浓，菊花清淡；黑茶含蕴内敛，菊花香气清扬。菊花清热解毒，黑茶茶性温和，两者同时饮用，功效倍增，具有散风热、平肝明目的作用，对治疗风热感冒、头昏目眩，目赤肿痛，心胸烦热，疔疮，肿毒及高血压有较好的疗效。
2、黑茶+蜂蜜
黑茶和蜂蜜可谓绝配，两者皆营养丰富，并具清肠排毒等诸多功效。尤其是黑茶温和的茶性及显著的护胃功能，能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝还有预防感冒的作用。
3、黑茶+枸杞
枸杞明目，黑茶有抗辐射的功效，两者同时饮用，效果相辅相成。这一款适合学生、白领、文化工作者等用眼频繁、使用电脑人士。在黑茶茶叶中投放枸杞若干粒，共同冲泡即可，口感清爽。
4、黑茶+牛奶
黑茶与牛奶的搭配可以说是完美，搭配一起的安化黑茶奶茶既拥有保健效果又有了牛奶的蛋白质以及营养值。
把黑茶采用传统泡法泡好后，再把牛奶拿出按照一比一的比例加入搭配一起即可。这时候因为牛奶的搭配加入就变成了黑茶奶茶了，口感非常润滑独特哦。另外还可以根据自己的口感来搭配奶酪或者牛肉干一起品尝，口感极佳。
5、黑茶+柠檬
柠檬的美颜排毒效果是极好的，搭配上黑茶能起到很好的功效，适合饱饭过后的朋友们。把黑茶冲泡好后加入几滴柠檬汁，有柠檬片的朋友可以把柠檬片直接放进黑茶里一起冲泡，然后还可以加一些糖或者蜂蜜口感会更好。
综上所述，安化黑茶饮用方式多样，不同的饮用方式所呈现出来的口感各有不同，所以大家可以根据自己的需要选择适合自己、自己也喜欢的喝法！但是要注意掌握冲泡的技巧喔！
安化黑茶泡饮方法！
要了解安化黑茶的泡饮方法，首先要知道黑茶有哪几个种类！安化黑茶主要有“三尖三砖一千两”。三尖又称湘尖，是指天尖、贡尖、生尖，三尖茶属于半紧压茶。三砖是指茯砖、黑砖、花砖，一千两是千两茶，三砖和千两茶都是紧压茶，产品形态为砖状柱状以及由茶柱切割成的茶饼和由茶砖茶饼切割成的直泡型颗粒。
安化黑茶经过渥堆发酵等工序，且多数紧压产品因有含梗要求及成型需要采用切碎工艺，成品片不完整且冲泡时容易破碎，因此需要过滤茶汤，不应像绿茶一样直接放到饮茶杯中冲泡饮用。
泡茶第一步是取茶。篓装湘尖是半紧压茶，打开包装后用茶刀轻轻拨散，用茶匙酌取放入泡茶器具中即可。茯砖茶压制不是太紧用茶力稍用力既可分块取用。黑砖、花砖、千两茶等压制紧密需要用茶刀或茶锥顺着茶叶压制纹理层层撬开，再分成小块取用，千两茶一般先切成饼泡时再用茶刀或茶锥分成小块取用。
其次是冲泡。泡好一壶茶，是品茶中最重要的环节，彰显着茶艺的境界，安化黑茶也不例外。安化黑茶的泡饮可用常用的盖碗和紫砂壶冲泡，最便捷的是用飘逸杯泡饮。泡茶前，先用开水清洗好泡茶器具。用盖碗或紫砂壶泡茶时，将备好的茶叶放入其中进行泡洗。投茶量一般以泡茶器具五分之二为好，这样茶汤浓度较好且茶叶泡发后不会溢出。泡洗茶叶时，向泡茶的器具中直接注入开水，盖上杯盖，一定时间后将泡好的茶汤经滤网倒入公道杯中，再分入品茗杯中品饮。第一次冲泡的茶汤可舍弃，即通常所说的“洗茶”或“醒茶”，每次冲泡时间视茶汤浓度而定，以汤色橙红透亮为佳。
紧压茶泡水时间比散茶要略长。有条件的也可采用煮茶机等器具煮饮。
值得注意的是，安化黑茶冲泡时不可搅拌或用强水流冲击，那样容易产生茶渣茶末导至茶汤浑浊，并影响口感。冲泡安化黑茶的要诀是：高温不高冲，不绕冲，定点入水，不可用力搅拌。
安化黑茶的饮用方法，安化黑茶饮用方法之——调饮、清饮
众所周知，安化黑茶是一种包容性很强的茶叶，清饮可以让大家完美的感受到安化黑茶的独特口感，混饮的话也可以让大家体验、到不同层次的口感，下面小编就给大家介绍一下吧！
安化黑茶混饮喝法
1、凉茶喝法
用1比60的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。
2、奶茶冲泡喝法
按传统煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调剂，然后加适量盐，即成西域特色的奶茶。
3、传统的喝法
取茶10至15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至一沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。
4、功夫茶的喝法
用功夫茶具，按功夫茶泡饮法冲泡饮用。
（1）、投茶：将黑茶大约15g投入杯中，杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。
（2）、冲泡：按1：40左右的茶水比例沸水冲泡，由于黑茶比较老，所以泡茶时，一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。
（3）、茶水分离：如果用杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。
（4）、品茗黑茶：再将杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可。
安化黑茶清饮喝法
1、取茶
用黑茶刀顺着茶叶纹路，倾斜将整茶撬取下来即可。颗粒茶取茶方法：由于颗粒装的黑茶已经切取好，把黑茶从包装拿出即可。千两茶去查方法：用铁锹、铁锤等工具取茶，取千两茶时要小心，不要伤及手指。
2、温杯
用开水温盖碗，使盖碗均匀受热。
3、投茶
将1/3的黑茶倒入盖碗中。
洗茶，向盖碗倒入开水（水量以漫过茶叶为好）然后快速倒水（使茶叶均匀受热，唤醒茶香），第一道茶为“洗茶”不饮用。
4、泡茶
重新向盖碗中倒开水至八分满（开水温度网95°左右）盖上盖泡上10秒。
5、出汤
将泡好的黑茶茶汤用过滤网倒入公道杯中，倒完为止，保证汤色均匀。
6、品香茗
将公道杯中的茶汤均匀的倒入品茗杯中，先闻其味，观其色，后细细品味黑茶的香醇味。
总而言之，安化黑茶的喝法有很多种，不通过的喝法有不同的口感，但是不可否认，不管是哪一种喝法，安化黑茶的口感都是特别好的，所以大家可以根据自己的需要选择适合自己的喝法！
哈尔滨的饮文化，啤酒与安化黑茶共醉
哈尔滨的饮文化，啤酒与安化黑茶共醉
眼下，伴随着哈尔滨茶博会上湖南安化黑茶的急速升温，众多茶友、甚至酒友都纷纷走进怡清源展位品尝、鉴赏黑茶，洽谈商机。作为湖南黑茶企业的第一品牌，怡清源安化黑茶正以别俱一格的魅力吸引众多关注，让酷爱啤酒的冰城人也开始爱上安化黑茶！
冰城人民因黑茶神奇功效对怡清源安化黑茶极为感兴趣美女们爱上怡清源安化黑茶黑玫瑰怡清源的巨大商机吸引众多人走进展位洽谈近年来，湖南安化黑茶因其特殊性、独有性引起茶商与媒体的高度关注，在各大展会上大出风头。此次参加哈尔滨茶博会，湖南安化黑茶怡清源再以独特的消食化腻、降三高等卓著功效风靡全场，让喝惯啤酒的冰城父老纷纷端起茶盅盏碗一品怡清源安化黑茶的独特醇香。众多酒友对富含“金花”的怡清源原叶茯砖赞不绝口：口感好，解酒，真神奇！中国著名茶叶专家教授施兆鹏说过：“黑茶是生理功能最神奇的茶,是亚健康人群最好的饮料。”：教育部茶学重点实验室主任、湖南农业大学茶学教授刘仲华曾以“湖南安化黑茶，人类健康的新希望”的主题为国家领导人做专场演讲。中国著名黑茶专家张流梅说安化黑茶具有“清脂肪、清肠胃、清血管、清毒素”的特殊功效，是“人体的清道夫，杯中的美容院”。
中国六大茶类，黑茶是其中一类。联合国卫生组织把茶叶列为世界第一大保健饮品，作为最正宗的发酵食品，黑茶的保健功效在茶类中也是比较显著的。安化黑茶是中国西北广大地区汉、藏、蒙、回、维吾尔等民族日常生活必不可少的饮料，有2300多年的历史；是“中国古丝绸之路的神秘之茶”，具有消食化腻、解青稞之热、除牛羊之毒等特殊功效，被誉为边疆牧民的“生命之饮”。
安化黑茶有什么品饮价值与保健效果？
安化黑茶有什么品饮价值与保健效果？
安化黑茶的保健效果更独特。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”（俗称金花）。这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。
安化黑茶功效作用有哪些？
临床证实，黑茶具有解油腻、治肚胀、疗腹泻、消脂肪、止渴生津、提神醒脑、调理肠胃、促进消化等功能，长年饮用对降低血压、血脂和血糖，增强毛细血管韧性有良好的效果。黑茶最显著的功效是“刮油”和降“三高”，对肠胃问题有独到的预防、治疗作用节。
茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效；硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生与发展有显著效果，茶叶中硒含量可高达3.8—6.4毫克/千克。
长期喝安化黑茶有哪些禁忌？安化黑茶品饮注意事项
第一，忌喝新茶。新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
第二，忌喝头遍茶。茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
第三，忌空腹喝茶。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕，心慌，手脚无力等症状。
第四，忌饭后喝茶。茶叶（以绿茶为主）中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是：餐后一小时。
第五，忌发烧喝茶。茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
第六，溃疡病人忌喝茶。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
第七，忌经期喝茶。月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合症。
安化黑茶的夏日茶饮之道
安化黑茶的夏日茶饮之道
钾为人体所必需的元素，有助心脏、神经和肌肉的正常工作。夏天人体大量出汗，随着汗液流失的钾元素也较多，往往容易导致低血钾现象，表现为怠倦疲劳，头晕眼花，意识模糊，心肌收缩力减弱，食欲不振，腹胀呕吐。防止体内缺钾最有效的方式是多吃含钾丰富的食物。哪些食物含钾较多呢？
谷豆类荞麦、玉米、大豆、绿豆、鲜豌豆、毛豆以及豆制品。
蔬菜类菠菜、青菜、油菜、芹菜、苋菜、香菜、甘蓝、青蒜、青椒、大葱、番茄、黄瓜、山芋、土豆、山药、海带、紫菜等。
水果类香蕉、葡萄、柚子、李子、桃子、荔枝、柑橘、香瓜、西瓜等。茶叶类据测定，茶叶含钾高达2.3%，堪称高钾饮品。特别推荐在夏日经常饮用性属偏凉的绿茶，既补钾又清热消暑，还含有茶多酚可以抗氧化。安化黑茶茯砖茶在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。需要反复冲泡以掌握技巧。支支招：对于特别要求砖内金黄色霉苗(俗称“金花”)颗粒大，干嗅有黄花清香。泡饮时汤红而不浊，耐冲泡。煮饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩。
安化黑茶茯砖冲泡方法
方法/步骤
1、烹煮法首先把壶用开水烫洗一遍，增加壶的温度，在将茶叶按照1：40的比例放入壶中，进行煮茶，待茶叶煮到沸腾时，即可饮用；如在此时截断热源，在将茶水放置5分左右口感会更佳。（不过这种方法泡出来的茶味道比较浓，如果第一次喝茯茶可能不太适应。如果您一般口味比较淡的话，建议使用冲泡法。）2、冲泡法首先用茶具冲泡，盖碗或者紫砂壶等。先将所需的茶具全部用开水烫洗一遍，按照1：20的投茶量放入壶或盖碗中，用沸水温润泡一次倒尽，再进行冲泡，便可饮用。3、闷泡法用一般保温壶冲泡。先把保温壶用开水烫洗一遍，可以提高壶的温度，有利于茶色、香、味的浸出，按照1：20的比例投入泾渭茯茶，再用沸水注满，闷泡一小时左右，便可饮用。4、调饮法在茶汤中加入其它辅助的饮品。用烹煮出来的茶汤，按照个人口感的需求加入一些辅助的饮品如：糖、酥油、奶、盐等等，是茶汤的口感更适合人们的需求，该种方法最长用于边疆少数民族使用。
湖南安化黑茶品饮技巧！
相信大家都知道怎么品饮黑茶吧！但您一定不知道品饮黑茶还有一些技巧！就让小编为您解答黑茶的品饮技巧！
一、选择腹大的茶壶：因为黑茶一般浓度都较高，选用腹大的茶壶可避免茶汤过浓；材质上建议选择陶壶、紫砂壶等。
二、冲泡分量：冲泡黑茶时茶叶的分量约占壶身的20％为好；将茯砖茶饼拨开后，在空气中暴露一两个星期后再冲泡，味道会更好。
三、洗茶不可少：洗茶是冲泡黑茶不口可缺少的程序。黑茶的加工及长时间存储，导致其中可能会带有灰尘。洗茶除可以唤醒茶叶的味道之外，外，还可以将其中的杂质一并洗去。注意消洗茶的速度要快，将茶叶洗净即可，无须将味道浸泡出来。
四、趁热品饮闻香：品饮闻香时要趁热，将闻香杯放至鼻前，即可可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来。品饮时，要让茶汤在在喉舌间略作停留，让茶汤穿满牙缝、沁渗齿龈，并由生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露，“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢时久不散不渴，此乃品茗之最佳感受——“回韵”。
此外，泡茶要了解茶性：在冲泡烹煮黑茶时，要想达到最佳效果，我们首先要了解它的“茶性”，因为每款茶每批茶，甚至每包茶都有其独特的个性。如制茶时揉捻充分的黑茶．其细胞破碎较多．条索紧而重，冲泡时往往可以很快“出味”；而那些外形细碎的黑茶，细胞破碎率特别高，“出味”特别决：，须尽快出汤，免得过浓。了解茶性时，可以通过了解其大概的年份、存放环境的好坏、有什么缺点等情况，来预估其汤色、口感、茶香、发酵度、耐泡度，当然也可以在不同时间、不同环境下多喝几遍．再通过观察干茶和叶底等来了解其茶性。
安化黑茶的清饮冲泡法
安化黑茶是我国黑茶中精品，特别在湖南安化一带极其盛行。如何冲泡安化黑茶，对于刚饮用安化黑茶的朋友较为生疏。以下简要介绍清饮冲泡法。
飘逸杯冲泡法：此种冲泡方法简便，只需飘逸杯，煮水器及品茗杯即可，操作灵活方便，在家中、办公室及茶馆等休闲场所都很适宜。先将优质山泉水，或是日常饮用的纯净水（如自来水需静置一段时间再用）烧至100摄氏度，将所用茶具烫淋一遍，以提高壶温杯温，把碎开的千两茶投入飘逸杯的上层泡茶杯中，投茶量一般以茶水比1：30（视茶原料及个人口感调整）为宜。沸水淘茶后再加开水，盖上杯盖浸泡12秒针左右即可滤汤分杯品饮。
壶（杯）泡法：运用此种方法须备用茶壶一把或茶坏一只（质地则紫砂、瓷器皆可），煮水器、过滤网、公道杯、品茗坏等器具，方法基本与飘逸杯相同，只是泡茶时将茶投入壶或杯中，然后泡好的茶须用过滤网沥入公道杯中，再分入品茗杯中饮用，同上可以多次冲泡至味淡换茶。
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