【www.cy316.com - 如何鉴别白茶好坏】
黄花云尖是一款绿茶，是诞生于八十年代的新创名茶，也许并不多人对它了解，但其外形秀丽，品质超群，茶叶内含营养物质丰富，是非常不错的一款绿茶饮品。如果要喝黄花云尖茶，选购的时候要仔细挑选，确保买到质量好的茶叶。那么，黄花云尖如何鉴别好坏呢？下面就给大家介绍下黄花云尖的鉴别方法。
【黄花云尖的鉴别方法】
1、看外形
首先，可以通过看黄花云尖的外形来鉴别好坏，这也是鉴别茶叶时最基本最需要掌握的一步。而茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。审评处形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。
至于嫩度，茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好；反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次。至于净度，即正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。而匀度，是指茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。另外，色泽上，凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次。
2、闻香气
其次，可以通过闻黄花云尖的香气来鉴别好坏，也就是仔细嗅闻一下茶叶的香气如何。那么北方通称“茶香”。茶叶经开水冲泡5分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。以花香、果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。
3、品滋味
再次，可以通过品黄花云尖的滋味来鉴别好坏，也就是仔细品尝一下茶汤的滋味如何。那么北方通称“茶口”。凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好；茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好；茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
4、看水色
从次，可以通过看黄花云尖的水色来鉴别好坏，也就是看茶叶冲泡后的茶汤颜色如何。那么这里的水色也称“汤色”。审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗。
5、看叶底
最后，可以通过看黄花云尖的叶底来鉴别好坏，也就是观察茶叶冲泡后展开的样子。那么审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高；叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良；色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好。
以上是黄花云尖的鉴别方法，基本上通过这几个方面都可以很好的评定了。所以想要选购到好的茶叶，一定要了解茶叶的一些基本品质特征，这样也有利于更好的判断茶叶的好坏。
小编推荐
黄花云尖属于什么茶？
黄花云尖，产于宁国市黄花一带，是一款外形内质兼优的茶叶，其外形秀丽，品质超群，在1985年的全国名茶评比中一举夺魁，成为中国茶苑中一枝新葩。那么，黄花云尖属于什么茶？下面一起来了解看看。
一、黄花云尖属于什么茶？
黄花云尖是属于六大茶系中的绿茶类，是非常优质的一种新创名茶，创制于1983年。1984年，中国著名茶学专家陈椽教授亲自前往指导，博采众名茶之长，形成黄花云尖的独特风格：外形挺直如梭，壮实匀齐，色泽翠绿显毫，大小均匀一致；冲泡后，花香清高持久，滋味醇爽回甘，汤色淡绿，清澈明亮；叶底嫩绿匀亮，肥厚整齐。
黄花云尖之所以有如此高的品质，当然与它的制作工艺是密切相关的。那么黄花云尖茶采摘精细，制作考究，工艺精湛。采回的鲜叶分级薄摊于通风处，及时付制。制法分杀青、做形、头烘、二烘、拣剔、复烘等工序。杀青既要高温快妙，又要避免焦叶、不匀，技术难度大。做形则是关键，理顺条后，轻捺轻压渐成梭状。
黄花云尖也荣获了不少的荣誉，其荣获国家农业部颁发的优质产品证书和奖杯，以“瑞草”牌产品商标在国家商标局济册。正式投产后，其产量逐年递增。
二、黄花云尖的产地介绍
黄花云尖产于宁国市黄花山一带，产区的环境和自然资源是非常之好的。产区范围为高峰山脉，主峰海拔1153米，茶园多分布在300米以上的山坡地。产地黄花山为高峰山脉主峰之一，属黄山余脉东段，降水丰富，森林覆盖率达65%，空气湿度大，雨雾时间多，土质深厚疏松，有机质含量高，茶树生态环境良好。
三、黄花云尖的制作工艺
在制作黄花云尖茶之前，首先就是对鲜叶的采摘，其中的要求是很讲究的。那么采摘黄花云尖，特级为严格控制在一芽包心，一级为一芽一叶初展，做到采肥壮、多毫、柔嫩、匀齐的芽叶，不采瘦小、薄叶、紫色和病虫害的芽叶，保证鲜叶干净、新鲜，防止破损和红变。采回的鲜叶分级薄摊于通风处，及时付制。
其中的制作工序也是不少的，而这都是为了制作出品质优良的黄花云尖茶叶。那么其制法分摊放、杀青、做形、头烘、二烘、拣剔、复烘等工序。杀青分生锅、熟锅，生锅完成“杀青”，熟锅结合做形。杀青既要高温快妙，又要避免焦叶、不匀，技术难度大。做形则是关键，理顺条后，轻捺轻压渐成梭状。各次烘焙之间，结合摊凉，足干成品，趁热装筒密封。
工艺步骤：
1、杀青
黄花云尖的第一个工艺步骤就是杀青，而这个是制作过程中的关键程序。那么杀青的主要目的是保持茶叶色泽翠绿，散发青草气，促进茶香形成，同时除去鲜叶中的一部分水分，使叶质柔软，增加韧性，便于揉捻成型。
2、揉捻
黄花云尖的第二个工艺步骤就是揉捻，这一步需要掌握细心的手法。那么揉捻的目的是使鲜叶的叶细胞破碎，提高成品茶的滋味浓度，同时初步做成型。
3、干燥
黄花云尖的第三个工艺步骤就是干燥，这一步也是制作过程最后的工序。那么干燥是为了进一步除去茶叶中的水分，固定茶叶的外形，挥发青草气，并让香气进一步形成。
四、黄花云尖的品质特征
黄花云尖的品质还是非常之不错的，是外形内质兼优的绿茶茶品。其外形挺直平伏，色泽绿翠显毫，内质香气高而持久，滋味醇爽回甘，汤色清澈明亮，叶底肥嫩绿亮。
黄花云尖有什么特点？
黄花云尖产自安徽宁国黄花山，是一款品质非常不错的茶叶。其采摘精细，制作考究，工艺精湛。制法分杀青、做形、头烘、二烘、拣剔、复烘等工序。成品茶品质优异，内质丰富，是不错的绿茶茶品。那么，黄花云尖有什么特点呢？下面一起来了解看看。
一、黄花云尖的品质特征
黄花云尖的品质还是非常之不错的，是外形内质兼优的绿茶茶品。其外形挺直平伏，色泽绿翠显毫，内质香气高而持久，滋味醇爽回甘，汤色清澈明亮，叶底肥嫩绿亮。
二、黄花云尖的分级特征
黄花云尖设特级一等、特级；一级一等、一级。特级一等的鲜叶标准为一叶抱心，特级为一芽一叶初展；一级一等为一芽二叶初展，一级为一芽二叶。作为等级最高的特级一等黄花云尖，其品质特征是：挺直平伏，形似梭状，壮实匀齐，翠绿显毫，香气高爽持久，含有花香，汤色淡绿，清澈明亮，滋味醇爽回甘，叶底嫩绿明亮，肥厚齐整。
三、黄花云尖的制作工艺
在制作黄花云尖茶之前，首先就是对鲜叶的采摘，其中的要求是很讲究的。那么采摘黄花云尖，特级为严格控制在一芽包心，一级为一芽一叶初展，做到采肥壮、多毫、柔嫩、匀齐的芽叶，不采瘦小、薄叶、紫色和病虫害的芽叶，保证鲜叶干净、新鲜，防止破损和红变。采回的鲜叶分级薄摊于通风处，及时付制。
其中的制作工序也是不少的，而这都是为了制作出品质优良的黄花云尖茶叶。那么其制法分摊放、杀青、做形、头烘、二烘、拣剔、复烘等工序。杀青分生锅、熟锅，生锅完成“杀青”，熟锅结合做形。杀青既要高温快妙，又要避免焦叶、不匀，技术难度大。做形则是关键，理顺条后，轻捺轻压渐成梭状。各次烘焙之间，结合摊凉，足干成品，趁热装筒密封。
工艺步骤：
1、杀青
黄花云尖的第一个工艺步骤就是杀青，而这个是制作过程中的关键程序。那么杀青的主要目的是保持茶叶色泽翠绿，散发青草气，促进茶香形成，同时除去鲜叶中的一部分水分，使叶质柔软，增加韧性，便于揉捻成型。
2、揉捻
黄花云尖的第二个工艺步骤就是揉捻，这一步需要掌握细心的手法。那么揉捻的目的是使鲜叶的叶细胞破碎，提高成品茶的滋味浓度，同时初步做成型。
3、干燥
黄花云尖的第三个工艺步骤就是干燥，这一步也是制作过程最后的工序。那么干燥是为了进一步除去茶叶中的水分，固定茶叶的外形，挥发青草气，并让香气进一步形成。
四、黄花云尖产地介绍
黄花云尖产于宁国市黄花山一带，产区的环境和自然资源是非常之好的。产区范围为高峰山脉，主峰海拔1153米，茶园多分布在300米以上的山坡地。产地黄花山为高峰山脉主峰之一，属黄山余脉东段，降水丰富，森林覆盖率达65%，空气湿度大，雨雾时间多，土质深厚疏松，有机质含量高，茶树生态环境良好。
黄花云尖属于什么茶
黄花云尖茶产于宁国市黄花山一带，是诞生于80年代的新创名茶，其外形秀丽，品质超群，在1985年的全国名茶评比中一举夺魁，成为中国茶苑中一枝新葩。那么，黄花云尖属于什么茶？下面一起来了解看看。
黄花云尖属于什么茶？
黄花云尖属绿茶类，为新创名茶，创制于1983年。1984年，中国著名茶学专家陈椽教授亲自前往指导，博采众名茶之长，形成黄花云尖的独特风格：外形挺直如梭，壮实匀齐，色泽翠绿显毫，大小均匀一致；冲泡后，花香清高持久，滋味醇爽回甘，汤色淡绿，清澈明亮；叶底嫩绿匀亮，肥厚整齐。
黄花云尖茶采摘精细，制作考究，工艺精湛。采回的鲜叶分级薄摊于通风处，及时付制。制法分杀青、做形、头烘、二烘、拣剔、复烘等工序。杀青既要高温快妙，又要避免焦叶、不匀，技术难度大。做形则是关键，理顺条后，轻捺轻压渐成梭状。
黄花云尖茶荣获国家农业部颁发的优质产品证书和奖杯，以“瑞草”牌产品商标在国家商标局济册。正式投产后，其产量逐年递增。
黄花云尖保健功效
1、提神醒脑
黄花云尖茶叶中含有咖啡碱，咖啡碱能一定程度兴奋中枢神经和大脑皮层，起到提神益思、清心的效果。
2、杀菌消炎
黄花云尖茶叶中的儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。春季病毒、细菌滋生，常喝黄花云尖茶叶保健康。
3、促消化
唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载，就是因为饮茶有促进消化的功效。由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，加速食物的消化代谢。茶中的纤维素也能促进肠胃的蠕动。大鱼大肉，积滞不消化喝黄花云尖茶就可以帮助消化。
4、延缓衰老
黄花云尖茶中的茶多酚和维生素具有很强的抗氧化力和生理活性，能有效清除人体内的自由基。人体的衰老和疾病，很大程度上与人体中过量的自由基有关。有试验证实，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
5、保护牙齿
黄花云尖茶中的氟和多酚类物质对牙齿有益，茶汤可以有效抑制人体钙质的减少，还配合杀菌消毒的效果，这对预防龋齿、护齿、固齿，都是有益的。据有关资料显示，在小学生中进行“茶水漱口”试验，龋齿率大大降低。同时还能有效清除口臭，清新口气。
6、减压解乏
黄花云尖茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，能促进人体分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。茶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
黄花云尖是功效不错的绿茶饮品，外形内质兼优，长期饮用可以保健身体健康，值得细细品饮。
黄花云尖有什么保健功效？
黄花云尖是产自我国安徽宁国县黄花山的一种绿茶，其品质优异，不仅滋味口感醇爽回甘，而且内里含有的物质非常丰富，经常适量饮用对身体有很好的保健功效。那么黄花云尖具体有什么保健功效呢？下面我们一起来看看。
【黄花云尖的保健功效】
1、提神醒脑
黄花云尖具有提神醒脑的保健功效，从而能够有效缓解疲劳，振奋精神。因为黄花云尖茶叶中含有咖啡碱，咖啡碱能一定程度兴奋中枢神经和大脑皮层，起到提神益思、清心的效果。
2、杀菌消炎
黄花云尖具有杀菌消炎的保健功效，从而能够有效避免病菌侵扰。因为黄花云尖茶叶中的儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。春季病毒、细菌滋生，常喝黄花云尖茶叶保健康。
3、促消化
黄花云尖具有促消化的保健功效，从而能够有效调节肠胃功能。那么唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载，就是因为饮茶有促进消化的功效。由于黄花云尖茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，加速食物的消化代谢。茶中的纤维素也能促进肠胃的蠕动。大鱼大肉，积滞不消化喝黄花云尖茶就可以帮助消化。
4、延缓衰老
黄花云尖具有延缓衰老的保健功效，从而能够有效保持年轻的状态。因为黄花云尖茶中的茶多酚和维生素具有很强的抗氧化力和生理活性，能有效清除人体内的自由基。人体的衰老和疾病，很大程度上与人体中过量的自由基有关。有试验证实，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
5、保护牙齿
黄花云尖具有保护牙齿的保健功效，从而有助于牙齿的健康。因为黄花云尖茶中的氟和多酚类物质对牙齿有益，茶汤可以有效抑制人体钙质的减少，还配合杀菌消毒的效果，这对预防龋齿、护齿、固齿，都是有益的。据有关资料显示，在小学生中进行“茶水漱口”试验，龋齿率大大降低。同时还能有效清除口臭，清新口气。
6、减压解乏
黄花云尖具有减压解乏的保健功效，从而能够有效消除疲劳之感。因为黄花云尖茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，能促进人体分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。茶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
【黄花云尖的适宜人群】
1、黄花云尖适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者饮用。
2、另外，对于长期吸烟饮酒过多，发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也适宜饮用。
喝黄花云尖有什么好处？
黄花云尖是产自我国安徽宁国黄花山的一种茶叶，也是一种优质的绿茶，其外形内质兼优，冲泡后汤色清澈明亮，滋味醇爽回甘。而且，经常适量的泡饮对身体还有很多益处。那么，喝黄花云尖有什么好处呢？下面一起来了解看看。
【喝黄花云尖的6大好处】
1、提神醒脑
喝黄花云尖有提神醒脑的好处，从而能够有效缓解疲劳，振奋精神。因为黄花云尖茶叶中含有咖啡碱，咖啡碱能一定程度兴奋中枢神经和大脑皮层，起到提神益思、清心的效果。
2、杀菌消炎
喝黄花云尖有杀菌消炎的好处，从而能够有效避免病菌侵扰。因为黄花云尖茶叶中的儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。春季病毒、细菌滋生，常喝黄花云尖茶叶保健康。
3、促消化
喝黄花云尖有促消化的好处，从而能够有效调节肠胃功能。那么唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载，就是因为饮茶有促进消化的功效。由于黄花云尖茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，加速食物的消化代谢。茶中的纤维素也能促进肠胃的蠕动。大鱼大肉，积滞不消化喝黄花云尖茶就可以帮助消化。
4、延缓衰老
喝黄花云尖有延缓衰老的好处，从而能够有效保持年轻的状态。因为黄花云尖茶中的茶多酚和维生素具有很强的抗氧化力和生理活性，能有效清除人体内的自由基。人体的衰老和疾病，很大程度上与人体中过量的自由基有关。有试验证实，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
5、保护牙齿
喝黄花云尖有保护牙齿的好处，从而有助于牙齿的健康。因为黄花云尖茶中的氟和多酚类物质对牙齿有益，茶汤可以有效抑制人体钙质的减少，还配合杀菌消毒的效果，这对预防龋齿、护齿、固齿，都是有益的。据有关资料显示，在小学生中进行“茶水漱口”试验，龋齿率大大降低。同时还能有效清除口臭，清新口气。
6、减压解乏
喝黄花云尖有减压解乏的好处，从而能够有效消除疲劳之感。因为黄花云尖茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，能促进人体分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。茶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
黄花云尖保存方法及禁忌！
黄花云尖是一款品质非常好的绿茶，其不仅口感滋味好，而且内质也很丰富，有不少人都喜欢品饮。日常生活中不喝的时候要保存好，避免茶叶吸收异味和水分而变质。其实不仅仅是黄花云尖茶，其它茶也同样要认真保存，这样茶质才不会受到影响。下面，我们就来了解下黄花云尖的保存方法及禁忌。
【黄花云尖的保存方法】
一、家庭版存茶指南
1、塑料袋、铝箔袋贮存法
第一种，黄花云尖茶叶可以采用塑料袋、铝箔袋储存，即采用的储茶容器为这两种袋子。那么茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，装入茶后，将袋中空气尽量挤出，封口即成。注意最好选密度高、高压、厚实、强度好、无异味，有封口且为装食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。
2、金属罐装贮存法
第二种，黄花云尖茶叶可以采用金属罐装储存，即采用的储茶容器为金属的罐子。那么罐子应该选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐来装茶叶。如果是新买的罐子，或原先存放过其它物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，去除异味。注意不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓黄花云尖茶叶陈化、劣变的速度。
3、低温贮存法
第三种，黄花云尖茶叶可以采用低温的方式储存，即采用的储茶之处为冷冻室。具体方法为，把茶叶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，贮存的环境保持在5℃以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存黄花云尖茶叶。注意贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0~5℃最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10~-18℃）较佳。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损黄花云尖茶叶的品质。
二、专业版存茶指南
1、石灰块保存法
第一种，黄花云尖茶叶可以采用石灰块保存法，其实就是利用石灰块的吸湿作用。具体方法为，生石灰块装于白细布做的袋内，茶叶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。
2、炭贮法
第二种，黄花云尖茶叶可以采用炭贮法，此方法所用的原理以及操作方法与石灰块保存法是基本相同的。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和黄花云尖茶叶袋的容量可视容器大小而增减。
3、冷藏法
第三种，黄花云尖茶叶可以采用冷藏法，也就是说采用的储茶之处是在冷藏库。具体操作方法为，将茶叶烘干水汽，含水量在3~5%之间，不超过6%。然后将茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时充入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，最后送入低温冷藏库保藏。此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。
此处，要提醒的一个问题就是，从冰箱中取出茶叶后，切勿立即将包装打开，这样做是为了不让茶叶受潮。那么正确的做法是，将冰箱中的茶叶取出后，让其慢慢升温，待升至常温后再打开包装袋，然后进行冲泡饮用，而且最佳的饮用时间为半个月内。
【黄花云尖的保存禁忌】
1、忌潮湿
黄花云尖在保存的时候，要注意不要放在容易受潮的地方。因为一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在60%较为适合，超过70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。所以回南天、黄梅天的时候，记得要把茶叶袋子封紧，以免受潮。
2、忌高温
黄花云尖在保存的时候，要注意不要放在高温的环境下。因为绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降。
3、忌阳光
黄花云尖在保存的时候，要注意不要放在会有阳光直射到的地方。因为阳光会推进黄花云尖茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，使黄花云尖茶叶质量变坏。
4、忌氧气
黄花云尖在保存的时候，要注意不要放在容易受氧化的地方。因为黄花云尖茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的黄花云尖茶叶会使黄花云尖茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大下降。每次取茶喝茶，切记先把封口封好。
5、忌异味
黄花云尖在保存的时候，还要注意不要和其它物品混放。因为黄花云尖茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因而，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
黄花云尖的产地在哪里？
黄花云尖是一种非常优质的茶叶，属于绿茶类，为新创名茶，创制于1983年。其不仅有着醇爽的口感滋味，还有显著的保健功效，饮用对身体的好处众多，有不少茶友都青睐于它。那么，黄花云尖的产地在哪里呢？下面一起来了解看看。
一、黄花云尖的产地
黄花云尖是绿茶品种之一，其产于我国安徽省，皖南山区的宁国县（今宁国市）。产地黄花山为高峰山脉主峰之一，属黄山余脉东段，降水丰富，森林覆盖率达65%，空气湿度大，雨雾时间多，土质深厚疏松，有机质含量高，茶树生态环境良好。
二、黄花云尖的制作工艺
黄花云尖之所有有着如此好的品质，与它的精湛制作工艺有着密切的联系。在采摘黄花云尖上，特级为严格控制在一芽包心，一级为一芽一叶初展，做到采肥壮、多毫、柔嫩、匀齐的芽叶，不采瘦小、薄叶、紫色和病虫害的芽叶，保证鲜叶干净、新鲜，防止破损和红变。采回的鲜叶分级薄摊于通风处，及时付制。
而其中的制作工序也是不少的，每一个步骤都只是为了制作出质优的茶品。那么其制法分摊放、杀青、做形、头烘、二烘、拣剔、复烘等工序。杀青分生锅、熟锅，生锅完成“杀青”，熟锅结合做形。杀青既要高温快妙，又要避免焦叶、不匀，技术难度大。做形则是关键，理顺条后，轻捺轻压渐成梭状。各次烘焙之间，结合摊凉，足干成品，趁热装筒密封。
工艺步骤：
1、杀青
黄花云尖的第一个工艺步骤就是杀青，而这个是制作过程中的关键程序。那么杀青的主要目的是保持茶叶色泽翠绿，散发青草气，促进茶香形成，同时除去鲜叶中的一部分水分，使叶质柔软，增加韧性，便于揉捻成型。
2、揉捻
黄花云尖的第二个工艺步骤就是揉捻，这一步需要掌握细心的手法。那么揉捻的目的是使鲜叶的叶细胞破碎，提高成品茶的滋味浓度，同时初步做成型。
3、干燥
黄花云尖的第三个工艺步骤就是干燥，这一步也是制作过程最后的工序。那么干燥是为了进一步除去茶叶中的水分，固定茶叶的外形，挥发青草气，并让香气进一步形成。
三、黄花云尖的分级特征
黄花云尖设特级一等、特级；一级一等、一级。特级一等的鲜叶标准为一叶抱心，特级为一芽一叶初展；一级一等为一芽二叶初展，一级为一芽二叶。作为等级最高的特级一等黄花云尖，其品质特征是：挺直平伏，形似梭状，壮实匀齐，翠绿显毫，香气高爽持久，含有花香，汤色淡绿，清澈明亮，滋味醇爽回甘，叶底嫩绿明亮，肥厚齐整。