泉水泡绿茶。
广元含羞泉
神州大地遍地有许多的清泉，大部分的清泉以水量大、水质佳而闻名天下，也有一些泉因为非常奇异的出露方式而引人赞叹不已，如含羞泉。含羞泉是一种非常罕见的泉水，它位于四川省广元县的陈家乡山谷之中，属于龙门山的东北段，人们称之为怪泉，也有人称其为缩水洞。
含羞泉的出露处，可谓是草蔓丛生和土石混杂。泉水从一个石灰岩裂隙U中流淌出来，流量大概是每昼夜流1000吨左右。它仿佛像一棵含羞草，每当遇到一点震动就会悄然停止流动。如果有人朝泉池中掷下一块石头，泉水洞中顿时就会发出咯咯的声响，随之流泉便不再流淌。但只要静静地待上一刻钟，泉水又会重新流出，而且流量能够由小变大，再次遇到震动声响时，泉又会止流断水。如此往复循环之后，在泉池旁边就会堆满了人们所掷砸的石块，这就让当地农民不得不定期前去清理石块。
关于含羞泉，还有一个民间传说。相传在很久以前，广元一带发生了严重的旱灾。当时赤日炎炎，河泉枯干，人和动物都没有水喝。薄山掌粱上住着泉姑一家，泉姑的父亲在找水的过程中已经活活地渴死，母亲也因为无水可饮变得奄奄一息。年方十二三岁的泉姑为了救母亲，就顶着烈日四处寻水。功夫不负有心人，当她奔波了一整天之后，终于找到一处石洞的石头正在滴水，于是她一滴滴地接下半碗水来。当泉姑捧着这半碗水匆忙地赶回家中时，不幸却遇见凶残的头人。头人将泉水抢去，还判泉姑有“有水不献”之罪，于是剥光她的衣服，打算将其弃山喂狼。泉姑一心想着生命垂危的母亲，哭着就跳进深不可测的落水洞里。母亲见泉姑未归，就让乡亲们帮忙寻找。这时寻找泉姑的乡亲们，顺着隐约的哭声找到一处小石洞的旁边，惊喜地发现竟然有清泉涌流出来，于是就痛快地饮用泉水。那心狠的头人一听泉姑还活着，就尾随而至，往水井中投块石头，想置泉姑于死地。非常奇怪的是，当头人来到水井边时，既听不见哭声，流泉也不流了，就连泉口的那少量的水都缩了回去。头人见状，竟然被吓死在泉旁。泉姑看见仇人已死，自然泄恨，但是想到自己的父母亲，又不禁放声地痛哭起来，不料当哭声一起，清澈的泉水竟然又开始哗哗流淌。乡亲们非常惊喜，就靠着这股清泉而度过了灾年。物以稀为贵，含羞泉是天下稀有之泉，泉水的水质也属上乘，当地人用泉水来煮茶进行饮用，鲜醇清香的茶水让人颇有回味。
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黄山毛峰茶叶品质特点香气清香馥郁滋味 鲜醇爽口
黄山毛峰
（1）产地。黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉祐年间。至明朝隆庆年间，黄山茶已很有名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。
（2）品质特点。
黄山毛峰的品质特点
形状：形似雀舌、白毫显露
色泽：黄绿油润
汤色：黄绿清澈明亮
香气：清香馥郁
滋味：鲜醇爽口
叶底：嫩黄柔软
（3）采制。
黄山毛峰采摘细嫩芽叶，特级黄山毛峰采摘标准为1芽1叶，1-3级黄山毛峰的采摘标准分别为1芽1-2叶和1芽2-3叶。
（4）地理气候。
黄山位于中国版图的东南，东与浙江相连，南与江南毗邻。迷人的黄山，气候宜人，峰峦叠翠。这里山高谷深，溪涧遍布，林木茂盛，年平均气温15 ℃-16 ℃，年降水量1 800-2 000毫米。土壤属山地黄壤，土层深厚，质地疏松，透气性好，含有丰富的有机质和磷钾肥，属酸性土壤。优越的自然环境为黄山毛峰自然品质风格的形成创造了良好的条件。
淄博柳泉汲水烹茶 用之煎茶，则茶清香四溢，让人回味无穷
淄博柳泉
在齐鲁大地上，有一处非常出名的泉水在众多的泉水之中脱颖而出，这就是淄博柳泉。柳泉位于我国著名小说家蒲松龄的故里，即山东淄博市淄川区的蒲家庄。
柳泉距蒲家庄东门只有数十米。柳泉的前方是一个幽深的山谷，泉水就是从谷底的转弯处露出。泉口约1米见方，条石镶边高出地面，在泉口的外围用青石铺成一个约百余米的平台，平台的四周有花墙围栏。泉边立有一块石碑，石碑上刻着由茅盾亲笔题书的“柳泉”二字。泉后柳树上挂有一块简介牌，写着：柳泉原名满井。因为当年此井深丈余，泉水从井中溢出，自流成溪，滋润着周围的树木和花草，使周围的风景十分秀美。传说蒲松龄曾在此设茅亭以茶待客，从乡夫野老口中听取狐鬼故事，最后写成了《聊斋志异》。
据相关史料记载表明，柳泉原本是一个天然的自流泉水，村民们砌石为井做蓄水之用。当时，泉水有丈余之深，即使是在大旱之年，仍涌流不息，保持着水满之态，所以柳泉就有了满井这一俗名。泉边原有一棵巨大的古柳，蒲松龄和村民又在泉边种植了一片柳树。从此，井畔翠柳拂风，婆婆多姿，景色比以前更加优美。蒲松龄和村民们便将此泉更名为柳泉。蒲松龄十分喜欢柳泉，自号为柳泉居上，每天到柳泉汲水烹茶。柳泉的水质良好，清澈明亮，若用之酿酒，则酒香馥郁；用之煎茶，则茶清香四溢，让人回味无穷。
《聊斋志异》的传扬，不仅使柳泉居士为世人所熟知，而且也增加了柳泉的知名度，使其名闻遐迩，直至今日仍有很多慕名去寻访柳泉的文人雅士和中外游客。如今，柳泉由于开采矿井，导致地下水位大幅度下降，已经没有当年“水满而溢，自流成溪”的景观，只有在丰水季节，才会再现当年的景观。
茶水煮饭的好处
大米是咱们中国常见的主食，但是一般我们只是用普通的水或煮或蒸。茶，在我国也有着悠久的历史，茶文化博大精深。其实，如果用茶水来煮饭，会有许多你不知道的好处，且别有风味。一、防癌癌症是一种骇人听闻的疾病。近些年来，癌症不断逐年增长，所以日常的防癌工作一定要做，而茶叶煮饭就是不错的选择。茶水煮饭可以有效地防止致癌物质亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。二、预防中风人到了一定的年纪就会出现多种疾病，尤其是老年人。如果老年人受到一定程度的刺激，会出现脑中风的现象。脑中风的原因之一，是人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性，而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地预防中风。三、防治心血管疾病茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70%-80%。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。四、防止龋齿自身的牙出现一点症状就会让人寝食难安，尤其是龋齿的出现。除了用相关的药物治疗这种疾病之外，还可以食用茶叶煮的米饭。因为茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织，可防止龋齿发生。
欢乐的茶水煮饭
其实我们一直想做点实验性质的东西，除了给大家带来耳目一新的感受外，还能切切实实的解决一些实践上的问题，所以才了有这次的茶水煮饭——用四种不同的茶水煮出的米饭到底有哪些不一样呢?哪一款最好吃呢?
那么就请往下看。
首先是步骤篇
茶水煮饭其实很简单，就把平日里煮饭的水换成冲泡好的茶汤就行了。
拿红茶饭来说，材料为大米、红茶。用量的话，一般三人家庭一顿午饭的米量，我们使用了5克红茶来搭配。
茶水入米后，建议先静置浸泡3-5分钟左右，一是让米饭更加松软，二是让茶汤充分进入米饭中，然后各种水乳交融、如胶似漆、鱼水之欢，好带给我们更好的舌尖体验... ...
随着电饭煲“叮”的一声(敢问是微波炉么啊喂!)，米饭出炉，配上一碟小菜，简单又美味的小盛宴便可以开始享用了。
专业的食用报告
为了保证实验的客观性，除了乐小茶本人，我们还邀请了甄小嬛、陈家驹、苍井实和李舌尖四位嘉宾，他们将会给大家献上一份理性又感性、严肃又调皮的食用报告。
红茶饭
乐小茶：“用红茶煮过的米饭色泽淡黄，能明显闻到清腻的香味，咀嚼起来较平常的米饭来得软糯，最主要的是舌尖会有回甜，说个不恰当的比喻——很像XX山泉、有点甜。”
甄小嬛：“方才这电锅盖上，不一会儿功夫就出锅了，瞅瞅这红茶米饭，黄嫩如白玉，乖巧似滚珠，香气扑鼻、舌尖回甘，真真儿是极好的东西，看着精贵，倒也是寻常百姓家吃得起的呢。”
绿茶饭
乐小茶：“众人皆对绿茶饭抱有很大的信心，觉得会不会像竹筒饭一样清香扑鼻，翠绿幽嫩。结果煮出来，它就只是颜色淡黄的米饭，仅此而已，没有什么茶香，滋味跟普通米饭差不了多少。”
陈家驹：“本来很看好的绿茶饭，结果却没有什么变化，让人感到意外，发生这种事，大家都不想的。煮饭的事呢，是不能强求的，所谓吉人自有天相，煮饭最要紧的就是开心。呐，那个谁，要不要泡壶绿茶给你喝?”
乌龙茶
乐小茶：“最先用的是冻顶乌龙，结果也是平淡无奇，于是便改用了武夷岩茶。结果打开微波炉，一股浓烈的岩茶香味迎面扑来，茶的滋味紧紧覆盖在米饭上，像是在少数民族村落才能吃到东西。”
苍井实：“大家知道吗?冻顶乌龙煮出的米饭都没有什么滋味耶，改变果然不是很一件简单的事情呢。后来用的武夷岩茶，结果让大家都吃了一惊，香气装满了整个屋子，陈先生用鼻子使劲的嗅，就像一只守食的哈巴狗(笑)。”
普洱熟茶(鼎力推荐♬~)
乐小茶：“从微波炉微微冒烟开始，就能明显的闻到强烈的普洱茶味儿，打开微波炉，褐色的米饭像裹了一层油脂般光亮，非常好看，最给人惊喜的莫过于米饭浓厚的滋味，有种吃到肉的错觉，是的，你没看错，因为普洱熟茶的特殊风味，有种吃到腊肉的错觉。”
李舌尖：“厚重香浓的普洱茶将米饭绵密寡淡的滋味驯化，悦人的清甜加上口感的软糯滋润，这质朴的美味蕴藏着中国人对于传统美食的依恋感触... ...”
乐小茶总结：“嗯，非常专业的食用报告，充分展示出了各类茶水煮饭所传递出的外观、滋味与感受，不愧是花下大手笔请来的嘉宾，就是不一样。”
好吧，乐小茶想说的是除开没什么变化的绿茶饭，其它的茶饭很值得尝试，特别是普洱茶饭，简直太赞，配上泡萝卜，勾得人饥肠辘辘。在拍完这组图片后，工作人员们开始了“假公济私、中饱私囊”的用膳时间... ...
茶水煮饭用处
茶和稻米都是中国传统的作物，也许你没有想到，将这两样东西放到一起，竟然是天然的防病上品。近年来很多见的一些疾病都可以被它们一扫而光。
功能一：防治心血管病想吃到清香扑鼻的米饭，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。
功能二：防治消化道肿瘤此外，茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃和适当酸度下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。
功能三：预防中风茶水中的单宁酸能有效地预防中风。
功能四：防治龋齿另外，茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有小量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。
茶水烧饭的方法很简单。先将茶叶1克至3克，用500克至1，000克开水浸泡4分钟至9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用);将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。
武汉伏虎山卓刀泉 用此泉水烹煮茶，口味甘醇，清香怡人
武汉伏虎山卓刀泉
卓刀泉位于武汉东湖景区的一座小山上。这座小山从远处眺望仿佛一只青虎卧于其间。山脚有一古庙，卓刀泉就在古庙的前院。泉口呈球台形，泉眼四周围由三层石条砌筑。井泉深度为10米左右，泉水纯净清亮，冬温夏凉，用此泉水烹煮武汉磨山新茶，口味甘醇，清香怡人。相传，长饮此井泉水，能起到除病健身、延年益寿的作用。明初楚藩昭王曾为此井泉修建过井台、围栏和亭阁，如今亭已倾废，只有井台与井栏尚存，井石上还依稀可见“卓刀泉”样字。古庙是因泉而建，并由泉而命名。据碑文记载，此庙在清初时毁于兵灾之中，又子咸丰八年（1858年）重建，1916年翻修。现庙内尚有大殿、禅堂、客室、桃园阁等。
现存于庙中的石碑上有关于卓刀泉的记载：“城东十五里，有卓刀泉者，吾楚胜迹也。昔汉寿亭侯关公治兵江陵时，卓刀于此，故名。斯泉之水，冬温而夏铡，其色淡碧，味甘如醴，饮之可以疗疾”。卓刀泉名字的来历与三周的关羽有关。相传在赤壁大战前夕，关羽按照军师诸葛亮的命令率军队途经此地，时值盛夏，士兵们干渴难忍，关羽命人在四周寻找水源，却没有任何收获。一位银须老者告诉关羽：“这里原本林茂水丰，但一个老虎精把这里所有的水源都毁了。老百姓为了祈水，不得不送上童男童女供老虎精享用”。话刚说完，狂风四起，一白额金睛的老虎扑过来。关羽立刻操起青龙偃月刀，大刀化为一条青龙，与老虎精展开搏斗。老虎精被打败了，并化为一座石头山，青龙又变大刀，回到关羽手中。关羽以刀卓地，就在大刀卓地之处，冒出涓涓清泉。这突然冒出的清泉解了饥渴，使将士们士气大振。临行前，关羽用刀蘸上泉水，然后洒在石头山上，石头山立刻绿树丛生，一片青翠。后人就把此泉命名为卓刀泉，并在泉畔修建了卓刀泉庙，把白虎精化成的山叫做伏虎山。有诗曰：“青龙降虎关云长，甘醇还数卓刀泉。”