茶树苗种植方法。
青壮年茶园
要将处于平面采摘树冠的青壮年茶园改造成立体采摘树冠，先应该将企业所有茶园进行一次调查，选择部分长势较强盛、立地条件较优越的园块作为改造茶园，确定园块面积后，准备肥料及相应的劳动力、机械设备等。首先将这些园块的春茶前修剪改为春茶后修剪（图3-9），这些茶园经春茶采摘，应适当提早结束采茶。然后在这些园地里进行施肥耕翻，施肥标准为每亩施菜籽饼200kg或商品有机肥250kg，另加氮磷钾复合肥20kg.肥料施下后，立即耕翻，当天施的肥，当天要翻土结束。其次进行重修剪，时间在5月上旬到中旬，最迟不能过5月。剪下枝叶，一半清理出园，另一半铺在园地里。最后是抓好采摘管理，当年夏季，保证芽叶全部留养，到秋季新梢长到40cm以上可以打顶采摘，秋茶后，应按常规施一次有机肥，搞一次封园。来年，继续实施春前不剪，春茶后修剪的办法，剪口较上年提高5~6cm.
在目前的名优茶产销形势下，茶树立体多点采摘树冠养成技术，可以作为提高生产经营效益的重要补充，但它不是万能的。这套技术应与肥培、病虫防治、采摘加工等配套，并应充分考虑风险，防范倒春寒、晚霜冻的危害。
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茶树栽培技术
利用茶树生长发育的特点和要求，选择优良品种和适宜土地，进行科学种植和管理，以获得高产优质的饮料商品茶的技术措施。
在适宜气候和土壤条件下，栽培的技术范围主要是种植、种植后的管理和采收。选种以选用适于当地气候的茶类，且单产高、品质优、抗性强的良种为宜。繁殖可用种子在苗圃育苗然后移植，或用种子直播于茶园。多采用营养扦插繁殖法。
幼年茶园管理，包括种植后的幼苗护理，保证健壮生长，防止水土流失，进行铺草措施，行间间作绿肥，增加土壤肥力，促进分枝，实行定型修剪。成年茶树管理包括施肥、灌溉、修剪、病虫害防治和采摘等。
管理良好的指标是：植株较纯，不缺株缺丛，植株生长势旺盛，树冠覆盖度宽阔，分枝层次明显，叶层厚，土层深厚疏松，行间水土流失少，在一米深度内土壤pH值在4-6之间等。
茶树高产优质的关键在于树冠培养。树冠表层的生长枝密、宽、壮，生长的芽叶就多，肥嫩。每0.333平方米上要有300-400个生长枝，可采的芽叶可达400-500个。树冠高度和宽度的标准，过去要求高度在80-90cm，宽度在90-100cm，现在单行密植行距为145-150cm的，树冠面宽度要求为100-120cm，高度为60-80cm，树冠的高度和宽度之比大约为1:2。树冠采面的叶层保持15-20cm厚，采面要形成稍趋孤形。
茶园速成栽培技术
无性系良种茶园速成栽种技术，具有提高新茶园茶树移栽成活率，使新建茶园提前投产、提早开采，促进形成高产高效花园等作用。试验表明，一般定植后第3年，每667平方米（1亩）可产茶30公斤左右，第4年即可进入丰产期，每667平方米产茶70～80公斤。具体技术如下：1.选择适用良种选用的良种应具备早生、优质、高产、抗性强、适制性广等特性，并将早、中、晚无性系品种合理搭配，提高市场应变能力。2.适当密植，凹沟深栽①开种植沟。选择宜种茶树的地块，平整园地。采用双行条栽的茶园，按大行距100～120厘米确定茶行，然后按茶行开种植沟，沟宽50厘米、深50厘米，底层挖松10厘米；单行条栽茶园按行距110厘米开种植沟，沟宽30厘米、深50厘米，底层挖松10厘米。开沟时要求将表土与心土分开放，沟内先覆表土，后覆心土。②施基肥、覆好土。在种植沟内施足基肥，底层每667平方米施堆杂肥、牛猪栏粪2吨，然后覆土10厘米，并拌和，再覆表土10厘米；第二层施入饼肥或茶树专用肥100公斤以上；最后回填生土10厘米。间隔一段时间，待肥、土下沉后，留下20厘米左右深的凹沟，等待种植。③栽植。将茶苗分成大小两类，分别栽植。采用双条栽，小行距33厘米，丛距30厘米；单条栽丛距33厘米。茶苗双行错开排列在种植沟内，每丛2株，理直根系，扶正茶苗并覆土，用手轻提茶苗，让根系自然舒展，然后覆土，踏实，浇足定根水。在离茶苗根颈部8厘米外施上面肥（茶树专用肥或复合肥）再覆土，种植沟凹陷距地面10厘米。“凹沟深栽”能起到暂时的蓄水作用，稍有干旱，表土失水也不致于影响根系失水，这是抗早保苗的有效措施。3.提前完成三次定型修剪定植后即可进行第一次定型修剪，以减少茶苗的水分蒸腾，高度掌握在15～20厘米。第二次定型修剪可在茶苗定植后的次年8月份，或定植一足龄后的2月中下旬进行，临剪高度在第一次定型的基础上提高10～15厘米。第三次定型修剪在第二次定型修剪后一年的早春或7月上中旬进行，高度在第二次基础上再提高10～15厘米，总高度掌握在45厘米左右。通过三次定型修剪，基本可培育出良好的骨干枝，为高产打下基础。4.强化苗期管理第一年以保证成活为目的，主要掌握冬季抗寒保温、夏季抗旱保湿，适当施用稀薄肥料。抗寒保温可在茶行铺草，667平方米用干草500～1000公斤，铺在茶苗两侧。第二年以培养高产树冠为目的，每667平方米用尿素25～30公斤，适当加用磷钾肥。同时要及时做好除草和防病治虫工作。秋冬季施用土杂肥2000公斤或饼肥150～200公斤。第三年可适当采摘。每667平方米用肥量为尿素30～40公斤加适当的磷钾肥，其他管理与成龄茶园相同。
茶园覆盖栽培技术
摘要：近年来，随着市场经济体制的逐步建立和人民群众生活水平的显著提高，名优茶的开发越来越受到各地重视。运用各种设施和技术手段进行反季节栽培，争取茶树早发芽、早采摘、早上市，以早取胜，这对提高种茶经济效益和满足市场需求，具有较大的现实意义。在这一背景下，塑料大棚覆盖和遮阳网覆盖栽培以其“高投入、高产出、高效益”的特点，在茶叶生产中应运而生。它是把设施园艺中的遮阳网的遮阳作用，人为调节和改善茶树生产所需的温度、湿度和光照等生理、生态环境，促使茶芽在早春提前萌发，提高茶叶品质。
关键字：茶，茶园，栽培，大棚，覆盖
（一）塑料大棚覆盖栽培技术
塑料大棚茶园的特点与常规露天茶园相比，大棚覆盖茶园具有以下几个特点。首先，能有效地提高气温和地温。大棚覆盖后可形成一个相对独立和封闭的小气候环境空间，塑料薄膜容易透过太阳短波辐射，阻止地面及物体的长波辐射，当太阳辐射透过薄膜进入大棚后，由于塑料薄膜的密封和阻隔作用，热量在棚内积累，使棚内温度高于外界，从而形成了温室效应。据1991年2月11日至3月14日在浙江省萧山市测定，大棚内日平易气温比露天茶园高出11.9℃，日平均地温高4.2℃，温差十分明显。其次，可提高棚内空气湿度湿度。由于棚内气温明显高于棚外，棚内水分的蒸发和蒸腾比棚外大得多，且能绝大部分滞留在棚内，所以棚内湿度要显著高于棚外。在通常情况下，棚内空气相对湿度高达85%以上，尤其是在阴天或早、晚，人进入大棚内好似置身于高山云雾之中，这为茶树生育创造了良好的生态环境。当然，长期过高的湿度环境也有不利影响，高湿可能引发病害的发生和繁衍。再次，能增加有效积温，提早茶芽萌发。大棚内小气候的改善，特别是温度的升高，使茶树有效积温比棚外茶树显著增加。据浙江省萧山市测定，在1993年12月12日至翌年3月11日共90天中，棚内茶园比露天茶园有效积温高223.3℃，从而促使大棚茶园茶树提早发芽，提前开采。高投入、高产出、高效益是大棚茶园的又一特点。虽然一次性投入成本较高，但由于棚内茶叶可提前15--20天开采，名茶的“时新”效益得到充分发挥，经济效益也因此得到体现。如浙江省萧山市闻堰镇黄山林场1733平方米大棚茶园，1991年2月24日至3月19日，共生产龙井茶32.25千克，平均价每千克400元，收入12900元，除去大棚成本费（包括材料、搭棚、管理等费用）6281元，平均利润为每667平方炉2546元。因此，茶园覆盖塑料大棚，对于名茶产区具有较好的发展前景。
茶园塑料大棚的设计原理与结构塑料大棚之所以能在科季外界条件不利的情况下保证棚内茶树仍处生长状态，在于它具有良好的采光性和保温性，能最大限度地使日光进入棚内。进入棚内的日光一部分被茶树吸收利用，另一部分被棚体、地面等吸收，转化为热能，使棚内温度升高。此外，塑料大棚具有较好的保温性，保证棚内热量最低限度地外逸，从而为冬季茶树的生长提供足够的热量。要做到以上几点，在塑料大棚的设计上，首先，务必要做到最大限度地采光，特别是在冬春弱光季节和高纬度地区，更应最大限度地使阳光透射到棚内。光线的进入量与棚面的大小、大棚骨架材料的粗细、大棚方位、采光材料（即薄膜）的透光性以及棚面角度等有关。骨架材料在保证坚固的前提下要昼缩小体积，以减少遮阳面积。采光材料应选用透光率好且具有较好保温性的塑料薄膜，棚面角度（棚面与地面形成的夹角）也是设计中应考虑的重要问题，根据计算，棚面角宜大不宜小，以增大阳光的透射率，减小反射率。其次，还要考虑到尽量把热量损失降到最低限度。冬季，塑料大棚内的茶树之所以还能生长，是因为棚内的温度能保持在8--10℃或更高。要使棚内温度达到这一水平，要求做好保温工作，减少各部位的热量损失。因此，大棚各连接处的接合应严密，门缝要小，并应及时修补破损处，换气放热要按程序严格进行，尤其下午3小时以后，应尽力做好保温工作，避免热量散发。与其他作物的塑料大棚相比，茶园塑料大棚的结构较复杂，建造难度也较大。塑料大棚一般都在投产的成龄茶园中搭建，其高度要求达到3米左右，跨度以3--5条茶行（5--8米）为宜，长度以40--50米为宜，即一栋大棚净栽培面积为300平方米左右。建筑材料主要视投资小的可采用竹木结构。不论采用何种建材，都要考虑有一定的牢固度和保温性。
1.茶园塑料大棚搭建材料选择与准备
（1）棚架材料与规格。棚架可选用水泥柱钢架结构、竹木结构或蔬菜专用钢架等。竹木结构的大棚成本低廉，使用寿命为3--5年；水泥钢架结构的大棚牢固耐用，透光性好，虽然一次性投资较大，但可节省每年的维修费用。
（2）覆盖薄膜的选择与特性。近年来，农用薄膜工业发展很快，种类繁多。农业生产上常用的有聚氯乙烯农膜、聚乙烯农膜、地膜以有各种功能性农膜（如有色膜、长寿膜、无滴膜、保温隔热膜等等），种类不同，其化学组成和物理特性有很大差异，用途也不一样。根据浙江省稆地试用结果来看，在茶园中进行大棚覆盖宜采用无色透明的无滴长寿聚乙烯薄膜，厚度在0.08毫米（8丝）左右，每667平方米用量为100-150千克，可用电烙铁烫接成与所需面积相符的整块大膜。无滴长寿聚乙烯薄膜具有以下特性：
○1透光性。薄膜对可见光的各种组成成分没有特殊的吸收作用，即对光质没有影响。透光率约在75%--80%左右，仅稍次于玻璃（85%--90%）。尤其是薄膜能透过紫外线和红外线，从而促进茶树对磷和铝的吸收，对茶树体内维生素和各种色素的形成及干物质的积累，防止病虫害的发生等均起到很大作用。
○2保温性。薄膜的导热率在80%--84%之间，其保温性能良好，仅次于玻璃。
○3保湿性。薄膜的一个很大特点是防水不透气，覆盖后可减少土壤水分蒸发散失，增加土壤含水量和空气湿度，大棚内的空气相对湿度在阴天或夜间常达到饱和状态。
○4长寿性。薄膜使用寿命不仅与本身性质有关，还与阳光照射的强度和时间密切相关，一般随着使用时间和次数的增加而逐渐变脆老化和破裂。而茶园中普遍使用的长寿膜，由于在化学合成时加入了抗氧化剂和抗光剂，从而可在一定程度上延长聚乙烯大棚膜的使用寿命，防止由于棚膜破裂而造成棚温急降，影响茶树生长。
○⑤防雾滴。在大棚使用过程中，由于棚内与棚外的温差，棚内地面散发的水蒸汽不断凝结于膜内表面，形成了一些密布雾状水滴。由于水珠对阳光的散射和吸收作用，可使棚内光的透过量减少20%--30%，从而严重影响棚温的升高，使茶树受光不足而对生长不利，而且聚集水滴的“透镜”作用有可能烧伤茶树嫩芽。用无滴膜就可以避免雾状水珠的产生，减少光的反射、散射，使薄膜的透光率比普通农膜明显提高，从而增强了光合作用，也提高了棚内的温度，保证了茶叶高产优质。
2、茶园塑料大棚的覆盖技术
（1）覆盖茶园的选择。应选择相对海拔较低、东南朝向、避风向阳、地势平坦或缓坡、土壤肥沃、排灌方便、长势良好的高产密植茶园作为覆盖园。在茶树品种方面，应选择乌牛早、龙井43、迎霜等特早生或进生的无性系良种茶园进行覆盖，以提早名优茶上市时间，提高产量和质量，最大限度地发挥出大棚生产的经济效益。而一般群体种，尤其是迟芽、稀芽以及瓜子种等茶树品种均不宜用作大棚覆盖。
（2）覆盖时间。生产实践表明，大棚覆盖时间的早晚对茶叶开采期影响很大，适当提早覆盖时间，对提早名优茶的开采期效果明显。各地的气候条件不同，其最佳的搭棚时间也有一定差异，一般来说，以在霜冻来临前（浙江茶区在10月下旬至11月上旬）建成为宜。若覆盖过迟，往往起不到促使春芽早发的作用。
（3）大棚搭建方法，塑料大棚的大小、高低要根据茶树种植方式、树体姿势及搭盖材料等条件，并以便函于管理操作、经济耐用等因素来决定，各地可因地制宜地灵活掌握。竹木结构大棚，骨架主要用竹竿（竹片）和木料构成，一般跨度为5--8米，高度2.5--3.5米。施工时可按下列工序进行，即埋立柱，上拱杆，绑纵向拉杆，盖膜，上压杆，安门。在盖膜工序中，装压膜线是技术关键，它起到压紧棚膜的作用，防止风对棚面及塑料薄膜本身的毁坏。另外，紧压棚膜的作用，防止风对棚面入塑料薄膜本身的毁坏。另外，紧村棚膜还可以减少阳光的反射，增加棚内阳光的透入。压膜线多为8号铁丝，但由于铁丝吸热快，温度高，易使铁丝下的薄膜过快老化而破裂，而且铁锈还会污染棚膜，降低棚膜的透光率。以往还有用尼龙线压膜的，但由于尼龙线拉伸性大，一般不易将膜压牢，而且尼龙线不耐日晒雨淋，易老化断裂。目前已有专用的压膜线，它强度大，拉伸性小，对棚膜无损伤，一般可用3--4年。除竹木结构的大棚外，目前常见的还有竹木水泥混合结构及钢架水泥混合结构的塑料大棚，它们的建造工序与竹木结构大棚基本相同。竹木水泥混合结构大棚用水泥预制件做立柱，棚架用钢材焊接而成。钢架水泥混合结构大棚的规格完全由茶园而定，虽然一次性投资大，但其强度大，合作寿命长，透光性好。盖上薄膜后，薄膜周边应用泥土或砖石压紧。棚边向两头分别留有进出口，并配上两扇活动门，整个棚面还可设几个临时通气口，便于调节温度和生产管理操作。
3、塑料大棚覆盖茶园的管理技术
（1）测温、控温，及时通风散热。茶园覆盖后棚内升温快，稍不注意就会导致高温灼伤茶树芽叶，轻则减收，重则造成绝收。因此，从某种意义上讲，大棚茶园的管理以调节温度为中心，温度管理控制得好与坏，直接决定大棚生产的成败。在没有云层的晴天，通过薄膜进入棚内的光量多，升温快，温度高，即使在严冬季节，晴天中午前后棚内温度可达30℃以上，内外温差可达25℃以上。夜间，地面辐射强，如果保温效果好，棚内外温差也可在20℃以上。晴天日出后，从9时左右到13时前后为棚内温度迅速上升阶段，从13时至14时温度缓慢下降，14时以后，温度书刊号下降，从24时至次日8时，温度较平稳。因此，除了在冬季要做好防寒保温措施外，特别要重视立春后外界气温的回升情况，做到定时测量，及时控温，并仔细观察茶芽生长情况。当棚内温度超过30℃时，就要揭开通气口，进行人工通风，以降低温度，一般以控制在25℃左右为宜。此外，洒水和喷雾也是降低棚内温度较常用的方法。
（2）及时浇水，防止干旱。在持续晴天，露天气温在10℃以上时，会出现棚内无水珠滴落和土壤现象，这时须及时喷水或浇灌，一般每隔1--2天喷水一次。尤其是在茶芽萌发前后，耗水量增大，中不及时补水，会给茶芽生育带来不利，此时可结合喷水进行追施稀土微肥、尿素等叶面肥，这样既抗旱，又促进芽叶早发壮发。
（3）施足基肥，适量追肥。由于大棚茶园改变了茶树原有的休眠习惯，促使茶树在冬春季仍呈生长活动状态，所以必须特别注意在冬春季对茶树的营养供应。一般于搭棚前即上年10月底施好基肥，每667平方米施饼肥150--200千克，或施相应的复合肥、土畜肥。同时，把翌年施的部分春茶催芽肥提前到10月份与基肥一起施下，以提高春茶对肥料的利用率，促进茶芽早发壮发。棚内如需追施化肥，应注意化肥的种类及用量。不要用含氯或硫化物化肥，以免肥料在分解过程中产生氯、氨、亚硝酸等气体，在密闭的大棚环境下对茶树产生毒害。通常选择尿素等挥发性小、含氮量高的化肥实行沟施，做到边施边盖土，宜少量多次。不用碳酸氢铵等挥发性强的化肥，不搞撒施，以防止肥害。在大棚拆除后，应再施一次接力肥。
（4）及时补充二氧化碳。二氧化碳是茶树进行光合作用的重要原料。在严冬和早春期间大棚常呈密闭状态，所以大棚内二氧化碳的来源局限于棚内本身，二氧化碳不足是大棚茶园茶叶产量和品质的主要限制因素，而且常被忽视。据测定，日出前，大棚空气中二氧化碳的含量达最高值；日出后，随着光照的增强和气温的提高，茶树光合作用速率也提高，棚内二氧化碳被大量消耗，造成二氧化碳严重亏缺，影响茶树光合作用的进行。通风换气是补充大棚二氧化碳最常用的办法，但在严冬季节，通风换气会造成大棚内的热量损失，此时，可以通过施肥来补充二氧化碳。增施有机肥可缓解大棚内二氧化碳的供求矛盾，有的地方也有瓶装二氧化碳出售，然而，常用的方法是将碳酸氢铵与稀硫酸混合，便能生成二氧化碳。方法是，每667平方米茶园均匀放置10个塑料桶，放置高度为1.5米，每桶盛有稀硫酸（浓硫酸与水按体积比1：4配制，配制时将浓硫酸缓慢倒入水中，边倒边搅拌）3.5千克（5天的用量），每天每桶分次投施碳酸氢铵，总用量为0.35千克，这样，就能保证大棚内二氧化碳的供应。5天后，更换新的稀硫酸，废水液中含有硫酸铵，可施入茶园作肥料。
（5）防治病虫害。棚内的温度、湿度适宜于小绿叶蝉、煤病等病虫害的繁殖发生，所以应予以重视，及时观察，优化防治。
（6）大棚的维护。对搭建好的大棚四周外围要用带、绳系紧加固。遇到刮大风或降雪骤冻时，要密切注意大棚状况，及时有效地防范。如有破损、倒塌，要尽快采取措施进行维修。
（7）采摘。对塑料大棚茶园的茶芽萌发情况应做到勤观察、勤记录，达到采摘标准及时采摘，做到早发早采，有茶就采。如茶芽至一芽一叶初展，长度达到1.5--2厘米时即可采制高档名优茶。一般来说不得，在塑料大棚覆盖期间不应采制炒青等廉价大宗茶，否则便失去其经济意义。
（8）适时拆膜。拆膜时间以晚霜和低温天气“倒春寒”过后为宜（浙江茶区在3月下旬至4月上旬）。为使大棚内茶树能适应露天自然环境，在正式揭膜前1周，白天应启开大棚两侧通风道，到傍晚关闭，这样连续锻炼数次，对揭膜后茶树生长有利。
（二）遮阳网覆盖栽培技术
农用塑料遮阳网，简称遮阳网，是近年来发展起来的一种新型覆盖材料。它采用高密度聚乙烯、聚丙烯和聚酰胺等单丝，经定向拉伸纺织而成，具有强度高、通气功透气、重量轻、便于安装和操作等特点。它还可以根据不同的需要，控制网眼大小及疏密程度、色泽变化，制造出不同遮光率的遮阳网系列产品。目前生产上大量使用的有黑色和银灰色两种，幅度主要有1.6米、1.8米和2.8米等，需要加宽的，可用尼龙线在缝纫机上拼接缝合。
1、遮阳网覆盖茶园的作用
（1）遮强光，降高温。我们知道，任何作物生长对光照和温度都有一定的要求，当光照过强、温度过高时，蒸腾和呼吸作用加剧，光合效率也会下降，从而使作物生长发育受到抑制，甚至凋萎枯死。应用遮阳网覆盖栽培，白天平均气温可比露天茶园降低1.8℃和0.8℃，下午2时，当外界气温35.6℃时，网下气温可降低2.6℃和1.5℃。因此，较好地避免了强光高温对茶树的危害，为茶树生长创造了有利的条件。
（2）减少蒸发，保湿抗旱。遮阳网覆盖栽培，不仅能大幅度减少太阳能辐射，而且使风速减缓，水分蒸发比露天茶园减少60%左右，有利于保湿抗旱，保障茶树生长。
（3）保温防霜。在晚秋、冬季和早春，覆盖遮阳网茶园，夜间网下气温可提高1.0--2.8℃，能起到较好的防风、保暖、防霜作用。
（4）省工、省力、省本。由于遮阳网质轻、长寿、体积小，盖网、揭网、贮运都很方便，与传统的芦帘遮阳栽培比较，可节省成本50%--70%，节省用工25%--50%。
（5）提高品质，增加收益。各地试验均表明，茶树应用遮阳网覆盖栽培，只要应用得法，可以明显改善茶芽生长的小气候环境，调节茶树新陈代谢，使氮代谢增强，碳代谢减弱。突出表现在茶树新梢中氨基酸、咖啡碱含量增加，茶多酚含量降低，使酚氨比下降。同时，新梢持嫩性增强，正常芽叶比重提高，芽叶茸毛增多，叶绿素含量也有较大增加，从而使茶叶色泽更翠绿，滋味更为甘鲜爽口，有利于提高绿茶品质，特别是能明显减轻夏秋季茶叶的苦涩味，这对夏、秋茶采制名优高档绿茶具有广阔的应用前景。据浙江三明茶业有限公司1995--1996年试验表明，遮阳网覆盖茶园虽然比对照茶园每667平方米增加投入388.20元（其中覆盖材料占239.56元），但是由于茶叶质量提高和平均价上升，产值增加71.46%，即每667平方米增加1587.84元，剔除增加的成本后，遮阳网覆盖茶园每667平方米可以净增收入1199.64元，经济效益十分显著。
2、茶园遮阳网覆盖栽培技术
茶园遮阳覆盖主要采用浮面覆盖法，即将遮阳网直接盖于茶树植株上，周边进行固定即可。此外，也可搭架进行覆盖。下面以浮面覆盖为例，详细介绍有关配套技术。
（1）覆盖材料和茶园选择。选择75号黑色遮阳网，遮光率75%，宽幅1.8米，每667平方米用量约450米。遮阳网一般可以重复使用5年。另外，还需24号细铅丝若干，并将其分成20厘米左右的小段，作固定遮阳网用。覆盖茶园应选择平地或缓坡、树势健壮、无断行缺株、发芽整齐、生长势强的高产条栽茶园。
（2）盖网时间。盖网时间掌握得合适与否，直接关系到覆盖的效果。生产上遮阳网覆盖时间的确定，主要依靠观察芽叶生育情况。据浙江三明茶业有限公司杭州工场试验，在采摘前10--15天，即一芽二叶少量出现时覆盖比较适宜。此外，还可根据有效积温来确定盖网时间，当春季茶树有效积温达到100℃左右，有濞珠一芽二叶出现时，便可考虑实施覆盖。
（3）盖网方法。盖网时，沿茶行方向把75号黑色遮阳网轻轻地平铺在茶树蓬面之上，然后及时用24号铅丝段每隔2米左右把遮阳网两侧边缘固定在茶行两侧的小枝条上，把整条茶行的蓬面完全遮盖住。铅丝固定要求风吹不会散开，而又便于收拉破。遮阳网应宽松舒展地铺盖在茶树蓬面之上，让网下的幼嫩芽叶有继续伸展的余地。整个盖网过程必须小心操作，以免折断茶树蓬面上脆嫩的芽叶。
（4）开采期。春茶一般在覆盖遮阳网10--15天后，便可采摘。生产实践表明，遮阳覆盖的效果与光照时数有关，一般当遮阳网盖后经日照40小时左右达到开采适期。当然尚需掌握好茶叶嫩度与产量的关系，以求得最大的效益。采茶时，应做到边收网边采摘，以免阳光直射时间过长，失去遮阳的效果。采摘宜采用一次采摘法，即一次性把覆盖茶园的芽叶全部采收下来。有条件的，最好用采茶机采摘。
（5）其他配套农艺措施。遮阳网覆盖是一种季节性很强的作业，茶树大部分时间是处在自然环境下生长的。因此，覆盖茶园与不覆盖茶园在田间管理方面无明显差别。需要强调的是，覆盖茶园更应增加有机肥施用量，以增强茶叶的持嫩性；同时要加强茶树病虫防治，把病虫害降低到最大限度。
3、遮阳网在茶树育苗上的应用
用遮阳网覆盖扦插茶苗，可显著地提高扦插茶苗的发根率和出圃率。据试验测定，与传统竹帘相比，扦插60天后的茶苗发根率可以提高26.6%，出圃率提高19%，茶苗圃纯收入增加53.4%。应用遮阳网培育茶苗的技术要点如下：
（1）用竹竿搭成50厘米高的小搭棚，拱杆间距1米，棚架上盖上遮光率65%左右的黑色遮阳网。
（2）扦插后苗床要灌透水。
（3）夏季扦插，插后40--50天，再炼苗数天后，即可撤除全部覆盖物。秋季扦插，则要到第二年4月下旬至5月上旬，日平均温度超过15℃时，再拆棚炼苗。
（4）冬季土壤上冻前，要覆盖塑料薄膜保护。
茶树栽培技术（八）
3、江南茶区
本区是我国茶叶叶的主产区，属于茶树生态适宜性区划的适宜区。包括广东省、广西壮族自治区北部，福建省中北部、安徽省、江苏省、湖北省南部以及湖南、江西、浙江等省。
区内茶树资源丰富，茶树品种主要是灌木型品种，小乔木型也有少量分布。主要茶树品种有：福鼎大白茶、祁门种、鸠坑种、安化种、宁州种、水仙、上梅州种、江华苦茶、杨树林茶等。生产的茶类有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶以及各种特种名茶和花茶。茶叶产量大约占全国总产量的三分之二，是全国重点绿茶区。这里生产的名茶，种类繁多，品名有数百种之多，其中最著名的如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、武夷岩茶、庐山云雾、君山银针等，在国内外享有很高声誉。该区社会经济条件优越，科技力量雄厚，新育成的茶树品种很多，经鉴定可推广的绿茶品种有福鼎大白茶、上梅州种、鸠种、香菇寮白毫、杨树林茶、湘波绿、龙井43、碧云、菊花春、迎霜、翠峰、劲峰、福云6号、福云10号、浙农12号等。红碎茶品种3有政和大白茶、水仙、江华苦茶、槠叶齐、安徽1号、安徽3号浙农12号等，制乌龙茶有水仙、肉桂、铁观音、毛蟹、黄61、梅占。白茶品种有政和大白茶、福鼎大白茶等。
全区茶叶生产在全国占有举足轻重的地位，无论是内销，外销和边销都占有极大的比重。本区茶叶生产历史悠久，老茶园比重大，今后必须有计划地进行更新必造，换种改植工作，建立不同树龄茶园的合理结构，提高肥培管理水平，合理布局茶类，重视茶区生态平衡，促进大面积平衡增产。
茶树栽培技术（一）
茶树栽培技术
茶树的生长发育，与环境条件的关系十分密切。而茶树栽培措施有助于改善茶树生存的环境条件，提高其适应能力，使茶树与环境之间更趋协调一致，存利除弊，实现增产提质高效的栽培目标。
（一）茶树适生条件
茶树长期生活在某种环境里，受到环境条件的特定影响，通过新陈代谢，在其生育过程中形成了对某些生态因子的特定需要，成为茶树的适生条件。因此可以说茶树的适生条件是长期对环境条件适应的结果。茶树的适生条件，主要是指气候和土壤环境中的阳光、温度、水分和土壤等条件的综合。茶树生长发育的状况，直接受这些环境条件的支配。环境中的每个因素都在经常对茶树的生长与发育产生明显的影响和作用，这些因素就是生态因子。在自然界中，这些生态因子不是孤立地单独存在，而是相互影响，相互制约的，其中一个因子的变化，必须影响其他因子的变化。因此，茶树在生长发育过程中，实际上不是受一种生态因子的影响，而是受各种生态因子的综合影响。茶树的生长和发育状况，直接取决于对外界条件的满足程度。只有当环境条件得到满足时，才能最大限度地发挥茶树的增产潜力。
1、阳光
光照是茶树生活的首要条件。茶树由根部吸收流水分和无机养料，并从空气吸收二氧化碳（CO2），依靠绿色叶子在阳光的照射下，才能进行光合作用。通过光合作用制造蛋白质，碳水化合特等有机物质，供茶树生长发育利用。光合作用制造有机物的整个过程是依靠阳光作为能量的源泉，没有阳光，光合反应就不能进行。茶树对阳光有严格的要求，包括光照强度、光照时间和光质等几个方面。由于茶树原产地的生态环境是大森林，经常处于漫射条件之下，因此较弱光照条件下茶树也能达到较高的光合作用效应，说明茶树具有耐荫的特性。据试验，光照强度在5000勒克斯（即烛光）范围内，光合作用强度随光照强度增加而增加，但光照时一步增强超过一定范围时，茶树光合作用强度就不再增强或的反而有下降的趋势，这时的光照强度说明已经达到了光饱和点；但如果光照过弱，光合强度过低，就会出现光合强度和呼吸强度处于平衡状态，此时茶树既不从外界吸收二氧化碳，也不释放二氧化碳，这时的光照强度就是茶树光合作用的光补偿点。据试验，茶树的光补偿点一般是1000勒克斯以上，过低的光照强度，光合作用强度就会出现负值，长期处于不良光照条件下，茶树就无法维持其生长。光照强度不仅与茶树光合作用和茶树的产量形成有密切的关系，而且对茶叶的品质有一定的影响。据研究，在适当减弱光照时，芽叶中的氮化物明显提高，而碳水化合物（可溶性糖和茶多酚等）相对减少，特别是在重要的含氮物质氨基酸的组成中，作为茶叶特征物质的茶氨酸含量以及与茶叶品质密切关系的谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸等，在遮光条件下有明显的增长趋势。我国的许多名茶，发庐山云雾、黄山毛峰、狮峰龙井等往往生长在高山云雾之中，内质佳、香气高。在一些日照强烈的地方，茶园梯坎和主要道路两旁适当种上遮荫树，以减少直射光，不仅改善了茶叶品质而且也美化了环境，是十分必要的。
光照时间的长短对茶树生长发育的影响也很大，如果在花芽分化之前，对茶树进行遮光，茶花可提早开花，反之延长光照则推迟了茶花开放时间。光照长短与茶树生长，休眠也有一定关系，如果冬季连续6周每日光照短到11小时，即使温度、水分、营养等都能满足，茶树也会进入相对的休眠时期，如人工延长光照达13小时，就可以打破某些茶树品种的冬季休眠。
人们生活中见到的太阳光是由不同波长的光谱所组成的，包括紫外线、红外线和可见光三部分。波长短于390纳米（1纳米[nm]=10-7厘米）的为紫外线（平常看不见），长于760纳米的为红外线，介于390-760纳米之间的为可见光。可见光是茶树进行光合作用制造有机物的主要光源，在红、橙光的照射下，茶树能迅速生长发育。红外线虽不能直接被叶绿素吸收，但能作为土壤、水分、空气叶片的热量来源，为茶树的生长发育提供必要的温度条件，对茶籽的萌发和芽梢的生长有促进作用。在紫外线照射下茶树叶片的含氮化合物较多，有利于芳香物质的形成，因此生长于高山密林或云雾之中的茶树，往往可获和较优良的品质。
茶树栽培技术（五）
5、地形、地势和坡向
我国现有种茶区域的地形是比较复杂的，山地、丘陵、平地、盆地都有茶的分布，但大多是在丘陵和山地。茶园的地形条件，主要包括海拔，坡度和坡向等几个方面。它直接影响到茶园的小气候和土壤状况，对今后茶园的机械化操作，水利设施以及农、林、牧、副、渔生产的全面安排都有密切的关系。同时也常和茶园区划、栽植方式、品种的配置有密切的关系。我国茶园除西南茶区外，分布在1000米以上的茶园不太多，大部分是在丘陵缓坡地带，如著名的“祁红”产区，海拔200-300米；乌龙茶产区、龙井茶产区的地势都不很高。
山地茶园，随着海拔高度的升高，气温大于或等于10℃的活动积温以及空气相对湿度都会起明显的变化。据浙江天目山区和括苍山区气温的观察，每当海拔高度上升100米，气温大多降低0.5℃左右，积温减少180℃左右。山愈高，气温愈低，积温愈少。如天目山麓的临安县昌化气象站（168。5米），年平均气温15。5℃，大于或等于10℃的活动积温是4840℃；而山顶上的天目的山气象站（1496。9米），年平均气温只有8。8℃，活动积温为2523℃。降水量在各种高度也是不相同的。在2000米海拔高度下，降水量随高度上也是不相同的。在2000米海拔高度下，降水量随高度增加而递增的，而空气的相对湿度随海拔高度的变化不大，但达到云层所在高度时，相对湿度显著增大。因此山地上相对湿度随海拔高度的变化，要看山地位置及季节而定。在一定高度的山区，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，漫射光强，这对茶树生育是有利的。但海拔过高温度降低，积温减少生长期缩短冻害严重，会使茶叶产量和品质降低，因此茶树的种植高度，也并不是愈高愈好，一般选择海拔高度不超过800米，在千米以上时常有冻害发生。
由于山地茶园的坡向、坡度能影响小气候，因而也影响茶树的生长发育和产量、品质。如由于坡度和坡向不同，坡地上日照的时间和太阳辐射强度都有很大的差异，因而获得的太阳辐射总量也不一样，这样就形成不同坡向的小气候特点。我国位于北半球，产茶区域主要分布在北回归线（23.5°N）以北地区，阳光终年由南而照，所以偏南坡地（包括南坡、东南坡、西南坡）获得的太阳辐射总量，都比平地上多。事实上凡是背风向阳的半山坡茶园，冬季气温都要比谷地、沟槽地、平川地高。这一方面是向阳半山坡茶园受光面多，避免或减轻了寒风的侵袭；另一方面由于处于谷地，沟洼地的茶园，受冷空气下沉所出现的逆温（小于2级风情况下）和辐射霜冻的危害要比山坡茶园重得多。因此，为避免茶树受冻，必须把地形选择作为种茶的重要条件加以考滤。
北坡的太阳辐射总量比南坡或平地少得多，夏季南北坡地的差别较小，冬季差别颇为显著。东坡和西坡接受到太阳辐射量介于南坡和北坡之间，差异不大。由于方位影响太阳光辐射，所以土温也受到方位的影响。土温最低温度几乎终年都出现在北坡；日平均土温以南坡最高，北坡最低，东坡与西坡介于南北极薄的气层内，睛天差异比较明显，阴雨天差异极小。日平均气温坡向的变化规律与土温相同。
由此可见，我国主要产茶地区，阳坡（偏南坡）获得的太阳辐射及热量多，温度高，但湿度比较低，土壤较干燥，而阴坡（偏北坡）的情况正好相反。调查证明，在春季偏南坡的茶园，茶芽萌动经偏北坡早1-3天，因而春茶采摘期也相应提早；而北坡冻害比南坡重。因此从减轻冻害角度出发，亦应选择扁南坡种茶为好，这在我国江北茶区更是如此。我国南方一些产茶区，终年热量充足，南北坡都可以种茶，但一般来说阳坡茶树的生长势，春、秋季优于夏季，而阴坡茶树则夏季比春、秋季的长势为好。
此外，地形起伏对茶树的生育和冻害影响很大，在冬季晴天的条件下，由于冷空气向低洼地段汇集，谷底温度低，常引起茶树冻害。但在寒潮或冷空气南下时，坡顶迎风面的温度最低，保底的温度都相对较高，受冻的地方不是在谷底，而是在坡顶，这就是“风打山梁，霜打洼”道理，因此在冻害严重的地区，茶树应避免在坡顶和坡脚处种植；冻害中等的地区，在低洼种茶，应选择耐寒性强的品种。
坡度大小对温度变化和接受太阳辐射有一定的影响。如同朝阳南坡，10°坡的直接太阳辐射量为平地的116%，20°坡为130%，30°坡为150%。坡度不同，在接爱热量方面差异也较大。但随着坡度加大，土壤含水量减少，冲刷程度则越大，对茶树不利影响也越明显。所以选择地形时，一般要求在30°坡以下的山地或丘陵地。坡度太陡（30°坡以上），在建园时不仅区工夫，对今后茶管理也不利，不宜栽植茶树。
茶树的生育虽然对环境条件有一定的要求，但环境条件是不断地改变的，只要这种改变不超出一定的限度，茶树的生理功能是能正常进行的，它具有较广泛的适应性。人类通过辛勤劳动能够改造自然，把不利种茶的自然条件转化为有利的条件，如培育抗性强的品种与自然环境相适应，不良的土壤条件通过“改良土壤”，不良的气候条件通过设置挡风物，茶园铺草或丛面盖草、加强茶园管理等等，当然优越的自然条件也是应该加强培育管理才能最大限度发挥茶叶增产的潜力，获得高产优质。
茶树栽培技术（七）
2、西南茶区
本区位于我国西南部，属于茶树生态适宜性区划的适宜区，是我国最古老的茶区。行政区包括贵州省、四川省大部、云南省中北部及西藏自治区的东南部。
本区茶类众多，有红茶、绿茶、边销茶、沱茶及花茶等。名茶的花色品种独具风格，深受国内外消费者喜爱，有蒙顶茶、都匀毛尖茶、昆明十里香茶等。四川盆地南部丘陵山地所生产的红茶，均由大叶品种制成，品质优异，生产潜力很大。区内的茶树品种资源十分丰富，既有小乔木、灌木型品种，也有乔木型品种。可供推广的红茶品种主要有云南大叶茶、崇庆枇杷种、南江大叶茶、筠连早白颠、湄潭苔茶、黔湄419、黔湄701、蜀永1号等。云南大叶种在许多地区都能生长。是我国外销红碎茶最有希望的产区之一。但云南大叶茶已逐渐混杂，为了提高品质和在国际市场上的竞争力，必须重视品种的提纯和良种的选用。绿茶品种有福鼎大白茶、昆明十里香、湄潭苔茶、筠连早白颠、南江大叶茶、黔湄601等可推广应用。
从总体来看，本区自然条件较为优越，除高山外，茶树一般冬季不会发生冻害，夏季早热害也很少发生，但有季节性干旱现象，冬春半年虽雨水不足，却相当温暖，如能采取适当措施，注意保持水壤水分，就能增加新梢生长轮次，延长采摘时间。夏季多暴雨，易引起土壤冲刷，应注意水土保持工作。土壤条件与江南茶区相比，有机质的含量较为丰富，但开垦成茶园后，如利用不当，会使有机质破坏，表土也易侵蚀，须加以注意。
茶树栽培技术要点
一、茶园培育与采摘
1．栽培环境
①栽培环境的选择
地形选择：丘陵、山区和半山区面坡度25°以下。
土壤选择：有酸性指标植物如映山红、铁芒箕、马尾松、油茶等存在，土壤州4.0-6.0，土层厚度l米以上，地下水位1米以下。
②栽培环境的改善与维护
建立排蓄水系统：茶园四周设置隔离沟，深80一100厘米，宽50-100厘米；园内每隔40-50米设置横水沟(坡地等高修筑)，深60-70厘米，宽50-60厘米；道旁设置纵水沟，深70-80厘米，宽60-70厘米；横水沟与纵水沟相接，相接处设沉沙凼。
园旁植树造林：有条件的地方在道旁栽行道树，以利改善茶园生态环境和冰土保持。
调整地形：地面坡度在10°以内的，只挖高填低，适当调整地形，以便茶行布置。地面坡度在10°以上的，修筑梯级茶园，梯壁高控制在1.5米以内。
2，茶园施肥
①茶园基肥
种植前施是底肥，种植后每隔1—2年施一次基肥，秋季封园后，及早在行间中心部位开沟施，沟深、宽30-40厘米，每亩施入农家有机肥(厩肥、秸杆、绿肥、土杂肥等)5-l0吨(100—200担)。茶树专用复合肥或磷、钾肥50公斤。肥土混合后再复土整平地面，亦可结合中耕。
②茶园追肥
每年分别于3月中旬、4月下旬到5月—上旬、7月中旬旬施三次追肥。以速效氮肥为主，肥料种类为茶树专用复合肥、尿素、硫酸铵、碳铵等。施肥址采摘茶园按产量确定，幼龄茶园按树龄确定。沟施，沟深10—13厘米，撒施，施后随即中耕翻入土中。
③茶树根外追肥
根据茶树生长需要，可根外喷施可溶性氮、磷肥、稀土、微量元素和生长调节剂。但要严格控制使刚浓度和剂量，并汁意使用天气、时间，以提高使川效果。
3．茶园土壤管理。
①耕锄
浅耕除草：深度5-10厘米，次数视杂草生氏情况而定。—般全年3—4次，亦可结合迫肥进行。
茶园深耕：因园制宜进行。一般耕深15-20厘米。每年或隔年进行——次，宜秋季封园后及早进行。
深翻改土：幼龄茶园建园前用带状深垦的，应及早深翻行间土壤，深度60厘米。成龄茶园长年未施基肥土壤板结的应深翻改良土壤，深度60厘米。亩施10吨以上农家有机肥和50-100公斤茶树专用复合／吧或磷、钾肥。深翻改：土宜在秋茶封园后严寒到来之前进行。
②间作与覆盖
幼龄茶园头2—3年间作绿肥。
4．菜园水分管理成龄期不问种作物。加强茶园保水，蓄水和排水。有条件的茶园实行灌溉：
5．茶树修剪
根据茶园不同树龄阶段分别采用定型修剪、整型修剪、轻修剪、深修剪、更新修剪等方法，培养树冠，整饰树型，更新复壮。一年中有两个时期可以进行修剪，即春茶前(2月下旬至3月上旬)与春茶后(5月上、中旬)。定型修剪宜在春茶前进行，如未达标准的植株，第1-2次定型修剪可延至春茶后进行。
6．茶树保护
积极推行综合防治技术，作好茶树病虫检查要病虫害。
7．茶叶采摘
①采摘标准适时防治主
红、绿茶为一芽二、三叶及同等嫩度的对夹叶；黑茶有粗细之分，一般以一芽四、五叶及形成驻芽的新稍为主；老青茶以形成驻芽的红脚新稍为主。
②手工采摘
红、绿茶分批多次留叶采，春茶采4—6批，夏秋茶采6—8批，秋茶采4—5批。标准新稍达20—30％开采。
③机械采摘
全年采摘4·—6批，春茶标准新稍达80％，夏秋茶标准新稍达60％开采。平地、缓坡地幼龄茶园选用双人平形采茶机，成龄茶园选用弧形采茶机。山地、窄梯茶园选用单人采茶机。
④鲜叶管理
采摘鲜叶防止暴晒、紧压和雨淋，及时送往茶厂加工采摘鲜叫‘盛装宜用通风透气的篾具，轻采轻放。
2．茶园中禁用甲胺磷、1605、1059和六六六、杀虫脒、三氯杀螨砜(醇)等剧毒和高残毒农药。
二、新植茶园(建园至6足龄)栽培技术要点
1．基本要求：力争早期成园，为高产稳产优质打下基础，全面贯彻落实各项建园措施，加强培育管理。
2．园地建设
①垦复
场地清理：清理拟建茶园范围内所有树根、杂木、石块地等。
初垦：全面深垦60厘米，宜在夏秋高温少雨时进行。
复垦：初垦约一个月后进行，深度30厘米左右，进—除杂草、杂物等干整地面，以便布置茶行。
②建园形式
平缓地茶园：平地和10°以下缓坡地，在全面垦复的基础上，大弯随势，小弯取直，基本等高布置茶行。
梯级茶园：10°以上的坡地，就地取材构筑梯级。基本要求是：梯面外高内低(1°一2°的反坡)，外埂内沟，同级梯各段等高，梯梯接路，路路相通，沟沟相连。梯宽既便于茶行布置，又不浪费土地，梯壁高在1.5米以内。土筑梯壁放坡70°左右；草皮砖砌梯壁放坡70一75°：梯级茶园茶行就是从梯面外侧，即离梯埂0.6-0.7米设置第一条茶行，而后依据既定行眶向内设其它各行茶树。
3，种植
①朴苗准备
品种：红茶宜用槠叶齐或更优的品种茶、白毫早、福云六号或更好的品种。绿茶宜用福鼎大白。
茶苗：苗高在25厘米，苗粗3毫米以上的健壮茶苗：宜提倡全部使用无性良种茶苗建园。
②种植规格与密度单行双株条植：行距1.5米，穴距30—35厘米，每穴两株茶苗。双行双株条植：行距1.530一40厘米，每穴两株茶苗。
③种前施底肥小行距30—40厘米开沟施，沟深60厘米，宽50一60厘米，亩施农家有机肥100-200担,茶树专用复合肥或磷、钾肥50公斤，肥土混合后再复土整平地面。
④栽植
栽植茶苗宜在10月一3月上旬进行。水源条件好的越早越好。入土深度以超过根茎部5—10厘米为度。以保水提高成活率，紧匝茶蔸附近的土壤，浇足安蔸水。
4．种植后的管理
①间苗补缺
定植后径一个生长期后．在秋末初冬或第间苗应留强去弱，补缺用同龄或大—龄的茶苗。
②幼龄茶园土壤管理
基本内容同1.3款。3足龄以山，树冠小裸露面大、可间作冬季绿肥，如蚕豆、紫云英、满园花等，但夏季不宜间作。茶园间作以不防碍茶树生育为原则。幼龄园尤应注意及时中耕除草。
③幼龄茶园树体管理
定型修剪：2年生时，当苗高30厘米以上，主干粗3毫米以上时，作第一次定型修剪，离地面12—15厘米剪去主枝上段，但不剪主枝剪口以F的分枝。3午生时第二次定型修剪，剪口比第一次提高15—20厘米，至4年生时进行第三次定型修剪，剪口比第二次提高15—20厘米。头两次应注意压强扶弱，抑中促侧，第三次剪平。
整型修剪：完成定型修剪后，每年作一个整型修剪。树冠封行前整成平形，封行后再过渡为弧形，整型修剪宜用修剪机进行，封行前用平形修剪机，封行后用弧形修剪机。最终控制树高70—90厘米。覆盖度80％以上。
打顶养蓬：3足龄前或移栽后2年内，严禁采，以后则可配合修剪，年打顶养蓬2—4次，即待新稍形成驻芽时留下1一3叶，摘去顶端以促进分枝，并严格撑握采高留低、打顶护边等原则，5足龄后视生长势可相应进入正常留新叶采摘或留新叶与留鱼叶相结合的采摘法。
④幼龄茶园施肥量
⑤保苗措施
移栽后第1年的茶树，抗性弱，常因外界条件不适而大量死苗。为此，必须抓住抗旱热、防寒冻的工作，确保全苗。幼树抗旱热的主要措施有促早苗、浇水、除草、蔽荫、地面铺草覆盖等。防寒冻的主要措施有秋培壮苗，灌越冬水、铺草、茶蔸培土和地膜覆盖等。幼龄园防病杀虫时应严格控制浓度，防止药害发生。
三、壮龄茶园(7-20年)栽培技术要点
1．基本要求
以肥培为中心，优质、高产、低耗为目标，因园制宜全面贯彻各项栽培管理措施。
2．追肥施用量
以产定肥，一般每产100公斤鲜叶，追施2.5—3公斤纯氮,折合标肥表12幼龄茶树氮肥用量标准。
3．修剪技术
壮龄茶树每年或隔年(手采和树势较差时)进行一次轻修剪，5—6年进行一次深修剪。
①轻修剪。
机采茶园，春茶前进行，修剪程度为从采摘面剪下3—5厘米或只剪除突出阿冠的枝梢，同时应在行间剪出20-30厘米的操作间隙。手采茶园可用修剪机械或篱剪进行轻修剪。
②深修剪
春茶前或春茶后进行，修剪程度为从采摘而剪下15-20厘米，即剪除全部的鸡瓜枝层。深修剪可用修剪机，也可用篱剪进行。修剪效果能维持5—6年。
⑧修剪形状：
壮龄茶树的修剪形：伏以弧形与平形两种较好摘面积尤以弧形为佳。
4．土壤管理
每年结合追肥进行3 4次浅排除草，秋末进行一次深耕覆盖度大的茶树不必年年深耕。
四、老龄茶园(20年以上)栽培技术要点
1．基本要求
以改树改土为中心，复壮树势，延长有效经济年限为目的，田园固树制宜贯彻相应的栽培措施。
2．树冠改造
①重修剪
上部枝叶衰退，骨干枝尚健壮的茶树离地面30--35厘米进行重修剪，重修剪可用重修剪机，也可用刀割或枝剪进行。保证剪口平滑．枝桩无裂伤。春茶前或早秋进行。更新效果可维持10年。
②台刈
树体衰退，用重修剪还是不能复壮的茶树离地面6-10厘米进行台刈。台刈可用刀砍．保证剪口平滑，留桩无裂伤。早秋或春茶前进行。更新效果可维持10年以上。
3．更新修剪后的树体管理
①重修剪后的树体管理：重修剪的当年秋末冬初或第二年早春比重修剪高度提高10—15厘米平剪定型，重修剪的第二年可打顶养逢3-4次，第三年早春再提高10-15厘米干剪。定型一次，严格留新叶采摘，尔后便可执行正常的整形修剪制度和采摘制度。
②台刈后的树体管理：台刈的当年秋可适当打顶采摘一次，第二年早春离地面2卜-30厘米作第一次定型修剪，并适当琉去细瘦枝，以后再进行两次定型修剪，并注意第2年打顶养蓬采摘2-3次．第3年严格执行留新叶采摘，尔后进行正常的整形修剪和采摘。
3．土壤改良
老龄茶园要在树体改造的当年进行深翻、增肥、改良土壤、方法见“深翻改土”部分．以后每隔1—2年施一次基肥。
4．茶树保护
①消灭枝杆寄生物
更新修剪后应抓住时期消灭枝杆害虫、病原体及苔藓、地衣等枝杆寄生物。
②更新后防治新生枝叶虫害：
更新修剪后新枝叶容易招致茶小绿叶蝉等害虫集中危害，应注意观察，及时防。
5．改植换种
对更新修剪效果不佳或需要换种的茶园要及时换种更新，其作法有改植换种和套植换种，以改植换种为主。
①改植换种：将老茶树挖掉，清除残根，重新规划建园，换植良种。
②套植换种：在不需要调整地形和老茶树行距合：适的情况下，为增加改植期间的收入，可采用新老套朴的办法以老带新。作法是秋末冬初对老茶树作重修剪或台刈，行间开沟深翻施底肥，移栽茶苗。从第二年外始对重剪或台刈厂的老树强采。第4—5年再挖除老茶树。