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安顶云雾茶是一款绿茶，也许很多人对它了解甚少，但它可是绿茶中的珍品，不管是外形还是内质都是很不错的，合理饮用对身体有显著的保健作用。那么，安顶云雾茶如何鉴别好坏呢？下面就给大家介绍下安顶云雾茶的鉴别方法。
【安顶云雾茶的鉴别方法】
1、看茶色
首先，可以通过看茶色来鉴别安顶云雾茶的好坏，也就是说观察茶叶干茶的色泽。那么好的干茶表现为翠黄绿和青绿色之间，叶细索紧，略带绒毛；如果是色偏深褐，说明采摘季节较迟或未当天焙制；毫多寡与季节叶子大小成比例。新茶泡出来“色活生香”，而陈茶茶汤颜色不明亮，浑黄不清。看茶汤也是掌握如何挑选安顶云雾茶的一个诀窍。
2、闻香气
其次，可以通过闻香气来鉴别安顶云雾茶的好坏，也就是仔细嗅闻一下茶叶的香气如何。那么安顶云雾茶的香味介于青花与兰花香之间，香高浓郁，沁人心脾。喝过正统的安顶云雾茶就会很好的从闻香上来判断优质的安顶云雾茶，就知道该如何挑选安顶云雾茶了。
3、品滋味
再次，可以通过品滋味来鉴别安顶云雾茶的好坏，也就是切身体会茶汤的滋味特点。那么品质好的安顶云雾茶，其茶汤喝起来醇厚甘甜，口感非常的好。
4、看外形
最后，可以通过看外形来鉴别安顶云雾茶的好坏，这也是鉴别茶叶等级的最重要参数。安顶云雾茶的外形大体和其它普通绿茶一样，很少有特殊形状。优质的安顶云雾茶要求茶叶片大小一致、色泽一致、老嫩均匀，还要求条索紧结整齐，有沉重感的是较嫩的鲜叶制成的，粗松轻飘、外形不一的是较老的鲜叶制成的。
【安顶云雾茶的品质特征】
安顶云雾茶的品质是很高的，是款外形内质兼优的一款绿茶。那么安顶云雾茶茶叶片阔厚，扁直秀长，质地坚实，一芽二叶，且芽头长于叶。其干茶茶形略大，栗香轻柔入鼻，品之入口带独特兰花清香，茶韵深长。色泽翠绿而泛白光，与树叶一般，冲泡开原色原味，茶汤黄绿明亮，滋味鲜爽甘甜。
冲泡后的安顶云雾茶，其茶叶的品质显现得更加淋淋尽致。安顶云雾茶用开水冲泡，色泽翠绿而泛白光，味道很醇和。第三次冲泡跟第一次一样，色味不变，香醇可口，沁人心肺。据有关部门分析，岩顶云雾茶比一般茶叶含有更多的茶素、单宁、芳香油和维生素C、B、P，是健身益脾的好饮料。
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安顶云雾茶是什么茶？
安顶云雾茶产自我国浙江富阳安顶山，故得此名，其茶质上乘，因外表光鲜亮丽，茶汤鲜美甘醇，赢得绿茶爱好者的一致好评。那么安顶云雾茶是什么茶呢？它是属于绿茶类茶品。接下来我们一起来进一步的了解安顶云雾茶。
一、安顶云雾茶简介
安顶云雾茶其实早就已经负有盛名了，其生产历史悠久，在清代已经被列为名茶，享有“十里香茶”之美称，1959年后产制中断，直到1979年才恢复生产。现属富阳市“鹳山牌”龙井茶系列。
二、安顶云雾茶的产地环境
安顶云雾茶作为一款优质名茶，当然与它优越的产茶环境有着密切的关系。那么岩顶山位于富阳、萧山交界的里山镇，属仙霞岭余脉，方圆千公顷，主峰海拔900多米，山顶常年云雾缭绕，登上山头，好比到了白云深处。这里，山高风大，气温偏低，全年无霜期只有200来天。当地人称：“岩顶同里无六月，夏天晚上盖棉被。”岩顶云雾茶就生长在山顶云雾之中，这里没有农药污染，土壤湿润，酸碱适度，是一个生产名茶的特殊环境。
三、安顶云雾茶的工艺特点
安顶云雾茶的工艺也直接影响着它的品质，其在炒制方面也有独到之处，采取的是半烧半炒的方法，先在茶芽中拣除杂物，晾干水气，然后入锅高温“杀青”。这种茶叶汁太多，经过“杀青”，柔软如同糯米饭，手捏成团，梗折不断，放手不散。出锅摊晾后，即用手轻轻地在温火口揉搓，烘制工艺也得到不断改进和提高，在色、香、味、形等方面更显求出这个传统名产的特色。
三、安顶云雾茶的品质特点
安顶云雾茶的品质也是很高的，不管是外形还是内质都很不错。那么安顶云雾茶茶叶片阔厚，扁直秀长，质地坚实，一芽二叶，且芽头长于叶。其干茶茶形略大，栗香轻柔入鼻，品之入口带独特兰花清香，茶韵深长。色泽翠绿而泛白光，与树叶一般，冲泡开原色原味，茶汤黄绿明亮，滋味鲜爽甘甜。
冲泡后的安顶云雾茶，其茶叶的品质显现得更加淋淋尽致。安顶云雾茶用开水冲泡，色泽翠绿而泛白光，味道很醇和。第三次冲泡跟第一次一样，色味不变，香醇可口，沁人心肺。据有关部门分析，岩顶云雾茶比一般茶叶含有更多的茶素、单宁、芳香油和维生素C、B、P，是健身益脾的好饮料。
四、安顶云雾茶的保健功效
1、兴奋作用
安顶云雾茶具有兴奋的作用，从而能够有效提神醒脑。因为茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用
安顶云雾茶具有利尿的作用，从而有助于肾脏的健康。因为茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用
安顶云雾茶具有强心解痉的作用，从而能够有效促进血液循环。因为茶叶中的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用
安顶云雾茶具有抑制动脉硬化的作用，从而能够有效降低高血压等相关疾病的发病率。因为茶叶中的茶多酚和维生素C，都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、减肥作用
安顶云雾茶具有减肥的作用，对于肥胖人群是很适合饮用的。因为茶叶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
通过本文的介绍，相信大家都知道了，安顶云雾茶是绿茶，其色泽是翠绿色的，汁液比较的浓郁，香醇更加的持久。在浸泡以后，会有一股淡淡的兰花清香，而且在清明节以后采摘的安顶云雾茶，特别的耐泡，汤汁特别的浓厚。
安顶云雾茶是好茶吗？
安顶云雾茶是一款产自浙江富阳的绿茶，也许很多人对其并不是很熟悉，其实它在富阳茶中属于上品了，受到当地人的一致好评，方圆几万亩的安顶山生产的安顶云雾茶，距离现在已经有几千年的历史了。在1986年，安顶云雾茶获得了浙江省一类优质奖。那么你说安顶云雾茶是好茶吗？可以继续往下看。
一、安顶云雾茶是好茶吗？
安顶云雾茶之所以得此名，肯定是跟生长地有关的，而且也正是因为产茶区的地理优势而造就优质的茶品。那么安顶云雾茶主要是因为长年都生长在一篇云雾当中，首先安顶山气温有点偏低，常年平均温度只有16度左右，山高可以入云天，不受大气跟化肥农药的污染，再加上土壤的合适，降雨量的充沛，另外偏酸性的土质，从而制成的一种绿茶。
安顶云雾茶属于六大茶类中的绿茶，当然也就拥有着绿茶的一些独有特征，其色泽是翠绿色的，汁液比较的浓郁，香醇更加的持久。在浸泡以后，会有一股淡淡的兰花清香，而且在清明节以后采摘的安定云雾茶，特别的耐泡，汤汁特别的浓厚。
茶友们若是想要喝上一杯比较好的安顶云雾茶，除了在采摘茶叶的时候，时间要选择对，另外制作的工艺一定要精湛。那么安顶云雾茶在制作的时候，主要采用的就是半烧半炒的方法。现在科技比较的发达，炒茶的机器也出现了，很多年轻的茶农不愿意花心思和大量的精力去炒茶，然而老一辈的茶农还会坚持自己纯手工的炒茶。像这样保留传统手工制成的茶叶其实是很好的。
二、安顶云雾茶的品质特点
安顶云雾茶的品质也是很高的，不管是外形还是内质都很不错。那么安顶云雾茶茶叶片阔厚，扁直秀长，质地坚实，一芽二叶，且芽头长于叶。其干茶茶形略大，栗香轻柔入鼻，品之入口带独特兰花清香，茶韵深长。色泽翠绿而泛白光，与树叶一般，冲泡开原色原味，茶汤黄绿明亮，滋味鲜爽甘甜。
冲泡后的安顶云雾茶，其茶叶的品质显现得更加淋淋尽致。安顶云雾茶用开水冲泡，色泽翠绿而泛白光，味道很醇和。第三次冲泡跟第一次一样，色味不变，香醇可口，沁人心肺。据有关部门分析，岩顶云雾茶比一般茶叶含有更多的茶素、单宁、芳香油和维生素C、B、P，是健身益脾的好饮料。
三、常喝安顶云雾茶的好处
1、兴奋作用
常喝安顶云雾茶有兴奋的好处，从而能够有效提神醒脑。因为茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用
常喝安顶云雾茶有利尿的好处，从而有助于肾脏的健康。因为茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用
常喝安顶云雾茶有强心解痉的好处，从而能够有效促进血液循环。因为茶叶中的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用
常喝安顶云雾茶有抑制动脉硬化的好处，从而能够有效降低高血压等相关疾病的发病率。因为茶叶中的茶多酚和维生素C，都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、减肥作用
常喝安顶云雾茶有减肥的好处，对于肥胖人群是很适合饮用的。因为茶叶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
华顶云雾茶如何采摘？华顶云雾茶如何炒制？
华顶云雾茶是浙江天台山的特色产品之一，其色泽鲜绿、香高馥郁、味醇甘爽等品质特征，历年来都被饮茶者视为绿茶中的精品。华顶云雾茶始于汉代，唐朝的李白此茶后，还特意为其赋诗一首，以赞其美妙滋味。好茶通常与其采制工艺好坏分不开，那么，华顶云雾茶如何采摘？华顶云雾茶如何炒制？一起来看看吧。
采摘
一、华顶云雾茶如何采摘？
华顶云雾茶在4月底或5月初，对一芽一叶初展且长度为3厘米的进行开采。采回鲜叶放在阴凉通风的地方，薄摊至4～5小时左右，等茶叶含水量降至70%左右就开始炒制！
二、华顶云雾茶如何炒制？
1、杀青：用锅温150～160℃进行高温双手抛炒，炒到茶叶青气散发，叶色由鲜绿转为暗绿即可！
炒制
2、抖散：用轻度的力把茶叶推拉滚揉抖散！注意要保毫保尖！
3、搓条：将初干的茶叶置于手中，双手掌心相对四指微曲，反复搓条，直到条索初步紧结、白毫略为显露、含水量减少到20%左右时即可！
4、再干：把锅温上调升到75～80℃，茶叶在锅中不断收堆、翻散，等到用手捻茶可成粉时即可起锅。
上述就是小编所整理的华顶云雾茶的采制工艺啦，随着现代科技的不断发展，华顶云雾茶的制作也引进了机器生产，极大地提高制茶速度效率，但是呢，价格肯定会低于手工制作的。