攒林茶是什么茶

发布时间 : 2019-12-11
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攒林茶是产于江西的一种绿茶,因茶树与林木混杂相生,故名攒林茶。其外形秀美、色泽翠绿、香气浓郁、味道香醇,是绿茶中不错的一款茶饮。由于未经发酵,茶叶中保留的天然物质比较多,因而具有不错的保健功效。

攒林茶的功效

1、提神醒脑

陆游在《试茶》写到:“北窗高卧鼾如雷,谁遣香草换梦回。”说明茶叶有提神醒脑作用。茶叶之所以提神,是因为茶叶中含有咖啡碱,咖啡碱能一定程度兴奋中枢神经和大脑皮层,起到提神益思、清心的效果。

2、杀菌消炎

研究显示,茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。春季病毒、细菌滋生,多喝攒林茶保健康。

3、促消化

唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载,就是因为饮茶有促进消化的功效。由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,加速食物的消化代谢。茶中的纤维素也能促进肠胃的蠕动。

4、减少辐射伤害

茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。有关医疗部门临床试验证实,肿瘤患者在放射治疗过程中,可能会引起白血球减少的轻度放射病,用茶叶提取物进行治疗效果很好。

5、延缓衰老

攒林茶中的茶多酚和维生素具有很强的抗氧化力和生理活性,能有效清除人体内的自由基。人体的衰老和疾病,很大程度上与人体中过量的自由基有关。有试验证实,茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

6、保护牙齿WWw.CY316.Com

攒林茶中的氟和多酚类物质对牙齿有益。茶汤可以有效抑制人体钙质的减少,还配合杀菌消毒的效果,这对预防龋齿、护齿、固齿,都是有益的。

7、降血脂

茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化。

攒林茶的冲泡方法

1、茶具:饮用攒林茶通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤。

2、水质:泡攒林茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。

3、水温:煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质攒林茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。

4、茶与水的比例:通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

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攒林茶好喝吗


攒林茶好喝,攒林茶外形条索浑圆,挺直而尖,白毫显露;冲泡后汤色清澈明亮,香气鲜爽而持久,滋味醇厚回甘,叶底嫩绿均匀,是为江西省名茶之一。

1、攒林茶,又名“攒林云尖”,俗称“云雾尖”。攒林茶是未发酵茶,属于绿茶类。产于江西省永修县云居山。攒林云尖多次参加江西省和九江市名茶评比,均获得好秤,被列为江西省名茶之一。

2、攒林茶产于森林苍苍、秀雾茫茫的永修县云居山中。“云雾尖”在南宋时就列为贡品。相传清代的康熙、乾隆两皇帝都曾把它当作长寿珍品。四十年代初,在海灯禅师主持下,云居山真如禅寺众僧曾辟土植茶七十余亩,一时被佛门视为珍宝。

攒林茶的作用:

1、抑菌杀菌

对于部分的细菌病毒,攒林茶也有明显的抑制作用。尤其是对于一些能够引起炎症和腹泻的病菌,它的抑制效果特别明显。

2、消除疲劳

攒林茶之中含有咖啡碱,能够刺激人体中枢神经细胞使之兴奋,从而增强大脑皮层的兴奋程度,使人更加清醒,并缓解长期积累下来的疲劳。

3、延缓衰老

攒林茶之中的茶多酚是一种作用很好的抗氧化剂,能够有效的防止体内各种物质被氧化,从而延缓细胞衰老。

4、防辐射

攒林茶能够防辐射已经被很多人认可,因为攒林茶中含有一种叫茶氨酸的成分,它可以很好的吸收来自太阳紫外线、电子产品等的辐射,为人体撑起一把天然的防护伞。

5、减肥瘦身

攒林茶中的咖啡因能增强胃液的分泌量,帮助消化,促进脂肪的分解。经常饮用攒林茶可以使肠胃顺畅,除去人体多余的脂肪,喝出苗条的好身材

攒林茶品质特点


攒林茶品质特点是:外形条索浑圆,挺直而尖,白毫显露;汤色清澈明亮,香气鲜爽而持久,滋味醇厚回甘,叶底嫩绿均匀。攒林云尖多次参加江西省和九江市名茶评比,均获得好秤,被列为江西省名茶之一。

攒林茶的家庭保存方法

⒈瓦罐储茶法.此法古代就有.明人冯梦祯《快雪堂漫录》 云:“实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也。“茶叶含水量不能超过6%。可用生石灰除湿.具体操作方法同石灰块保存法。

⒉罐藏法.容器选用装糕点或者其它食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性。重要的是茶要干燥,袋口封好.此法简便,取同方便。

⒊塑料袋贮茶法.选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋.茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。

⒋热水瓶贮茶法.可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的攒林茶,盖好瓶塞,用蜡封口。

⒌冰箱保存法.攒林茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损攒林茶茶叶的品质。

攒林茶的保存方法

一是石灰块保存法。生石灰块装于白细布做的袋内。攒林茶装入白棉纸袋内,外套牛皮纸袋,然后将小口陶坛洗净晾干,下垫白纸,将攒林茶茶叶袋置于小口陶坛内,中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口,最后用砖头或者厚木版压实,以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况,石灰潮解后要及时更换。

二是碳贮法。操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭,盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和攒林茶茶叶袋的容量可视容器大小而增减。

三是攒林茶冷藏法。将茶叶烘干水汽,含水量在3-5%之间,不超过6%。攒林茶茶叶装入镀铝复合袋,热封口,用呼吸式抽气机抽出袋中的空气,同时冲入氮气,加封上封口贴,置于茶箱,然后送入低温冷藏库保藏。此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。

攒林茶的储存方法


攒林茶的储存方法根据攒林茶拥有和保存量的不同,主要分为专业及家庭两类,专业保存主要是茶商对其茶品进行保存,家庭主要是少量攒林茶的保存,攒林茶的专业保存方法有三种,一是石灰块保存法,二是碳贮法,三是攒林茶冷藏法。

攒林茶贮存五忌

一忌潮湿,存放攒林茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。

二忌高温,攒林茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。

三忌阳光,攒林茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使攒林茶茶叶品质变坏。

四忌氧气,氧化后的攒林茶茶叶会使攒林茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。五忌异味,茶叶与有异味的物品混放贮存时,会吸收异味而且无法去除。

攒林茶的功效

攒林茶的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

攒林茶名字的由来


攒林茶产于江西省永修县云居山,该山位于九岭山脉东端,高山峻岭,连绵起伏,丛林密布,云雾缭绕。因茶树与林木混杂相生,故名攒林茶。

攒林茶茶叶简介:

1、攒林茶,又名“攒林云尖”,俗呼“云雾尖”。它产于森林苍苍、秀雾茫茫的永修县云居山中。

2、“云雾尖”在南宋时就列为贡品。云居山,上有五老峰、五龙潭、碧溪桥、谈心石、真如寺等著名风景区。这里是“云山绿苍苍,秀雾白茫茫,满山皆青翠,遍野是茶香”。相传清代的康熙、乾隆两皇帝都曾把它当作长寿珍品。四十年代初,在海灯禅师主持下,云居山真如禅寺众僧曾辟土植茶七十余亩,一时被佛门视为珍宝。

3、清光绪三十二年(公元1906年)《建昌(今永修)乡土志》记载:“攒林茶俗名云雾茶,此茶不由人莳,产于林木中,吸取精华,饱食云雾,山人披荆采之始得,色香味皆佳,常州阳羡、浙江龙井、君山银针无以过焉!”这里把攒林茶列为与江苏宜兴的阳羡茶、浙江杭州的龙井茶和湖南的君山银针茶齐名。

攒林茶采制工艺:

攒林茶的采制工艺十分精细,一般在清明后四、五天采摘,由于原料嫩度不同,分为特级、一级和二级加工。整个加工工艺分为摊青、杀青、散热、揉捻、整形和干燥六道工序。

1、鲜叶采来后,“摊青”1~2小时,散失部分叶面水分,促进茶香和便于炒制。杀青后,即将杀青叶置于篾盘中,扬簸1~2分钟,以散发热气,提高净度。

2、揉捻后的整形,是攒林茶独特品质形成的重要工序。在铁锅中进行,锅温为60~80℃,采用“搓、撒、抖、抓、按”等手法相互交替进行,该茶的独特外形,就在此工序中形成。最后进行干燥,待茶叶烘至手捏成粉末,含水量在5%以下时下烘,稍经摊凉,包装收藏。

攒林茶品质特点:

外形条索浑圆,挺直而尖,白毫显露;汤色清澈明亮,香气鲜爽而持久,滋味醇厚回甘,叶底嫩绿均匀。攒林云尖多次参加江西省和九江市名茶评比,均获得好秤,被列为江西省名茶之一。

攒林茶的冲泡方法


攒林茶的冲泡方法是,按照1:50至1:60的茶、水比例,沏茶的水温80度左右最为适宜,用透明度好的玻璃杯或瓷杯冲泡。手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,攒林茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。

攒林茶的功效

攒林茶的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。

攒林茶贮存禁忌

一忌潮湿:存放的相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会霉斑,进而酸化变质。

二忌高温:茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质会被分解破坏。

三忌阳光:茶叶受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使茶叶品质变坏。

四忌氧气:氧化后的茶叶会使茶汤变红、变深,使营养价值大大降低。

五忌异味:茶叶与有异味的物品混放贮存时,会吸收异味而且无法去除。

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