六堡茶普洱茶。
普洱茶虽然在云南已有几千年的种植、饮用史，但是直到最近一二十年才逐渐揭开其神秘的面纱。由于其风味独特，药理作用与现代人寻求健康的理念相契合，吸引了越来越多的人的关注。但目前普洱茶市场还不够完善，有能力鉴别普洱茶的茶商又少，许多卖茶的店家也分不清其真正的品质。在利益的驱使下，冒老号之名，印级茶者有之，动辄出现二十年，三十年，甚至于五六十年的珍品普洱也越喝越多。还有许多茶商将茶品储放在阴暗，高湿的环境中以加速其陈华，人为洒水，常常导致茶叶发霉、变质。茶品迅速变质后，再将茶饼风干，这样在短时间内就获得了样似陈年普洱的湿仓茶、
以下介绍几招基本的又方便的巧识别招数：
四看：（清纯正气）
1、清-味道要清，没有霉味。
2、纯-汤色要纯，如枣或红浓，亮，不能黑如漆。
3、正-存于正确环境中，位于干仓，不可处湿仓。
4、气-品其汤，则心旷神怡。
六不看：
1、不以错误的年代为标杆
（注：其实真正五六十年代的茶只有到博物馆里才能见到的，试想一下，有没有茶厂茶商会将做好的茶陈放50年才拿出来卖呢？）
2、不以伪造包装为依据；
3、不以茶色深浅为借口；
4、不以添加味道为导向
（注：真正的普洱其樟香、枣香，等都是自然形成的，则么可能高得刺鼻呢？）
5、不以霉气仓别为号召；
6、不以树龄叶种为考量。
注：无论选购哪种茶品，其标准总是统一的，购买时先衡量一下自己的经济情况，大致考虑好想要的大类，其次找一家可性度高的商家，比如聚祥春茶叶品牌专卖店。另外要多向普洱茶人中的前辈请教，以增加普洱知识。
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有刮痕普洱茶不宜购买
熟普洱几乎不含黄曲霉素
近日，一则“喝普洱茶是得癌症最快的方法”的微博在网上引起热议，该微博作者表示，这是因为普洱茶需要长期存放，导致其中会有大量的致癌物黄曲霉素。普洱茶和黄曲霉素“搭上伙”，让很多市民觉得不可思议。李大军博士表示，大家对此不要感到恐慌，普洱茶中是否含有黄曲霉素与其烘干工艺有关。黄曲霉素喜欢潮湿，茶叶在从采摘到烘干的这道工序，最容易产生黄曲霉素。相对而言，自然晾干的茶叶容易有黄曲霉素，而人工烘干的基本不会含有黄曲霉素。普洱茶有生熟之分，熟普洱茶的烘干工艺是人工烘干，所以几乎不会含有黄曲霉素。
储存普洱茶应注意防霉
普洱茶越陈越香，并被誉为“可以喝的古董”，所以有很多品茶爱好者及收藏者会“囤积”一些普洱茶。李大军博士提醒大家，非专业人士储存普洱茶应特别注意防霉，否则不但影响茶品的口感，更不利于喝茶者的健康。存放普洱茶，首要的是环境应阴干，避免日晒风吹，最好能用竹箬包装；要有适度流通的空气，但茶不能放于风口；存放的环境不要有异味，温度应恒定，避免变质。
大家在挑选普洱茶时，应注意仔细观察，比如茶叶有无变色，上面是否有刀刮、抹擦等痕迹，如果有，则可能是因为茶叶发霉，商家在“去霉”时留下的痕迹，不宜购买。
女性“非常时期”应少喝茶
“普洱茶的好处众所周知，无论男女老少，皆可饮用。”长春中医药大学附属医院传统诊疗中心医生曹然介绍说，普洱茶中含有丰富的矿物质和有机物，常喝普洱茶，有利于提高人体的免疫力，对养生健体、延年益寿有很大的功效。普洱茶有降脂、降压、养颜、明目、抗动脉硬化的功效，还能杀菌消毒和防癌、防辐射，清除烟毒。常喝普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体机能。
但应注意的是，女性在“非常时期”还是应少喝茶，包括生理期、孕期和更年期。尤其是生理期，经血会消耗女性体内的铁质，而茶叶中的鞣酸会妨碍机体对铁质的吸收，所以女性在经期应少喝或不喝茶，尤其是浓茶。而正值更年期的女性，容易出现睡眠障碍，喝茶会加重这种不良症状，所以也应少量喝茶，忌喝浓茶。
喝茶讲究方法 要看人看时看茶
茶为国饮，很多人都有饮茶的习惯。有人嗜好绿茶，有人爱喝红茶，有人说黑茶好。其实，从养生的角度来说，喝茶还得看人群、看体质、讲时辰。
看人群：黑茶降脂绿茶抗衰
咸宁是砖茶之乡，鄂南青砖茶属于黑茶，千百年来远销内外蒙古、新疆、俄罗斯等地。湖北省赵李桥茶厂有限责任公司工作人员告诉记者，青砖茶之所以受蒙古、新疆等地居民喜爱，与其特殊的保健功效有关。蒙古族以肉食为主，多油腻，高脂肪，饮用砖茶能暖身御寒、消脂去腻、化滞健胃。
“三高”者、肥胖人群、久坐不动者，适合饮用青砖茶。青砖茶富含多酚类、咖啡碱、氨基酸、维生素、蛋白质等有益于人体健康的物质，能够降脂减肥、降压、抗动脉硬化、消炎、杀菌、治痢疾等。
而办公室的电脑族、抽烟者则适宜喝绿茶。绿茶能够防辐射、抗癌，增强免疫力，抗衰老。抽烟者常饮绿茶，有利于烟中的一些有毒物排出，茶叶中的茶多酚还能抑制自由基的释放，抑制癌细胞的生长。
看体质：绿茶偏寒红茶养胃
上班族陈先生应酬较多，喝酒后经常胃部不适。自从饮用了红茶之后，胃部反酸等现象得到了改善。市中医院治未病科专家王先锋称，红茶味甘性温，有暖胃的功效。因此，脾胃不好的人适当饮用红茶，能够改善身体状况。体热的人则不宜多喝红茶。红茶也较为适宜女性喝，可以养胃健脾，活血养颜。
绿茶性偏寒，脾胃虚寒者就要少饮用，否则容易加重发酸、胀气的情况。
王先锋提醒，不管喝什么茶，都不宜过浓，也不宜过量。
看时辰：早喝绿茶晚不饮茶
对于喝茶，中医除了讲究因人而异，还讲究因时而异。通常，“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶”。
王先锋称，除了季节不同，一天中的不同时辰、特殊的时段饮茶也有讲究。一般来说，早上适合喝绿茶，因为绿茶中的茶多酚及咖啡碱有提神、养神之效。而下午则适合饮用红茶、黑茶，能够在一天进食后促进消化，解除油腻。晚上不适宜饮茶，以免影响睡眠。
此外，饭后不宜立即喝茶，否则茶碱会抑制胃酸的分泌，从而影响消化。很多人认为饮酒后应该喝茶解酒，其实不然，茶非但不能解酒，反而有伤身体。
茶食品标准缺失 市民购买时要睁大眼
茶瓜子、茶叶蜜饯、茶叶饼干……近期市民购买年货时发现，不少食品都和茶攀上了“亲戚”，并打着“绿色、健康”的旗号。不过专家提醒，目前我国还没有出台有关茶食品的相关标准，茶食品生产中的各个环节也存在盲区，消费者在选购时应睁大双眼。
济南市茶叶行业协会副秘书长薛德全介绍说，茶食品是近些年从南方传过来的，是茶叶深加工的产品，一般是在加入茶叶成分后，再通过蒸馏、烘焙、风干等工艺制作而成。目前市场上的茶食品主要有糕点、酥类、蜜饯、干果类、糖果等。由于茶叶中含有多种有机化学成分和无机矿物元素，因此用茶叶水或茶叶粉制作的茶食品自然就被冠以“健康”的美名。
济南市食品工业协会会长阎世春说，目前我国有针对茶饮料的相关标准，但还没有出台有关茶食品的行业标准。茶食品制作有很多讲究，以温度为例，长期高温蒸煮的话，会破坏茶叶内的营养成分，水温高于150℃时，会破坏茶叶所含的维生素C。消费者在选购茶食品时应该擦亮双眼，仔细查看包装上的标识是否齐全，并选择正规商家的商品。
薛德全也表示，不少人习惯在喝茶时配些茶点，为使口感更好，市民在喝不同种类的茶叶时，最好搭配不同口味茶点，例如喝绿茶时配甜味，喝红茶时配酸味，喝乌龙茶时搭配咸味。另外，大部分茶食品中都有砂糖成分，薛德全建议血糖高的市民最好不要食用或少食用茶食品。
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