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茶经网小编为各位喜欢喝茶的朋友提供茶知识，下面为大家提供的是“无锡毫茶保存方法”一文，帮助各位了解更多关于“无锡毫茶保存方法”的绿茶知识，感谢大家的阅读！
无锡毫茶叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以无锡毫茶在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么无锡毫茶怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
无锡毫茶叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当无锡毫茶叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快无锡毫茶的变质速度。
所以我们在存放无锡毫茶叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
无锡毫茶叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，无锡毫茶叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，无锡毫茶叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致无锡毫茶叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么无锡毫茶陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
无锡毫茶的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速无锡毫茶叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存无锡毫茶，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
无锡毫茶叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将无锡毫茶放置在充满异味的环境中，会影响到无锡毫茶的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
无锡毫茶叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的无锡毫茶汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的无锡毫茶保存方法就是将无锡毫茶叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。
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江苏特产：无锡毫茶
无锡毫茶产于美丽富饶的太湖之滨的无锡市郊，这里群山环抱，四周丘陵起伏，山上树木郁郁葱葱，山下太湖烟波浩渺，碧水荡漾。无锡北面惠山的惠山泉素有天下第二泉之称。名湖、
无锡毫茶产于美丽富饶的太湖之滨的无锡市郊，这里群山环抱，四周丘陵起伏，山上树木郁郁葱葱，山下太湖烟波浩渺，碧水荡漾。无锡北面惠山的惠山泉素有;天下第二泉;之称。名湖、名泉、名茶三者汇为一体，相得益彰。
无锡毫茶为江苏名茶林中的新秀，是无锡茶树品种研究所等单位的科技人员从１９７３年开始研制，几经周折，终于获得成功，１９７９年通过了科技鉴定，相继获得了省、市重大科技成果奖，优质名茶称号，１９８６年被商业部定为全国名茶之一，１９８９年在西安农牧渔业部优质农产品评比会上，又荣获全国名茶称号。
无锡地处江苏南部的水网区域，属海洋性气候，一年四季分明，气候温和，年均气温１５.５℃，日照适宜，日照年时数２０６４，年降雨量８７７.５～１４３８毫米，年相对湿度８０%以上，优越的生态条件适宜于从福建引进的无性大毫良种的生长。该种具有吐芽早，萌发力强，芽头肥壮，茸毫特多和内含成份丰富的特点。
无锡毫茶鲜叶原料标准分为四级，一级以一芽一叶初展为主；二级以一芽一叶半开展为主；三级以一芽一叶开展为主；四级以一芽二叶初展为主。夏、秋茶以一芽二叶开展为主。通常，炒制５００克一级毫茶需采１.６～２.０万个芽叶。采回鲜叶及时在室内阴凉清洁的地板上进行摊凉，摊叶厚度３～５厘米，摊放时间据气温高低而定，一般在６小时左右，夏茶气温高，可以缩短一些时间。
炒制工艺分杀青、揉捻、搓毫、干燥四道工序。用手工炒制，炒制时在锅径５８厘米、深２４厘米的龙井电炒锅中进行，锅面必须保持光洁、平滑。从杀青到干燥，全在一口锅内，凭靠工人一双技巧熟练的手，采用不同的手势炒制而成。
杀青：锅温１８０～１９０℃，投叶量７００～９００克，炒至折梗不断，茶香透露即为适度。历时３～６分钟。
揉捻：锅温１００～１１０℃，揉至芽叶卷曲成条为宜，也可采用微型揉捻机揉捻。历时１２～１５分钟。
搓毫：是毫茶成形、显毫的关键工序，当锅温８０～９０℃，用双手在锅中搓揉茶叶，边搓揉边在锅中翻动茶叶，至使芽叶卷曲显毫为适。历时１５～１８分钟。
干燥：目的是继续蒸发水分，固定形状。锅温７０～８０℃，用双手继续翻炒茶叶，但动作应轻巧，不碰断茶叶，不脱落茸毛，当茸毫全部显露，含水量在６.５%左右起锅摊凉，包装贮藏。历时约８～１０分钟。
无锡毫茶分１～４级，其品质特点是，条索肥壮卷曲，色灰透翠，身披茸毫，香高持久，滋味鲜醇，汤色绿而明亮，叶底肥嫩明亮。
无锡毫茶该如何制作？
采制工艺
无锡毫茶采摘标准分为四级，一级以一芽一叶初展为主；二级以一芽一叶半开展；三级以一芽一叶开展；四级以一芽二叶初展为主。夏、秋茶以一芽二叶开展为主。通常，炒制500克一级毫茶需采1.6～2.0万个芽叶。采回鲜叶及时在室内阴凉清洁的地板上进行摊凉，摊叶厚度3～5厘米，摊放时间据气温高低而定，一般在6小时左右，夏茶气温高，可以缩短一些时间。
炒制工艺
炒制工艺分杀青、揉捻、搓毫、干燥四道工序。用手工炒制，炒制时在锅径58厘米、深24厘米的龙井电炒锅中进行，锅面必须保持光洁、平滑。从杀青到干燥，全在一口锅内，凭靠工人一双技巧熟练的手，采用不同的手势炒制而成。
杀青：锅温180～190℃，投叶量700～900克，炒至折梗不断，茶香透露即为适度。历时3～6分钟。
揉捻：锅温100～110℃，揉至芽叶卷曲成条为宜，也可采用微型揉捻机揉捻。历时12～15分钟。
搓毫：是毫茶成形、显毫的关键工序，当锅温80～90℃，用双手在锅中搓揉茶叶，边搓揉边在锅中翻动茶叶，至使芽叶卷曲显毫为适。历时15～18分钟。
干燥：目的是继续蒸发水分，固定形状。锅温70～80℃，用双手继续翻炒茶叶，但动作应轻巧，不碰断茶叶，不脱落茸毛，当茸毫全部显露，含水量在6.5％左右起锅摊凉，包装贮藏。历时约8～10分钟。
无锡毫茶哪些历史发展？
来无锡访茶不可不去的去处是位于锡惠公园内的天下第二泉和竹炉山房。
据《无锡金匮县志》记载，明代惠山寺僧人普珍在惠山山麓植松种茶，明洪武二十八年（1395年），普真请湖州竹工编制了一个烹泉煮茶的竹炉，里面填土，炉心装铜栅，用松树煮二泉水泡茶，招待文人雅士。名士纷纷为竹炉题诗作画吟唱，记为文坛雅事。明画家王绂就画有“竹炉煮茶图”，明王问的“煮茶图”和清代董诰的“复竹炉煮茶图”亦绘制了竹炉煮茶之雅事。
历史发展
无锡茶文化历史悠久，早在明代就有惠山寺僧植茶的记载。著名的“天下第二泉”惠山泉更像一颗明珠，为无锡茶文化增添了一道璀璨的光彩。为了发挥和继承无锡丰富的茶文化，无锡农业科研人员经过6年多的辛勤研制，于1979年创制成功了无锡毫茶。
无锡毫茶创制成功后，在历届名茶评比中获奖，并远销美、英、加拿大等国家，获得好评。无锡毫茶，主产于江苏省无锡市郊区。其原料为无性系良种大毫，且又因其成品白毫披复而得名。大毫茶树于1966年自福建引入，属半乔木、大叶型、早芽种，在太湖之滨的无锡郊区适应性强。表现为萌芽力强，发芽整齐，芽梢茸毛特多，芽头肥壮重实，兼有产量高与抗逆性强之特点。
制作毫茶原料，以一芽一叶初展、半展为主体，经杀青、揉捻、搓毛、干燥等工序精制而成。成品茶条索卷曲，肥壮绿翠，白毫披复，香高味浓，汤绿明亮，叶底肥嫩。
云海白毫保存方法
云海白毫叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以云海白毫在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么云海白毫怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
云海白毫叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当云海白毫叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快云海白毫的变质速度。
所以我们在存放云海白毫叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
云海白毫叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，云海白毫叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，云海白毫叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致云海白毫叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么云海白毫陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
云海白毫的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速云海白毫叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存云海白毫，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
云海白毫叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将云海白毫放置在充满异味的环境中，会影响到云海白毫的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
云海白毫叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的云海白毫汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的云海白毫保存方法就是将云海白毫叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。
天柱剑毫保存方法
天柱剑毫叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以天柱剑毫在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么天柱剑毫怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
天柱剑毫叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当天柱剑毫叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快天柱剑毫的变质速度。
所以我们在存放天柱剑毫叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
天柱剑毫叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，天柱剑毫叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，天柱剑毫叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致天柱剑毫叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么天柱剑毫陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
天柱剑毫的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速天柱剑毫叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存天柱剑毫，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
天柱剑毫叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将天柱剑毫放置在充满异味的环境中，会影响到天柱剑毫的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
天柱剑毫叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的天柱剑毫汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的天柱剑毫保存方法就是将天柱剑毫叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。
冲泡无锡毫茶需要洗茶吗
在品饮无锡毫茶的时候，有人习惯性的先将无锡毫茶茶叶投放于杯中，用沸水冲洗一下茶叶，轻轻摇动几次之后倒掉茶水，以为这样可以洗掉无锡毫茶茶叶上的沙尘或者农药残留。那么无锡毫茶需要洗茶吗
首先，茶叶上的农药大部分是脂溶性的，在水里溶解度小，难溶解到茶水中，因此茶水相对安全。
如果农药并非水溶性，那么，即便洗茶也未必能将农药洗掉，反倒影响了无锡毫茶独特的风味。
其次，现在无锡毫茶茶叶在生产过程中的机械化程度较高，很难接触到污染物。而就算因为自己的保存不当，在冲泡时经过80度的水温，也足以杀死无锡毫茶茶叶上附着的大部分微生物。
最后，无锡毫茶属于细嫩的绿茶，茶叶中含有的有益物质遇到沸水之后会快速的溶解析出，并随着弃掉的茶汤而流失掉。
从上面三点可以看出，冲泡无锡毫茶并不需要洗茶。
这种情况下，冲泡无锡毫茶需要醒茶
如果你的无锡毫茶茶叶是保存在冰箱里的话，在正式的冲泡之前需要经过醒茶的程序。因为刚从冰箱里拿出的无锡毫茶，不经过醒茶的话，茶叶无法充分浸润舒展，茶汤也就无法达到最佳的口感。
醒茶可以选择将需要冲泡的无锡毫茶茶叶在室温的环境下放置一小段时间，或者使用比正式冲泡无锡毫茶时温度低一些的水快速的浸润一下。
东湖银毫保存方法
东湖银毫叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以东湖银毫在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么东湖银毫怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
东湖银毫叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当东湖银毫叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快东湖银毫的变质速度。
所以我们在存放东湖银毫叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
东湖银毫叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，东湖银毫叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，东湖银毫叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致东湖银毫叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么东湖银毫陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
东湖银毫的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速东湖银毫叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存东湖银毫，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
东湖银毫叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将东湖银毫放置在充满异味的环境中，会影响到东湖银毫的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
东湖银毫叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的东湖银毫汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的东湖银毫保存方法就是将东湖银毫叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。
秦巴雾毫保存方法
秦巴雾毫叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以秦巴雾毫在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么秦巴雾毫怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
秦巴雾毫叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当秦巴雾毫叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快秦巴雾毫的变质速度。
所以我们在存放秦巴雾毫叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
秦巴雾毫叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，秦巴雾毫叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，秦巴雾毫叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致秦巴雾毫叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么秦巴雾毫陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
秦巴雾毫的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速秦巴雾毫叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存秦巴雾毫，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
秦巴雾毫叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将秦巴雾毫放置在充满异味的环境中，会影响到秦巴雾毫的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
秦巴雾毫叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的秦巴雾毫汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的秦巴雾毫保存方法就是将秦巴雾毫叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。
黄竹白毫保存方法
黄竹白毫叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以黄竹白毫在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么黄竹白毫怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
黄竹白毫叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当黄竹白毫叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快黄竹白毫的变质速度。
所以我们在存放黄竹白毫叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
黄竹白毫叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，黄竹白毫叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，黄竹白毫叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致黄竹白毫叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么黄竹白毫陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
黄竹白毫的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速黄竹白毫叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存黄竹白毫，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
黄竹白毫叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将黄竹白毫放置在充满异味的环境中，会影响到黄竹白毫的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
黄竹白毫叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的黄竹白毫汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的黄竹白毫保存方法就是将黄竹白毫叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。
午子仙毫保存方法
午子仙毫叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以午子仙毫在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么午子仙毫怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
午子仙毫叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当午子仙毫叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快午子仙毫的变质速度。
所以我们在存放午子仙毫叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
午子仙毫叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，午子仙毫叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，午子仙毫叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致午子仙毫叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么午子仙毫陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
午子仙毫的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速午子仙毫叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存午子仙毫，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
午子仙毫叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将午子仙毫放置在充满异味的环境中，会影响到午子仙毫的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
午子仙毫叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的午子仙毫汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的午子仙毫保存方法就是将午子仙毫叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。
无锡毫茶的十大养生功效
无锡毫茶属于绿茶，相对于其他经过发酵的茶叶，它更多的保留了新鲜茶叶中的有效成分。尤其是保留了鲜叶中八成以上的茶多酚与咖啡碱，叶绿素也被保留了一半左右，就连一些维生素的损失也比较小。这就使得无锡毫茶在提神醒脑、利尿解乏、抗菌消炎、延缓衰老等方面的功效远超其他发酵类茶叶。
1、提神醒脑
无锡毫茶含有丰富的咖啡碱，这是一种可以兴奋中枢神经的物质，对于大脑皮层的兴奋作用尤为明显。当血液中咖啡碱浓度在5～6mg/L时，会使人精神振奋、注意力集中，大脑思维活动清晰、感觉敏锐，记忆力增强，工作效率提高。
而无锡毫茶中又含有一种叫做茶氨酸的物质，茶氨酸具有缓和咖啡碱兴奋中枢神经的功效。所以相对于喝咖啡来说，无锡毫茶对于神经的刺激并没有那么大。
2、利尿解乏
无锡毫茶含量丰富的咖啡碱可以舒张肾血管，使肾脏血流量增加，肾小球过滤速度增加，抑制肾小管的再吸收，从而促进尿液的排泄。
并且咖啡碱还可以排除尿液中过量的乳酸，具有很好的消除疲劳的功效。
3、促消化
无锡毫茶含有的咖啡碱可以刺激胃液分泌，使胃液持续增加，促进食物的消化。所以说饮用无锡毫茶可以通过对人体肠胃的刺激作用提高胃液的分泌量，同时也能够刺激小肠分泌水分和钠，从而增进食欲，促进消化。
4、抗菌消炎
茶多酚具有很好的收敛功效，对大肠杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、肺炎菌、流行性霍乱和痢疾原菌等病原菌及病毒的发育，都有明显的抑制和灭杀功效。经常喝无锡毫茶，可0以让我们更好的预防感冒、拉肚子等疾病。
5、护齿名目
无锡毫茶的水溶性氟含量颇为丰富，经常喝无锡毫茶对预防龋齿、护齿有着非常好的作用。
并且无锡毫茶中含有的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常喝无锡毫茶，对于减少眼疾、护眼明目都有着非常好的功效。
6、防治骨质疏松等骨骼疾病
无锡毫茶含有的茶多酚可以提高碱性磷酸酶的活动水平，其提高幅度达79%。而碱性磷酸酶是促进骨骼生长的一种关键酶。同时茶多酚还可以提高细胞内骨矿化的水平，所以常喝无锡毫茶对于增加骨骼强度有着非常大的帮助。
并且茶多酚还可有效的抑制破骨细胞的形成，防止骨折和骨骼脆化。
7、延缓衰老
无锡毫茶保留了新鲜茶叶八成以上的茶多酚含量，而茶多酚具有很强的抗氧化功效，可以有效的清除人体自由基，有相关研究表明茶多酚对人体内部有害过量的自由基清除功效远远高于其他物质。
并且茶多酚还具有阻断脂质的过氧化反应、清除活性酶的作用，其抗衰老效果是维生素E的18倍。可以有效的预防大面积细胞损伤造成的皮肤、神经、组织、器官等损伤。
8、美白护肤
无锡毫茶含有的茶多酚是水溶性物质，用无锡毫茶水洗脸可以清除面部的油腻、收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，以及减少紫外线对皮肤的损伤等功效；而无锡毫茶还含有丰富的茶多糖，茶多糖在高浓度下表现出良好的保湿性能，在低浓度下具有促进皮肤皮肤成纤维细胞繁殖的功效。
而无论是茶多酚还是茶多糖，在一定的浓度下可以很好的抑制黑色素的形成，具有良好的美白作用。
9、预防心血管疾病
无锡毫茶含有的茶多酚可以有效的抑制动脉粥样化斑块等心血管疾病，降低能够增强血凝黏度的纤维蛋白原，从而抑制动脉粥样硬化，保护心血管不受病魔袭扰。
无锡毫茶富含的茶多糖在体内可减少血小板数，延长血凝而影响血栓的形成，并能提高纤维蛋白溶解的活力；并且茶多糖可以通过调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度，起到预防高血脂、动脉硬化的作用。
10、预防及辅助治疗癌症
无锡毫茶含有的茶多酚类物质不但能够抑制亚硝酸铵等多种致癌物质在人体内的合成，还具有直接杀伤癌细胞及提高身体免疫力的功效。经常喝无锡毫茶，对于胃癌、肠癌等癌症具有很好的预防以及辅助治疗功效。
并且无锡毫茶含有的茶多酚类物质及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
秦巴雾毫茶叶的保存方法
秦巴雾毫在制茶过程中没有经过发酵工序，因此新制成的秦巴雾毫不适宜立即饮用，一般情况下可以放置一个月后再行品饮。
秦巴雾毫的保质期
秦巴雾毫属于绿茶，而绿茶的保质期一般比其他种类的茶叶要短。在室温环境下，秦巴雾毫的保质期一般是一年左右，放在冰箱里的秦巴雾毫保质期会稍微长一些，而如果将秦巴雾毫存放在高温、高湿、还能照到阳光的地方，很短的时间内干茶的颜色、香气以及茶汤滋味都会发生变化，不再有秦巴雾毫本来的香气与鲜爽滋味。
秦巴雾毫怎么保存
1、容器的选择
存放秦巴雾毫的容器一定要干净、无异味，以防秦巴雾毫叶串味变质。
一般以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳，其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用，塑料袋、纸盒最次。
2、密封性要求
保存秦巴雾毫的容器密封性能越好，就越容易保持秦巴雾毫叶的品质，对于易走气的容器，应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封，以防从入口处吸进潮气或异味。
3、干燥的环境
保存秦巴雾毫叶的容器还应该放在干燥的环境中，避免茶叶受潮。
茶叶中水分越多，茶叶的质量就越不易保存，所以茶叶不能受潮。毕竟存放茶叶的容器并不一定完全密闭，放在干燥处，吸潮的机会会相对少些，于茶叶保存有利。
4、避免光线照射
光线直照，可使秦巴雾毫叶的内在物质发生变化，强阳光直接照射的时候，这种变化就越发明显。如用罐、筒、盒装茶叶，不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处，以防光照影响秦巴雾毫叶的质量。
5、较低的温度
高温环境下，秦巴雾毫叶会快速的陈化，温度每增高10℃，“陈化”速度可加快4倍。所以炎热的夏天，盛放秦巴雾毫的容器应放在阴凉干燥处。