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茶园垦辟
铁观音茶树是多年生作物，新茶园的建立必须高标准、严要求，坚持质量第一，强调保护生态环境，重视水土保持。同时，做到集中成片、缓沟缓路、等高梯田、表土回沟、深层下肥、良种壮苗等。经过整合，逐步实现茶区园林化，茶园水利化，茶树良种化，栽培科学化。根据铁观音茶树适生条件，茶园的垦辟要以水土保持为中心条件，选择宜茶地块。垦辟之前，应首先统一做好园地内林、沟、水、路等合理规划。
一、清理地面
在开垦之前，先要对园内的柴草、树木、乱石等进行清理，乱石可填于土层1米以下的底部，尽量保留道路、沟渠旁的原有树木。
二、集中成片
如果地处坡度在15。以内的缓坡地，茶园须沿着等高线进行横向开垦，使坡面相对一致，便于管理。坡度在15。一25。之间，地形起伏较大，坡面不规整，无法沿着等高线开垦种植，根据地形情况，可以建设梯级茶园。长期的植茶经验表明，建设梯级茶园主要应注意掌握以下几点：
(1)梯面宽度应便于日常作业，长度以50、一80米为宜，采用“同梯等宽、大弯随势、小弯取直”的原则。
(2)梯级外侧应略高于内侧，外埂内沟，梯梯接路，沟沟相通。
(3)修筑梯级茶行时，要尽量保存表土。
(4)梯面宽度常随坡度而定，同时也受梯壁高度所制约。要注意的是梯面宽度在坡度最陡的地段不得小于1.5米，梯壁也不宜过高，尽量控制在1米之内，不超过1.5米。此外，梯壁易受雨水冲刷，梯壁砌筑可因地制宜用石头或用新土夯，同时注意种植护梯植物，如可在梯壁上种植黄豆、黄花菜、多年生牧草、爬地兰等固土植物，以维护生物多样性。这些植物除了可起到护壁的作用，增加茶农收入外，豆秆等还可覆盖在茶树下作肥料，一举多得。人工开垦往往只能深挖30_-40厘米，无法满足茶树根系垂直分布达1米以上的要求，花工大、工效低。如今，一些地方对较大面积茶园的开垦多采用挖土机进行深挖，克服了人工开垦存在的不足。用挖掘机开垦坡度在15。以内的缓坡地，操作起来较为简单，可先挖上坡再向下开掘，以使表层土仍保留在土壤表面；遇到大的乱石，可随时深埋于1米以下的土层中。坡度在20。一25。之间的山体，挖掘时，向前挖开台面，后退挖松后面，即先将山脊的表层土挖掘堆于一处后，将底土层填向山坳处，再将原来的表土覆在上面，以降低陡坡处的高度，填高低地，最终使茶园的整体坡度变缓，使之成为适宜植的缓坡地。
三、深翻改土
生荒地一般要经初垦和复垦后再植茶。初垦一年四季均可进行，以夏季进行较为合适，可以利用烈日的暴晒，促使土壤风化。初垦深度约为50厘米，但须将柴根、竹根等多年生根茎清除出园，以防杂草重生。复垦应在茶树种植前进行，深度为30一40厘米，再次清除草根，并敲碎土块，以便开沟种植。如果有地面因水土流失而出现“剥皮山”的，则应加上客土，使表土层厚度达到种植的要求。力求全
园翻垦，来不及全园翻垦的，至少开挖种植沟，表土回沟底心土盖面，有条件的沟底还应垫铺基肥，台面应略反坡内侧。
四、缓路横沟
利用当地的自然条件，使茶园集中成片，实现规模适中，以节约管理成本，提高生产效益。茶园的水平梯度化，变缓坡度，要求前有10厘米高、25厘米宽的田埂，后有深宽各30厘米的横沟，小雨时能蓄水，中大雨时流人排水沟，防止水土流失。茶园的上方应开设排洪沟，以防暴雨山洪冲刷茶园，同时要使平台层层通路。新垦茶园需具备保水、保土、保肥“三保”功能。如今，安溪新茶园普遍都挖有水沟，建蓄水池，既积蓄雨水也引来山泉，以防旱用。
五、等高梯层
梯层等高测量从坡度大的陡坡处为设计等高基点，以平台宽1.5米为单行、2.5米为两行，4米为三行，逐层水平测量确定茶园宽度，缓坡处可灵活增加行数。
六、植树种草
茶园周围拥有丰富植被的生态条件十分有利于铁观音茶树的生长。营造布局合理的防风林和涵养林带，造就多层次、多种组合的人工植物群落生态系统，不仅可以调节茶园微气候，增加土壤有机质，防止水土流失，有效涵养水分，而且可以保护害虫的天敌，提高茶叶品质。
(1)立地条件、品种混杂、低产的茶园，要黼“山顶育林，山腰种茶”的原则，退茶_还林。
(2)没有套种遮阴树的茶园，每亩应套种10一12株高大、落叶的豆科乔木，如银合欢、凤凰木等，均匀分布。
(3)改植换种或台刈更新的茶园，可保留茶园梯壁上原有的绿草，梯壁裸露的需要种上如平托花生、圆叶决明、百喜草、红根草、爬地兰等。
(4)未封行的茶园或幼龄茶园，其行间可种植绿肥，主要品种有印度豇豆、黄豆、花生、油菜花等。另外，可在道路旁种植行道林。
铁观音的茶苗培植
茶树繁殖可分为有性繁殖和无性繁殖。利用种子育苗的为有性繁殖，以扦插、压条、嫁接和分株等方法育苗的为无性繁殖。铁观音苗木要求品种纯正，无异味，苗源应取材于纯正铁观音母树。目前，铁观音茶树全部采取短穗扦插繁殖的方法进行育苗推广。茶树短穗扦插育苗法是安溪茶农经过长期的实践发明创造的，具备无性繁殖能够保持茶树良好品质的特点。虽然扦插一年四季均可进行，但茶苗培植过程中的每一个环节都充满学问——是历代茶农经验的总结和再创造。茶苗的培植包括母树选择、苗地选择与整理、剪穗、扦插、遮阴、浇水、追肥等环节。
一、母树选择
铁观音母树要选自品种纯正、无异味、生长健壮、无病虫害的优良品种植株。理想的母树有幼年树、青壮年树和台刈更新一年至两年的茶树。确定母树之后，应加强肥水管理和防治病虫害，使新梢健壮成长。剪穗前10～15天先摘去顶芽，待到枝条半木质化、梢呈褐红色、腋芽饱满时，即可进行剪穗。实践证明，铁观音茶树无论是种植在高山、中山、低山，只要加工制作得当，适应铁观音的制作要求，都能加工出独到的具有天然花香味的产品，也就是说，铁观音‘韵”的物质基础首先取决于品种。
二、苗地选择
苗地宜选择地势平坦、土质肥沃、土壤结构为微酸性的沙质壤土或黏质壤土，土壤结构疏松、保水能力强、通透性良好且土层肥厚、苗地周边水源充足、便于排灌、交通便利且避风的农田(种植烟草、麻类、蔬菜的田地切忌不能作为苗地)。苗地应经过深翻、碎土、耙平后，筑成畦高10--15厘米、宽1.1—1.2米的苗床，长度依地势而定。苗床的方向，一般以东西向为佳，以减少阳光从侧面照射。苗床之间留沟，宽30_40厘米。苗地两端设贮水坑，四周设排灌沟。苗床施足腐熟厩肥或已发酵饼肥作为基肥，均匀撒在苗床上，与土壤充分拌和整平。在苗床上加铺过筛的红黄壤心土作为培养土，一般厚度为4厘米的，铺后再用木板扫平。
三、荫棚设置
苗床做好后，即可搭遮阴棚。通常在苗床两边每隔1.5米左右打桩，在木桩上捆扎竹条作为棚架，遮阳物可选择当地常见的茅草、麦秆、杉树枝、遮阳网、竹帘等，秋冬季节可选用芒萁作为遮阳物，芒萁枝叶离地25厘米以上。遮阳物应疏密均匀，见光不见日，遮阳率夏季为70％一80％，冬季为50％一60％。
四、剪穗扦插
剪穗母树应选择生长健壮的优良品种，剪下的插穗要粗壮，扦插后就容易成苗。选择茎枝黄绿色半木质化，粗壮、叶大、腋芽饱满、无病虫害的枝梢是扦插成活的关键。剪穗应在鲜叶采摘一个星期至两个星期之后进行，如果茶叶没有采摘，则应在剪穗前10天至15天进行打顶。剪取枝条后去除异种梢，并尽快运回，途中不能日晒风吹和重压，以防发热而萎凋。枝条运回后应摊放在阴凉避风处，喷水湿润，即可剪成插穗。插穗应带有一片叶一个腋芽，阴剪随插，扦插密度应适中，一般株距为1.5—3厘米，行距6—1厘米，插后即遮阴，喷水至培养土湿透。扦插四季均可进行，茶区气候较寒冷的，以夏季扦插为宜。夏天气温高，又能剪取当年春梢，是生根和抽梢的最佳扦插时期。
五、苗圃管理
苗圃的管理主要包括几个方面：根据气候和茶苗生长情况灵活掌握遮阴程度；早晚浇水，保持土壤湿润，愈合生根后可以用沟灌代替浇水，要避免畦面中央积水，因为过湿易引起落叶；茶苗初步形成根群后开始施肥，肥料渗水浓度由稀逐步加浓，施肥后还应喷水洗苗；用小锄头或小两齿耙松土，清除杂草；防治病虫害等。
铁观音的移栽定植
茶苗出苗圃之前应进行一次病虫害防治，以防病虫害随苗带人茶园进而影响种植成活率。移植茶苗应选择苗期生长健壮、主枝粗壮的茶苗，苗高要求在20厘米以上，并力求均匀。起苗时为减少伤断根系，在出圃前一天要浇湿苗床，对根系有保湿措施，适当带一些培植茶苗时用的细土。起苗时尽量少伤根，多带土，缩短起苗至定植的时间，并尽可能选择阴天或雨后种植，以利成活。掘出的茶苗按一定数量捆好后，根部需沾些黄泥土浆，防止根群在运输过程中风吹日晒而干枯。茶苗运到目的地后，应及时栽植。每年春季进行茶苗移栽最为适宜。秋栽以寒露和霜降前后的小阳春气候为好，春栽以立春至惊蛰期间为佳。铁观音属灌木型，中叶种，树形披张，要求定植株距为20_30厘米，行距1.5米。栽植方式有单行双株、双行单株或三行单株排列。栽植时，先扒开表土，将茶苗放人穴里扶正，使根部自然下伸，接着填人细土至苗茎部，用双手或双脚压实基部后浇上定根水，最后覆盖一层约3厘米的松土。
铁观音的茶园管理
安溪茶园耕作由来已久，茶农素有“一年一深耕三浅耕”的劳动经验，自明清以来茶区就流传着“七挖金八挖银”、“i年不挖，只有摘花”等茶谚，对茶园管理耕作的时期、深度和年限都作了形象的表述。茶园管理水平的高低，直接关系到茶叶的产量和质量，因此，加强茶园管理是茶叶生产极其重要的一环。
一、幼龄茶园管理
幼龄茶树是指茶苗移栽后至头一次开花结实为止，一般历时3年至4年，种植幼龄茶树的茶园称“幼龄茶园”。要使铁观音茶树速生快长，使收益快、效益高、有效经济年限长，幼苗培养是首要环节。所以，必须根据幼龄茶树根部尚未十分发达、植株矮小、抗逆性软弱的特点，细心精心抚育，加强对幼龄茶树的肥培管理。茶农们历来重视肥培管理，长期的生产实践使他们懂得了“茶叶是枝花，全靠肥当
家”的科学道理。应按时做好幼龄茶树的耕锄、施肥、定型修剪、病虫防治和抗旱、防寒等各项管理，促进茶树健康成长。同时，幼龄茶树不宜过早开采，以免未老先衰。
1.浅耕除草
由于幼龄茶园的茶树覆盖度小，行距间隙大，容易滋生杂草，所以要比成年茶园勤锄草，以浅耕为主。除草时避免用锄头伤及枝条皮层或伤断枝条，可以用耙子先将土锄松，再用手拔去基部杂草，3—10月期间每月至少需锄草一次。
2.薄肥勤施
铁观音幼龄茶树成活后即可施肥，但由于幼树对肥料的需求量不大，要掌握薄肥勤施的原则，才能促使新梢快速生长。在新梢萌芽前20天施人粪尿10倍水溶液，或尿素200倍水溶液，一年追肥3—4次。
3.浇水防浸
铁观音茶树具有喜湿怕津性，当土壤呈干燥状态时，要及时浇水补充水分，喷灌较为理想，水源充足的地方，可以采用流灌；当汛期地下水位升高时，要及时排水，不可积水于种植沟中，否则根系所处土壤三态(即土壤同态、液态、气态三态比)会失去平衡，导致根系呼吸受阻，产生“黑根”现象。
4.病虫防治
铁观音幼树主要病虫害有赤叶枯病、轮斑病、根腐病、小绿叶蝉、卷叶蛾、茶螨等，防治原则为早防治，及时施治。
5.定型修剪
铁观音幼树成活之后，当新梢生长粗壮，表现有旺盛顶端优势时，为培养强壮的植株和良好的树冠，增加经济性状，要用修剪刀进行定型，以促进分枝。定型修剪一般分三次进行，第一次一般在定植后一年，基部离地15—20厘米，第二次30一35厘米，第三次40一50厘米。经过三次定型修剪后，已形成一个具备三级骨干枝，树高50厘米以上，冠幅达60一80厘米且分布合理的树冠结构，进入投产时期。
二、成年茶园管理
6下一页成年茶树是指茶树自第一次开花结实到第一次进行更新改造为止，一般历时20年左右，种植成年茶树的茶园称“成年茶园”.亦称“投产茶园”。在成年茶树的生产季节，树冠处在生长发育的旺盛阶段，芽叶不断分化，芽梢不断生长和采摘，为了确保根系不间断地向树冠供应水分和养分，茶园耕作和肥培管理至关重要，“茶畲勤堆粪，茶树生金银”，这是茶农形象的比喻。
1.耕锄管理
浅耕锄草：每年进行3—4次深度5—10厘米的浅耕，以保持地表疏松，同时可以去除杂草，并配合追肥。春茶后浅耕一.次，这是因为春茶期间采摘等作业，土壤不可避免地被踩实，使雨水不易渗透至土层内，根系吸收水分受阻，而且又临近气温逐渐升高的夏季，杂草狂长，因此应及时进行浅耕，达到茶园土壤保蓄水分、去除杂草的目的。夏茶后再浅耕一次，原因是夏季天气炎热，杂草旺盛，土壤水分蒸发大，降雨量偏少，这时浅耕可以切断土壤毛细管，减少水分蒸发，去除杂草。中耕施基肥：每年春茶前进行一次深10一15厘米的中耕。因为经过冬季数月的霜雨，土壤易出现板结，此时土温也较低，中耕不仅可疏松土壤，还可去除杂草。疏松土壤后土温易升高，有利于春芽萌发，是一项有效提高春茶产量的技术措施。深耕施基肥：深耕只能在非生产季节进行，深度为20一25厘米，通常在秋茶或冬片茶采摘结束后进行。深耕可以改良土壤结构，促进底土熟化，加快杂草腐烂分解，提高土壤肥力，有效保持土壤三态(指土壤固态、液态、气态)状况。深耕会伤断表层部分细根，促使深层根部发达，提高植株抗逆能力，促进茶树的“根深叶茂”。同时深耕也容易伤害根系，因此一般一两年或隔年隔行才深耕一次，以利于断根愈合和新根生长。深耕结合施基肥，是高标准茶园建设的必要条件之一，茶树树冠和根系的发育状况与从土壤中吸收的水、肥是否足量息息相关。客土培园俗称“客土法”，即每隔3年左右将一些有益于茶树生长的闲置土挑至茶园，培到茶树基部或茶行之中，可以极大地促进茶
树生长，是至今为止单凭施肥技术所无法替代的十分有效的农业科学技术。进行一燃5—15厘米的客土培园，不仅能加厚耕作层，改良土壤，为茶树增加多种矿物质元素和微量元素，而且有利于土壤微生物活动和养分的分解，促进茶树根系发达和良好品质的形成。客土的土质一般选择草皮土或红、黄壤新土。客土培园前须先进行浅耕，打破土层，同时施基肥或铺上一层草，以利于根系生长。
2.施肥管理
4567下一页施肥是茶树栽培管理最关键最有效的措施之一，铁观音茶树一经采摘，必然损失部分营养体，而营养体须靠吸收养分，并伴随着光合作用而形成，因此需不断给植株施肥，以补充养分。根据茶树不同时期养分的需要和施用不同种类的肥料，一般施肥分为基肥、追肥和叶面肥。基肥的施用应在茶树的树冠停止生长后进行，一般在秋冬季茶园耕锄后着手，每年或隔年隔行施一次，时间大约在10月底至11月上旬。基肥以农家有机肥为主，配合少量无机肥。农家有机肥可选用经充分发酵的粪肥、厩肥、沤肥、绿肥、饼肥、堆肥和经过无害化处理的垃圾肥等，在深耕或中耕时埋入土中。追肥以无机肥为主，可选用复合肥、尿素、硫酸铵、钙镁磷、过磷酸钙、磷矿粉、硫酸钾等，还可选用微生物肥料，若是绿色食品茶或有机食品茶等则需按相应要求选择肥料。追肥每年施3—4次，在每季茶芽萌动前施用，第一次在3月上中旬，第二次在5月中下旬，第三次在6月下旬至7月上旬，第四次在8月下旬与9月上旬。茶树叶面肥又称根外追肥，即采用喷施的方法，使一些营养通过茶叶表皮细胞的渗透及气孔进入茶树体内。喷施时间在茶树新梢长至一芽一叶时进行。叶面肥可作为土壤施肥的补充，施用简便，可与治虫相结合，节省劳力。
3.灌溉管理
在自然条件下，茶树生长需要的水分主要依靠降雨供给。但由于每年降雨时间和雨量分布存在不平衡，夏秋的7、8月份晴热少雨，水分蒸发大，又常遇干旱，因此为了改善生态环境中的水分因子，维持茶树体内正常的水分代谢，促进茶树的良好生长，选择合适的灌溉方式和时间极为重要。流灌即利用沟、渠、塘或抽水机泵等组成的灌溉系统进行茶园灌溉。其优点是能一次性彻底解除土壤干旱，缺点是利用率低，匀度差，所需水量大，容易导致水土流失，因此一般适用于平地茶园和水平梯式茶园。喷灌这是目前比较先进的灌溉方式，需要专门设备，但能节约用水，使水均匀地喷洒在茶树和土地上，而且能提高空气的相对湿度，有利于茶树的生长。滴灌即利用一套低压管道系统，将水引入埋于茶园土壤中的毛管，再经毛管上的吐水孔缓缓滴入根部土壤。它的最大优点是在节约用水的同时，土壤结构不会造成破坏，缺点是投资大，滴头和毛管容易堵塞，不便管理。浇灌这是一种最原始的劳动强度最大的给水方式，因此只是在一些尚未修建其他灌溉设施，临时抗旱时局部应用。
4.树冠管理
成年茶树树冠管理的措施主要是采摘和修剪。采摘是茶树栽培的最终目标，采摘过程中应做好采养结合，该采则采，该养则养，采摘和留养是相辅相成的。初投产铁观音茶园宜以养为主，以采为辅，以扩大树冠面。进人盛采树龄，则以采为主，发掘有效经济年限潜力。采养方法为“采高养低、采密养稀、采中养侧”。成年茶树的修剪采取轻修剪和深修剪交替进行，以利于茶园耕作和通风透光。轻修剪在
5678下一页秋茶结束后或春茶萌发前进行，具体方法是在上次剪口上提高3—5厘米处，剪去树冠表面的“鸡爪”枝、细弱枝和突出枝，以保持树冠采摘面的整齐度，均匀光能利用率。一般每年轻修剪一次。深修剪通常在秋茶结束后的10月下旬至11月进行，剪去树冠绿叶层厚度的1/2—2/3，约10一15厘米，以树冠内的枯枝、结节枝、细弱枝的深度作为剪位。秋茶后的深修剪，可以促进来年春茶萌发。一般隔2—3
年深修剪一次。除结合使用轻修剪和深修剪外，对成年铁观音茶树还要经常进行抽枝剪，结合轻修剪，目的是适当疏枝，抽剪树冠下部弱枝，以重点培养粗壮的骨干枝。当茶树萌芽能力明显减弱且芽叶细小时，必须采取轻修剪，剪除“鸡爪’’枝，促进不定芽生长成为强壮芽梢。对于衰老的茶树则应采取深修剪或台刈更新，重新培养强壮树冠。修剪，尤其是重修剪或台刈时，要增加施肥，才能获取史好新梢芽叶。总之，树冠管理需根据树龄树势，做到养、采、剪有机结合，才能使茶树保持旺盛生机，芽梢嫩叶肥壮，以达到栽培目的。CY316.coM
5.病虫害防治管理
防止病虫害，要以“预防为主，综合防治”为原则，首先要加强病虫测报，掌握病虫发生规律及其危害特点，才能掌握最佳的防治时期，收到事半功倍之效。其次是选育良种、科学施肥、合理锄耕、冬季清园等措施。再次是多用生物防治(即保护天敌，利用茶园内的瓢虫、捕食螨、草蛉、蜘蛛、寄生蜂等，以及微生物治虫等方法)、物理防治(即采用人工捕杀和诱杀方法)，少用化学防治，严格控制和消除“农残”，产出优质健康的茶叶。
6.土壤覆盖管理
茶园土壤覆盖的目的在于涵养水源，减少水分蒸发，调节土壤温度，增加土壤有机质，减少虫害寄生于杂草之中，抑制杂草丛生，以及防止水土流失。土壤覆盖分生物覆盖和人工覆盖两种，其中以人工铺草覆盖的综合效果最好，也是铁观音茶区传统的高效栽培技术之一。人工覆盖可选用作物秸秆或杂草(容易腐烂的草类)覆盖园面，可以一年铺一次或两次，可在春茶采收结束，浅耕施肥后铺草；也可在暑茶采收结束，把春夏之交铺盖的草耕埋土里，施肥后再次铺草。铺草厚度10～20厘米，均匀铺放在行间和茶树基部，这是促进茶树生长的有效措施之一。生物覆盖是不进行任何方法的中耕除草，而有计划地选择两三种适应性强、长得不太高大、吸肥力弱、草产多的草种搭配种植，使园地全面长草。在它们生长期间，应适时供给必要的养分、适时地刈割数次，把草铺盖在行问和作物根部，或将刈割的草做成堆肥、厩肥。
三、铁观音的老茶园管理
对老茶园特别是低产的铁观音茶园的管理，主要采用四种方法进行：
6789下一页(1)采用耕锄，使土壤通气，促进茶树主根的正常生长和侧须根的形成，增强茶树的吸水、吸肥能力；
(2)采用增施豆饼、猪羊粪等，增加土壤的有机质；
(3)采用客土法，利用茶园附近有机质含量较丰富的表土来加厚土层，有效地补充土壤中的矿物质元素和微量元素，为茶树地下根系的生长创造良好的土壤环境；
(4)采用修剪，改造树体，全面更新茶树树冠。对衰老茶树、矮小茶树，用台割更新：对未老先衰的茶树，采用深修剪或留养等方法，培养出理想的树冠。
总之，茶农们通过以上各项措施的综合运用，最终就能使茶树茁壮生长，使鲜叶中的各种内含有机物数量增加，达到合理的比例，从而使茶叶的品质得到有效的提高。在安溪这块拥有独特生长条件的土地上，茶农们深刻地体验到了“种茶是根本，胜过铸金银”的美好前景，正所谓“家有千株茶，三年成富家”，“一人一亩茶园，家里样样齐全”。
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春茶铁观音感德生态茶价格，铁观音产地
春日暖阳，记者驱车行驶在莆永高速安溪感德段，四周是葱葱郁郁的茶山，一眼望去，心旷神怡，正值铁观音春茶采摘高峰时节，中午时分茶山到处人影晃动，采茶女忙得不亦乐乎，到处是一片生机勃勃的景象。随着近年来生态茶园的建设和推广，今年感德的生态茶更是呈现出大好局面，虽然产量不见增加，但是生态作业已突显成效，今年的生态茶叶质量明显优于往年，价格方面也同步有所回升。
生态茶品质回升
由于铁观音茶叶生长环境的进一步改善，今年春茶成品茶叶叶片特别肥厚，生产制作的铁观音外形更加肥壮重实，色泽油润，香气花果香明显持久，滋味醇厚，品种特征观音韵明显，茶汤浓度高，汤色金黄明亮，叶底肥厚软亮，余香高长，内含物资丰富，具有生态茶的独特风味。质量提高了，价格自然也跟上了。
生态环境的改善
“以前整座山都是光秃秃的，可以看到裸露出来的黄土，不见绿色。整治后，大家的直接感受是树木多了，鸟儿来了，空气变好了，生态环境焕然一新。”在高速服务区工作的戴艺能对莆永高速感德段两侧茶山的变化深有感触。
“秃头茶山”变绿
“秃头茶山”变绿，得益于感德镇在全省率先试行山长制。早在两年前，感德镇就率先通过配套出台一系列政策措施，在35座茶山试点“山长制”，建立由镇长担任“总山长”、分管领导为“副总山长”、驻村领导为“镇山长”、各村委会主任为“村山长”和村组生态专职管护人员的组织管理体系。
各级山长和管护员的职责，就是对责任片区开展日常巡查，做好林木林地保护、野生动植物保护、森林防火、水土流失治理、生态茶园建设管护和矿区治理管护等工作，及时制止破坏林带、焚毁林木、非法采伐、违规使用除草剂等破坏生态的行为。”感德镇镇长王焘宗告诉记者。如今，在感德，不少茶山一改往日面貌，一派生机盎然。“生态的改善促进了茶叶质量的提升，从2017年的秋茶开始，质量明显好于往年，价格也在稳步提升中。
槐川省级旅游特色村
”在打好生态牌的同时，也要走好特色路。去年，感德镇充分发掘人文底蕴、地理优势，扎实推进茶旅游、朝圣游、休闲游。”感德镇党委书记赵崇宏告诉记者，如今，感德镇积极打造旅游精品，创建槐川省级旅游特色村，实施高速连接线美化工程，建设茶香人家、中草药大观园、保生大帝文化园、茶王公民俗文化园、三象山生态农业体验园等旅游景点，积极融入牛姆林、云中山等周边大旅游生态圈，乡村旅游有了新发展。
“2017年全镇完成财税收入2669万元，同比增长120%；完成固定资产投资3.3亿元，同比增长119%；农民人均纯收入19080元，同比增长8%。”这其中的大部分税收均得益于自铁观音产业的发展。
“一步争先，步步主动。随着‘大干四十天、比拼开门红’序幕的拉开，感德镇也吹响新一年奋斗的号角。”赵崇宏透露，今年，感德镇将对福德村生态农业及文化休闲旅游综合开发项目、佛罗花茶叶、中草药精加工生产基地建设项目、三象山休闲旅游建设项目等6个县级重点建设项目进行工期倒排，挂图作战，确保完成年度投资1.5亿元以上。
生态铁观音多少钱一斤？
作为铁观音茶产业的一个明星级产品生态铁观音茶叶，近年来可谓“风生水起”，正宗的原生态铁观音茶叶也由于其品质的逐步提高，价格也一度水涨船高，2018年正宗安溪原产地生态铁观音秋茶毛茶的平均收购价格超过100元500克，是普通茶叶的两倍多，不过高价的背后，当然是高质量作为支撑的哦！
四个因素决定的生态铁观音茶叶的管理成本
但是，如今的茶叶市场，也算是鱼龙混杂，是非之地。市场上有不少几十元一斤的净茶铁观音也标榜着“生态铁观音”，这很明显不是真正的生态铁观音茶叶，如果是，那么生产者还不得脱裤子赔死吗？原因何在，很明显不够本，接下来我们来看看生态铁观音茶叶的生产成本先。
生态铁观音有生态铁观音茶园的管理标准与方式，并不是随便编个名写个号就能够解决的问题，实际上生态铁观音茶叶的成本要远远高于普通的茶源管理成本。
1、人工管理成本高
生态茶园遵循自然规律的原则，首先在植株管理上可谓下足了功夫，茶园的间距1米、株距离需要1.5米，需要保证阳光能够自然漫照在茶树的四面八方，使鲜叶充分光合作用，保证鲜叶的营养成分足够充足饱满，制作的成品茶自然就芳香馥郁。
然而这样的管理方式，却造成了茶产量相对降低，并且进一步增加了除草管理成本。因为，标准的生态茶园是不使用除草剂的，必须人工除草，松土、施肥等。这样鲜叶的管理成本要比普通茶园高4倍以上。
2、肥料成本高
生态茶园除了人工管理成本高之外，肥料的成本也很高。通常大部分的茶农使用的是化肥或者复合肥作为肥料源，而生态茶园颠覆了正常的施肥方式，一律使用畜牧肥料以及少量的有机肥料，这种肥料比较原始，但是肥力丰富，对于优化土地资源起到了关键作用。
生态茶叶的管理人员们早就意识到这一点，并且付诸行动，有的甚至从蒙古大草原运来畜牧肥料。铁观音茶叶香不香，除了技术、天气之外，那么优质的鲜叶就是重点，然而这种施肥方式也比普通的肥料要高3倍左右。
3、除虫成本高
生态茶园在春秋气温较低的茶季，很少打农药，有效的控制农残。一部分较为先进的则采用物理除虫，采用人工捕杀、太阳能杀虫灯。采用人工捕杀、太阳能杀虫灯、糖醋诱杀、振频式杀虫灯和黄色粘虫板等方法，集光、波、色、味四种诱杀方式于一体，诱杀1200多种农林害虫。
此外，还大量使用物种相克原理，尊重自然，维持天然生态链，利用草岭、瓢虫、蜘蛛、捕食螨、寄生蜂等有益生物制约害虫。在这块的投入与管理上，要比普通茶园高3倍左右。
4、采摘成本高
前面已经讲过，生态铁观音茶树的行距与植株距离比较大，每棵茶树之间留有很大的间隙，这种茶树并不适合机械采摘，因此采摘也得使用纯人工采摘，这无形中成本又增加了不少，人工与机器永远没得比。
生态铁观音多少钱一斤合理？
综上所述，生态铁观音的管理成本最少高于普通铁观音三倍左右，一斤优质的好茶来之不易，这成本确实高。不过，换来的是高信誉与价格的回报，一斤毛茶均价100元。
那么，我们一斤毛茶在去梗去杂质后，加工成为大家接触到的精制茶（不带茶梗），如果按照折合率68%计算，那么一斤净茶的成本就要150元左右。
此外，加上人工捡梗（一般高档一些的茶叶都是人工捡梗），真空小泡包装费，以及外包装（一个礼盒也要十几二十元成本）、包括成交后的运输费用，商家的利润（按10%算），这些加起来，一斤精制茶的合理价格应该在200元以上。
按照今年的茶叶品质如果选择自己喝的建议200-400一斤的口感，适合普遍茶友品鉴，高端一些的500-800一斤就很不错了，选择适合自己的才是最重要的。
生态铁观音茶叶如何品鉴？
鉴别生态铁观音茶叶是一项高深的学问，与平常的鉴别方法一样。我们老茶农或者茶师观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。
1、观形：
优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。不管是什么颜色，油润也好、青绿也好，有个原则要掌握，那就是看起来要鲜活。
2、听声：
精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。不过，有些茶农为了追求茶水清澈度，故意制作的松散一些，这时候可用手捧着手中感觉一下，要有沉重感哦。
3、察色：
汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背向外翻卷），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。注意，叶底一定要明亮的。
4、闻香：
生态铁观音营养成分十分充足，制作的成品茶香气、茶水大部分为高级品。因此茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。
据有关学者试验研究表明，安溪生态铁观音所含的香气成分种类最为丰富，其营养成分高于普通铁观音的1.5倍左右。因而安溪生态铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。
5、内质：
清香型生态茶香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。
传统浓香生态茶香气更为馥郁，茶水醇厚度极高，香气多半为“花果香”，甜蜜甜蜜的观音韵十足，回味回甘强烈，茶干“乌油饱水”，特别油润。
6、品韵：
古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。这也正是安溪铁观音特有的魅力所在。