绿茶西湖龙井。
下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“怎样正确的挑选西湖龙井呢？”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“怎样正确的挑选西湖龙井呢？”内容对大家能够有所帮助！
西湖龙井茶，是中国十大名茶之一，在历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号，现在统称为西湖龙井茶。对于西湖龙井茶挑选是很重要的，那么怎样正确的挑选西湖龙井呢？首先，正宗的西湖龙井茶都是有可查询防伪标签的。我们在选购的时候应该记得询问卖家是否有防伪标签！不得不说的是，西湖龙井茶虽然是杭州的特产，但是不等于只有在杭州卖家处购买的就是正宗的西湖龙井创。
其次，大家千万不要盲目的追求西湖龙井的形状！因为茶叶是自然生长的植物，又经过采摘炒制，样子不可能都那么整齐！而且因采制的时间不同，形状自然不同。如果您买到的茶叶形状都是小芽，很可能就是假冒的西湖龙井经过人工挑拣出来的。
第三，西湖龙井茶既然是名茶之首，自然价格不菲。那么，我们要是决定买正宗的西湖龙井茶就要做好心里准备，茶叶是一分钱一分货的商品，好茶自然也是好价格。千万不要存捡便宜的心理！.
第四，就网上卖家而言，西湖龙井茶的级别因卖家定义不同，所以品质也各不相同！不可盲目的拿不同卖家的同等级绿茶做比较！
第五，因西湖龙井茶的品种不同，绿茶的颜色和形态各有特点，例如老茶树所产茶叶比较胖，颜色成糙米色，新茶树或龙井43号的茶叶比较瘦。颜色比较绿。又因炒茶师傅炒茶时的火候不同，茶叶的味道也不同。例如火重的绿茶栗香较浓，火轻的比较清香。但无论如何，都没有青草味！
第六，西湖龙井茶在冲泡时，起初都是漂在水面上面，泡开后缓缓下落，形态优美！而且正宗的西湖龙井茶汤清澈明亮，即使放到第二天也基本不浑浊。假冒的西湖龙井则不然。
第七，西湖龙井茶的产地很重要，一定要先问明卖家茶叶的产地！国家质检总局于2001年实施了原产地保护政策，根据西湖龙井茶的实际产生范围，划定了168平方公里的保护区域，凡是在区域以外的只能叫“钱塘龙井”和“越州龙井”。自然价格和品质上是不能和西湖龙井相比较的！在这168平方公里的保护区内，又分一级保护区和二级保护区。相对来讲，一级保护区内的茶叶是最好的，例如：翁家山村，龙井村，满觉陇村和杨梅岭村所产茶叶。所以大家一定要注意，西湖龙井不是只有龙井村所产才是正宗！龙井村是村子的名称。凡是保护区内的茶叶都是正宗西湖龙井茶，一级保护区所产的茶叶价格自然要高一些，因为它的土壤成分和环境水气都适合西湖龙井独特品质的形成！
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西湖龙井浑身是宝西湖龙井功效怎样
讲过西湖龙井怎么挑，说过西湖龙井如何泡，小编想，肯定有茶友要问了：西湖龙井到底有啥用呀?为啥要喝它啊?别着急，今天小编就来聊聊它的价值与功效，实用万分，夏日必备哦!
1.消除口臭
导致口臭的其中一种原因，是食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井的茶汤可抑制这种酶的活性，因而起到消除口臭、清新口气的作用。
如果感觉到口臭，不妨每天饭后喝点西湖龙井试试。但喝茶应在饭后半小时为佳，切忌吃完饭立刻喝茶哦。
2.明目护眼
龙井茶中含有一定量的维生素A，而维生素A素在预防夜盲症和视力减退上享有盛名，还有助于对多种眼疾的治疗。
近视的朋友、天天对着电脑工作的朋友、熬夜看好声音的朋友，来杯西湖龙井吧!
3.帮助减肥
西湖龙井里含有肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢;茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，多饮用可以减肥刮脂，但要热饮哦。
夏天已经来到，胖子们你们懂的，来一杯不解释!
4.消除疲劳
茶里面都含有咖啡因，有减轻疲劳、振奋神经的作用，绿茶类的茶里面茶多酚没有被氧化，咖啡因处于游离状态，提神效果不错。
烤炉模式的夏日最容易感觉疲惫，喝一杯西湖龙井，相信清香又美丽的它带给你的不仅有好精神，还有好心情。
5.抗菌抑菌
龙井茶中的茶多酚和鞣酸能作用于细菌，能将细菌杀死，消炎杀菌效果不错。
如果有皮肤生疮、破皮、流脓等情况，家里又暂时没有消毒用品，可以试试用浓茶冲洗患处;口腔发炎、咽喉肿痛时也可以喝喝西湖龙井，去火消肿。
其实，我们总说喝茶有各种各样的好处，可茶并不是灵丹妙药，如果指望一杯茶喝下去百病全消，那是天方夜谭。但是，如果有了喝茶的好习惯，身体上很多毛病也许就在不知不觉中消失了。
办公室和家里应该怎样泡西湖龙井呢?
相信大家经常看到别人在家里喝茶时，就是把水烧开，直接一冲就喝，但是在茶馆时，却看到茶馆的人会有很多泡茶技巧，而且泡出来的茶味与大家自己泡的味道不一样，其实这就是方法的问题，下面就为大家介绍一下怎样泡西湖龙井。
怎样泡西湖龙井?首先用刚烧的开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g，根据个人口味而定)放入玻璃杯中。然后待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳，待茶叶舒展后，加满开水，就可以细细品尝了。
记住，在高提水壶时要上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。以上便是怎样泡西湖龙井的具体方法介绍，相信大家已经了解的很清楚了。
西湖龙井在办公室里，如何优雅地喝高清视频
在了解了怎样泡西湖龙井之后，大家应该明白西湖龙井的冲泡不是那么简单的事情，要想喝到真正的好茶，方法真的是非常关键的。相信大家应该已经掌握了这种冲泡方法，以后在品茶时，一定能喝到真正西湖龙井的香醇味道。
西湖龙井浑身是宝 西湖龙井功效怎样
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1.消除口臭
导致口臭的其中一种原因，是食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井的茶汤可抑制这种酶的活性，因而起到消除口臭、清新口气的作用。
如果感觉到口臭，不妨每天饭后喝点西湖龙井试试。但喝茶应在饭后半小时为佳，切忌吃完饭立刻喝茶哦。
2.明目护眼
龙井茶中含有一定量的维生素A ，而维生素A素在预防夜盲症和视力减退上享有盛名，还有助于对多种眼疾的治疗。
近视的朋友、天天对着电脑工作的朋友、熬夜看好声音的朋友，来杯西湖龙井吧!
3.帮助减肥
西湖龙井里含有肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢;茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，多饮用可以减肥刮脂，但要热饮哦。
夏天已经来到，胖子们你们懂的，来一杯不解释!
4.消除疲劳
茶里面都含有咖啡因，有减轻疲劳、振奋神经的作用，绿茶类的茶里面茶多酚没有被氧化，咖啡因处于游离状态，提神效果不错。
烤炉模式的夏日最容易感觉疲惫，喝一杯西湖龙井，相信清香又美丽的它带给你的不仅有好精神，还有好心情。
5.抗菌抑菌
龙井茶中的茶多酚和鞣酸能作用于细菌，能将细菌杀死，消炎杀菌效果不错。
如果有皮肤生疮、破皮、流脓等情况，家里又暂时没有消毒用品，可以试试用浓茶冲洗患处;口腔发炎、咽喉肿痛时也可以喝喝西湖龙井，去火消肿。
其实，我们总说喝茶有各种各样的好处，可茶并不是灵丹妙药，如果指望一杯茶喝下去百病全消，那是天方夜谭。但是，如果有了喝茶的好习惯，身体上很多毛病也许就在不知不觉中消失了。
正确的冲泡西湖龙井茶
正确的冲泡西湖龙井茶，泡一杯茶，这里面有着很多讲究，除了茶叶的选择、茶水的选择、茶具的选择外，还讲究其泡法。那如何正确的冲泡西湖龙井茶，这里面的学问大着呢?所以一起来听听小编介绍，了解怎么正确的冲泡西湖龙井茶。
龙井茶是中国名茶之一，属于绿茶类，主要产地位于浙江杭州西湖。西湖龙井茶怎么泡?根据茶叶所投位置的不同可分为上投法、中投法、下投法三种：
上投法：
1.该方法采用透明的玻璃杯进行冲泡。首先在玻璃杯中放入适量适温的水，然后取出适量的茶叶放入其中。
2.等待上一段时间，看茶叶吸水后一片一片慢慢的下沉，茶汤的颜色也随着慢慢的显示出来，等到汤色明绿的时候说明泡的差不多了。
3.泡好后就可以进行品饮了。
中投法：
1.中投法也是采用玻璃杯来进行冲泡。首先在玻璃杯中倒入适温的开水，差不多到杯子的三分之一处，然后放入适量的茶叶。
2.等待茶叶吸水，茶叶慢慢展开，等到茶叶舒展到差不多的程度时往玻璃杯中加满开水。
3.然后等到茶温差不多时就可以进行品饮了。
在经过详细的介绍，正确的冲泡西湖龙井茶!在泡茶时，需要注意的事，不宜喝头遍茶的哟!因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
怎样泡西湖龙井 西湖龙井茶的泡法详解
茶味的好坏一方面取决于茶叶本身的品质，另一方面还取决于茶叶在冲泡过程中的操作。尤其对于西湖龙井这样的绿茶来说，冲泡的步骤更显得尤为重要。方法得当方能把茶叶的醇香发挥到淋漓尽致，才能感受到茶叶在茶汤中跳舞的妙处。那么怎样泡西湖龙井才是合理的呢?
怎样泡西湖龙井?第一种方法是上投法
需要准备一个透明的玻璃杯，倒入开水后，直接在杯子上方投放进龙井茶叶。只需等待，龙井茶叶会在杯子中慢慢的下沉，一片一片的。欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。虽然已经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。
怎样泡西湖龙井?第二种方法是中投法
还是准备透明的玻璃杯，这次是倒进三分之一的开水，放入准备好的龙井茶，等着茶叶在水中完全展开后，加满开水。这样就可喝了。
怎样泡西湖龙井?第三种方法是下投法
这里建议不要采用透明的杯子，可以选用瓷盖杯。将适量的西湖龙井茶叶投入杯底，先加入一点开水，端起杯子轻轻摇晃，让热水将茶叶完全浸湿，使茶叶自然的展开。待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水，等待茶叶溶出茶汤。用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均，倒入小茶杯中品饮。
以上介绍了三种关于“怎样泡西湖龙井”的方法，你学会了吗?三种方式各有各的韵味和别致的风情。因为冲泡方式的不同最后茶叶出来的口味也会存在些微差异，不过都是极致美的享受。要不怎么会有很多资深茶客在意茶道呢?如果您还想要了解更多关于茶叶店怎么经营的一些技巧，欢迎登陆进行详细的了解。
西湖龙井是什么茶呢
西湖龙井是什么茶？西湖龙井是绿茶，是未发酵茶，是中国十大名茶之一，是历经1000多年的历史名茶。
西湖龙井是绿茶
西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。
西湖龙井是历经1000多年的历史名茶
西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。
西湖龙井是未发酵茶
(一)鲜叶摊放
刚采回的鲜叶，需在阴凉处薄摊，厚度一般以1厘米为宜。摊放两小时后，自然挥发掉多余的水分，减少苦涩味，增进茶香度，增加氨基酸含量，保持其鲜爽，同时使炒制的西湖龙井色泽翠绿，外形光洁，不结团块，色、香、味、形俱全。
(二)青锅
将摊放后的鲜叶放入锅中，用手将其炒干，这是初步定型的过程。当锅温达100℃一120℃时，在锅内涂抹少许炒茶专用油，投入一定量经摊放过的鲜叶，以抓、抖手势为主，使其散发一定的水分，然后改用搭、压、抖、甩等手势使其初步定型。压力由轻渐重，使茶叶达到理直成条，平直光滑，压扁成型，至七成干时即起锅回潮，大致需12—15分钟。
(三)回潮
把杀青后的茶叶放置于阴凉处，进行薄摊回潮。待凉后筛去其茶末、簸去碎片，历时40—60分钟。
(四)辉锅
回潮后的茶叶倒入锅中，进一步炒干成型，用手将茶叶炒干、磨亮，完成定型。通常是四锅青锅叶合为一辉锅，叶量约为150—250克，锅温为60摄氏度——70摄氏度，大致需1720分钟。锅温分低、高、低三个过程。手势压力逐步加重，主要采用抓、扣、磨、压、推等手势。其要领是“手不离茶，茶不离锅”。炒至茸毛脱落，光滑扁平，透出茶香，折之即断。
(五)干茶分筛
用筛子把茶叶分筛。簸去黄片，筛去茶末，使成品大小均匀。
(六)挺长头
把筛出的长头(大一点的茶叶)再一次放入锅中，将其挺直，历时5—10分钟。
(七)归堆
将成品分包成0.5公斤一包，分开保存。
(八)收灰
炒制好的西湖龙井茶极易受潮变质，必须妥善保存，须将归堆后的成品茶放入底层铺有块状生石灰(未吸潮风化的生石灰，作为干燥剂)的缸中加盖密封，封存一星期左右。这样西湖龙井茶的香气就更加清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。
西湖龙井是中国十大名茶之一
1915年巴拿马万国博览会、1959年中国“十大名茶”评比会、1999年《解放日报》、2001年美联社和《纽约日报》和2002年《香港文汇报》等将西湖龙井评选为中国十大名茶之一。
总之，西湖龙井是著名绿茶，是中国十大名茶，是历史名茶。
西湖龙井是什么茶呢？
在杭州西湖一带，盛产西湖龙井茶叶，其名称的由来也是因为毗邻西湖。那西湖龙井是什么茶呢!是红茶品种还是绿茶品种呢!西湖龙井拥有多年的文化传统，从明代便被列为上品，西湖龙井属于绿茶品种，位列中国第一名茶。
西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一，具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品。西湖龙井是什么茶?西湖龙井是绿茶，龙井茶属于绿茶扁炒青的一种，扁炒青品质特点是形状扁平光滑，因产地和制法不同，分为龙井、旗枪、大方三种。
西湖龙井是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。西湖龙井是什么茶?属于绿茶品种，形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。
西湖龙井是什么茶呢?可见西湖龙井属于绿茶品种。冲泡之后颜色呈绿色，而且口感纯正功效特别多，女性经常喝西湖龙井可以排毒养颜，美容效果极佳。但是为了健康考虑，要避开经期，不能喝隔夜的西湖龙井茶，空腹的时候也不要喝茶。
中狮牌西湖龙井怎样
中狮是御峰公司自有品牌，主要做商务龙井，人群以中青年办公白领人士饮用，而狮牌则是狮峰集团即浙江茶叶集团和御峰公司的共同奋斗的品牌！定位中高档系列礼盒等，做到绿茶龙井茶中的领头人！公司位于历史悠久的中国茶都-杭州，坐落在灵隐群山之中，比邻中国农科院茶叶研究所，是华东地区最具影响力的龙井茶产、供、销一体化集团企业之一。
公司简介公司出品的“狮”字号龙井茶居于“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五大字号之首，在“狮”牌龙井茶的基础上，公司创建了“中狮”牌西湖龙井商务杯泡茶和“天菊”牌杭白菊，自推出市场至今，深受广大消费者的喜爱。
御峰公司是国际、国内连锁大卖场合作的钻石型茶企；有合作的国际、国内卖场近300家，公司直营店15家，涉及江浙沪等地区。公司拥有2000平米的现代化生产厂间，实行5S质量管理体系，并逐步向六西格玛靠拢。公司基地出品的产品，每年都要经过中国茶叶研究所的质量检测、认证、在各项指标都达标后才进入市场，以保证公司产品品质的优越性，终的目标是让中国人都喝到健康的西湖龙井茶！
中狮牌西湖龙井鉴别方法
一摸：判别中狮牌西湖龙井的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够;若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。
二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。
三嗅：凭自己敏捷的嗅觉来嗅闻中狮牌西湖龙井香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底，这些环节都是不容忽视，这个环节也是更为重要。
对于喜欢茶叶的人来讲，了解判断中狮牌西湖龙井真假的方法极其关键，而上述介绍的事情，茶友们必须要重视起来，因为这是关系到我们是否可以购买到真正的西湖龙井的一个重要措施，同是建议茶友们必须要选择正规的厂家销售对西湖龙井，这样厂家会为消费者的利益提供保障。
龙井是绿茶吗 如何挑选正宗的西湖龙井茶
相信很多人都很喜欢喝龙井茶，龙井茶也一直被认为是好茶的代表。对于爱茶的人来说，龙井茶并不会陌生，可是爱茶的人并不一定都是懂茶的。对于龙井是绿茶吗？和如何挑选正宗的龙井茶？对于这些问题还是有很多人并不是很清楚。今天小编就为大家介绍下龙井究竟是不是绿茶和如何挑选正宗的西湖龙井茶。
首先我们先了解什么是绿茶。绿茶之所以叫绿茶，是因为茶叶的色泽都呈现绿色，并且都是未发酵茶。是采用新鲜的茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。因为干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。
龙井茶是绿茶吗?从制作工艺的角度来说，龙井茶属于炒青绿茶，有着“色绿、香郁、味醇、形美”的品质特征，冲泡之后香醇可口，鲜爽嫩滑，香气高远，味道醇厚。
龙井一般以西湖龙井为主，西湖龙井是我国的名茶之冠。深受茶友的青睐。那么如何挑选正宗的西湖龙井茶呢?
第一步，观干茶的外形。西湖龙井主要以芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度老衡量。正宗的西湖龙井茶叶底、芽叶细嫩成朵，均匀整齐、嫩绿明亮。
第二步，观茶汤的汤色。我们泡的茶称汤色主要看色度、亮度和清浊度。正宗的西湖龙井茶的第一泡的汤色是清澈明亮的。
第三步，闻泡出的茶香。正宗高级的西湖龙井茶带有鲜纯的嫩香，香气清醇持久，闻泡出的茶香也可以判断其茶叶品质。
第四步，品尝茶的味道。正宗的西湖龙井茶味道鲜醇甘爽!当然味道与香气关系密切，香气好的茶叶味道当然也鲜爽!
以上就是关于龙井茶是绿茶吗和如何挑选正宗的西湖龙井的相关介绍，相信大家都已知晓答案了，作为绿茶中最受大众喜爱的茶类之一，西湖龙井值得一品，喜欢的朋友可以买一点来试试。
西湖龙井应该怎么泡才正确
我国茶叶品种琳琅满目，而西湖龙井茶则是其中的佼佼者，深受国内消费者的喜爱。不过喝西湖龙井茶的时候，还需掌握正确的冲泡方法，才能体会龙井茶的色、香、味、形俱佳。
西湖龙井应该怎么泡才正确
第一步：烧水烧水（最好用矿泉水比方说农夫山泉，没有矿泉水纯净水也行）到开，然后一边冷却，约三分钟左右等水温差不多80来度即可第二步：温杯温杯指的就是当水烧开以后，少量的倒点刚烧开的水到即将要用来冲泡西湖龙井的玻璃杯（或搪瓷杯）里面，一来清洁杯子，二来可以让冷的杯子预热，预热的目的是为了不让冷的杯子在正式冲泡的时候吸收水的热量而影响泡茶质量。
第三步：闻茶香个人认为这是泡西湖龙井的一个很重要的步骤。即第二步中温杯差不多到杯子热起来以后把温杯的水倒掉。然后马上投入干茶（干茶的投入量依照个人喝茶浓淡的习惯以及杯子的容量大小，通常茶水比例是1:50）。因为本身杯子里面已经热乎乎的，此时投进去的茶的香气就会从温热的杯底往杯口散发，端起茶杯，让鼻子凑近杯口，您将闻到茶茶散发的香味。同时这个时候也是辨别好茶赖茶的时机。好的龙井香气沁人心脾，有缘持久温馨，赖的茶香气怪异、有时甚至冲鼻。不同级别的茶，香气也会不同，高级别的香气自然浓一些、持久一些、纯一些。几种不同的茶同时闻香，会感觉非常明显。
第四步：冲泡闻香过后，开始把前面冷却得差不多的水沿杯壁冲入茶杯，第一次冲水到三分之一的样子，然后端起杯子轻轻的摇晃，时茶水尽量浸润，然后再次冲水，直到茶杯的三分之二即可，然后就开始欣静静的赏茶舞（茶舞指的就是冲泡过程中，茶叶慢慢舒展、从上部往下沉，茶汤由淡到浓颜色又无色到绿色的过程）吧，约3-5分钟后，即可开始品茶
第五步：续水每次都喝到茶汤还剩三分之一的时候，加水到离杯口约1厘米为最佳。一般续水到喝起来没有茶味只有水味的时候就可以倒掉了不喝了。
西湖龙井茶的饮用禁忌
1、饭前饭后不可立即饮用
西湖龙井属于不发酵的绿茶，新茶刺激性比较强，空腹饮用会对胃产生刺激性，对脾胃有损。而饭后立即饮茶，也会诱发贫血症，这是由于茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，进而诱发贫血症。
2、不可冲泡太久
西湖龙井茶中含有丰富的营养物质，冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值。另外，西湖龙井茶中的维生素C、氨基酸等营养物质也会因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。
3、忌喝隔夜茶
。绿茶一定要喝新鲜的，隔夜的西湖龙井茶维生素已经丧失，茶内部的蛋白质、糖类已经氧化，可能会产生对人体不利的物质。经常喝隔夜茶，可能会导致腹泻等后果。
总的来说，西湖龙井茶属于一种独具特色的茶叶，但是只有选择正常的冲泡方法，在冲泡中使茶的优良品质充分体现出来，才能使品饮者领略到龙井茶的秀与美，滋味的清与醇！
西湖龙井茶应该怎样冲泡？
西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，目前已经有1200多年的历史了。以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。干茶外形扁平挺秀，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛。
今天主要和大家说说西湖龙井的泡法！
冲泡前
水质和水温：
水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。
对泡茶水温也十分讲究，泡龙井茶的水温应用约75℃到85℃的水。千万不要用100℃沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。
茶叶用量：
一般来说，冲泡西湖龙井茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。严格的茶叶评审，西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。
茶具选择：
用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。上好的君山银针，可三起三落，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡西湖龙茶。
冲泡中
西湖龙井茶泡法有3种：上投法，中投法，下投法（有参考资料，不再赘述）
具体冲泡步骤如下：
步骤一：温杯将开水倒至杯中1/3处，右手拿杯旋转，然后将温杯的水倒入茶船中。温杯的目的是在放入茶叶冲热水时不致冷热悬殊过大导致玻璃杯破碎。
步骤二：盛茶将茶叶先拨至茶荷中，便于宾主更好地欣赏干茶。
步骤三：置茶将茶荷中的茶拨至玻璃杯中冲泡.茶水比例一般为1:50.也可根据个人需要改变。
步骤四：浸润泡在杯中倒入1/4开水(水温90℃)。放下水壶，提杯向逆时针方向转动数圈。让茶叶在水中漫润，使芽叶吸水膨胀慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候，时间掌握在15秒钟以内。
步骤五：冲泡冲泡步骤很重要，开始就是提壶冲水入杯，用“凤凰三点头”(即将水壶下倾上提三次)法冲泡，利用水的冲力，使茶叶和茶水上下翻动使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右，意在“七分茶，三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。
步骤六：品茶品茶当先闻番，后赏茶观色可以看到杯中轻雾飘渺，茶汤澄清碧绿芽叶嫩匀成朵，亭亭玉立，旗枪交错，上下浮动，栩栩如生。然后细细品缀寻求其中的茶香与鲜爽，滋味的变化过程以及甘醉与回味的韵味，静坐细细慢慢的品味将有独到的和不一样的滋味。
冲泡和品饮中
冲泡和品饮龙井茶过程中应该注意的地方：
另外，饮龙井茶还要注意，不要等水喝干了再添，第一杯茶喝去2/3时，就应该加水饮第二杯，这样可使茶汤浓度基本保持一致。品尝龙井茶一般用玻璃杯，加85°C左右的开水冲泡。茶与水的比例要恰当，通常为1:50(1克茶叶用50毫升水)。冲泡时，应先在杯中倒入1/3的水进行浸泡，等到茶叶散发出淡淡清香后，再沿杯边倒水至七八分满。这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。切忌用滚开的水冲泡龙井，它会破坏茶中的叶绿素，使其变黄;茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化，使茶汤变黄;很多芳香物质在高温下容易挥发，使茶的香味减少。