黑茶是药吗。
你说什么？
安化黑茶的鼻祖不是毛茶，也不是茯砖茶，而是渠江薄片。
黑茶学者邹大民提出的这个说法瞬间引起一片哗然。
邹大民现任益阳市物价局副局长，有着十多年黑茶研究经历，他编著的《黑茶〉一书被很多研究机构收藏。
渠江薄片为什么是黑茶的鼻祖？看看邹大民同志怎么圆场吧。
故事得从刘邦手下张良将军 说起（开始是将朱元璋扯进来了，这次是将刘邦扯进来，可见黑茶还真有皇室血统）。
话说，汉代名将张良，帮刘邦夺取政权后，不留恋权位，因自已喜欢道教，便向刘邦提出云游四海的请求（这让刘邦很高兴，一来为朝廷腾出位置，二来也解除了自己的心头大患），并说自己去访遍名山大川，看能不能炼成长生不老的药，炼成了的话，便给您老带点回来（这点刘邦更加喜欢）。刘邦当即答应，并给了一笔旅游经费。
张良带着众徒弟云游天下，翻了九九八十一座高山。这天，他们一群人来到雪峰山余脉的安化渠江神吉山。
顿时，张良就被这里的奇山异水、奇花异草所吸引，他无限感叹，这里正是我们炼丹的好地方。他站在这里的山岗上无限感叹，几次想赋诗一首，但还是肚子里墨水不够，只得作罢。他没有留下诗歌，就留在这个风景秀丽的地方（到底这里有什么好看，旁边有图片）不走了，这个地方让我们伟大的张良将军舍不得走了。
于是，他选中了张家冲（安化渠江镇）这一个小地方安营扎寨，他在这里与一帮弟子开始隐居修道。
张良想，要隐居修道，就还要搞点土木工程，修一个道观。
于是将军在这里兴修了庙字、道家学堂各一座（现尚在渠江镇纸槽村神吉组留有神仙屋场、道家学堂及庙宇遗址），看来这次将军在这里修道是来真的了。
某年，这个渠江镇山下不知道什么时候开始发生了瘟疫，而且后果很严重（生灵涂炭，十室九空）。
此时，张将军正在山上修道，得知这个消息后，他并没有大惊失色。
大家都知道，道家就是专门研究长生不老药物的，“中医养生学”就是他们在研究中的发现，而且很有成果，这点好像与我们今天的养生学不谋而合。但当时道家研究的终极目标是，“通过各种养生修炼并辅助药物而达到长寿不死这点够厉害的，但是不可能的。
尽管张将军还没有最终炼成长生不老的药物，但还是炼成了几款可以养生治病的药片子，这些东西对付小小的瘟疫还是足足有余。为此，我们的张将军马上安排人将自己的研究发明拿去给村民治病。
不久后，村民的瘟疫全部痊愈。有好奇的村民偷偷留下了几片张良的药片，并拿出来查看，发现这些药片就是将他们山里产的茶叶压制成了一片片的铜钱状（估计是张良将军想忽悠刘邦大哥和朝廷的那些朋友，这个东西又能喝，又能养生，还是黑乎乎的，像长生不老药，反正刘邦也没有见过长生不老药）。
史书上没有交代，这些薄片有没有起“金花”，但它经过张良将军一倒腾，居然就治好了瘟疫。
渠江茶由此名声大振，更因薄片方便携带和长时间收藏，百姓皆做此茶，常饮终生无疾。
因为这些薄片是张良所造，俗称“张良薄片”。
张良将军完成自己的云游任务回来后，将这些薄片给了刘邦大哥饮用，并讲述了此片治瘟疫的事情。
刘邦听后大喜过望，将这些薄片定为“皇家薄片”或“渠江皇家薄片”，并嘱咐张良回去继续炼丹。
张良后来在渠江没有炼成仙丹，也不好意思老是待在那里，后来又发现张家界风景不错，又跑到那里去炼。
张良同志在张家界一路折腾，建树不大，但他离开时曾在皇帝面前吹过牛皮，也不好意思回朝廷，只好吩家人，死后就埋在湖南张家界的青岩山（《陵墓志》：汉留侯张良墓，在青岩山）。wwW.CY316.Com
我们之所以纪念张良同志，不是因为他晚年将位置让给年轻人，而是他炼成了可以长时间保存的渠江薄片，在晚年发挥了余热。
到唐太宗李世民时，这些薄片经群臣饮之，如饮甘露，无不称叹，被钦定为贡品。李世民同志也以产地赐名，称之为“渠江薄片时之间，朝野上下及文人墨客无不以饮“千年渠江薄片”为荣，安化黑茶的“皇家薄片＂由此而得名。
从刘邦时代算起来，渠江薄片存在至今已近2300年的历史了，早于任何一款黑茶成为贡茶，而且最早的安化黑茶不叫安化黑茶，而是叫“渠江薄片＂。
所以渠江薄片称为黑茶鼻祖。
其实很多后来的研究者，都对张良研制成的渠江薄片，存有异议，认为谁都能做得出来，意义一般，技术含量不大，至少没有想象中的那么大，“他无非是进行了包装形式上的改进。＂所以在任何大小场合都没有当作一回事拿出来说。
但我有自己的想法。
我认为，张良最大的贡献不是因为他在形式上进行了改观，而是因为他一次性就做得这么高端大气上档次，免去了使用者在黑砖茶上刀砍斧剁之麻烦。你想想，一个贵族要喝黑茶了，还要到处找茶刀去撬开，那就显得没有品位了。
做起来简单，但能做到全世界第一个却很难。有一个类似的故事，发生在哥伦布身上，或许对我们认识渠江薄片有启发。
哥伦布发现新大陆之后，在皇室为他举行的庆功宴中，一位大臣不服气地说：“任何一个人坐上船航行，都能到达西洋的对岸，有什么稀奇，值得大家这样大惊小怪！”有几个大臣也在一旁附和。哥伦布听后一言不发，朋友们都为他着急，埋怨他怎么不辩解。
过了一会儿，哥伦布叫仆役从厨房拿来几个熟鸡蛋，请大家玩将鸡蛋竖立在桌上的游戏，许多人尝试，却没有一位能将鸡蛋竖立起来。
这时见风哥伦布拿起一个蛋，对准蛋的一端朝桌面砸下去，蛋的一端破了，蛋也稳稳直立在桌上。
满桌的王公大臣哗然，都叫着这算哪门子游戏，三岁小孩也会做。哥伦布不紧不慢地说：“虽然是很简单的游戏，你们却没有一个人会做；知道怎么做之后，大家却都说太简单了！”
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黑茶鼻祖之源——渠江镇
渠江发源于雪峰山余脉的安化县和溆浦县，经渠江镇流入安化境内，全长约230公里，最终汇入湖南四大水系之一的资江。
渠江镇因渠江贯穿全境而得名,当地以茶旅休闲业、生态农业、畜牧水产业作为主要经济来源，其中尤以茶产业享誉古今，当地人世世代代以种茶、采茶、卖茶为生。史料记载早在唐代“渠江薄片”已成为远销各地的名茶。这样一条普通的河流，这样一个普通的小镇，因为渠江薄片载入史册且名播四海。
千年宝地
自古以来，渠江镇就是安化优质茶叶的重要产地，相传黑茶鼻祖——渠江薄片即产于此。在有史料的记载中，唐至五代十国时期的“渠江薄片”茶是迄今发现有记载的最早的黑茶产品，至今已享誉千年，被视为是黑茶中最古老尊贵的茶品。
民间相传汉代名臣张良好茶，谢官后云游天下，后带领众弟子在位于雪峰山余脉的安化渠江神吉山张家冲隐居修道。虽在深山清修，但张良仍以天下苍生为念。当他看到山下瘟疫肆虐，生灵涂炭，便用当地的茶叶炼成圆状的茶片，救治乡民，乡民感其恩德，称茶片为“张良薄片”，百姓皆做此茶纪念先贤，常饮终生无疾。渠江茶因此名声大振，后被称为渠江薄片。
古今多部文献和书籍中有关于渠江薄片的记载,唐代（856年）杨晔《膳夫经手录》（记载宫廷饮食的书）是目前发现的最早记录安化黑茶的历史古籍，该书写道：“潭州茶、阳团茶、渠江薄片茶……以多为贵。”“渠江薄片，已运销湖北江陵、襄樊一带，进长安。”这说明“渠江薄片”是贡茶，当地有个“皇茶村”，也被认为是贡茶产地的佐证。五代十国时期后蜀二年（935年）毛文锡所著《茶谱》中记载：“潭邵之间有渠江,中有茶，……”。又载：“渠江薄片,一斤八十枚”。潭邵之间的渠江，指的就是现今于新化县、安化县、溆浦县交界处的渠江水系，据此可以确定渠江薄片的原产地在渠江流域。据宋代吴淑的《茶赋》所述：“夫其涤烦疗渴,换骨轻身,茶荈之利,其功若神,则渠江薄片、西山白露、云垂绿脚、香浮碧乳……”。可见,渠江薄片宋时已被列为全国茶苑中的名品。
明代医学家李时珍的医学巨著《本草纲目》记载：“昔贤所称,大约谓唐人尚茶,茶品益众,有渠江之薄片,会稽之日铸,皆产茶有名者”。时至今日,陈宗懋主编的《中国茶经》、施海根主编的《中国名茶图谱》、阮浩耕主编的《中国名茶品鉴》都对“渠江茶”作了详尽的记载。
大有可为
1.优越地理气候环境造就茶叶上乘品质
渠江镇位于湖南省安化县西南部，雪峰山东伸余脉东段，资水中游，属亚热带季风气候。由于地形复杂，山地占82%，云雾缭绕，万山沟壑，山地气候特征明显，全年平均气温16.2℃-17.6℃，无霜天275天，日照1335.8小时，为茶叶提供了最适宜的生长场所。特殊的地理环境和气候条件是渠江茶品质上乘的主要原因。
渠江两岸高山连绵，云雾缥缈，峰石奇异，加上土壤多生“烂石”（世界独有的冰碛岩），有机质丰富，适宜茶叶生长，成就了渠江茶“雾镇千树茶，云可万壑葱，香飘千万里，味酽一杯中”的绝妙品质。这里的芽茶因花青素含量高而呈紫色，等到三叶一新方可转绿；茶叶茶多酚含量高者达30%以上，硒的含量是全国平均值的二倍，为适度富硒茶，保健功能强大。蜀国文学家毛文锡所著《茶谱》：“渠江薄片，其色如铁，且芳香异常”。史料关于茶香的记载可谓多多，可用“异常”形容茶香的仅见于渠江薄片，现代科技研究表明，茶叶特异香味物质主要为九至十碳的饱和醛，“芳香异常”说明这里的茶叶九至十碳的饱和醛含量高。
2.良好的产业基础为茶业振兴提供有利条件
在渠江镇党委、政府的正确领导下，通过茶产业经营者的努力和村民的参与，渠江镇的茶产业建设已经具备良好基础。共有上万亩茶园基地，其中原生态野荒茶园2000多亩，新式生态茶园8000多亩，且茶园基地主要分布在海拔500-800米的地区，该区域的茶叶对环境的适应性较强，无论是品质还是产量，都具有优势。
近年来，渠江镇茶叶生产加工有了结构性的调整，由原来的单纯加工初制黑毛茶发展为精深加工，在生产加工渠江薄片和“三尖、三砖、一花卷”等优质黑茶产品的同时，传统的绿茶、红茶在加工工艺上皆有发展创新。目前已有茶叶加工企业13家，其中毛茶加工厂10家，精加工厂3家，其中渠之源茶业有限公司快速发展成为地方茶叶龙头企业。渠之源茶业于2012年成立，已成长为一家专业从事茶业种植、加工、销售、科研和茶文化发掘与传播于一体的现代茶叶生产企业。目前，公司年产毛茶15万公斤,生产以渠江薄片为主的高档成品黑茶30余吨，年产值近2千万元。公司拥有高山有机茶园3000余亩，分布在海拔800-1000米的张家山、火箭山、横阳界。
良好的产业效益使茶农种茶积极性空前高涨，家家户户屋前屋后都是翠绿的茶园，茶产业从事者收入水平逐步提高，渠江镇的茶产业呈现出欣欣向荣的局面。
3.丰富的优质旅游资源展现茶旅一体发展前景
渠江镇倚靠柘溪国家森林公园，雪峰湖湿地公园自然风光带，是革命先驱刘炎列士故乡和红二六军团长征渡江纪念地，还有茶祖文化万佛塔、连里茶马古亭、桃坪村神吉张家冲神仙屋场、王爷界王爷庙、连里古枫庙等十余处与渠江薄片黑茶起源有关的名胜古迹，是茶叶爱好者生态旅游的首选。
万佛塔是渠江的地标性建筑，同时也是渠江皇家薄片茶祖文化塔。整座塔以特制青砖构筑，九级八面，高约五十四米，形体高大，气势雄伟。其外在形式层次分明，塔身逐层向上内收，堪称古塔造型艺术的典范之作穹庐式圈顶。塔顶盖铁瓦，层檐面盖小青瓦，飞檐翘角，四周八个斗角悬八只铜铃，风吹铃响，清音远闻。
黑茶故里渠江镇隐藏着许多历史悠久的茶亭，它们将安化的水系和山川连接在一起，这些廊桥、茶亭组成的驿道，把安化黑茶输送到遥远的游牧地区。渠江镇现有南关桥茶亭（距今有190多年历史）、牛颈坳茶亭、杉树坳茶亭（民国19年建）、大塘风雨桥亭（光绪20年建）、夫溪风雨桥亭（道光20年建）、大林风雨桥亭（道光30年建）、歇树坳风雨桥亭（光绪18年建）……这一座座古茶亭虽经风雨沧桑，依然风貌依旧，横跨溪滩的廊桥，孤立山坳的茶亭仍是村民避暑纳凉的去处，那悠扬的马铃似乎仍萦绕在茶亭古色古香的梁柱之上，余音袅袅。
美好前景
渠江镇的发展思路是充分发挥资源优势，积极弘扬历史文化，整合渠江镇优质的茶资源和丰富的旅游资源，全面发展茶产业，带动渠江镇的整体发展。
4.党政领导重视
镇党委书记阳锋表示，渠江黑茶蕴含着深厚的文化底蕴，有着卓越的产业优势。要整合渠江优质的茶资源和旅游资源走“产量+质量+文化+旅游”相结合的发展路线，要通过茶旅相互促进相互带动，利用渠江镇丰富的旅游资源建设渠江茶旅一体化特色旅游小镇。
镇长高怀望提出，对渠江薄片这一历史品牌的挖掘，既是产业的发展又是文化的传承。渠江茶产业发展要注重保护历史文化品牌和传统工艺，以市场为导向，品质为根本，用心做好茶，加强对渠江薄片的宣传力度，助推产业发展。希望渠江茶企能够孜孜以求，立志让历史名茶“渠江薄片”重现昔日辉煌，为安化黑茶产业做出更加显著的贡献。
主管茶产业的镇党委委员、政协联工委主任、常务副镇长邓长军，原是马路镇分管茶产业工作的领导，通过合理的规划和措施落实使马路镇茶产业得到显著提升，打造了“云台大叶”这一知名品牌。邓长军指出，渠江茶产业发展要严抓产品质量，加大对渠江薄片系列黑茶的研发力度，让茶商茶友有更多的选择空间，把渠江薄片深厚的文化底蕴转化为产值和效益。茶产业是劳动密集型产业，要完善现阶段的经营模式，以茶产业带动渠江镇地方经济发展。茶是健康饮品，要致力于打造生态环保的有机观光茶园，加大茶产业标准化、清洁化生产力度，生产让消费者放心的茶饮品。在当今日益激烈的市场竞争中，渠江茶产业发展单靠一个企业的力量是远远不够的，要坚持政府牵头、企业抱团的发展策略，加大招商引资力度，加快建设渠江薄片黑茶产业园，做大做强渠江茶产业。
5.发展思路清晰
一是树立黑茶鼻祖之源品牌形象。渠江茶产业发展需要积极调整优化茶类结构，扎实推进茶叶标准化、生态化生产和产业化、品牌化经营，着力培育“渠江薄片”这一公共品牌。深入实施茶叶品牌战略，加大品牌创建、宣传和保护力度，鼓励企业打造优势品牌、培育驰名商标，全面推行茶叶品牌化经营，加强“渠江薄片”品牌宣传推介，进一步稳固黑茶鼻祖“渠江薄片”的中心地位。
二是建设渠江薄片黑茶产业园。为更好发展渠江黑茶产业，渠江镇政府规划了渠江薄片黑茶产业园，计划以渠之源茶业新建生产基地为切入点，坚持“扩基地、提品质、强品牌”的发展思路，通过政策扶持，培育龙头企业，并吸引更多的企业入驻产业园，强力推进渠江薄片黑茶产业园建设，使渠江茶产业迅速复兴和发展，进一步提升渠江茶产业发展水平，打造集黑茶加工、茶文化展示、旅游、商业、文化多功能于一体的黑茶产业园，项目建成后，将成为渠江镇茶产业标志性工程。
三是打造茶旅一体化特色旅游小镇。渠江镇不光有誉满九州的渠江薄片，还有秀丽的山水风光和深厚的历史文化底蕴，在今后一段时间，渠江镇将紧紧抓住茶旅文一体化发展的机遇，打造以万佛塔和渠江薄片为中心的旅游品牌，突出登宝塔、拜佛祖、品黑茶、促养生、享村韵的主题，潜心打造茶旅一体化特色旅游小镇。
6.工作措施有力
加大对茶农茶企的培训力度。要加大对茶农茶企的技术培训力度，采取多种形式培训新型职业茶农，确保生产标准质量，利用理论教学和实践相结合的方式，大力提升广大茶农、茶企茶叶加工水平，增加茶叶附加值，辐射带动全镇茶叶加工水平的有效提升，增加茶叶产量，拓展茶叶加工类型，提升茶叶产值，增加茶叶收入，助推现代农业和社会主义新农村建设，为渠江镇做大做强茶产业奠定基础。
坚持“公司+基地+农户”或“公司+合作社+农户”的生产经营模式。建立完善“公司+基地+农户”、“公司+合作社+农户”的生产经营模式，将农户分散经营联结起来，形成利益共同体，使用统一的标准组织生产，切实解决分户生产标准不一致或不按标准组织生产的问题，建设并扩大茶叶标准化生产基地。同时，扩大示范区效果，将茶叶标准化生产的有效经验转化到其他农业产业，全面提高农业生产的标准化水平，逐步实现地方财政收入和茶农收入稳步增长实现双赢。
坚持企业抱团发展。集中茶叶优势资源打造精品，将有限的资源用在刀刃上，实现可持续发展和资源的最大利用，增强企业联合体的综合实力，合力衔接大市场承接大订单，真正做到资源共享，优势互补，推进强强联合模式，打造地域品牌，全面提升茶产品质量和市场竞争力，促进茶产业整体升级和可持续发展。
不断提升产品品质。渠江镇茶产业将一直坚持使用本地原料，传统加工工艺的制茶理念，在严格秉承传统工艺的基础上，不断创新，适时改进各个加工流程中的细节，生产道地的渠江黑茶。坚持茶产业清洁化，对茶园的选择与种植，茶叶加工、以及茶叶包装、销售、贮藏等各环节实现全过程清洁化。积极引导企业加大投入力度，全面推广茶叶清洁化生产技术，加快茶叶清洁化生产的建设步伐，实现从茶园到茶杯的全过程清洁化程度，树立渠江茶产品原生态高品质的良好形象。
加大产品研发力度。在确保渠江黑茶原料品质优良、原汁原味、原产地的基础上，着力保护挖掘渠江薄片古老工艺，同时融合现代技术，提高产品附加值，研发具有功能性、保健性的渠江薄片系列黑茶新产品，以满足不同群体的消费需求。
全方位宣传推广。巩固传统媒体、开拓互联网新媒体等形式。策划茶事活动，举办渠江黑茶宣传推广会，不断引领宣传热点，把握茶叶舆论宣传的主导权，增强宣传工作影响力。把环境塑造作为宣传渠江黑茶产业形象的前沿阵地，以有形的茶文化元素融入城市建设，做好形象直观的渠江薄片黑茶主题宣传。逐步构建渠江薄片黑茶文化的理论体系，引导文艺工作者立足渠江特色，创作具有渠江特色的茶文化精品，弘扬渠江黑茶文化。
渠江镇优越的自然环境和勤劳智慧的人民创造了“渠江薄片”，渠江薄片的余香，激励后人，引领渠江各业的发展，相信在不久的将来，“渠江薄片”必将焕发新的活力，写下更加光辉灿烂的篇章。
黑茶，怎么才能体现养生的价值，似药非药
据河北《万全县志》及《宋会要辑稿食货》载，自宋代起，临湘茶即开始与蒙古进行茶马交易，临湘成为茶马古道最早的南方起点。据《贡赋志》载，自明初至清末，临湘茶成为贡茶，纳贡时间达520年。清康熙二十八年（1689年），中俄签订《尼布楚条约》，中俄茶叶互市拉开帷幕，临湘成为中俄万里茶路的起点之一，年销茶叶达3600吨。到清末民初，临湘茶叶生产与交易达到顶峰，据《湖南实物志》载，全湖南共茶厂184家，其中黑茶厂家共26家，全在临湘境内，临湘黑茶，已成中外茶市中的一颗璀璨的黑珍珠。
中俄茶叶之路在历史的风雨中持续了近200年，它有力地促进了中俄社会经济的发展，加深中俄文化的交流。这条曾繁荣一时的文化与商贸之道，在民国年间盛衰不定，（1917民国六年年）俄国十月革命成功后，两湖茶销量随之减少，至1925年，聂市茶庄仅存10家，1927年国民政府与苏联绝交，苏联基本停止华茶进口，1932年临湘茶仅外销83担，1938年11月8日，日军入侵聂市，实行“三光政策”，人民流离失所，聂市古镇只剩下几家茶庄惨淡经营，多数茶商纷纷抽走资金，到解放前夕，茶庄基本名实亡，至此繁盛一时的“中俄茶叶之路”南方起点之一的聂市古镇也淡出历史的舞台。
1954年，由于计划经济的控制，临湘不准产砖茶，只能生产绿茶，直至1984计划经济改革，聂市镇重新创办砖茶加工厂，昔日茶工积极献出自家保存的压制砖茶老模板一块，模具正面上角压有小酒杯大小的楷体字“永巨”二字，亦有蒙文“好”字，两者之间比永巨略大的一个“洞”字，模板正中则是一个碗口大的“川”字，即本厂第一块砖茶模板。
养生
由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为黑茶，六大茶类之一，属全发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶，雅安藏茶，云南黑茶（普洱茶）、陕西黑茶及湖北黑茶。
2020藏在深山人未知的神饮：湖南黑茶
藏在深山人未知的神饮：湖南黑茶
湖南这个人杰地灵的地方，造物主把一件件心爱之物一次次的镶嵌在这块土地上，又一次次的使它放出异彩的光芒。神奇的张家界、。神话一样的君山茶，神纤梦绕湘西飘香的酒鬼酒。这湖湘的每一座山每一道水造物主都给以了偏爱。当偏爱的宝物展示在人们面前时每一次都有新的精奇、新的轰动，而这次的出现是将尘封的灰尘慢慢的抚去，带着历史的古老幽香和被封存半个世纪的荣耀正名而来。这就是世界茶叶加工最复杂的茶，湖南安化黑茶----中国黑茶之祖。中国纯正的原始手工制作的环保生态茶。
白云资水有茶香
湖南省益阳市管辖的安化县位于湖南中部，海拔平均500米，属北纬30℃区。境内峰峦起伏云雾弥漫，溪流纵横，资江水自西向东奔流贯穿全境，北有雪峰山脉，南接衡山山系，土壤以黄、红土壤为主是天生的有机茶生长地，再加之安化属亚热带季风湿润气候，四季分明，热量充足，雨水集中，春温多变，夏秋多旱，严冬期短。长年云雾绕山。年平均气温在16.7℃，无霜期276天，年平均降雨量为1687.9毫米，平均相对湿度81%，属典型的中山区，而在安化黑茶产地苞芷园、高家溪、马家溪方圆100公里以内都没有大型的工矿企业，大气环境质量、土壤环境质量、水环境质量都超过了国家二级环境质量标准。优越的生态环境给安化能出高品质的茶提供了得天独厚的条件。现安化有优质茶园2万多亩，在安化的苞芷园、高家溪、马家溪还有古茶树1000余棵。安化县就是1000多年前中国黑茶的发源地和祖源。
古老历史的真实
湖南益阳安化是中国古老的四大茶乡之一，是中国黑茶的起源地，据茶叶专家认定安化县唐朝就开始批量生产黑茶距今1000多年的历史，而有文字记录是明朝《明史食货志》记述：“神宗万历十三年（1585年）中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，其直贱，商人率越境私贩”。这时的安化黑茶是“茶马交易”的主要物质，也是西北各民族消食化腻、解青稞之热、除牛羊之毒等的特殊功效饮品，有“夷人不可一日无茶以生，旦暮不可暂缺”之说，这里指的茶就是黑茶。湖南黑茶分黑砖茶、茯砖茶、千两茶而千两茶又被称为“世界茶王，在历史上为一刘姓人家所有其工艺秘不外传。也是安化独有的一种茶。该茶明、清时代通过安化茶马古道至古丝绸之路远消俄国、英国、倭国名扬海外。随着社会的发展驮马运输渐渐的离我们远去，千两茶也从花卷茶逐步变成了砖茶和饼茶。时光的飞驰，湖南益阳安化黑茶也随着新饮品的一个个出现而被内地人们渐渐遗忘，可是西北和西藏、新疆等省一直保留着饮用湖南黑茶的风彩。时间进入了二十一世纪，随着人们对身体保健的重视，人们对黑茶又一次给予了新的认识，人们从它天然朴素的外表材质包装，不矫揉造作，不人为粉饰，纯天然、无公害、返朴归真，品它具有一种独特的品质风味，你能品出历史、品出古老的湖湘文化，你能在茶品的不同年代品质风味中迥然有异，品它，好奇中有心得，宁静中生浪漫，趣味中出神奇，欲用中增健康。
独有松烟香的绿色饮品
湖南益阳安化黑茶之奇在它的制作工艺，它的制作方法与其它黑茶制作不同而历史悠久。云南普耳发酵茶（人称熟普耳）是1973年才研发出来的，比安化黑茶晚来世上1000多年。安化黑茶有它独特的制作方法，首先要手工杀青、再初揉、渥堆，而渥堆是形成黑茶色香的关键，渥堆要在背窗、清洁的地面，避免阳光直射。堆积24小时左右时，茶坯表面出现水珠，叶色由暗绿变为黄褐，带有酒糟气或酸辨气味，即为渥堆适度。后又复揉；最后就是烘焙，烘焙是黑茶初制中的最后一道工序。通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑色和松烟香味。干燥方法采取松柴旺火烘焙，不忌烟味，分层累加湿坯和长时间的一次干燥，因此，茶味中独有松烟香味。然后要放在自然条件下，日晒夜露，自行发酵、干燥。可以说是吸“天地之灵气，纳宇宙之精华”于茶体之内，使茶中物质更好的氧化为醌类物质。存放时间越长，陈放越久，质量越好，品味越佳。所以安化黑茶被称为世界上制茶工艺最复杂的茶。黑茶成品分为“三尖”即；（天尖、贡尖、生尖）。“三砖”（黑砖、花砖和茯砖。又分为四个等级，但都要香味醇厚，带松烟香味，无粗涩味，汤色橙黄，叶底黄褐。
安化黑茶不相普耳等黑茶口感青涩，而是口感出茶醇合，其愿因是安化黑茶含茶多酚只有28%----30%，可是普耳等茶达到了40%，再加上安化黑茶的原料在采取时必须要达到一定的成熟度长能采摘，茶中的茶多糖含量达1----1.5%，远远高于普耳等茶中茶多糖0.3---0.5几的含量。安化原茶又生长在雪峰山脉的高锌、高硒区域茶中的锌、硒含量因此也高于普耳等茶。
安化黑茶除其制作工艺古老，味醇独特，流传百年而不衰，还有一重要原因是安化黑茶具有良好的医疗保健作用，近年来的医学试验证明安化黑茶对改善人体血液循环，降低血脂、血压、血糖有明显的辅助疗效。特别是对养胃、健胃、通三焦，利尿、解置功效特佳。在安化县居民家中都有保存几片黑砖、茯砖的习惯，遇有腹痛或拉痢，习惯以茶砖代药。安化黑茶的医疗保健作用也引起了倭国、韩国等东南亚国家的关注，现出口安化黑茶数量年年增加。
艰难中的古老茶乡
湖南省益阳市安化县古老的原始茶园与黑茶工艺随着人们的不断探索和认识发展至今，走出深山为现代社会服务。然而安化黑茶的茶质要保证质量，就只能使用安化本地及周边的优质原茶作为原料，由于安化本地和周边地区的茶园优质原茶有限，安化黑茶产量一直不高。加上安化为山区贫困县黑茶的制作又多延用古法，宣传力度也不够，招商引资难度又大。安化黑茶一直没能将它的身价与当今的社会价值成正比。这块乌金多少年来一直没有得到它应有的价值，在2006年2月，在中央电视台《鉴宝》栏目中，安化黑茶的一篓上世纪五十年代的天尖茶，拍卖出了48万的天价。这就是安化黑茶的比值，说它是乌金一点不假。可是安化黑茶到至今还没有得到它今天应得到的地位其原因有自身的也有外在的。自身是因为它太古老带有太多的文化，人们品味它需要积淀,需要文化而懂这种文化的人越来越少。一些茶文化的茶馆也只是跟风，浮世。再者茶文化中滥芋充数者多，把真正的茶文化抛到一边，妙作一些浅层而有经济价值的茶文化。得到经济上最大的利益。因此，作为湖南特色的益阳安化黑茶，当地政府应该从自然遗产的保护和发展入手，从长远的农业发展入手，将安化黑茶作为一个当地支柱产业来抓，用统一的商标，真实的质量，悠久的文化，健身的本质，绿色的内涵打动市场。使这走过“茶马古道”的安化黑茶能真正成为忽扬中国茶文化的传承者和推广者，所以安化黑茶要走出中国当今茶市一哄而起，一起就乱，一乱就假，一假就亡的怪圈使这一祖先传承的遗产能发扬光大，还有漫长的路要探索要走。就相这传承了几百年的制茶号子一样久久流长：
压起来咧---------把扛抬呀！
重些压咧---------慢些滚呀大扛压得好呀，脚板稳住动呀
小扛绞得匀呀，粗茶压成粉，
细茶压成饼呀，香茶销西口，
好茶治百病呀，
黄肿包吃了能消肿呀，
止住泻病喊得应呀，
又止渴来又提神呀，
无名肿毒冒得生，
止咳化痰诊痨病。
哦哩喂哎喂哩伙呀。
压了三轮又一轮呀
A中国环境报记者凡德元先生写的黑茶文章；
B看了这么久、这么多的湖南黑茶文章，只有这篇稍微挨到了边；
C可惜也不是尽善尽美，其中应进一步完善的地方也多。
藏茶怎么泡？黑茶的鼻祖的4种泡法！
黑茶是一种常见的茶，黑茶因为它的成品的外表是黑色的，所以才被称为黑茶，黑茶里面的营养丰富，有许多对人体有益的营养元素。四川雅安藏茶则是中国黑茶的鼻祖，今天我们就来分享一下藏茶的泡法吧！
藏茶的泡法
一、传统熬煮法
藏茶是一种有上千年历史的老品牌茶，由于历史、政治的原因和产量、工艺等要求，鲜为人知，在藏区由于恶劣的自然环境和人体必须的要求，千百年来一直保持着古老的饮茶习惯，即先把茶熬煮过再饮用，不仅口感神韵更佳，经过熬煮后的藏茶，其对人体的各项保健功能就更为突出，只能令其它冲泡饮用类的茶望而生畏。
藏茶的熬煮其实很简单，待水温加热到八十度左右，放入适量藏茶（此时勿需加壶盖），沸腾后再继续熬煮1分钟关火，盖上壶盖焖泡5-8分钟，滤渣后即可饮用。
由于藏茶的陈、醇特点，建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中闷1-2小时，其味更醇香，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵过程更充分，保健作用价值和口感更佳，汤色也更加鲜艳透红。
二、茶道（盖碗）冲泡法
1、将藏茶置入盖碗，约5克（若盖碗较大或因个人喜好浓茶，可适量增加投茶量）；2、将才煮开的沸水注入盖碗中，片刻，弃去第一道茶水；
3、再次注入沸水，水没茶叶，盖上盖碗，静置约30秒左右；
4、滤出茶汤入公道杯，一杯红、浓、醇、陈的上好藏茶就泡好了。
三、滤杯冲泡法
1、将藏茶置入滤杯中，约5克（若个人喜好浓茶，可适量增加投茶量）。
滤杯冲泡
2、将才煮开的沸水注入滤杯中，水没茶叶。
3、片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。
4、再次注入沸水，水没茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。
5、打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内。
6、好了，一杯红、浓、醇、陈的上好藏茶就泡好了。
7、在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，藏茶是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯藏茶又泡好了。
8、二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓。
9、第四次以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此类推。
四、飘逸杯冲泡法
首先介绍一下飘逸杯的独特构造：一个飘逸杯分为外杯、内杯和杯盖组成。外杯是玻璃的，内杯是一个带阀门的高温塑料小杯，内杯带有滤网和阀门开关，只有打开阀门时，内杯中的茶汤才会通过滤网从内杯下方流到外杯中。
1、将藏茶置入内杯中，约5克（若个人喜好浓茶，可适量增加投茶量）；
2、第一泡：将沸水冲入杯中，由于阀门是关闭的，茶汤只能在内杯中浸泡茶叶，这第一泡也叫洗茶，和功夫泡法原理相同；
3、打开阀门：迅速按动开关打开内杯阀门，让茶汤流到外杯中；
4、洗杯：用第一泡茶汤涮洗外杯然后倒掉，有助于提高藏茶的醇厚味道；
5、第二泡：再次冲入沸水泡茶，这一泡开始是用来喝的了；
6、出汤：按动开关打开内杯阀门，让茶汤流到外杯中，若汤量不够还可再次冲泡，多次出汤；
7、品茗：这时一杯地道醇厚的藏茶便出现在桌前喽！任君品茗回味！
此外，藏茶的功效很多，多种体质的人都是适合饮用黑茶的。比如经常在电脑面前工作的人，适量饮用黑茶，也是能够防辐射，有一定的保健作用。
黑茶不是药，却是生命之茶
黑茶在中国有着悠久的历史，千百年来，黑茶是西北少数民族“生命之饮”。当地有着“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。在日本被誉为“瘦身茶”，在韩国被称为“美容茶”，在现代是中国人的“健康之饮”，为全世界人民喜爱。
茯砖茶金花
黑茶类产品普遍能够长期保存，而且有越陈越香的品质。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶、四川黑茶、藏茶、云南黑茶、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶。
金湘叶茯砖茶生产中
湖南黑茶成品有“三尖”、“四砖”、“花卷“系列与之称，“四砖”即：黑砖、花砖、青砖和茯砖。“三尖”指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号即“天尖”“贡尖”“生尖”。“湘尖茶”是湘尖一、二、三号的总称。“花卷“系列包括“千两茶”“百两茶”“十两茶”。
数百年来历史证明，它是边区牧民的生命之饮，“宁可三日无食，不可一日无茶”，这就是黑茶独特的药理功效的见证。现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶越来越有必要。
由于茯砖茶有独特的发花过程，产生一种冠突散囊菌，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，氧化人体过剩胆固醇，防止脂肪堆积，世界一流的微生物学家王志伟博士，在日本研究微生物与食品发酵达18年，称茯砖茶是世界上最神奇的食品。
黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。临床试验证明，黑茶的这些特殊功能显著，是其他茶类难以替代的。
黑茶非药，却是生命之茶！
黑茶在中国有着悠久的历史，千百年来，黑茶是西北少数民族“生命之饮”。当地有着“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。在日本被誉为“瘦身茶”，在韩国被称为“美容茶”，在现代是中国人的“健康之饮”，为全世界人民喜爱。
黑茶类产品普遍能够长期保存，而且有越陈越香的品质。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶、四川黑茶、藏茶、云南黑茶、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶。
湖南黑茶成品有“三尖”、“四砖”、“花卷“系列与之称，“四砖”即：黑砖、花砖、青砖和茯砖。“三尖”指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号即“天尖”“贡尖”“生尖”。“湘尖茶”是湘尖一、二、三号的总称。“花卷“系列包括“千两茶”“百两茶”“十两茶”。
数百年来历史证明，它是边区牧民的生命之饮，“宁可三日无食，不可一日无茶”，这就是黑茶独特的药理功效的见证。现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶越来越有必要。
由于茯砖茶有独特的发花过程，产生一种冠突散囊菌，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，氧化人体过剩胆固醇，防止脂肪堆积，世界一流的微生物学家王志伟博士，在日本研究微生物与食品发酵达18年，称茯砖茶是世界上最神奇的食品。
黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。临床试验证明，黑茶的这些特殊功能显著，是其他茶类难以替代的。
为什么说黑茶既是茶又是药？
我们知道黑茶的功效与作用是很神奇的，我们不仅可以喝到浓香的黑茶，还能对身体起到好的保健作用！
安化黑茶其实既是茶又是药，它的药效已经在很早的史记里面就有记载。
关于药理说来话太长，简单的说就是喝茶前期会出现一些药理表现，如刚开始喝时，肚子响动撑胀腹泻等。
如果是降三高降血压的话，刚开始喝时会出现头晕头疼，血压血脂忽高忽低的现象等等...！有些是属正常现象。还有很多初期的药理表现。
但第二阶段是进入疗效期，对身体的一些疗效出现好转或痊愈。
第三阶段进入调理与稳定期。然后长期饮用安化黑茶，对人体所需的一些营养与微量元素(如:硒、锌、氨基酸、茶多酚、茶多糖)对身体补充。
起到有益调理，维护修复补充，增加免疫能力，起到强身健体等等着用。
安化黑茶单喝都可以怡神养身修心养性，但要起到调理身体毛病与功效的话，也不是单喝那么简单，需要严格的搭配、份量、泡煮、喝茶时间等...！都是有一定的要求的。
同时也得提醒大家，安化黑茶虽然有着很多与其它茶不同的药用功效，但不能将其神话，安化黑茶也不是包治百病的万能药，但长期喝黑茶的人绝对比不喝黑茶的人健康！
药不可多吃，黑茶却可以常喝！
黑茶能养生保健，对人体的健康有很大的作用。黑茶本药源，亦可养生，虽然说药不能多吃，但是黑茶却可以经常喝，这是为什么呢？
为什么黑茶能减肥？
肥胖的人更适合喝黑茶，黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。
茶中富含的维生素B1，是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质，从而起到了防止脂肪堆积的作用。
所以肥胖的人喝黑茶来减肥，在饭前饭后各饮一杯，长期坚持下去，减肥效果非常好。
为什么黑茶能预防糠尿病？
因为黑茶具有的茶多糖具有类似胰岛素的物质，能够降低人体血糖含量。
多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量，所以血糖高的人可以适度喝喝黑茶。
为什么黑茶能敌烟酒？
黑茶中咖啡碱对人体发的膀胱有刺激作用，利尿，又能醒酒，解除酒毒。
黑茶中的茶多酚能清除抽烟中烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害，同时茶多酚有很强的吸附作用，所以多多喝茶可缓解重金属的毒害作用。
为什么茶可以养胃润肠？
黑茶能迅速消暑散热有消食去腻，清理肠道的功效，对于肠胃负担重，便秘的人。
喝黑茶对保持肠胃畅通很有益。安化黑茶被誉为”体内的清道夫呢。
为什么黑茶能抗衰老？
黑茶中含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等具有美白肌肤的作用。
而且黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖和较多的复杂类黄酮等具有清除自由基的功能，具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用，所以黑茶非常适合女性喝。
黑茶，虽只是一杯普通的饮品，长期饮用却能够让人少吃许多药。黑茶带来的健康是天长地久积累起来的，而药带来的健康却是短暂性的弥补。
健康生活，药不可多吃，黑茶却可以常喝。举起手中的茶杯，让我们喝多些茶，少吃些药。
文章到这里就结束了，看了本文《张良的“忽悠”神药，黑茶鼻祖》的内容不知道对你是否有所帮助，如果还想了解更多相关知识，可以点击茶经网cy316.com的“黑茶是药吗”专题进行查看。