普洱茶紧压茶。
各种散茶经再加工蒸压成一定形状而制成的茶叶称为紧压茶。紧压茶是中国特有的茶类。根据所采用原料茶类的不同，可以分为绿茶紧压茶、乌龙茶紧压茶、红茶紧压茶和黑茶紧压茶等。
（1）绿茶紧压茶
此茶类产于云南、广西、四川，其中的主要品种有云南沱茶、普洱方茶、竹筒茶、广西粑粑茶、四川毛尖、四川芽细、小饼茶、香茶饼等。
（2）乌龙茶紧压茶
按照乌龙茶的制造工艺制作并压制成的紧压茶，主要品种有福建的小仙饼茶等。采摘水仙种茶树鲜叶，经晒青、晾青、摇青、杀青和揉捻后，将揉捻叶压模造型，再用白纸包好进行烘焙至干即成，所以又称“纸包茶”。水仙饼茶过去是手捏成团的，因手捏加工大小不一，后来才改用木模加工，压成方形茶饼。水仙饼茶主销闽西各地及厦门、广东一带。
（3）红茶紧压茶
以红茶为原料蒸压成砖形或团形的压制茶。主要品种有米砖茶、小京砖等。米砖主产于湖北省赤壁赵李桥，主要以红茶的片末茶为原料，蒸后在模中压制而成，上有商标花纹图案。米砖每块重1.125千克，为23.7厘米×18.7厘米×2.4厘米的砖块形。主销新疆、内蒙古，也有少量出口。（4）黑茶紧压茶
以各种黑茶的毛茶为原料，经蒸压制成各种形状的紧压茶。主要有湖北的老青砖，湖南的湘尖、黑砖、花砖、茯砖，四川的康砖、金尖、方包茶，云南的紧茶、圆茶、饼茶，以及广西的六堡茶等。紧压茶除了上述的几类之外，还有一种也可归属于紧压茶的茶类——“固形茶”，它是一种细条形的再加工茶。用茶叶加工中产生的细茶末，研磨成茶粉，加入淀粉、蛋白质等黏合剂，调和成糊状，然后加压，通过滤孔挤压成直径1～1.5毫米，形似细面条的细条形，晾后烘干，切断成1-2厘米长即成。这种固形茶，热水冲泡后不溶化，茶条不散，但茶汁能浸出。固形茶的生产是副茶利用的一种途径，除中国外，日本、俄罗斯等国也有少量产生。具体紧压茶的外形、汤色、香气、滋味、叶底请参见后文紧压茶鉴别。
小编推荐
紧压茶的主要产地介绍
中国是产茶大国，兴许很多人只知道有绿茶、黄茶、花茶、黑茶、红茶、白茶等等，却不知道还有一种叫紧压茶的茶。现在中国向大家介绍紧压茶的种类及其产地：
湖北产茶历史悠久，唐代就有蕲门团黄、黄冈茶、鄂州团黄、施州方茶、归州白茶、碧涧茶、明月茶、楠木茶、仙人掌茶等生产。至今全省传统名茶和新创名优茶已达70多种。有绿茶、红茶、黑茶、黄茶、花茶等多种茶类。它生产的名优紧压茶有：青砖茶、米砖茶等。
四川省唐代就有蒙顶茶、鹰嘴芽白茶、赵坡茶、纳溪梅岭茶、昌明兽目、神泉小团、彭州石花、峨眉白芽茶、青城山茶、名山茶、思安茶、蝉翼、片甲、雀舌等生产。至今全省传统名茶和新创名优茶已达50多种，有绿茶、红茶、黑茶、花茶等多种茶类。它生产的紧压茶有康砖等
云南省唐代就有普洱茶生产。至今全省传统名茶和新创名优茶已达20多种，有红茶、绿茶、黑茶、紧压茶等多种茶类。云南生产的紧压茶有: 云南沱茶、七子饼茶、竹筒香茶、普洱方茶、圆茶、紧茶等。
紧压茶，是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适合制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。紧压茶的多数品种比较粗老，干茶色泽黑褐，汤色澄黄或澄红。在少数民族地区非常流行。紧压茶有防潮性能好，便于运输和储藏，茶味醇厚，适合减肥等特点。
黄茶有紧压茶吗？紧压茶的种类
紧压茶是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适合制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。黄茶是一种轻微发酵茶，是没有紧压茶的，下面小编就给大家介绍一下黄茶的种类吧！
黄茶的种类
1、黄芽茶
黄芽茶，采摘标准为单叶或一芽一叶，通过传统工艺精制而成。黄芽茶的品种分别有：湖南岳阳的君山银针、四川雅安的蒙顶黄芽和安微的霍山黄芽等。
外形特征：黄芽茶因加工技术不同，形状上有着明显差别，如君山银针，形细如针、芽头肥壮、满披白毫。蒙顶黄芽，条索扁直、芽壮毫多。
2、黄小茶
黄小茶是采摘细嫩的芽叶，多为一芽一叶、一芽二叶为原料经过加工制作而成。黄小茶的品种有湖南宁乡的沩山毛、湖北远安的远安鹿苑和浙江温州的平阳黄汤等。
外形特征：黄小茶的成茶，外形芽壮叶肥，毫尖显露，色泽金黄。
3、黄大茶
黄大茶要求大枝大杆，鲜叶采摘的标准为一芽四五叶。品种主要有安微皖西的金寨黄大茶、安微霍山的霍山黄大茶和广东湛江等地的广东大叶青等。
外形特征：黄大茶，芽叶肥厚成条、梗长而壮、梗叶相连；色泽金黄鲜润。
黄茶的制作工艺
1、杀青
黄茶杀青应当多闷少抖，高温湿热的条件下进行杀青，使叶绿素破坏，酶失去活性。蒸发一部分水分，去除茶叶特有的青草香，为黄茶特有的醇厚滋味和叶片变黄创造条件，
2、闷黄
黄茶制作和绿茶相近，只是多了特有的一道闷黄工序，闷黄也是黄茶制作最关键的一道工序，对黄茶品质具有至关重要的作用。杀青后的茶叶先是经过农民朋友的热揉，再通过堆闷使黄茶叶片变黄，这才有了我们的黄茶黄汤。
3、干燥
黄茶干燥分为两步，先是毛火低温烘炒，这一阶段水分蒸发、干燥的速度都很缓慢，进一步促进黄叶黄汤的形成。第二次是高温烘炒，使高沸点的芳香物质在高温的作用下显露出来，构成黄茶特有的香味。
紧压茶的种类
1、紧压茶可分为：绿茶紧压茶、红茶紧压茶、乌龙茶紧压茶、和黑茶紧压茶。
2、绿茶紧压茶：主要有沱茶、普洱茶、普洱方茶、竹筒茶、广西粑粑茶、四川毛尖、四川芽细、小饼茶、香茶等。
3、红茶紧压茶：是以红茶为原料蒸压成砖型或团型的压制茶。砖型的有米砖茶，小京砖等，团茶有凤眼香茶。
4、乌龙茶紧压茶是按照乌龙茶的制造工艺并压制的紧压茶，福建漳平县生产的“水仙饼茶”就属此类。
5、同时还有紧茶、圆茶、饼茶、六堡茶，还有一种茶也可归属到紧压茶类，那就是固形茶。
综上所述，紧压茶茶味醇厚，有较强的消食除腻功能，还具有较强的防潮性能，更便于长途运输和贮藏，黄茶作为一种制作简单，没有经过发酵的茶叶，所以黄茶是没有发酵茶的！
紧压茶知识
紧压茶产生是什么原因
紧压茶是为了长途运输和长时间保存方便，将茶压缩干燥，压成方砖状或块状，为了防止途中变质，一般紧压茶都是用红茶或黑茶制作。紧压茶一般都是销往蒙藏地区，这些地区牧民多肉食，日常需大量消耗茶，但居无定所，因此青睐容易携带的紧压茶。
紧压茶历史发展过程
茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。
紧压茶加工中的蒸压方法与我国古代蒸青饼茶的做法相似。
紧压茶生产历史悠久，大约于11世纪前后，四川的茶商即将绿毛茶蒸压成饼，运销西北等地。到十九世纪末期，湖南的黑砖茶、湖北的青砖茶相继问世。紧压茶独具的品质特性是，除了它具有较强的消食却腻，适应各地少数民族特殊的烹饮方法之外，是它具有较强的防潮性能，便于运输和贮藏。由于过去产茶区大多交通不便，运输茶叶是靠肩挑、马驮，在长途运输中极易吸收水分，而紧压茶类经过压制后，比较紧密结实，增强了防潮性能，便于运输和贮藏。而有些紧制茶在较长时间的贮存中，由于水分和湿度的作用，还能增进茶味的醇厚。
所以直到如今，以各种茶类加工制作的压缩茶，不仅在国内是兄弟民族日常生活的必需品，需要量多，而且在国际市场上也有一定的销售量。