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清香型铁观音，是一款轻微发酵的茶叶，最大的品质特征就是清汤绿水，是铁观音的代表性品种。每天坚持饮用清香型铁观音，不仅仅可以吸收茶叶里面的营养，还可以促进身体健康，有非常多的好处。下面一起来看看，每天喝清香型铁观音的好处。
喝清香型铁观音的好处
1、提神醒脑
适当饮用铁观音，是可以达到提神醒脑的功效的，主要原因是茶叶中的咖啡碱，可以刺激大脑中枢神经兴奋，可以增进思维，提高工作效率；所以，喝茶后可以提神、解除疲劳，可以有更加清晰的头脑去应辨各种情况，所以大家在精神困顿的时候，选择喝点清香型铁观音哦。
2、清热降火
茶叶可以说是一种清热降火的好饮料，尤其是茶性微寒的清香型铁观音，那么清热下火的效果会更加的好哦；在炎热的夏季里，暑气逼人的时候，可以饮用一杯清凉的清香型铁观音，那么可以让人顿时感觉到身心凉爽，生津解暑；主要原因是因为茶汤中所含的茶多酚、氨基酸、糖类、果胶、维生素等，可以和口腔内的唾液发生化学反应，滋润口腔，可以起到生津止渴的作用。wWw.cY316.cOM
3、杀菌止痢
饮用铁观音是可以起到杀菌止痢的作用的，主要原因是因为茶叶中的茶多酚进入肠胃道以后，可以使肠道的紧张功能松弛，可以缓和肠胃的运动；同时可以使肠胃内的蛋白质凝固，相遇后，细菌死亡，那么是可以起到保护胃粘膜的作用的，因此适当饮用清香型铁观音，是可以治疗肠炎的。
4、减肥美容
现代饮食好，所以是很容易引起肥胖的，当身体内的胆固醇、脂肪过高的情况下，那么就很容易使人发胖；而铁观音内含大量的茶多酚物质，是可以帮助加速身体内胆固醇的排泄的，还可以抑制人体内负责分解脂类酶的活性，可以促使脂类物质难以分解，有效的把脂肪都排泄出身体外，达到减肥美容的效果哦。
5、抵抗衰老
身体在代谢过程中，会产生自由基，而这些自由基是导致人体衰老的罪魁祸首，可以促使身体内的不饱和脂肪酸过度氧化，所以身体内的自由基一定要及时的清除，降低氧化速度；铁观音内含丰富的茶多酚、茶碱物质成分，是可以帮助清除身体内的自由基的，这样可以达到抵抗衰老的作用。
清香型铁观音，讲究的是清汤绿水，每天适当饮用，于身体健康是非常有好处的。不过，饮用量一定要适量，合理健康的去饮用，这样的话才可以促进身体健康，达到真正的好处哦。
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清香型铁观音如何冲泡？
清香型铁观音，最大一个典型特点就是：清汤绿水；且冲泡过后，那独有的“兰花香”观音韵是非常明显的，入口顺滑，喉韵独特，口感鲜明独特，是不少茶友们的心头好。下面一起来看看，如何正确冲泡清香型铁观音。
《清香型铁观音的冲泡方法》
福建省安溪县是铁观音茶叶的发源地，产茶历史悠久，茶文化丰富，在安溪县当地，和客人见面第一件事情就是请吃茶，并且在当地有这样的俗话，称“宁可三日无米，不可一日无茶”。
冲泡步骤：
1、备具：茶具的选择，可以准备一套完整的功夫茶茶具。
2、温具：冲泡之前，可以先用烧开的沸水，把所需要用到茶具，全部都温热一遍。
3、置茶：投茶量的话，那么可以根据茶叶的性质，容器的大小、饮用人数去自定。
4、冲水：冲水后，大概25秒时间后，即可倒茶。
5、倒茶：不用公道杯，直接倒入茶杯内闻香，第一泡到3/1，第二泡依旧，第三泡倒满。
6、闻香：把品茗杯、闻香杯，一起放置在客人面前。
7、抖茶：每泡之间，倒茶的时候，都需要用力抖一下。
《清香型铁观音的冲泡技巧》
清香型铁观音虽然好喝，但冲泡的时候，依然要注意以下这几个特点：
1、茶具的选择
冲泡清香型铁观音，可以选择功夫茶具，也可以选择用白色的瓷器盖碗去冲泡，这样的话即可享受到那冲泡过程中所散发出来的沁人心脾的兰花香，并且还可以欣赏到铁观音在茶水中舒展的优美姿态。
2、选水
冲泡清香型铁观音这样口感比较清鲜的茶叶，那么建议选择用山泉水、优质矿泉水无冲泡，并且不带杂味，这样才可以把铁观音的香醇气味体现到淋漓尽致，可以激发茶叶的活性和鲜香。
3、投茶量
每次冲泡清香型铁观音，那么大家可以根据容器的大小、喝茶人数去决定。一般来说，清香型铁观音的投茶量建议是在7-8克左右，茶水比例是1：20，这样才可以冲泡出口感浓淡适中的茶汤。
4、水温
冲泡清香型铁观音的水温掌握很重要，适合的水温才可以把铁观音的香气、滋味、内含物质都给浸泡出来；水温建议在100度左右即可，并且每次冲泡之前，水温一定要新鲜烧开。
5、方法
第一泡时洗茶，洗茶也可以作醒茶之用，可以提高茶具的温度，接着直接注入100度沸水；浸泡时间在15秒左右，打开盖子可以闻到那浓香馥郁的兰花香，滋味纯浓甘爽，韵味悠长；并且接下来的每次冲泡时间，可以适当延长一些。
6、时间
洗茶温茶以后，从第二次后，缓慢注入沸水，盖上盖子，静置20-30秒时间即可出汤；前三次冲泡可以20-30秒，接下来的每一泡，适当延长5秒时间出汤，这样的话可以泡出茶叶中丰富的茶汁、茶味。
以上就是关于清香型铁观音的冲泡方法介绍了。事实上，它的冲泡方法还是相对比较简单的，只要在冲泡过程中注意细节问题的话，那么就可以泡出一壶又香、口感又好的茶汤了。
清香型铁观音的口感特点！
清香型铁观音，是市场上非常受欢迎的铁观音其中品种，主要的特点是：清汤绿水。代表性强，主要强调的就是茶叶的清汤、鲜度、爽口。所以这样一款茶叶的受欢迎度是非常高的.
清香型铁观音，叶子的成色非常的好，色泽翠绿，有很强的欣赏性，香气也非常的充分，冲泡后，汤色清澈翠绿，香高味醇，茶叶舒展的姿态非常的美观，观赏性非常的好，所以是一款观赏性非常强的茶叶。
清香型铁观音的品质特点
成品茶，条索肥壮、重实圆结，干茶色泽翠绿，砂绿明显，颗粒匀整洁净，冲泡后，香气高香持久，滋味鲜醇高爽，观音韵非常的明显；汤色金黄，清澈明亮，叶底肥厚，柔软，完整，有余香。
清香型铁观音的口感特点
清香型铁观音的口感，相对来说是比较清淡的，入舌后，口感甘甜，滋味醇正；清香型铁观音的颜色翠绿，汤色清澈，香气馥郁，花香很明显，口感醇。
喜欢喝清淡型口感铁观音的朋友们是非常适合饮用的，并且茶色的观赏性好，喜欢观茶色的朋友也是非常适合品尝的；清香型的铁观音发酵的火候比较轻，茶叶的水分也保持多一点；茶叶冲泡，一般可以反复冲泡10-12次；当然了，这还需要看茶叶的品质去决定了。
清香型铁观音，在品质上是自成一派的那种，外形、香气都和其他品种的铁观音是完全不同的，所以大家可以自己亲自去尝试，这样的话才可以知道，这款清香型铁观音是否好喝哦。
清香型铁观音的保存方法！
清香型铁观音，是乌龙茶，是经过轻微发酵的，滋味鲜醇、高爽，如果喜欢清淡口感、欣赏茶色的朋友去品尝。那么，购买回家的清香型铁观音，应该如何去存放呢？下面在这里就给大家介绍下，关于清香型铁观音的保存方法。
清香型铁观音的保存方法
铁观音，属于是半发酵茶叶，在轻微发酵过程中，所形成的兰花香是非常独特的，色泽方面也比较好看；但是要让铁观音干茶体现出香气的话，不可以烘得太干，所以正常情况下，铁观音是含有一定水分的。
正是因为这个特点，所以我们在保存铁观音的时候，一定要注意茶叶存放环境的低温，还有密封，这样可以减少水分和空气接触，可以防止茶叶受潮变质的。
很多人都认为，铁观音都需要放入冰箱内冷藏；但其实不是任何品种的铁观音都适合放入冰箱存放，清香型铁观音可以放入冰箱存放，而浓香型的铁观音是经过慢火烘焙的，味道很重，所以不需要冷藏。
我们在市场上购买的清香型铁观音，一般都是有独立小包装的，采用的是真空压缩包装，外面有罐子保护着，所以这样的茶叶，我们需要在20天内喝完是最好的，这样的茶叶，我们只需要放在阴凉、避光的地方存放即可；如果希望延长茶叶保质期的，那么可以把清香型铁观音的茶叶，放入零下5度的冰箱隔层内存放，这样的话可以延长清香型铁观音的保质期。
存放注意事项
1、冷藏、冷冻都有助于茶叶的保鲜，建议大家最好是冷冻存放。
2、低温情况下，可以减弱茶叶的自动氧化，温度越高，氧化越快，所以我们需要把存放环境温度降低一些。
3、存放铁观音，一般都建议低温冷藏，这样的话可以保持茶叶的色香味。
4、铁观音在冰箱存放的过程中，一定要避免存放其他的食物，避免出现串味的现象发生。
清香型铁观音保质期时间
清香型铁观音是轻微发酵的，所以很大限度的保留了茶叶的鲜爽，所以大家在常温的情况下存放的话，时间最好不要超过2个月；
想要延长茶叶保质期的话，那么可以把茶叶放入一个干净、没有异味、密封的罐子内或是塑料袋内，然后放入冰箱的冷柜中存放即可。
事实上，茶叶的发酵程度会影响到茶叶的保质期时间长短，所以茶叶的保存，也就是为了减缓茶叶的后发酵，这样对茶叶品质是有保证的，才可以延长茶叶的保质期哦。
以上就是关于清香型铁观音的保存方法介绍了。大家看完以后，可以把购买回家的清香型铁观音，直接按照上面的保存方法去存放，那么这样的话是可以延长茶叶的保质期的。
清香型铁观音的制作技术
内容摘要：
安溪铁观音是乌龙茶之极品，分为浓香型和清香型两种，清香型铁观音已成为目前国内外市场最畅销、价位高的茶叶产品。本文从安溪乌龙茶技术革新的角度，结合实际,分析了清香型铁观音制作工艺特点，从感观审评的方面简介了清香型铁观音的香气清高、滋味鲜爽、汤色和叶底黄绿色的独特品质特征。
安溪铁观音属乌龙茶类，堪称乌龙茶之极品，被评为全国名茶和世界名茶，已被指定为钓鱼台国宾馆和国务院国谊宾馆专用茶，成为了我国的国茶。根据制作工艺的不同，分为浓香型和清香型两种，当前，国内外市场最畅销、价位高的是清香型铁观音，这不仅促进了安溪传统乌龙茶工艺革新，而且在茶叶审评上，对清香型乌龙茶品质特征也形成新的认识。如何制作符合市场需求的适销对路的铁观音呢？我们结合铁观音初制和茶叶营销中对清香型乌龙茶工艺特点和品质特征谈一点肤浅体会：
一、清香型铁观音制作工艺特点
安溪铁观音的采制技术比一般乌龙茶更为严谨，技艺更为精巧，要经过严格的采摘鲜叶→晒青→凉青→摇（凉）青→炒青→揉捻→初烘→包揉→复烘→复包揉→烘干等十一道工序，其中以做青阶段最为讲究。精湛独特的制作工艺是铁观音形成优异品质的必备条件，清香型铁观音制作是安溪传统乌龙茶工艺的革新与进步，主要有如下几点特殊之处：
（一）改善做青环境
清香型铁观音的鲜叶固然是基础，但做青是形成安溪铁观音独特色、香、味的关键工序，只有精勘的制茶工艺才能造就最好的品质，具备最佳的做青环境条件是至关重要的。实践证明，利用现代空调技术对做青环境进行控制，创造适宜的做青环境，不仅可以摆脱夏暑季节不良气候对乌龙茶品质影响，即便春秋季出现炎热天气同样可以取得更佳的品质。目前，做青间设置空调机一般调温指标在20-24℃之间，通过除湿机控制相对湿度在60%左右。使青叶轻发酵和慢发酵。特别强调做青间应维持一定通风条件，用半封闭式或用排气扇促进做青间空气内外交流，导入外面新鲜空气，排除里面的Co2，避免和减少茶叶产生“空调味”。
几年来，夏暑两季空调做青技术在安溪茶乡广泛推广应用。通过降温除湿，有效地调节了做青房里的“小气候”环境，增加了人在制茶工艺中的主动性和做青效果，解决了千百年来乌龙茶做青工序中“看天做青”的难题，实现茶叶制作技术新的跨越，使茶叶产品的质量都有了明显提高，缩小了不同季节茶叶质量的差别，使高档茶叶的数量大为增加，既满足消费者对高质量茶叶的需求，也使茶农的收入倍增。
（二）改革摇青机设备
做好清香型铁观音，首先在摇青中要尽量保持做青叶的鲜活性，减少机械损伤，降低酶促氧化作用的速度和强度，必须掌握好轻摇、慢摇。目前，闽南乌龙茶摇青机转速多为28-32转/分钟，对青叶损伤较大，可在摇青机安装无极变速器，使转速控制在8-16转/分钟。另外，还应在滚筒内壁按直径大小加设6-9条2寸见方的横杆，横杆长度与摇青滚筒长度相同，使青叶在慢速中能翻滚并不下滑，避免操作损伤青叶，保持鲜活性。
（三）少摇薄摊，延长凉青时间
传统铁观音制作中摇青次数一般要进行4-5次摇青，清香型铁观音制作要降低酶促氧化作用速度和强度，在轻摇、慢摇和每次摇青转数减少的基础上，次数可减为3-4次，以减少红边程度，红边控制叶齿红为限。另外，摇青后青叶一律薄摊，每水筛摊叶1.5市斤左右，摊凉时间适当延长，尤其最后一次摇青摊凉静置时间要从原来3-5小时延长到8-12小时。
（四）取消堆青发酵，减少杀青投叶量
传统铁观音制茶工序在杀青前往往进行堆青发酵，以提高叶温，增加发酵强度，但这容易发热闷黄，降低青叶鲜活性，因此，清香型铁观音制作应尽量避免堆青发酵。
在青叶青气退尽香气显露时，达到杀青时机时直接从凉青架取下杀青。
1、滚筒温度达300℃以下时，投叶杀青，做青叶进筒后在滚筒内发出似鞭炮响声；
2、为加快叶内水分的蒸发，避免闷炒叶色变黄，应减少投叶量，抖炒杀青；投叶量为传统乌龙茶的1/2。杀青投叶量110滚筒杀青机掌握15-20市斤为宜，以确保青叶迅速炒熟炒透，避免投叶量过多产生闷黄或水闷味。
3、“老杀青”，即是在炒熟、杀透的基础上，炒至叶边缘有些干硬，叶在筒内鞭炮声停止，而发出沙、沙”的响声，手握茶叶不能成团，有明显刺手感为标准，青叶减重30-40%。
（五）摊凉回润，轻压短揉
传统铁观音制作的“趁热加压快揉”，不仅容易产生大量碎叶，同时也容易产生闷黄现象，导致茶汤色泽金黄色。制作清香型铁观音因“老杀青”后青叶失水较多，要用时地进行摊凉，回润后进行揉捻或包揉，以保持毛茶外形的完整和团粒状，摊凉回润后可不用揉捻机，直接通过速包机后平揉。平揉机加压要适当减轻，也不必多次加压，揉捻时间约2－3分钟即下机解块，再包揉。
（六）初烘摊凉、多次冷包揉
传统制茶多在初烘后趁热包揉，以利条索紧结，但这种方法揉叶因湿热作用，容易产生闷黄。而制作铁观音应在初烘后摊凉再进行反复多次冷包揉，同样是