【www.cy316.com - 红茶大红袍】
大红袍作为名贵茶叶的一种，深受不少饮茶人士的欢迎，而想要购买到品质好的茶叶，首先要掌握的就是鉴别技巧，否则花了大价钱还买到次品茶叶，这感受别说有多扎心了吧！鉴于此，以下就为大家分享基本的五步识岩茶的分辨知识，教你如何鉴别大红袍！
【鉴别大红袍的五个步骤】
1、干茶
品质较好的：这个我们可以从多方面去观察，一个干度、颜色、手感、香气等都是要点。那么干茶有一定的干度，却不是炭褐色；拿到手上是颗颗沉重的感觉；刚打开包装，香气闻起来纯正、醇和，有焙火香，但依旧可以闻得出茶香，其实并不是某种特别冲的味道。
品质较劣质的：同样的，品质比较差劣的在这几个要点方面会一下就体现出来的。干茶看起来黑漆漆的，比较干；倒到手里感觉身骨轻飘；打开包装，焙火的香气就扑鼻而来。这样冲的气息在我的经验中，已然是高火茶了。
图①为品质较好的大红袍，其颜色并不是完全的黑色；
图②为品质较为劣质的大红袍，其颜色全黑，没有一点苍翠的意思。
2、开汤
品质较好的：而从其开汤这个方面来看的话，我们可以品一下大红袍的口感和闻一下茶香。那么品质好的其茶汤顺滑，有质感，回甘和生津明显，咽下之后，口腔会有余香。每泡都有回味。
品质较劣质的：至于品质较恶劣的你通过自己细细品味就能感觉得到，如果没那么会品的估计容易上当。这种茶用热水注入盖碗，一股火香洋溢。通常情况下，一般茶友会被这种香气吸引了注意力，再加上老板敲边鼓，这样的茶往往就能高价卖出去了。但是茶汤口感其实并不好，淡薄，不丰富，也没什么可回味的。
3、汤色
品质较好的：通过看茶叶的汤色，其实也是比较好辨别大红袍的优劣。那么品质较好的其汤色通常是橙黄色，清澈，透亮。
品质较劣质的：而品质较恶劣的大红袍你通过泡个两泡就能看得出来了。第一泡茶汤出来就呈现出酒红色，红艳。这个颜色也是一个很好的卖点，遗憾的是，这种颜色往往预示着高火工，茶汤浑浊。第二泡的汤色依旧是红艳的，然而口感有苦涩，回味比较少。
4、耐泡程度
品质较好的：喜欢喝大红袍茶的都知道它是比较耐泡的茶叶，耐泡程度一般都在七泡以上。
品质较劣质的：而如果是遇到品质比较劣质的大红袍，四、五泡已经是极限了。
5、叶底
品质较好的：最后一点，我们在鉴别大红袍时，看看它的叶底是很有必要的。那么品质好的，其叶底有活性，触之柔软，不扎手，稍稍拉扯有弹性。
品质较劣质的：对比过品质好的大红袍之后，再看看品质较劣质的，你会发现其叶底黯淡，没精打采，没弹性。
图①为品质较好的大红袍叶底；
图②为品质较为劣质的大红袍叶底。
总之，通过以上这比较基本的五步你基本上能较好的分辨大红袍了，而要提醒大家的是，一款好的岩茶必须是正岩的，其实一般人无力辨别，特别是没有喝过正岩茶的人。所以，如果有机会接触到正岩茶，要用心感受。
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四步鉴别大红袍优劣！如何怎么？
红袍茶叶是许多人都喜爱的，那么接下来就为大家介绍大红袍茶叶好坏的鉴别方法吧。
1.看外形
首先好的大红袍外形都是非常细嫩并且均匀有致的，茶叶呈条索状以及颗粒非常紧实，拿在手上稍微扭曲也是粗细一致。大红袍茶是乌龙茶的传统代表，色泽都是偏暗沉的黑色，这是它的一大特点。大红袍茶叶的色泽也是油润的宝色，而陈年大红袍茶叶的色泽就偏向灰褐色了。如果是茶叶非常粗老色泽也不均匀，碎茶多或者非常杂那肯定是不好的大红袍了。
2.闻气味
第二步鉴别的时候当然是闻茶叶的气味了，大红袍属于熟香茶火候相对来说也比较足。闻起来会有着茶叶的自然清香以及炭火茶的味道，火香味闻起来比较足不会有其他太多的杂味。如果闻到的是其他气味香气太重或者桂花香味，那么这就不是大红袍茶了。
3.品其味
如果在买之前能尝一尝它的茶味那就最好不过了，一定不要错过这个好机会哦。其实无论再怎么观察其外形或者闻其味，都不如直接品饮鉴别来得更实在了。首先大红袍必须要用五十度以上的沸水来泡，大红袍的汤色是褐黄色并且非常透亮。喝入口后有些微苦甘甜的香味，如果是入口就非常香甜的话就不是真正的大红袍茶了。但要注意的一点是大红袍绝不会是苦涩味，只是微苦甘甜的香味，苦涩味和微苦还是有区别的。
4、关于价格
市面上对于大红袍茶叶的价格可是层出不穷，价格多变的到底哪个才是真实的呢？一般来说，大红袍茶叶的价格都不会太低，最起码都要在一百元以上一斤才是正常的价格。最贵的会达到六百元左右，所以平常朋友们不要贪小便宜去购买一些几十块钱一斤的大红袍茶。毕竟劣质或便宜的大红袍茶可能会对身体造成不同程度的影响。
四步鉴别大红袍茶叶优劣！
大红袍是一种比较名贵的茶叶，而自然名贵的茶叶，掌握选购的方法是很重要，否则花了大价钱买到劣质的大红袍，心疼不说，还影响了品茗的心情。那么我们应该如何鉴别大红袍的优劣呢？以下教你关键的四步！
【四步鉴别大红袍茶叶优劣】
1、看外形
首先，鉴别大红袍茶叶的优劣可从茶叶的外形入手，此也是最为基本的一步。那么好的大红袍外形都是非常细嫩并且均匀有致的，茶叶呈条索状以及颗粒非常紧实，拿在手上稍微扭曲也是粗细一致。大红袍茶是乌龙茶的传统代表，色泽都是偏暗沉的黑色，这是它的一大特点。大红袍茶叶的色泽也是油润的宝色，而陈年大红袍茶叶的色泽就偏向灰褐色了。如果是茶叶非常粗老色泽也不均匀，碎茶多或者非常杂那肯定是不好的大红袍了。
2、闻气味
其次，鉴别大红袍茶叶的优劣可从茶叶的气味上去判断，气味好坏相对来说还是多少能分辨的。那么大红袍属于熟香茶，火候相对来说也比较足。闻起来会有着茶叶的自然清香以及炭火茶的味道，火香味闻起来比较足不会有其他太多的杂味。如果闻到的是其他气味香气太重或者桂花香味，那么这就不是大红袍茶了。
3、品其味
再次，鉴别大红袍茶叶的优劣可以从品尝茶叶的味道去判断，有这个品尝机会的话就不要错过。其实无论再怎么观察其外形或者闻其味，都不如直接品饮鉴别来得更实在了。首先大红袍必须要用50度以上的沸水来泡，大红袍的汤色是褐黄色并且非常透亮。喝入口后有些微苦甘甜的香味，如果是入口就非常香甜的话就不是真正的大红袍茶了。但要注意的一点是大红袍绝不会是苦涩味，只是微苦甘甜的香味，苦涩味和微苦还是有区别的。
4、关于价格
最后，鉴别大红袍茶叶的优劣还可以从价格上去比较，这也是一个对消费者影响最直接的要素了。不过，市面上对于大红袍茶叶的价格可是层出不穷，价格多变的到底哪个才是真实的呢？一般来说，大红袍茶叶的价格都不会太低，最起码都要在100元以上一斤才是正常的价格。最贵的会达到600元左右，所以平常朋友们不要贪小便宜去购买一些几十块钱一斤的大红袍茶。毕竟劣质或便宜的大红袍茶可能会对身体造成不同程度的影响。
想买正宗大红袍？教你鉴别真假好坏
武夷大红袍质量好坏与茶叶的品质有关，而茶叶的品质是由色、香、味、形4个因素构成的。凡质优的茶叶必然是色泽正，香气高，滋味醇，形状美;而质次的茶叶必然是色泽花杂，香气低沉，滋味粗淡，形状不正。
武夷大红袍质量好坏鉴别方法之一：干看评外形
用力深深吸一下茶叶的香气，凡香气高、气味正的必然的优质茶;凡香气低、气味不正的就是粗老茶，或者是劣质茶。
看茶叶的色泽、嫩度、条索、粗细、整碎等。凡色泽匀正、嫩度高，条索或颗粒紧实，粗细一致，碎末茶少的，是上乘茶叶。如果条形茶条索松散，叶脉突出，叶表粗老，色泽不一，身骨轻飘，片、末、老叶多;圆形松树颗粒松泡，大小不一，色泽花杂，都算不得好茶。
武夷大红袍质量好坏鉴别方法之二：湿看识内质
湿看，就是泡茶或沏茶。
(1)嗅香气：茶叶冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香。凡闻之茶香清高纯正，使人不心旷神怡之感者，就可算得上为好茶。
(2)看汤色：凡属上乘的茶品，汤色明亮有光却是一致的。
(3)尝滋味：在看汤色后立即进行，尝茶汤滋味时，必须使茶汤在舌头上循环滚动，这样才能正确而全面的辩别茶汤滋味。
(4)评叶底：评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看其老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。