六堡茶的4种冲泡方法!

发布时间 : 2019-12-16
黑茶六堡茶 六堡黑茶 六堡茶普洱茶

黑茶六堡茶。

六堡茶是一种品质非常高的黑茶,产自广西梧州,深受众多茶友的喜爱,而一杯六堡茶的完美呈现,抛开原料、工艺、仓储等因素,冲泡是最后的胜负手。六堡茶的冲泡,看似简单无奇,实则内藏玄机,包含知识的理解和无数专业茶人的经验积累。那么以下就为大家介绍六堡茶的4种冲泡方法。

【六堡茶的4种冲泡方法】

一、盖碗泡法

用具:白瓷盖碗(紫砂壶/坭兴陶壶亦可)、玻璃公道杯、品茗杯

步骤:

1、首先,在冲泡六堡茶之前,准备烧好一壶开水,用开水烫碗,提高用具温度;

2、然后,取7克六堡茶茶叶投入110毫升的盖碗中,水温100℃为最佳;

3、接着,洗/润茶两遍,在盖碗中注水出汤,即入即出;

4、第三泡水靠近盖碗边缘,沿盖碗壁缓慢往下注,尽量避免茶叶翻滚,合盖闷5秒后出汤;

5、第六泡开始,每一泡的出汤时间延长至10秒左右,可连续冲泡7~10次,甚至更多。

二、飘逸杯泡法

飘逸杯泡法可以说非常适合上班族了,因为上班族工作忙,大多没有多余时间冲泡,所以飘逸杯是一个很不错的冲泡器具。

用具:飘逸杯

步骤:

1、首先,可以根据飘逸杯内杯的容量大小,以及个人口味的浓淡喜好来投茶,180毫升的内杯一般投茶量为10克左右;

2、然后,用水温度依然是100℃,往里注到八分满,或是银圈处,亦可根据个人喜好控制水量多少;

3、接着,洗茶两遍后,第三泡等待5秒出汤;

4、第六泡开始,每一泡的出汤时间较之前延长10秒左右。

三、六堡茶闷泡法

闷泡法是以前六堡农家茶常用的冲泡方法,这样的冲泡方式简单且最为实用。

用具:保温杯、保温壶、茶滤器(可选)

步骤:

1、首先,控制好茶水比例,一般约1:200,500毫升的保温杯/壶,投茶2.5克左右,亦可根据个人口感浓淡适当调整,但不宜超过4克;

2、然后,用100℃的沸水泡洗茶两遍,把茶倒入保温杯/壶;

3、接着,注入沸水至满杯,拧紧盖子开始闷,闷泡期间最好不要拧开盖子,以免影响香气口感;

4、最后,闷至30分钟后倒出茶汤,就可以品饮了。

四、六堡茶煮茶法

煮饮是六堡茶另一种传统的品饮法。随着时代的进步,煮茶用具变得越来越丰富,如:随手泡、陶壶、煮茶机等,都可以用来煮六堡茶。下面用最常见的随手泡来举例,方法如下:

用具:随手泡+电磁炉组合、玻璃公道杯

步骤:

1、首先,先将六堡茶茶叶投入公道杯中,沸水润茶两遍后,放入壶中;

2、然后,给壶注水至八分满,打开开关正式煮茶;

3、接着,待水煮沸1分钟后关开关,将煮好的茶汤倒入公道杯分杯品饮。

【六堡茶的冲泡细节】

1、投茶量的原则

首先,冲泡六堡茶时需要注意的一个就是它投茶量的问题,正常来说,当盖碗容量为110ml的时候,一泡六堡茶的投茶量一般是7g,同理,飘逸杯的话主要看内杯,当内杯容量是180ml时,投茶量约10g。这是六堡茶之家给出的通用版建议,因为按照这个比例,泡出来的茶基本都处于比较适口的状态,但是具体的量,还是看自己的浓淡口感来调整。

2、注水出汤

其次,冲泡六堡茶时需要注意的是注水出汤的一些技巧方法。第一,注水的时候热水壶壶嘴尽量降低高度,靠近盖碗边缘,水柱最好不要直接和茶冲撞,这样茶汤才不容易浑浊,茶汤也更顺滑。第二,是水线的粗细。不同的粗细,出来的茶汤香气、滋味也是不同的。水线粗有利于激发香气,水线细能够让茶汤柔和,更好地表现茶叶的内质。但是作为日常的冲泡,只需注意在注水过程中保持节奏,达到顺畅就可以了。

3、出汤时间

另外,冲泡六堡茶时一定要注意掌握好它的出汤时间,这是非常重要的。那么想要泡出一杯加分的茶滋味,说穿了就是除了掌握一些基本技巧外,还需要对泡的茶非常了解,当然,经常的练习更是必不可少。

cy316.cOM编辑推荐

六堡茶怎么分类?三种六堡茶分类方法


六堡茶按工艺分类有传统工艺六堡茶、农家茶、现代工艺六堡茶(厂家茶);按区域分类有梧峒河区、六堡河沿岸、东区及东南区、西北区;按古法六堡茶分类有茶谷、老茶婆、二白茶、中茶。下面就跟小编一起去了解一下六堡茶的分类方法吧。

六堡茶

一、按工艺分类

六堡茶在加工工艺、成品品质、消费者认同或风味特色上来讲,都存在一定差异,可以分为传统工艺六堡茶、农家茶、现代工艺六堡茶(厂家茶)。

二、按区域分类

1、梧峒河区,是六堡茶的最大产区之一,该地产的六堡茶色靓味顺、滋味柔和,有特色茶香。

2、六堡河沿岸,这个区域所产六堡茶的特点茶质丰厚,滋味醇和、茶气较足,产量是比较大。

3、东区及东南区,这个区域产的六堡茶茶质和顺、清雅,但不是茶叶主产区,产量不大。

4、西北区,是六堡茶的最重要产区,六堡历史名茶黑石茶、虾斗茶、恭州茶等都产自这区域。

三、古法六堡茶分类

1、茶谷:指采用社前茶、明前茶、雨前茶、春茶、秋茶、霜降茶、冬茶的嫩芽部分制作的六堡茶。

2、老茶婆:指茶农采摘的当年或隔年的老茶叶,捞水杀青,存放自饮的茶叶,口感独特。

3、二白茶:避开茶谷的采摘时间,等茶芽长高后,把茶芽、中叶、粗老叶一起摘下,也不反复揉捻,直接成茶,该茶是粗叶、嫩芽混在一起,有黑有白,故称作二白茶,也是一种粗茶。

4、中茶:指春末、夏、初秋采制的中等嫩度的茶。

以上内容是由小编为您整理的六堡茶的分类方法,希望能帮到大家。

六堡茶的冲泡方法有哪些?


六堡茶是一种品质非常高的黑茶,产自广西梧州,深受众多茶友的喜爱,而一杯六堡茶的完美呈现,抛开原料、工艺、仓储等因素,冲泡是最后的胜负手。六堡茶的冲泡,看似简单无奇,实则内藏玄机,包含知识的理解和无数专业茶人的经验积累。那么六堡茶的冲泡方法有哪些呢?接下来一起来学习下吧。

【六堡茶的冲泡方法】

一、盖碗泡法

用具:白瓷盖碗(紫砂壶/坭兴陶壶亦可)、玻璃公道杯、品茗杯

步骤:

1、首先,在冲泡六堡茶之前,准备烧好一壶开水,用开水烫碗,提高用具温度;

2、然后,取7克六堡茶茶叶投入110毫升的盖碗中,水温100℃为最佳;

3、接着,洗/润茶两遍,在盖碗中注水出汤,即入即出;

4、第三泡水靠近盖碗边缘,沿盖碗壁缓慢往下注,尽量避免茶叶翻滚,合盖闷5秒后出汤;

5、第六泡开始,每一泡的出汤时间延长至10秒左右,可连续冲泡7~10次,甚至更多。

二、飘逸杯泡法

飘逸杯泡法可以说非常适合上班族了,因为上班族工作忙,大多没有多余时间冲泡,所以飘逸杯是一个很不错的冲泡器具。

用具:飘逸杯

步骤:

1、首先,可以根据飘逸杯内杯的容量大小,以及个人口味的浓淡喜好来投茶,180毫升的内杯一般投茶量为10克左右;

2、然后,用水温度依然是100℃,往里注到八分满,或是银圈处,亦可根据个人喜好控制水量多少;

3、接着,洗茶两遍后,第三泡等待5秒出汤;

4、第六泡开始,每一泡的出汤时间较之前延长10秒左右。

三、六堡茶闷泡法

闷泡法是以前六堡农家茶常用的冲泡方法,这样的冲泡方式简单且最为实用。

用具:保温杯、保温壶、茶滤器(可选)

步骤:

1、首先,控制好茶水比例,一般约1:200,500毫升的保温杯/壶,投茶2.5克左右,亦可根据个人口感浓淡适当调整,但不宜超过4克;

2、然后,用100℃的沸水泡洗茶两遍,把茶倒入保温杯/壶;

3、接着,注入沸水至满杯,拧紧盖子开始闷,闷泡期间最好不要拧开盖子,以免影响香气口感;

4、最后,闷至30分钟后倒出茶汤,就可以品饮了。

四、六堡茶煮茶法

煮饮是六堡茶另一种传统的品饮法。随着时代的进步,煮茶用具变得越来越丰富,如:随手泡、陶壶、煮茶机等,都可以用来煮六堡茶。下面用最常见的随手泡来举例,方法如下:

用具:随手泡+电磁炉组合、玻璃公道杯

步骤:

1、首先,先将六堡茶茶叶投入公道杯中,沸水润茶两遍后,放入壶中;

2、然后,给壶注水至八分满,打开开关正式煮茶;

3、接着,待水煮沸1分钟后关开关,将煮好的茶汤倒入公道杯分杯品饮。

【六堡茶的冲泡细节】

1、投茶量的原则

首先,冲泡六堡茶时需要注意的一个就是它投茶量的问题,正常来说,当盖碗容量为110ml的时候,一泡六堡茶的投茶量一般是7g,同理,飘逸杯的话主要看内杯,当内杯容量是180ml时,投茶量约10g。这是六堡茶之家给出的通用版建议,因为按照这个比例,泡出来的茶基本都处于比较适口的状态,但是具体的量,还是看自己的浓淡口感来调整。

2、注水出汤

其次,冲泡六堡茶时需要注意的是注水出汤的一些技巧方法。第一,注水的时候热水壶壶嘴尽量降低高度,靠近盖碗边缘,水柱最好不要直接和茶冲撞,这样茶汤才不容易浑浊,茶汤也更顺滑。第二,是水线的粗细。不同的粗细,出来的茶汤香气、滋味也是不同的。水线粗有利于激发香气,水线细能够让茶汤柔和,更好地表现茶叶的内质。但是作为日常的冲泡,只需注意在注水过程中保持节奏,达到顺畅就可以了。

3、出汤时间

另外,冲泡六堡茶时一定要注意掌握好它的出汤时间,这是非常重要的。那么想要泡出一杯加分的茶滋味,说穿了就是除了掌握一些基本技巧外,还需要对泡的茶非常了解,当然,经常的练习更是必不可少。

六堡茶怎么泡?六堡茶的冲泡与品鉴方法


六堡茶因产自梧州市苍梧县六堡镇而得名,属黑茶类,具有“红、浓、陈、醇”的品质特征,还带有独特的槟榔香味。喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”情有独钟,所谓好茶难得,要让六堡茶充分发挥它的特性也不是一件很容易的事,那么,六堡茶怎么泡才是正确的呢?下面小编为您演示六堡茶的冲泡方法与品鉴方法。

六堡茶

一、六堡茶的冲泡方法

六堡茶

饮用六堡茶时,把六堡茶放在瓦锅中,加入山泉水,明火煮沸后,稍置放,待微温饮用,倍感味甘醇香,有提抻、益脾消滞、生津解暑的功效,若加适量冬蜜搅匀饮之,可治痢疾。储存五年以上的陈六堡茶,可治小儿惊风等症。六堡茶冲泡后隔夜滋味不变,汤色不浊,喝时清凉祛暑。

二、’六堡茶的品鉴方法

六堡茶

六堡茶色泽黑褐光润,汤色红浓明亮,滋味醇和爽口、略感甜滑,香气醇陈、有槟榔香味,叶底红褐,并且耐于久藏,越陈越好。如果说对其它茶类人们追求的是“青春”的滋味,那么对六堡茶而言,它打动人的则是岁月的沧桑,那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的。

以上内容由小编为您整理的六堡茶的冲泡与品鉴方法,希望对您有所帮助。

茶的4/16种冲泡方法——小壶的气度


茶的冲泡讲究技法,更讲究心性,体现了人之百态

第四篇小壶冲泡

用紫砂壶泡一壶单丛,茶汤醇厚度增加了,茶汤之中溶化的香气增强了。还是那杯茶,却似乎提升了一个级别。

用汝窑壶泡一壶古树茶,茶汤不再浓烈,而是在顺滑与柔和之中,增添了几分妩媚,香气也变得妖娆。

用柴烧壶泡一壶金骏眉,可把茶叶底层的花果香完全释放,连茶的滋味、韵味也会变得充盈。

小茶壶,便是这样无声地变化着茶汤的味道。是的,是变化,而不是绝对的提升。

时常有学生问:什么壶适合泡什么茶?

什么壶适合泡什么茶也不是绝对的。学茶,先学好用白瓷盖碗来冲泡,然后再来选一把自己喜欢的壶,如此才能感受得出来,壶对茶的变化是多么的美妙以及有趣。

有人说,拿壶泡茶,易懂难精。

确实,拿壶泡茶,从表面上来看,似乎没有拿盖碗那么有难度,至少免去了烫手的忧虑。然而,不过是注水与出汤两个动作,其中却饱含了无数的门道。乍看之下很简单的事情,实际上是最难的——拿茶壶泡茶,怎么泡味道才是你想要的呢?

白瓷、盖碗,是一组表现茶的“标准”味道的器具。要茶汤醇厚一点?还是要茶汤柔顺一点?要茶香高扬飘远一点?还是要茶香深深地融入水中,加强其韵味?这后面的变化是在“标准”之上出现的。这后面的变化也是可以用小茶壶加以调控的。要是连基本的标准都没有学好,又如何能驾驭小茶壶的神奇力量?

当亲身体验了小茶壶的变化味道之后,你便会被它的个性所吸引,原来诞生于泥与火之中的茶具,竟可以这么有趣,嗯,也很淘气。然而,如果只是简单粗暴地注水和出汤,又怎么能体会小茶壶中的乐趣呢?

爱茶的人,能把茶爱入骨髓之中,连所谓“骨灰”级的用词,也不足以明其深爱程度。而不喝茶的人,便极难理解这热爱的缘由。壶的使用便是极好的例子。看着不过是注水和出汤,哪里值得热爱了?只有越明白里面的门道,才越能理解其有趣和迷人之处。

壶的使用过关,需要细致敏锐的捕捉过程,正如电脑操作的那万分之一秒,全凭一瞬间的感觉。而那捕捉节点的快感,也是其最具挑战和最吸引人的地方。

好壶,也有绝对会提升茶的级别的情况。

有一次,我去一个朋友的办公室喝茶。在宽敞明亮的办公室窗边,放着一个茶台,茶台上那把汝窑壶十分显眼。

那是一把上好的汝窑壶,气韵十分大度,线条变化恰到好处,壶型沉稳中又不失活泼,不是十分出色的大师,绝对做不出这种气韵的壶。再看,壶身光润、细腻,开片恰到好处地为茶壶增添了美感。

然而,那把壶却跟其它茶具格格不入。很显然不是一个级别的,壶太好了,其他器具搭配不上。朋友虽然有喝茶的习惯,却不是一个懂茶的人,大约茶壶跟其他器具不是同一个人的选择吧,朋友也不介意,很随和地泡着茶。壶好、茶好、泡茶人也好,只是觉得要是泡茶人再懂上那么一点,会更好!

学茶小知识插入

1.小茶壶每泡三四杯茶,与常规的品茶人数相匹配;

2.一个人喝茶的时候,小茶壶泡茶,可以慢慢品,茶汤保持着必要的温度;

3.因为小,小茶壶上手可以十分灵巧和畅快淋漓;

4.使用方法:注满水,加盖去沫,再用热水浇淋壶身;

5.用热水浇淋壶身,可让茶香更加充分地溶入茶汤,茶味尽情释放。

壶的主人懂得壶好在哪,更懂得怎么样把壶的魅力发挥出来,不是一件十分美好的事吗?朋友气质儒雅,跟壶很是般配,跟驾驭壶的本事也十分般配。什么时候修学一番,定是锦上添花。可以让整个品茶过程得到精髓上的提升。

不过,不管怎么样,朋友早已享受了好壶带给他的红利——好壶之下没有不好喝的茶汤,什么茶都能提升一个档次。我算是被深深折服了,这也是一种享用美味的智慧!

怎么冲泡古法六堡茶祛湿效用最好?六堡茶冲泡方法介绍


六堡茶属于黑茶的一种,这是广西特有的一种传统茶叶品种。六堡茶主要以广西当地特有的茶树的鲜叶为原料,按照特定的工艺进行加工,从而制作出具有独特品质的六堡茶。六堡茶属于温性茶,除了其他茶的共有的保健作用外,还具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。那么,六堡茶要怎么进行冲泡比较好呢?下面我们就来了解一下吧。

六堡茶

六堡茶冲泡方法介绍

一、茶壶冲泡法:

使用茶壶冲泡六堡茶,应先准备好茶壶(容量200-250毫升)以及10-15克的六堡茶,先用沸水烫洗茶壶,随后放入茶叶。六堡茶冲泡前一般需要洗茶(润茶)一到两次,因为六堡茶长期存放陈化难免落上尘埃,洗茶不仅可以去其杂味,清洁茶叶表面尘埃,还能起到润茶、醒茶的作用。在正式冲泡前可用沸水淋浴茶壶,以此提高壶内温度,让茶香更明显。一般的六堡茶可冲泡10-15泡,陈年老茶甚至可以冲泡20泡以上。前几泡出汤要快,避免出现“酱油汤”。越往后,冲泡时间可根据实际情况来调整汤色和滋味浓淡。

二、盖碗冲泡法:

使用盖碗冲泡六堡茶,则应先准备好盖碗(容量约250毫升)以及5-15克的六堡茶,先用沸水洗盖碗,随后放入茶叶。此处亦应先洗茶(润茶)一到两次。正式冲泡时要掌握好冲泡时间,出汤时要滤尽,以免影响下次冲泡品质,每泡根据实际来调整汤色和滋味浓淡。

三、飘逸杯冲泡法:

使用飘逸杯冲泡六堡茶的方法和盖碗冲泡法几乎相同,只是飘逸杯更为简单便捷。首先将准备好的15-20克六堡茶放入飘逸杯内胆中,然后注入沸水洗茶(润茶)一到两次,润茶时出汤要快。正式冲泡时注意观察内胆茶汤来掌握冲泡时间,飘逸杯出汤简单,不用担心烫到手,透明玻璃杯也利于观察六堡茶的汤色浓淡,因此深受年轻茶客喜爱。

四、煮茶法:

煮茶法和常规的冲泡方法有着很大的区别,多见于六堡茶的一些特殊分类,如老茶头、老茶婆、茶梗和茶果等。煮茶的步骤大致可以分为:备茶—煮水—置茶—出汤。煮饮六堡茶的方法可首先备茶,用煮茶袋将六堡茶装好做成煮茶包以备用;其次煮水,将水加入烧水壶中。在置茶,当水快沸腾时,将茶包放入烧水壶内。最后出汤,依据具体情况来决定煮茶的时间,然后出汤分茶。当然,也有茶客直接放入茶叶烹煮,茶成后再以滤器过滤茶叶。这些煮茶方法无高低好坏之分,纯粹视煮茶者自己的喜好而定。

以上四种就是关于六堡茶的冲泡方法介绍。从上面我们知道,六堡茶是一种冲泡方式多样,滋味丰富的茶叶品种,不同的六堡茶冲泡方法能够体验出不同的茶味。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。

六堡茶如何存放?六堡茶的存放方法


六堡茶以嫩叶为原料,通过传统的制茶工艺加工而成,其特有的“中国红”,让六堡茶在黑茶界站稳脚跟,而茶叶是有保质期限的,不恰当的保存方法会影响茶叶的品质,那么,六堡茶如何存放?下面就跟小编一起去了解一下六堡茶的存放方法吧。

六堡茶

六堡茶的存放方法

1、如果是六堡茶有着其他的气味,不妨暴露在空气中一段时间,让味道散开了再储存。

2、六堡茶存放之地要远离厨房等等油烟味重的地方。

3、不要因为天气潮湿就把六堡茶茶叶放去烘焙,或者是想烤干水分,其实这是不可以的,那怕是低温都也是不可以。

六堡茶

4、六堡茶陈茶,一般存放的时候还是要保留外纸以及竹壳,要保护其气味,直至饮用才剥开外纸。

5、如果仓储味道太浓,不妨在每年十月或者是十一月吹北风的时候,让自然风把六堡茶的味道吹去是最好的,千万不要被太阳光直射。

6、冷风吹过之后,虽然六堡茶的仓储味道已经是去掉了,但是还是需要有自然的空气让茶叶“回润”。

还要注意的是,存放六堡茶要避免阳光直射,水份多的潮湿地方以及远离杂味。以上内容由小编为您整理的六堡茶的存放方法,希望对您有所帮助。

相关文章