西湖龙井冲泡基本程序

绿茶西湖龙井。

下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“西湖龙井冲泡基本程序”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“西湖龙井冲泡基本程序”内容对大家能够有所帮助！

西湖龙井冲泡基本程序

择 器

冲泡西湖龙井，以玻璃杯、陶瓷盖碗为首选。

以玻璃杯冲泡，可以看到茶叶在杯中沉浮舞动、芽叶婷婷绽放，便于观茶形，赏汤色;

以陶瓷盖碗冲泡，保温性好，杯底留香更显，且品饮浓淡易于把控，更能清扬本味。

择 水

以纯净水或山泉水冲泡为佳;

水温宜在85℃-95℃间，忌用100℃的沸水。西湖龙井茶未经发酵、茶叶细嫩，用滚烫的热水冲泡会烫坏茶叶，还会激发茶的苦涩滋味，进而影响口感。

冲泡步骤

一、先用沸水温杯，取适量茶叶(通常茶量为3-5g，可随个人口感喜好酌情增减)置于杯中;

二、待水温凉至85℃左右，高提水壶，冲入适量的水，以覆盖所有茶叶为佳;

三、摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热;

四、再提壶高冲注入开水至七到九分满，待35秒后，即可饮用。

上投法

步骤1：准备一个透明玻璃杯，倒入90℃左右的开水，水量以七分满为宜，然后往茶杯里投入约3克左右的西湖龙井茶叶;

步骤2：静待西湖龙井茶叶一片一片下沉，欣赏茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮的优美姿态;

步骤3：待大部分茶叶落入杯底，便可饮用;

中投法

步骤1：准备一个透明玻璃杯，倒入约杯子三分之一的90度开水，投入约3克左右的西湖龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展;

步骤2：再注水至7分，静置茶叶;

步骤3：等到茶叶舒张开，汤色变浓时，即可品饮;

下投法

步骤1：准备一个瓷盖杯，倒入少许开水烫洗杯子，放入约3克左右的西湖龙井茶叶;

步骤2：往杯中倒入少许80-90℃左右的开水，水量以刚没过茶叶为宜;

步骤3：拿起瓷盖杯，轻轻摇晃，使西湖龙井茶叶完全润湿，充分吸收水分至自然舒展;

步骤4：待茶叶稍为舒展后，继续注入90℃左右的开水，盖上杯盖稍作静置，即可品饮;

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西湖龙井冲泡程序

西湖龙井茶的冲泡，讲究技艺，西湖龙井适宜中投法冲泡。(中投法：先注入部分水，再投茶，再注水)首先，把水烧开，降至80度，备好一个玻璃壶。倒入三分之一的水，投入三克茶。这时，一定要趁热闻茶香，龙井茶香气馥郁，有独特的炒板栗香。随后注满水，然后出汤。此时，我们便可品第一道茶。

西湖龙井适宜的冲泡方法

准备茶器：准备好品茗杯、茶则、茶匙、水盂等。

准备茶叶：用茶匙从茶叶罐取出3克茶叶，并放入茶则中。

回旋烫杯： 采用回旋斟水法将茶壶里的热水浸润茶杯。右手拿杯，左手托住杯底，从左到右由杯底至杯口逐渐回旋一周后将杯中的水倒出，热水浸润后的茶杯如珍宝一般光彩夺目。

龙入晶宫： 用茶匙将茶则中3克茶叶轻轻拨入杯中。

温润心扉： 右手执壶，采用下投法，将水注入杯中。使茶叶慢慢舒展，香气渐渐溢出。

旋香沁碧： 右手执杯，左手托底，轻轻摇杯，使茶与水在杯中旋转。有如沐浴春风的感觉。

鉴香别韵： 此时的茶叶已显出勃勃生机，西湖龙井特有的栗子香气隐隐飘出。

有凤来仪： 采用凤凰三点头的手法，将水连绵注入杯中，水流使茶叶在杯中上下翻动，促使茶汤均匀。同时包含着三鞠躬的礼仪，似吉祥的凤凰前来行礼。

细品茶香：此时茶叶飘香，即可端起茶杯品鉴西湖龙井茶的滋味。

西湖龙井的冲泡程序，简述西湖龙井的3大冲泡方法！

众所周知，西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一，是中国茶叶中的极品，是一种非常特殊的存在，不仅具备很多的功效，最主要的是口感非常的好，那大家知道西湖龙井怎么冲泡吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！

西湖龙井的冲泡方法

1、上投法

此种方法首要重视的就是采用的冲泡茶具，那么上投法是需要用透明玻璃杯的。具体方法是，先在玻璃杯中放入适量的温水，然后放入适量的茶叶，等一段时间，看茶叶吸水后一片一片慢慢下沉，茶汤的颜色也随着慢慢的显示出来，等到汤色明绿的时候说明泡的差不多了，泡好后就可以进行品饮了。

2、中投法

此种方法同样也是需要采用玻璃杯来进行冲泡，但手法的话那肯定是需要调整。首先在玻璃杯中倒入适温的开水，差不多到杯子的1/3处，然后放入适量的茶叶，等待茶叶吸水，茶叶慢慢展开，舒展到差不多的程度时往玻璃杯中加满开水，然后等到茶温差不多时就可以进行品饮了。

3、下投法

最后一种下投法则跟前面两种方法所使用的冲泡茶具不同，它是要采用瓷盖杯来进行冲泡的。首先在杯中倒入适量的开水进行温杯，将水倒掉后在瓷杯中倒入适量的茶叶，加入少量的开水，然后摇动杯子使茶叶吸收水分自然展开，待茶叶展开时往杯中倒入开水，差不多到快满的程度，不过不能太满。

西湖龙井的冲泡步骤

1、备具

将龙井茶冲泡时用的茶具端到客人面前,并逐一进行介绍。茶楼一般使用广口玻璃杯冲泡。

2、备水

将煮沸的开水倒在小茶壶中备用。

3、观形

将龙井茶的干茶样品放在白色小茶碟中给客人观赏,并介绍龙井茶的外形特征。

4、置茶

用茶匙取龙井茶置放在茶荷中,然后向每个杯中投放约２５ｇ。

5、浸润泡

提举茶壶将水沿杯壁逆时针方向旋转一周冲入杯中,水量约占杯身四分之一,为50ml左右,目的是浸润茶叶使其初步展开。

6、运茶摇香

将茶杯顺时针方向轻轻转动,以使茶叶进一步浸润,使茶叶香气充分发挥。

7、冲泡

冲泡时将茶壶上下提举３次,加入的水量以达到杯子三分之二为宜。这种冲泡手势俗称凤凰三点头,这时可以观赏到茶叶在杯中上下翻动。冲泡后静放３分钟。

8、品饮

茶送给客人后,要介绍龙井茶的品饮方法。品饮龙井茶应先端杯闻香,再举杯观赏茶叶在杯中的形态和汤色。透过明亮的玻璃杯,刚泡出的龙井茶犹如朵朵兰花在清澈明亮的茶汤中上下浮动,清香四溢,赏心悦目。然后小口品饮,让茶汤在口中转动,茶味甘醇,口中留香,回味无穷。

9、续水

在品饮龙井茶时,一般当客人杯中茶水到１／２杯时即要及时加水。龙井茶可续水２～３次,如客人要继续品茶,则可另沏一杯给客人品饮,每位客人一般可饮茶两杯。

10、收具

客人品茶后离坐,要及时收具,并向客人致意,送别。

西湖龙井的冲泡注意事项

1、冲泡水温：85-95℃沸水

切不可用即开开水，冲泡之前最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡。

2、置茶量：3g/杯

因个人口味而定，可以在3g这个范围适当增减。

3、用水：纯净水或山泉水

提示：农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味。

4、器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可

以上就是关于西湖龙井茶冲泡方法、冲泡步骤的相关介绍，总的来说，龙井茶是一种特别高级的名优绿茶，不管是茶叶的原料、还是茶叶的制作都有着严格的要求，所以同等的，对于冲泡也有着严格的要求！

西湖龙井的冲泡程序，先备茶、茶具！

西湖龙井茶，色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形似雀舌。其独特的“淡而远，香而清”的绝世风采和非凡的品质，在众多茗茶中独具一格，冠列十大名茶之首。龙井茶品质优异，十分珍贵，又包含文化底蕴。因此在冲泡技艺上也更为讲究，只有掌握了正确的冲泡方法和技巧，才能领略到龙井茶的秀与美，清与醇。下面我们就来了解一下西湖龙井的冲泡程序吧！

西湖龙井的冲泡程序

一、备茶、茶具

要泡出一杯色绿，香郁，味甘，形美的龙井茶。首先要选择符合标准的优质龙井茶，即干茶色泽要绿中显黄，外形要扁平，挺直，光滑，匀整，无茶末碎片，香气要清香，且带有嫩栗香或高火香。

茶具以小巧，精制为上，使其与龙井茶的名贵相匹配，并以洁净透明度高为好，目前选用较多的是，无花直筒的玻璃杯或白瓷盖碗。而且，在冲泡过程中不加盖:一是因为原料细嫩;二是可以让香气充分的发挥。

二、择水

冲泡龙井茶的水质要好，以清纯甘冽低硬度的纯净水或山泉水为佳，相比用自来水泡的，滋味更醇正，还会增加茶汤的甜度，甚至汤水的厚度。

三、水温

冲泡西湖龙井，水老水嫩都是大忌。烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜，且不可鼎沸。西湖龙井茶叶相对来说还是比较嫩的，用85-95℃的水温为宜。

四、烫杯

用沸水冲淋茶具，一是洁净茶具；二是提升茶具的温度。目的是，为了不让冷的杯子，在正式冲泡的时候，吸收水的热量而影响泡茶的质量，且能使茶叶的香气最大限度地得到激发。

五、茶叶的用量

一般来说，冲泡龙井茶，茶与水的比例，大致是1比60，这样冲泡出来的龙井茶浓淡适中，口感鲜醇，滋味更佳。茶叶的用量，这完全取决于个人的习惯，初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。

六、浸润泡

将水温90℃左右的矿泉水或纯净水沿着杯壁注入，约四分之一处，用来浸润杯中茶叶，随即稍加晃动，提杯按逆时针方向转动数圈。目的在于使杯中的茶叶浸润，便于继续冲泡时，茶叶中的内含物质能尽快的浸出，茶叶也不会因一时难以浸透，而浮在茶汤的表面。

七、正泡

龙井茶经浸润泡后，就进行正泡。采用单边定点注水，注水时，壶嘴低就，只朝玻璃杯或盖碗边缘一个固定的点注水，注水至杯沿一厘米至二厘米处即可。西湖龙井在冲泡过程中，茶叶会慢慢舒展，或似春笋，或为麦粒，或如雀舌，或如兰花。茶汤也会由淡到浓，颜色也会由无色到绿色。续水的时候采用留根法，就是，无论用玻璃杯或是盖碗，品饮的时候不要完全喝净，要留三分之一的茶汤。

八、品饮

茶叶的制作工艺会影响到口感，杀青的力度大，茶汤就较醇和；杀青的力度浅，茶汤就会清香高远。优质的西湖龙井，汤色碧绿或呈青黄色，滋味鲜爽，甘醇，入口回甘生津，让人回味无穷。龙井茶大多可冲泡三次，以第二次的色香味形最佳；初品时会感觉清淡，需细细体会，慢慢领悟，切不可囫囵吞枣，非下功夫不能领略其香味的特点。

如何冲泡西湖龙井 泡龙井茶的基本步骤

龙井茶是我国的传统名茶，属于绿茶，它的滋味醇厚，鲜爽回甘，深受人们的青睐。那么，西湖龙井如何冲泡?泡龙井茶的基本步骤有哪些?下面，小编为你介绍，希望对你有所帮助。

西湖龙井如何冲泡

泡龙井茶的步骤1

用沸水清洗茶具，起到温杯的作用，利用茶匙取适量的茶叶放到玻璃茶杯里(一般一次量取5克龙井茶叶即可)。

泡龙井茶的步骤2

用85度左右的开水，采用“回旋斟水法”向茶杯中注入适量的水，以覆盖所有的茶叶为宜，开水浸润茶芽，使干茶吸水舒展，更好的散发出茶叶的滋味。

泡龙井茶的步骤3

手捧玻璃茶杯，朝一个方向轻轻摇晃茶杯，使茶叶湿润均匀受热。然后迅速倒掉茶水，此时温润的茶芽散发出一缕淡淡的清香。

泡龙井茶的步骤4

高提水壶，让开水直泻而下，然后利用手腕的力量，反复三次上下提拉注水，让茶叶在水中翻动。

泡龙井茶的步骤5

待杯中的茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间要随冲泡次数的增加而增加。

冲泡龙井茶的注意事项

冲泡龙井茶，十分讲究水温，忌使用煮沸的开水。龙井茶是没有发酵过的茶，茶叶细嫩，如果用太热的沸水冲泡，容易影响茶汤的口感，因此，茶温要控制在85-90度左右。

上述便是关于西湖龙井的冲泡步骤，感兴趣的茶友不妨一试。

西湖龙井泡法西湖龙井如何冲泡

西湖龙井茶，是著名的传统绿茶，有些人没喝过，但是已经都听过，西湖龙井不仅茶色翠绿，而且茶汤更是甘醇香浓，外表扁平的它酷似一片方舟，被世人以形美著称，泡在杯中犹如出水芙蓉，俏嫩可人，俗话说的好，江山不如美人，可见西湖龙井的重要。西湖龙井要怎么泡，才能发挥出茶叶的，鲜醇原味呢?下面看看西湖龙井的泡法。喜欢茶艺的朋友可以学习学习。

西湖龙井泡法之赏茶

龙井茶十分珍贵，色香味形俱佳，又饱含文化底蕴。所以，可在冲泡之前，放少量干茶于赏茶盘中，让品饮者观赏闻香。

西湖龙井泡法之温杯

温杯的作用有二：一是洁净饮具，二是使杯具器温升高，特别是冬天泡龙井茶，能使茶汤温度不会因杯具吸热而使温度骤降，影响茶水质量。

西湖龙井泡法之置茶

通常按1克龙井茶，冲50毫升左右水量的比例，视饮杯大小。如用200毫升容水量的饮杯，则置上3克龙井茶。

西湖龙井泡法之浸润泡

泡龙井茶时，先用少量开水冲入已置有龙井茶的饮杯，以浸湿杯中茶叶。随即稍加晃动，提杯按逆时针方向转动数圈，目的在于使杯中龙井茶浸润，便于继续冲泡时，茶中的内含物尽快浸出，茶叶也不会因一时难以浸透而浮在茶汤表面。

西湖龙井泡法之正泡

龙井茶经浸润泡后，就进行正泡。正泡时，可将水壶由低向高，连拉三下，俗称“凤凰三点头”，有表示向客人三鞠躬之意。再冲水至七分杯满为止，留下三分空间，表示“七分茶，三分情”。当然，亦可采用“高山流水”式把水冲泡饮杯中。这样，还可使龙井茶在冲泡过程中上下翻滚，使茶汁很快浸出，与水融为一体。

西湖龙井茶，虽然品质独特，但是要想喝到，正宗口味的西湖龙井，还是要讲究，冲泡技艺的，西湖龙井茶，的冲泡蕴含哲理，一举一动，有板有眼，冲泡西湖龙井茶，最重要的是动作，完美整合和过程统一。想喝口感一流的，西湖龙井，就得先学会手法一流的，西湖龙井泡法。那么西湖龙井茶泡法你学会了吗?

西湖龙井如何泡 西湖龙井冲泡方法

西湖龙井是中国名茶之一，也是中国绿茶中的精品，据说他出现在几百年前，在古代时，一直是达官贵人的专享，直到现在它也是很多品茶人的最爱。但是这种茶叶在冲泡时也大有讲究，只有冲泡方法正确人们才能品尝到它的真正滋味。

西湖龙井如何泡

1、西湖龙井是一种口感比较鲜嫩的茶叶，平时冲泡时一定要注意水杯水的温度应该在85度左右，绝对不能用超过90度的沸水，不然茶叶会被热水烫伤，泡出以后的茶汤口感会变差，而且西湖龙井的营养成分也会大量流失。

2、平时冲泡西湖龙井时，最好选择透明的玻璃茶具，或者选择亮度好的白瓷茶具，而且在冲泡茶叶时，要让水沿着杯子壁慢慢注入，只有这样才能看到西湖龙井在水中翻滚，慢慢伸展的样子，也只有这样做才能让人们更好的品味它独有的茶韵。

西湖龙井的冲泡方法

1、西湖龙井平时冲泡时，可以先准备合适的玻璃杯，用开水把玻璃杯温热一下，然后再注入九成满的水，随后把适量的西湖龙井投入到热水中，过一段时间就可以看到茶叶一片片下沉，茶汤颜色也会慢慢改变，等到汤色名绿时就可以饮用。

2、西湖龙井平时冲泡时还可以使用中投法。这种冲泡方法是把玻璃杯提前用水温热以后注入半杯的开水，然后再把准备好的西湖龙井茶放到杯子中，等茶叶吸水，茶叶慢慢展开以后，再次注入开水，等茶杯中的茶汤温度降到适宜以后直接口饮就可以。

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好茶，一定要遇到对的方式才会有最精彩的滋味和瞬间。然而你真会泡茶吗？西湖龙井的冲泡方法是什么,你知道茶要怎么喝才健康吗？要想喝上一杯上等好茶，除了具备好茶、好水等条件外，还必须掌握泡茶要点，才能喝得更健康。现在就带爱茶的你去看看.

西湖龙井，起源于宋代，经历千年而愈加兴盛，向来被誉为“中国第一名茶”，以“”四绝闻名于世。龙井茶颜色呈翠绿色，味道甘醇，茶香浓郁，形状如毛尖。

西湖龙井的冲泡方法

西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲.

品尝龙井茶一般用玻璃杯，加85°C左右的开水冲泡。茶与水的比例要恰当，通常为1:50(1克茶叶用50毫升水)。冲泡时，应先在杯中倒入1/3的水进行浸泡，等到茶叶散发出淡淡清香后，再沿杯边倒水至七八分满。这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。切忌用滚开的水冲泡龙井，它会破坏茶中的叶绿素，使其变黄;茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化，使茶汤变黄;很多芳香物质在高温下容易挥发，使茶的香味减少。另外，饮龙井茶还要注意，不要等水喝干了再添，第一杯茶喝去2/3时，就应该加水饮第二杯，这样可使茶汤浓度基本保持一致。

关于本文《西湖龙井的冲泡方法》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！

西湖龙井冲泡时间

冲泡西湖龙井茶，先给杯子里倒点开水，把茶叶浸泡一下，闻到淡淡的清香后，再加水，盖上盖子泡4分钟。泡够这个时间，茶叶口感更好。

龙井茶是中国传统名茶，著名绿茶之一。西湖龙井位列中国十大名茶之首，清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”，也就是现在的龙井村。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了杭州市西湖区所管辖范围的茶叶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以越州龙井为胜。

龙井茶冲泡方法步骤1

选择茶具：玻璃茶器为佳。

龙井茶冲泡方法步骤2

备水：90℃~100℃。

龙井茶冲泡方法步骤3

(中投法)投茶：3g左右。

龙井茶冲泡方法步骤4

温润泡：用回旋注水法向玻璃杯注入少量开水。

龙井茶冲泡方法步骤5

冲泡：待干茶吸收水分舒展开时再冲水至适宜的量。

温馨提示：西湖龙井有提神,生津止渴,抗过敏抗菌等功效。喝西湖龙井时,以喝新鲜汤水为宜,不宜让茶汤搁置时间太久。不宜喝隔夜茶,茶叶中的茶多酚,类脂芳香性物质等会自动氧化,会使茶汤色暗味差香低,失去品尝价值。

西湖龙井冲泡方法

西湖龙井冲泡方法

西湖龙井是绿茶，中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中，故名“西湖龙井茶”。西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。

一、上投法：适用于冲泡外形紧结重实、嫩度较高的西湖龙井茶茶叶

1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。

2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以 5 分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为 45——55℃ 若高于 60℃

则烫嘴也烫鼻;低于 40℃ 香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。

3、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。

二、中投法：适用于冲泡大多数西湖龙井茶茶叶

1、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

2、冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展，无需使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。采取的办法是

如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。

3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时 茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。

三、下投法：适用于条索松散、嫩度不高的龙井茶茶叶

1、烫杯后在茶杯中倒入适量的西湖龙井茶茶叶。

2、加入少量的开水，然后摇动杯子使龙井茶吸收水分，然后自然展开。

3、待龙井茶叶展开时，然后往杯中倒入开水，差不多到快满的程度，不过不能太满哦。然后等待茶叶溶出茶汤，等到差不多汤色明绿。

4、待龙井茶汤温度不烫嘴时就可以品饮了。