乌龙茶苦丁茶。
茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“苦丁茶怎么泡”一文，帮助各位了解更多关于“苦丁茶怎么泡”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
苦丁茶的冲泡方法是注意茶叶与水的比例，冲泡水温，冲泡时间等因素。先取出3-5克的苦丁茶，用沸水冲泡，一般3到5分钟后即可饮用，冲泡苦丁茶最好选用陶器或者瓷器的茶具，水最好选用矿泉水，纯净水或者泉水。
苦丁茶的正确冲泡方法苦丁茶在茶叶中素有“茶胆”的名声，即无论什么茶，苦丁茶在味道上都能与之相配，而且拼配苦丁茶后更是别有一番风味。一般而言，苦丁茶与其它茶叶相配的比例为：1：9，最高最好不超过2：8，否则，苦丁茶就会把其茶叶的味道盖住。所以，古今岭真一带的百姓泡茶时总喜欢加一两片苦丁茶做调味品，把苦丁茶当作“茶中味精”来使用。
虽然喝茶的浓淡因人而异，难以一概而论，但对于初次接触苦丁茶的人来说，如果以250毫升的沸水来泡2--3支茶芽，也许就会觉得太苦了。一般而言，一支一芽二--三叶的苦丁茶芽通常为0.3--0.4g重，以之配1000毫升的沸水，随泡随饮。对于初饮者而言，也丝毫不会显得味道很淡。即使几个人喝同一壶茶，也不能放大量的苦丁茶来冲泡，而应该一次放一两支，直至喝到其味道变淡后，并嚼食茶芽，效果更佳。
苦丁茶在冲饮时，有单独冲泡和与其它茶叶、药材混合冲泡两种泡法，单纯以苦丁茶冲泡，原汁原味，清甜爽口，也不失为一种享受。而当其与其它茶叶，如乌龙茶、绿茶、龙井、毛尖、花茶等混合冲泡时，则既有这些茶的香味，又有苦丁茶回甘和润喉的优点。
苦丁茶的冲泡要点1、水要开，水质要好，最好是矿泉水、泉水或纯净水等优质水。
2、选用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。
3、放的量要少，苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点。
4、热饮，尤其对有胃寒疾病都则更是如此，但对于没有胃病的人来说，清凉的苦丁茶水更是甘洌爽口，沁人心脾。
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大叶苦丁茶怎么泡
大叶苦丁茶的泡法就是取少量大叶苦丁茶，放入茶具，开水冲泡后即可饮用。大叶冬青苦丁茶是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶。
大叶苦丁茶的泡法放的茶叶量要少，苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点。虽然喝茶的浓淡因人而异，难以一概而论。但对于初次接触苦丁茶的人来说，如果以250毫升的沸水来泡2--3支茶芽，也许就会觉得太苦了。一般而言，一支一芽二--三叶的苦丁茶芽通常为0.3--0.4g重，以之配1000毫升的沸水，随泡随饮。对于初饮者而言，也丝毫不会显得味道很淡。即使几个人喝同一壶茶，也不能放大量的苦丁茶来冲泡，而应该一次放一两支，直至喝到其味道变淡后，并嚼食茶芽，效果更佳。
大叶苦丁茶简介大叶冬青苦丁茶是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在浙江新昌，广东、福建等地，是一种传统的纯天然保健饮料佳品。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。其成品茶清香有味苦、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有"保健茶"、"美容茶"、"减肥茶"、"降压茶"、"益寿茶"等美称。近年来，对苦丁茶的研究多集中在加工成品茶和茶饮料等营养保健方面，现已成功研制出了袋泡苦丁茶、苦丁茶冲剂、苦丁茶含片、复合型苦丁茶等多种保健食品。目前有关苦丁茶的栽培、加工、生理生化及应用等方面的研究十分活跃，但对其精加工、深加工、贸易和生理生化机理尤其是对苦丁茶的功能成分的研究还有待进一步深入探讨，以促进苦丁茶饮料资源利用的发展
怎么选苦丁茶
选购苦丁茶可遵循"一看二泡三尝"的过程加以鉴别。
苦丁茶的挑选1、看：
苦丁茶的叶片较厚，多呈椭圆形，而且叶片比其他茶叶要稍微大些。如果是嫩芽叶制成的茶，则外形粗壮、卷曲，基本上不会有茸毛。正品苦丁茶光泽好，多呈墨绿色。颜色太深，呈黑色的茶一般是陈茶，尽量不要购买。
2、泡：
购买时，可以取适量茶叶冲泡，以1克茶叶冲泡150毫升开水为例，一般苦丁茶可以冲泡8～10次，并且保持其浓郁的香味。正品苦丁茶汤色微呈黄绿色。
3、尝：
苦丁茶的滋味是先苦，然后有微甘味，没有涩、辣、酸等异味。需要注意的是，苦丁茶最先释放出来的苦是可以接受的，后来的甘味也只是口感甘醇，不是甜味。
苦丁茶的功效作用一：增强免疫力
小叶苦丁茶中含有的锌成分是绿茶中的两倍之多。锌可以增强人体的免疫功能，锌又被称为胰岛素是上百种酶的活性中心是人的身体内不可或缺的微量元素之一。
作用二：抑制癌细胞
根据医学研究证明小叶苦丁茶中含有人体所需要的氨基酸。其中高含量的黄酮具有维持血管的正常运作，增强血管抑制癌细胞的生长等功效作用。
作用三：缓解疲劳
小叶苦丁茶含有的硒元素是绿茶类的二十多倍。硒是我们大脑神经的一个重要的元素，硒可以缓解大脑的疲劳。所以用脑过多的人不妨多饮些小叶苦丁茶。
苦丁茶怎么保存
苦丁茶的保存方法有冰箱贮存法、热水瓶贮存法、塑料袋贮存法、铁罐贮存法。苦丁茶是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在广东、福建等地，是一种传统的纯天然保健饮料佳品。
苦丁茶的保存方法1、冰箱贮存法
将苦丁茶的新茶叶装到高密度和高压且厚实强度好的包装袋中或者放到真空的包装袋里，而且关键一点，这些袋子中要没有异味哦，接着将它放到冰箱中进行冷冻，这个方法能够保存非常长的时间，而且效果非常好。一般情况下，春天将它放进去，冬天取出来之后，味道和香味都可以说没有什么变化。
2、热水瓶贮存法
将热水瓶内壁的水分擦干，有条件也可买新的热水瓶，如果家中有用过多年又干燥保温的热水瓶也可以把它利用起来，关键要保持瓶内干燥，然后将茶叶倒进去，把瓶塞盖紧即可。
3、塑料袋贮存法
取两只无毒无味无孔隙的塑料食品袋，将干燥的茶叶用软白纸包好后装入其中一只内，并轻轻挤压，以排出空气，然后用细软绳子扎紧袋口，再将另一只塑料袋反套在第一只外，同样挤出空气扎紧、放入干燥、无味、密闭的木箱内即可。
4、铁罐贮存法
用铁罐储存，顾名思义，肯定是要用到铁罐的，所以事先可以准备几个，如果有食品的铁罐是好的，因为干净，基本不用花太多时间来处理。然后用干净的干布将罐子擦干净，接着将包装好了之后的新茶叶放到铁罐子里，然后将铁罐进行密封就好了。
苦丁茶的鉴别国内同名为苦丁茶的植物有十多种，由于种类不一，品质也大不相同。经现代医学证实，只有冬青科的大叶冬青苦丁茶才是最理想的饮用苦丁茶。大叶冬青苦丁茶又名甜茶叶，为常绿乔木，因其汁清香可口，回味甘甜而得名。其种类又可分为长叶种、卯叶种、小叶种。其树生于阴湿的山谷杂木林中或溪边，高可达数米，树皮赭黑色或灰黑色，枝条粗大，平滑，新枝有角棱。叶厚革质，螺旋状互生，长8-25cm，宽4.5-8.5cm，边缘疏生锐齿牙，两面均无毛，叶柄粗。花雌雄异株，或单性花与两性花并存，黄色或白色，花期4月，果期11月。
怎么挑选苦丁茶
苦丁茶 的挑选可以从看，泡，尝三个方面入手。苦丁茶清香有苦味、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效。
苦丁茶的挑选1、看：
苦丁茶的叶片较厚，多呈椭圆形，而且叶片比其它茶叶要稍微大些。如果是嫩芽叶制成的茶，则外形粗壮、卷曲，基本上不会有茸毛。正品苦丁茶光泽好，多呈墨绿色。颜色太深，呈黑色的茶一般是陈茶，尽量不要购买。
2、泡：
购买时，可以取适量茶叶冲泡，以1克茶叶冲泡150毫升开水为例，一般苦丁茶可以冲泡8～10次，并且保持其浓郁的香味。正品苦丁茶汤色微呈黄绿色。
3、尝：
苦丁茶的滋味是先苦，然后有微甘味，没有涩、辣、酸等异味。需要注意的是，苦丁茶最先释放出来的苦是可以接受的，后来的甘味也只是口感甘醇，不是甜味。
苦丁茶的鉴别国内同名为苦丁茶的植物有十多种，由于种类不一，品质也大不相同。经现代医学证实，只有冬青科的大叶冬青苦丁茶才是最理想的饮用苦丁茶。大叶冬青苦丁茶又名甜茶叶，为常绿乔木，因其汁清香可口，回味甘甜而得名。其种类又可分为长叶种、卯叶种、小叶种。其树生于阴湿的山谷杂木林中或溪边，高可达数米，树皮赭黑色或灰黑色，枝条粗大，平滑，新枝有角棱。叶厚革质，螺旋状互生，长8-25cm，宽4.5-8.5cm，边缘疏生锐齿牙，两面均无毛，叶柄粗。花雌雄异株，或单性花与两性花并存，黄色或白色，花期4月，果期11月。
苦丁茶嫩芽怎么制作
苦丁茶嫩芽的制作，苦丁茶叶经过采摘之后，要及时进行处理。再经过凋萎，杀青揉捻等程序，方可制成优异的苦丁茶。
苦丁茶嫩芽的制作工序采摘来的鲜茶叶，要及时进行加工处理，切勿层积堆沤，以免叶落腐烂。
1、萎凋
萎凋主要有三法：
(1)加温萎凋：借助电热、柴炭进行人工加温，速度快，效率高，但如火候掌握不好，质量不易保证。
(2)室内自然萎凋：主要是在通风透光室内进行。即用竹垫将茶叶均匀摊开，须经15—20小时左右，并均匀翻动数次，使水分蒸发达50%—60%，叶柄、叶芽柔软后即完成萎凋。此法蒸发缓慢，易于掌握。
(3)日照萎凋：将鲜叶摊散在竹垫上或放到阳光下晒，晴天只需30分钟即可，阴天则看其柔软程度而定。总之，萎凋的标准是：叶形萎缩;粗梗失水而柔软，不易折断;青味减少。
2、杀青
杀青是提高茶叶品质的关键措施，总的要求是杀青要均匀要透，掌握“高温、叶少、抛炒结合”的原则。手工杀青，通常用铁锅，径宽宜大，锅温要在150—200℃之间，先高后低，锅炒叶一次2公斤左右，机器加工加倍。杀青的标准：外观叶色由鲜绿转为暗绿，手紧握茶叶稍带粘性，粗梗折而不断，青气消失，有茶香味。
3、揉捻
苦丁茶一般芽叶粗，梗大，多采用热揉。揉捻时用慢火随炒随揉，温揉亦须在热灶上进行，冷揉一般少用。热揉做法是在茶叶粘附力大时，将它卷成团块，出锅做成形，或抓住每个芽的主梗，一叶一搓或数叶一搓成条索形。亦可将数叶卷成方圆形或三角形等，使它玲珑雅致，冲泡后还原为绿色，呈现出色、香、味、形来。要求嫩叶成形率在80%以上，过老化的芽头成形率仅60%—70%。
4、干燥
鲜叶经萎凋、杀青、揉捻、定形后，立即抖散在竹垫、簸箕或晒场上荫凉，切勿被烈日直射。待叶片可研碎、粗梗折断后有藕断丝连状时，则表示茶叶的含水量在3%—5%，这时，茶叶就达到干燥程度。如采集后遇阴雨天气，加工后必须用低温慢烘，直至干燥为止。
苦丁茶嫩芽的药用效果苦丁茶的药用效果明显，中医认为，它具有散风热、清头目、除烦渴的作用，可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。现代药理研究则证明，苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用，对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠
等症状均有较好的防治作用，因此备受中老年人的青睐。
怎么冲泡小叶苦丁茶
小叶苦丁茶的泡法，拿个透明度高一点的玻璃杯，将开水冲入玻璃杯，放入小叶苦丁茶。加入开水，静置2-3分钟，只见细嫩的茶叶在水中迅速舒展，发芽似的变成了鲜嫩绿的叶子，几片嫩叶为一小株。在水中迅速伸展怒放。眼前一片绿芽，手中玻璃杯里呈现出一片生机勃勃的景象，就像一片有生命的植物。
喝小叶苦丁茶的好处1、增强免疫力
小叶苦丁茶中含有比绿茶两倍之多的锌成分物质。锌可以增强人体的免疫功能，促进食欲使人强壮，锌是胰岛素中多种酶的活性成分，是人身体内不可缺少的微量元素之一。
2、缓解疲劳
小叶苦丁茶含有比绿茶多二十几倍的硒元素，硒是大脑神经信息传递的一个重要元素，能有效缓解大脑的疲劳，用脑过多的人多饮小叶苦丁茶大有益处。
3、消炎杀菌
小叶苦丁茶有消炎解毒和杀菌的功效绝，按时按量饮用3-5天都会有明显的治疗功效。
4、缓解牙痛
小叶苦丁茶中能释放的茶碱等物质，如有牙痛症状，可将小叶苦丁茶含在嘴里，对牙痛有迅速的抑制功效。
5、其它功效
对于身体的其它炎症和高血压等问题，每天饮用2-3杯的小叶苦丁茶会好转的治疗功效。
喝小叶苦丁茶的饮用禁忌1、小叶苦丁茶不适宜给那些患有风寒感冒的人饮用。因为这些患有风寒感冒的人需要食用一些像生姜那样的温热的食物来驱除体内的寒气。如果这个时候来饮用小叶苦丁茶，就会阻碍到体内风寒的发散，不利于对感冒的治愈。
2、小叶苦丁茶不适合虚寒体质的人群食用。因为小叶苦丁茶本身的性质就是寒性，虚寒体质的人群会经常感觉到手脚冰凉，但如果这些人群喝了寒性的小叶苦丁茶后，这种手脚冰凉的症状会加重，不利于虚寒体质的改善，严重的甚至会出现腹痛、腹泻等症状。
3、小叶苦丁茶不适合处于月经期的女性食用。因为女性在月经期时处于失血的状态，抵抗力会降低。如果女性在这个时候喝寒性的小叶苦丁茶的话，会极易导致经血排出不畅，气血受寒而凝滞、引发痛经，严重的话会造成月经不调。经常痛经的女性，即使不是在经期，也要尽量少喝小叶苦丁茶。
苦丁茶的泡法
苦丁茶的冲泡方法先取出3—5克的苦丁茶，用沸水冲泡，一般3到5分钟后即可饮用，冲泡苦丁茶最好选用陶器或者瓷器的茶具，水最好选用矿泉水，纯净水或者泉水。
第一步：准备好洁净的茶具(专用茶具最好)，如没有专用茶具，普通玻璃杯或其它杯也行。杯应充分洗净，不能有油污残留。杯最好准备两个，一个用来泡制苦丁茶，一个用来盛泡制好的茶汤。
第二步：将纯净的水(自来水也行)烧至沸腾(饮水机烧出的开水也行)。
第三步：取1～2根(初饮者仅需取1根，以后可以逐渐加至2～3根，甚至更多，这有一个口感的习惯过程)苦丁茶放至茶杯中，将开水倒入少许(完全淹没茶叶即可)，轻轻摇晃茶杯5～10秒，然后将水倒掉。这个过程叫“洗茶”，是一种苦丁茶泡制的传统程序，目的是洗去茶叶中可能存在的灰尘与杂物。
第四步： 再次将开水倒入到茶杯中，每次倒入的开水量一般在150毫升左右，饮用几次后，具体水量可以按个人口味进行增减。
第五步：泡制3～5分钟后(初次饮用者，时间可以缩短到1～2分钟左右，泡制的时间越长，茶味就越重)，将泡制杯中的开水全部倒出，装入盛茶汤的杯中，即可开始饮用。茶汤饮用完毕后，再次重复第四步、第五步即可。
苦丁茶和热补药材搭配效果好苦丁茶虽然是一种茶，但是它也是一种药，如果是胃寒的患者，在冲泡苦丁茶的时候就可以加入一些红栆、枸杞、冰糖、人参、桂元等热补药材，这样可以缓解胃寒的症状，另外，也可以用蜂蜜和苦丁茶一起冲泡制成苦丁茶甘露，这样服用有降血脂、降血压、治牙龈、牙齿发炎等病症，不过具体服用量要根据患者的病情来决定，一般来说病情越严重的患者服用的量也就会越大。
小叶苦丁茶泡几次
小叶苦丁茶可以泡3次，其外形色泽绿润，汤色碧绿，叶底鲜绿，属于纯天然野生植物，入口微苦清香，苦尽甘来，可清热解毒，明目清肝，益喉清肺，是一种纯天然健康饮品。
小叶苦丁茶的冲泡方法1、首先得用开水来泡茶。
2、如果想泡出一杯好喝的小叶苦丁茶，水质一定要好的。可以用矿泉水、泉水或纯净水等优质水。
3、选用的茶具可以是瓷器或陶器，这样泡出来的小叶苦丁茶味道更佳。
4、放小叶苦丁茶的量要少，因为小叶苦丁茶的特点是量少味浓、耐冲泡。但对于初次喝小叶苦丁茶的人来说，如果以250毫升的沸水来泡2～3支茶芽，也许就会觉得太苦了，所以初次喝小叶苦丁茶可以再放少点。
5、在泡小叶苦丁茶时，可以单独冲泡小叶苦丁茶，也可以与其它茶叶、药材混合一起冲泡。单单泡小叶苦丁茶，可以保持小叶苦丁茶的原汁原味，且清甜爽口，也是一种苦尽甘来的享受。当把小叶苦丁茶与其它茶叶，比如说绿茶、乌龙茶、毛尖、龙井、花茶等混合冲泡时，则既有这些茶的香味，又有小叶苦丁茶回甘和润喉的优点，这样一壶茶可以带给人们另一种不同的心情。
6、小叶苦丁茶与其它茶叶相配的比例为1：9，最高最好不超过2：8，否则，小叶苦丁茶就会把其茶叶的味道盖住。无论什么茶，小叶苦丁茶在味道上都能与之相配，而且拼配小叶苦丁茶后更是别有一番风味。
小叶苦丁茶简介又名青山绿水茶是苦丁茶的一种--小叶苦丁。分布在四川省宜宾市筠连县大山丛林中，清凉降火的效果明显，没有大叶苦丁那种强烈的苦涩味，又有绿茶的清甜。冲泡之后色泽碧绿，小叶苦丁茶俗称“青山绿水”，是木犀科女贞属乔木植物，外形色泽绿润、汤色碧绿、叶底鲜绿，属纯天然野生植物，入口微苦清香，苦尽甘来，可清热解毒、明目清肝、益喉润肺，是一种纯天然健康饮品。